第三十八章 醉風的廚藝進修
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結束了矮人的小插曲,醉風終於帶著地精和牛頭人開始了談判工作。
經過一番討價還價之後,暴風城王國終於和棘齒城建築集團達成了協議,由埃德溫·範克裏夫帶領的石匠兄弟會修建新暴風城的貴族區、軍事區和王宮以及其他裝飾部分,由加茲魯維帶領的棘齒城建築集團負責暴風城的非貴族、非軍事區以及基礎架構的建築工作,報酬是一筆天文數字——按照加茲魯維的話,去掉了牛頭人吃了的部分,可以再建起一座棘齒城。
此時的醉風已經基本完成了自己的使命,接下來的工作中,醉風更多地只能作為一個看客了,無論是石匠兄弟會還是棘齒城建築集團,哪一方的專業度都高於自己這個只是幫忙修過幾次蟠龍脊的半吊子。
醉風樂得清閑,幹脆跑到閃金鎮,向那裏的獅王之傲旅店老板學習人類的烹飪技巧。
老板法雷是一個年輕的人類小夥子,是跟著安度因·洛薩第一批返回家鄉的暴風城遺民,他的父親老法雷不幸死於獸人戰爭,他這次回來就是希望將自己家的旅店再開下去。
“獅王之傲的特色菜都很簡單啊,沒有你說的那麽神秘。”重新建好了旅店的法雷在生意不多的時候開始講解自己店裏的菜品,“主要都是周圍艾爾文森林的特產,狼肉、熊肉、野豬肉還有其他一些常見的家禽家畜的肉。”
“我們旅店是祖輩傳下來的,最開始的一代是很久之前了,那時候我的祖先是阿拉索大帝麾下的一名火頭兵,專門給戰士們做菜的,後來他一路南下,來到了艾爾文森林,定居在了這裏。”
“因為習慣了在部隊中烹飪,我的祖先十分擅長處理這些野獸的肉,他總能找到最適合做料理的那一部分——比如說常見的癩皮狼,別看這種狼看起來疙疙瘩瘩的很醜,實際上它的肋排和後腿上的大腿肉絕對是不可多得的美味!”
聽這麽一說,醉風頓時來了興趣:離開了潘達利亞之後,限制自己廚藝的就是食材的選擇,一只大的動物,自己只能憑借直覺處理,根本不能完全發揮出這種食材的有點,畢竟不是所有動物都像科多獸的肉一樣,渾身都能做成美味。
“法雷,既然如此,那就麻煩你把你們所有的特色菜都做一遍吧,我付賬~”
看著醉風兩眼泛光的樣子,法雷顯得十分羞澀:“我知道你是一位美食家,能夠得到您的關註我十分榮幸,更何況你還幫我趕走了豺狼人,這頓我來請吧。”
醉風簡直感動——自己在四風谷幫了這麽多年的忙,老吳他們那群老油條也只會說“下次我請”——可總是下次卻沒有真正請過一次,還是法雷這個年輕人好啊,說請就請!
說話間,法雷已經換好了廚師服,來到了後廚。
進入了烹飪狀態的法雷大方了許多,他麻利的將一條早上從暴風城衛兵那裏買來的、皮已經被剝掉了的癩皮狼掛在了肉鉤上,抄起菜刀開始處理。
“就是這種狼,其實整個狼能吃的部分並不算多,而且內臟還有輕微的毒性——如果你想吃,就只有將它的肝臟磨碎了,做成醬汁拌著吃,否則你的臉上會長一個月的疙瘩。”
一邊說著,法雷將狼的肚子破開,將所有內臟都取出來泡在了事先準備好的桶裏。
“桶裏是寧神花和皇血草泡的水,這水能夠保證內臟的新鮮,據說很多法師老爺們喜歡用冰把這部分冰起來,以後做的時候口感會變好很多,可惜我雇不起法師。”
醉風點點頭,示意自己理解。
“看,這就是整條狼最精華的部分!”法雷開始處理起了狼肋排,“癩皮狼有26條肋骨,十三對,其中第一對和最後一對往往很難處理。第一對是因為幾乎所的狼,這一對肋骨都受過傷,肉和骨頭緊緊挨著,即使做熟了都分不開,所以沒法吃。”
“至於最後一對,除非是專業廚師殺的狼,狼的膽囊都會在死亡的時候破裂,然後膽汁會沾在上面,有毒而且澀口。”
很快地,整條狼被法雷處理完畢,浪頭被送到了隔壁的雜貨鋪做成各種裝飾品;狼皮早就被剝走了,雖然不好看,但是十分保暖;最肥美的肋排和後腿被擺在了案板上;而其他肉和內臟則被泡了起來。
“今天我就來做香辣狼肋排吧,這是本店獨一無二的絕對特色!”
