第206章 、拔絲芋頭（二）
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由於芋頭營養價值極高，所以頗為受人喜愛。而拔絲芋頭是一道徽菜系的傳統華夏名菜，既美味又營養，老少皆宜。不過食用過多的芋頭會造成腸胃脹氣，所以不宜多食。而制作芋頭最需要註意的一點就是確保熟透，因為生食芋頭會產生微量的毒素。
一邊在腦海中仔細的回憶著拔絲芋頭的制作，洛雨彤一邊快速的把去皮的芋頭切成等狀大小的滾刀塊，不過考慮到自己並不擅長這道菜，所以洛雨彤先切出一盤拔絲芋頭的分量，然後就停止了動作，把剩下的半塊芋頭重新泡入水中，以免澱粉與空氣接觸，造成氧化反應進而變黑。
取出之前購買的芝麻，雖然質量很好，但是洛雨彤還是挑挑揀揀了一番之後，這才放在一旁備用。接著從櫃子中拿出糖罐放在觸手可及的地方，最後拿出油壺，一切準備就緒。
刷洗幹凈的鍋放在火上，燒好後倒入大概七百到八百克的花生油，燒制六成熱時，把盤子中的芋頭倒入油鍋，炸至芋頭變成黃金色，皮脆裏酥之後，快速的撈出晾涼。然後重新起鍋換上新的花生油，油溫至八成熱的時候，再把剛才晾涼的炸芋頭放入油鍋，滾上兩滾之後，撈出芋頭，關火備用。
這之前的步驟洛雨彤極為熟練，最讓她頭疼的也是最重要的一步就是炒糖了。關於炒糖洛雨彤總是做不好，不是火候過了，就是火候輕了，哪怕用秒表計時，依然無法解決這樣的問題，所以洛雨彤每次制作拔絲食品的時候，都被卡在這個關卡，無法更進一步。
深吸了幾口氣，穩定心神，在旁邊的竈上另起一鍋，鍋內倒入少許花生油，按照一比四的比例放入水和白糖。炒糖應用小火，用木鏟輕輕地攪動，直至白糖開始融化，產生白色泡沫，繼續炒制到泡沫消失，糖漿由稠變稀，色澤也從白色變成淡黃色，隨後便快速的倒入炸芋頭。
快速的翻動著木鏟，洛雨彤一邊關註著糖漿的火候，一邊想要讓炸芋頭裹上糖漿，只可惜沒等所有的炸芋頭都黏上糖漿，鍋內的糖漿有的已經凝結成團。微嘆了口氣，洛雨彤在心裏宣布了失敗。明明她的步驟都沒有錯，甚至速度也不慢，卻還是制作不出拔絲芋頭，真是令人頭大。
算了，還是先把切塊的任務完成好了。洛雨彤把失敗的拔絲芋頭從鍋內倒入垃圾桶，然後用清水把用過的三個鍋都清洗幹凈放在一旁控幹，自己則重新走到案板前，開始過第二個較為簡單的日常任務。
已經扒過皮的芋頭用清水清洗，然後一手按著芋頭，另一只手拿起菜刀，‘噠噠噠噠’一陣聲響過後，一根手掌大小的芋頭便變成了大小相差無幾的芋頭塊。
果然刀工方面對於現在的自己而言已經沒有什麽難度了，雖然還達不到用豆腐雕出亭臺樓閣的水平。洛雨彤在心底感慨的想著不久之前0228號為自己展現的用豆腐雕出一座宮殿的鬼斧神工，心底堅定了信念。雖然現在的任務很枯燥乏味，可基礎對廚師而言是十分重要的，早晚有一天自己也可以達到0228號的水平。
心裏一邊亂七八糟的想著，洛雨彤手上的動作絲毫沒有停止，哪怕她的目光和註意力都沒有關註在手頭上的動作，卻沒有一點擔心切到自己手的樣子。要知道系統嚴格的時候可是讓她蒙上眼睛進行切菜的任務呢，所以走神而已，真的沒有什麽影響。
一根接著一根的切，直到二十多斤的芋頭變成一大盆一大盆的滾刀塊，洛雨彤這才停下手上的動作活動著酸澀的肩膀。擡眼看了看一旁倒計時的沙漏，發現不知何時沙漏早已停了下來。
洗凈手後做了番舒展運動，洛雨彤這才喊出了0228號驗證切塊任務的完成結果。自從系統升到二級之後，每次完成一個任務都能給出一百多點美食點，對此洛雨彤可是十分滿意的。
