第五章
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占涼之前沒有來過新疆,但是她知道,和平年代裏越是文化融合、民族聚居的地方,很多觀念和風俗就越包容開放。
五湖四海的兵團人,風俗各異的民族同胞,讓新疆整體的氛圍都是兼收並蓄、海納百川的,哪怕是亞歐大陸離海最遠的省份,也有著獨屬於戈壁和沙漠特有的遼闊和豪邁。
這一點,占涼從霍叔叔他們身上就可以看出來,男主人熱情好客的下廚做拿手菜,女主人則大方爽朗的調制小菜和準備餐桌,還單獨拿出一個小碗偷偷從鍋裏夾走幾塊雞肉,給每個孩子嘴裏餵一個,美其名曰“嘗嘗鹹淡”。
占涼嘴裏也被餵了一塊雞腿肉,醬汁濃郁,勁道滾燙,大盤雞特有的鮮香味美讓她忍不住多吸了兩口香味,被趙老師又偷摸的餵了一口。
“好啦,快回去看動畫片吧,待會兒做熟了一起吃。”哄小雞一樣的把孩子們勸走,趙老師的姿勢熟練,大廚霍叔叔也假裝沒看到,唯有古麗哈在偷笑和面,又偷偷餵了占涼一小塊。
“這次沒有了,最後一塊。”古麗哈說完,還把空碗給占涼看了一下,活潑又親昵。
占涼自小跟著父母過,哪怕常年見不到他們也沒見過爺爺奶奶來家裏陪自己,所以在她有限的走親戚記憶裏,占家是一個大族,特別講究血緣輩分的氏族,男人們逢年過節就是吹捧彼此掙錢和車房,女人們就是聊孩子和家庭,連做飯都是專門請的人過來,自然也沒有會單獨夾出一小碗,給每個孩子嘗一下的親戚。
至於像霍叔叔這種一家之主來下廚做飯,更是少見,他們大部分都是喝著酒把花生米的皮扔到地上,然後咧咧咧的胡吹。
占涼記得她有個東北轉來的高中同學,就在班裏說過他可是掌握家傳廚藝的正宗東北男人,絕不讓親媽和親姐姐洗鍋做飯傷皮膚,燉鵝水平也已經出師,力證東北男人顧家疼老婆。
看到霍叔叔站在大鍋旁,順手把趙老師掉下來的蒜皮撿起來扔竈臺裏面,占涼心想看來不止東北的家庭氛圍特別好,西北的也不差。
她喜歡這種家庭氛圍特別濃的地方。
當天晚上,占涼發現了自己的靈魂摯愛——拌到大盤雞裏的皮帶面。
古麗哈活的面,用手捏成皮帶寬度之後抻展,按照一條一條的煮熟後倒入大盤雞的湯汁之中拌勻,由於面沒有切斷,占涼整整吃了兩條,滿滿一小碗,吃到忍不住摸著肚皮發呆。
霍叔叔其實炒了整整兩只大公雞,三個家長就吃了些雞脖和雞爪,剩下的基本上都讓五個孩子吃掉了,每個小碗旁邊都堆了不少的骨頭。
能吃就是健康和強壯,新疆的家長審美相當的西北,不管男孩子巴郎還是女孩子丫頭,吃的飽飽的才是父母的成就,古麗哈都把雙胞胎的袖子勉起來,讓她們筷子用不利落就直接拿手啃,吃完再一起擦。
霍達還專門挑了兩個小雞腿,左右手各拿一個,學著梁山好漢大口吃肉的動作故意啊嗚,看的趙老師又往他背上抽了一巴掌。
也就占涼和蘭拓的吃相斯文,拿著筷子還不忘吃點土豆和其他的菜,占涼是個假孩子,蘭拓估計就是天賦使然,好看的孩子連吃飯都能點亮畫面感,讓霍叔叔都忍不住給蘭拓的碗裏多夾幾塊雞腿肉。
占涼發現新疆用的不是本地時間,按照北京時間的話其實有兩個多小時的時差,再加上做飯的時間耽誤了一些,他們吃完飯已經晚上九點多了,冬天的太陽落山的很早,趙老師和古麗哈一起把孩子身上沾著的面湯和油汁擦幹凈,霍達就偷偷加入了隊伍跟著占涼他們一起回去睡覺了。
