第六十二章
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在廚房裏, 谷懷瑾向來都是一個人慣了,有人幫著忙活反而會讓他有些亂手亂腳。
既然他說自己一個人可以,索性陸雲旗也就不上去湊那個熱鬧,將對方會用到的調料盒擺在順手的位置上之後,他便抱著個大玻璃果盤準備去削水果。
考慮到每個人習慣吃的口味不同,一袋子已經處理好的鮮蝦被谷懷瑾分成了兩份。一份拿去清蒸,另一份則用來做炸蝦球。
清蒸蝦這東西陸雲旗也做過, 把蝦子裝盤擺好,撒上蔥姜料酒等輔料,入鍋用高火蒸熟即可, 說不上有多難。至於炸蝦球,雖然沒嘗試過,但好像也挺容易的。
不過……
只見谷懷瑾趁著將蝦子裝盤的間隙匆匆打了兩個雞蛋進碗,隨後又迅速將油鍋的火點著。當清蒸蝦盡數擺好, 盤子端入蒸鍋,就在那蓋子扣上的一瞬間, 谷懷瑾便拿起方才打好的雞蛋開始攪拌。
剩下一部分用來做炸蝦球的蝦子似乎是要分批處理,谷懷瑾仔細地將蝦尾與蝦身分開。將蝦身剁成糜狀,與土豆泥按比例摻攪在一起,隨後搓出來幾個圓溜溜地小球, 最後再將蝦尾分別插在小球上,大致的形狀便已經展現的分明了。
承裝著蛋液,澱粉,以及面包糠的三個碗被谷懷瑾放在左手邊, 只見他嫻熟地將三兩個蝦球分別在澱粉和蛋液中均勻地沾了一圈,再裹上一層面包糠,輕放進熱油中開始烹炸。當蝦球的顏色變至金黃,便撈出換下一波。
這還沒完,最後還要把這些已經炸過一次的蝦球盡數放入鍋中全部覆炸一次,那才算大功告成。
這邊的蝦球正在覆炸,那邊的清蒸蝦已經好了。谷懷瑾不慌不忙地關掉燃氣開關,借著還未褪去的餘熱,讓那盤清蒸蝦在裏面繼續悶上一會兒。
“我幫你。”
似乎是覺得自己的時間還比較充裕,谷懷瑾來到陸雲旗旁邊,從刀架上拿下一把水果刀,玩一樣地迅速削出來三四個可愛的兔子蘋果,隨後又轉身去忙活他的事。
只見谷懷瑾將覆炸完畢的蝦球撈出,再把底部削平,讓它們一個個都豎著尾巴被擺在盤子中。
為求擺盤完美,谷懷瑾還想找點番茄醬或是歐芹等東西來做一下裝飾。正當他打算問陸雲旗找東西的時候,卻發現那個原本應該在切水果的嬌花,此時已然變成了個木頭人。
一手拿火龍果,一手持水果刀,陸雲旗就這麽將雙手舉在胸前遲遲未放下,看著兩盤剛出鍋的蝦發呆。叫他也沒個回應,以至於谷懷瑾不得不用手在他眼前揮了揮,這才將陸雲旗那不知已經神游到哪裏去了的意識給喚了回來。
“怎麽了?”谷懷瑾看了看陸雲旗手裏的水果刀,以及他那略帶危險性的動作,感覺有點迷。“看什麽呢?”
