第一千零六十章 竹筒飯
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“點過？居然這麽快。”金明看了看袁州手上的工具，又看了看烏海，一臉郁悶。
“確實，誰讓袁老板號稱有一百種做米的手法呢，所以嘗試了很多。”姜嫦曦點了點頭。
“畢竟一百種手法什麽的還是很值得嘗試的。”姜嫦曦對著袁州笑了笑，清秀的臉上一片純良，好似在誇獎袁州的廚藝一般。
而袁州很是警覺的沒接話，畢竟這話聽起來奇奇怪怪的，出於廚師的直接還是不接為好。
“姜姐真是厲害。”秒懂的淩宏再次佩服的給姜嫦曦倒水。
“嘖嘖，汙妖王。”劉建安表示純潔的他聽不懂，只是嘴裏小聲的嘀咕了一句。
“沒有，我就是很正經的試試袁老板的手法，米百做的手法。”姜嫦曦笑瞇瞇的說道。
“周佳，點餐。”袁州並不接話，出聲叫起了周佳。
“嗳，好的，老板。”周佳偷笑了一下，然後才板起臉開始點餐。
“一百種做米的手法？”邊上金明還沒再點，倒是劉老爺子有些疑惑的開口了。
“是的，爺爺，就是這個米百做，袁老板說只要主食材是大米，不添加一些輔料的，關於大米的吃法，都算是米百做。”劉建安可是做過功課的人，說起來頭頭是道。
“現字這米百做裏有個做法最受歡迎，就是米做的紅燒肉，比肉還好吃呢。”劉建安強烈安利了一波。
“就是只能用米做，說的那麽覆雜。”然而準備這麽充分的劉建安，還是被劉老爺子嫌棄了。
“我這不是怕爺爺你聽不懂，所以說的比較詳細嘛。”劉建安委屈的解釋。
“我怎麽有你這麽蠢的孫子，看名字就能明白的事，硬是說了這麽一堆。”劉老爺子毫不買賬，嫌棄之情滿溢。
“行了，別說了，小姑娘點餐。”見劉建安還要說什麽，劉老爺子直接打斷，叫來了周佳準備點餐。
“這真是親爺爺了。”劉建安瞬間無語，心裏暗暗吐槽道。
“兩位今天吃點什麽。”周佳走到近前，溫和的問道。
“這米百做有炒米嗎？”劉老爺子問起的時候，語氣很是小心。
“稍等，我問下老板。”周佳立刻道。
“有的。”周佳一擡頭，不等她開口，袁州就直接點頭。
“有的，您要來一份嗎？”得到肯定回答，周佳立刻低頭詢問。
“當然，給我來一份炒米，等會在配點開水，這個可以吧？”劉老爺子現在也很習慣袁州小店的規矩了，都會提前問。
“開水配炒米，可以。”袁州點頭。
“那就好，今天就吃這個。”劉老爺子點頭。
“這也太少了，爺爺你會不會餓？”劉建安擔心道。
“你點你自己愛吃的，晚上吃那麽多做什麽。”劉老爺子不以為意的說道。
“好吧，那我也少吃點，蛋炒飯套餐來一份。”劉建安並未多勸，轉而給自己點了個餐。
點完後，邊付錢邊對著劉老爺子說道：“爺爺，這套餐裏面的紫菜湯和腌蘿蔔超級好吃的，就是量少不說還不能加，您下次可以嘗嘗。”
“嗯。”劉老爺子很是敷衍的應了一聲。
倒是劉建安話很多，不停的和劉老爺子說著話。
“我想到我點什麽米百做了，竹筒飯，就竹筒飯好了。”金明大聲說道。
“雖然我也點過，但這個味道是真的不錯，建議你多點菜。”淩宏在一旁提出真誠的建議。
“吃袁老板做的飯，都得多吃許多菜。”烏海一臉理所當然的說道。
邊上剛剛忙著點餐的金明深有所感的點頭。
“說起來還有什麽米百做是沒點過的？下次我們試試。”金明開口問道。
“這米百做姜姐最有發言權了，她點了沒有一百也有九十九種了，什麽難的都試過了。”淩宏聳肩道。
“沒事，集思廣益。”金明道。
就在這邊再次開始討論如何用米百做難住袁州的時候，袁州那邊已經開始做起了竹筒飯。
說起這竹筒飯，開始的時候袁州還是有些疑惑的，因為他知道這竹筒飯的來歷很多。
