第434章 、珍珠藕丸
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第一天的兩場比賽,在洛雨彤看來並沒有什麽太過吸引她的地方。因為是在進行直播,所以參賽的選手大概也有意的炫技,只可惜正是因為如此,才令洛雨彤失去了興趣。畢竟在刀工方面,洛雨彤比起其他人而言,確實是走得比較長遠的。
而洛雨彤比起比賽本身,更為關註的就是最後的品鑒部分。除了專業的五名美食家,還有五名其他行業的領尖人物,當然,也都是與食品行業有關的就是了。比如制刀大師威爾大師、食品大亨喬納德先生、水產飼養專家比利先生、農場主約翰先生以及好便利全球超市的總裁阿莫德先生。
當然,除了威爾大師以外的其餘四位,洛雨彤對他們並不了解,有所耳聞的大概就是好便利超市的總裁了。畢竟這個世界當中,好便利超市的足跡遍布全球,而且提供二十四小時送貨上門的服務,出售的商品也十分齊全,是一家非常有口碑的超市。
這五位對於美食的品鑒雖然比起美食家來說可能在言語方面稍顯單薄,卻也用最能體現自己對美食感官的詞語來形容出各自對於廚師們最後的成果的讚許或者是批評、建議,令在電視那端關註比賽的人們對於比賽能有更好的了解。畢竟說起專業名詞的美食家來,可也不是什麽人都能聽得懂的不是麽?
比賽結束後,洛雨彤和莫澤宇便回到了酒店。通過一天的觀察,洛雨彤至少可以確定,華盛頓分會比起波士頓的廚師分會,倒是好了不少。至少無論是廚師協會的工作人員還是協會內部的廚師,在面對這一屆的廚王爭霸賽上面,態度都是十分端正的。
從新鮮食材的準備以及對於比賽進程的安排,處處都可以體現出華盛頓分會對於比賽的重視,不過也有可能是因為要進行視頻直播的原因,所以沒有人做出什麽動手腳的事情,整個比賽都顯得公平、公正、公開。
對此,洛雨彤當然是十分滿意的。雖說莫澤宇說是洛雨彤想多了,可洛雨彤又怎麽能完完全全的放心呢?畢竟她年齡還小,萬一真的在比賽當中出了什麽事情,人們第一個懷疑的不會是有人動手腳,而是普遍認為洛雨彤不自量力,沒有自知之明。只要被套上這樣的名頭,別管之前洛雨彤有什麽成就,之後幾年,也不會有太高的發展了。
由於明天上午就是洛雨彤的比賽,所以兩個人享用了晚餐以後,便相擁入睡。淅淅瀝瀝了一天的小雨,也終於在夜幕當中停了下來,月亮與星星相伴著浮現在了夜空之中。
一夜無夢,晨起天邊的太陽剛剛爬上來,鬧鈴便吵醒了熟睡當中的莫澤宇和洛雨彤。互換了一個熱吻以後,兩人便開始各自打理著各自。為了便於比賽,洛雨彤今天依舊穿著便於活動的休閑裝。這一次的衣服都是伊諾克管家讓人準備好的,沒有商標,洛雨彤估計,應該是私人設計、制作的才對。
早餐吃了些粥和灌湯包,就著0228號自己腌制的酸黃瓜,味道十足,令人食欲大振。距離賽場並不遠,而且昨天也仔細的觀察過了比賽進程,所以洛雨彤在七點半才從酒店和莫澤宇一起離開。
抵達華盛頓分會進入昨天的比賽大廳的時候,時間也不過才剛到八點。陪著莫澤宇在下面看臺上做了一會兒以後,便得到了比賽即將開始的通知。
24號,自然是站在第四個料理臺前了。料理臺呈兩個半月形相接,所以洛雨彤的四號料理臺差不多在正中央攝影機偏左不遠的位置上。拿出自己的廚具一一擺放在料理臺一旁的刀架上,洛雨彤看了眼正對著自己做著的洛哲茂,微微的勾了勾嘴角。
