第35章
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楊大寶今天的餡料，除了常規的兩種素菜餡和兩種肉餡外，還有兩種新餡料，只不過這兩種新餡料量不多，大概每種只能做十來個。
老顧客都是知道楊大寶這時常會有新味道的包子，便會主動問上一句：“今天有什麽口味的新包子？”
最忙碌的那段時間已經過去，楊大寶擡起手用袖套部分擦了擦臉上被水蒸氣熱出的汗，笑著推薦自己的新餡料：“甜口的蛋心流沙包和鹹口的蛋心流沙包，要不要試一試？”
老顧客第一次聽到這種名字的包子，頓時來了興趣：“咦？什麽餡，沙子餡？”
“不是沙子，是用雞蛋裏頭的蛋黃做的，吃起來就像流沙一樣，是我夫人給取的名，嘿嘿，好聽吧。”
一說起這個，楊大寶臉上就笑開了花，“我家夫人說，他曾經吃過南方一種糕點，叫黃金流沙糕，裏面的餡像流沙一樣，綿軟，入口即化，我就想著能不能在包子裏也包上這麽一種餡。”
當然口感還是有些差別的。
那天聽到張華若說到這個黃金流沙糕，楊大寶很有興趣，便問了一句流沙糕是由什麽原材料做的，張華若依稀只記得是用蛋黃，其他的便一概不知。
楊大寶一開始是用生蛋黃打散試著做了一個，結果出來的成品與張華若口中的流沙狀態大相徑庭，張華若見他實在好奇，就讓枸杞子去請丞相府裏的糕點師傅。
也沒讓糕點師傅傾囊相授，只是讓他稍微提點一下楊大寶，這做出來的流沙到底會呈現怎樣一個狀態，還是要靠楊大寶自己琢磨。
對於他們這些糕點師傅而言，真正的手藝絕不會隨便亂教出去，只會傳給真正拜師的徒弟，但大致的做法可以告訴楊大寶，比如，所謂的流沙餡用的是蒸熟的蛋黃而不是生蛋黃。
有了糕點師傅這麽一提點，楊大寶很快做出一個像模像樣的流沙包子，只是味道還是差了那麽一點。
張華若覺得是口感太過於厚重，沒有流沙之感，建議楊大寶在搗碎的蛋黃裏再多添點其他食材，最好是既能稀釋又能多帶點香糯的口感。
楊大寶想了想，試著加入一點玉米粉和小麥粉來調和蛋黃的黏稠度，經過幾次嘗試之後，終於做的像模像樣，那流沙口感吃的枸杞子那天差點沒把舌頭咬斷，那一臉“世上怎麽會有這麽好吃的包子”模樣，可愛至極。
被楊大寶說的勾起興趣，老顧客在原先的五個包子基礎上多要了一個流沙包：“給我來個鹹口的吧，我愛吃鹹的。”
“好嘞。”已經包好其他五個包子，聽聞老顧客要嘗試一下新包子，楊大寶動作嫻熟地拿起一張幹凈的四方形油紙，從冒著熱氣的蒸籠裏取出一個蛋心流沙包，這個沒有封起來，而是建議老顧客現在就嘗一嘗。
楊大寶笑著說：“要是不喜歡，我就不收你這個錢了，我今天也是試著賣賣。”
雖然張華若和枸杞子都很喜歡吃這個流沙包，楊大寶卻不能確定大家都會喜歡這個口感。
畢竟有些人就愛嚼硬的，有些人偏愛吃軟的，對食物的偏好各自不盡相同。
“好，既然你都這麽說了，我現在就嘗一下這個蛋心流沙包的味道。”
老顧客接過楊大寶遞過來的蛋心流沙包，現在還有些燙手，他怕燙著嘴就先試著咬了一小口，結果只咬到最外層那點包子皮，剛好露出一個小口可以看見裏面明黃色的餡料。
似液體非液體，但又不是固態，流來流去還挺好玩。
