第二百五十一章:做豆瓣醬
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在做菜方面,蘇曜是無條件相信陸為霜的,是以在聽了陸為霜這話後,他也沒有詢問什麽原因,認真地點頭信了陸為霜的話。
陸為霜往鍋裏倒入了清水,然後下入了適量的八角,桂皮,花椒以及香葉用大火燒開,待水涼了之後,再將瀝幹了水分的黴豆瓣放入了水中進行浸泡。
這次浸泡需要一個半時辰以上。
趁此空檔,陸為霜將先前從鎮上買的鮮辣椒,以及生姜洗凈瀝幹水分後分別剁碎了。
接著尋了一個器皿將剁碎的辣椒生姜,以及鹽幹辣椒面花椒面,糖塊和大蒜放入其中,攪拌均勻了後將浸泡好的黴豆瓣以及一部分用來浸泡黴豆瓣的水倒入攪拌好的調料之中進行攪拌。
蘇曜看著陸為霜嫻熟地將那些調料一一丟入器皿中攪拌。
看著那一盆紅火的顏色,嘴裏不由地覺得有一絲辣味。
他是一個喜辣的人,在瞧見了這麽一盆子東西後,有一種想要嘗嘗看味道的沖動。
陸為霜並沒有發現蘇曜的異常,而是將東西攪拌均勻後又往裏面放了燒酒以及一些菜油,最後再攪拌均勻。
“為霜你做這麽多,咱們倆人也吃不完啊?”
蘇曜看著陸為霜用吃奶的勁兒在攪拌著器皿裏的東西,很想上去幫她一把。
陸為霜聽了蘇曜的話後,笑道:“光靠咱們兩人自然是是吃不完的,但你要知道這個也是可以用來換銀子的。”
這麽一大盆的豆瓣醬,只怕是能將那兩個壇子都裝滿了。
到時候就算是吆喝安嬸子一家一道吃,他們也怕是沒有辦法將這豆瓣醬給吃完的。
陸為霜這次會做這麽多,完全是因為想要借著名苑酒樓將這豆瓣醬給推廣了出去,然後靠這豆瓣醬來發家致富,實現她那開酒樓的目標。
蘇曜不知道,這一盆看起來似乎有些奇怪的東西到時候能不能像為霜說得賣出去,但既然為霜說可以那他自然是相信的,畢竟為霜可以將那麽汙穢的豬蹄以及那冷血的蛇都做的那樣好吃,還有什麽是她做不出來的呢。
陸為霜讓蘇曜搬來了那兩個已經幹透了的壇子,將攪拌好的豆瓣醬小心地裝入了壇子內,又將尋來的粽葉小心地封號了壇子的口子用繩子將其系好。
到目前為止,這兩壇子的豆瓣醬就只剩最後一步了。
陸為霜將墻角那張工匠未用完的黃泥搬來用水稀釋了之後小心地塗抹在了已經封了粽葉的壇子口上。
這豆瓣醬發酵密封很重要。
在這古代沒有像在前世一樣有密封性好的壇子或者玻璃瓶,她也只能用最原始的辦法來將這壇子口給封上了。
如此只需將兩壇子的豆瓣醬放在太陽底下發酵一周,而後再搬入陰涼地方發酵一月左右便,這豆瓣醬便可以出壇了。
雖然,做完這些後,陸為霜還需要等上漫長的一月之餘,可眼下陸為霜卻像是已經能夠聞到那已經發酵完成的豆瓣醬香濃的味道了。
陸王氏自打在陸為霜這處受了打擊之後,便好幾日沒有出現在村子裏。
眾人以為,她這是安耽過日子了,卻不不知,她其中另有打算。
陸王氏心裏清楚,經過一系列的事兒後,自己在陸為霜那個小賤人面前的威嚴算是沒了。
若是想要從她的手裏將銀子搶過來,那她便只有一個法子,便是聯合婆母一起。
自己若不是那小賤人的親生母親,那陸婆子總歸是她的親奶奶吧。