估計平時兩家孩子也是搭夥養的,霍達擔心親媽晚上看到自己的新羊絨大衣又氣不過收拾他,忙乖巧的跟在古麗哈身後往外躲一晚。
古麗哈家裏的床多,足夠孩子們睡了,就把五個小孩全部帶回去了。
屋子裏的暖氣已經變溫了,古麗哈去廚房添煤架火,端來熱水讓孩子就在客廳裏面,拿著小臉盆和小牙缸洗漱,看洗白白之後就利落的扒掉身上的衣服,留秋衣秋褲放到臥室的床上,坐在床沿邊拿熱水泡腳。
“霍達不許撩水玩,哈爾和烏蘭也不能玩盆裏的水,知不知道?”客廳和臥室裏都鋪著漂亮的地板磚,潑上水就會變得特別滑,古麗哈的叮囑就代表著之前發生過小崽子泡腳,忍不住拿腳丫撩水,然後地板帶水把人滑倒的事情。
這麽一說,蠢蠢欲動的霍達立刻低頭,雙手背好挺直腰板,聽課一樣的表示自己會乖,哈爾和烏蘭也有模有樣,親親熱熱的坐在一起也不亂動,堅決不讓盆裏的熱水豁出來一滴。
等古麗哈去客廳收拾臉盆和牙缸之後,蘭拓左看右看,躍躍欲試的想從水盆裏伸條腿出來,小孩子的紀律觀念和成年人不同,有的時候越不讓做什麽就越想做什麽,只是蘭拓還沒有行動,就看到霍達眼神一亮,頗有一種蘭拓潑出第一滴,他來補上一大盆的期待。
“咳。”要不是屋外太冷了,古麗哈怎麽會專門讓幾個孩子在屋子裏洗漱,占涼故意咳了一聲,讓四個小孩子全部坐好以為行動暴露了。
占涼:……
敢情你們四個,都挺想玩潑水的啊?
房屋的格局方正,設計的時候考慮到廚房做飯和供暖以及外帶倉庫儲備的功能,沒有直接連通臥室和客廳,需要外出再進隔壁的廚房,占涼能聽到古麗哈在隔壁用鐵鉗給鍋爐加煤塊的聲音,想了想之後拿毛巾擦幹水,踩著拖鞋想去幫幫忙,結果還推門還沒有掀開厚門簾,就被門口的冷風吹回來了。
嘶,秋褲瞬間結冰的凍。
“嗯?小涼洗好了?真乖。”古麗哈正好進來,直接把占涼抱起來塞回臥室的床上,還用手握了一下她冰涼的小腿,然後誇了一下其他四個小朋友,“今天很乖,沒把水潑出來,現在自己擦腳丫,然後回被窩裏呆著。”
孩子年紀太小,還不能單獨睡一個臥室,所以大臥室中間有阻隔的簾子,左邊是蘭拓和霍達睡得高低床,右邊是占涼的小床以及古麗哈帶雙胞胎睡的席夢思。
平時簾子是拉開的,床和床之間的距離也近,能讓孩子蹦來蹦去,占涼還看了一下被改造的高低床,果然,欄桿被加厚加高,除非故意跨欄往下跳,否則根本翻不下來。
小孩子睡得早,占涼躺進被窩之後很快也陷入了夢鄉,再醒來就是天亮。
“有烤包子烤包子!”霍達一聲嗷嗷就把占涼殘留的睡意嚇退,她穿好衣服洗漱完畢,跟著古麗哈又去了趙老師家裏,吃霍叔叔剛買回來的烤包子。
曾經笑稱“我不吃羊肉,太膻了”的占涼,猶豫的咬了兩口之後就重新做人了,“這種鮮香緊致的好羊肉請來一沓”。
坎坎村附近的羊種是哈薩克大尾羊,肉脂鮮嫩味美、無膻味,元清的賦詩裏面提到的就是這種羊,工業的不發達反過來保護了原生態的生活節奏,占涼聽古麗哈說這些羊是附近民族村裏哈薩克牧民養的,全年陪著羊去山上逐鮮甜的水草,直到貼膘成羊之後再從山裏出來。
總體來說,就是讓羊吃無汙染的青草甚至一些本土草藥,喝冰洌清甜的雪山融水,想走哪裏走哪裏,想吃什麽吃什麽的“大爺式生活”,培育成本極高,但是味道真的能改變所有人對羊肉一切的負面印象。
