☆、試菜奇人
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每天下了職就候在廚房做菜,做完了便送到前頭交給灑掃的夥計胡令,一回生二回熟,來往了幾次,謝思瑤就和前頭的人熟絡了,現在回回去送菜,不單胡令一個人巴巴兒的等在那裏,進了大廳西北角的小偏房,就能看見一個大方桌邊上已經圍坐著好幾個夥計。興許是底下有人傳開了,每回去的時候都見著多了幾個生臉,先是三五個,到後來成了八九個,再後來,整個偏房都擠滿了人,去得早的能撈著一個座位,去的晚的就算是站著也要等著謝思瑤過去。
頭一回見到這陣勢的時候,謝思瑤還嚇了一大跳,現在已然習慣成自然,輕車熟路的端了湯碗去大廳,撩開了偏房門口的大布簾,就瞧見屋裏堆滿了人,饒是見的多了,對著這麽多眼巴巴的男子漢,她還是有些窘迫,攥了攥身上的袍子,往裏走進去,人群的註意力都在她手上的湯碗上,腳上卻挪動開了,紛紛讓了一條道出來,胡令正對門坐著,看見她進來連忙站起來迎過來,面上似有些不大好意思的接過謝思瑤手裏的大盤,掃了一眼湯碗裏的菜就樂不可支的喲了一聲,其他看不著的人伸長了脖梗往前湊著看,單聞著撲鼻的香味,饞蟲都要被勾勒出來。
“謝廚司,勞您受累了,今兒做的這是什麽花樣?我瞧著像是家裏喝的胡辣湯。”胡令一邊把手裏的碗擱在桌上,一邊跟謝思瑤打招呼,“您每回的菜都不一樣,可是哪一樣味道都好,咱們底下人從沒吃過這麽好的菜,喝過這麽得味的湯,全是仰仗著您才能有這口福,謝廚司您真是大好人!”
這話一般是恭維,一般也算是心裏話,這些下頭的雜役,比不得在廚房謀生的人,幹的是最臟最累的活,領的月錢也少,家裏都是地道的苦人家,所以到底是沒機會嘗到這些新鮮的菜,可不是麽,這些菜照例是給達官貴人們做的,可是礙著是新菜,也不好冷不丁的就端給客人吃,先前好歹要有人嘗嘗口味,這試菜並不是要試試菜裏有沒有毒,而是想看看合不合人意,本來這些人吃多了粗糧,能嘗到這樣式的菜,左不過只有好吃二字,倘若真是這樣,找這些人試菜根本沒什麽成效,可是這些人裏偏有些‘奇才’,舌頭靈,一口下去真能說出來些門道,沖著這個謝思瑤楞是堅持著找這些人來試,次數多了也就真物色了幾個奇才,她上心留意著這些人,這一次也不例外,和胡令客套了幾句她便笑問道:“李準和梁小風今天來沒來?”這兩個人就是謝思瑤發現的奇才了。
話音剛落,從墻角裏擠出來一個文文弱弱的半大的孩子,細胳膊細腿,煞白的一張小臉好似營養不良似的,灰黑色的麻布粗衣套在身上,像個面袋子裏裝了一個細長的白蘿蔔,白蘿蔔帶著一個小帽,三兩步擠到了桌前,他咬著嘴唇頗有些膽怯的低頭甕聲道:“謝廚司。”
謝思瑤打量了一下他,心裏隱隱有些同情,這孩子弱不禁風的像個紙糊的風箏,看上去也只有十來歲的樣子,卻要幹著壯年人才幹的活,搬桌子抗酒壇子,他每天撒著兩條細腿跑來跑去,也著實淒慘了些。謝思瑤留意他,不單是因為覺得他可憐,這孩子雖生在苦人家,卻長了一張富人家的嘴,這話都是父母說道挑食兒的頑童的,可是用在梁小風身上,卻一點也不稀奇,他吃菜忒有譜,咂一咂嘴準能說出來點什麽不同尋常的東西來,謝思瑤料想著這就叫做天賦異稟了。
梁小風是到了,可李準今天不知道去哪了,謝思瑤也不急著找他,橫豎有個梁小風也就大差不差了,於是她格外關乎的把碗往他面前推了推道:“你來嘗嘗這湯好喝不。”
梁小風擡頭覷了一眼謝思瑤,很快的又垂下頭去,他一直就很膽小,總是形單影只的,別人瞧不上他羸弱的樣子,也都不怎麽搭理他。前些日子聽人說起了試菜的事,他怯怯的跑去湊熱鬧,本來只想要混口菜吃,沒想到因為說了幾句對菜的看法,就得到了廚司的賞識,這下子大家看他的眼神都變了,他也就回回過來,每次都能說些眉目,他也不是胡謅,以前吃糠咽菜,他也沒覺得哪裏不對,現在一吃到這些大菜,他的味蕾就好像著了魔怔似的,簡直也把他自己嚇了一跳。每回來送菜的廚司,是個心善的大姐姐,他覺得自己沒法報答她,就在試菜上多下些心思,也算是盡了自己的一些能力。
他抹了抹有些臟兮兮的手指頭,頗有些尷尬的拿起湯勺舀了一口,周圍的人眼巴巴的看著他咕嚕喝下一口湯,頓時咽口水的聲音四起,礙著謝思瑤再跟前,他們只好一再按耐住自己已經咕咕亂叫的腸胃。
謝思瑤目光灼灼的看著梁小風,把他看的更加靦腆了,他舔了舔嘴角說道:“這湯好喝。”
這不是廢話嘛,周圍的人頗有些捶胸頓足的意味在裏頭,這小子再賣關子,他們可就是饞死啦,於是紛紛嚷道:“謝廚司做的菜哪一回不好吃的!”
