第844章 香脆土豆絲餅【求月票】
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早上,神清氣爽的徐老板來到店裏,就急吼吼的開始給於可可做愛心早餐。
昨晚,當於可可把郭珊珊教她的那些知識點全都說出來時候,徐老板很震驚。
第一反應就是讓自家媳婦兒以後遠離郭珊珊這個小太妹。
怎麽什麽亂七八糟的東西都亂教?
自家媳婦兒這麽單純,可不能被她帶壞了。
抱怨過後,徐拙看著於可可準備好的那些道具,心裏泛起了漣漪。
畢竟這是媳婦兒的一片苦心,直接拒絕有些不合適。
所以他就抱著批判的心態,半推半就的……
感受了一次。
雖然過程中因為於可可經驗不足導致體驗不太完美,但是徐拙也沒再說讓於可可遠離郭珊珊的話。
相反,他覺得郭珊珊這種小太妹,就得讓自家善良可愛媳婦兒來拯救一下,免得誤入歧途。
嗯,畢竟大家都是朋友嘛,不能總想著獨善其身。
該拉一把還是要拉一把的。
小兩口做游戲做到快一點才入睡,所以早上徐老板精神氣爽起床的時候,滿臉疲憊的於可可還在呼呼大睡。
昨晚媳婦兒辛苦了,所以今天得好好琢磨點吃的犒勞犒勞。
抱著這樣的心態,徐拙來到了後廚,腦子裏思索著準備點什麽才好。
這會兒建國正在給昨天泡的那些土豆換水。
見徐拙進來,他連聲說道:“徐拙,這些土豆再不吃可就得扔了啊。”
徐拙笑笑:“現在就做,別慌,問題不大。”
“嗯?你今天咋看著這麽開心呢?是因為那一百份蟹粉豆腐嗎?”
建國擦擦手,滿臉都是疑惑的看著徐拙。
按理說,幾千塊錢而已,徐拙不應該這麽喜形於色啊。
“害!這不是覺得打了沈鵬飛的臉了嘛,不說這個了,我先試著做點土豆絲,行的話咱今早就吃這個,不行就做水煎包。”
說完,徐拙洗洗手換上工作衣,撈出一些土豆絲放在筐裏控水,又切了點蔥花,拿來一些幹辣椒面。
一切準備就緒後,開始制作。
徐拙要做的美食,其實就是常見的土豆絲餅。
他沒做過這玩意兒,不過在美食街經常見到,也吃過幾次,總體來說不算陌生。
不過為了防止用餅鐺做會翻車,他決定先用炒鍋做一次試試。
成功了,就是愛心早餐。
不成功,那就準備做水煎包或者別的早飯。
反正徐老板進退有據,一如昨晚那樣。
先滑鍋,然後鍋裏倒油,把控幹水分的土豆絲倒進去開始煎。
一邊煎,徐拙一邊不停的用勺子壓這些土豆絲。
盡量讓這些土豆絲全都貼著鍋底,煎一會兒之後,徐拙往鍋裏撒了點食鹽。
這會兒土豆絲還都是比較支蓬的狀態,很輕松就能把鹽均勻撒開。
要是等會成了土豆餅再撒鹽,那鹽分可就只撒在土豆餅的表面,進不到土豆絲餅裏面了。
撒了鹽之後,徐拙又順著鍋邊淋了點食用油進去,這樣不容易糊鍋,也更容易煎到焦黃。
等到土豆絲逐漸變軟最後形成一張餅的狀態之後,徐拙端著鍋麻利的一顛,鍋裏的土豆絲餅就從鍋裏拋了出來。
在空中翻了個身之後,穩穩落入鍋中。
這大翻勺,完美!
