第二天清晨，天還沒亮，苗遠就起來了，所有人之中，他是最為激動，一個可以改變苗家莊命運的大生意，可能對於趙信而言，要萬貫才是起點，對於普通的莊戶人家，多上幾十文錢，已經是天上掉餡餅的好事了。

趁著天黑出門，摸到了曬谷場，新的蒸鍋還沒有到位，甚至為了蒸饃專門搭建的房間也沒有建起來，只有選擇村子之中最為寬敞的曬谷場。

早在昨天下午，各家各戶的蒸鍋已經集中到了曬谷場，大小不一，形態各式，整個下午和晚上，苗遠都在協調，讓蒸鍋擺放的更為合理，除了個最重要的蒸鍋之外，還有案子，水缸之類的東西，這也東西也是蒸饅頭的必需品。

40斤純堿粉末，也按照趙信的要求，準備混入到大量的水之中，其中一部分已經在昨天，加入到了發面之中，另外一部分，則會在今天揉面的過程之中加入。

在苗遠抵達曬谷場不就，陸陸續續就有人來，這是苗家莊從來沒有經歷過的景象，以前恐怕只有麥收的時候，村民們這麽積極，卻不會這麽早。

苗遠打心底裏感激趙信，從四少爺來了之後，苗家莊一切都向好了，他不知道那個長弓隊到底有什麽作用，只用他出人，又不用出錢，每一個長弓隊員都獲得了實實在在的好處，何樂而不為呢？

身處在遼宋交界的地方，遼國幾十年的時間，都沒有入侵過保州，居安思危，村子裏面歲數稍稍大一點的，都知道幾十年前，北宋剛剛成立的時候，遼人有多麽的兇猛，幾十年前的澶淵之盟，可是在澶州打響的，那已經深入到河南腹地了，整個保州，河北，甚至連大名府，都已經失陷了。

遼宋兩國自澶淵之盟開始，少動刀兵，並不代表不動，多一點武力，村子裏面，也多了一點保證，少量的悍匪，甚至連遼國的草谷滲透，都不是問題了，一個都多一點的正規軍，固守苗家莊，足以抵擋3倍以上的敵人了。

遼國的草谷滲透，不可能派遣大軍的，兩三百號人已經是極限了，哪怕這種可能性微乎其微，又不是花苗家莊的錢，苗遠沒有明確的支持和反對。

相對於理解不了的長弓隊，趙信為了組織這個長弓隊，給的很多的福利，這些是實打實的。

來的時候，帶來的大部分的軍馬，留下的12匹軍馬，其餘的都被苗遠牽頭賣掉，得到的錢，直接的換成了上百頭大型牲口，這些還沒有全部到位，可是對於苗家莊的提升已經相當的明顯了。

一個牲口可以替代兩三個人力，特別是針對開荒而言，沒有牲口的，選擇人力開荒的，是沒辦法，沈重的勞動，就算是壯勞力，也未必支撐的下來。

苗家莊是遠近聞名的富裕莊子，算的上開墾比較多的，可是多是集中在水源的附近，其他稍稍遠一點的地方，是沒有開墾的。

保守估計，苗家莊附近的荒地，最少也有3萬畝左右，只是把這些荒地開墾出來，哪怕是畝產只有幾十斤左右，就足以讓苗家莊更加富裕。

對於莊戶人家來說，糧食是根本，哪怕再多的糧食，也不嫌多，沒有豐年的儲備，那裏有荒年的度過，從十年前開始，北方的氣候就變得不太好，苗家莊有兩條小河經過，還好一點，一些缺水的地方，已經開始絕收了。

實際上，大部分獲得耕牛的家庭，已經開始了開荒，首先就是靠近苗家莊最近的地方，接下來，就是邊界，預計會投入上百頭大型牲口和最少400人，按照每一個人力平均15畝的數字，今天就可以增加近萬畝。

如果說，這些只是對糧食，對農業上面的提升，現在趙信拿出來的生意，才是改變苗家莊的根本所在，農民們都不傻，他們從這個饅頭的口感和大小上面，可以分辨出這個饅頭是不是暢銷了，這種前提下，他們也拿出了全部氣力，做好這件事。

在苗遠起床之後，昨天選定的曬谷場，陸陸續續集中的不少人，一部分還不是被選入到蒸饃的人員之中的，他們的心中都是包含著希望，這是賺錢的機會，也是改變他們生活的機會。

面發的好不好，是關鍵，苗起看到有人來了之後，找了幾個最熟悉蒸饃的婦人，負責檢查面，都是村子裏面的發面的一把好手，這一次發面的過程，耗費的時間較多，在趙信的提點之下的，用熱水壺來保溫，差不多四五十度的溫度，促進了面的發酵，現在，都是比較出色的程度的。

一個個的檢查完畢，就是和面和做饅頭的過程了，一個人平均才50個，對於熟練工來說，這不算什麽問題，忙乎了一個多小時的時間，所有的蒸鍋都上籠了，熱水被木柴加熱，煙氣升騰。

