☆、初入廚房(小修)
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“那是,要是不比廚藝還是能有勝算的。”趙子鑫笑盈盈的看著謝思瑤,眼中竟有些促狹之意。
謝思瑤被這目光嚇得一個機靈,突然意識到趙子鑫似乎‘不懷好意’,於是立刻板下臉來。
“哼!不跟你貧嘴了。”謝思瑤顯然不願意同趙子鑫多說什麽,她很想知道等到哪天用實力打敗趙子鑫後,他會是什麽表情。於是話鋒一轉:“你還沒說你怎麽才來這個酒樓就成了什麽首席廚師了?”
趙子鑫似乎是知曉了謝思瑤要問這個問題,於是誇張的抖了抖袖子,一臉凝重的轉身看向窗外,故作一副深不可測的姿態。
“也不看本公子是什麽人!”趙子鑫突然笑著說道:“不怕告訴你,本公子可是太子身前的紅人,當今首席禦廚的高徒!八歲習廚,十餘年來天下菜系無所不會、無所不精。若非是奉了師命,怎麽會到這小小的錦繡樓來;即便這些都不作數的話,那本公子的一表人才……”
謝思瑤也一臉不信任的看著趙子鑫,語氣中更多了幾分挖苦之意:“我說趙廚司,就算你不願意說實話,可以找個靠譜的理由麽?沒必要說這些八竿子打不著的事吧。你以為這樣就能把我嚇住,然後乖乖的跟在你後頭了?我謝思瑤可沒那麽容易被騙。”
“哦。”趙子鑫收起了笑容,回歸了雷打不動的淡然,然後像是若無其事的挑眉說道:“天香樓的老板,嗯,是我幹爹。”
“……”
“……”謝思瑤和小九面面相覷,開始胡亂猜測趙子鑫是不是走了後門托了關系才進的天香樓,想到這裏,謝思瑤心裏隱隱的有些釋懷:她暗自覺得自己敗給趙子鑫並不是廚藝的問題。三人還要貧嘴,方才在一直一邊忙碌的小廝突然問道:“趙廚司,這鴨脯肉已經腌制了半個時辰了,趙廚司是否可以做菜了?”
趙子鑫上前查看了一一番,然後利落的說道:“好!那就讓本廚司給小跟班露一手。”
說完也不理會謝思瑤的反應,直接去案臺上操作起來;雖然趙子鑫的嘴上有時不太靠譜,但是真動起手來卻毫不含糊。手氣刀落間毫不滯澀,連貫的提起落下間,不出片刻紅椒青蒜就被趙子鑫均勻的切成斜片。然後只見他迅速在小竈上的鍋裏,放入了半勺香油,微熱時鴨脯肉入鍋輕炒。也不知他是什麽手法,只見鍋裏的肉不時旋轉上下紛飛,令人目不暇接。然後也不知道他何時右手拿起菜盤,左手將鍋怎麽輕輕一抖,鴨脯肉已經盡數飛落於菜盤之上。更令人驚奇的是,油卻還在鍋中,菜盤裏油不見多。然後只見他放下菜盤,紅椒片、青椒片、蠔油、花生油、鹽、醬油、料酒、已經準備好的清湯、細面粉被他迅速放入鍋中。就那麽混亂一氣的亂炒,謝思瑤還沒看明白,就發覺他已經將勾芡好的油料淋在鴨脯肉上,然後從旁邊的麻油瓶中倒入稍許麻油,幹脆利落的輕吐一聲:“菜成了!”
說完,趙子鑫便自顧自地拿起旁邊的布巾,擦起手和頭上的汗絲來。謝思瑤這才註意到,趙子鑫用的並不是一般的棉布而是絲綢一般的絹帕,而且更令人驚奇的是絲綢擦完後雖然略顯潮濕,但卻沒有絲毫油膩的感覺。看到這裏,謝思瑤忍不住問道:“你剛做完菜的手上為什麽一點油都不沾?”
趙子鑫還來不及回答,小九又一臉沈迷的在一旁無比崇拜的問道:“趙哥,您剛才是怎麽把那鴨脯肉抖到盤子裏的?”謝思瑤忍不住瞥了小九一眼,心裏納罕道:敢情這小九是被趙的技藝所震撼到了,似乎忘了之前對趙子鑫的不滿,全然忘記了之前怎麽喊他‘小白臉’的,這下連“哥”都叫上了。可是畢竟謝思瑤的師傅那也是一代高手了,然而小九在謝思瑤師傅的手中也的確沒有見過這樣的手段。
“哎。”趙子鑫一聲輕嘆,放下手中的絲巾,頭微微仰起,故作落寞的說道:“難道我作為一個武術高手,打遍京城無敵手,人送外號趙無敵的秘密就這樣不經意間暴露了麽?”