“啊!不,沒什麽……”陸雲旗尷尬地將目光轉移到別處,他抿抿嘴,想要將脫口而出的八卦問題咽回去,可是忍了半天,終究還是沒能按捺住那顆好奇的心。
“你平時都是自己做飯嗎?”陸雲旗
陸雲旗的廚藝全是由外婆教的,以前在廚房幫忙的時候,外婆偶然間和他說過,會幹活的人可以在同一時間完成多樣的事。
記得外婆當時一邊和他說,一邊忙活著,燃氣竈上分別架著兩口鍋,外婆就在那兩口鍋和菜板之間來回穿梭。她就好像掌握了節奏一般,什麽時候該放什麽食材,什麽時候該加什麽佐料,都在有條有序地一步步進行,絲毫不拖沓。
外婆的手邊經常放著一塊抹布,在做飯的同時,她經常會用這塊抹布去擦拭隔板上被濺到的油星或是水漬。每當飯菜做好的時候,她已經連廚房都已經收拾好了。調料盒被依次歸回原位,竈臺上幹幹凈凈。
曾經陸雲旗也想試著成為外婆口中的那個會幹活的人,不過他主廚的時間不長,再加上個子矮的弱點,按照外婆那種省時省力的方式去做飯,反倒把自己忙成了個陀螺。鍋裏的菜糊了大半不說,就連廚房的臺面也沒能收拾得幹凈。手忙腳亂地終於將飯菜乘上餐桌,廚房已然變成一副大軍壓過的戰場模樣。
做清蒸蝦的同時做點炸蝦球,這對陸雲旗來說基本沒什麽問題。但是在炸蝦球下油的同時再削幾個兔子蘋果出來,陸雲旗就不一定能不能做得到了。
谷懷瑾的廚藝顯然在他之上,一時之間讓陸雲旗起了極大的好奇心。
——
陸雲旗只知道殷儒劍是華晨科技管理層的人員,為了這次的招聘會所以來M市出差。至於谷懷瑾的身份,殷儒劍給出的答案就比較含糊了,他只說兩人是同事,陸雲旗也就沒多問。
雖然不曉得谷懷瑾的真實身份,但通過對方的穿著,以及舉手投足之間,陸雲旗看得出,保不齊谷懷瑾也是管理層的人。
對方究竟是什麽身份,並不是陸雲旗所在意之處。就像祁瑄常說的那樣,對於現在這個各種外賣送到家門口的時代,會做飯的女孩都變得少之又少,遇到一個能把飯菜做得好吃的男孩子,簡直就和遇到了稀有物種差不多。
不知道為什麽,這時候的谷懷瑾突然變得出奇地爽快,往日裏那些類似於“想知道答案得先交一筐馬草”的花花腸子也被他收了起來,陸雲旗問什麽他就答什麽。
有谷懷瑾的幫忙,陸雲旗得以脫出手來去做些別的事情。將準備好的果盤送去客廳先堵住祁瑄那張嗷嗷待哺的嘴,陸雲旗又匆匆趕回廚房。
機會難得,借著炒菜做飯的這一小段時間,陸雲旗終於把他想知道的消息摸了個清楚。
原來谷懷瑾親手掌廚已經有七八年的時間了,而且是完完全全的自學成才。到如今,他在火候上已經掌控得沒什麽問題,顛勺等技巧自然也不在話下。
不過,就谷懷瑾自己的話說,他除了刀功方面比較一般之外,無論什麽菜系,只要是烹炸煎炒,他都能試著做做。
——刀功一般的人可以在三四下之內就削出來一個可愛的兔子蘋果嗎??
聽他這麽說,陸雲旗不禁往客廳的方向瞥了一眼,心裏對谷懷瑾口中的這個“一般”有了個大概的定位。
“依我看啊,但凡是廚房裏的活,好像就沒有你不會幹的。”將鍋裏的菜盛裝到盤子裏,陸雲旗調笑道:“哎,你學這麽多手藝做什麽?簡直可以嫁人啦。”
知道對方是在開玩笑,因此谷懷瑾沒去做正面回應。只見他拿起筷子伸向陸雲旗剛剛炒好的那盤菜,從中夾起少許送入口中品一品,然後認認真真地讚賞道:“你這手藝也不錯,是不是今年就打算嫁人了?”