如此熱鬧的場景，在苗家莊，還是第一次，

趙信其實也來了，他只是遠遠的看著，沒有走到近前。

說實話，他沒有多震撼，後世的人口更多，一些以人為主的記錄，在國外是異常艱難創下的，中國人只要想，隨便找一些組織者，就能夠分分鐘破掉，萬人舞蹈，萬人太極拳，甚至大型歌舞表演，苗家莊這才多少人，還不是那麽的整齊。

趙信更加註意的，其實是這些民眾沒有註意到的東西，苗家莊的主要的燃料還是木材，一部分是撿到的一些枯枝落葉，另外一部分，則是開發出來的木柴。

使用木柴燒火，是從最早到火誕生的時候，就開始利用了，到處都是樹木，木柴是最容易得到，這樣浪費太多了，木材可以做更重要的事情，長弓的出現，註定會讓長箭的數量激增，不同於箭頭和尾翼，箭桿的位置是最沒有技術含量，大部分木材都可以使用，這樣算下來，木頭還是應用到最適合的地方好了。

中國是產煤大國，煤炭利用的歷史可以追述到青銅器，甚至更早的時代，甚至保州附近就有煤礦，把蜂窩煤弄出來，應該會是一個不錯的燃料，節約，熱量高，制造起來也不麻煩。

趙信想到這裏，忍不住自嘲的搖搖頭，想這麽多幹什麽，穿越者的見識之中，可以被做出來的很多的，饅頭是這樣，肥皂也是這樣，蜂窩煤同樣是，不用蜂窩煤，在燃料問題上，塊煤更好，在大規模的生產饅頭的前提下，只要蒸箱夠大，塊煤更方便。

接近一個小時的蒸饃過程，是較為漫長的等待，可是包括蒸饃的，還有過來看熱鬧的村民，上千人都聚集在曬谷場上，他們不是說沒有交流，小聲的說這話，可是精力的重點，都集中在蒸鍋上面，這是寄托了未來希望的蒸鍋。

說實話，哪怕每天150貫，平均到每一個村民身上，也不會超過50文，可這是活錢，源源不斷的活錢，莊戶人家不同於出外幹活的，吃自己的，住自己的，耗費很少，幾百文的活錢，就能夠幹很多的事情，小到針頭線腦，大到衣服家用，一年到頭，可能就是緊著這麽多錢了。

現在，足不出戶，只要付出勞力，可能每天都能夠賺十幾文，甚至是二三十文，這對於城市打工或者是在運河上面搬運的，不算很多，對於莊戶人家來說，這一點都不少，當然是幹的熱火朝天。

漫長的等待之中，一鍋鍋的饅頭新鮮出籠了，苗起帶著幾個婆子，一鍋鍋的檢查，主要是品質，昨天只是一兩千個，今天卻是3萬個以上，萬一品質沒有控制好，砸鍋了，那就麻煩大了。

每一鍋隨機的挑選一兩個，進行品嘗，一兩千個饅頭而已，現場差不多近千人，就當是享口福了。

結果讓人滿意，今天饅頭的質量，似乎比昨天晚上更好，似乎更甜，也更柔和了，饅頭也更大了。

這是當然的事情，昨天使用的，只是發泡液，趙信只是估摸的濃度，今天，使用的是純堿粉末，精確了用量，每一斤的使用量比昨天稍稍的多了一點，更多的二氧化碳，更少的酸性殘留，必然會讓蓬松度和口味上升。

每一個吃到饅頭的，都是同樣的激動，他們昨天只是嘗了一小口，甚至沒感覺到什麽，就吃掉了的，現在整整一個饅頭，他們可以細細的品嘗，熱騰騰的饅頭和口味，讓他們對於今天充滿了信心。

苗家莊之前只有七八輛的牛車，現在，集中了大型牲口的話，都改成了馬車，3萬個饅頭，為數不少，七八輛車，勉強容納的下，可要怎麽弄到保州。

苗家莊距離保州，還有30多裏，馬車可能要小半個時辰，才能夠抵達，饅頭是熱的好吃，特別是這些饅頭，冷了比之前的口味好，卻不是那麽的明顯，小半個時辰的時間，這些估計全部冷掉了，到時候怎麽賣？

難不成，還要在保州租個房子，把冷饅頭送到保州之後，再通過蒸鍋，加熱之後來賣，這不是不行，這等於重覆勞動，甚至耗費的人力物力，一點都不小。

運輸問題，這個從來沒有考慮到的問題，卻成大麻煩了，苗遠的臉色有些古怪，呆呆的站在馬車之前，不知道該如何是好。

無數念頭在他的心中閃過，可是無一例外，全部是耗費巨大，饅頭本身的利潤不低，可是如果加上這些解決方案，說不定就從一個廉價的產品，變成一個昂貴的產品，哪怕依然能夠風靡，卻怎麽也達不到之前的高度。

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