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第二百八十五章 荷包鯉魚(二更)

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這一場,果不其然是韓家勝出了。

韓家的薺菜圓子做的很好,三個評委的評價也不錯。

不過柳素娥看到那個馬師傅在嘗薺菜圓子的時候,眉頭還是稍微皺了皺。

看樣子,他應該不是一百分滿意吧。

她剛才也註意到了,蘇有才在做這道菜的時候,炸圓子的時候一鍋炸了十八九個。

這樣一來,速度是快了不少,但是圓子的受熱卻沒有均勻。

受熱不均勻,圓子很容易有的地方脆,有的地方軟,口感也會差一點。

方才馬師傅皺眉,可能也是這個原因吧!

不過不管怎麽說,韓家還是勝出了。

宣布結果以後,韓家的親友團自然是滿場的歡呼聲,那些失敗者,註定了要黯然退場。

柳素娥甚至都沒能記住他們的名字。

比賽就是這樣,充滿了殘酷,總有人會笑到最後。

可這些輸掉的人,只會被當作墊腳石,從此被人們遺忘。

張氏看著那些退場的人,眼神有些黯淡,喃喃道:“就這樣輸了?”

“是啊,就這樣輸了。”趙四娘情緒也不高,哀嘆了一聲。

但是該來的還是要來,第二組,他們就要上場了。

待羅縣丞宣布後,一陣歡呼後,柳素娥便帶了張氏他們上了場子。

場下崔氏等人一個個睜大了眼睛看著。

“看,娘。”翠姑還不懂比賽的殘酷,只知道自己的娘現在站在比賽場地上,十分的威風。

柳二河眼底閃過擔憂:“也不知道他們準備好了沒有。”

“放心吧,素娥是個有分寸的孩子,一定準備好了。”柳大河拍了拍柳二河的肩膀,安慰了一句。

村正他們也是禁聲看著。

比賽最不喜別人打擾,一吵一叫都有可能讓比賽的人分心。

此刻只要安安心心看他們比賽就好。

柳素娥報了菜名,又報了食材,就有守在一旁供應食材的仆婦去準備。

待各位參賽之人準備好了食材,羅縣丞才宣布開始比賽。

張氏有些慌張,看著魚簍內的一條新鮮鯉魚不知所措:“素娥,這……這咋處理?”

柳素娥不慌不忙,拿了刀具和佐料處理。

目光掃過魚,吩咐道:“娘,魚要先處理幹凈給我,別的你先別管。”

張氏腦子有些發懵:“這個……這個我不會處理啊……”

王二姐嘆然,提醒道:“哎呀,不就是殺魚嗎,這個你咋能不會呢?”

“殺魚?”

張氏咽了口唾沫,喃喃出聲。

“殺魚我會,殺魚我會……”

“伯母,你不必緊張,我幫你。”趙明達很體貼的蹲下身子幫張氏殺魚。

張氏看著趙明達嫻熟的動作和淡然的態度,似乎也受了些感染,心也安定了許多。

“二姐,你把蝦米、冬筍、冬菇,要剁成粒。”柳素娥拿過菜刀遞給了王二姐。

王二姐上了場子反倒不緊張了,很從容的接過菜刀,手腳麻利的開始動作起來。

“大姐,我呢?”柳月娥撅了撅嘴,她都上場子了,總不能當擺設吧!

“你給我準備菱粉和地魚粒。”

“趙嬸子給我準備醬料佐料和油鍋。

“好嘞……”

幾人得了領命,開始各幹個的。

柳素娥也低頭專心切豬肉粒。

四周一片安寧,只能聽見菜刀咚咚咚的聲音。

滿氏那邊和杜家那邊都看著她,看她做什麽。

杜玉問成風:“風兒,你能看出來她做的是什麽嗎?”

成風嬌媚一笑,眼波十分的溫柔:“她做的應該是一道荷包鯉魚,這是一道徽菜。”

成風煞有介事的介紹著這道菜,一面看著柳素娥的刀工以及有條不紊的指揮,讚嘆的點了點頭:“這個柳素娥真的是有本事的。”

杜玉嘴角抽了抽。

“那依你看,是方才韓家的蘇大廚厲害,還是這個柳素娥厲害?”

成風目光微動,很肯定道:“若是兩人比賽,肯定是柳素娥勝出。”

杜玉呼了一口氣出來,看柳素娥的眼神又多了幾分覆雜。

滿氏那邊同樣也在分析柳素娥的做菜方法和勝算。

很明顯,這一局一定是柳素娥勝出的。

不過滿氏並不著急,她還有殺手鐧,她不怕柳素娥會笑到最後。

柳素娥並不理會外界眼光,她抹一抹額上汗水,仔細的炸魚,又對王二姐道:“二姐,你用我教你的方法,雕兩朵花試試。”

其實她已經雕好裝飾用的花了。

但是這樣的機會難得,她要讓王二姐也試試。要是雕的好就用,雕不好就不用,還用她的。

王二姐也是爽快人,應了一聲便歡歡喜喜的去雕花了。

這鯉魚炸之前要先開背,還要將中骨和腹骨去幹凈。

炸魚之前最好能用生姜在熱鍋底上擦一遍,這樣炸魚才不會粘鍋,魚會很完整,品相好。

“那邊有一個好像都出鍋了……”張氏眼觀六路,伸著脖子看著別家的,心裏有些著急。

“娘,別著急,一刻鐘呢。這又不是比賽誰最快,是要看誰又快又好才行。”柳月娥倒是不著急。

因為她相信她的姐姐一定能行,一定可以贏。

若是這點自信都沒有,還如何贏別人?

