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☆、花月如意

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陶然居後廚裏,趙子鑫和謝思瑤已經忙完了手裏的活,正在興致勃勃的談論著什麽,不遠處的門口,幾個上菜的小婢女也正聊得熱火朝天:只聽一個模樣伶俐的婢女說道:“趙廚司的那道摘星攬月可厲害了,那個鄭老先生只喝了一口湯便大加讚賞,說湯裏有三個人的手法呢!”

“是呀是呀。”其餘的婢女都嘰嘰喳喳的附和起來。

那個伶俐的小婢女笑了笑接著說道:“趙廚司也真夠厲害的,老先生說湯的味道分成三層,聽說這三層味道都有講究,是三個響當當的名廚頂厲害的手法,第一個好像是叫什麽譚培生,第二個是……”

“第二個是當今首席禦廚趙炎!”另一個婢女連忙補充道。

“對對對,就是趙大禦廚!”機靈的小婢女連連點頭。聽到這裏,幾個方才沒輪上上這道菜的小婢女都急不可耐的追問道:“那第三個是誰呀?”

“這個我也不知道了,老先生不願意說。”伶俐的小婢女有些為難的說道。

幾個人又笑笑鬧鬧討論開了,卻不曾留意到她們的談話全被趙子鑫聽了去,他隱隱一笑心裏暗暗說道:“鄭老果然不愧號稱‘品天下’,僅僅通過品我一口湯便能判斷出是我做菜的手法來,真是不簡單!這譚培生乃是我機緣巧合下得到的一點傳承,趙禦廚乃是我的授業恩師,這道菜裏自然多多少少有了他們的一些影子;而這第三層,只怕趙老先生也吃出來的是我趙子鑫的“回味無窮”法吧,只是他恐怕也不知道這手法真正的來由了。”

謝思瑤見趙子鑫似乎低頭沈思著什麽,於是自顧自的去凈了手,方回轉過身來,上菜的小婢女就著急的上前說道:“謝廚令,睿王命你速速去大廳。”

謝思瑤咦了一聲,疑惑的看了看趙子鑫,恰好趙子鑫也面帶猶疑的看著她,謝思瑤擦幹了手問道:“可有什麽別的吩咐麽?”

小婢女搖了搖頭道:“看樣子挺著急的,謝廚令快隨我去吧。”

謝思瑤雖然納悶,但是想著自己並無出現什麽差錯,便沖著趙子鑫微笑一下,隨著小婢女走出了廚房,不時便走進大廳,剛擡腳進門,謝思瑤就發現了異樣,原本應該人聲鼎沸的大廳,此刻顯得十分安靜,只有樂聲和歌姬唱曲的聲音傳來,而大廳裏的目光似乎都聚集到了自己這邊,她略微有些疑惑起來,但是依舊禮貌的對著眾人輕輕頷首以示尊重,接著便輕移蓮步在睿王面前停下,這時她才看清楚郁華正坐在下首,面帶驚喜的笑容看著自己,她心裏雖然咯噔了一聲,但也只是稍稍一瞥,她就收回了眼神,不露痕跡的垂下眼簾。

“不知睿王叫我所為何事?”謝思瑤行了一禮,輕聲問道。

睿王笑了笑道:“其實不是本王要找你,而是鄭老前輩。”

謝思瑤順著睿王手指的方向望去,只見一個衣著樸素的老者正端坐在首位用探尋的眼神看著自己,謝思瑤記得睿王曾說及乾德商會的鄭會長,心中便知這個鄭老前輩正是鄭德凱了,於是順勢對著鄭德凱施了一禮道:“見過鄭老前輩。”

鄭德凱暗暗觀察了謝思瑤許久,此刻略有深意的點了點頭說道:“老夫萬萬沒想到做菜的竟然是一個姑娘,這更讓老夫驚奇了。”

謝思瑤心下了然:鄭德凱是跟自己討論做菜來的,想到這裏,她頓覺得心中輕松了許多,面上也更加釋然了幾分,於是微微笑道:“不知鄭老前輩為何驚奇?”

