客人們吃了中飯離開之後, 員工們都去休息了, 奚川和孫佑宸則在廚房裏研究著新菜。飯店若想保持長久的生命力, 除了菜品始終要保持原有的水準之外，還得不時有新菜推出，這樣客人才會不斷回頭。

奚川用勺子盛了一點湯汁遞過來：“你嘗嘗這個味兒怎麽樣。”

孫佑宸湊過來, 伸出舌頭舔了一下，咂摸一下，點頭說：“嗯, 有點兒麻, 又有點兒微酸，但又不會奪去鮮味, 應該特別爽口開胃。”

奚川自己也就著孫佑宸舔過的勺子舔了一下：“你覺得會有人喜歡嗎？”這是他新研制的酸麻雞。

孫佑宸點頭：“我挺喜歡的，晚點可以讓大家都嘗嘗, 看看反響，好的話這道菜就留著。我先替你把菜單給記下來。”

對他們來說, 廚房就是最好約會的地點，一個做菜，一個品嘗, 一個研究, 一個記錄，簡直就是一對神仙眷侶。

天色晚了下來，孫佑宸又有了當初串串店剛開張時的緊張感，怕沒人來吃：“你說晚上會有客人嗎？”

奚川說：“應該會有吧，別心急, 慢慢來。”

孫佑宸朝奚川笑了一下：“那我出去了。”他和奚川兩人分工合作，一個負責後廚，一個負責店裏，一個主內一個主外，所以孫佑宸覺得自己一定不能拖奚川的後腿，要把客人招待好。

六點，店裏還沒有一個人，孫佑宸看了一眼手機，心裏有點發慌，該不會真沒人來吧。他頻頻朝店門外看去，外面的行人和車輛漸漸多了起來，人們下班回來了，孫佑宸有點猶豫是不是要讓店員去外面路上攬客，忽然看見一個穿校服的女孩在門口停下來了，擡頭朝裏看了一眼，然後擡腳走了進來。

第一位正式客人沒想到竟會是一個孩子，孫佑宸看見服務員將她領了進來，在臨窗的位置坐了下來。孫佑宸暗暗籲了口氣，坐在櫃臺後面拿著筆開始畫畫，畫畫是為了打發時間，也是為了讓自己的心靜一點，他畫的是店裏的場景。他發現同樣的場景，畫出來的效果要比拍出來的更有感覺，也更讓年輕人喜歡。當初他心血來潮在微博發了兩張自己的畫兒，沒想到反響特別好，所以後來他又陸陸續續在微博發了不少自己手繪的美食圖，如今已經成了微博的一大特色，吸引了不少喜歡二次元的粉絲。

孫佑宸正畫著，聽著門口有了動靜，一擡頭，看見服務員又領著兩位客人進來了，他覺得那位中年男客人有點面熟，猛然想起來應該就是奚川邀請的雜志主編，當初在比賽的時候見過的，他趕緊放下筆迎了出來：“是陸先生嗎？歡迎！”

“對，是我。奚老板在嗎？”陸振友笑著問。

孫佑宸領著他入座：“在，他在廚房裏做菜，您先坐，先點菜，我去告訴他一聲。”

奚川正在做第一個客人點的砂鍋魚頭，聽孫佑宸說陸振友來了，便將做好的菜端下爐竈：“砂鍋魚頭好了。我去跟陸先生打個招呼。”

孫佑宸親自端著砂鍋魚頭去給那個小姑娘，小姑娘一個人吃飯，點了兩個菜，除了砂鍋魚頭，還有一道上湯豆苗，看樣子是個不差錢的富二代。孫佑宸將砂鍋魚頭放下：“您的砂鍋魚頭，祝用餐愉快！”

小姑娘擡頭朝孫佑宸莞爾一笑：“謝謝。”

孫佑宸又問：“菜還合您口味嗎？”

“很好吃，你們的店是今天新開的嗎？我以後會常來的。”小姑娘一臉滿意的表情。

孫佑宸聽見客人誇獎，忍不住笑了：“對，今天新開張，前三天八折優惠，歡迎常來。”

小姑娘一聽，趕緊問：“明天也有優惠啊？”

“有的，後天也有。”孫佑宸笑著回答。

“嘻嘻，那我明天再來吃。”小姑娘高興地說。

又一個潛在的回頭客，孫佑宸心裏高興，只要進來吃過飯的，多半都會回頭再來吧。

仿佛是為了印證他的想法似的，第三桌來的客人就是中午黃杏帶來的朋友中的一個，他今天中午在這裏吃了一頓，說是沒吃過癮，晚上又領著朋友過來了，一口氣點了好幾個菜。孫佑宸心裏別提多高興了，這麽快就有回頭客，說明他們的菜是真的受顧客喜愛的。