好羊肉,只用白水煮出來都是清鮮回甘的,沒有任何的異味,再加上本地的紫洋蔥,燙的占涼邊吸氣邊去拿第二個烤包子。
她現在相信,以前認識的富二代朋友自駕游去新疆玩,結果回來的時候,什麽風土人情都沒說,先自豪的打開後備箱,展示帶回來的三只羊的事情了。
除了烤包子還有奶茶,磚茶煮水後加入鮮奶,最後再加一些鹽調味,和占涼喝過的奶茶完全不同,但是極為淳厚,上面還會結出一層奶皮來。
占涼算是發現了,新疆絕對是恩格爾系數高占比的大省,除了經濟發展水平受限的客觀原因,還有著他們對美食的本能追求,可以不講究住的地方,可以不去買漂亮衣服,但是全家一定要快快樂樂的吃好,吃飽,吃美。
從她在古麗哈身邊醒來,除了回來路上幾頓沒辦法的簡單飯菜,剩下的每一餐都很重視,可以不隆重但一定要美味,就像現在他們剛吃完烤包子,蘭拓和兩個妹妹就已經圍著古麗哈,說晚上想吃揪片子,然後古麗哈沒半點意外的點頭,告訴他們已經把面醒上了。
“那我明天能吃拉條子嗎?”霍達唰的舉手,開始點明天的飯,然後被霍叔叔踹了一腳屁股,“寒假作業寫了沒?今天還沒有過完就想著明天吃什麽,下次霍達你來剁餃子餡!”
占涼看著霍達嗷嗚一聲逃跑,還不忘再拿走一個烤包子,氣的趙老師在後面發警告通知,“霍達,你要是把手上的油沾到了臥室或衣服上,等我揍你!”
霍叔叔去收拾孩子了,趙老師和古麗哈也暫時忘掉“我們吃什麽”這件大事,先陪占涼去一趟村裏的大隊部。
占涼現在算是古麗哈收養的孩子,但坎坎村不會不聞不問的,村長和書記都準備見一見孩子,幫她解決接下來讀書的學費和課本費。
英雄的孩子,不應該獨自在冬日裏穿行。
除了古麗哈和趙老師他們之外,還有很多人也在關註占涼的成長,等待著關鍵時刻伸出援手。
大碗喝酒,大口吃肉的地方,這麽多叔叔阿姨在,不會委屈一個孩子的。
占涼被趙老師的圍巾裹的只露兩只眼睛,然後一左一右的牽著手往前走,眨了眨眼睛,覺得睫毛差點被湧上的水汽凍住。
太、天冷了,想感動都不敢動。
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這一點,占涼從霍叔叔他們身上就可以看出來,男主人熱情好客的下廚做拿手菜,女主人則大方爽朗的調制小菜和準備餐桌,還單獨拿出一個小碗偷偷從鍋裏夾走幾塊雞肉,給每個孩子嘴裏餵一個,美其名曰“嘗嘗鹹淡”。
占涼嘴裏也被餵了一塊雞腿肉,醬汁濃郁,勁道滾燙,大盤雞特有的鮮香味美讓她忍不住多吸了兩口香味,被趙老師又偷摸的餵了一口。
“好啦,快回去看動畫片吧,待會兒做熟了一起吃。”哄小雞一樣的把孩子們勸走,趙老師的姿勢熟練,大廚霍叔叔也假裝沒看到,唯有古麗哈在偷笑和面,又偷偷餵了占涼一小塊。
“這次沒有了,最後一塊。”古麗哈說完,還把空碗給占涼看了一下,活潑又親昵。
占涼自小跟著父母過,哪怕常年見不到他們也沒見過爺爺奶奶來家裏陪自己,所以在她有限的走親戚記憶裏,占家是一個大族,特別講究血緣輩分的氏族,男人們逢年過節就是吹捧彼此掙錢和車房,女人們就是聊孩子和家庭,連做飯都是專門請的人過來,自然也沒有會單獨夾出一小碗,給每個孩子嘗一下的親戚。