幹脆早早認輸算了。

趙明達就站在柳素娥身邊看著,也不說話。

因為他不想給柳素娥施加任何壓力,現在,每一句話都可能讓比賽的人分心。

柳素娥倒是一點都不緊張,每道工序都要力求完美。

去油網,利索的將魚裝盤,又將預先備好的醬料和濕菱粉勾芡澆在魚上,上面放了胡蘿蔔細絲和蔥絲。

“我看看你的花。”

柳素娥抹了抹額上汗水,看了看王二姐雕的花。

外形倒是不錯,只是有形不活。

她撇了撇嘴,笑道:“還得再練練。”

“時間到了嗎?”她看一眼趙明達。

“馬上”趙明達道:“你的好了嗎?”

柳素娥微微一笑:“馬上。”一面快手將雕刻好的三朵花放在了青瓷盤邊。又用事先讓柳月娥找來的綠葉卷成了一個筒狀,上面紮了一根竹簽,做成了筷支。

一眼看上去,又精致,又讓人想吃。

張氏和趙四娘她們都松了一口氣。

“真是太好了,就怕不行呢……”

“胡說,怎麽會不行……”

“……”

就在她們嬉笑間,鑼鼓又響了一次。

“時間到,請各位將菜呈上。”

這一次柳素娥親自端了菜過去。

她要看看各家的菜色都如何,這樣她才能安心。

好在和她同一組的並無強勁對少,菜也沒什麽出色的。

她的這道荷包鯉魚一端上去,就吸引了幾家的目光。

可能因為她是女兒家,這盤子裝飾就做的比別家的美觀好看。

單單這一點,就足以加分。

柳素娥見那劉師傅將目光落在了她的荷包鯉魚上,看了半天,嘴角還隱著笑意。

劉師傅是女人,應該也和她一樣愛美好的東西吧!

這三位師傅開始試菜,每次試過一道菜,就會用清水漱口。

這樣做的目的是要保證下一道入口的菜不混雜上一道菜的味道。

當嘗到她的荷包鯉魚時,那個馬師傅猶豫了一下,捋了捋胡須,看她一眼道:“這是你雕的?”

柳素娥垂了眼瞼,恭敬道:“是。”

馬師傅搖了搖頭:“心思該用在做菜上。”

這意思是說她耍滑頭?

還是說她不用功?

她微微皺了皺眉,在她看來,蔬菜雕刻也是一門藝術。若是廚藝和美感能很好的結合,沒什麽不好的。

但是這是賽場,她不可能和評委去對嘴。

“是。”她只能垂眉應了一聲。

那劉師傅卻笑了笑,夾了一塊魚給馬師傅:“馬老,我倒是覺得這樣挺好。您瞧瞧,這五顏六色多美,賞心悅目的, 胃口都能大開。”

“嗯,確實不錯。而且她能在這麽短的時間內又是做菜又是雕刻,也算是她有些本事。”

那位陸師傅也點了點頭,夾了一口魚送入了口中。

那邊的張氏她們卻看的心驚膽戰。

這三位師傅和誰都沒說話,唯獨和柳素娥說了話,莫不是柳素娥做的不好?

張氏急的滿頭大汗,無助的在人群中裏尋找著柳二河他們。

“壞了,我咋覺得不好呢?”張氏磨叨著。

柳月娥安慰著:“娘,您往好的地方想想。說不定是姐姐做的太好了,人家誇姐姐呢!”

“就是,別想的太壞了。”王二姐也附和了一句。

趙明達皺眉靜靜的看著,心裏也有些擔心起來。

“嗯,味道不錯。”劉師傅吃了一口魚,登時笑開了容顏,誇讚道:“看來你的心思並不是只用在花哨上了,廚藝也很好。”

那馬師傅本來還想借味道再批評柳素娥兩句的,不過吃過了魚,他就真的批評不出來了。

劉師傅說的沒錯,她的魚很不錯。

味道好了,若是再能做到裝飾美,自然是兩好湊一好,只能更好。

柳素娥只是微微一笑,並不多說。

其餘幾個參賽者基本也看出了端倪來,大抵已經死心。

這一局,毫無疑問是柳素娥贏。

宣布之前那劉師傅還悄悄對柳素娥道:“我年輕的時候也和你一樣,愛這些花兒葉兒,這樣很好,你不必改。”

柳素娥很感激,深深行了一禮。

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