第550章 揚州早茶【求月票】
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徐拙有點不知道該怎麽往下說。
他萬萬沒想到，丈母娘那麽大歲數的人了，居然喜歡這種卡哇伊的睡衣。
難道說歲數越大的人，越喜歡裝嫩？
不是很懂現在的中年人啊。
小丫頭見徐拙不說話，剛準備要發作，徐拙卻岔開話題問道：“明天想吃什麽？我都給你做，正好也展示一下我的手藝。”
小丫頭想了想：“想喝點湯，隨便什麽湯都行。剛才你洗澡的時候，我舅舅也想問你會做什麽湯呢，他說魯菜師傅燒湯水平一流，不知道你的水平怎麽樣……”
喲，看來是時候讓烏雲托月出場了。
正好用烏雲托月當引子，看看龐世傑和於培庸明天做什麽菜。
好久沒用過潛心好學的技能了。
明天得找一道逼格高的菜模仿一下。
為羊城之行做準備。
第二天一早，徐拙鄭佳孟立威龐世傑和於培庸坐著於長江的車去店裏。
而於家的三個女人，則是繼續睡懶覺。
嗯，於家的女人，不管老太太還是龐麗華，亦或者是小丫頭，都有睡懶覺的習慣。
老太太睡懶覺是於培庸慣的。
龐麗華睡懶覺是於長江慣的。
至於小丫頭睡懶覺，則完全是從小沒人管她，所以就習慣性的睡到自然醒。
“廚房給她們幾個留了粥，餓不著她們的。”
於培庸見徐拙一臉擔憂，還一以為徐拙擔心小丫頭餓肚子呢。
徐拙倒是沒擔心小丫頭能不能吃飽，今天這丫頭要去上海，就算暫時餓一會兒，到了上海肯定不會委屈自己的嘴巴。
他現在想的是，怎麽讓於培庸和龐世傑在自己面前展示一下廚藝。
得找個話題引出來才行。
不過這會兒不急，等會兒到了店裏，一邊喝早茶，一邊慢慢討論這事兒。
正好可以找個由頭先把烏雲托月做出來。
徐拙正想著找個話題的時候，龐世傑突然問道：“徐拙，現在手藝怎麽樣，都會做什麽湯啊？”
這個問題，一下子撓到了徐老板的癢處。
“我就是瞎比劃，還沒入門了，做湯的話，也僅僅只會一道華而不實的烏雲托月，不知道舅舅有沒有喝過，沒有的話，我等會兒可以做一下，就當是班門弄斧了。”
作為一個廚師，龐世傑自然知道魯菜中的烏雲托月難度不低。
他怎麽也沒想到，徐拙居然會做這道菜。
而且也想不到現在的年輕人這麽實誠。
他就是找個話題問問而已，沒想到徐拙不僅表示自己會做烏雲托月，甚至還打算做出來讓自己嘗嘗。
不錯不錯，這孩子挺懂事的。
比自家那兩個孩子強得多。
怪不得於老爺子這麽滿意呢，要是自家有個女兒的話，肯定也希望找個這樣的女婿，到時候拉著他一塊兒吃東陽的特產。
一想到這裏，龐世傑心裏就美滋滋的。
他看了一眼孟立威，這小夥子各方面都讓他很滿意。
可惜他已經有對象了。
不然真的想在東陽那邊的親戚中幫他找個媳婦兒。
讓他成為一個真正的東陽人。
來到第一樓，這會兒來店裏喝早茶的顧客差不多已經坐滿。
於培庸領著幾人上樓，找了個包房後開始點早茶。
喝早茶是揚州人的習俗。
所謂早上皮包水，說的正是早茶。
“早上皮包水，晚上水包皮，這到底是什麽意思呢？”
第一次來揚州，孟立威對這兩句話很是好奇，不是很懂這是什麽意思。
於長江笑笑：“這話有兩層含義，第一層是面食層面：皮包水，在食物中指的是灌湯包，水包皮，則指的是面條之類的湯飯。”
“第二層含義，指的是揚州人的生活狀態，早上喝早茶，灌一肚子水，所以是皮包水，晚上揚州人喜歡去泡澡，捏捏腳啥的，那叫水包皮。”
作為一個地道揚州人，於長江對這些就太了解了。
