第三百八十章 閑不住的叔嬸、年前工作會議
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李悠然上了會兒網,感覺有些困倦,於是回臥室小憩,不想腦袋一沾枕頭,竟沈沈睡去。
等他醒來,窗外的天色已暗。
李悠然伸個懶腰,出門往樓下廚房走,想準備一下晚餐。
誰知來到廚房門口,裏面已是燈火通明,不時傳出女人的說笑,還有哚哚哚的切菜聲和鍋鏟劃拉鍋底的撞擊聲。
他定睛一瞧,只見穿著圍裙的二嬸和曉瑩妹妹都在忙活,切菜、炒菜,伴隨著“嗞嗞”煎油聲,濃郁的菜香一浪浪迎面襲來。
“二嬸,你怎麽幹上活兒了,讓我來吧。”二嬸剛剛過來就下廚房,這令他很有些不好意思。
“嗨,你一個大小夥子的,圍著鍋臺子轉個什麽勁兒,出去出去。”二嬸並不讓他插手。
“悠然哥,你就知道睡大覺,我和二嬸都忙半天了,菜都快做完了。”孫曉瑩一邊切著蔥花,一邊不滿地說道。
“呵呵,不知道咋回事兒,今天睡過頭了。二嬸,沒想到這些廚房設備,你還使得挺溜的。”李悠然見二嬸熟練地操控著竈臺的電子打火和抽油煙機,不由有些驚訝。
“哪兒啊,還不都是你妹妹現教的,還別說,這些家什就是好使,一打就著,比火竈強多了,還幹凈。”二嬸誇讚道。
管道天然氣的便捷性和鄉下的大竈相比,自然不可同日而語。
李悠然笑了笑,又問二叔在哪兒呢,二嬸告訴他,可能在一樓雜物間裏,幫他收拾東西。
聽到這個,李悠然趕緊退出廚房,向東北邊亮著燈的庫房走去。
來到庫房,果不其然,身穿一件舊衣服的二叔。正在歸置屋子裏的木頭方子等雜物,發出叮哩咣啷的聲音。
“二叔,你弄這些個東西幹啥啊,全是灰塵,去廳裏歇著吧。”李悠然連忙勸道。
“你小子,也沒個收拾,這些麻繩子都結實著呢,好東西。就這麽在亂糟糟的地上扔著,理順了擱在櫃子裏,下回用也方便啊。鋸條也不上點兒油,生銹了不就廢了嗎?嗯,這松木毛條和板子都挺好的,回頭我給你做倆大雞籠子,這麽大的院子,養幾只柴雞也不錯啊。”二叔一邊整理東西一邊嘮叨。
“那啥,二叔,這些個物件都是原來房主留下的。我也沒空歸置。還有,雞籠子就算了吧。金羽不是在樓頂待著呢嗎,養點兒雞鴨啥的,還不得填了它的肚皮?”李悠然編了個借口。
其實他並不想在庭院裏養這些這些活物,不說別的,就是在道路上亂方便都夠你麻煩的。
“那只大鷹你不是馴得挺好嗎,怎麽還吃自家養的東西?”二叔質疑道。
“鷹是扁毛畜生,又不是人。哪能分得了那麽清楚?”李悠然說著,然後挽起袖子上前幫忙。
“嗯,那再說吧。先把這些東西整利索了。”二叔沒有再繼續雞籠子的話題,只是埋頭幹活兒。
李悠然明白叔嬸這些莊戶人根本就閑不住,於是也不再勸,與二叔一起幹起活兒來。
晚餐桌上,李悠然品嘗到了熟悉親切而又有點兒陌生的家常菜,說它熟悉,是因為打小印在記憶中的二嬸的手藝,但采用的原料又是蔬菜基地出品,兩者結合在一起,真是別有一番滋味兒。
李悠然一邊大口吃菜一邊誇讚,二嬸的眼睛都笑瞇了起來。
*************************
時間來到一月下旬,臨近春節前夕,這是一年中最忙亂的時節,包子鋪員工中不少人要回家過年,節前節後的各項工作需要即時調整安排,頭緒很多。
上午,李悠然在老板辦公室召開工作會議,與會者包括齊嬸、齊叔、劉森江、馮大牛、顧薇薇等主要管理人員。
先定下了春節休假的事情,屆時包子鋪將停業四天,包子鋪分店、私房菜館以及刨冰店參照執行,除了留守值班人員,其他人全體放假,從初一至初四,初五開始營業,但由於人手不足,營業時間比平時要短,完全恢覆正常要等到初十。
