第558章 你想學徽菜？【求月票】
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出現一次那是意外，出現兩次那是巧合。
但是連著三次都出現，要是裏面沒別的事情，徐拙是堅決不信的。
難道說，剛剛應該直接把乾隆白菜升級了不成？
但是這道菜受眾不算高啊。
就算有人吃也是偶爾在菜單上看到，覺得名字比較新穎才點的。
和店裏的鹽煎羊肉黃燜雞之類的菜品沒法比。
可惜這次出現的可選菜品中沒有鹽煎羊肉，不然徐拙還會選擇這道菜，畢竟是店裏價錢最高的硬菜，級別得弄得高高的。
他看了看四樣菜品，乾隆白菜、麻醬豆角、潮汕腸粉、蓑衣黃瓜。
腸粉沒啥用，到了羊城也用不上，所以徐拙首先把這個排除掉了。
至於乾隆白菜和麻醬豆角，徐拙想了想，決定將錯就錯。
人嘛，就得有一條道走到黑的決心。
所以，他選擇了蓑衣黃瓜。
上次蒜泥白肉升級為李莊白肉的時候，徐拙就放棄了蓑衣黃瓜一次。
這次，他決定把上次的遺憾彌補回來。
四方面館裝逼的菜品很多，但是要說最裝逼的，依然是這道蓑衣黃瓜。
這道菜不僅會迷糊到顧客，有時候服務員也會上當，把剛洗好的黃瓜錯認為是做好的端給顧客。
害得兩個顧客用筷子拽都沒拽開。
要不是徐拙發現不對勁，給兩人把菜換了過來，他倆還覺得是徐拙的刀工更加出神入化了呢。
這道菜升級後，做出來的黃瓜應該更好吃。
雖然沒多大用，但是蓑衣黃瓜是魯菜的菜品，不管去哪，只要把蓑衣黃瓜做出來了，就代表著這是魯菜的傳人。
聯想到即將到來的羊城之行，徐拙覺得把這道菜升級了比較好。
到時候炒個c級招牌菜的炒涼皮，再做個d級招牌菜的油爆雙脆，最後再弄個d級招牌菜的蓑衣黃瓜。
裏子面子全都有了。
老爺子也可以盡情的裝逼。
完美！
選完之後，服務員推門走了進來，有顧客預訂了這個包間，這會兒快十一點了，她們進來再進行整理一下。
徐拙閑著沒事，選擇了離開。
完全忘了之前關於乾隆白菜和麻醬豆角的事兒。
來到廚房，於培庸老遠就聞到了徐拙身上的味道：“咋回事兒？身上怎麽這麽臭啊？龐世傑拉著你喝酒了？”
徐拙自己沒覺得那股子臭味兒，但是別人卻聞了出來，而且味道還很明顯。
於培庸以為是龐世傑硬拉著徐拙喝酒，剛準備去說他兩句，被徐拙攔下了。
“於爺爺，是我自己想嘗嘗的，嗜臭不是徽菜的特點嘛，所以我打算嘗嘗，以後萬一有機會學徽菜，現在也算是有了適應的基礎。”
一說到這個，於培庸就來勁了：“以前在京城時候，後廚有個技藝高超的徽菜師傅，但是我跟你爺爺對臭味兒都沒多大興趣，所以跟他交情不是很深，也不知道他還在不在世。有機會的話，我幫你打聽打聽，能跟他學就跟他學。”
徐拙一楞，有這個必要嗎？
他只要找個合格的徽菜師傅，用潛心好學的技能把臭鱖魚學到手就行，什麽老師傅不老師傅的，完全沒啥用啊。
於培庸指了指後廚門口掛著的一副木刻的對聯沖徐拙說道：“念念這上面的字。”
徐拙在後廚進進出出好幾次，也沒註意到這副對聯。
這會兒順著於培庸的目光，他認清了這副對聯。
“習其上者能得其中，習其中者僅得其下。”
嚴格來說，這不是對聯。
因為既沒有平仄，也沒有對仗。
這兩句話出自唐太宗《帝範》卷四：“取法於上，僅得為中，取法於中，故為其下。”
南宋詩論家嚴羽在《滄浪詩話》也有過類似的言論：“學其上，僅得其中；學其中，斯為下矣。”
意思很好理解。
跟著優秀的人學習，再不濟也能學到中等水平。
但是跟著中等水平的人學習，只能學到下等水平。
“明白什麽意思了嗎？”
徐拙點點頭：“明白了，多謝於爺爺進行點撥。”
於培庸笑笑：“我歲數大了，別的忙幫不上你，但是只要你想學，八大菜系我都能給你找到最頂級的老師。”
這話聽著真讓人感動。
徐拙剛準備說兩句感謝的話，於培庸拍拍他的肩膀：“回去換換衣服，等會兒後廚要忙了，你也跟著做點什麽。”
“好的，我這就回去換衣服。”
徐拙來到前臺，打算讓於長江陪他回去換一下衣服。
他喝了酒，沒法開車，不然就自己回去了。
結果於長江正在前臺忙，這會兒訂餐的人太多，很多老顧客都找他訂餐，根本走不開。
想了想，於長江把小區通行卡和別墅的鑰匙給了徐拙：“你打車回去吧，我在實在是忙不開，我大舅子也是的，沒事拉你喝什麽酒啊，真是有毛病。”
來到別墅，徐拙開門的時候，聽到廚房有動靜。
什麽情況？家裏有人？
這個時間段，老太太應該在揚州大學，小丫頭母女倆差不多剛到上海。
家裏不應該有人的。
難道家裏有賊？
徐拙酒勁兒上來，抄起門口防著的衣架，慢慢向著廚房走去。
越往廚房走，聲音就越清晰。
這讓徐拙很好奇，好不容易來人家家裏偷東西，這小偷鉆廚房做什麽？不應該上樓翻找家裏的金銀首飾嗎？
難道餓壞了想先吃點東西？
來到廚房門口，徐拙掄起手中的衣架，一腳把門踹開，廚房的人嚇了一跳，手中的盤子掉在地上摔了個粉碎。
徐拙一看廚房中忙活的人，頓時放下了手中的衣架：“奶奶，您怎麽……您不是去學校了嗎？”
昨晚老太太就說今天課業比較多，中午就在大學食堂吃了。
沒想到這會兒在廚房忙活。
害得自己鬧出了個大烏龍。
老太太倒是很淡定，拿著掃帚開始打掃地上的碎渣：“上午的課取消了，所以我回家來歇會兒，躺床上那會兒想起你做的芝麻醬不錯，想做點乾隆白菜嘗嘗，沒想到你回來了……”
她還沒說完，系統的提示音就在徐拙腦海中響起。
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徐拙在後廚進進出出好幾次，也沒註意到這副對聯。
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“明白什麽意思了嗎？”
徐拙點點頭：“明白了，多謝於爺爺進行點撥。”
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昨晚老太太就說今天課業比較多，中午就在大學食堂吃了。
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