鄭德凱捋了捋胡子看著面前的花月如意煲問道:“老夫姑且把這叫做米糕,依老夫看來,這其中必然加上各種花卉,所以才有奇香,只是老夫不明白為何吃完這米糕後,心中會如此震動?”

見鄭德凱面前的玉箸上還粘著些許綠色的米糕,於是恭敬的解釋道:“這實際上讓熱水浸泡後的小黃米在糯米面、玉米粉、薯粉和幹牛乳粉混合的粉堆裏打三個滾,然後淋上一層蜂蜜和鮮牛乳放在壇子裏發酵兩個時辰,然後再準備幹玫瑰花、茉莉花、玉蘭花、百合花、茶花,艾草,薄荷,紫蘇,桑葚,紫薯等,全都磨成粉末,用熱水調成漿狀,將發酵好的小黃米取出來,分別取出一兩拌上不同的漿,在案上輕輕拍打成餅狀,正好排出十塊餅來,把十塊餅僅僅挨著放在蒸籠裏蒸上一個時辰,米糕也就緊緊的黏在一起了,但是這樣還不夠,把米糕整個鏟除來放在煲裏,煲的最底下淋上一層熱油,把這煲放在文火上慢慢的烤著,油氣侵到糕裏,也就能激發出各種花粉的香氣來,所以打開煲蓋的時候,會覺得花香四溢。至於吃完之後的感覺,則是仁者見仁智者見智了。”

“哦?此話怎講?”鄭德凱聽謝思瑤把做糕的反覆手法說完,心中對謝思瑤越發的讚嘆,聽到‘仁者見仁智者見智’的說法,更是驚訝。

謝思瑤笑了一笑說道:“鄭老前輩吃的綠色這塊,這是用艾草調成的漿混著小黃米蒸出來的,其中我又加上了薄荷和金銀花,艾草不僅有濃郁的香氣,而且藥用價值極高,古醫書中便有記載,它可以去濕、散寒、平喘、止咳,有通經活絡,祛除陰寒,消腫散結,回陽救逆的效用,而薄荷和金銀花可以清利頭目,利咽透疹,疏肝行氣,正是可以讓人心中酣暢無比,倘若經常食用此糕,還會有強身健體,祛病延年的功效。所以鄭老前輩吃完這綠色的米糕後,會覺得神清氣爽。”

鄭德凱聞言高聲笑道:“好!怪不得老夫覺得心胸寬敞了許多,只覺得精神大振,想來必定是這米糕有所玄妙!今日聽姑娘一席話,倒是多了不少養生之道。”

郁華見鄭德凱誇獎謝思瑤,也是喜上眉梢,唇畔的笑容更勝幾分,有些得意洋洋的想:本王看重的人當然沒錯。

謝思瑤受了這樣的誇獎心中自然歡喜,卻也只是微微笑了笑說道:“鄭老前輩謬讚了,倘若您對養生之道感興趣,小廚不妨多說一些,像此類藥膳不僅免除了服藥的苦口,而且可以在無形之中改善人的體魄,譬如枸杞茶、玉磨茶等,時常飲用能驅除體內熱毒,而糯米粉和砂仁藕粉則可以理氣中和。”

鄭德凱點了點頭道:“你說的不錯,老夫每日必飲一杯玉磨茶,所以身體才如此健朗。”

謝思瑤還要說什麽,卻被郁華打斷了:“你且說說其他各類顏色的米糕都是如何做得的?又有何種功效?”