至於水族店,因為怡順園市場要整體停業一周,那就跟著走好了。
然後是關於私房菜館的年夜飯問題,據劉大廚介紹,現在有不少老客戶要求在大年三十這天晚上,全家到私房菜館享用年夜飯。
年夜飯是中國人一年中最為重要的一頓飯食,是每戶人家除夕必備的節目,家人團聚,共進晚餐,其樂融融。但近來年許多手頭寬裕些的人家,為了免受油煙之苦,以及繁覆的準備過程,將年夜飯“搬進”了餐館酒樓,以圖個省心省力,甚至形成了新時尚。
各大酒樓、飯店見此商機,適時推出了各種特色的招牌年夜飯,供需兩旺,據報紙上報道,今年但凡稍微像點樣的餐飲企業,年夜飯已經被提前大半個月預定一空,其火熱程度令人咋舌。
私房菜館原本沒有這項業務,除夕之夜也準備關門放假,但如此多的客戶提出要求,似乎也值得考慮一下。
與會人員針對這個話題議論了一陣,覺得還是滿足老客戶們的需求為好。
“別的倒沒什麽,就是辛苦劉師傅你們了,年三十還要等很晚才能和家人團聚。”李悠然帶著歉意地說道。
“這沒啥,幹我們這行的,早習慣了。”劉森江爽快地表了態。
既然劉大廚沒有意見,那年夜飯的事情也就定了下來,四個小包間加上貴賓包房,一個五桌酒席,在申請顧客中選取五位資格最老的,通知安排下去。
因為情況特殊,貴賓包房也不一定非要貴賓級酒席了,甲級就行,按人數相應增加費用即可。
接著,劉大廚說他已經見過了上次找的那位制酒師傅,談了一下,感覺還可以,但對方現在有些事情,節後才能過來上班。
李悠然點點頭,晚點兒就晚點兒吧,人定下來就好。
會議最後,他讓顧薇薇公布了前些日子商定的年終紅包方案,打算月底就全部發放。
與會人員聽到這個好消息,更是歡欣鼓舞,表示回去後馬上告知下面的員工,讓大家都高興高興,安心過個好年。
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等他醒來,窗外的天色已暗。
李悠然伸個懶腰,出門往樓下廚房走,想準備一下晚餐。
誰知來到廚房門口,裏面已是燈火通明,不時傳出女人的說笑,還有哚哚哚的切菜聲和鍋鏟劃拉鍋底的撞擊聲。
他定睛一瞧,只見穿著圍裙的二嬸和曉瑩妹妹都在忙活,切菜、炒菜,伴隨著“嗞嗞”煎油聲,濃郁的菜香一浪浪迎面襲來。
“二嬸,你怎麽幹上活兒了,讓我來吧。”二嬸剛剛過來就下廚房,這令他很有些不好意思。
“嗨,你一個大小夥子的,圍著鍋臺子轉個什麽勁兒,出去出去。”二嬸並不讓他插手。
“悠然哥,你就知道睡大覺,我和二嬸都忙半天了,菜都快做完了。”孫曉瑩一邊切著蔥花,一邊不滿地說道。
“呵呵,不知道咋回事兒,今天睡過頭了。二嬸,沒想到這些廚房設備,你還使得挺溜的。”李悠然見二嬸熟練地操控著竈臺的電子打火和抽油煙機,不由有些驚訝。
“哪兒啊,還不都是你妹妹現教的,還別說,這些家什就是好使,一打就著,比火竈強多了,還幹凈。”二嬸誇讚道。
管道天然氣的便捷性和鄉下的大竈相比,自然不可同日而語。
李悠然笑了笑,又問二叔在哪兒呢,二嬸告訴他,可能在一樓雜物間裏,幫他收拾東西。
聽到這個,李悠然趕緊退出廚房,向東北邊亮著燈的庫房走去。
來到庫房,果不其然,身穿一件舊衣服的二叔。正在歸置屋子裏的木頭方子等雜物,發出叮哩咣啷的聲音。
“二叔,你弄這些個東西幹啥啊,全是灰塵,去廳裏歇著吧。”李悠然連忙勸道。
“你小子,也沒個收拾,這些麻繩子都結實著呢,好東西。就這麽在亂糟糟的地上扔著,理順了擱在櫃子裏,下回用也方便啊。鋸條也不上點兒油,生銹了不就廢了嗎?嗯,這松木毛條和板子都挺好的,回頭我給你做倆大雞籠子,這麽大的院子,養幾只柴雞也不錯啊。”二叔一邊整理東西一邊嘮叨。
