比賽開始, 紅藍兩隊的隊員們便一窩蜂地朝著兩邊廚房跑去。金栗沒有讓他們開始動手處理食材, 而是先訂制菜譜。

廚房內擺放著的食材，都是熟悉且常見的，看上去數量也不少。素的有土豆, 西紅柿, 薺菜, 葷的有雞蛋，豬骨，雞腿。

唯一比較特殊的，是在廚房的竈臺上, 節目組還放了些柔軟白嫩的豆腐。

金栗只看了這些食材一眼, 便想到許多菜譜出來。

這些菜雖然好做，可是在這場比賽裏，他們更需要的是新意。將以上食材隨機搭配, 固然能做出美味的菜肴, 可是，在對手實力不俗的情況下，卻很難給食客留下深刻的印象。

所以他們要選擇的菜，不僅要符合口味，還要往新意的方向靠攏。

“金姐, 有法子了嗎？”

金栗雖然在隊內的年紀並不是最大, 但是她的廚藝卻是裏面最好的一個，所以其他選手們，都直接叫她金姐, 以示尊敬。

金栗微微點頭，隨後指了指桌上疊放著的豆腐，有意無意地問道：“這兒……盛產豆腐？”

“好像是這樣的。”魯克雖然是B市人，但是他喜歡研究各地的風俗食材。他的廚藝在徐程之間並不算最好，不過正因為他對美食的了解深，所以在比賽中就算遇到了許多問題，他都能憑借自己腦海中的理論知識去解決。

上一次的泡芙塔亦是如此。

金栗了然地點點頭。

被人特地擺放在竈臺的豆腐，再結合節目組所說的規則，一切疑惑便都解開了。

金栗走上前，看了看節目組提供的食材。食材的供應量極大，而且看上去也十分新鮮。金栗拿起了一個西紅柿，觀察了一下色澤，隨後用水洗了洗，咬了一口。

甜香的汁水流入喉嚨，沒有絲毫的酸味，這筐番茄，應該熟透了。

那麽便不適合做番茄炒蛋。

金栗抿了抿唇，隨後看向了竈臺上的豆腐。

她用洗凈的手觸上豆腐。豆腐柔軟且細膩，就像是世界上最白皙無暇的肌膚，泛著水潤。它帶著些彈性，雖然不至於一觸即破，但是只要金栗稍微用力，豆腐便承受不住壓力，隨之破裂。

這豆腐做得倒是不錯。

金栗皺緊的眉間緩緩地松開，她想到好辦法了。

“這豆腐柔軟細膩，是屬於絹豆腐那種。”金栗道，“本地人更習慣拿著這豆腐做湯。這種做法太常見，不可取，所以我們可以拿它……”

眾人認真地聽著，沒人說話。

金栗莞爾：“我們可以直接配醬油吃。”

水煮過後的豆腐，配上少許鮮醬油作為佐料，更能體現豆腐的甜美細膩。而剩下的食材，金栗準備做一道咖喱雞腿，以及西紅柿薺菜蛋花羹。

咖喱雞腿做起來容易，但是蛋花羹花費的功夫可不少。其中的湯頭，金栗選擇了豬骨熬制，所以蛋花羹還帶著濃濃的混香。

這些菜，除了水煮豆腐之外，其它都是由金栗來完成最後的制作。由於分工得當，有專門處理食材的，有力氣大，在竈臺與處理臺上來回搬運食材的。金栗時不時地抽著空閑時間，還會去處理臺前看看，有沒有選手遇到些什麽困難，她正好可以順手幫助解決。

不過好在，每名選手基本的廚藝還是有的，所以整場比賽，在有驚無險下完成了。

“時間只剩十分鐘，可以開始上菜了。”

廚房外響起了節目組工作人員的聲音，金栗將最後一份蛋花羹盛到了碗裏後，選手們魚貫而出，將兩菜一湯放到了餐桌上。

而與此同時，孔修然一隊也順利完成。

他們所做的是紅燒雞腿，薺菜豆腐羹和番茄炒蛋。豆腐羹和金栗一組做得類似，他們同樣都是用豬骨熬制的湯。不過唯一有所缺陷的是，他們並沒有用到土豆這個食材。

也是，節目組並沒有要求選手們一定要將食材全都用上，所以孔修然一隊的成果，也在合理範圍內。

一葷一素一湯，很快擺放在了十張桌子之上。選手們這才得了空閑，在一旁觀看那一百名評委的選擇。

菜已經擺在了餐桌上，就算他們此刻再怎麽擔憂，便也無計可施。所以選手們聚在一起，聊天的聊天，睡覺的睡覺。

畢竟他們一大早便坐車來參加比賽，而且一做便是一百個人的量。即使是分配到每個人的頭上，他們所需要完成的工作量並不少。

金栗倒還好，她在店內做菜做習慣了，所以一百個人的菜量對於她來說不過是小意思。但是現在的許多餐廳，很少有人像她一樣，一般都是一名主廚配上好幾名副廚，各司其職。

他們可以看到食客們品嘗他們菜時的各種表情。

“金姐，我們做的豆腐……”

“做的豆腐沒問題。”金栗安慰道，“豆腐我嘗過，味道不錯。”