底下那一面煎得金黃,看著就好吃,這讓徐拙更加自信起來。
等會兒可以玩個花樣試試。
比如中間挖空打個雞蛋進去,或者弄點肉餡放進去煎,味道應該都不錯。
兩面全都煎得金黃之後,徐拙往土豆絲餅上面撒了點辣椒粉,還有一點五香粉。
等辣味兒飄出來之後,他又撒了點蔥花,然後翻面,把另一面也如法炮制。
兩面全都做好後,徐拙把這張餅從鍋裏盛出來。
稍稍晾涼後,徐拙切了一塊兒嘗了嘗,外層酥脆,內裏香軟,再加上辣椒的香味兒,這味道還真不錯。
既然可以吃,那徐老板就徹底放開了。他把土豆絲全都撈出來控水,然後把要用的配料準備好,就打開了做水煎包用的那臺燃氣餅鐺。
預熱後,裏面刷油,然後徐拙把土豆絲均勻的放進去。
為了方便操作,徐拙還專門找出了上次買餅鐺送的那套鐵板燒工具。
一個大號平頭鏟,一個魷魚壓板。
平頭鏟廚房經常用,徐拙一點都不陌生。
至於那個魷魚壓板……
徐拙覺得這玩意兒要是在工地上,大家會叫它抹子。
不過用了之後,徐拙發現這玩意兒還真挺好使的。
不僅能壓,兩頭還能鏟,而且表面積挺大,也符合人體工學。
好東西啊!
回頭可以試著做點鐵板燒啥的嘗嘗鮮。
正忙活的時候,徐拙看到李浩走了進來,脖子上帶著幾道抓痕。
“咋回事啊?”
李浩長嘆一聲:“別提了,昨晚被盼盼揍了一頓。”
徐拙剛準備問為啥揍,突然想起李浩把孫盼盼的果凍吃掉的事兒。
難道……
郭太妹這次來,就為給這幾個妞集中講課?
太妹果然是太妹,做事一點都不細致。
完全可以網絡授課嘛,幹嘛非得面對面的講呢?
這要開網課的話,說不定幾個月前就……
咳,冷靜冷靜。
大早上的可不能想這些。
徐拙一邊忙活,一邊有一搭沒一搭的跟李浩聊著。
等到土豆絲餅壓平後,徐拙用平頭鏟把土豆絲餅切成小塊,然後一塊一塊翻過來。
很快,第一鍋就做好了。
李浩也不叭叭的抱怨盼盼下手狠了,麻利的裝了一盤就跑出去,大口大口的開始享受美味。
徐拙則是繼續制作,這次他開始嘗試著加雞蛋,看效果怎麽樣。
不過他還沒開始做,崔勇就戴著一副墨鏡走了進來。
他隨意捏了塊做好的土豆絲餅,一邊吃一邊小聲跟徐拙嘀咕。
“昨天我來的時候,沈鵬飛那個助理正好帶著那倆貨從酒樓出來,我就開著車,不緊不慢的跟了上去。
原本我是打算看看他倆住哪,好問一下沈家兄弟的把柄,結果那助理開著車走高速,去了航空港那邊。”
徐拙停下了手中的活兒:“他們去那邊做什麽?”
崔勇咬了一口香脆的土豆絲餅搖搖頭:“不知道,那會兒天黑了,下高速之後七拐八拐的,我跟丟了……”
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見徐拙進來,他連聲說道:“徐拙,這些土豆再不吃可就得扔了啊。”
徐拙笑笑:“現在就做,別慌,問題不大。”
“嗯?你今天咋看著這麽開心呢?是因為那一百份蟹粉豆腐嗎?”
