第11章 文思豆腐
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“近距離看,你還挺漂亮的!”鐘俊被人揪著脖領,卻盯著丁一朵的臉,突然冒出一句。
六六差點給跪了,嘴巴又臭又毒的鐘少什麽時候這麽誇過女人?演藝圈裏什麽樣的美女他沒見過,也沒見他誇過誰。
丁一朵也是沒想到他的這種反應,手上一松,鐘俊便掙脫出來。
“小花妹妹,你這話有欠公允啊,首先呢,不能怪我浪費,要怪只能怪廚子手藝不行,做出來的飯菜讓人難以下咽。其次呢,我來店裏的目的很簡單啊,就是來吃飯的,你說的那些我不懂啊。”說完還用無辜的眼睛看著丁一朵。
鐘俊的眼睛是沒有化過妝的,而他的眉眼最像他母親,是典型的桃花眼,眼尾微微上翹,平日裏嚴肅的時候,黑色的眼眸仿佛一汪深泉,讓人不由深陷其中。
而此時,他的眼眸裏帶著無辜的神色,帶了一絲迷離和笑意,竟讓丁一朵再次楞了一楞。
六六眼見鐘俊這模樣,在心裏長嘆一聲,鐘少天生就是個演戲的坯子啊,嘖嘖,看這眼神,連小花妹妹都被電住了。
不過鐘俊沒有得意十秒鐘,丁一朵就猛然回神,臉上的表情變的甚至有點猙獰,手上的勺子也直接敲在桌子上,她冷笑一聲,“既然不懂,那麽我們這小廟伺候不了您這兩位大佛,今天的飯菜免費了,請您馬上離開。”
這話一聽,周圍食客也都議論出聲,楊柳眼見姐姐空著的那只手握成了拳頭,知道這是丁一朵氣極的表現,他輕輕拉扯了一下丁一朵的衣服下擺,“姐,你剛剛不是還跟我說,來者是客?”
“哎,小花妹妹,沒有你這麽做生意的吧,我又不是不給錢,你怎麽能攆我呢?”鐘俊屁股也沒動一下,只是不滿地嚷嚷著。
見丁一朵依然冷著臉看著他,鐘俊心想這妹子太不可愛了,跟第一天相識完全不同啊。
“內什麽,你總得給我一個理由吧。”鐘俊有些狼狽地摸了摸鼻子,卻摸了一手粘膩,特麽臉上的粉擦的太多了,跟汗水混在一起都成漿糊了!
“理由很簡單,我嫌你長得醜,影響我店裏其他客人的食欲。這是個看臉的世界,理由夠充分麽?”丁一朵皮笑肉不笑地說道。
六六看著鐘俊聽完這話一臉便秘的表情,再次在心裏為小花妹妹點了一萬個讚,哈哈哈,靠臉吃飯的鐘少也有一天會被人嫌棄,他要不要發個朋友圈慶祝一下?