“那啥,二叔,這些個物件都是原來房主留下的。我也沒空歸置。還有,雞籠子就算了吧。金羽不是在樓頂待著呢嗎,養點兒雞鴨啥的,還不得填了它的肚皮?”李悠然編了個借口。
其實他並不想在庭院裏養這些這些活物,不說別的,就是在道路上亂方便都夠你麻煩的。
“那只大鷹你不是馴得挺好嗎,怎麽還吃自家養的東西?”二叔質疑道。
“鷹是扁毛畜生,又不是人。哪能分得了那麽清楚?”李悠然說著,然後挽起袖子上前幫忙。
“嗯,那再說吧。先把這些東西整利索了。”二叔沒有再繼續雞籠子的話題,只是埋頭幹活兒。
李悠然明白叔嬸這些莊戶人根本就閑不住,於是也不再勸,與二叔一起幹起活兒來。
晚餐桌上,李悠然品嘗到了熟悉親切而又有點兒陌生的家常菜,說它熟悉,是因為打小印在記憶中的二嬸的手藝,但采用的原料又是蔬菜基地出品,兩者結合在一起,真是別有一番滋味兒。
李悠然一邊大口吃菜一邊誇讚,二嬸的眼睛都笑瞇了起來。
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時間來到一月下旬,臨近春節前夕,這是一年中最忙亂的時節,包子鋪員工中不少人要回家過年,節前節後的各項工作需要即時調整安排,頭緒很多。
上午,李悠然在老板辦公室召開工作會議,與會者包括齊嬸、齊叔、劉森江、馮大牛、顧薇薇等主要管理人員。
先定下了春節休假的事情,屆時包子鋪將停業四天,包子鋪分店、私房菜館以及刨冰店參照執行,除了留守值班人員,其他人全體放假,從初一至初四,初五開始營業,但由於人手不足,營業時間比平時要短,完全恢覆正常要等到初十。
至於水族店,因為怡順園市場要整體停業一周,那就跟著走好了。
然後是關於私房菜館的年夜飯問題,據劉大廚介紹,現在有不少老客戶要求在大年三十這天晚上,全家到私房菜館享用年夜飯。
年夜飯是中國人一年中最為重要的一頓飯食,是每戶人家除夕必備的節目,家人團聚,共進晚餐,其樂融融。但近來年許多手頭寬裕些的人家,為了免受油煙之苦,以及繁覆的準備過程,將年夜飯“搬進”了餐館酒樓,以圖個省心省力,甚至形成了新時尚。
各大酒樓、飯店見此商機,適時推出了各種特色的招牌年夜飯,供需兩旺,據報紙上報道,今年但凡稍微像點樣的餐飲企業,年夜飯已經被提前大半個月預定一空,其火熱程度令人咋舌。
私房菜館原本沒有這項業務,除夕之夜也準備關門放假,但如此多的客戶提出要求,似乎也值得考慮一下。
與會人員針對這個話題議論了一陣,覺得還是滿足老客戶們的需求為好。
“別的倒沒什麽,就是辛苦劉師傅你們了,年三十還要等很晚才能和家人團聚。”李悠然帶著歉意地說道。
“這沒啥,幹我們這行的,早習慣了。”劉森江爽快地表了態。
既然劉大廚沒有意見,那年夜飯的事情也就定了下來,四個小包間加上貴賓包房,一個五桌酒席,在申請顧客中選取五位資格最老的,通知安排下去。
因為情況特殊,貴賓包房也不一定非要貴賓級酒席了,甲級就行,按人數相應增加費用即可。
接著,劉大廚說他已經見過了上次找的那位制酒師傅,談了一下,感覺還可以,但對方現在有些事情,節後才能過來上班。
李悠然點點頭,晚點兒就晚點兒吧,人定下來就好。
會議最後,他讓顧薇薇公布了前些日子商定的年終紅包方案,打算月底就全部發放。
與會人員聽到這個好消息,更是歡欣鼓舞,表示回去後馬上告知下面的員工,讓大家都高興高興,安心過個好年。
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