老顧客原本還想等它再涼一些再動口，但是，從這個小口中冒出的誘人香味直勾勾地誘惑著他，勾的他忍不住咬上一大口，舌頭瞬間感覺到包子裏面那股熱流，燙到仰頭張開嘴吹了口涼氣，但是大腦明知道燙，也阻止不了自己的身體在那狼吞虎咽。
除卻剛開始那小到幾乎可以忽略的一小口，老顧客不到三口就將半個巴掌大小的流沙包吃了個幹凈，期間沒有說任何話，因為已經好吃到說不出話！
一旁買包子的其他顧客看到他這副樣子，就算這人沒在誇這包子好吃，也從那眼神動作裏感受到包子的美味，有些竟是自己都沒察覺到的在咽口水。
在察覺到老顧客準備開口說話之前，這邊已經有人喊出聲來：“給我來兩個他這個包子，我要甜的！”
“我要一個甜的一個鹹的！”
“我也要我也要，兩個！”
楊大寶趕緊又忙活起來，不到一會兒就賣光了流沙餡的包子，導致後來的顧客聽到已經沒有，紛紛露出失望的表情，只能眼巴巴看著已經買到的人在那嘗試味道。
“怎麽樣，真的那麽好吃嗎？”
被問的人根本沒時間說話回覆，嘴裏咬著包子臉上露出幸福的表情，另一只空閑的手舉起來瘋狂豎著大拇指，不住地點頭，待吃完後用大拇指一抹嘴角漏出的些許流沙，吮幹凈拇指頭後才出聲：“好吃！”
沒買到的人一聽，趕緊扭頭問楊大寶：“真的沒有了嗎？要是還能再做，我不介意多等一些時間。”
楊大寶有些不好意思道：“沒料到它會這麽受歡迎，我今天就弄了這麽多，現在去買雞蛋重新調的話時間也太久了，這樣吧，明天你再來，明天我一定多包點這個。”
“好！明天我一定早點來！”
楊大寶估摸了一下反饋，近三十個的流沙包，賣給了大概十六個人，其中只有一人說不喜歡這軟軟的口感，但還是誇了下味道和香氣，其他剩下的所有人竟然都是一致稱讚著流沙包的味道，看來反響還不錯。
明天自己可以把豆沙包換掉，都換成流沙包。
賣早餐的高峰期已過，現在開始就零零散散偶爾會有幾個人來買，所以楊大寶也暫時坐在板凳上休息一下。
一想到中午的時候張華若會來給他送飯，他就壓不住心底的那股高興勁，低頭露出笑容。
要不是張華若，他估計還不知道原來雞蛋黃還可以這麽做。
那天自己聽到張華若說起流沙糕，一時心血來潮說要試試做流沙包，當時沒覺得怎麽樣，現在再細細回想，張華若竟是一直陪著自己一起嘗試，在他身邊給他意見，在他第一次做失敗後鼓勵他，甚至還去請了丞相府裏的糕點師傅。
楊大寶知道，要不是看在張華若的面子上，那位糕點師傅肯定不會來指點他一個做包子的小廚子，自己也沒機會得到那麽有經驗的大廚指點。
隔壁的攤主趙五文此時也閑了下來，看到楊大寶也在休息，就走過來坐在楊大寶旁邊跟他聊天。
“大寶，你是又弄出新包子了？早上我看你這邊忙的要死，好像依稀聽到你們在說什麽流沙還是蛋黃的。”趙五文也就是隨口起一個話題開頭搭話。
楊大寶回答道：“嗯，我家夫人教我做的一種蛋黃餡包子，沒想到這麽受歡迎。”
“喲，你家那位夫人，不是丞相府的小公子嗎，原來還會下廚？”
趙五文是這麽想的，既然張華若能教楊大寶做包子，那就說明張華若會廚藝能下廚，這邏輯沒問題！
楊大寶搖搖頭：“下廚他倒是不太會，但是能幫個忙，我曾經也以為他不會喜歡進廚房，他們讀書人那裏不是有句話嗎，叫什麽……君子遠庖廚？但是我家夫人說，他又不考取功名，只是會讀書識字算不上讀書人，不必守那些規矩。”
