金栗站在廚房裏, 作為一名旁觀者兼評委, 觀察王玨挑選菜品的動作。

今日餐廳裏進的食材並不少，所以給予王玨的可挑選範圍很大。金栗做的菜肴，主要以家常菜為主, 更加偏向華夏菜系。所以金栗雖然並沒有給王玨出具體考題, 但是也一定程度上給了王玨一個範圍。

倘若王玨想要成為金栗手下的幫廚, 他這次選擇的菜必定是要更偏向華夏菜系，再者，作為一名幫廚，基本功是不能差的。

但是王玨選擇的食材卻簡單到令人發指。

在眾多雞鴨魚肉之間, 他只挑選了一顆白菜。

一棵白菜？切絲？切片？能做出什麽花樣來？

金栗猜不出王玨選擇白菜的原因, 但是她心裏卻多了幾分探究。因為王玨走到今天這一步，已經在她的店裏“打磨”了好幾個月，所以沒有道理自尋死路。

他選擇白菜, 必定有他的深意。

果不其然, 王玨接下來走向的食材，是金栗店裏長期熬制不停的高湯。

高湯作為烹飪常用輔料之一，基本是每家店必備的湯料。有些店選擇的高湯，不過是用現在時下流行的高湯調味料，加入清水中, 開火一燒, 清水就能變成一碗湯。

這種調味料雖然用起來方便，但是實際上和真正花功夫花時間熬出來的高湯相比，無論從口感還是營養層面, 都是要遜色許多的。

但是熬制高湯所需要的時間很長，其中又分葷素，葷素中又分不同的種類。如葷高湯中有分雞高湯，豬高湯，魚高湯等，素菜中也有蔬菜高湯。

金栗當時為了制作上湯菠菜，所以不得不花費很長時間，把高湯熬出來。而且在當時，她還一並熬出了其它高湯，並且由於長時間的熬制，所以使得湯愈發濃稠醇厚，散發著一股令人欲罷不能的香氣。

然而，金栗在看見王玨選擇的食材後，心裏又不由得起了幾分懷疑。

王玨選擇的食材，無疑是想做開水白菜。但是想要做好開水白菜，只取高湯是不可行的。因為高湯顏色偏奶白色，並不符合開水白菜的意味，所以王玨還需要將高湯制成清湯。

金栗估摸了一下時間，一般想要將高湯做成精制清湯，需要經過兩次吊湯。而做一次吊湯，就需要七八個小時的時間，所以王玨的時間完全不夠。

果不其然，王玨似乎也想到了這一點。所以他並沒有取用高湯，而是又轉過身，拿了一旁的一只老母雞和一些瘦豬肉。

金栗猜測，他這次想要做的，估計是普通清湯。

普通清湯，是將老母雞搭配少許瘦豬肉，先用沸水燙過一遍後，再放入冷水中，開大火煮開。等到鍋開了，再將漂浮在湯面上的沫子去除，隨後放入蔥姜料酒去腥，最後用小火，便可吊出普通清湯了。

王玨一旦選定食材，他的動作便會很快。

開水白菜從名字上看來，似乎有些寡淡無味，但是實際上其味中最重要的部分，便是在這個湯中的。所以王玨的絕大部分時間，全都花費在熬制手中的這份湯上。偶爾空出時間來，他才處理手中的白菜。

正當王玨在廚房內做得起勁時，一個聲音突然從廚房內響起。

“金姐，你竟然讓這個小子進廚房？”

杏子瞪圓了眼睛道：“您不是從來都不讓別人動用您的廚具嗎？是不是王玨說了些什麽，你不得不妥協？”

金栗見杏子猛地沖進廚房，還以為外面出了什麽事，結果沒想到杏子想說的就是這些，她有些哭笑不得。

杏子並沒有察覺到金栗的異樣，而是繼續道：“金姐，你不要怕。如果王玨這小子欺負你了，你就眨眨眼睛，我可以削了他！”

一旁無辜受牽連，正在做菜的王玨，突然感覺脊背發涼。他扭頭看了一眼，與杏子對視，隨後他立馬又轉回了頭。

他還是安心地做著菜，把杏子這禍害甩給金姐吧！

金栗解釋道：“我和王玨之前只不過有過約定，所以我今天才帶他來我的廚房。”

有約定？

杏子眨了眨眼，疑惑地問道：“什麽約定？”

杏子是金栗的老員工，所以金栗還是給杏子交了底。

金栗道：“我之前將王玨調到外面，有部分的原因，是看在他的目的上。”

“他來這兒一開始的原因，其實是為了做我的幫廚。”

“我就說這小子動機不純！”杏子惡狠狠地瞪了王玨一眼，“還做幫廚？金姐的幫廚是誰都能做的嗎？”

那一瞬間，讓正在做菜的王玨，有一種自己是轉世秦檜的感覺。

金栗有些無奈地扶額：“其實這事也不怪王玨。隨著店內的生意越來越好，我的能力有限，的確需要一個人能夠在廚房裏幫幫我。”