謝思瑤本來指望趙子鑫說出什麽驚世駭俗的話呢,還想著討點經驗來學學,沒想到趙子鑫居然說的是這個,她一時間竟被噎的說不出來話。倒是小九依舊一臉崇拜的看著趙子鑫:“趙哥,你看我能跟您學點啥麽?”
“……”趙子鑫似是沈思的看了看小九,突然轉面向旁邊的小廝:“盧生,把這盤菜送上去吧,要是客人問起,就說這盤菜是趙廚司精心烹飪近一個時辰的大作,裏面用到了師傳秘技:“震元手”、“匯粹禦”等手法。初食可使人有心潮澎湃,有豪情壯志之感;而後更覺胸懷壯烈,振奮人心;最後渾身舒暢,有如勝利後的喜悅之感——”
謝思瑤還沒等趙子鑫說完,就迫不及待的打斷了他的話,有點質疑的問:“這滑溜鴨脯用了你說的那兩種秘技後,還能有這種效果?你莫不是又在吹噓吧?”
“哦。這樣”趙子鑫一臉無辜,然後慢慢解釋道:“其實這菜裏面有不少辣椒、大蒜,無非就是吃了感覺很燥熱,然後盡管習慣了辣但還是感覺到十分辣,最後辣味壓過去了,就會感覺舒服點……”
謝思瑤聽完,眼睛睜得老大,簡直被趙子鑫善於忽悠的本事震撼到了,於是她接著問道:“說實話,聽你這語氣,我想你說的那兩個秘技也不會是假的吧……”
“這個倒不是假的。”趙子鑫一臉正色的回道:“只是一般人管他們叫翻菜和淋汁罷了。”
“這也叫秘技?”謝思瑤無語的看著趙子鑫,幽幽的嘆了口氣,無奈的道:“我第一天看到你,覺得你這個人有點冒昧,但總歸還算是個正常的。可是如今看來,你那天表現已經不知道好到哪裏去了,你怎麽就偽裝的那麽好呢?”
趙子鑫聽完有些神秘一笑,然後緩緩說道:“偽裝的再好也還是被你發現了。畢竟當時人多,總歸要表現最好的自己。不然估計我還沒問著某人芳名就要被罵個半死當作流氓論處了。不過現在人後嘛,就不必太拘束了。”
“……”謝思瑤聽完幾乎要仰天長嘆嗚呼哀哉起來。
“趙大哥趙大哥。”小九剛才一直在琢磨趙子鑫說的‘震元手’,這會突然像是想起來了什麽對趙子鑫喊道:“你們聊完了廚藝,能不能跟我說下,武功到底是怎麽練到你這樣高強的。”
趙子鑫低頭考慮了下,然後喃喃的說道,“問題來了,習武哪家強呢?”說完竟不理會小九的追問,徑自往門外走去。
“你這會做什麽去?”謝思瑤不解的問道。
“哦,”趙子鑫回頭對謝思瑤笑著說:“這是個秘密。”
謝思瑤立馬憋紅了一張臉,歪過頭再不看他了,趙子鑫不露聲色的一笑,然後快速離去了。
“思瑤姐,你說趙公子真的打遍京城無敵手麽?”小九還是沈浸在對趙子鑫的好奇和崇拜中。
謝思瑤無語的看著小九,心裏一萬個無奈加莫名,也不知道小九是怎麽了,對習武這種事情突然極為上心;但是謝思瑤轉念一想,自己對美食的追求不也跟小九這樣的情況相似麽。小九對廚藝的天賦一直不高,似乎興趣也不在此,能找到自己真正喜歡的東西,謝思瑤也還是挺為小九高興的。但是她還是正色道:“不可能,京城高手如雲,他一個做菜的廚子的怎麽可能打遍京城無敵手,你也不看他多大,不過二十歲上下,單是練習廚藝就不知道要耗費多少光陰了,哪還有那閑時間跑去習武,就算他真的學過什麽,也無非是三腳貓的功夫,在我們面前炫耀炫耀,就是再厲害他能厲害到哪裏去呢。”
“哦。”小九聽完便默然了。
看到他的眼神突然黯淡了下來,謝思瑤也有點不忍:“不過看上去他確實是會武功的,因為看他剛才那一手我就做不到。這不是廚藝的能力,而是對力量控制的能力。哎,今天一看只怕當天比賽的時候他還有留手,至少他沒表現的跟任何其他廚師不同。我還以為他不過是有點歪才,並沒有過多的關註,可是如今這樣看來,天下之大,我輔一出門就遇到這樣的高手,年紀也不過只比我大了三五歲;這又讓我想起以前,那時未免有點小看天下眾人了。”
“思瑤姐不要這麽說,在小九眼中思瑤姐也是很頂厲害的。”小九看著謝思瑤認真的說道:“思瑤姐,我看能不能向趙公子學習武藝。將來要是修習有成來保護思瑤姐。”
謝思瑤寬慰了小九幾句,便等著趙子鑫回來。
哪想到趙子鑫一去不回,人間蒸發,眼看著都快午飯的時間了,也不見人影。謝思瑤也不知道該不該等,倒是送菜回來的盧生按耐不住了,跑過來說:“謝跟班,劉廚衛,眼看著午飯時間快到了。我也不善烹飪,不知道二人可否做份午飯,我們三人也好過帶著空肚子挨餓。”
謝思瑤沒反映過來其他的,唯獨聽到了‘跟班’兩字。突然小火上來了,眼中略帶‘殺氣’的問道:“你叫誰跟班呢?”
