第495章 、以湯為題
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心情愉悅的休息了一整天，時隔了半夜月的晚上，洛雨彤從田甜手裏接到了下一輪比賽的通知。而通過了這一場比賽，那洛雨彤即將面臨最終回的廚王寶座的爭奪賽。
廚王爭奪賽與這段時間的比賽又有所不同，不過具體情況賽委會還沒有下發通知，所以洛雨彤的關註點便沒有放在上面多加研究。畢竟每個國家都有著各自對於美食的感悟，自然不會一模一樣了。
反正伊諾克管家那邊有專人在關註著比賽的進程，何況還有多布森先生等人這些頂級的美食家參與，洛雨彤相信，就算真的有什麽意外變化，她也絕對能及時得到通知。
而洛雨彤的這一場比賽，題目便是‘湯’。眾所周知，湯是作為滋補身體做好的一種選擇，比起吃藥，人們自然更喜歡喝湯。有句老話說的話，叫做‘營養都在湯裏面’，所以這一次，賽委會便安排了以‘湯’為題目的比賽。
說道湯，在洛雨彤所知的華夏菜系裏面也可為多不勝數，而最為有名氣的便是華夏十大名菜之一的‘飛龍湯’。飛龍又名榛雞，產於興安嶺。飛龍湯是將榛雞脫毛去掉內臟後，用高湯煮熟即可，湯中不需放任何調料以保持湯原汁原味。飛龍湯肉質鮮美，營養豐富。
洛雨彤生活在北省，自然是品嘗過這道世界聞名的飛龍湯的，不過因為並不便宜，所以洛雨彤也只嘗過那麽一次，還是在他們美食雜志的年會上面品嘗到的。如果不是突然提到湯的問題，洛雨彤還真忘了這道名菜了。
而飛龍湯的制作也有許多種類，有口蘑飛龍湯，也有人參飛龍湯，亦或者在搭配其他藥材制作的飛龍湯，都是極為滋補的湯水，十分適合用來滋養身體，而且味道鮮美。
因為上次0228號拒絕了在給洛雨彤做參謀，所以這次得到了比賽的題目之後，洛雨彤也就沒有再詢問0228號的意見，而是直接在系統的兌換商店內搜索所有關於‘湯’的菜品。
系統商店內提供了許許多多的湯類，不過洛雨彤因為突然就記起了飛龍湯的滋味，所以左思右想之後，便決定自己也親手制作一下飛龍湯好了。何況一百多位品鑒團成員，如果再像上次那樣一口氣同時制作十鍋菜，洛雨彤覺得，自己至少要折壽一半。
而燉湯的話，就不需要考慮這麽多問題了，只要掌握好了食材，在嚴格控制好火候，哪怕一鍋燉上幾只飛龍，也是絕對不會影響到最後的飛龍湯的味道的。
既然定下了此次參加比賽所需要用的菜式，那麽接下來當然要練習熟能生巧了。雖說洛雨彤品嘗過飛龍湯，可是制作，也只是第一次罷了。好在她已經不是初出茅廬的廚師，所以也不會被這一道人參飛龍湯給難為住。
首先從系統的兌換商店兌換上一只活蹦亂跳的飛龍，然後洛雨彤便開始練習宰殺飛龍。畢竟熬湯最講究的就是食材新鮮，雖說賽委會提供的也是在比賽之前才宰殺的食材，可是萬一這次直接提供活的呢？這是誰也說不準的事情，所以總要順便練習一下才行。
飛龍一般比家雞小，重量約為四百克左右，體毛棕灰並帶暗褐色橫斑。雄雞喉部黑色，兩側白色。雌雞羽毛稍暗，喉部灰白色並帶黑褐色斑紋。
華夏境內最為常見的飛龍名為花尾榛雞，是北省林區的主要狩獵鳥類之一，它肉質細嫩，味道鮮美並富營養，古代作為給皇帝的貢品。相傳有“天上龍肉，地上驢肉”所說的龍肉就是“飛龍“也就是榛雞。
花尾榛雞春、夏季喜棲於針闊混交林或闊葉林深處，秋冬季常在河谷、道旁等林緣活動。白天常5-10只1群在林中覓食，食性很雜，以綠葉、種子、槳果為食物，在繁殖期還吃些昆蟲。食用花尾榛雞最好的季節在八月中旬，此時花尾榛雞剛剛長為成鳥，肉質也是最為鮮嫩的時候。