“還真是可觀啊，這樣看起來。”聽到了洛雨彤的召喚，0228號閃身出現在廚房內，看著案臺上和地上堆放著的一盆盆的芋頭塊，笑了笑說道。雖說任務是他自己發布的，可每當看到洛雨彤的完成成果後，0228號的心裏都有種感慨。
他其實是在拔苗助長，要知道當年的他就算再怎麽辛苦，也並非如洛雨彤這般。可惜洛雨彤起步的時間太晚，所以0228號才不得不出此下策。幸好洛雨彤沒有絲毫怨言，不然0228號也不知道該怎麽辦才好了。
“老師，你先檢驗一下這個任務的完成情況吧。拔絲芋頭什麽的好難啊，我做不到怎麽辦？”洛雨彤站在0228號的身側，嘟著嘴一臉苦惱的說道：“我明明步驟上面都沒有錯，時間上也並無偏差，可是最後拔絲的時候總是失敗。”
“別著急，等下做給我看，我觀察一下問題出在哪裏。”清洗了手，0228號一邊檢查著泡在水中的芋頭塊，一邊安撫的對著洛雨彤說道。
他今天給出這個任務的目的也是為了觀察洛雨彤在拔絲方面的不足，要知道拔絲芋頭、拔絲地瓜這樣的食物是很受人喜愛的，洛雨彤當然不能再這方面有所缺憾了。
何況拔絲的過程可不僅僅是制作拔絲芋頭這樣的一道菜這麽簡單，更加能考驗廚師對火候的掌握和手腕的速度，能制作好拔絲芋頭，就說明洛雨彤對於火候的掌握已經小有所成了。
“不錯，這些芋頭塊的合格率在百分之九十三以上，留下足夠制作五百多份拔絲芋頭的量，剩餘的我幫你交給系統，一共得了一百七十二點美食點。”0228號確認了任務的完成情況，經過系統核實無誤之後，系統給出了一百七十二美食點，當然這是算上洛雨彤切出來的芋頭塊加上完成任務一共得出的點數。
“一百七十二點啊，如果我能完成拔絲芋頭的話，應該可以湊夠五百點吧今天。”洛雨彤喜笑顏開的說道，哪怕一百七十二點看起來並不算多，可是也比她最開始十幾點翻了很多倍了不是麽？
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一邊在腦海中仔細的回憶著拔絲芋頭的制作，洛雨彤一邊快速的把去皮的芋頭切成等狀大小的滾刀塊，不過考慮到自己並不擅長這道菜，所以洛雨彤先切出一盤拔絲芋頭的分量，然後就停止了動作，把剩下的半塊芋頭重新泡入水中，以免澱粉與空氣接觸，造成氧化反應進而變黑。
取出之前購買的芝麻，雖然質量很好，但是洛雨彤還是挑挑揀揀了一番之後，這才放在一旁備用。接著從櫃子中拿出糖罐放在觸手可及的地方，最後拿出油壺，一切準備就緒。
刷洗幹凈的鍋放在火上，燒好後倒入大概七百到八百克的花生油，燒制六成熱時，把盤子中的芋頭倒入油鍋，炸至芋頭變成黃金色，皮脆裏酥之後，快速的撈出晾涼。然後重新起鍋換上新的花生油，油溫至八成熱的時候，再把剛才晾涼的炸芋頭放入油鍋，滾上兩滾之後，撈出芋頭，關火備用。
這之前的步驟洛雨彤極為熟練，最讓她頭疼的也是最重要的一步就是炒糖了。關於炒糖洛雨彤總是做不好，不是火候過了，就是火候輕了，哪怕用秒表計時，依然無法解決這樣的問題，所以洛雨彤每次制作拔絲食品的時候，都被卡在這個關卡，無法更進一步。
深吸了幾口氣，穩定心神，在旁邊的竈上另起一鍋，鍋內倒入少許花生油，按照一比四的比例放入水和白糖。炒糖應用小火，用木鏟輕輕地攪動，直至白糖開始融化，產生白色泡沫，繼續炒制到泡沫消失，糖漿由稠變稀，色澤也從白色變成淡黃色，隨後便快速的倒入炸芋頭。