比賽正式開始於九點,隨著身材凹凸有致、打扮得性感時尚的主持人登上了臺來,漫不經心互相打量的廚師們,終於都恢覆了正色,開始認真的等候主持人的指令以及等待比賽的賽題。
最終,比賽的賽題便主持人宣布出來,竟然是以‘丸子’為題目。乍一聽到丸子,洛雨彤還微微楞了一下,隨後才抿著嘴唇開始了思索。
要知道丸子也是有許許多多的,最有名的大概是四喜丸子、紅燒獅子頭之類的。而平時還有什麽蝦丸、魚丸、撒尿牛丸這樣的,對於洛雨彤而言,選擇也可謂多不勝數。
考慮到負責品鑒的美食家都是美利堅人,洛雨彤仔細思索了一遍以後,便決定制作一道鹹鮮味的珍珠藕丸。這珍珠藕丸算不上頂尖菜,可勝在創意好、營養高、味道美。何況,這道菜以蒸為主,也能保證洛雨彤不會留下太多的時間,畢竟最後是比賽時間結束統一品嘗菜品的。
珍珠藕丸所需要的主要食材分別為:五花肉、九孔蓮藕、糯米、豆粉、枸杞。在比賽臺子後面的冷藏櫃或者是保鮮櫃中,這些食材都是存在的,之前的準備環節,洛雨彤已經仔細的查看過華盛頓分會所準備的食材。
就在洛雨彤盤算的過程中,已經有廚師陸陸續續的前去選擇自己今天所使用的食材。洛雨彤的速度算不上快,但也不算慢了。
首先選取所需時間最長的糯米進行淘洗,然後用冷水浸泡兩個小時。別看糯米浸泡以後對於洛雨彤而言只剩下一個小時的時間,可這一個小時,也綽綽有餘。
取自保鮮櫃的五花肉去皮,切成條狀,在切成粒狀,用刀剁成肉餡。放入鹽、花椒粉、姜末、水豆粉攪拌均勻,在加入削好切成小粒狀的九孔蓮藕均勻攪拌,滴五滴香油,蓋上保鮮膜備用。
把枸杞用流水輕輕沖洗,然後泡在溫水中備用,隨後的時間,洛雨彤便開始準備擺盤所需要用到的東西。以紅蘿蔔雕刻出一只只栩栩如生的小兔子放入蒸鍋,然後在清洗些香菜葉、芹菜葉,放在滾水中過上一邊,泡入冷水中備用。
兩個小時以後,把肉餡做成剛好入口的丸狀,隨後在浸泡好的糯米中滾上一層糯米,放在抹有油的白玉瓷盤中,準備足夠的分量以後,便上鍋蒸制。
蒸鍋上氣以後,放準備好的藕丸入鍋,加蓋子大火蒸十五分鐘,關火燜制五分鐘,取出蒸好的藕丸,把之前準備的小兔子和菜葉擺成小兔子吃青菜一般的模樣,隨後把每個藕丸上放上一粒鮮艷的枸杞,這一道珍珠藕丸就順利完成了。
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而洛雨彤比起比賽本身,更為關註的就是最後的品鑒部分。除了專業的五名美食家,還有五名其他行業的領尖人物,當然,也都是與食品行業有關的就是了。比如制刀大師威爾大師、食品大亨喬納德先生、水產飼養專家比利先生、農場主約翰先生以及好便利全球超市的總裁阿莫德先生。
當然,除了威爾大師以外的其餘四位,洛雨彤對他們並不了解,有所耳聞的大概就是好便利超市的總裁了。畢竟這個世界當中,好便利超市的足跡遍布全球,而且提供二十四小時送貨上門的服務,出售的商品也十分齊全,是一家非常有口碑的超市。
這五位對於美食的品鑒雖然比起美食家來說可能在言語方面稍顯單薄,卻也用最能體現自己對美食感官的詞語來形容出各自對於廚師們最後的成果的讚許或者是批評、建議,令在電視那端關註比賽的人們對於比賽能有更好的了解。畢竟說起專業名詞的美食家來,可也不是什麽人都能聽得懂的不是麽?