“……”論套路,陸雲旗果然還是玩不過谷懷瑾。他狠狠地抖了抖渾身被激起來的雞皮疙瘩,對谷懷瑾做了個打住的手勢,表示實在和他玩不來這種類型的商業互吹。
“我一個男孩子,本來也沒想著學什麽廚藝。但這不是沒辦法麽,誰讓我從小是在外婆身邊長大的呢。她沒事兒的時候會教我一些,久而久之地,我就學到了不少。”
一想起這茬,陸雲旗就覺得無奈。其實他外婆是個很會教育孩子的人,將自己的兒子培養成了一個炸廚房的小能手完全是出於意外。為了避免陸雲旗身上會出現他老爸的情況,在陸雲旗還小的時候,外婆就拉著他去廚房打基礎。
小雲旗哪裏肯幹,在當時的他看來,下廚是女孩子要做的,他一個堂堂男子漢,才不學呢!
可外婆也總是再三強調著:“下廚不是女性的專利,雖然炸廚房一流但是有個廚藝很好的對象,那只能算你老爸運氣好,你可不能向他看齊!以後娶了媳婦兒,卻連碗面都煮不好吃,還不得讓人家笑話?”
“你外婆說的話不無道理,男孩子學學下廚,也算是多了一項能讓自己活過得更好的技能。”谷懷瑾感慨道。
陸雲旗十分納悶,谷懷瑾這突如其來的感慨是什麽鬼??“我怎麽感覺你好像一副深有體會的樣子?”
“差不多。”似乎是想起了某些往事,谷懷瑾輕笑了起來。
“以前在國外待過幾年,能吃的外賣基本沒有幾個。不自己學著下廚就只能等死。你起碼還有人教,我完全是被逼出來的。”
“哪國的食物會這麽慘?”陸雲旗不敢相信,連谷懷瑾這種人居然也有被趕鴨子上架的一天?!突然,他腦海中猛地竄過一段記憶,那是他曾經看過的一份統計表,關於各國黑暗料理的提名。記得被提名最多次數的國家好像是……
“不會吧……?莫非是……”陸雲旗嘴角抽了抽,難以置信地看向谷懷瑾,眼神中多了一絲憐憫。
面對陸雲旗的反應,谷懷瑾早已見怪不怪。他淡然地端起陸雲旗已經炒好的菜送去客廳,臨走時將答案留了下來:
“嗯,腐國。”
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既然他說自己一個人可以,索性陸雲旗也就不上去湊那個熱鬧,將對方會用到的調料盒擺在順手的位置上之後,他便抱著個大玻璃果盤準備去削水果。
考慮到每個人習慣吃的口味不同,一袋子已經處理好的鮮蝦被谷懷瑾分成了兩份。一份拿去清蒸,另一份則用來做炸蝦球。
清蒸蝦這東西陸雲旗也做過, 把蝦子裝盤擺好,撒上蔥姜料酒等輔料,入鍋用高火蒸熟即可, 說不上有多難。至於炸蝦球,雖然沒嘗試過,但好像也挺容易的。
不過……
只見谷懷瑾趁著將蝦子裝盤的間隙匆匆打了兩個雞蛋進碗,隨後又迅速將油鍋的火點著。當清蒸蝦盡數擺好, 盤子端入蒸鍋,就在那蓋子扣上的一瞬間, 谷懷瑾便拿起方才打好的雞蛋開始攪拌。
剩下一部分用來做炸蝦球的蝦子似乎是要分批處理,谷懷瑾仔細地將蝦尾與蝦身分開。將蝦身剁成糜狀,與土豆泥按比例摻攪在一起,隨後搓出來幾個圓溜溜地小球, 最後再將蝦尾分別插在小球上,大致的形狀便已經展現的分明了。
承裝著蛋液,澱粉,以及面包糠的三個碗被谷懷瑾放在左手邊, 只見他嫻熟地將三兩個蝦球分別在澱粉和蛋液中均勻地沾了一圈,再裹上一層面包糠,輕放進熱油中開始烹炸。當蝦球的顏色變至金黃,便撈出換下一波。
這還沒完,最後還要把這些已經炸過一次的蝦球盡數放入鍋中全部覆炸一次,那才算大功告成。
這邊的蝦球正在覆炸,那邊的清蒸蝦已經好了。谷懷瑾不慌不忙地關掉燃氣開關,借著還未褪去的餘熱,讓那盤清蒸蝦在裏面繼續悶上一會兒。
“我幫你。”