比如其中一種是說這竹筒飯分為普通竹筒飯、香竹糯米飯，這兩種都是傣族的傳統美食，而作為米百做的竹筒飯自然是普通竹筒飯。
而另一種則是出自浙省武義郭洞，因村裏處處栽竹，家家有竹，是以既用竹做鍋又用竹做碗，是以，那裏的竹筒飯也非常有名。
並且其他包括哈尼族、拉祜族、布朗族、基諾族、景頗族也都喜歡吃竹筒飯，是以這竹筒飯的做法真的算是多種多樣。
其中每個民族的竹筒飯的做法還都有細微差別，最後袁州硬是把每個用哪種竹子，哪種方式做竹筒飯都嘗試了一遍，這才選出了適合他用的方式。
每一個好的廚師都是擅長融會貫通的，而袁州作為一個廚藝高超的廚師自然也不例外。
所以，袁州選擇的是墨竹用來做竹筒飯，而不是傣族的香糯竹。
這墨竹剛剛被系統拿出來的時候，袁州也驚訝了一番。
因為這竹筒飯需要炭火燒制，到最後碧綠的竹子總會被燒黑或者碳化，實在是不那麽美觀，這點袁州不能忍受。
最後和系統商量後，系統就拿出了這麽一截竹子。
袁州手上的竹子顏色猶如墨玉，溫潤帶著油光，比起普通的竹筒飯用竹子長些，大約三十厘米長，直徑是標準的七厘米。
握在手上有種微微生溫的滑膩細膩的猶如炮制好的小羊皮的感覺，而兩頭的竹節處稍稍大出一圈。
這截墨竹放到琉璃臺上的時候還微微反射著明亮的燈光，看起來漂亮的就像一個工藝品。
當時袁州就問了：“系統你這是那個紫竹吧？”
是的，紫竹的竿高4-8米，稀可高達10米，直徑可達5厘米，幼竿綠色，密被細柔毛及白粉，籜環有毛，一年生以後的竿逐漸先出現紫斑，最後全部變為紫黑色，或者全黑色。
紫竹的別名有黑竹、墨竹、竹茄、烏竹等多種稱呼，是以袁州才懷疑這是紫竹。
系統現字：“本系統的提供的為墨竹，古籍記載中其狀如古藤，長有一丈八、九尺，而色理之黑如鐵。”
“那也不是系統你提供的這麽筆直的樣子吧。”袁州拿著竹子，懷疑的問道。
……
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“確實，誰讓袁老板號稱有一百種做米的手法呢，所以嘗試了很多。”姜嫦曦點了點頭。
“畢竟一百種手法什麽的還是很值得嘗試的。”姜嫦曦對著袁州笑了笑，清秀的臉上一片純良，好似在誇獎袁州的廚藝一般。
而袁州很是警覺的沒接話，畢竟這話聽起來奇奇怪怪的，出於廚師的直接還是不接為好。
“姜姐真是厲害。”秒懂的淩宏再次佩服的給姜嫦曦倒水。
“嘖嘖，汙妖王。”劉建安表示純潔的他聽不懂，只是嘴裏小聲的嘀咕了一句。
“沒有，我就是很正經的試試袁老板的手法，米百做的手法。”姜嫦曦笑瞇瞇的說道。
“周佳，點餐。”袁州並不接話，出聲叫起了周佳。
“嗳，好的，老板。”周佳偷笑了一下，然後才板起臉開始點餐。
“一百種做米的手法？”邊上金明還沒再點，倒是劉老爺子有些疑惑的開口了。
“是的，爺爺，就是這個米百做，袁老板說只要主食材是大米，不添加一些輔料的，關於大米的吃法，都算是米百做。”劉建安可是做過功課的人，說起來頭頭是道。
“現字這米百做裏有個做法最受歡迎，就是米做的紅燒肉，比肉還好吃呢。”劉建安強烈安利了一波。
“就是只能用米做，說的那麽覆雜。”然而準備這麽充分的劉建安，還是被劉老爺子嫌棄了。
“我這不是怕爺爺你聽不懂，所以說的比較詳細嘛。”劉建安委屈的解釋。
“我怎麽有你這麽蠢的孫子，看名字就能明白的事，硬是說了這麽一堆。”劉老爺子毫不買賬，嫌棄之情滿溢。
“行了，別說了，小姑娘點餐。”見劉建安還要說什麽，劉老爺子直接打斷，叫來了周佳準備點餐。
“這真是親爺爺了。”劉建安瞬間無語，心裏暗暗吐槽道。
“兩位今天吃點什麽。”周佳走到近前，溫和的問道。
“這米百做有炒米嗎？”劉老爺子問起的時候，語氣很是小心。