比賽結束後,洛雨彤和莫澤宇便回到了酒店。通過一天的觀察,洛雨彤至少可以確定,華盛頓分會比起波士頓的廚師分會,倒是好了不少。至少無論是廚師協會的工作人員還是協會內部的廚師,在面對這一屆的廚王爭霸賽上面,態度都是十分端正的。
從新鮮食材的準備以及對於比賽進程的安排,處處都可以體現出華盛頓分會對於比賽的重視,不過也有可能是因為要進行視頻直播的原因,所以沒有人做出什麽動手腳的事情,整個比賽都顯得公平、公正、公開。
對此,洛雨彤當然是十分滿意的。雖說莫澤宇說是洛雨彤想多了,可洛雨彤又怎麽能完完全全的放心呢?畢竟她年齡還小,萬一真的在比賽當中出了什麽事情,人們第一個懷疑的不會是有人動手腳,而是普遍認為洛雨彤不自量力,沒有自知之明。只要被套上這樣的名頭,別管之前洛雨彤有什麽成就,之後幾年,也不會有太高的發展了。
由於明天上午就是洛雨彤的比賽,所以兩個人享用了晚餐以後,便相擁入睡。淅淅瀝瀝了一天的小雨,也終於在夜幕當中停了下來,月亮與星星相伴著浮現在了夜空之中。
一夜無夢,晨起天邊的太陽剛剛爬上來,鬧鈴便吵醒了熟睡當中的莫澤宇和洛雨彤。互換了一個熱吻以後,兩人便開始各自打理著各自。為了便於比賽,洛雨彤今天依舊穿著便於活動的休閑裝。這一次的衣服都是伊諾克管家讓人準備好的,沒有商標,洛雨彤估計,應該是私人設計、制作的才對。
早餐吃了些粥和灌湯包,就著0228號自己腌制的酸黃瓜,味道十足,令人食欲大振。距離賽場並不遠,而且昨天也仔細的觀察過了比賽進程,所以洛雨彤在七點半才從酒店和莫澤宇一起離開。
抵達華盛頓分會進入昨天的比賽大廳的時候,時間也不過才剛到八點。陪著莫澤宇在下面看臺上做了一會兒以後,便得到了比賽即將開始的通知。
24號,自然是站在第四個料理臺前了。料理臺呈兩個半月形相接,所以洛雨彤的四號料理臺差不多在正中央攝影機偏左不遠的位置上。拿出自己的廚具一一擺放在料理臺一旁的刀架上,洛雨彤看了眼正對著自己做著的洛哲茂,微微的勾了勾嘴角。
比賽正式開始於九點,隨著身材凹凸有致、打扮得性感時尚的主持人登上了臺來,漫不經心互相打量的廚師們,終於都恢覆了正色,開始認真的等候主持人的指令以及等待比賽的賽題。
最終,比賽的賽題便主持人宣布出來,竟然是以‘丸子’為題目。乍一聽到丸子,洛雨彤還微微楞了一下,隨後才抿著嘴唇開始了思索。
要知道丸子也是有許許多多的,最有名的大概是四喜丸子、紅燒獅子頭之類的。而平時還有什麽蝦丸、魚丸、撒尿牛丸這樣的,對於洛雨彤而言,選擇也可謂多不勝數。
考慮到負責品鑒的美食家都是美利堅人,洛雨彤仔細思索了一遍以後,便決定制作一道鹹鮮味的珍珠藕丸。這珍珠藕丸算不上頂尖菜,可勝在創意好、營養高、味道美。何況,這道菜以蒸為主,也能保證洛雨彤不會留下太多的時間,畢竟最後是比賽時間結束統一品嘗菜品的。
珍珠藕丸所需要的主要食材分別為:五花肉、九孔蓮藕、糯米、豆粉、枸杞。在比賽臺子後面的冷藏櫃或者是保鮮櫃中,這些食材都是存在的,之前的準備環節,洛雨彤已經仔細的查看過華盛頓分會所準備的食材。
就在洛雨彤盤算的過程中,已經有廚師陸陸續續的前去選擇自己今天所使用的食材。洛雨彤的速度算不上快,但也不算慢了。
首先選取所需時間最長的糯米進行淘洗,然後用冷水浸泡兩個小時。別看糯米浸泡以後對於洛雨彤而言只剩下一個小時的時間,可這一個小時,也綽綽有餘。
取自保鮮櫃的五花肉去皮,切成條狀,在切成粒狀,用刀剁成肉餡。放入鹽、花椒粉、姜末、水豆粉攪拌均勻,在加入削好切成小粒狀的九孔蓮藕均勻攪拌,滴五滴香油,蓋上保鮮膜備用。
把枸杞用流水輕輕沖洗,然後泡在溫水中備用,隨後的時間,洛雨彤便開始準備擺盤所需要用到的東西。以紅蘿蔔雕刻出一只只栩栩如生的小兔子放入蒸鍋,然後在清洗些香菜葉、芹菜葉,放在滾水中過上一邊,泡入冷水中備用。
兩個小時以後,把肉餡做成剛好入口的丸狀,隨後在浸泡好的糯米中滾上一層糯米,放在抹有油的白玉瓷盤中,準備足夠的分量以後,便上鍋蒸制。
蒸鍋上氣以後,放準備好的藕丸入鍋,加蓋子大火蒸十五分鐘,關火燜制五分鐘,取出蒸好的藕丸,把之前準備的小兔子和菜葉擺成小兔子吃青菜一般的模樣,隨後把每個藕丸上放上一粒鮮艷的枸杞,這一道珍珠藕丸就順利完成了。
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