她可以對自己不敬卻不能對陸婆子不尊敬。
只要她說服了婆母與自己站在同一條戰線上,她是不怕那陸為霜不會乖乖交出銀子的。
陸王氏向來都是個說做就做的人。
等她思量好了這個計劃之後,便開始行動了。
由於先前她已經惹得婆母不耐煩了,是以她特意重新花了幾日的時間去博得陸婆子的好感。
家裏不管臟的累的活,陸王氏都幹了,而且還都是當著陸婆子的面。
陸婆子瞧見陸王氏這般,一開始還以為這兒媳婦兒是真的轉了性子,直到過了幾日後。
這日,陸王氏早早地便做好了午飯,等帶禾兒出去玩的陸婆子回來後用飯。
為了哄陸婆子高興,她此番可是用了自己的私房錢割了一些瘦肉呢。
陸婆子瞧見那些在豆角裏面的瘦肉時,倒是沒有多想,畢竟這麽些日子了她也不是一文錢都沒有給陸王氏的,更何況她去蘇家鬧了那麽些回了手頭上總歸是有銀子的。
“娘……今兒個江郎中來了。”陸王氏往嘴裏喝了一口粥,小心地沖陸婆子道。
陸婆子正在餵陸禾吃飯聽兒媳婦兒這樣說,便淡淡地應了一聲。
“江郎中說了有關於天為的腿的事兒。”陸王氏又繼續道。
“有什麽就直接說吧,不要吞吞吐吐的!”陸婆子見陸王氏不將話說完,便十分不滿地沖陸王氏數落道。
陸王氏聞言,眸色一亮,心想大約是婆母也已經聽說了什麽,若真如此那她此番與她說那事兒被允許的幾率還要再大一些。
陸王氏沖陸婆子的方向挪了挪屁股,“娘,方才那江郎中說了,上回咱們給他的那些銀子已經差不多都花在那些藥材上了,眼下也沒什麽銀子了,若是還想要繼續醫治,那銀子怕是還要繼續再給。”
說到這,陸王氏又仔細地觀察了婆母的神色。
見說婆母面上的神色依舊漠然,沒有什麽大的變化,便繼續接著道:“我想,這個家左右也是您當家的,這樣的事兒我也說不好拿主意了,便想要來問問婆母您,天為的傷我們還治不治了?”
陸王氏已經盡量將話說得委婉了,可就算是這樣也還是惹怒了那正在給陸禾餵飯的陸婆子。
只見陸婆子神色一凜,‘哐——’地一聲直接將筷子摔在了桌上,“這種事兒你還來問我?天為是你的丈夫!你就忍心看著他繼續那樣躺在床上不成?”
陸婆子的意思已經很明顯了。
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陸為霜往鍋裏倒入了清水,然後下入了適量的八角,桂皮,花椒以及香葉用大火燒開,待水涼了之後,再將瀝幹了水分的黴豆瓣放入了水中進行浸泡。
這次浸泡需要一個半時辰以上。
趁此空檔,陸為霜將先前從鎮上買的鮮辣椒,以及生姜洗凈瀝幹水分後分別剁碎了。
接著尋了一個器皿將剁碎的辣椒生姜,以及鹽幹辣椒面花椒面,糖塊和大蒜放入其中,攪拌均勻了後將浸泡好的黴豆瓣以及一部分用來浸泡黴豆瓣的水倒入攪拌好的調料之中進行攪拌。
蘇曜看著陸為霜嫻熟地將那些調料一一丟入器皿中攪拌。
看著那一盆紅火的顏色,嘴裏不由地覺得有一絲辣味。
他是一個喜辣的人,在瞧見了這麽一盆子東西後,有一種想要嘗嘗看味道的沖動。
陸為霜並沒有發現蘇曜的異常,而是將東西攪拌均勻後又往裏面放了燒酒以及一些菜油,最後再攪拌均勻。
“為霜你做這麽多,咱們倆人也吃不完啊?”