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徐拙要做的美食,其實就是常見的土豆絲餅。
他沒做過這玩意兒,不過在美食街經常見到,也吃過幾次,總體來說不算陌生。
不過為了防止用餅鐺做會翻車,他決定先用炒鍋做一次試試。
成功了,就是愛心早餐。
不成功,那就準備做水煎包或者別的早飯。
反正徐老板進退有據,一如昨晚那樣。
先滑鍋,然後鍋裏倒油,把控幹水分的土豆絲倒進去開始煎。
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盡量讓這些土豆絲全都貼著鍋底,煎一會兒之後,徐拙往鍋裏撒了點食鹽。
這會兒土豆絲還都是比較支蓬的狀態,很輕松就能把鹽均勻撒開。
要是等會成了土豆餅再撒鹽,那鹽分可就只撒在土豆餅的表面,進不到土豆絲餅裏面了。
撒了鹽之後,徐拙又順著鍋邊淋了點食用油進去,這樣不容易糊鍋,也更容易煎到焦黃。
等到土豆絲逐漸變軟最後形成一張餅的狀態之後,徐拙端著鍋麻利的一顛,鍋裏的土豆絲餅就從鍋裏拋了出來。
在空中翻了個身之後,穩穩落入鍋中。
這大翻勺,完美!
底下那一面煎得金黃,看著就好吃,這讓徐拙更加自信起來。
等會兒可以玩個花樣試試。
比如中間挖空打個雞蛋進去,或者弄點肉餡放進去煎,味道應該都不錯。
兩面全都煎得金黃之後,徐拙往土豆絲餅上面撒了點辣椒粉,還有一點五香粉。
等辣味兒飄出來之後,他又撒了點蔥花,然後翻面,把另一面也如法炮制。
兩面全都做好後,徐拙把這張餅從鍋裏盛出來。
稍稍晾涼後,徐拙切了一塊兒嘗了嘗,外層酥脆,內裏香軟,再加上辣椒的香味兒,這味道還真不錯。
既然可以吃,那徐老板就徹底放開了。他把土豆絲全都撈出來控水,然後把要用的配料準備好,就打開了做水煎包用的那臺燃氣餅鐺。
預熱後,裏面刷油,然後徐拙把土豆絲均勻的放進去。
為了方便操作,徐拙還專門找出了上次買餅鐺送的那套鐵板燒工具。
一個大號平頭鏟,一個魷魚壓板。
平頭鏟廚房經常用,徐拙一點都不陌生。
至於那個魷魚壓板……
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不過用了之後,徐拙發現這玩意兒還真挺好使的。
不僅能壓,兩頭還能鏟,而且表面積挺大,也符合人體工學。
好東西啊!
回頭可以試著做點鐵板燒啥的嘗嘗鮮。
正忙活的時候,徐拙看到李浩走了進來,脖子上帶著幾道抓痕。
“咋回事啊?”
李浩長嘆一聲:“別提了,昨晚被盼盼揍了一頓。”
徐拙剛準備問為啥揍,突然想起李浩把孫盼盼的果凍吃掉的事兒。
難道……
郭太妹這次來,就為給這幾個妞集中講課?
太妹果然是太妹,做事一點都不細致。
完全可以網絡授課嘛,幹嘛非得面對面的講呢?
這要開網課的話,說不定幾個月前就……
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大早上的可不能想這些。
徐拙一邊忙活,一邊有一搭沒一搭的跟李浩聊著。
等到土豆絲餅壓平後,徐拙用平頭鏟把土豆絲餅切成小塊,然後一塊一塊翻過來。
很快,第一鍋就做好了。
李浩也不叭叭的抱怨盼盼下手狠了,麻利的裝了一盤就跑出去,大口大口的開始享受美味。
徐拙則是繼續制作,這次他開始嘗試著加雞蛋,看效果怎麽樣。
不過他還沒開始做,崔勇就戴著一副墨鏡走了進來。
他隨意捏了塊做好的土豆絲餅,一邊吃一邊小聲跟徐拙嘀咕。
“昨天我來的時候,沈鵬飛那個助理正好帶著那倆貨從酒樓出來,我就開著車,不緊不慢的跟了上去。
原本我是打算看看他倆住哪,好問一下沈家兄弟的把柄,結果那助理開著車走高速,去了航空港那邊。”
徐拙停下了手中的活兒:“他們去那邊做什麽?”
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