約瑟芬公主在那邊洋洋得意，海倫娜院長卻將目光放在了錢辰身上，她目光閃爍，讓人有些琢磨不透。

這個時候錢辰早已經將目光從馬修斯身上收了回來，開始專心致志地制作自己的料理。

只是這次錢辰選擇的料理實在是太過平淡了，平淡到讓人完全無法相信。

他準備的食材有大蒜、洋蔥、高湯、醬油、黑胡椒碎、黃油、海鹽、波爾多紅酒。

至於主食材，他直接拿出了一塊霜降完美的巖牛肉眼部位的牛排。

肉眼牛排指取自牛身中間的無骨部分，這裏的‘眼’指的是肌肉的圓形橫切面，由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁，並且均勻地布滿雪花紋脂肪。

盡管錢辰的詠春依舊令人驚艷，那連綿不絕的黏打依舊是那麽炫目，可是除此之外，他的料理似乎沒有太多新奇的東西。

畢竟錢辰以牛排作為對決的料理已經不是一次兩次了。再好吃的料理，次數多了，難免會讓人審美疲勞。

此刻位於三樓學院專用包廂之內的四位分院長神態各異。

騎士分院長裏昂看著馬修斯竭盡全力的出色發揮，笑得合不攏嘴。

海軍分院長蔔派一臉輕松的叼著煙鬥，有一口沒一口地抽著。

而皇後分院長尤利婭，明明在場最應該操心的人是她，可是她卻看起來最沒精打采，一臉睡不醒地樣子半趴在茶幾上，仿佛下面決鬥的不是她的學生，一切都與她毫無關系，充分展現了什麽叫做佛系院長。

在包廂之中最激動，最急迫的居然是國王分院長艾伯特。明明兩人都不是他的學生，他卻顯得最亢奮。

當發現錢辰拿出的料理似乎又是煎牛排時，艾伯特頓時露出一臉輕蔑的笑容。

“哼！果然是不懂得法式料理高貴的蠻夷，居然又拿出了牛排料理，看樣子他在法式料理方面的創造力堪憂啊。”

艾伯特現在為了黑錢辰已經有些走火入魔了，開口閉口就是‘那個不懂法式料理精妙的蠻夷’。

尤利婭睜眼望了他一眼，心裏想道。

‘老東西，你也好不到哪裏去。你現在的樣子實在是太醜陋了！’

不過讓尤利婭從行動上支持錢辰，那是絕對不可能的。

她現在太累了，就在夢裏為錢辰搖旗吶喊吧。

‘錢辰，加油！贏給這老東西看看！加。。。ZZZ。。。’

前一秒還在心中為錢辰加油，下一秒，尤利婭就已經睡著了。

舞臺之上，錢辰將牛排內部的經絡打斷之後，居然沒有如以往那般只撒上一點海鹽和黑胡椒顆粒腌制，而是拿出一大堆裝滿香辛料的瓶子，粗略估算瓶子的數量超過了十五種以上。

只見錢辰一手夾滿四個玻璃瓶，將總計八個玻璃瓶夾在一雙手掌上，猶如最高明的樂團指揮家一般揮舞著手掌，八種不同顏色的粉末狀香辛料。

等到所有的香辛料都已經撒完之後，牛排已經被五顏六色的香辛料給徹底包裹了起來。

為了讓香辛料更加入味，錢辰擡手開始在牛排上揉捏起來。

又過了一會，錢辰將牛排放在了一邊，然後開始調制醬汁。

先將洋蔥和大蒜洗凈，剝皮，然後切成末。

接著將黃油放入鍋中加熱融化，待到黃油開始冒泡泡時，先加入洋蔥和大蒜，煸炒出香味，然後加入海鹽、黑胡椒碎、高湯、紅酒、醬油。

等到鍋中不斷冒出醬色的泡泡，並傳出真正濃郁的香味時，將澱粉加水調好，然後倒入醬汁之中，用來增加醬汁的粘稠度。

收汁後，將紅酒黑椒醬汁盛放到形狀如同被砍去上面部分的阿拉丁神燈，專用的牛排醬汁杯中備用。

調好醬汁，錢辰又接著拿出口蘑、荷蘭豆、花椰菜等，將之處理好，當做擺盤時的裝飾物。

做完這些，錢辰現在只需等牛排腌制好，就可以開始最後的步驟了。

在他的對面，馬修斯已經小心翼翼地將翡翠蝸牛的毒囊和內臟去除了，只保留了肉質最鮮嫩的部分。

能夠將蝸牛整個從殼裏拉出來，去除毒囊和內臟，還不損壞蝸牛鮮嫩的肉質，不得不說馬修斯有著一雙可以拿繡花針的巧手。

處理完蝸牛之後，馬修斯先將烤箱預熱，然後拿出蒜，歐芹和紫皮洋蔥洗幹凈之後切成末，並與海鹽混合在一起。

將黃油融化成液態，然後將蒜，歐芹和紫皮洋蔥與海鹽的混合物倒入黃油之中，攪拌均勻。

然後他拿起一個蝸牛殼，先將黃油混合物填入一部分，接著將蝸牛肉小心翼翼地塞進殼中，然後在外面也加入同等分量的黃油混合物將蝸牛肉封在裏面。

馬修斯如法炮制，將所有蝸牛肉都如此這般處理了。

接著他在烤盤底部鋪上大量海鹽，將塞滿食材的蝸牛殼殼口朝上，插進了海鹽之中。

等到馬修斯將烤盤放入烤箱之中，此時已經過去了兩個小時了。

之前光是處理翡翠蝸牛就花費了他一個多小時。

可見約瑟芬公主所言非虛。

翡翠蝸牛料理起來最大的難點就在於前期的處理上。

如果沒有廚技的支撐，只能等到晉升龍廚之後才可以開始嘗試料理這種稀有的食材。

馬修斯用廚技取了個巧，簡直就相當於玩DNF等級不夠，直接氪金，買了張達人契約，提前學習技能。

蝸牛和海鮮類似，都屬於肉嫩的類型，而翡翠蝸牛的肉更是遠超普通蝸牛，所以料理時間一定不能過長，不然肉質就會變老，失去鮮嫩的口感。

這一點蝸牛反而與口感相似的田螺不同，田螺為了入味同時也為了殺死內部的寄生蟲和細菌，往往需要長時間加熱，這樣料理出來的田螺肉想不老都不行。

因此，馬修斯只烤制了大約四分鐘不到，蝸牛殼表面的黃油剛開始冒泡他就關閉了烤箱，將蝸牛取了出來，然後放入焗烤蝸牛專用的，底部有一個個乒乓球大小的半圓凹槽的陶瓷盤中。

這樣他的法式焗烤翡翠蝸牛就完成了。

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