“啊,姑娘勿惱。只是這廚房外面的竹牌上是這樣寫的,我便這樣叫了。”盧生嚇了一跳,連忙紮耳撓腮的解釋。
“什麽竹牌?”謝思瑤追問道。
“每個廚司的廚房之外都會掛上竹牌,表明廚司及其下屬共有多少人。就在門外靠左邊的墻上。”
聽完謝思瑤騰的起身,立馬走出廚房。才知道上午來的時候沒註意,直接跟著王執事進的門,也沒看門外有什麽東西;後來一直呆在藏珍閣裏也沒有出門。直到現在被提醒,出門一看,果然看到門的左邊掛了幾個紅漆牌子,左起第二個牌子上用毛筆俊俏的寫著三個字:謝跟班;旁邊竟畫了一個活靈活現的小烏龜。看到這裏,謝思瑤紅著臉的把牌子取下來,捏在手心裏,然後有些氣惱的暗暗道:“趙子鑫,我要跟你沒完。”
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謝思瑤被這目光嚇得一個機靈,突然意識到趙子鑫似乎‘不懷好意’,於是立刻板下臉來。
“哼!不跟你貧嘴了。”謝思瑤顯然不願意同趙子鑫多說什麽,她很想知道等到哪天用實力打敗趙子鑫後,他會是什麽表情。於是話鋒一轉:“你還沒說你怎麽才來這個酒樓就成了什麽首席廚師了?”
趙子鑫似乎是知曉了謝思瑤要問這個問題,於是誇張的抖了抖袖子,一臉凝重的轉身看向窗外,故作一副深不可測的姿態。
“也不看本公子是什麽人!”趙子鑫突然笑著說道:“不怕告訴你,本公子可是太子身前的紅人,當今首席禦廚的高徒!八歲習廚,十餘年來天下菜系無所不會、無所不精。若非是奉了師命,怎麽會到這小小的錦繡樓來;即便這些都不作數的話,那本公子的一表人才……”
謝思瑤也一臉不信任的看著趙子鑫,語氣中更多了幾分挖苦之意:“我說趙廚司,就算你不願意說實話,可以找個靠譜的理由麽?沒必要說這些八竿子打不著的事吧。你以為這樣就能把我嚇住,然後乖乖的跟在你後頭了?我謝思瑤可沒那麽容易被騙。”
“哦。”趙子鑫收起了笑容,回歸了雷打不動的淡然,然後像是若無其事的挑眉說道:“天香樓的老板,嗯,是我幹爹。”
“……”
“……”謝思瑤和小九面面相覷,開始胡亂猜測趙子鑫是不是走了後門托了關系才進的天香樓,想到這裏,謝思瑤心裏隱隱的有些釋懷:她暗自覺得自己敗給趙子鑫並不是廚藝的問題。三人還要貧嘴,方才在一直一邊忙碌的小廝突然問道:“趙廚司,這鴨脯肉已經腌制了半個時辰了,趙廚司是否可以做菜了?”
