第十章 野味
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更新時間2015-5-26 10:05:01 字數：2208
雲珠決定了，每天晚上教田田識字習書，雖然不要女兒做大學問，又不可能讓她去考功名，但也不希望她養的女兒的個文盲。
這個時節，地裏的活還沒有忙完。收割稻谷不久，就又要開始種冬小麥。
不過忙碌的是他們，雲珠既自己無田可種，再有她也不是佃戶。每天還是得為她和女兒的生計奔波忙碌。
這日已是黃昏，雲珠正在院子裏和女兒一道放養小鴨子和小雞們。
頹敗的農家小院裏，是田田天真稚嫩的童音，伴著雞鴨們歡快的叫聲。
雲珠坐在檐下給田田縫補衣服，一面不時的要叮囑她別讓雞鴨去糟蹋她好不容易起的菜地。
她一面縫衣裳，一面在想晚上吃些什麽。就在此時，香梅在籬笆外喚道：“宋姐姐，我娘找你。”
雲珠答應著，心想馮老娘找她做什麽，忙放下了針線往馮家去。
“你娘找我做什麽？”
香梅笑呵呵的說道：“好事，宋姐姐去了就知道了。”
“你提前給我透露點唄？”
香梅笑著搖頭。
雲珠跟著香梅來到馮家，這才知曉原來馮平安跟隨村裏幾位夥伴上山打獵，獵到了幾只野兔。馮老娘說都是鄰裏間，讓雲珠拿一只兔子回去和田田倆吃。
雲珠聽說後，忙擺手道：“不了，這個也太貴重了。馮家大哥好不容易獵來的，我怎麽能要。”
馮老娘說：“東西雖好，可又不是吃了就沒了。什麽時候平安再上山打來也是一樣。你還和我們家客氣什麽呢。”
這些日子來馮家對她們母女的照顧，雲珠心裏本就感激滿懷，一心想要找時機回報，如今哪裏再好意思拿他們家的東西。再三拒絕。
馮老娘興嘆：“哎，雖然多少是肉，可我和香梅倆都不大會煮，弄出來的不好吃。所以也犯愁。”
雲珠笑道：“照顧也容易，我幫大娘料理這些兔子吧。做兩個菜還是行的。”
馮老娘聽說雲珠願意幫忙，倒十分歡喜，又忙道：“我說讓你拿些回去吃，你不答應，那麽晚飯就在我們家吃吧。將田田也叫過來。”
平安收拾好打獵所用的弓箭和獵叉。看見平安背著弓箭的樣子，雲珠有些詫異，心想這樣一位老實木訥的農夫也會射擊？不過想來應該功夫不差，不然就獵不到獵物了。
她又想到馮白氏說平安面相惡，所以村裏沒有女人願意嫁他，於是忍不住暗自打量他。一身陳舊的藍布袍子，破損的地方已經打了好幾處的補丁。生得虎背熊腰，身量又高大，猶如一座山一樣。臉上的膚色因為長期勞作的關系，曬得有些黧黑。鼻梁高高，雙眼狹長。容長的臉。
要說馮平安面容可怖，那的確說不上，不過身子高大，膚色有些發黑，五官有些硬朗，顯得不柔和罷了。雖然和俊俏半點關系也沾不上，但也說不上有多醜。不過一樸實的鄉下漢子而已。或者說這裏的女孩子們的審美有些不一樣？
馮平安註意到雲珠在看他，臉頰裏面變得滾燙，忙起身往別處去了。
馮老娘和香梅娘倆趕著處理那些野兔。一共三只兔子，今天打算做一只來吃，本說要送雲珠一只的，雲珠堅決不要。便建議他們可以風幹了，留著過冬。抹了鹽、花椒、辣椒面、掛在通風的地方，自然風幹。
這裏晚上要吃的兔肉已經洗凈了，正要切兔丁，卻被雲珠給阻攔了：“大娘，不用切的，我來吧。”
冷水鍋裏放了花椒、姜片，舀了一勺黃酒，加入整只兔肉下鍋煮著。
香梅負責燒火，先是大火燒開，接著又小火煮了一會兒，雲珠估摸著野味的東西要多煮一會兒才行。估摸著差不錯了，便揭了鍋，拿著筷子插了插肉厚的地方，已經沒有血水冒出來了。便將兔肉撈了出來晾涼。
等到差不多涼的時候，雲珠讓馮老娘將兔肉剁成碎丁。這邊的人家大多數都要制豆豉，她開始熬豉油。
馮老娘做豆豉的手藝自然也不會差，舀了小半碗過來，雲珠將豆豉搗碎了，又搗了蒜末。鍋中放油，等油開之後，放入蒜末，蒜香味出來的時候，便將滾油倒入搗碎的豆豉中。