似乎是覺得自己的時間還比較充裕,谷懷瑾來到陸雲旗旁邊,從刀架上拿下一把水果刀,玩一樣地迅速削出來三四個可愛的兔子蘋果,隨後又轉身去忙活他的事。
只見谷懷瑾將覆炸完畢的蝦球撈出,再把底部削平,讓它們一個個都豎著尾巴被擺在盤子中。
為求擺盤完美,谷懷瑾還想找點番茄醬或是歐芹等東西來做一下裝飾。正當他打算問陸雲旗找東西的時候,卻發現那個原本應該在切水果的嬌花,此時已然變成了個木頭人。
一手拿火龍果,一手持水果刀,陸雲旗就這麽將雙手舉在胸前遲遲未放下,看著兩盤剛出鍋的蝦發呆。叫他也沒個回應,以至於谷懷瑾不得不用手在他眼前揮了揮,這才將陸雲旗那不知已經神游到哪裏去了的意識給喚了回來。
“怎麽了?”谷懷瑾看了看陸雲旗手裏的水果刀,以及他那略帶危險性的動作,感覺有點迷。“看什麽呢?”
“啊!不,沒什麽……”陸雲旗尷尬地將目光轉移到別處,他抿抿嘴,想要將脫口而出的八卦問題咽回去,可是忍了半天,終究還是沒能按捺住那顆好奇的心。
“你平時都是自己做飯嗎?”陸雲旗
陸雲旗的廚藝全是由外婆教的,以前在廚房幫忙的時候,外婆偶然間和他說過,會幹活的人可以在同一時間完成多樣的事。
記得外婆當時一邊和他說,一邊忙活著,燃氣竈上分別架著兩口鍋,外婆就在那兩口鍋和菜板之間來回穿梭。她就好像掌握了節奏一般,什麽時候該放什麽食材,什麽時候該加什麽佐料,都在有條有序地一步步進行,絲毫不拖沓。
外婆的手邊經常放著一塊抹布,在做飯的同時,她經常會用這塊抹布去擦拭隔板上被濺到的油星或是水漬。每當飯菜做好的時候,她已經連廚房都已經收拾好了。調料盒被依次歸回原位,竈臺上幹幹凈凈。
曾經陸雲旗也想試著成為外婆口中的那個會幹活的人,不過他主廚的時間不長,再加上個子矮的弱點,按照外婆那種省時省力的方式去做飯,反倒把自己忙成了個陀螺。鍋裏的菜糊了大半不說,就連廚房的臺面也沒能收拾得幹凈。手忙腳亂地終於將飯菜乘上餐桌,廚房已然變成一副大軍壓過的戰場模樣。
做清蒸蝦的同時做點炸蝦球,這對陸雲旗來說基本沒什麽問題。但是在炸蝦球下油的同時再削幾個兔子蘋果出來,陸雲旗就不一定能不能做得到了。
谷懷瑾的廚藝顯然在他之上,一時之間讓陸雲旗起了極大的好奇心。
——
陸雲旗只知道殷儒劍是華晨科技管理層的人員,為了這次的招聘會所以來M市出差。至於谷懷瑾的身份,殷儒劍給出的答案就比較含糊了,他只說兩人是同事,陸雲旗也就沒多問。
雖然不曉得谷懷瑾的真實身份,但通過對方的穿著,以及舉手投足之間,陸雲旗看得出,保不齊谷懷瑾也是管理層的人。
對方究竟是什麽身份,並不是陸雲旗所在意之處。就像祁瑄常說的那樣,對於現在這個各種外賣送到家門口的時代,會做飯的女孩都變得少之又少,遇到一個能把飯菜做得好吃的男孩子,簡直就和遇到了稀有物種差不多。
不知道為什麽,這時候的谷懷瑾突然變得出奇地爽快,往日裏那些類似於“想知道答案得先交一筐馬草”的花花腸子也被他收了起來,陸雲旗問什麽他就答什麽。
有谷懷瑾的幫忙,陸雲旗得以脫出手來去做些別的事情。將準備好的果盤送去客廳先堵住祁瑄那張嗷嗷待哺的嘴,陸雲旗又匆匆趕回廚房。
機會難得,借著炒菜做飯的這一小段時間,陸雲旗終於把他想知道的消息摸了個清楚。
原來谷懷瑾親手掌廚已經有七八年的時間了,而且是完完全全的自學成才。到如今,他在火候上已經掌控得沒什麽問題,顛勺等技巧自然也不在話下。
不過,就谷懷瑾自己的話說,他除了刀功方面比較一般之外,無論什麽菜系,只要是烹炸煎炒,他都能試著做做。
——刀功一般的人可以在三四下之內就削出來一個可愛的兔子蘋果嗎??