謝思瑤哭笑不得的擺擺手,知道梁小風的話還有下文。眾人見狀只好擰起了眉頭,眼睛發直的看著桌上的湯,盤算著馬上能搶到幾口。
“湯裏的八角提味,香、味道厚實,我估摸著應該還有菜籽油,那油以前見人往包子餡裏兌過,擱在這湯裏頭有點糊嗓子,不潤和,蛋絲打的有的晚,有腥氣。”梁小風沈吟著慢慢說道,然後又補充道:“糊嗓子裏有點辣辣的麻麻的,好像是胡椒粉撒得太多了。”
謝思瑤點了點頭,這小子說的一點也不假,至少這些佐料都說的齊全,不過被他這麽一挑,又覺得有些尷尬了,照著菜譜做的湯,還是有這麽些不足,也虧得找人試了試,不然被客人吃了,那才真叫慚愧的無地自容了。
“你嘗的好,我這頭記著了。”謝思瑤捋了捋袍袖,看著梁小風深深低著的頭,突然萌生了要把他提到廚房去做事的念頭,可是這天香樓畢竟也不是她做主,且留著這個念頭跟莫掌櫃商量下再說吧,於是她壓下了心裏的念頭,只是和煦的笑了笑對著胡令說道:“既然這麽樣,我就先走了,你們慢慢用剩下的湯,等到用完了把盤子拾掇了送到錦繡樓那邊去。”
胡令早就等的急了,得了謝思瑤的這句話,立馬笑著應下了,他算是個領頭的,幾回下來早就料理的得心應手,謝思瑤也不多耽擱,臨走多看了梁小風一眼,小小的人兒湊在一邊,她垂下眼瞼快步出了偏房。
她一走裏頭可就熱鬧開了,許多人早就摸清了門道,腰裏早就別著一副大勺子,這下子就看誰的勺一下舀的多了,三五勺下去,湯就少了一半,站在後面的幹著急,上趕著往前擠,一派鬧哄哄搶食的樣子,好比是餓了幾天的雀在搶著啄米,你一口我一口,好歹也算是人人都有份,叮當一陣功夫,碗就空了,大夥不過癮,紛紛怨念的看著空碗,有人帶了半塊饅頭,拿著饅頭把碗齊整擦了一遍才罷休。
胡令舀了三大勺,還覺得不足夠。掃了一眼同樣是一臉遺憾的其他人,嘴上頗有些挖苦的道:“德性!”