只見法雷抄起了一把斬骨刀,幹凈利落地將24根肋骨斬成72段,留下了其中的5段,然後換成小刀,開始在狼肋排上劃出了密密麻麻的、相互交叉的口子以便入味。
“香辣狼肋排味道的關鍵在於腌料,我們家的腌料可是花了大價錢的!”說著法雷小心翼翼地從櫥櫃裏找出了一小瓶閃著綠色光芒的腌料,打開蓋子之後香味彌漫在了整個廚房裏。
醉風使勁吸了吸鼻子。
“唔……銀葉草、野鋼花、還有金棘草?!這些草藥的確不便宜啊!”
“天吶!”法雷此時顯得十分震驚,“沒想到你還是一位草藥學大師?!能輕松聞出腌料之中的草藥,這水平簡直比我見到的暴風城裏面的塔妮莎大師還厲害。”
“哈哈,我這就是為了能夠靈活的運用草藥做菜嘛~”
抹上了腌料的狼肋排不在有血腥味,反而發出了甜甜的氣味。
“狼肋排的腌制非常快,五分鐘就夠了,再多腌制就會讓肉味變得發膩,正好趁現在把水燒好。”
半鍋水被迅速燒熱,法雷把腌好的狼肋排放在了鍋裏,蓋上了蓋子蒸了起來。
“狼肋排腌好了以後最好是蒸著吃,當然烤也行,只要不煮就好,那樣會把肉煮散掉。”
法雷在另外一個爐具上架起了郭,開始準備醬料。
雖然是香辣狼肉,但是法雷卻沒有使用辣椒,而是忍著眼淚將搗碎的洋蔥和雞蛋攤在了鍋裏,煎熟之後在上面均勻地抹了一層芥末。
看著醉風滿臉迷惑的樣子,法雷忍不住哈哈大笑:“哈哈,這就是我們的秘方,等下狼肋排做好了,你嘗嘗就知道了!”
終於,狼肉蒸好了,法雷小心翼翼地將這5段狼肋排剃掉了骨頭,用洋蔥雞蛋餅卷了起來,盛盤遞給了醉風:“嘗嘗吧,獅王之傲的特色菜,香辣狼肋排!”
醉風也不客氣,結果以後,迫不及待咬了一大口。
香!
草藥激發了肉的活力,蒸的火候也剛剛好,最奇妙的是明明剛出鍋的、滾燙的狼肉,卻絲毫不燙嘴!
辣!
並不是傳統意義上的熱辣辣,而是一種涼絲絲的甜辣,這種感覺充分調動起了醉風的食欲,讓醉風根本停不下來!