陸振友點了幾道感興趣的菜，奚川親自給他做了，對方吃得讚不絕口。吃完了之後，還讓一起來的攝影師同事給飯店拍了好幾張照片，說是要回去給宸川飯店寫一篇評論。他還想跟奚川聊幾句，但奚川有點忙，孫佑宸便代他跟陸振友聊了聊，談了一下他們開這個飯店的初始想法，陸振友才知道原來孫佑宸也是宸川飯店的老板。

孫佑宸知道對方願意給自己飯店做廣告宣傳，便給陸振友包了個紅包，陸振友將紅包推了回來，笑著說：“紅包就免了，給我弄張貴賓卡吧，可以打折的那種，以後我常帶朋友過來吃飯。”

孫佑宸一楞，然後笑著說：“好的，不過現在還沒做卡，回頭等我們做好了再給您送去。”陸振友的提議讓他重視起來，店裏應該準備一些貴賓卡，給熟悉的朋友發一張貴賓卡，來了可以享受一定的折扣。

第一天晚上，一共來了七桌客人，比孫佑宸預料的要好。他們能做的都做了，剩下的就交給時間了。第二天，一共招待了十五桌客人，昨天來吃飯的那個小姑娘帶了全家人一起過來吃飯，又收獲了一桌回頭客。

孫佑宸發現店裏的回頭客比率很大，這是一個好現象，假以時日，一傳十十傳百，飯店的人氣就會跟著起來了。

孫佑宸將自己畫好的畫兒發到了微博上，鄭重地跟粉絲推薦了自己的新店，歡迎粉絲們前來用餐。他的微博粉絲已經有六百多萬了，廣告效應還是很不錯的，一做宣傳，立即就有蓉城本地或者來蓉城旅游的粉絲特意找到這邊來吃飯。宸川飯店的環境好，菜的口味好，被粉絲的照片一宣傳，饞得人直流口水，大家都嚷嚷著要組團去宸川吃飯。

剛開始幾天奚川和孫佑宸都在為怎麽處理剩餘的食材犯愁，因為飯店規模在那兒，菜譜的數量也不能太少，然而問題也很明顯，客流量不夠，食材就容易積壓，放久了就不新鮮，影響菜的質量，為了不影響口碑，那些食材全都要處理掉，這種浪費實在令人痛心。

過了幾天，孫佑宸一咬牙，重新制作了一套新菜譜，將原來菜單上的菜縮減了將近一半，保留精品菜，給客人可選擇的範圍縮小，也就降低了積壓食材的風險。

開飯店說起來就是炒菜吃飯這麽簡單的事，事實上真是一門大學問，並不是有人來吃就能賺錢，必須要合理控制成本才能有賺頭。從飯店開張那天起，孫佑宸每天打烊之後算賬，都是在算今天賠了多少。剛開始還有種割肉的心疼，後來竟漸漸麻木起來，只要虧損得少一點，就有種賺了的感覺。這種虧損狀態一直持續到國慶節前才慢慢好起來，店裏的上座率終於上來了，每天剩下的食材也不多了。孫佑宸和奚川商量了一下，才將原來的菜單給換回來，畢竟總是那幾樣菜，老顧客一旦失去新鮮感，就不會再回頭。

國慶長假對商家來說就是消費黃金周，是各個服務行業的銷售旺季，餐飲業尤其如此，游客外出旅游，吃飯是免不了的，朋友聚會，在外面吃飯也是免不了，所以宸川的生意也是前所未有的火爆。

30號晚上，已經快九點了，店裏還有很多客人在吃飯，孫佑宸正在服務臺後面給客人買單，忽然聽見有人問：“老板，你們這兒承辦酒席嗎？”

“辦啊。”孫佑宸擡頭一看，發現是個面容憔悴的中年男人，“什麽時候，有多少桌？”

中年男人說：“明天中午，二十五桌，能辦嗎？”

孫佑宸睜大了雙眼：“明天中午？這麽著急？”

中年男人無奈地嘆了口氣：“對，我兒子明天結婚，原本訂好了酒席，結果因為某些原因不在那家辦了，需要臨時換地方，這一時半會兒根本就找不到合適的，我今天跑了一天，還沒有著落，我懷疑這婚還結不結得成。”