“稍等，我問下老板。”周佳立刻道。
“有的。”周佳一擡頭，不等她開口，袁州就直接點頭。
“有的，您要來一份嗎？”得到肯定回答，周佳立刻低頭詢問。
“當然，給我來一份炒米，等會在配點開水，這個可以吧？”劉老爺子現在也很習慣袁州小店的規矩了，都會提前問。
“開水配炒米，可以。”袁州點頭。
“那就好，今天就吃這個。”劉老爺子點頭。
“這也太少了，爺爺你會不會餓？”劉建安擔心道。
“你點你自己愛吃的，晚上吃那麽多做什麽。”劉老爺子不以為意的說道。
“好吧，那我也少吃點，蛋炒飯套餐來一份。”劉建安並未多勸，轉而給自己點了個餐。
點完後，邊付錢邊對著劉老爺子說道：“爺爺，這套餐裏面的紫菜湯和腌蘿蔔超級好吃的，就是量少不說還不能加，您下次可以嘗嘗。”
“嗯。”劉老爺子很是敷衍的應了一聲。
倒是劉建安話很多，不停的和劉老爺子說著話。
“我想到我點什麽米百做了，竹筒飯，就竹筒飯好了。”金明大聲說道。
“雖然我也點過，但這個味道是真的不錯，建議你多點菜。”淩宏在一旁提出真誠的建議。
“吃袁老板做的飯，都得多吃許多菜。”烏海一臉理所當然的說道。
邊上剛剛忙著點餐的金明深有所感的點頭。
“說起來還有什麽米百做是沒點過的？下次我們試試。”金明開口問道。
“這米百做姜姐最有發言權了，她點了沒有一百也有九十九種了，什麽難的都試過了。”淩宏聳肩道。
“沒事，集思廣益。”金明道。
就在這邊再次開始討論如何用米百做難住袁州的時候，袁州那邊已經開始做起了竹筒飯。
說起這竹筒飯，開始的時候袁州還是有些疑惑的，因為他知道這竹筒飯的來歷很多。
比如其中一種是說這竹筒飯分為普通竹筒飯、香竹糯米飯，這兩種都是傣族的傳統美食，而作為米百做的竹筒飯自然是普通竹筒飯。
而另一種則是出自浙省武義郭洞，因村裏處處栽竹，家家有竹，是以既用竹做鍋又用竹做碗，是以，那裏的竹筒飯也非常有名。
並且其他包括哈尼族、拉祜族、布朗族、基諾族、景頗族也都喜歡吃竹筒飯，是以這竹筒飯的做法真的算是多種多樣。
其中每個民族的竹筒飯的做法還都有細微差別，最後袁州硬是把每個用哪種竹子，哪種方式做竹筒飯都嘗試了一遍，這才選出了適合他用的方式。
每一個好的廚師都是擅長融會貫通的，而袁州作為一個廚藝高超的廚師自然也不例外。
所以，袁州選擇的是墨竹用來做竹筒飯，而不是傣族的香糯竹。
這墨竹剛剛被系統拿出來的時候，袁州也驚訝了一番。
因為這竹筒飯需要炭火燒制，到最後碧綠的竹子總會被燒黑或者碳化，實在是不那麽美觀，這點袁州不能忍受。
最後和系統商量後，系統就拿出了這麽一截竹子。
袁州手上的竹子顏色猶如墨玉，溫潤帶著油光，比起普通的竹筒飯用竹子長些，大約三十厘米長，直徑是標準的七厘米。
握在手上有種微微生溫的滑膩細膩的猶如炮制好的小羊皮的感覺，而兩頭的竹節處稍稍大出一圈。
這截墨竹放到琉璃臺上的時候還微微反射著明亮的燈光，看起來漂亮的就像一個工藝品。
當時袁州就問了：“系統你這是那個紫竹吧？”
是的，紫竹的竿高4-8米，稀可高達10米，直徑可達5厘米，幼竿綠色，密被細柔毛及白粉，籜環有毛，一年生以後的竿逐漸先出現紫斑，最後全部變為紫黑色，或者全黑色。
紫竹的別名有黑竹、墨竹、竹茄、烏竹等多種稱呼，是以袁州才懷疑這是紫竹。
系統現字：“本系統的提供的為墨竹，古籍記載中其狀如古藤，長有一丈八、九尺，而色理之黑如鐵。”
“那也不是系統你提供的這麽筆直的樣子吧。”袁州拿著竹子，懷疑的問道。
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