湯是沒了,碗照例是要送回去,胡令看著外頭黑不溜秋的天,咂了咂嘴把碗往梁小風懷裏一塞道:“喏,今天你去送碗。”
梁小風也不說話,怯怯的捧著碗就去了錦繡樓,顛顛的到了樓下,恰看見兩個人正站著說話,他有點遲蹬,看著其中一人像是謝廚司,另一人是個華服的公子,兩個人有說有笑的,他瑟縮在原地不敢上前。
謝思瑤這邊正和郁華聊著一道宮廷菜肴的由來,被郁華不著調的笑話逗樂了,捂嘴笑的間隙,眼睛一瞥就看到一個細長的小身影站在甬道一邊的燈龕下,她咦了一聲,也引得郁華順著她的眼神看。
想是被人看見了,梁小風蹭著腿往前走了好幾步,立著謝思瑤丈把遠的地方道:“謝廚司,我來送碗。”
謝思瑤想到了這一層,於是頷首沖著他道:“不礙事,給我吧。”郁華也知道他讓底下人試菜的事,方才謝思瑤還同他說起一個奇才,看這身量,想必確是這個小人兒了。
小人兒也不敢怠慢,顛顛急跑了幾步,低著頭把碗舉到謝思瑤跟前,謝思瑤伸手要去接碗,郁華卻在他前頭接了碗然後背手遞給了身後的侍衛,她睨著眼笑了笑,心想堂堂一個皇子幹起來瑣碎活還挺像樣的。
梁小風交了碗就要轉身走了,謝思瑤嗳了一聲,他遲疑的住了腳,等著謝思瑤吩咐。
“你以後可願意到我廚房來麽?”謝思瑤試探著問道,因著她升了廚司的身份,也不再與趙子鑫同在一個廚房,她從藏珍閣搬到了對面的毓秀閣。
對面的小人弓著身子,謝思瑤看不真切他的臉,只聽他小聲恭敬的說道:“承蒙謝廚司擡愛,小的但憑您的吩咐。”
這就算是應了,謝思瑤覺得暢快,雖然一早覺得他沒理由會拒絕,但是聽他這樣乖巧的應了,反倒心裏樂起來,梁小風是個人才,她得好好拿回去培養起來。她點了點頭道:“沒有什麽吩咐不吩咐的,你既然沒有異議,我就好跟掌櫃的打個招呼。今天晚了,我不耽擱你時間,等明天我著人去前頭找你,到時候就有準信了。”
梁小風心裏自然是高興的,他瘦弱的身板,扛不住每天勞神費力的做體力活,謝思瑤擡舉他去廚房,不是他沒想過的事情,只是沒想到這下子真的美夢成了真。他有他的苦衷,想到以前收到的種種累,他突然想哭,卻又不得不忍住,只是一雙小手抓住松垮垮的褲腿,軟了膝頭就要去給謝思瑤叩謝。
謝思瑤忙不跌的走上去把他拎起來道:“這是做什麽!男兒膝下有黃金,這麽容易就給人跪下了太沒臉面了,不要老是一副受氣包的樣子,要挺直身板,有個男子漢的樣子來。”
梁小風噙著嘴角低低嗯了一聲,然後站直了身子,只是依舊低著頭,謝思瑤看了看他,輕輕嘆了一口氣,郁華已經踱到了跟前,不知是不是多年來人堆裏打拼攢下的直覺,他不由得盯著梁小風看了幾眼,這孩子那麽小,又是那麽瘦弱,卻有一股令人熟悉的感覺,他腦子裏冒出來一個小小的影子,一閃而過,他嘟噥了一句:“不能吧。”
謝思瑤沒聽到他的自說自話,忙著跟梁小風說話,送走了人,郁華才開口問道:“這孩子你摸得清麽?”
作者有話要說: 小風是個炸彈~
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頭一回見到這陣勢的時候,謝思瑤還嚇了一大跳,現在已然習慣成自然,輕車熟路的端了湯碗去大廳,撩開了偏房門口的大布簾,就瞧見屋裏堆滿了人,饒是見的多了,對著這麽多眼巴巴的男子漢,她還是有些窘迫,攥了攥身上的袍子,往裏走進去,人群的註意力都在她手上的湯碗上,腳上卻挪動開了,紛紛讓了一條道出來,胡令正對門坐著,看見她進來連忙站起來迎過來,面上似有些不大好意思的接過謝思瑤手裏的大盤,掃了一眼湯碗裏的菜就樂不可支的喲了一聲,其他看不著的人伸長了脖梗往前湊著看,單聞著撲鼻的香味,饞蟲都要被勾勒出來。
“謝廚司,勞您受累了,今兒做的這是什麽花樣?我瞧著像是家裏喝的胡辣湯。”胡令一邊把手裏的碗擱在桌上,一邊跟謝思瑤打招呼,“您每回的菜都不一樣,可是哪一樣味道都好,咱們底下人從沒吃過這麽好的菜,喝過這麽得味的湯,全是仰仗著您才能有這口福,謝廚司您真是大好人!”