鐘俊幾乎要咬碎了一口白牙,他真想抹了臉上這可惡的妝容,讓那個女人好好看看,什麽叫臉,到時候她一定會尖叫,一定會跪倒在他的西裝褲下,求著他要照片要簽名的。
此時處在盛怒中的鐘俊已經完全忘了,他與丁一朵第一天見面甚至是那天在河邊,他都沒有化妝,是以那張帥臉示人的,而臉盲癥的小花妹妹完全沒有任何反應,還把他踹下了河。
“小爺我從小到大沒吃過白食,今天還就破了例了,一朵花,這筆賬我記下了,我們來日方長。”鐘俊氣呼呼地起身,大步走出了雲水居。
嘖嘖,現在年輕人,怎麽都這麽沈不住氣呢,丁老爺子透過簾子縫隙看到這一幕,抽了一口煙,搖了搖頭。
——————
仿佛這只是一個小小插曲,周圍食客也全當是看了一場熱鬧,只是丁一朵心裏卻存了個疙瘩。
中午打烊後,楊柳在前廳收拾,丁一朵在後廚收拾,順便準備晚飯的食材。
“丫頭啊,給老頭子我來一份文思豆腐吧。”丁老爺子手裏拿著煙袋走了進來。
丁一朵眉頭皺了皺,“爺爺,您教過我,廚房禁止抽煙。”
丁老爺子臉色微窘,沒想到這牙尖嘴利的小丫頭拿他的話來教訓他,當下有種搬石頭砸自己腳的感覺。
丁老爺子訕訕地收了煙袋,搬了一張凳子,就坐在了一邊,大有一種監工的架勢。
要說起這文思豆腐,也是屬於名揚四海的一道美食了,它的歷史也非常悠久。傳說是清朝乾隆年間,揚州天寧寺一位名叫文思的和尚,廚藝了得,善作豆腐美食,而他用嫩豆腐、木耳等做成的豆腐湯,味道尤為鮮美,乾隆皇帝嘗過這道菜後,宮中禦膳菜譜上便多了這道菜。
文思豆腐其實最為考驗的是廚師的刀工,要將軟嫩的豆腐切成頭發一般的細絲,可以說對廚師刀工的考驗幾近苛刻,沒有一番刀上功夫,不會有廚師輕易嘗試制作這道菜。
丁老爺子見丁一朵挺直了腰背站在砧板前,取了一塊嫩豆腐,將刀面上沾了一些冷水,先將豆腐切成薄片,用手抹平,然後便聽見廚房裏響起“篤篤”的聲音,而丁一朵也微微彎了身子,從旁人的角度看來,簡直就是運刀成風,若是外人看到恐怕要尖叫了。
不大功夫,丁一朵已經切好了豆腐,將豆腐放入清水中潤開,放在一邊待用,她又陸續取了火腿、木耳、胡蘿蔔切成細絲,這才開始上鍋烹制。
等到一碗冒著熱氣的文思豆腐羹端到丁老爺子面前時,楊柳也湊了進來,“哇,今天有口福了,姐,我也要一碗。”
丁老爺子彈了彈他的腦門,“你這個臭小子,整天像沒吃飽一樣,哪日你沒口福了。”
楊柳哈哈一笑,手腳麻利地舀了一碗小菜,坐到丁老爺子身邊,討好地說道:“跟著爺爺每天都有口福的。”
“哐當”一聲,丁一朵案板上的黃瓜被拍成了瓣狀,楊柳被這突如其來的一聲嚇的手一哆嗦,手裏的勺子差點扔出去。
丁一朵轉過身,看著她冷凝的表情,楊柳趕緊改口,“跟著老姐每天也有肉吃,嘿嘿。”
眼看著丁一朵的臉色緩和下來,楊柳的心才回歸正位,艾瑪,老姐,你這麽暴力,以後真的嫁的出去麽。
等到楊柳被丁老爺子趕去了裏屋寫作業,丁一朵則被他叫到了天井中。
“丫頭,你可知道我今日為什麽讓你做文思豆腐?”出了廚房,丁老爺子重新點上了煙袋鍋子,對於孫女不滿意的瞪視他裝作沒看到。
“文思豆腐雖然不是工序最覆雜的一道菜,但是講求一個耐心和細心,手眼心必須集中在食材上,才能做好這道菜。”未等丁一朵回答,丁老爺子便緩緩說出了答案。
看著那邊拿著兩個鐵球拋來拋去的孫女,丁老爺子臉上神色覆雜,“朵朵,從你決定學習廚藝的那一天開始,我一直教導你要用心去烹制食物,將你對食物的愛融入到菜中,吃這道菜的人也能感受到你的用心。只是我現在在想,當初我是不是做錯了。”
丁老爺子的話說到最後竟然有些低沈,過分低沈的聲音讓丁一朵瞇了瞇眼睛,“爺爺,過分鋪墊不是你的作風,我們之間向來都是直來直往的的。”
“咳咳……”丁老爺子本來醞釀好的說辭和表情就被丁一朵的話給堵在在嘴裏,這誰家孫女,怎麽這麽不可愛!