至於像霍叔叔這種一家之主來下廚做飯,更是少見,他們大部分都是喝著酒把花生米的皮扔到地上,然後咧咧咧的胡吹。
占涼記得她有個東北轉來的高中同學,就在班裏說過他可是掌握家傳廚藝的正宗東北男人,絕不讓親媽和親姐姐洗鍋做飯傷皮膚,燉鵝水平也已經出師,力證東北男人顧家疼老婆。
看到霍叔叔站在大鍋旁,順手把趙老師掉下來的蒜皮撿起來扔竈臺裏面,占涼心想看來不止東北的家庭氛圍特別好,西北的也不差。
她喜歡這種家庭氛圍特別濃的地方。
當天晚上,占涼發現了自己的靈魂摯愛——拌到大盤雞裏的皮帶面。
古麗哈活的面,用手捏成皮帶寬度之後抻展,按照一條一條的煮熟後倒入大盤雞的湯汁之中拌勻,由於面沒有切斷,占涼整整吃了兩條,滿滿一小碗,吃到忍不住摸著肚皮發呆。
霍叔叔其實炒了整整兩只大公雞,三個家長就吃了些雞脖和雞爪,剩下的基本上都讓五個孩子吃掉了,每個小碗旁邊都堆了不少的骨頭。
能吃就是健康和強壯,新疆的家長審美相當的西北,不管男孩子巴郎還是女孩子丫頭,吃的飽飽的才是父母的成就,古麗哈都把雙胞胎的袖子勉起來,讓她們筷子用不利落就直接拿手啃,吃完再一起擦。
霍達還專門挑了兩個小雞腿,左右手各拿一個,學著梁山好漢大口吃肉的動作故意啊嗚,看的趙老師又往他背上抽了一巴掌。
也就占涼和蘭拓的吃相斯文,拿著筷子還不忘吃點土豆和其他的菜,占涼是個假孩子,蘭拓估計就是天賦使然,好看的孩子連吃飯都能點亮畫面感,讓霍叔叔都忍不住給蘭拓的碗裏多夾幾塊雞腿肉。
占涼發現新疆用的不是本地時間,按照北京時間的話其實有兩個多小時的時差,再加上做飯的時間耽誤了一些,他們吃完飯已經晚上九點多了,冬天的太陽落山的很早,趙老師和古麗哈一起把孩子身上沾著的面湯和油汁擦幹凈,霍達就偷偷加入了隊伍跟著占涼他們一起回去睡覺了。
估計平時兩家孩子也是搭夥養的,霍達擔心親媽晚上看到自己的新羊絨大衣又氣不過收拾他,忙乖巧的跟在古麗哈身後往外躲一晚。
古麗哈家裏的床多,足夠孩子們睡了,就把五個小孩全部帶回去了。
屋子裏的暖氣已經變溫了,古麗哈去廚房添煤架火,端來熱水讓孩子就在客廳裏面,拿著小臉盆和小牙缸洗漱,看洗白白之後就利落的扒掉身上的衣服,留秋衣秋褲放到臥室的床上,坐在床沿邊拿熱水泡腳。
“霍達不許撩水玩,哈爾和烏蘭也不能玩盆裏的水,知不知道?”客廳和臥室裏都鋪著漂亮的地板磚,潑上水就會變得特別滑,古麗哈的叮囑就代表著之前發生過小崽子泡腳,忍不住拿腳丫撩水,然後地板帶水把人滑倒的事情。
這麽一說,蠢蠢欲動的霍達立刻低頭,雙手背好挺直腰板,聽課一樣的表示自己會乖,哈爾和烏蘭也有模有樣,親親熱熱的坐在一起也不亂動,堅決不讓盆裏的熱水豁出來一滴。
等古麗哈去客廳收拾臉盆和牙缸之後,蘭拓左看右看,躍躍欲試的想從水盆裏伸條腿出來,小孩子的紀律觀念和成年人不同,有的時候越不讓做什麽就越想做什麽,只是蘭拓還沒有行動,就看到霍達眼神一亮,頗有一種蘭拓潑出第一滴,他來補上一大盆的期待。
“咳。”要不是屋外太冷了,古麗哈怎麽會專門讓幾個孩子在屋子裏洗漱,占涼故意咳了一聲,讓四個小孩子全部坐好以為行動暴露了。
占涼:……
敢情你們四個,都挺想玩潑水的啊?