“哦。”趙五文是不太懂這些，他只是一個做碗碟的粗人，碗碟上面的字都是拿找別人做好的印章和刻章整出來的，他也就大概識得那幾個字，因為天天對著那幾個字，其他字就幾乎全不認識了。
趙五文還是覺得好奇，“誒，不對啊，既然你夫人不會下廚，那他怎麽教你做這個包子？”
楊大寶理所當然地回答道：“我夫人他吃過好多我沒吃過的好東西，就講給我聽，給我靈感啊。”
“哦……”趙五文這才有些明白過來，聽著楊大寶的話，不禁向往地感慨道，“也是哦，像你家夫人這樣的大戶人家，肯定吃過不少山珍海味，有些可能都是我一輩子都吃不到的好東西。”
啊……好想吃一吃好東西，嘗一嘗鮑魚燕窩的味道啊！
趙五文忽然轉過頭，直勾勾地盯著楊大寶：“你說的那個流沙蛋黃包還有嗎？”
既然吃不到正宗的好東西，那就來嘗一下經過楊大寶手藝改良的包子，四舍五入就是他也吃過富人家吃過的山珍海味了。
楊大寶不好意思道：“沒了，一共也沒做幾個，挺費雞蛋的，我本以為不會有那麽多人喜歡就沒敢大量做，明天我會做多點，到時候送你一個嘗嘗。”
趙五文的攤位前來了位老婦人在看碗，趙五文忙起身去招呼客人了，也就沒再和楊大寶閑聊下去。
等臨近中午，楊大寶的生意又逐漸多了起來。
包子可不僅僅只能當做早飯，對於大多數不能回家吃飯，又吃不起餐館裏正式一餐飯的普通老百姓來說，過來買幾個五六文一個的包子是最劃算的，又管飽又便宜。
小小的包子攤前又排起了小隊，還好道路還算寬敞，大家又盡量貼著邊橫著排隊，沒怎麽影響到道路的暢通。
楊大寶忙的沒有時間擡頭，只顧著做包子蒸包子遞包子，錢盒就放在一邊，大家拿到包子後會往裏投上相應的銀兩。
也就因此，他沒有註意到道路一邊的異樣。
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老顧客都是知道楊大寶這時常會有新味道的包子，便會主動問上一句：“今天有什麽口味的新包子？”
最忙碌的那段時間已經過去，楊大寶擡起手用袖套部分擦了擦臉上被水蒸氣熱出的汗，笑著推薦自己的新餡料：“甜口的蛋心流沙包和鹹口的蛋心流沙包，要不要試一試？”
老顧客第一次聽到這種名字的包子，頓時來了興趣：“咦？什麽餡，沙子餡？”
“不是沙子，是用雞蛋裏頭的蛋黃做的，吃起來就像流沙一樣，是我夫人給取的名，嘿嘿，好聽吧。”
一說起這個，楊大寶臉上就笑開了花，“我家夫人說，他曾經吃過南方一種糕點，叫黃金流沙糕，裏面的餡像流沙一樣，綿軟，入口即化，我就想著能不能在包子裏也包上這麽一種餡。”
當然口感還是有些差別的。
那天聽到張華若說到這個黃金流沙糕，楊大寶很有興趣，便問了一句流沙糕是由什麽原材料做的，張華若依稀只記得是用蛋黃，其他的便一概不知。
楊大寶一開始是用生蛋黃打散試著做了一個，結果出來的成品與張華若口中的流沙狀態大相徑庭，張華若見他實在好奇，就讓枸杞子去請丞相府裏的糕點師傅。
也沒讓糕點師傅傾囊相授，只是讓他稍微提點一下楊大寶，這做出來的流沙到底會呈現怎樣一個狀態，還是要靠楊大寶自己琢磨。
對於他們這些糕點師傅而言，真正的手藝絕不會隨便亂教出去，只會傳給真正拜師的徒弟，但大致的做法可以告訴楊大寶，比如，所謂的流沙餡用的是蒸熟的蛋黃而不是生蛋黃。
有了糕點師傅這麽一提點，楊大寶很快做出一個像模像樣的流沙包子，只是味道還是差了那麽一點。