甚至可以說，他能把第一樓經營得風生水起，就是因為太懂揚州，太了解揚州人的生活方式了。
於培庸根本不用看菜譜，直接對服務員說道：“先泡一壺綠楊春，再來一份燙幹絲、一份水晶肴肉和醬菜什錦，徐拙昨天帶來的那些醬菜也盛一些過來，不過不要太多。另外千層油糕、雞絲卷、雙麻酥餅、燒麥、腰片湯都一樣來點，包子之類的讓他們看看都吃什麽，讓這幾個年輕人都點兩樣。”
服務員走到了徐拙身邊，把菜譜遞給了他讓他選茶品。
徐拙看了看，選了個蟹黃包和一個蟹黃蒸餃。
孟立威則是點了獅子頭和三丁包。
鄭佳挑選半天，什麽都想嘗嘗，但是又不知道點什麽好。
於長江湊過來說道：“女孩子可以嘗嘗我們這的翡翠燒麥，味道很不錯，另外蟹黃包和蝦籽餛飩也值得一試。”
等大家都點了之後，服務員先拿來茶具泡菜。
喝早茶，茶可不是配角，而是絕對的主角。
早茶吃得好不好，跟茶水有很大關系。
泡上綠楊春，一人先喝了一杯暖暖肚子。
然後服務員才開始把大家點的茶品一一端上桌。
最吸引徐拙的還是那個碗大的蟹黃湯包。
透明的包子皮甚至能看清裏面的蟹黃湯汁，擺在盤子裏，端起來的時候顫巍巍的，然而卻不灑不漏，非常結實。
自己的面點水平啥時候能達到這個地步呢？
徐拙有些眼熱。
他以前試著做過，但卻有點不盡人意。
也能做成這麽薄，卻沒法做這麽大。
究其原因，應該是和面和揉面的技能只是高級，應該等再次晉級後，才能做出這麽大的湯包。
不過沒關系，反正自己不是白案師傅，沒必要在這方面下功夫。
想吃湯包的話，回頭找個面點師，用潛心好學的技能，把做湯包的技能學習就行了，簡單得很。
對！就算和面和揉面的技能受到限制，但是菜品技能是隨時都能學的。
掛逼嘛，就是這麽為所欲為。
美滋滋的自我陶醉一番之後，徐拙拿著服務員送來的吸管，開始吃……開始喝蟹黃湯包了。
把吸管戳進湯包中，徐拙低頭輕輕一啜，一股鮮美的湯汁就進入了口腔中。
然後……
“咳咳……好燙！”
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難道說歲數越大的人，越喜歡裝嫩？
不是很懂現在的中年人啊。
小丫頭見徐拙不說話，剛準備要發作，徐拙卻岔開話題問道：“明天想吃什麽？我都給你做，正好也展示一下我的手藝。”
小丫頭想了想：“想喝點湯，隨便什麽湯都行。剛才你洗澡的時候，我舅舅也想問你會做什麽湯呢，他說魯菜師傅燒湯水平一流，不知道你的水平怎麽樣……”
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而於家的三個女人，則是繼續睡懶覺。
嗯，於家的女人，不管老太太還是龐麗華，亦或者是小丫頭，都有睡懶覺的習慣。
老太太睡懶覺是於培庸慣的。
龐麗華睡懶覺是於長江慣的。
至於小丫頭睡懶覺，則完全是從小沒人管她，所以就習慣性的睡到自然醒。
“廚房給她們幾個留了粥，餓不著她們的。”
於培庸見徐拙一臉擔憂，還一以為徐拙擔心小丫頭餓肚子呢。
徐拙倒是沒擔心小丫頭能不能吃飽，今天這丫頭要去上海，就算暫時餓一會兒，到了上海肯定不會委屈自己的嘴巴。
他現在想的是，怎麽讓於培庸和龐世傑在自己面前展示一下廚藝。
得找個話題引出來才行。
不過這會兒不急，等會兒到了店裏，一邊喝早茶，一邊慢慢討論這事兒。
正好可以找個由頭先把烏雲托月做出來。
徐拙正想著找個話題的時候，龐世傑突然問道：“徐拙，現在手藝怎麽樣，都會做什麽湯啊？”
這個問題，一下子撓到了徐老板的癢處。