這話一般是恭維,一般也算是心裏話,這些下頭的雜役,比不得在廚房謀生的人,幹的是最臟最累的活,領的月錢也少,家裏都是地道的苦人家,所以到底是沒機會嘗到這些新鮮的菜,可不是麽,這些菜照例是給達官貴人們做的,可是礙著是新菜,也不好冷不丁的就端給客人吃,先前好歹要有人嘗嘗口味,這試菜並不是要試試菜裏有沒有毒,而是想看看合不合人意,本來這些人吃多了粗糧,能嘗到這樣式的菜,左不過只有好吃二字,倘若真是這樣,找這些人試菜根本沒什麽成效,可是這些人裏偏有些‘奇才’,舌頭靈,一口下去真能說出來些門道,沖著這個謝思瑤楞是堅持著找這些人來試,次數多了也就真物色了幾個奇才,她上心留意著這些人,這一次也不例外,和胡令客套了幾句她便笑問道:“李準和梁小風今天來沒來?”這兩個人就是謝思瑤發現的奇才了。
話音剛落,從墻角裏擠出來一個文文弱弱的半大的孩子,細胳膊細腿,煞白的一張小臉好似營養不良似的,灰黑色的麻布粗衣套在身上,像個面袋子裏裝了一個細長的白蘿蔔,白蘿蔔帶著一個小帽,三兩步擠到了桌前,他咬著嘴唇頗有些膽怯的低頭甕聲道:“謝廚司。”
謝思瑤打量了一下他,心裏隱隱有些同情,這孩子弱不禁風的像個紙糊的風箏,看上去也只有十來歲的樣子,卻要幹著壯年人才幹的活,搬桌子抗酒壇子,他每天撒著兩條細腿跑來跑去,也著實淒慘了些。謝思瑤留意他,不單是因為覺得他可憐,這孩子雖生在苦人家,卻長了一張富人家的嘴,這話都是父母說道挑食兒的頑童的,可是用在梁小風身上,卻一點也不稀奇,他吃菜忒有譜,咂一咂嘴準能說出來點什麽不同尋常的東西來,謝思瑤料想著這就叫做天賦異稟了。
梁小風是到了,可李準今天不知道去哪了,謝思瑤也不急著找他,橫豎有個梁小風也就大差不差了,於是她格外關乎的把碗往他面前推了推道:“你來嘗嘗這湯好喝不。”
梁小風擡頭覷了一眼謝思瑤,很快的又垂下頭去,他一直就很膽小,總是形單影只的,別人瞧不上他羸弱的樣子,也都不怎麽搭理他。前些日子聽人說起了試菜的事,他怯怯的跑去湊熱鬧,本來只想要混口菜吃,沒想到因為說了幾句對菜的看法,就得到了廚司的賞識,這下子大家看他的眼神都變了,他也就回回過來,每次都能說些眉目,他也不是胡謅,以前吃糠咽菜,他也沒覺得哪裏不對,現在一吃到這些大菜,他的味蕾就好像著了魔怔似的,簡直也把他自己嚇了一跳。每回來送菜的廚司,是個心善的大姐姐,他覺得自己沒法報答她,就在試菜上多下些心思,也算是盡了自己的一些能力。
他抹了抹有些臟兮兮的手指頭,頗有些尷尬的拿起湯勺舀了一口,周圍的人眼巴巴的看著他咕嚕喝下一口湯,頓時咽口水的聲音四起,礙著謝思瑤再跟前,他們只好一再按耐住自己已經咕咕亂叫的腸胃。
謝思瑤目光灼灼的看著梁小風,把他看的更加靦腆了,他舔了舔嘴角說道:“這湯好喝。”
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謝思瑤哭笑不得的擺擺手,知道梁小風的話還有下文。眾人見狀只好擰起了眉頭,眼睛發直的看著桌上的湯,盤算著馬上能搶到幾口。
“湯裏的八角提味,香、味道厚實,我估摸著應該還有菜籽油,那油以前見人往包子餡裏兌過,擱在這湯裏頭有點糊嗓子,不潤和,蛋絲打的有的晚,有腥氣。”梁小風沈吟著慢慢說道,然後又補充道:“糊嗓子裏有點辣辣的麻麻的,好像是胡椒粉撒得太多了。”
謝思瑤點了點頭,這小子說的一點也不假,至少這些佐料都說的齊全,不過被他這麽一挑,又覺得有些尷尬了,照著菜譜做的湯,還是有這麽些不足,也虧得找人試了試,不然被客人吃了,那才真叫慚愧的無地自容了。
“你嘗的好,我這頭記著了。”謝思瑤捋了捋袍袖,看著梁小風深深低著的頭,突然萌生了要把他提到廚房去做事的念頭,可是這天香樓畢竟也不是她做主,且留著這個念頭跟莫掌櫃商量下再說吧,於是她壓下了心裏的念頭,只是和煦的笑了笑對著胡令說道:“既然這麽樣,我就先走了,你們慢慢用剩下的湯,等到用完了把盤子拾掇了送到錦繡樓那邊去。”
胡令早就等的急了,得了謝思瑤的這句話,立馬笑著應下了,他算是個領頭的,幾回下來早就料理的得心應手,謝思瑤也不多耽擱,臨走多看了梁小風一眼,小小的人兒湊在一邊,她垂下眼瞼快步出了偏房。
她一走裏頭可就熱鬧開了,許多人早就摸清了門道,腰裏早就別著一副大勺子,這下子就看誰的勺一下舀的多了,三五勺下去,湯就少了一半,站在後面的幹著急,上趕著往前擠,一派鬧哄哄搶食的樣子,好比是餓了幾天的雀在搶著啄米,你一口我一口,好歹也算是人人都有份,叮當一陣功夫,碗就空了,大夥不過癮,紛紛怨念的看著空碗,有人帶了半塊饅頭,拿著饅頭把碗齊整擦了一遍才罷休。
胡令舀了三大勺,還覺得不足夠。掃了一眼同樣是一臉遺憾的其他人,嘴上頗有些挖苦的道:“德性!”