張華若覺得是口感太過於厚重，沒有流沙之感，建議楊大寶在搗碎的蛋黃裏再多添點其他食材，最好是既能稀釋又能多帶點香糯的口感。
楊大寶想了想，試著加入一點玉米粉和小麥粉來調和蛋黃的黏稠度，經過幾次嘗試之後，終於做的像模像樣，那流沙口感吃的枸杞子那天差點沒把舌頭咬斷，那一臉“世上怎麽會有這麽好吃的包子”模樣，可愛至極。
被楊大寶說的勾起興趣，老顧客在原先的五個包子基礎上多要了一個流沙包：“給我來個鹹口的吧，我愛吃鹹的。”
“好嘞。”已經包好其他五個包子，聽聞老顧客要嘗試一下新包子，楊大寶動作嫻熟地拿起一張幹凈的四方形油紙，從冒著熱氣的蒸籠裏取出一個蛋心流沙包，這個沒有封起來，而是建議老顧客現在就嘗一嘗。
楊大寶笑著說：“要是不喜歡，我就不收你這個錢了，我今天也是試著賣賣。”
雖然張華若和枸杞子都很喜歡吃這個流沙包，楊大寶卻不能確定大家都會喜歡這個口感。
畢竟有些人就愛嚼硬的，有些人偏愛吃軟的，對食物的偏好各自不盡相同。
“好，既然你都這麽說了，我現在就嘗一下這個蛋心流沙包的味道。”
老顧客接過楊大寶遞過來的蛋心流沙包，現在還有些燙手，他怕燙著嘴就先試著咬了一小口，結果只咬到最外層那點包子皮，剛好露出一個小口可以看見裏面明黃色的餡料。
似液體非液體，但又不是固態，流來流去還挺好玩。
老顧客原本還想等它再涼一些再動口，但是，從這個小口中冒出的誘人香味直勾勾地誘惑著他，勾的他忍不住咬上一大口，舌頭瞬間感覺到包子裏面那股熱流，燙到仰頭張開嘴吹了口涼氣，但是大腦明知道燙，也阻止不了自己的身體在那狼吞虎咽。
除卻剛開始那小到幾乎可以忽略的一小口，老顧客不到三口就將半個巴掌大小的流沙包吃了個幹凈，期間沒有說任何話，因為已經好吃到說不出話！
一旁買包子的其他顧客看到他這副樣子，就算這人沒在誇這包子好吃，也從那眼神動作裏感受到包子的美味，有些竟是自己都沒察覺到的在咽口水。
在察覺到老顧客準備開口說話之前，這邊已經有人喊出聲來：“給我來兩個他這個包子，我要甜的！”
“我要一個甜的一個鹹的！”
“我也要我也要，兩個！”
楊大寶趕緊又忙活起來，不到一會兒就賣光了流沙餡的包子，導致後來的顧客聽到已經沒有，紛紛露出失望的表情，只能眼巴巴看著已經買到的人在那嘗試味道。
“怎麽樣，真的那麽好吃嗎？”
被問的人根本沒時間說話回覆，嘴裏咬著包子臉上露出幸福的表情，另一只空閑的手舉起來瘋狂豎著大拇指，不住地點頭，待吃完後用大拇指一抹嘴角漏出的些許流沙，吮幹凈拇指頭後才出聲：“好吃！”
沒買到的人一聽，趕緊扭頭問楊大寶：“真的沒有了嗎？要是還能再做，我不介意多等一些時間。”
楊大寶有些不好意思道：“沒料到它會這麽受歡迎，我今天就弄了這麽多，現在去買雞蛋重新調的話時間也太久了，這樣吧，明天你再來，明天我一定多包點這個。”
“好！明天我一定早點來！”
楊大寶估摸了一下反饋，近三十個的流沙包，賣給了大概十六個人，其中只有一人說不喜歡這軟軟的口感，但還是誇了下味道和香氣，其他剩下的所有人竟然都是一致稱讚著流沙包的味道，看來反響還不錯。
明天自己可以把豆沙包換掉，都換成流沙包。
賣早餐的高峰期已過，現在開始就零零散散偶爾會有幾個人來買，所以楊大寶也暫時坐在板凳上休息一下。