趙子鑫上前查看了一一番,然後利落的說道:“好!那就讓本廚司給小跟班露一手。”
說完也不理會謝思瑤的反應,直接去案臺上操作起來;雖然趙子鑫的嘴上有時不太靠譜,但是真動起手來卻毫不含糊。手氣刀落間毫不滯澀,連貫的提起落下間,不出片刻紅椒青蒜就被趙子鑫均勻的切成斜片。然後只見他迅速在小竈上的鍋裏,放入了半勺香油,微熱時鴨脯肉入鍋輕炒。也不知他是什麽手法,只見鍋裏的肉不時旋轉上下紛飛,令人目不暇接。然後也不知道他何時右手拿起菜盤,左手將鍋怎麽輕輕一抖,鴨脯肉已經盡數飛落於菜盤之上。更令人驚奇的是,油卻還在鍋中,菜盤裏油不見多。然後只見他放下菜盤,紅椒片、青椒片、蠔油、花生油、鹽、醬油、料酒、已經準備好的清湯、細面粉被他迅速放入鍋中。就那麽混亂一氣的亂炒,謝思瑤還沒看明白,就發覺他已經將勾芡好的油料淋在鴨脯肉上,然後從旁邊的麻油瓶中倒入稍許麻油,幹脆利落的輕吐一聲:“菜成了!”
說完,趙子鑫便自顧自地拿起旁邊的布巾,擦起手和頭上的汗絲來。謝思瑤這才註意到,趙子鑫用的並不是一般的棉布而是絲綢一般的絹帕,而且更令人驚奇的是絲綢擦完後雖然略顯潮濕,但卻沒有絲毫油膩的感覺。看到這裏,謝思瑤忍不住問道:“你剛做完菜的手上為什麽一點油都不沾?”
趙子鑫還來不及回答,小九又一臉沈迷的在一旁無比崇拜的問道:“趙哥,您剛才是怎麽把那鴨脯肉抖到盤子裏的?”謝思瑤忍不住瞥了小九一眼,心裏納罕道:敢情這小九是被趙的技藝所震撼到了,似乎忘了之前對趙子鑫的不滿,全然忘記了之前怎麽喊他‘小白臉’的,這下連“哥”都叫上了。可是畢竟謝思瑤的師傅那也是一代高手了,然而小九在謝思瑤師傅的手中也的確沒有見過這樣的手段。
“哎。”趙子鑫一聲輕嘆,放下手中的絲巾,頭微微仰起,故作落寞的說道:“難道我作為一個武術高手,打遍京城無敵手,人送外號趙無敵的秘密就這樣不經意間暴露了麽?”
謝思瑤本來指望趙子鑫說出什麽驚世駭俗的話呢,還想著討點經驗來學學,沒想到趙子鑫居然說的是這個,她一時間竟被噎的說不出來話。倒是小九依舊一臉崇拜的看著趙子鑫:“趙哥,你看我能跟您學點啥麽?”
“……”趙子鑫似是沈思的看了看小九,突然轉面向旁邊的小廝:“盧生,把這盤菜送上去吧,要是客人問起,就說這盤菜是趙廚司精心烹飪近一個時辰的大作,裏面用到了師傳秘技:“震元手”、“匯粹禦”等手法。初食可使人有心潮澎湃,有豪情壯志之感;而後更覺胸懷壯烈,振奮人心;最後渾身舒暢,有如勝利後的喜悅之感——”
謝思瑤還沒等趙子鑫說完,就迫不及待的打斷了他的話,有點質疑的問:“這滑溜鴨脯用了你說的那兩種秘技後,還能有這種效果?你莫不是又在吹噓吧?”
“哦。這樣”趙子鑫一臉無辜,然後慢慢解釋道:“其實這菜裏面有不少辣椒、大蒜,無非就是吃了感覺很燥熱,然後盡管習慣了辣但還是感覺到十分辣,最後辣味壓過去了,就會感覺舒服點……”
謝思瑤聽完,眼睛睜得老大,簡直被趙子鑫善於忽悠的本事震撼到了,於是她接著問道:“說實話,聽你這語氣,我想你說的那兩個秘技也不會是假的吧……”
“這個倒不是假的。”趙子鑫一臉正色的回道:“只是一般人管他們叫翻菜和淋汁罷了。”
“這也叫秘技?”謝思瑤無語的看著趙子鑫,幽幽的嘆了口氣,無奈的道:“我第一天看到你,覺得你這個人有點冒昧,但總歸還算是個正常的。可是如今看來,你那天表現已經不知道好到哪裏去了,你怎麽就偽裝的那麽好呢?”