割斷花尾榛雞的脖子放血，然後用滾燙的熱水拔幹凈鳥毛，考慮到要做成一百多人份的樣子，所以洛雨彤決定此次也使用十只花尾榛雞的成鳥。而人參的用量，則是兩株。
因為是人工養殖的人身而非野生，所以洛雨彤並不好擔心人身分量過重的問題。其實在洛雨彤看來，這道人參飛龍湯，若是用野山參，味道才更好。只可惜野山參價格過高，賽委會當然不會提供野山參作為比賽之用了。
首先需要把花尾榛雞腹內的血塊雜質完全清洗幹凈，然後把人參洗凈，蔥姜洗凈，切片待用。之後將花尾榛雞放入開始中氽過，撈出洗凈，放入湯鍋之中，添上上等的雞湯，將人參、蔥姜片、料酒同時放入，燒開後移至小火慢烤，等到花尾榛雞煮爛成粥以後，將其和人參撈出放入大碗當中，撿出蔥姜，湯內加入適量的精鹽、味精、胡椒粉燒開，然後澆在碗中即可。
因為之前洛雨彤和0228號就有熬制高湯的習慣，所以洛雨彤便直接取用了之前熬煮好的雞湯，當然，在比賽場中，雞湯還是需要洛雨彤自己熬制的。不過好在飛龍湯的熬制所需要的時間並不多，所以洛雨彤之前只要註重於雞湯的熬制便可。
一大鍋的飛龍湯完成以後，洛雨彤喘了口氣，然後便給自己盛了一碗率先品嘗。這一次的飛龍湯，洛雨彤準備自己多留下來一點，到時候可以給莫澤宇滋補身體，雖然沒有用野山參，可這系統提供的食材，也不是什麽普通的東西不是麽？
飛龍湯呈現乳白色，剛一入口，鮮味便直沖大腦和味蕾，令洛雨彤忍不住的多喝了兩口。真不愧是華夏名菜之一啊，這味道，真是太好喝了！洛雨彤感慨萬千的喝光了自己盛的飛龍湯之後，急忙盛了一碗給0228號端了出去。
大概是因為今天洛雨彤一句找他幫忙的意思也沒有，此時的0228號心裏竟然有種不舒服的感覺。就好像昨天還是小孩子的洛雨彤，今天突然離開了自己遠去，0228號知道自己是在舍不得，畢竟是自己一手調教出來的弟子，猛地振翅高飛，總是放心不下的。
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廚王爭奪賽與這段時間的比賽又有所不同，不過具體情況賽委會還沒有下發通知，所以洛雨彤的關註點便沒有放在上面多加研究。畢竟每個國家都有著各自對於美食的感悟，自然不會一模一樣了。
反正伊諾克管家那邊有專人在關註著比賽的進程，何況還有多布森先生等人這些頂級的美食家參與，洛雨彤相信，就算真的有什麽意外變化，她也絕對能及時得到通知。
而洛雨彤的這一場比賽，題目便是‘湯’。眾所周知，湯是作為滋補身體做好的一種選擇，比起吃藥，人們自然更喜歡喝湯。有句老話說的話，叫做‘營養都在湯裏面’，所以這一次，賽委會便安排了以‘湯’為題目的比賽。
說道湯，在洛雨彤所知的華夏菜系裏面也可為多不勝數，而最為有名氣的便是華夏十大名菜之一的‘飛龍湯’。飛龍又名榛雞，產於興安嶺。飛龍湯是將榛雞脫毛去掉內臟後，用高湯煮熟即可，湯中不需放任何調料以保持湯原汁原味。飛龍湯肉質鮮美，營養豐富。
洛雨彤生活在北省，自然是品嘗過這道世界聞名的飛龍湯的，不過因為並不便宜，所以洛雨彤也只嘗過那麽一次，還是在他們美食雜志的年會上面品嘗到的。如果不是突然提到湯的問題，洛雨彤還真忘了這道名菜了。
而飛龍湯的制作也有許多種類，有口蘑飛龍湯，也有人參飛龍湯，亦或者在搭配其他藥材制作的飛龍湯，都是極為滋補的湯水，十分適合用來滋養身體，而且味道鮮美。
因為上次0228號拒絕了在給洛雨彤做參謀，所以這次得到了比賽的題目之後，洛雨彤也就沒有再詢問0228號的意見，而是直接在系統的兌換商店內搜索所有關於‘湯’的菜品。
