主持人小柯一聲令下，拉面比賽立刻如火如荼地展開。

史健龍果然有兩把刷子，他先將大團的軟面反覆搗、揉、抻、摔後，將面團放在面板上，用兩手握住面坯的兩端，擡起在案板上用力摔打，拉長後，兩端對折，繼續握住兩端摔打。

他這番動作好似行雲流水，十分嫻熟自若，看得人眼花繚亂。

如此反覆摔打，其目的是調整面團內面筋蛋白質的排列順序，使雜亂無章的蛋白質分子排列成一條長鏈，業內稱其為“順筋”。

面條好吃不好吃，筋道不筋道，這“順筋”的步驟很是關鍵。

史健龍將面坯摔打數十遍後，搓成長條，揪成20毫米粗、筷子長的一條條面節，放在案板上，撒上清油。一般來說，這一個面節拉出來的面大約有四兩左右，足以裝滿一大碗，另外，這種長度的面節也正好適合廚師發揮。

小宇看了看表，不由地暗暗點頭，他自己是開小面店出身，對拉面自然十分熟悉，相比之下，史健龍無論從手法和速度上，都要比自己高上一截，這個“溜條”的過程僅僅用去了兩分鐘不到的時間，看來，派他出賽第二場，顯然是非常正確的選擇。

再看場上其他的選手，雖然這些人都是廚藝精英，但是能夠超出史健龍的卻並不多，大都還停留在“溜條”的階段，要知道今天的比賽是要拉十二扣，如果沒有把面坯“溜”好的話，很有可能拉到九扣左右的時候，面條就會自動斷裂。

唯一能和史健龍比上一比的，卻是西林賓館的任洪昌，他的手法也十分純熟，幾乎和史健龍同時完成了“溜條”的過程，看來這場比賽的冠亞軍，應該就是這兩人之爭了。

而那個“全能大廚”再次讓所有的觀眾大跌眼鏡，那名操作員只是將“全能大廚”的蓋子打開，把面團整個塞了下去，把蓋子蓋上後，按了幾個按鈕，然後，居然從口袋裏摸出了一個MP3播放器聽起了音樂來，好似接下來的比賽已經和他無關了。

“小宇哥，你快看，龍哥開始拉面了！”身邊傳來二丫緊張的聲音。

小宇立刻向史健龍那邊望去。

果然，只見史健龍手握一條面節的兩端，兩臂均勻用力加速向外抻拉，然後將拉長的面節兩頭對折，兩頭同時放在一只手的指縫內，另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面條形成絞索狀，同時兩手往兩邊抻拉。

面條拉長後，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手繼續勾住另一端抻拉，如此每次的對折稱為一扣。

史健龍的雙手好似穿花蝴蝶，動作瀟灑嫻熟，僅幾個呼吸間，十二扣就已經完成，細如銀絲一般的面條被小心地堆放在了案板上。

他這幾下幹凈利落，漂亮之極，立刻引來了一片喝彩聲，就連三位評審也是微微點頭，暗讚，這位“謫仙居”選手的技藝果然漂亮！

此時，那邊的任洪昌也完成了第一個面節，相比之下，他在速度上就要比史健龍慢上一拍。

看來史健龍拿下這一場應該沒有問題，小宇的心頓時大定，四下掃了一眼，忽地看到坐在選手席第三排的莫師傅，心中一動，立刻站起身來，和二丫、淩雲兩人打了聲招呼，向莫師傅那邊走去。

莫師傅和他的兩個徒弟正目不轉睛地看著比賽區內的戰況，對於小宇的到來，根本沒有察覺。

“呵呵，莫師傅，好久不見，近來身體可好？”小宇的臉上泛著微笑，好似看到了老朋友一般，親熱地和莫師傅打著招呼。

莫師傅轉過頭看了小宇一眼，只是愛搭不理地“嗯”了一聲，又轉過頭去看比賽。

小宇卻一屁股在莫師傅身邊的空位上坐了下來，四下看了一眼，故作驚訝地問道，“咦，莫師傅，怎麽沒有看到卞學長？他今天沒來嗎？”

莫師傅還沒回答，坐在他另一邊的“小二”卻叫了起來，“姓張的，別貓哭耗子假惺惺，我們少東家現在已經變成了一個白癡，你和他是一個學校的，會不知道？你是不是想存心來取笑我們啊？”

“白癡？”小宇一楞，這是怎麽回事？他還真不知道。

要知道，那天晚上他雖然對風遙子的師叔煉制的魔頭進行了搜魂，但是在魔頭的記憶裏卻根本沒有卞旭剛的名字，所以，他並不知道，卞旭剛的一個魂魄已經被風遙子的師叔毀去，就此成為白癡。