“我就是瞎比劃，還沒入門了，做湯的話，也僅僅只會一道華而不實的烏雲托月，不知道舅舅有沒有喝過，沒有的話，我等會兒可以做一下，就當是班門弄斧了。”
作為一個廚師，龐世傑自然知道魯菜中的烏雲托月難度不低。
他怎麽也沒想到，徐拙居然會做這道菜。
而且也想不到現在的年輕人這麽實誠。
他就是找個話題問問而已，沒想到徐拙不僅表示自己會做烏雲托月，甚至還打算做出來讓自己嘗嘗。
不錯不錯，這孩子挺懂事的。
比自家那兩個孩子強得多。
怪不得於老爺子這麽滿意呢，要是自家有個女兒的話，肯定也希望找個這樣的女婿，到時候拉著他一塊兒吃東陽的特產。
一想到這裏，龐世傑心裏就美滋滋的。
他看了一眼孟立威，這小夥子各方面都讓他很滿意。
可惜他已經有對象了。
不然真的想在東陽那邊的親戚中幫他找個媳婦兒。
讓他成為一個真正的東陽人。
來到第一樓，這會兒來店裏喝早茶的顧客差不多已經坐滿。
於培庸領著幾人上樓，找了個包房後開始點早茶。
喝早茶是揚州人的習俗。
所謂早上皮包水，說的正是早茶。
“早上皮包水，晚上水包皮，這到底是什麽意思呢？”
第一次來揚州，孟立威對這兩句話很是好奇，不是很懂這是什麽意思。
於長江笑笑：“這話有兩層含義，第一層是面食層面：皮包水，在食物中指的是灌湯包，水包皮，則指的是面條之類的湯飯。”
“第二層含義，指的是揚州人的生活狀態，早上喝早茶，灌一肚子水，所以是皮包水，晚上揚州人喜歡去泡澡，捏捏腳啥的，那叫水包皮。”
作為一個地道揚州人，於長江對這些就太了解了。
甚至可以說，他能把第一樓經營得風生水起，就是因為太懂揚州，太了解揚州人的生活方式了。
於培庸根本不用看菜譜，直接對服務員說道：“先泡一壺綠楊春，再來一份燙幹絲、一份水晶肴肉和醬菜什錦，徐拙昨天帶來的那些醬菜也盛一些過來，不過不要太多。另外千層油糕、雞絲卷、雙麻酥餅、燒麥、腰片湯都一樣來點，包子之類的讓他們看看都吃什麽，讓這幾個年輕人都點兩樣。”
服務員走到了徐拙身邊，把菜譜遞給了他讓他選茶品。
徐拙看了看，選了個蟹黃包和一個蟹黃蒸餃。
孟立威則是點了獅子頭和三丁包。
鄭佳挑選半天，什麽都想嘗嘗，但是又不知道點什麽好。
於長江湊過來說道：“女孩子可以嘗嘗我們這的翡翠燒麥，味道很不錯，另外蟹黃包和蝦籽餛飩也值得一試。”
等大家都點了之後，服務員先拿來茶具泡菜。
喝早茶，茶可不是配角，而是絕對的主角。
早茶吃得好不好，跟茶水有很大關系。
泡上綠楊春，一人先喝了一杯暖暖肚子。
然後服務員才開始把大家點的茶品一一端上桌。
最吸引徐拙的還是那個碗大的蟹黃湯包。
透明的包子皮甚至能看清裏面的蟹黃湯汁，擺在盤子裏，端起來的時候顫巍巍的，然而卻不灑不漏，非常結實。
自己的面點水平啥時候能達到這個地步呢？
徐拙有些眼熱。
他以前試著做過，但卻有點不盡人意。
也能做成這麽薄，卻沒法做這麽大。
究其原因，應該是和面和揉面的技能只是高級，應該等再次晉級後，才能做出這麽大的湯包。
不過沒關系，反正自己不是白案師傅，沒必要在這方面下功夫。
想吃湯包的話，回頭找個面點師，用潛心好學的技能，把做湯包的技能學習就行了，簡單得很。
對！就算和面和揉面的技能受到限制，但是菜品技能是隨時都能學的。
掛逼嘛，就是這麽為所欲為。
美滋滋的自我陶醉一番之後，徐拙拿著服務員送來的吸管，開始吃……開始喝蟹黃湯包了。
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