趙子鑫聽完有些神秘一笑,然後緩緩說道:“偽裝的再好也還是被你發現了。畢竟當時人多,總歸要表現最好的自己。不然估計我還沒問著某人芳名就要被罵個半死當作流氓論處了。不過現在人後嘛,就不必太拘束了。”
“……”謝思瑤聽完幾乎要仰天長嘆嗚呼哀哉起來。
“趙大哥趙大哥。”小九剛才一直在琢磨趙子鑫說的‘震元手’,這會突然像是想起來了什麽對趙子鑫喊道:“你們聊完了廚藝,能不能跟我說下,武功到底是怎麽練到你這樣高強的。”
趙子鑫低頭考慮了下,然後喃喃的說道,“問題來了,習武哪家強呢?”說完竟不理會小九的追問,徑自往門外走去。
“你這會做什麽去?”謝思瑤不解的問道。
“哦,”趙子鑫回頭對謝思瑤笑著說:“這是個秘密。”
謝思瑤立馬憋紅了一張臉,歪過頭再不看他了,趙子鑫不露聲色的一笑,然後快速離去了。
“思瑤姐,你說趙公子真的打遍京城無敵手麽?”小九還是沈浸在對趙子鑫的好奇和崇拜中。
謝思瑤無語的看著小九,心裏一萬個無奈加莫名,也不知道小九是怎麽了,對習武這種事情突然極為上心;但是謝思瑤轉念一想,自己對美食的追求不也跟小九這樣的情況相似麽。小九對廚藝的天賦一直不高,似乎興趣也不在此,能找到自己真正喜歡的東西,謝思瑤也還是挺為小九高興的。但是她還是正色道:“不可能,京城高手如雲,他一個做菜的廚子的怎麽可能打遍京城無敵手,你也不看他多大,不過二十歲上下,單是練習廚藝就不知道要耗費多少光陰了,哪還有那閑時間跑去習武,就算他真的學過什麽,也無非是三腳貓的功夫,在我們面前炫耀炫耀,就是再厲害他能厲害到哪裏去呢。”
“哦。”小九聽完便默然了。
看到他的眼神突然黯淡了下來,謝思瑤也有點不忍:“不過看上去他確實是會武功的,因為看他剛才那一手我就做不到。這不是廚藝的能力,而是對力量控制的能力。哎,今天一看只怕當天比賽的時候他還有留手,至少他沒表現的跟任何其他廚師不同。我還以為他不過是有點歪才,並沒有過多的關註,可是如今這樣看來,天下之大,我輔一出門就遇到這樣的高手,年紀也不過只比我大了三五歲;這又讓我想起以前,那時未免有點小看天下眾人了。”
“思瑤姐不要這麽說,在小九眼中思瑤姐也是很頂厲害的。”小九看著謝思瑤認真的說道:“思瑤姐,我看能不能向趙公子學習武藝。將來要是修習有成來保護思瑤姐。”
謝思瑤寬慰了小九幾句,便等著趙子鑫回來。
哪想到趙子鑫一去不回,人間蒸發,眼看著都快午飯的時間了,也不見人影。謝思瑤也不知道該不該等,倒是送菜回來的盧生按耐不住了,跑過來說:“謝跟班,劉廚衛,眼看著午飯時間快到了。我也不善烹飪,不知道二人可否做份午飯,我們三人也好過帶著空肚子挨餓。”
謝思瑤沒反映過來其他的,唯獨聽到了‘跟班’兩字。突然小火上來了,眼中略帶‘殺氣’的問道:“你叫誰跟班呢?”
“啊,姑娘勿惱。只是這廚房外面的竹牌上是這樣寫的,我便這樣叫了。”盧生嚇了一跳,連忙紮耳撓腮的解釋。
“什麽竹牌?”謝思瑤追問道。
“每個廚司的廚房之外都會掛上竹牌,表明廚司及其下屬共有多少人。就在門外靠左邊的墻上。”
聽完謝思瑤騰的起身,立馬走出廚房。才知道上午來的時候沒註意,直接跟著王執事進的門,也沒看門外有什麽東西;後來一直呆在藏珍閣裏也沒有出門。直到現在被提醒,出門一看,果然看到門的左邊掛了幾個紅漆牌子,左起第二個牌子上用毛筆俊俏的寫著三個字:謝跟班;旁邊竟畫了一個活靈活現的小烏龜。看到這裏,謝思瑤紅著臉的把牌子取下來,捏在手心裏,然後有些氣惱的暗暗道:“趙子鑫,我要跟你沒完。”
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