不知是不是因為這種做法很少見，所以食客們很少有動向水煮豆腐，而紛紛上前盛了一碗薺菜豆腐羹。

當然，也有年輕人愛嘗鮮，夾了一塊水煮豆腐，蘸了少許擺放在一旁的鮮醬油。

水煮豆腐被切成了大小正好的長方體。不得不說，這裏的豆腐質量很好，並不會一煮就散。經過水煮過後的豆腐，稍微淡了些豆腥味。隨著食客筷子的漸漸用力，豆腐在筷子間微微顫抖，足以看出它的滑嫩彈潤。

食客並沒有蘸太多的鮮醬油，所以醬油也只是將絹豆腐的一角染成了琥珀色。食客輕輕對著冒著熱氣的豆腐吹了吹，隨後放入口中。

這是第一位品嘗水煮豆腐的食客，金栗這邊的選手們，紛紛開始緊張起來。

“好吃！”

水煮豆腐經過水煮後，豆腥味減少，配上鮮醬油的鮮香，驅除豆腐的寡淡無味，反而襯托出豆腐的幾分香甜。這種吃法，讓他第一次領略到，豆腐竟然還有這番風味！

在一旁觀看食客表情的選手們，雖然聽不見他說了些什麽，但是從他的面部表情，以及他又開始夾取下一塊豆腐的動作來看，似乎他對這道菜很滿意。

有了第一個人打頭，之後緊跟著有了第二個，第三個……越來越多的人將筷子伸向了金栗一隊的水煮豆腐上，並且紛紛露出了滿意的神情。

至於他們碗中的薺菜豆腐羹，除了幾位年紀偏大的老人時不時地喝一口，其他人都將它忽略了。

有了這麽好吃的豆腐做法，又有誰會在乎他們之前常吃，且快吃厭了的薺菜豆腐羹呢？

而金栗做的咖喱雞腿也大受歡迎。

為了照顧唐家鎮居民的口味，她選擇的咖喱更加偏甜，辛辣味並不是很重，所以咖喱雞腿入口，竟然還能吃出幾分奶油的味道。

葷菜自然人人都喜愛，而且咖喱雞腿中切成小塊的土豆，經過長時間的翻炒後，都快被炒化了。舀一勺細膩綿密的土豆，放入白飯中，也是極好的下飯菜。而雞腿帶著咖喱的甜香微辣，事先經過煎制後焦脆的外皮，讓所有人都能接受，而且都吃得津津有味。

至於最後一道薺菜番茄蛋花羹，雖然紅紅綠綠的一片，但是入口帶著番茄的酸甜，薺菜與蛋花的香，配上豬骨熬制的葷湯，更是讓人欲罷不能。

“外婆，我還要吃這個咖喱雞腿！”

小胖墩吃得滿嘴都是黃黃的咖喱，但是眼中還是緊緊盯著盤內越來越少的雞腿，直流口水。

“我的，你外婆的，還有你自己的雞腿，你一共吃了三個咖喱雞腿，不能再吃了！”

一旁坐著的女人是小胖墩的媽媽，她加了個紅燒雞腿放到了小胖墩的碗裏：“吃紅燒雞腿，紅燒雞腿還有多餘的。”

小胖墩皺了皺眉頭，面露嫌棄：“這個紅燒雞腿看上去油膩膩的，沒有咖喱雞腿看上去清爽。到時候吃得手上嘴上都是油，隔壁小美該不喜歡我啦！”

就算吃咖喱雞腿，她兒子也照樣會長肉，小美還是不會喜歡他。而且，那小美分明喜歡的是對面的小強，根本沒看上他好嘛？

女人強忍著沒拆自己兒子的臺，道：“吃吃吃，趕緊吃。不然以後連紅燒雞腿都沒得吃！”

小胖墩癟了癟嘴，想到未來連紅燒雞腿都沒有的日子，頓時不敢說話了。

沒有雞腿吃，比要了他的命還難受。

沒辦法，只能忍一時屈辱了。

小胖墩忍辱負重地吃下了紅燒雞腿。

選手們並沒有聽見小胖墩和女人的對話，但是從小胖墩的表情以及女人的表情中，眾人足以看得出來，金栗做的咖喱雞腿要更甚一籌。

番茄薺菜蛋花羹，咖喱雞腿，水煮豆腐，這兩菜一湯以肉眼可見的速度在十張桌上迅速減少，而孔修然一隊做的紅燒雞腿，薺菜豆腐羹以及番茄炒蛋，卻以極其緩慢的速度減少，尤其是番茄炒蛋，似乎每個人動過一下筷子之後，便再也沒有人動過。

那番茄根本不適合做番茄炒蛋，金栗心中不免疑惑，按理說以孔修然的實力，定然不會犯這種低級錯誤。

他們隊內，必然是發生了些什麽。

投票過後，結果很顯然，金栗一組獲得了勝利。

“紅隊一方獲勝，接下來，請藍隊一方接受懲罰。”

“懲罰內容，按照視頻，學習淮揚名菜，拆燴魚頭。”

“比賽一共淘汰九人，所以一小時內，能夠完成的拆燴魚頭個數最多的前五名晉級。”

“註意，倘若魚頭受到破損，那麽魚頭便視作作廢。請各位選手把握好時間與拆燴魚頭的手法。”

“比賽，開始。”

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