蘇曜看著陸為霜用吃奶的勁兒在攪拌著器皿裏的東西,很想上去幫她一把。
陸為霜聽了蘇曜的話後,笑道:“光靠咱們兩人自然是是吃不完的,但你要知道這個也是可以用來換銀子的。”
這麽一大盆的豆瓣醬,只怕是能將那兩個壇子都裝滿了。
到時候就算是吆喝安嬸子一家一道吃,他們也怕是沒有辦法將這豆瓣醬給吃完的。
陸為霜這次會做這麽多,完全是因為想要借著名苑酒樓將這豆瓣醬給推廣了出去,然後靠這豆瓣醬來發家致富,實現她那開酒樓的目標。
蘇曜不知道,這一盆看起來似乎有些奇怪的東西到時候能不能像為霜說得賣出去,但既然為霜說可以那他自然是相信的,畢竟為霜可以將那麽汙穢的豬蹄以及那冷血的蛇都做的那樣好吃,還有什麽是她做不出來的呢。
陸為霜讓蘇曜搬來了那兩個已經幹透了的壇子,將攪拌好的豆瓣醬小心地裝入了壇子內,又將尋來的粽葉小心地封號了壇子的口子用繩子將其系好。
到目前為止,這兩壇子的豆瓣醬就只剩最後一步了。
陸為霜將墻角那張工匠未用完的黃泥搬來用水稀釋了之後小心地塗抹在了已經封了粽葉的壇子口上。
這豆瓣醬發酵密封很重要。
在這古代沒有像在前世一樣有密封性好的壇子或者玻璃瓶,她也只能用最原始的辦法來將這壇子口給封上了。
如此只需將兩壇子的豆瓣醬放在太陽底下發酵一周,而後再搬入陰涼地方發酵一月左右便,這豆瓣醬便可以出壇了。
雖然,做完這些後,陸為霜還需要等上漫長的一月之餘,可眼下陸為霜卻像是已經能夠聞到那已經發酵完成的豆瓣醬香濃的味道了。
陸王氏自打在陸為霜這處受了打擊之後,便好幾日沒有出現在村子裏。
眾人以為,她這是安耽過日子了,卻不不知,她其中另有打算。
陸王氏心裏清楚,經過一系列的事兒後,自己在陸為霜那個小賤人面前的威嚴算是沒了。
若是想要從她的手裏將銀子搶過來,那她便只有一個法子,便是聯合婆母一起。
自己若不是那小賤人的親生母親,那陸婆子總歸是她的親奶奶吧。
她可以對自己不敬卻不能對陸婆子不尊敬。
只要她說服了婆母與自己站在同一條戰線上,她是不怕那陸為霜不會乖乖交出銀子的。
陸王氏向來都是個說做就做的人。
等她思量好了這個計劃之後,便開始行動了。
由於先前她已經惹得婆母不耐煩了,是以她特意重新花了幾日的時間去博得陸婆子的好感。
家裏不管臟的累的活,陸王氏都幹了,而且還都是當著陸婆子的面。
陸婆子瞧見陸王氏這般,一開始還以為這兒媳婦兒是真的轉了性子,直到過了幾日後。
這日,陸王氏早早地便做好了午飯,等帶禾兒出去玩的陸婆子回來後用飯。
為了哄陸婆子高興,她此番可是用了自己的私房錢割了一些瘦肉呢。
陸婆子瞧見那些在豆角裏面的瘦肉時,倒是沒有多想,畢竟這麽些日子了她也不是一文錢都沒有給陸王氏的,更何況她去蘇家鬧了那麽些回了手頭上總歸是有銀子的。
“娘……今兒個江郎中來了。”陸王氏往嘴裏喝了一口粥,小心地沖陸婆子道。
陸婆子正在餵陸禾吃飯聽兒媳婦兒這樣說,便淡淡地應了一聲。
“江郎中說了有關於天為的腿的事兒。”陸王氏又繼續道。
“有什麽就直接說吧,不要吞吞吐吐的!”陸婆子見陸王氏不將話說完,便十分不滿地沖陸王氏數落道。
陸王氏聞言,眸色一亮,心想大約是婆母也已經聽說了什麽,若真如此那她此番與她說那事兒被允許的幾率還要再大一些。
陸王氏沖陸婆子的方向挪了挪屁股,“娘,方才那江郎中說了,上回咱們給他的那些銀子已經差不多都花在那些藥材上了,眼下也沒什麽銀子了,若是還想要繼續醫治,那銀子怕是還要繼續再給。”
說到這,陸王氏又仔細地觀察了婆母的神色。
見說婆母面上的神色依舊漠然,沒有什麽大的變化,便繼續接著道:“我想,這個家左右也是您當家的,這樣的事兒我也說不好拿主意了,便想要來問問婆母您,天為的傷我們還治不治了?”
陸王氏已經盡量將話說得委婉了,可就算是這樣也還是惹怒了那正在給陸禾餵飯的陸婆子。
只見陸婆子神色一凜,‘哐——’地一聲直接將筷子摔在了桌上,“這種事兒你還來問我?天為是你的丈夫!你就忍心看著他繼續那樣躺在床上不成?”
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