謝思瑤擡眼看了看郁華,本不欲與他說話,但是見其餘人都饒有興致的看著她,她在心裏默默嘆了一句氣,然後落落大方的說道:“紅色米糕加了玫瑰花粉和桃花粉和藏紅花粉,美容養顏,生養氣血,最宜女子食用,可以條理面色,使肌膚紅潤,取意人面桃花;紫色的米糕加了桑葚汁,桑葚屬火,因此紫色的米糕滋陽驅寒,但是不宜多吃,否則會上火,取意紫氣東來;藍色的米糕加了煮熟的紫薯醬,紫薯煮熟之後呈藍色,所以米糕也就成了藍色,紫薯營養多容易被吸收,適宜孩童和老人食用…… ”

“那這黃色的呢?”郁華又迫不及待的問。

謝思瑤拿眼睛覷了覷睿王和鄭德凱,見兩人面色如常,並沒有因為郁華的反覆打斷而不悅,於是看著郁華說道:“這黃色的米糕加了柚子、南瓜、胡蘿蔔汁,又淋上一層牛黃煮出來的清湯,取意飛黃騰達。”

“飛黃騰達……”郁華若有所思的看著謝思瑤,一時間沈默不語了。

謝思瑤頓了一頓,然後又看向鄭德凱道:“方才小廚所說便是這道花月如意煲的做法。”鄭德凱點了點頭然後說道:“聽聞姑娘方才言語,老夫深感佩服,姑娘不僅廚藝一流,連心思都這樣的妙不可言,想來這花月如意煲的名字也有淵源吧。”

謝思瑤聞言開懷的笑了笑,然後說道:“正如鄭老前輩所言,這花月如意煲的名字取自一句詩文:“雲破月來花弄影,暗香浮動月黃昏”,加上如意二字,則是因為每塊米糕都有所代指,恰好能夠順遂人的意願。”

鄭德凱笑容綻開,撫掌道:“好一個雲破月來花弄影,當真是蕙質蘭心!”

謝思瑤謙遜的笑了笑道:“鄭老前輩謬讚,不過是承襲前人罷了。”

郁華顯得更加得意,挑眉笑看著謝思瑤,然後慢悠悠的說道:“不但鄭老先生覺得你心思佳廚藝好,本皇子也這麽認為,本皇子要重重獎賞你。”

說完便朝著身後伸了伸手,一個侍衛便跨上來兩步遞上來一個書本大的錦盒,眾人的聽說郁華要獎賞謝思瑤,便都安靜下來看著那個錦盒,紛紛猜測錦盒中是何物,畢竟三皇子素來出手大方,這次拿出手的也一定不是什麽小東西。

謝思瑤看到郁華一副驕傲自得的模樣,又想起他欺瞞身份的事情,便覺得心裏反感,礙於場面,不好發作,只好冷冷的看著郁華,眼神裏含著不屑和些微怒意。

郁華卻毫不在意一般的依舊笑看著她,然後指意侍衛把錦盒遞到謝思瑤面前說道:“拿著看看喜歡麽。”

謝思瑤看著面前的錦盒,遲遲不肯伸手,片刻她搖了搖頭鄭重的回絕到:“小廚做這道菜只是盡了本分,無功不受祿,這禮物過於貴重了,恕小廚實難收下。”說完她往後退後了兩步,比方才離桌面遠了不少,恰好不動聲色的遠離了郁華侍衛遞過來的禮物。郁華的面色滯了一下,還不及說話,睿王便對著謝思瑤說道:“我三哥喜歡你做的菜,說要獎賞你,你只管收下,不必拘禮。”睿王似乎還不知道謝思瑤和郁華之間的關系,只當是謝思瑤害羞罷了。

謝思瑤為難的看了看睿王,本來大喜的宴會,她不該因為和郁華較勁冷了場子,可是眼下看到郁華手裏的錦盒,她就覺得渾身不自在,仿佛那是個燙手的山芋,根本接不得。

鄭德凱見她臉上陰晴不定,心思一動,笑了笑說道:“若不是三皇子提醒,老夫也忘了獎賞的事情,老夫素愛美食,更是欣賞廚藝精湛心思敏慧的廚師,今日吃到姑娘如此美妙的米糕,倘若不拿出什麽作為答謝那就說不過去了,”說完他便順勢解下了腰間的白玉佩捏在掌心笑道:“這玉佩是老夫前幾日尋來的玩物,今日湊巧戴在身上,倘若姑娘不嫌棄,老夫便將它贈予姑娘以作為對姑娘的答謝。”