快速的翻動著木鏟，洛雨彤一邊關註著糖漿的火候，一邊想要讓炸芋頭裹上糖漿，只可惜沒等所有的炸芋頭都黏上糖漿，鍋內的糖漿有的已經凝結成團。微嘆了口氣，洛雨彤在心裏宣布了失敗。明明她的步驟都沒有錯，甚至速度也不慢，卻還是制作不出拔絲芋頭，真是令人頭大。
算了，還是先把切塊的任務完成好了。洛雨彤把失敗的拔絲芋頭從鍋內倒入垃圾桶，然後用清水把用過的三個鍋都清洗幹凈放在一旁控幹，自己則重新走到案板前，開始過第二個較為簡單的日常任務。
已經扒過皮的芋頭用清水清洗，然後一手按著芋頭，另一只手拿起菜刀，‘噠噠噠噠’一陣聲響過後，一根手掌大小的芋頭便變成了大小相差無幾的芋頭塊。
果然刀工方面對於現在的自己而言已經沒有什麽難度了，雖然還達不到用豆腐雕出亭臺樓閣的水平。洛雨彤在心底感慨的想著不久之前0228號為自己展現的用豆腐雕出一座宮殿的鬼斧神工，心底堅定了信念。雖然現在的任務很枯燥乏味，可基礎對廚師而言是十分重要的，早晚有一天自己也可以達到0228號的水平。
心裏一邊亂七八糟的想著，洛雨彤手上的動作絲毫沒有停止，哪怕她的目光和註意力都沒有關註在手頭上的動作，卻沒有一點擔心切到自己手的樣子。要知道系統嚴格的時候可是讓她蒙上眼睛進行切菜的任務呢，所以走神而已，真的沒有什麽影響。
一根接著一根的切，直到二十多斤的芋頭變成一大盆一大盆的滾刀塊，洛雨彤這才停下手上的動作活動著酸澀的肩膀。擡眼看了看一旁倒計時的沙漏，發現不知何時沙漏早已停了下來。
洗凈手後做了番舒展運動，洛雨彤這才喊出了0228號驗證切塊任務的完成結果。自從系統升到二級之後，每次完成一個任務都能給出一百多點美食點，對此洛雨彤可是十分滿意的。
“還真是可觀啊，這樣看起來。”聽到了洛雨彤的召喚，0228號閃身出現在廚房內，看著案臺上和地上堆放著的一盆盆的芋頭塊，笑了笑說道。雖說任務是他自己發布的，可每當看到洛雨彤的完成成果後，0228號的心裏都有種感慨。
他其實是在拔苗助長，要知道當年的他就算再怎麽辛苦，也並非如洛雨彤這般。可惜洛雨彤起步的時間太晚，所以0228號才不得不出此下策。幸好洛雨彤沒有絲毫怨言，不然0228號也不知道該怎麽辦才好了。
“老師，你先檢驗一下這個任務的完成情況吧。拔絲芋頭什麽的好難啊，我做不到怎麽辦？”洛雨彤站在0228號的身側，嘟著嘴一臉苦惱的說道：“我明明步驟上面都沒有錯，時間上也並無偏差，可是最後拔絲的時候總是失敗。”
“別著急，等下做給我看，我觀察一下問題出在哪裏。”清洗了手，0228號一邊檢查著泡在水中的芋頭塊，一邊安撫的對著洛雨彤說道。
他今天給出這個任務的目的也是為了觀察洛雨彤在拔絲方面的不足，要知道拔絲芋頭、拔絲地瓜這樣的食物是很受人喜愛的，洛雨彤當然不能再這方面有所缺憾了。
何況拔絲的過程可不僅僅是制作拔絲芋頭這樣的一道菜這麽簡單，更加能考驗廚師對火候的掌握和手腕的速度，能制作好拔絲芋頭，就說明洛雨彤對於火候的掌握已經小有所成了。
“不錯，這些芋頭塊的合格率在百分之九十三以上，留下足夠制作五百多份拔絲芋頭的量，剩餘的我幫你交給系統，一共得了一百七十二點美食點。”0228號確認了任務的完成情況，經過系統核實無誤之後，系統給出了一百七十二美食點，當然這是算上洛雨彤切出來的芋頭塊加上完成任務一共得出的點數。
“一百七十二點啊，如果我能完成拔絲芋頭的話，應該可以湊夠五百點吧今天。”洛雨彤喜笑顏開的說道，哪怕一百七十二點看起來並不算多，可是也比她最開始十幾點翻了很多倍了不是麽？
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