既然被孫女這麽說了,丁老爺子也就不演戲了,他挺直了背脊,“小花兒,我還是那句話,縱然你從小對做菜感興趣,在廚藝上尚且算得上有些天賦,當初我教你廚藝也並非為了讓你成為一名廚師。一個女孩子作為一名廚師太過辛苦,我不想你那麽辛苦,好在你還有其他的愛好和專業,所以你必須回松城去,找一份你真正喜歡的工作。”
這段時間丁一朵的暴躁他不是沒有看在眼裏,所以他才更加堅定讓她回到松城去。
“但是你怎麽辦?雲水居怎麽辦?”丁一朵悶悶地說道。
丁老爺子抽了一口煙,他調皮地吐了兩個眼圈出來,丁一朵小的時候,他常常用這個逗她,每次小丫頭都很給面子的笑出聲來,只是現在,坐在她對面的丫頭一直低著頭,唇繃的很緊。
“丫頭,你呀,有的時候就是太過於執著一些東西,有些東西本其實就是虛妄的,是人們太過看不開,非要夾在自己身上的桎梏。我在這裏生活了一輩子,說白了不過是會做一手菜,又被人們傳的神乎其神。沒有了雲水居,走到其他任何地方,都能找出比我廚藝好的廚師來。所以說不定哪一天人們再來雲水鎮就找不到了雲水居,我也可以趁著還沒老到動不了去四處走走,像你曾祖爺爺一樣。”經歷了許多的丁老爺子臉上笑意淡然,那雙深邃的眼眸中也盡是對歲月的參悟。
“還有啊,丫頭,你這脾氣著實要好好收斂一番,唔,還有你這張嘴巴,這麽伶牙俐齒,爺爺以後要給你找個什麽樣的男人哦。”丁老爺子想到今天中午的一幕,搖了搖頭。
“所以讓我做文思豆腐收斂脾性?”
“怎麽可能,是我真的想吃了。”丁老爺子有些心虛。
“既然爺爺你一直想讓我回松城去,我就跟楊柳一起回去,只是如果晚上那兩個男人還來,你來招呼!”丁一朵看了爺爺一眼,起身準備離開。
“哎,丫頭,為什麽是我來招呼?”
“因為我覺得你跟如花很投緣!”丁一朵沒回頭,給了老人家一個肅殺的背影。
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六六差點給跪了,嘴巴又臭又毒的鐘少什麽時候這麽誇過女人?演藝圈裏什麽樣的美女他沒見過,也沒見他誇過誰。
丁一朵也是沒想到他的這種反應,手上一松,鐘俊便掙脫出來。
“小花妹妹,你這話有欠公允啊,首先呢,不能怪我浪費,要怪只能怪廚子手藝不行,做出來的飯菜讓人難以下咽。其次呢,我來店裏的目的很簡單啊,就是來吃飯的,你說的那些我不懂啊。”說完還用無辜的眼睛看著丁一朵。
鐘俊的眼睛是沒有化過妝的,而他的眉眼最像他母親,是典型的桃花眼,眼尾微微上翹,平日裏嚴肅的時候,黑色的眼眸仿佛一汪深泉,讓人不由深陷其中。
而此時,他的眼眸裏帶著無辜的神色,帶了一絲迷離和笑意,竟讓丁一朵再次楞了一楞。
六六眼見鐘俊這模樣,在心裏長嘆一聲,鐘少天生就是個演戲的坯子啊,嘖嘖,看這眼神,連小花妹妹都被電住了。
不過鐘俊沒有得意十秒鐘,丁一朵就猛然回神,臉上的表情變的甚至有點猙獰,手上的勺子也直接敲在桌子上,她冷笑一聲,“既然不懂,那麽我們這小廟伺候不了您這兩位大佛,今天的飯菜免費了,請您馬上離開。”
這話一聽,周圍食客也都議論出聲,楊柳眼見姐姐空著的那只手握成了拳頭,知道這是丁一朵氣極的表現,他輕輕拉扯了一下丁一朵的衣服下擺,“姐,你剛剛不是還跟我說,來者是客?”