房屋的格局方正,設計的時候考慮到廚房做飯和供暖以及外帶倉庫儲備的功能,沒有直接連通臥室和客廳,需要外出再進隔壁的廚房,占涼能聽到古麗哈在隔壁用鐵鉗給鍋爐加煤塊的聲音,想了想之後拿毛巾擦幹水,踩著拖鞋想去幫幫忙,結果還推門還沒有掀開厚門簾,就被門口的冷風吹回來了。
嘶,秋褲瞬間結冰的凍。
“嗯?小涼洗好了?真乖。”古麗哈正好進來,直接把占涼抱起來塞回臥室的床上,還用手握了一下她冰涼的小腿,然後誇了一下其他四個小朋友,“今天很乖,沒把水潑出來,現在自己擦腳丫,然後回被窩裏呆著。”
孩子年紀太小,還不能單獨睡一個臥室,所以大臥室中間有阻隔的簾子,左邊是蘭拓和霍達睡得高低床,右邊是占涼的小床以及古麗哈帶雙胞胎睡的席夢思。
平時簾子是拉開的,床和床之間的距離也近,能讓孩子蹦來蹦去,占涼還看了一下被改造的高低床,果然,欄桿被加厚加高,除非故意跨欄往下跳,否則根本翻不下來。
小孩子睡得早,占涼躺進被窩之後很快也陷入了夢鄉,再醒來就是天亮。
“有烤包子烤包子!”霍達一聲嗷嗷就把占涼殘留的睡意嚇退,她穿好衣服洗漱完畢,跟著古麗哈又去了趙老師家裏,吃霍叔叔剛買回來的烤包子。
曾經笑稱“我不吃羊肉,太膻了”的占涼,猶豫的咬了兩口之後就重新做人了,“這種鮮香緊致的好羊肉請來一沓”。
坎坎村附近的羊種是哈薩克大尾羊,肉脂鮮嫩味美、無膻味,元清的賦詩裏面提到的就是這種羊,工業的不發達反過來保護了原生態的生活節奏,占涼聽古麗哈說這些羊是附近民族村裏哈薩克牧民養的,全年陪著羊去山上逐鮮甜的水草,直到貼膘成羊之後再從山裏出來。
總體來說,就是讓羊吃無汙染的青草甚至一些本土草藥,喝冰洌清甜的雪山融水,想走哪裏走哪裏,想吃什麽吃什麽的“大爺式生活”,培育成本極高,但是味道真的能改變所有人對羊肉一切的負面印象。
好羊肉,只用白水煮出來都是清鮮回甘的,沒有任何的異味,再加上本地的紫洋蔥,燙的占涼邊吸氣邊去拿第二個烤包子。
她現在相信,以前認識的富二代朋友自駕游去新疆玩,結果回來的時候,什麽風土人情都沒說,先自豪的打開後備箱,展示帶回來的三只羊的事情了。
除了烤包子還有奶茶,磚茶煮水後加入鮮奶,最後再加一些鹽調味,和占涼喝過的奶茶完全不同,但是極為淳厚,上面還會結出一層奶皮來。
占涼算是發現了,新疆絕對是恩格爾系數高占比的大省,除了經濟發展水平受限的客觀原因,還有著他們對美食的本能追求,可以不講究住的地方,可以不去買漂亮衣服,但是全家一定要快快樂樂的吃好,吃飽,吃美。
從她在古麗哈身邊醒來,除了回來路上幾頓沒辦法的簡單飯菜,剩下的每一餐都很重視,可以不隆重但一定要美味,就像現在他們剛吃完烤包子,蘭拓和兩個妹妹就已經圍著古麗哈,說晚上想吃揪片子,然後古麗哈沒半點意外的點頭,告訴他們已經把面醒上了。
“那我明天能吃拉條子嗎?”霍達唰的舉手,開始點明天的飯,然後被霍叔叔踹了一腳屁股,“寒假作業寫了沒?今天還沒有過完就想著明天吃什麽,下次霍達你來剁餃子餡!”
占涼看著霍達嗷嗚一聲逃跑,還不忘再拿走一個烤包子,氣的趙老師在後面發警告通知,“霍達,你要是把手上的油沾到了臥室或衣服上,等我揍你!”
霍叔叔去收拾孩子了,趙老師和古麗哈也暫時忘掉“我們吃什麽”這件大事,先陪占涼去一趟村裏的大隊部。
占涼現在算是古麗哈收養的孩子,但坎坎村不會不聞不問的,村長和書記都準備見一見孩子,幫她解決接下來讀書的學費和課本費。
英雄的孩子,不應該獨自在冬日裏穿行。
除了古麗哈和趙老師他們之外,還有很多人也在關註占涼的成長,等待著關鍵時刻伸出援手。
大碗喝酒,大口吃肉的地方,這麽多叔叔阿姨在,不會委屈一個孩子的。
占涼被趙老師的圍巾裹的只露兩只眼睛,然後一左一右的牽著手往前走,眨了眨眼睛,覺得睫毛差點被湧上的水汽凍住。
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