孫佑宸看出對方的無奈：“明天中午確實太趕了，我這一點準備都沒有，真不知道能不能趕得及，你要是下午來都還能好辦一點。”辦一場宴席，好多食材都必須要提前準備，明天中午就辦，他們哪裏來得及。

“你這兒有空檔吧？能辦嗎？”中年男人臉上露出殷切的希望。

孫佑宸看出對方的為難，便說：“我要跟我們總廚商量一下，看能不能辦，一會兒再給您答覆，您稍等片刻。”他叫了一個員工過來幫自己收銀，然後進廚房去找奚川了。

奚川正在忙著炒菜，聽見孫佑宸的話，驚得差點將菜倒到盤子外面去：“明天中午？不是開玩笑吧。”

孫佑宸說：“沒有，是真的。那咱們接嗎？”

奚川咬緊牙關想了想：“你把咱們之前擬的宴席菜單給他看，告訴他，差不多就是這個規格，讓他自己挑，但是有些菜可能要換，因為時間來不及，弄不出來了。他如果同意，你就讓他等我，等我忙完了再過來跟他詳談。”

“好。”孫佑宸趕緊出去了。一般來說，國慶長假是操辦喜宴的高峰期，大一點的酒樓，這個時候早就接滿了單，而宸川飯店則沒有接到任何一單宴席，因為它開張的日子太晚了，很多辦喜事的人早就提前幾個月甚至一年就預定好了飯店。宸川飯店的規模這麽大，也是把承辦宴席當成主要業務之一的，所以他們一開始就將宴會菜單擬出來了。

孫佑宸拿出菜單給客人看，客人一聽說他們願意承辦，簡直是喜出望外，他現在也沒指望什麽高標準了，只要有地方辦，能夠救過這一急就可以了，所以對孫佑宸提的要求是滿口答應。

奚川炒完菜出來，跟客人再次商討確認了一下，最後按照2388元一桌的規格辦，因為再貴一點的有些食材需要提前采購、泡發，明天半天根本就來不及。談妥之後，對方交了定金，就把這事給定下來了。

下班的時候，奚川和孫佑宸緊急集合所有員工過來開會，這是他們開店以來遇到的第一次緊急情況，需要大家明天一大早就要開始布置忙活，否則就會來不及。奚川和孫佑宸已經將員工們臨時分組分配好了工作任務，只要大家好好配合，應該能順利應付過去。

當晚，新郎家那邊還給孫佑宸打了電話，連夜過來踩了點，熟悉一下線路和環境。奚川和孫佑宸也趕緊給供菜商那邊打電話，提前訂菜。等他們忙完都快十二點了，明天一大早還要起來繼續忙活，孫佑宸扭了一下脖子，對奚川說：“結婚真麻煩，幸虧咱們不用辦。”

奚川看著他：“其實我也想給你辦個婚禮。”

孫佑宸的耳朵慢慢地紅了：“咱們還辦什麽婚禮啊。”兩個男人，太驚世駭俗了。

奚川說：“等咱們正式征得我爸媽同意，就請自己家裏人一起吃頓飯做個見證吧。我有時候特別羨慕那些老外，能夠正大光明地結婚。”

孫佑宸的嘴角忍不住揚了起來：“咱們不用整那些虛的，好好在一起就最足夠了。”

奚川拿著他的手放在唇邊親一下，用手指摩挲了一下孫佑宸光潔的手背，盯著看了一下，覺得應該給他買個戒指什麽的，他的手漂亮，戴戒指應該很好看吧。

孫佑宸不知道奚川的想法，只是覺得挺甜蜜的，他抽回手，啟動車子，準備回去。奚川的手機又響了起來，他拿起來一看，是剛才預定婚宴的那個客人，客人打電話過來說：“老板，實在抱歉，又來麻煩你了。我親家覺得酒席檔次太低了，有點不滿意，我就想再問問，之前那些海參鮑魚什麽的真的做不出來嗎？”

奚川無奈地笑：“你願意貴一點我們怎麽不願意，只是海參鮑魚都沒有提前準備，泡發需要很長時間，明天中午真的來不及了，做出來的菜品質量也不會好，您何必多花錢買不高興呢。先生，您也別擔心，我們保證將已有的菜做好，讓大家吃得滿意，您看行嗎？”他已經跟供貨商打過電話預定食材了，如果出爾反爾改來改去，多半要壞事，到時候肯定出很多紕漏。

“那好吧，那就拜托你們了。”客人憂心忡忡地將電話給掛斷了。

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