“哎,小花妹妹,沒有你這麽做生意的吧,我又不是不給錢,你怎麽能攆我呢?”鐘俊屁股也沒動一下,只是不滿地嚷嚷著。
見丁一朵依然冷著臉看著他,鐘俊心想這妹子太不可愛了,跟第一天相識完全不同啊。
“內什麽,你總得給我一個理由吧。”鐘俊有些狼狽地摸了摸鼻子,卻摸了一手粘膩,特麽臉上的粉擦的太多了,跟汗水混在一起都成漿糊了!
“理由很簡單,我嫌你長得醜,影響我店裏其他客人的食欲。這是個看臉的世界,理由夠充分麽?”丁一朵皮笑肉不笑地說道。
六六看著鐘俊聽完這話一臉便秘的表情,再次在心裏為小花妹妹點了一萬個讚,哈哈哈,靠臉吃飯的鐘少也有一天會被人嫌棄,他要不要發個朋友圈慶祝一下?
鐘俊幾乎要咬碎了一口白牙,他真想抹了臉上這可惡的妝容,讓那個女人好好看看,什麽叫臉,到時候她一定會尖叫,一定會跪倒在他的西裝褲下,求著他要照片要簽名的。
此時處在盛怒中的鐘俊已經完全忘了,他與丁一朵第一天見面甚至是那天在河邊,他都沒有化妝,是以那張帥臉示人的,而臉盲癥的小花妹妹完全沒有任何反應,還把他踹下了河。
“小爺我從小到大沒吃過白食,今天還就破了例了,一朵花,這筆賬我記下了,我們來日方長。”鐘俊氣呼呼地起身,大步走出了雲水居。
嘖嘖,現在年輕人,怎麽都這麽沈不住氣呢,丁老爺子透過簾子縫隙看到這一幕,抽了一口煙,搖了搖頭。
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仿佛這只是一個小小插曲,周圍食客也全當是看了一場熱鬧,只是丁一朵心裏卻存了個疙瘩。
中午打烊後,楊柳在前廳收拾,丁一朵在後廚收拾,順便準備晚飯的食材。
“丫頭啊,給老頭子我來一份文思豆腐吧。”丁老爺子手裏拿著煙袋走了進來。
丁一朵眉頭皺了皺,“爺爺,您教過我,廚房禁止抽煙。”
丁老爺子臉色微窘,沒想到這牙尖嘴利的小丫頭拿他的話來教訓他,當下有種搬石頭砸自己腳的感覺。
丁老爺子訕訕地收了煙袋,搬了一張凳子,就坐在了一邊,大有一種監工的架勢。
要說起這文思豆腐,也是屬於名揚四海的一道美食了,它的歷史也非常悠久。傳說是清朝乾隆年間,揚州天寧寺一位名叫文思的和尚,廚藝了得,善作豆腐美食,而他用嫩豆腐、木耳等做成的豆腐湯,味道尤為鮮美,乾隆皇帝嘗過這道菜後,宮中禦膳菜譜上便多了這道菜。
文思豆腐其實最為考驗的是廚師的刀工,要將軟嫩的豆腐切成頭發一般的細絲,可以說對廚師刀工的考驗幾近苛刻,沒有一番刀上功夫,不會有廚師輕易嘗試制作這道菜。
丁老爺子見丁一朵挺直了腰背站在砧板前,取了一塊嫩豆腐,將刀面上沾了一些冷水,先將豆腐切成薄片,用手抹平,然後便聽見廚房裏響起“篤篤”的聲音,而丁一朵也微微彎了身子,從旁人的角度看來,簡直就是運刀成風,若是外人看到恐怕要尖叫了。
不大功夫,丁一朵已經切好了豆腐,將豆腐放入清水中潤開,放在一邊待用,她又陸續取了火腿、木耳、胡蘿蔔切成細絲,這才開始上鍋烹制。
等到一碗冒著熱氣的文思豆腐羹端到丁老爺子面前時,楊柳也湊了進來,“哇,今天有口福了,姐,我也要一碗。”
丁老爺子彈了彈他的腦門,“你這個臭小子,整天像沒吃飽一樣,哪日你沒口福了。”
楊柳哈哈一笑,手腳麻利地舀了一碗小菜,坐到丁老爺子身邊,討好地說道:“跟著爺爺每天都有口福的。”