一口氣將五根肋排全部吃盡了,醉風才開始意猶未盡地思考了起來,探求這片土地上的人們烹飪方法和潘達利亞有何不同。
當然,醉風也順便提出了幾點小小的建議。
“處理整只狼技術不夠細膩,你以前肯定沒有做太多次,雖然關鍵點都做到了,但是放血和剔骨技術還有待提高。”
“醬料準備得有點早,芥末有些不對勁。”
“蒸的時候水放多了,有一部分狼肉沾上了水變得沒有了嚼勁。”
……………………
在法雷崇拜的目光裏,醉風離開了獅王之傲旅店,一邊思考著如何把這種廚藝用於提升自己,一邊向著暴風城走去。
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經過一番討價還價之後,暴風城王國終於和棘齒城建築集團達成了協議,由埃德溫·範克裏夫帶領的石匠兄弟會修建新暴風城的貴族區、軍事區和王宮以及其他裝飾部分,由加茲魯維帶領的棘齒城建築集團負責暴風城的非貴族、非軍事區以及基礎架構的建築工作,報酬是一筆天文數字——按照加茲魯維的話,去掉了牛頭人吃了的部分,可以再建起一座棘齒城。
此時的醉風已經基本完成了自己的使命,接下來的工作中,醉風更多地只能作為一個看客了,無論是石匠兄弟會還是棘齒城建築集團,哪一方的專業度都高於自己這個只是幫忙修過幾次蟠龍脊的半吊子。
醉風樂得清閑,幹脆跑到閃金鎮,向那裏的獅王之傲旅店老板學習人類的烹飪技巧。
老板法雷是一個年輕的人類小夥子,是跟著安度因·洛薩第一批返回家鄉的暴風城遺民,他的父親老法雷不幸死於獸人戰爭,他這次回來就是希望將自己家的旅店再開下去。
“獅王之傲的特色菜都很簡單啊,沒有你說的那麽神秘。”重新建好了旅店的法雷在生意不多的時候開始講解自己店裏的菜品,“主要都是周圍艾爾文森林的特產,狼肉、熊肉、野豬肉還有其他一些常見的家禽家畜的肉。”
“我們旅店是祖輩傳下來的,最開始的一代是很久之前了,那時候我的祖先是阿拉索大帝麾下的一名火頭兵,專門給戰士們做菜的,後來他一路南下,來到了艾爾文森林,定居在了這裏。”
“因為習慣了在部隊中烹飪,我的祖先十分擅長處理這些野獸的肉,他總能找到最適合做料理的那一部分——比如說常見的癩皮狼,別看這種狼看起來疙疙瘩瘩的很醜,實際上它的肋排和後腿上的大腿肉絕對是不可多得的美味!”
聽這麽一說,醉風頓時來了興趣:離開了潘達利亞之後,限制自己廚藝的就是食材的選擇,一只大的動物,自己只能憑借直覺處理,根本不能完全發揮出這種食材的有點,畢竟不是所有動物都像科多獸的肉一樣,渾身都能做成美味。
“法雷,既然如此,那就麻煩你把你們所有的特色菜都做一遍吧,我付賬~”
看著醉風兩眼泛光的樣子,法雷顯得十分羞澀:“我知道你是一位美食家,能夠得到您的關註我十分榮幸,更何況你還幫我趕走了豺狼人,這頓我來請吧。”
醉風簡直感動——自己在四風谷幫了這麽多年的忙,老吳他們那群老油條也只會說“下次我請”——可總是下次卻沒有真正請過一次,還是法雷這個年輕人好啊,說請就請!
說話間,法雷已經換好了廚師服,來到了後廚。
進入了烹飪狀態的法雷大方了許多,他麻利的將一條早上從暴風城衛兵那裏買來的、皮已經被剝掉了的癩皮狼掛在了肉鉤上,抄起菜刀開始處理。
“就是這種狼,其實整個狼能吃的部分並不算多,而且內臟還有輕微的毒性——如果你想吃,就只有將它的肝臟磨碎了,做成醬汁拌著吃,否則你的臉上會長一個月的疙瘩。”
一邊說著,法雷將狼的肚子破開,將所有內臟都取出來泡在了事先準備好的桶裏。
“桶裏是寧神花和皇血草泡的水,這水能夠保證內臟的新鮮,據說很多法師老爺們喜歡用冰把這部分冰起來,以後做的時候口感會變好很多,可惜我雇不起法師。”
醉風點點頭,示意自己理解。
“看,這就是整條狼最精華的部分!”法雷開始處理起了狼肋排,“癩皮狼有26條肋骨,十三對,其中第一對和最後一對往往很難處理。第一對是因為幾乎所的狼,這一對肋骨都受過傷,肉和骨頭緊緊挨著,即使做熟了都分不開,所以沒法吃。”
“至於最後一對,除非是專業廚師殺的狼,狼的膽囊都會在死亡的時候破裂,然後膽汁會沾在上面,有毒而且澀口。”
很快地,整條狼被法雷處理完畢,浪頭被送到了隔壁的雜貨鋪做成各種裝飾品;狼皮早就被剝走了,雖然不好看,但是十分保暖;最肥美的肋排和後腿被擺在了案板上;而其他肉和內臟則被泡了起來。
“今天我就來做香辣狼肋排吧,這是本店獨一無二的絕對特色!”