聽他這麽說,陸雲旗不禁往客廳的方向瞥了一眼,心裏對谷懷瑾口中的這個“一般”有了個大概的定位。
“依我看啊,但凡是廚房裏的活,好像就沒有你不會幹的。”將鍋裏的菜盛裝到盤子裏,陸雲旗調笑道:“哎,你學這麽多手藝做什麽?簡直可以嫁人啦。”
知道對方是在開玩笑,因此谷懷瑾沒去做正面回應。只見他拿起筷子伸向陸雲旗剛剛炒好的那盤菜,從中夾起少許送入口中品一品,然後認認真真地讚賞道:“你這手藝也不錯,是不是今年就打算嫁人了?”
“……”論套路,陸雲旗果然還是玩不過谷懷瑾。他狠狠地抖了抖渾身被激起來的雞皮疙瘩,對谷懷瑾做了個打住的手勢,表示實在和他玩不來這種類型的商業互吹。
“我一個男孩子,本來也沒想著學什麽廚藝。但這不是沒辦法麽,誰讓我從小是在外婆身邊長大的呢。她沒事兒的時候會教我一些,久而久之地,我就學到了不少。”
一想起這茬,陸雲旗就覺得無奈。其實他外婆是個很會教育孩子的人,將自己的兒子培養成了一個炸廚房的小能手完全是出於意外。為了避免陸雲旗身上會出現他老爸的情況,在陸雲旗還小的時候,外婆就拉著他去廚房打基礎。
小雲旗哪裏肯幹,在當時的他看來,下廚是女孩子要做的,他一個堂堂男子漢,才不學呢!
可外婆也總是再三強調著:“下廚不是女性的專利,雖然炸廚房一流但是有個廚藝很好的對象,那只能算你老爸運氣好,你可不能向他看齊!以後娶了媳婦兒,卻連碗面都煮不好吃,還不得讓人家笑話?”
“你外婆說的話不無道理,男孩子學學下廚,也算是多了一項能讓自己活過得更好的技能。”谷懷瑾感慨道。
陸雲旗十分納悶,谷懷瑾這突如其來的感慨是什麽鬼??“我怎麽感覺你好像一副深有體會的樣子?”
“差不多。”似乎是想起了某些往事,谷懷瑾輕笑了起來。
“以前在國外待過幾年,能吃的外賣基本沒有幾個。不自己學著下廚就只能等死。你起碼還有人教,我完全是被逼出來的。”
“哪國的食物會這麽慘?”陸雲旗不敢相信,連谷懷瑾這種人居然也有被趕鴨子上架的一天?!突然,他腦海中猛地竄過一段記憶,那是他曾經看過的一份統計表,關於各國黑暗料理的提名。記得被提名最多次數的國家好像是……
“不會吧……?莫非是……”陸雲旗嘴角抽了抽,難以置信地看向谷懷瑾,眼神中多了一絲憐憫。
面對陸雲旗的反應,谷懷瑾早已見怪不怪。他淡然地端起陸雲旗已經炒好的菜送去客廳,臨走時將答案留了下來:
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