湯是沒了,碗照例是要送回去,胡令看著外頭黑不溜秋的天,咂了咂嘴把碗往梁小風懷裏一塞道:“喏,今天你去送碗。”
梁小風也不說話,怯怯的捧著碗就去了錦繡樓,顛顛的到了樓下,恰看見兩個人正站著說話,他有點遲蹬,看著其中一人像是謝廚司,另一人是個華服的公子,兩個人有說有笑的,他瑟縮在原地不敢上前。
謝思瑤這邊正和郁華聊著一道宮廷菜肴的由來,被郁華不著調的笑話逗樂了,捂嘴笑的間隙,眼睛一瞥就看到一個細長的小身影站在甬道一邊的燈龕下,她咦了一聲,也引得郁華順著她的眼神看。
想是被人看見了,梁小風蹭著腿往前走了好幾步,立著謝思瑤丈把遠的地方道:“謝廚司,我來送碗。”
謝思瑤想到了這一層,於是頷首沖著他道:“不礙事,給我吧。”郁華也知道他讓底下人試菜的事,方才謝思瑤還同他說起一個奇才,看這身量,想必確是這個小人兒了。
小人兒也不敢怠慢,顛顛急跑了幾步,低著頭把碗舉到謝思瑤跟前,謝思瑤伸手要去接碗,郁華卻在他前頭接了碗然後背手遞給了身後的侍衛,她睨著眼笑了笑,心想堂堂一個皇子幹起來瑣碎活還挺像樣的。
梁小風交了碗就要轉身走了,謝思瑤嗳了一聲,他遲疑的住了腳,等著謝思瑤吩咐。
“你以後可願意到我廚房來麽?”謝思瑤試探著問道,因著她升了廚司的身份,也不再與趙子鑫同在一個廚房,她從藏珍閣搬到了對面的毓秀閣。
對面的小人弓著身子,謝思瑤看不真切他的臉,只聽他小聲恭敬的說道:“承蒙謝廚司擡愛,小的但憑您的吩咐。”
這就算是應了,謝思瑤覺得暢快,雖然一早覺得他沒理由會拒絕,但是聽他這樣乖巧的應了,反倒心裏樂起來,梁小風是個人才,她得好好拿回去培養起來。她點了點頭道:“沒有什麽吩咐不吩咐的,你既然沒有異議,我就好跟掌櫃的打個招呼。今天晚了,我不耽擱你時間,等明天我著人去前頭找你,到時候就有準信了。”
梁小風心裏自然是高興的,他瘦弱的身板,扛不住每天勞神費力的做體力活,謝思瑤擡舉他去廚房,不是他沒想過的事情,只是沒想到這下子真的美夢成了真。他有他的苦衷,想到以前收到的種種累,他突然想哭,卻又不得不忍住,只是一雙小手抓住松垮垮的褲腿,軟了膝頭就要去給謝思瑤叩謝。
謝思瑤忙不跌的走上去把他拎起來道:“這是做什麽!男兒膝下有黃金,這麽容易就給人跪下了太沒臉面了,不要老是一副受氣包的樣子,要挺直身板,有個男子漢的樣子來。”
梁小風噙著嘴角低低嗯了一聲,然後站直了身子,只是依舊低著頭,謝思瑤看了看他,輕輕嘆了一口氣,郁華已經踱到了跟前,不知是不是多年來人堆裏打拼攢下的直覺,他不由得盯著梁小風看了幾眼,這孩子那麽小,又是那麽瘦弱,卻有一股令人熟悉的感覺,他腦子裏冒出來一個小小的影子,一閃而過,他嘟噥了一句:“不能吧。”
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