雲珠回頭詢問馮老娘和香梅：“你們能吃辣吧？”
馮老娘和雲珠相繼點頭。
於是雲珠準備開始調味，粗鹽、花椒面、醬油，然後再把豉油一並加入拌勻。最後拌上兔丁，舀半勺紅油，撒上香香的芝麻。就齊活了。
狹小的竈房裏彌漫著調料的香氣，惹得馮老娘和香梅忍不住暗中吞口水。母女倆被雲珠純熟的手藝看得一楞一楞的。
還要兩個小菜要炒，是作為配菜的。雲珠笑道：“還是我來弄吧。大娘不要麻煩了。”
於是接著煎了個熊掌豆腐，炒了個茼蒿。
馮老娘原本擔心菜會不夠，卻見兔肉這麽拌出來還不少。
田田問著菜香已經過來了。
雲珠便問：“雞呢？鴨呢？”
田田道：“我都將它們捉到籮筐裏蓋好了。”
“屋子呢，門關沒有？”
馮老娘笑說：“隔得這麽近你怕什麽，再說你那個家裏只怕也沒什麽東西值得那些賊惦念。”
田田忙道：“娘，我都拉好了。”
雲珠笑道：“大娘，我不是怕進賊，是擔心風大，吹一屋子的灰塵，我懶得打掃。”
田田幫著香梅擺碗筷，馮老娘見平安不在屋子裏，心想天都挽了，他又上什麽地方去了，便讓香梅去叫他回來吃飯。
接著飯菜上了桌，平安也回來了。馮老娘點了油燈，大家圍坐在桌前吃飯。
平安見有雲珠母女在，有些靦腆，端了飯碗，夾了菜到外面吃去。
馮老娘笑道：“別理他，我們吃我們的。”
香梅夾了一塊兔丁嘗看口，立馬對雲珠豎起拇指稱讚：“宋姐姐做得真好吃，各種味道調和剛剛好，不鹹不淡，也不是太麻太辣十分的下飯呢。”
雲珠含笑說：“你們愛吃就好。”
馮老娘也嘗了塊也不住稱讚說：“果真和我們自己做的不一樣，沒想到還可以拌來吃，以前不是燉蘿蔔就是炒著吃。一股土腥味怎麽也去不掉，所以他們兄妹倆都不怎麽吃了。可是你做的這個，竟沒有一點的土腥味。”
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雲珠決定了，每天晚上教田田識字習書，雖然不要女兒做大學問，又不可能讓她去考功名，但也不希望她養的女兒的個文盲。
這個時節，地裏的活還沒有忙完。收割稻谷不久，就又要開始種冬小麥。
不過忙碌的是他們，雲珠既自己無田可種，再有她也不是佃戶。每天還是得為她和女兒的生計奔波忙碌。
這日已是黃昏，雲珠正在院子裏和女兒一道放養小鴨子和小雞們。
頹敗的農家小院裏，是田田天真稚嫩的童音，伴著雞鴨們歡快的叫聲。
雲珠坐在檐下給田田縫補衣服，一面不時的要叮囑她別讓雞鴨去糟蹋她好不容易起的菜地。
她一面縫衣裳，一面在想晚上吃些什麽。就在此時，香梅在籬笆外喚道：“宋姐姐，我娘找你。”
雲珠答應著，心想馮老娘找她做什麽，忙放下了針線往馮家去。
“你娘找我做什麽？”
香梅笑呵呵的說道：“好事，宋姐姐去了就知道了。”
“你提前給我透露點唄？”
香梅笑著搖頭。
雲珠跟著香梅來到馮家，這才知曉原來馮平安跟隨村裏幾位夥伴上山打獵，獵到了幾只野兔。馮老娘說都是鄰裏間，讓雲珠拿一只兔子回去和田田倆吃。
雲珠聽說後，忙擺手道：“不了，這個也太貴重了。馮家大哥好不容易獵來的，我怎麽能要。”
馮老娘說：“東西雖好，可又不是吃了就沒了。什麽時候平安再上山打來也是一樣。你還和我們家客氣什麽呢。”
這些日子來馮家對她們母女的照顧，雲珠心裏本就感激滿懷，一心想要找時機回報，如今哪裏再好意思拿他們家的東西。再三拒絕。
馮老娘興嘆：“哎，雖然多少是肉，可我和香梅倆都不大會煮，弄出來的不好吃。所以也犯愁。”
雲珠笑道：“照顧也容易，我幫大娘料理這些兔子吧。做兩個菜還是行的。”
馮老娘聽說雲珠願意幫忙，倒十分歡喜，又忙道：“我說讓你拿些回去吃，你不答應，那麽晚飯就在我們家吃吧。將田田也叫過來。”