系統商店內提供了許許多多的湯類，不過洛雨彤因為突然就記起了飛龍湯的滋味，所以左思右想之後，便決定自己也親手制作一下飛龍湯好了。何況一百多位品鑒團成員，如果再像上次那樣一口氣同時制作十鍋菜，洛雨彤覺得，自己至少要折壽一半。
而燉湯的話，就不需要考慮這麽多問題了，只要掌握好了食材，在嚴格控制好火候，哪怕一鍋燉上幾只飛龍，也是絕對不會影響到最後的飛龍湯的味道的。
既然定下了此次參加比賽所需要用的菜式，那麽接下來當然要練習熟能生巧了。雖說洛雨彤品嘗過飛龍湯，可是制作，也只是第一次罷了。好在她已經不是初出茅廬的廚師，所以也不會被這一道人參飛龍湯給難為住。
首先從系統的兌換商店兌換上一只活蹦亂跳的飛龍，然後洛雨彤便開始練習宰殺飛龍。畢竟熬湯最講究的就是食材新鮮，雖說賽委會提供的也是在比賽之前才宰殺的食材，可是萬一這次直接提供活的呢？這是誰也說不準的事情，所以總要順便練習一下才行。
飛龍一般比家雞小，重量約為四百克左右，體毛棕灰並帶暗褐色橫斑。雄雞喉部黑色，兩側白色。雌雞羽毛稍暗，喉部灰白色並帶黑褐色斑紋。
華夏境內最為常見的飛龍名為花尾榛雞，是北省林區的主要狩獵鳥類之一，它肉質細嫩，味道鮮美並富營養，古代作為給皇帝的貢品。相傳有“天上龍肉，地上驢肉”所說的龍肉就是“飛龍“也就是榛雞。
花尾榛雞春、夏季喜棲於針闊混交林或闊葉林深處，秋冬季常在河谷、道旁等林緣活動。白天常5-10只1群在林中覓食，食性很雜，以綠葉、種子、槳果為食物，在繁殖期還吃些昆蟲。食用花尾榛雞最好的季節在八月中旬，此時花尾榛雞剛剛長為成鳥，肉質也是最為鮮嫩的時候。
割斷花尾榛雞的脖子放血，然後用滾燙的熱水拔幹凈鳥毛，考慮到要做成一百多人份的樣子，所以洛雨彤決定此次也使用十只花尾榛雞的成鳥。而人參的用量，則是兩株。
因為是人工養殖的人身而非野生，所以洛雨彤並不好擔心人身分量過重的問題。其實在洛雨彤看來，這道人參飛龍湯，若是用野山參，味道才更好。只可惜野山參價格過高，賽委會當然不會提供野山參作為比賽之用了。
首先需要把花尾榛雞腹內的血塊雜質完全清洗幹凈，然後把人參洗凈，蔥姜洗凈，切片待用。之後將花尾榛雞放入開始中氽過，撈出洗凈，放入湯鍋之中，添上上等的雞湯，將人參、蔥姜片、料酒同時放入，燒開後移至小火慢烤，等到花尾榛雞煮爛成粥以後，將其和人參撈出放入大碗當中，撿出蔥姜，湯內加入適量的精鹽、味精、胡椒粉燒開，然後澆在碗中即可。
因為之前洛雨彤和0228號就有熬制高湯的習慣，所以洛雨彤便直接取用了之前熬煮好的雞湯，當然，在比賽場中，雞湯還是需要洛雨彤自己熬制的。不過好在飛龍湯的熬制所需要的時間並不多，所以洛雨彤之前只要註重於雞湯的熬制便可。
一大鍋的飛龍湯完成以後，洛雨彤喘了口氣，然後便給自己盛了一碗率先品嘗。這一次的飛龍湯，洛雨彤準備自己多留下來一點，到時候可以給莫澤宇滋補身體，雖然沒有用野山參，可這系統提供的食材，也不是什麽普通的東西不是麽？
飛龍湯呈現乳白色，剛一入口，鮮味便直沖大腦和味蕾，令洛雨彤忍不住的多喝了兩口。真不愧是華夏名菜之一啊，這味道，真是太好喝了！洛雨彤感慨萬千的喝光了自己盛的飛龍湯之後，急忙盛了一碗給0228號端了出去。
大概是因為今天洛雨彤一句找他幫忙的意思也沒有，此時的0228號心裏竟然有種不舒服的感覺。就好像昨天還是小孩子的洛雨彤，今天突然離開了自己遠去，0228號知道自己是在舍不得，畢竟是自己一手調教出來的弟子，猛地振翅高飛，總是放心不下的。
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