“哐當”一聲,丁一朵案板上的黃瓜被拍成了瓣狀,楊柳被這突如其來的一聲嚇的手一哆嗦,手裏的勺子差點扔出去。
丁一朵轉過身,看著她冷凝的表情,楊柳趕緊改口,“跟著老姐每天也有肉吃,嘿嘿。”
眼看著丁一朵的臉色緩和下來,楊柳的心才回歸正位,艾瑪,老姐,你這麽暴力,以後真的嫁的出去麽。
等到楊柳被丁老爺子趕去了裏屋寫作業,丁一朵則被他叫到了天井中。
“丫頭,你可知道我今日為什麽讓你做文思豆腐?”出了廚房,丁老爺子重新點上了煙袋鍋子,對於孫女不滿意的瞪視他裝作沒看到。
“文思豆腐雖然不是工序最覆雜的一道菜,但是講求一個耐心和細心,手眼心必須集中在食材上,才能做好這道菜。”未等丁一朵回答,丁老爺子便緩緩說出了答案。
看著那邊拿著兩個鐵球拋來拋去的孫女,丁老爺子臉上神色覆雜,“朵朵,從你決定學習廚藝的那一天開始,我一直教導你要用心去烹制食物,將你對食物的愛融入到菜中,吃這道菜的人也能感受到你的用心。只是我現在在想,當初我是不是做錯了。”
丁老爺子的話說到最後竟然有些低沈,過分低沈的聲音讓丁一朵瞇了瞇眼睛,“爺爺,過分鋪墊不是你的作風,我們之間向來都是直來直往的的。”
“咳咳……”丁老爺子本來醞釀好的說辭和表情就被丁一朵的話給堵在在嘴裏,這誰家孫女,怎麽這麽不可愛!
既然被孫女這麽說了,丁老爺子也就不演戲了,他挺直了背脊,“小花兒,我還是那句話,縱然你從小對做菜感興趣,在廚藝上尚且算得上有些天賦,當初我教你廚藝也並非為了讓你成為一名廚師。一個女孩子作為一名廚師太過辛苦,我不想你那麽辛苦,好在你還有其他的愛好和專業,所以你必須回松城去,找一份你真正喜歡的工作。”
這段時間丁一朵的暴躁他不是沒有看在眼裏,所以他才更加堅定讓她回到松城去。
“但是你怎麽辦?雲水居怎麽辦?”丁一朵悶悶地說道。
丁老爺子抽了一口煙,他調皮地吐了兩個眼圈出來,丁一朵小的時候,他常常用這個逗她,每次小丫頭都很給面子的笑出聲來,只是現在,坐在她對面的丫頭一直低著頭,唇繃的很緊。
“丫頭,你呀,有的時候就是太過於執著一些東西,有些東西本其實就是虛妄的,是人們太過看不開,非要夾在自己身上的桎梏。我在這裏生活了一輩子,說白了不過是會做一手菜,又被人們傳的神乎其神。沒有了雲水居,走到其他任何地方,都能找出比我廚藝好的廚師來。所以說不定哪一天人們再來雲水鎮就找不到了雲水居,我也可以趁著還沒老到動不了去四處走走,像你曾祖爺爺一樣。”經歷了許多的丁老爺子臉上笑意淡然,那雙深邃的眼眸中也盡是對歲月的參悟。
“還有啊,丫頭,你這脾氣著實要好好收斂一番,唔,還有你這張嘴巴,這麽伶牙俐齒,爺爺以後要給你找個什麽樣的男人哦。”丁老爺子想到今天中午的一幕,搖了搖頭。
“所以讓我做文思豆腐收斂脾性?”
“怎麽可能,是我真的想吃了。”丁老爺子有些心虛。
“既然爺爺你一直想讓我回松城去,我就跟楊柳一起回去,只是如果晚上那兩個男人還來,你來招呼!”丁一朵看了爺爺一眼,起身準備離開。
“哎,丫頭,為什麽是我來招呼?”
“因為我覺得你跟如花很投緣!”丁一朵沒回頭,給了老人家一個肅殺的背影。
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