平安收拾好打獵所用的弓箭和獵叉。看見平安背著弓箭的樣子，雲珠有些詫異，心想這樣一位老實木訥的農夫也會射擊？不過想來應該功夫不差，不然就獵不到獵物了。
她又想到馮白氏說平安面相惡，所以村裏沒有女人願意嫁他，於是忍不住暗自打量他。一身陳舊的藍布袍子，破損的地方已經打了好幾處的補丁。生得虎背熊腰，身量又高大，猶如一座山一樣。臉上的膚色因為長期勞作的關系，曬得有些黧黑。鼻梁高高，雙眼狹長。容長的臉。
要說馮平安面容可怖，那的確說不上，不過身子高大，膚色有些發黑，五官有些硬朗，顯得不柔和罷了。雖然和俊俏半點關系也沾不上，但也說不上有多醜。不過一樸實的鄉下漢子而已。或者說這裏的女孩子們的審美有些不一樣？
馮平安註意到雲珠在看他，臉頰裏面變得滾燙，忙起身往別處去了。
馮老娘和香梅娘倆趕著處理那些野兔。一共三只兔子，今天打算做一只來吃，本說要送雲珠一只的，雲珠堅決不要。便建議他們可以風幹了，留著過冬。抹了鹽、花椒、辣椒面、掛在通風的地方，自然風幹。
這裏晚上要吃的兔肉已經洗凈了，正要切兔丁，卻被雲珠給阻攔了：“大娘，不用切的，我來吧。”
冷水鍋裏放了花椒、姜片，舀了一勺黃酒，加入整只兔肉下鍋煮著。
香梅負責燒火，先是大火燒開，接著又小火煮了一會兒，雲珠估摸著野味的東西要多煮一會兒才行。估摸著差不錯了，便揭了鍋，拿著筷子插了插肉厚的地方，已經沒有血水冒出來了。便將兔肉撈了出來晾涼。
等到差不多涼的時候，雲珠讓馮老娘將兔肉剁成碎丁。這邊的人家大多數都要制豆豉，她開始熬豉油。
馮老娘做豆豉的手藝自然也不會差，舀了小半碗過來，雲珠將豆豉搗碎了，又搗了蒜末。鍋中放油，等油開之後，放入蒜末，蒜香味出來的時候，便將滾油倒入搗碎的豆豉中。
雲珠回頭詢問馮老娘和香梅：“你們能吃辣吧？”
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於是雲珠準備開始調味，粗鹽、花椒面、醬油，然後再把豉油一並加入拌勻。最後拌上兔丁，舀半勺紅油，撒上香香的芝麻。就齊活了。
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還要兩個小菜要炒，是作為配菜的。雲珠笑道：“還是我來弄吧。大娘不要麻煩了。”
於是接著煎了個熊掌豆腐，炒了個茼蒿。
馮老娘原本擔心菜會不夠，卻見兔肉這麽拌出來還不少。
田田問著菜香已經過來了。
雲珠便問：“雞呢？鴨呢？”
田田道：“我都將它們捉到籮筐裏蓋好了。”
“屋子呢，門關沒有？”
馮老娘笑說：“隔得這麽近你怕什麽，再說你那個家裏只怕也沒什麽東西值得那些賊惦念。”
田田忙道：“娘，我都拉好了。”
雲珠笑道：“大娘，我不是怕進賊，是擔心風大，吹一屋子的灰塵，我懶得打掃。”
田田幫著香梅擺碗筷，馮老娘見平安不在屋子裏，心想天都挽了，他又上什麽地方去了，便讓香梅去叫他回來吃飯。
接著飯菜上了桌，平安也回來了。馮老娘點了油燈，大家圍坐在桌前吃飯。
平安見有雲珠母女在，有些靦腆，端了飯碗，夾了菜到外面吃去。
馮老娘笑道：“別理他，我們吃我們的。”
香梅夾了一塊兔丁嘗看口，立馬對雲珠豎起拇指稱讚：“宋姐姐做得真好吃，各種味道調和剛剛好，不鹹不淡，也不是太麻太辣十分的下飯呢。”
雲珠含笑說：“你們愛吃就好。”
馮老娘也嘗了塊也不住稱讚說：“果真和我們自己做的不一樣，沒想到還可以拌來吃，以前不是燉蘿蔔就是炒著吃。一股土腥味怎麽也去不掉，所以他們兄妹倆都不怎麽吃了。可是你做的這個，竟沒有一點的土腥味。”
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