“而且王玨本身的廚藝功底也很深厚。”

杏子皺著眉，轉頭看了眼王玨：“這小子廚藝功底深厚？金姐，不是我吹，就憑他那憨頭憨腦的模樣，會做什麽菜！”

在一旁默默聽著的王玨心裏，又默默地給杏子記了一筆。

得，這回他又從秦檜，變成憨頭憨腦了。

金栗笑道：“王玨的廚藝其實看上去還是不錯的。等他做完了之後，你可以看看他虎口和掌心的手繭。”

“作為一名廚師，滿手的繭子是必須的。”

金栗也伸出了自己的手，給杏子看。

“繭子越多，說明練習得越多。有一種傳統的廚技，俗名“鐵砂掌”，其實不過是有些人經常用手與熱鍋接觸，從而磨出了一手可以隔熱的繭子而已。”

杏子聽了金栗的解釋，有些半知半解地點了點頭。

雖然她看向王玨的惡意沒有那麽多了，但是還是免不了心裏犯嘀咕。

就憑王玨那半吊子的水平，能將這道菜做好嗎？

但是金栗站在一旁，細細地觀察王玨的每一個動作，臉上的笑容漸深。

——

盛數從狹窄的廚房間走了出來，他拍了拍熊毅的肩道：“熊毅，不是我說，就這小子，你還是讓他趕緊回家吧。”

“黑眼圈深，又瘦又矮，肯定在我這兒沒學兩天就受不了了。”

熊毅吃痛地揉了揉自己的肩。

嘶——這盛數，拍起人來，這手的力氣還真不小。

熊毅無奈地道：“我身旁的這位幫廚，名字叫孔修然。雖然他看上去整個人又瘦又矮，但是他會做的菜可多了，而且味道也好。”

盛數“噗嗤”一聲笑了出來：“熊毅，你覺得像我這樣，會喜歡找做菜的人幫忙嗎？”

隨後他看向了孔修然道：“小夥子，回家以後好好睡一覺，別整夜打游戲了！你瞧你這黑眼圈，可真大。”

孔修然：……

他第一次知道，他三十好幾了，在外面還能被人稱為小夥子。真不知道是該哭還是該笑。

孔修然知道，方未介紹給他的人自然是不會差的。所以能夠擁有這次機會，他也十分地珍惜。

既然盛數不看好他，那麽他就只能主動出擊了。

於是孔修然率先伸出手道：“盛先生你好，我是你的幫廚，孔修然。第一次見，請多關照。”

盛數原以為自己的話說到這個份上，面前的這位小兄弟應該知難而退了。但是誰知，孔修然不僅並沒有“退”，反而進了一步。

有意思，真是有意思。

盛數瞇了瞇他那本身就小的眼睛，伸出了手道：“你好。”

兩手交叉相握，盛數的眉毛微微擡起。

他沒想到的是，面前這位其貌不揚的小兄弟，竟然有著一手的繭子。

他這一手的廚藝，想必，還真應了自己那位老朋友的話，不一般吶。

但是，既然來到了他這兒，就算是禦廚，也都得聽他的規矩。

盛數很不客氣地道：“你是第一次來我這兒，那麽我也不是什麽人都能接受的。”

孔修然知道，面前的這人，怕是要給他出難題了。

盛數道：“我的特長是調酒，所以你來這兒的目的，我也很清楚。”

“但是若是你想學到我的手藝，那麽首先就得過我這關。”盛數微微一笑，隨後邁開步子，朝著店內調酒的地方走去。

“我出的第一題是，我為你調一杯酒。”盛數笑著，看上去還是和善的模樣，但是其中的話卻暗藏鋒芒，“七日後，你給我調制出一樣的酒來。”

“對了，你別擔心。這酒網上沒有教程，全都是我自己原創。”

“我很大方，雖然說是這酒是一樣的，但是你只需要調出七八分相似就行。”

說著，盛數臉上的笑容微斂，隨後，拿出了調酒工具，開始調酒。

孔修然屏息，專註於盛數的動作，目不轉睛。

他知道，這份盛數的考核，看似簡單，實則很難。

孔修然只是一個連調酒門檻都沒入的人，想要讓他能夠模仿盛數調制出一模一樣的酒，雖然只有七八分的相似，難度也很高了。

站在一旁的熊毅，有些擔憂地看著身旁的孔修然。

世上的酒千千萬，就算孔修然有過喝酒的經驗，但是他能夠分辨出一杯雞尾酒中所含有的每一種酒嗎？

而且，若是盛數更加嚴苛一點，給孔修然出了一道難題，那麽作為調酒小白的孔修然，定是白來這一遭了。

此時正全神貫註於盛數動作的孔修然，自然是並不知道身旁熊毅的想法。而且就算他知道，他也不會將熊毅的想法放在心上。

因為他相信，以他先前的態度，盛數在心裏對他，還是有著幾分認可。

所以這次的調酒，他勢在必得。

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