而卞旭剛成為白癡後，就再也沒有在學校裏出現過，他這段時間又整天忙著開公司的事情，哪裏會想到去關心一下這個卞學長？

那個“小二”繼續在那裏道，“姓張的，那天比賽後，我剛出賓館門口就被一輛面包車撞了，害得我足足在醫院裏躺了兩個星期，差點撞斷了腿，你說，是不是你派人幹的？”

小宇心中暗笑，“才兩個星期，也太便宜你了！”

看來郝一龍的“引龍決”修煉的很是不錯，減緩了面包車的不少動能，這小子連腿都沒斷。

臉上卻是一板，對那個“小二”道，“餵！你可不要血口噴人啊！你說是我派人用車撞你，你有證據嗎？”

“證據？”“小二”嘿嘿冷笑，“這還要證據？事情不是明擺著的嗎？你不就是因為我弄死了你們的大閘蟹，想尋機報覆嗎？”

“小二”話一出口，頓覺不對，再想收回來卻已是不及。

莫師傅原本平靜無波的臉上忽地一楞，頓時露出了怒容，連眉毛也豎了起來，轉頭對“小二”喝道，“小二！原來那件事情真的是你做的？”

“小二”立刻狡辯道，“師父，你聽錯了，我是說，是他們懷疑我弄死了那些大閘蟹……”

看著莫師傅越來越淩厲的眼神，“小二”心頭一顫，語聲漸漸低了下去，幾不可聞。

“你說！你為什麽要這樣做？小二，我莫東海做了你五年的師傅，自問待你不薄吧？你為什麽還要背著我做這種事情？你這不是在外人面前，生生抽我的耳光嗎？”莫師傅顯然怒了，就連額頭上的青筋也暴突了起來，模樣很是可怖。

“小二”嚇得六神無主，哭喪著臉道，“師傅，我也沒辦法啊！這是少東家的主意，我當時不願意，他卻逼著我這樣幹，說如果我不做，第二天就開除我，我上有老下有小，丟了這份工作，我們全家老小還不得喝西北風啊？”

“是卞旭剛那個兔崽子？”莫東海一楞，想起當時的情形，心中頓時明白了七八分，不由地火冒三丈，狠狠地呸了一口，罵道，“這小子真他媽的缺德，活該變成白癡！”

轉頭對小宇道，“張曉宇，上次那件事情是我們對不住你，我在這裏向你賠禮了，如果你想要經濟賠償的話，說個數，我莫東海就算是賣房子賣地，也賠給你。”

小宇心中不由地暗自佩服，這個莫東海也是個人物，他如此一說，自己又怎好意思再追究他的責任？不過，這件事情的主謀是卞旭剛，莫東海當時毫不知情，現在卞旭剛已經變成了白癡，也算是他咎由自取吧！

便對莫東海道，“莫師傅，這件事情已經過去了，就不要再提了，那天雖然有些小波折，可是我們‘謫仙居’最後也進入了50強，並沒有什麽損失，就算了吧！”

莫東海一楞，他知道那只“蟹王”價值不菲，本想等著對方獅子大開口，說個天文數字出來，卻沒想到小宇居然分文不要，這倒是出乎他的意料之外，難道，他對自己別有所求？

低頭想了想對小宇道，“張曉宇，雖然你不追究這件事情的責任，但是，卻也別想讓我在比賽中讓你們，我莫東海辦事一碼歸一碼，公私分明，上海賽區的冠軍我拿定了，誰也別想從我手裏搶走！”

小宇聽了有些好笑，指著比賽區道，“莫師傅，你仔細看看，這場拉面比賽的冠軍是誰？”

莫師傅趕緊向場內看去，原來，十分鐘的時間已到，拉面比賽正式結束，主持人小柯正在播報最終成績，“第二場拉面比賽第一名：謫仙居！第二名：武警技術學院新產品研究所！第三名：西林賓館！”

莫師傅楞了半響，訕訕地收回了目光，看了小宇一眼，臉上又露出了傲氣，對小宇道，“張曉宇，這只不過是正式比賽前的熱身賽而已，說明不了什麽問題，如果廚師比賽只是比刀工，比拉面，那還叫什麽廚藝精英賽啊？街邊隨便拉一個擺路邊攤的就可以了，你看看那些強隊中的高手，又有誰出場了？我告訴你，真正的較量還在後面，等著瞧吧！”

說完，居然再也不看小宇一眼，自顧自地閉目養神起來。

小宇也不和他爭辯，回到了自己的座位上，拉著二丫問，“二丫，快和我說說，那個‘全能大廚’怎麽就得了第二呢？史健龍開始拉面的時候，我看它一點動靜也沒有，難道它的面條是憑空變出來的不成？”

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