俗話說得好：酒逢知己千杯少，話不投機半句多。胡宗南這種位高權重的人更是如此，看菜吃飯見人說話，尋常人根本瞧不上，懶得搭理。在他心目中廚師屬於下九流，跟那些腳夫苦力差不多，單西蜀的博學令人大出意外，胡宗南像覓得知己，放下架子，和單西蜀你一言我一句，攀談甚歡。

從那以後單西蜀留在軍營，一心一意給胡宗南做飯，無須為采買操心，司務長每天清晨都會親自到鄉村采購新鮮肉食瓜果，送到小廚房。單西蜀到軍營第二天，司務長便派了兩個手腳麻利的勤務兵幫他洗菜蒸飯做雜務，單西蜀專門負責烹飪，樂得清閑。

醉翁之意不在酒，單西蜀之所以心甘情願給胡宗南做飯，一方面迫不得已，趕驢上坡；另一方面懷著私心，假如能夠獲取更多有價值的情報，豈不是錦上添花？

單西蜀的想法與中央特委不謀而合，幾天以後飯館交通員傳來消息：上級同意單西蜀跟隨國民黨軍隊行動，在恰當時候把情報送出去。上級指示給單西蜀吃了定心丸，靜下心來，一心鉆研廚藝，變著花樣做些新式川菜，胡宗南吃得心滿意足，越來越依賴單西蜀。

解放戰爭到了最後階段，胡宗南乘坐專機從川西南小鎮——西昌，直接飛往臺灣，還念念不忘單西蜀的川菜。他做夢也想不到，日夜陪伴左右的大廚居然是中共秘密特工，從他那裏源源不斷得到重要情報，為黨中央做出英明決策提供了有力幫助。

解放後單西蜀發揮特長，在抗美援朝時期組織陜西烹飪界積極支持子弟兵，捐獻了大量食品和藥品，被人民政府評為“西北地區十大支前模範”。

離休後單西蜀回到故鄉四川眉山，為弘揚川菜盡心盡力，組建了一家川菜烹飪學校、兩處泡菜生產基地。如今活躍在大江南北的許多川菜大廚均畢業於這所學校，他們不會忘記創始人單西蜀老先生，更不會忘記逝去的那些崢嶸歲月，在隱蔽戰線上利用廚藝傳遞情報，是老一輩川廚的榮耀。

由於國民黨軍隊大部隊集結的信息及時送達延安，黨中央避其鋒芒，有意讓出延安，采取分而圍之地策略，胡宗南的部隊最終兵敗麥城，成為第二個關雲長。單西蜀功成身退，大戰開始之前便悄然辭行，返回西安，繼續從事地下工作。

古城西安在內戰期間風起雲湧波浪滔天，敵我雙方鬥爭從未平息過，和其它地方一樣，大批革命志士為了古城解放獻出寶貴生命。小學教員杜麗娘也是這樣，留下親骨肉，光榮犧牲。

丈夫易之初不得不承擔起家庭重任，既當爹又當娘，還要繼續從事妻子未盡革命事業和教育工作，不可謂不辛苦。街坊鄰居和學校同事於心不忍，熱心相助，幫他介紹對象的人絡繹不絕，但都被拒絕了。易之初有個心願：如果要續弦就找杜麗娘那種，否則就一輩子單身。

俗話說：百年修得同船度，千年修得共枕眠。結發夫妻總是最好的，恩恩愛愛，白頭偕老是每個人的心願。杜麗娘犧牲以後易之初才深切體會到失去親人的苦楚，一笑一顰、一舉一動，都成為美好回憶，如雲煙如夢魘，撼動著易之初的心。

由於對亡妻思戀久久不能釋懷，女兒長大後盡管一再勸父親再婚，易之初始終不肯答應。直到晚年病情危重時才與一位精心照料他多日的大齡護士結為伉儷，也算給九泉之下的愛妻有了一個交待。

西安解放前夕，曾經備受看守所摧殘的易之初竟意外與所長鄧眼鏡又產生一次交鋒，這回是營救被捕的民主人士。以西安商界領袖任漢中為首的十餘人，因為不願接受國民政府加征苛捐雜稅，被冠以“通共”罪名關押在看守所監獄。內線消息傳來：這批案犯將在西安解放前予以槍決，上級黨組織要求西安地下黨不惜一切代價把他們救出來，安全轉移到延安。

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