只見法雷抄起了一把斬骨刀,幹凈利落地將24根肋骨斬成72段,留下了其中的5段,然後換成小刀,開始在狼肋排上劃出了密密麻麻的、相互交叉的口子以便入味。
“香辣狼肋排味道的關鍵在於腌料,我們家的腌料可是花了大價錢的!”說著法雷小心翼翼地從櫥櫃裏找出了一小瓶閃著綠色光芒的腌料,打開蓋子之後香味彌漫在了整個廚房裏。
醉風使勁吸了吸鼻子。
“唔……銀葉草、野鋼花、還有金棘草?!這些草藥的確不便宜啊!”
“天吶!”法雷此時顯得十分震驚,“沒想到你還是一位草藥學大師?!能輕松聞出腌料之中的草藥,這水平簡直比我見到的暴風城裏面的塔妮莎大師還厲害。”
“哈哈,我這就是為了能夠靈活的運用草藥做菜嘛~”
抹上了腌料的狼肋排不在有血腥味,反而發出了甜甜的氣味。
“狼肋排的腌制非常快,五分鐘就夠了,再多腌制就會讓肉味變得發膩,正好趁現在把水燒好。”
半鍋水被迅速燒熱,法雷把腌好的狼肋排放在了鍋裏,蓋上了蓋子蒸了起來。
“狼肋排腌好了以後最好是蒸著吃,當然烤也行,只要不煮就好,那樣會把肉煮散掉。”
法雷在另外一個爐具上架起了郭,開始準備醬料。
雖然是香辣狼肉,但是法雷卻沒有使用辣椒,而是忍著眼淚將搗碎的洋蔥和雞蛋攤在了鍋裏,煎熟之後在上面均勻地抹了一層芥末。
看著醉風滿臉迷惑的樣子,法雷忍不住哈哈大笑:“哈哈,這就是我們的秘方,等下狼肋排做好了,你嘗嘗就知道了!”
終於,狼肉蒸好了,法雷小心翼翼地將這5段狼肋排剃掉了骨頭,用洋蔥雞蛋餅卷了起來,盛盤遞給了醉風:“嘗嘗吧,獅王之傲的特色菜,香辣狼肋排!”
醉風也不客氣,結果以後,迫不及待咬了一大口。
香!
草藥激發了肉的活力,蒸的火候也剛剛好,最奇妙的是明明剛出鍋的、滾燙的狼肉,卻絲毫不燙嘴!
辣!
並不是傳統意義上的熱辣辣,而是一種涼絲絲的甜辣,這種感覺充分調動起了醉風的食欲,讓醉風根本停不下來!
一口氣將五根肋排全部吃盡了,醉風才開始意猶未盡地思考了起來,探求這片土地上的人們烹飪方法和潘達利亞有何不同。
當然,醉風也順便提出了幾點小小的建議。
“處理整只狼技術不夠細膩,你以前肯定沒有做太多次,雖然關鍵點都做到了,但是放血和剔骨技術還有待提高。”
“醬料準備得有點早,芥末有些不對勁。”
“蒸的時候水放多了,有一部分狼肉沾上了水變得沒有了嚼勁。”
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