謝思瑤連忙搖頭道:“萬萬使不得,鄭老前輩這樣的大禮,小廚實在受不得,只是一碗米糕,哪能堪此大禮?還請鄭老前輩收回,您對小廚的肯定和嘉獎就是最好的禮物。”

“誒,你這樣推諉難不成真是看不上老夫手中的玉佩?”鄭德凱聞言反問道。

謝思瑤面色有些尷尬的搖頭道:“小廚不是這個意思……”

“送給你你就收下吧,三哥和鄭老前輩都誠心送禮,作為東道主的我自然也有禮物相送,來人,把本王的那對雙耳玉樽取來。”睿王笑看著謝思瑤,卻沒註意到坐在身側的沁月,面色露出些微的出神來。

片刻一個婢女便捧著一個紅緞的盒子過來,裏面正躺著一對精致的雙耳玉樽。

謝思瑤驚訝的看著三樣禮物,心裏忐忑極了,收還是不收?

“你再推脫倒顯得小家子氣了,還是快快收下的好。”睿王提醒道。

謝思瑤猶豫了一下,還是伸手接過了鄭德凱手裏的玉佩,然後十分恭敬的施了一禮說道:“多謝鄭老前輩饋贈。”

然後又接過睿王手裏的盒子,最後才慢吞吞的湊過去伸手去接郁華手裏的盒子。拿到手裏後,仿佛覺得郁華是瘟神一般,飛快的側身退到一邊,點點頭對著眾人說道:“小廚謝過睿王,鄭老前輩。”

郁華有點賭氣的拉下臉來問道:“難道收到我的禮物不開心麽?怎的不說謝我?”

謝思瑤雖然低著眼眸,語氣裏倒多出一些賭氣來,於是說道:“我又不知道怎麽稱呼你,所以也不敢瞎說。”

睿王聞言連忙補充道:“這是我三哥,也就是三皇子。”

郁華知道謝思瑤是故意這麽說,不但不生氣心裏卻突然覺得喜滋滋的,於是打趣的道:“這下你便知道了吧。”

謝思瑤見郁華一副笑臉,對他臉皮的厚度又著實汗顏了一把,於是說道:“那就謝謝三皇子的禮物了。”她故意把“三皇子”三個字咬的極重,仿佛抱著極大的不滿,周圍人聽的莫名,只好暗自疑惑起來。

唯有鄭德凱讚許的笑了笑,然後道:“但願老夫今後還能再次吃到姑娘的菜肴。”

謝思瑤淡淡一笑道:“倘若鄭老前輩願意,可常來天香樓找小廚,但凡鄭老前輩一句話,小廚一定會盡心盡力。”

鄭德凱滿意的哈哈大笑起來:“甚好!”

睿王也滿意的點點頭道:“倘若鄭老前輩不嫌棄,本王願意作陪,與老前輩一同在天香樓品嘗佳肴。”

鄭德凱沒有答話,只是看著謝思瑤,謝思瑤思忖了下便道:“後面還有幾道菜肴需要小廚上陣,恐怕不能在此久留,還請諸位恕小廚先走一步。”眾人自然應允,謝思瑤謝了禮便輕輕退出了大廳。

郁華頓時面露失望之色,只暗暗可惜不能和謝思瑤多說上幾句話,從一開始他就發現謝思瑤連眼神都不看他一下,即便他一直盯著她的臉,她也顯得毫無反應,這會見她要走更是懊惱焦急,忽然他靈機一動,突然站起身來說道:“本皇子突然想到還有些事要忙,暫且不陪諸位了。先走一步。”說完不等眾人反應過來,他就大步流星一陣風的走了出去,眾人錯愕了一下,恰好此刻又有婢女前來上菜,眾人便又都收回了註意力,只有鄭德凱瞇著眼睛不著痕跡的笑了。

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