一想到中午的時候張華若會來給他送飯，他就壓不住心底的那股高興勁，低頭露出笑容。
要不是張華若，他估計還不知道原來雞蛋黃還可以這麽做。
那天自己聽到張華若說起流沙糕，一時心血來潮說要試試做流沙包，當時沒覺得怎麽樣，現在再細細回想，張華若竟是一直陪著自己一起嘗試，在他身邊給他意見，在他第一次做失敗後鼓勵他，甚至還去請了丞相府裏的糕點師傅。
楊大寶知道，要不是看在張華若的面子上，那位糕點師傅肯定不會來指點他一個做包子的小廚子，自己也沒機會得到那麽有經驗的大廚指點。
隔壁的攤主趙五文此時也閑了下來，看到楊大寶也在休息，就走過來坐在楊大寶旁邊跟他聊天。
“大寶，你是又弄出新包子了？早上我看你這邊忙的要死，好像依稀聽到你們在說什麽流沙還是蛋黃的。”趙五文也就是隨口起一個話題開頭搭話。
楊大寶回答道：“嗯，我家夫人教我做的一種蛋黃餡包子，沒想到這麽受歡迎。”
“喲，你家那位夫人，不是丞相府的小公子嗎，原來還會下廚？”
趙五文是這麽想的，既然張華若能教楊大寶做包子，那就說明張華若會廚藝能下廚，這邏輯沒問題！
楊大寶搖搖頭：“下廚他倒是不太會，但是能幫個忙，我曾經也以為他不會喜歡進廚房，他們讀書人那裏不是有句話嗎，叫什麽……君子遠庖廚？但是我家夫人說，他又不考取功名，只是會讀書識字算不上讀書人，不必守那些規矩。”
“哦。”趙五文是不太懂這些，他只是一個做碗碟的粗人，碗碟上面的字都是拿找別人做好的印章和刻章整出來的，他也就大概識得那幾個字，因為天天對著那幾個字，其他字就幾乎全不認識了。
趙五文還是覺得好奇，“誒，不對啊，既然你夫人不會下廚，那他怎麽教你做這個包子？”
楊大寶理所當然地回答道：“我夫人他吃過好多我沒吃過的好東西，就講給我聽，給我靈感啊。”
“哦……”趙五文這才有些明白過來，聽著楊大寶的話，不禁向往地感慨道，“也是哦，像你家夫人這樣的大戶人家，肯定吃過不少山珍海味，有些可能都是我一輩子都吃不到的好東西。”
啊……好想吃一吃好東西，嘗一嘗鮑魚燕窩的味道啊！
趙五文忽然轉過頭，直勾勾地盯著楊大寶：“你說的那個流沙蛋黃包還有嗎？”
既然吃不到正宗的好東西，那就來嘗一下經過楊大寶手藝改良的包子，四舍五入就是他也吃過富人家吃過的山珍海味了。
楊大寶不好意思道：“沒了，一共也沒做幾個，挺費雞蛋的，我本以為不會有那麽多人喜歡就沒敢大量做，明天我會做多點，到時候送你一個嘗嘗。”
趙五文的攤位前來了位老婦人在看碗，趙五文忙起身去招呼客人了，也就沒再和楊大寶閑聊下去。
等臨近中午，楊大寶的生意又逐漸多了起來。
包子可不僅僅只能當做早飯，對於大多數不能回家吃飯，又吃不起餐館裏正式一餐飯的普通老百姓來說，過來買幾個五六文一個的包子是最劃算的，又管飽又便宜。
小小的包子攤前又排起了小隊，還好道路還算寬敞，大家又盡量貼著邊橫著排隊，沒怎麽影響到道路的暢通。
楊大寶忙的沒有時間擡頭，只顧著做包子蒸包子遞包子，錢盒就放在一邊，大家拿到包子後會往裏投上相應的銀兩。
也就因此，他沒有註意到道路一邊的異樣。
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