第七百二十六章 神奇的泉水豆花
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“這是什麽味道？”呂鹹一臉不可置信的看著碗裏平凡無奇的豆花。
“難道我這麽快味覺退化了？”呂鹹再次嘗試一口豆花。
不過這次是準備蘸料的。
袁州端來的豆花是方方正正的一塊，剛剛被夾了一個角，而現在再次被夾起一塊。
其他的豆花能用筷子夾起來的肯定不夠嫩滑，而不能用筷子夾起來的也就太過軟爛，這兩種都不是好豆花。
呂鹹自然知道袁州肯定能做到既嫩滑又能夾起來的地步，否則就白瞎了如此大的名氣。
但泉水豆花和其他的不同，它就得突出一個嫩和滾，然而這兩樣不好同時做到。
當年獲獎的就是同時做到了，而且搭配極其美味的蘸料一舉打敗了其他的頂級鮮味的燕鮑翅。
而袁州這個卻和呂鹹以前吃的任何豆腐都不同。
這次呂鹹小心的，慢慢的把蘸上紅油辣椒的豆花塞進嘴裏。
“唔，嘶，好燙。”呂鹹忍不住嘶了一下。
然而就這麽一下，嘴裏的豆花一下子就化開了，和剛剛蘸的紅油辣椒融合在一起，一股豆香味立刻充斥口腔，而辣椒的香辣也刺激起來。
嘴裏一下子又香又辣，還特別燙，感覺味覺一下子都被全部喚醒了一般，每一個細微的味道都在嘴裏散開，而其中豆花的香、嫩、滑則一種貫穿其中。
美味，爽口！
其中每一個味道都相輔相成，組合在一起後就像一曲激昂的交響曲。
“好吃，熱辣爽快，豆花嫩滑。”呂鹹閉著眼，一臉的滿足。
“果然是驚喜，居然和其他任何的味道都不同，有意思，真有意思。”呂鹹邊吃邊感慨的說道。
“當然。”邊上的周世傑點頭，當然他的筷子也沒停下過。
“果然是泉水豆花，稍稍一抿能感覺都豆花裏面的泉水的甘甜。”呂鹹點頭附和，因為好吃，說話都激動了，不停用果然xx、果然xx的語癖。
“看來你的味覺還沒退化。”周世傑揶揄道。
“那是，我可是還有很多美食沒吃呢。”呂鹹理所當然的點頭。
“和那個小兔崽子一樣。”周世傑哼了一聲。
“不不不，我可不認識他。”呂鹹搖頭否認。
“我說的是你和那個小兔崽子一樣，是個飯桶。”周世傑道。
“吃得多，吃的雜，吃的好那才能叫飯桶，這可是好稱呼。”呂鹹不以為意，美美的吃了口豆花。
“懶得理你。”周世傑氣結，只能默默的開始吃豆花。
不過這一口豆花立刻就吸引住了周世傑的註意力，這是一種說不出來的味道，哪怕周世傑的廚藝爐火純青，也嘗過史大師的泉水豆花，但也不得不說一句這豆花的美味超出了想象。
“不愧是袁州，竟然在泉水豆花還能做出新意，我們這些老東西看來該退休了。”周世傑感慨的說道。
是的，袁州這一碗豆花讓周世傑生出了這樣的心思。
“意料之外，又在意料之中，果真是美味。”吃三口豆花，周世傑就感慨了三次。
這麽一會功夫，周世傑和呂鹹碗裏的豆花就差不多去了一大半了，不光如此，碗中的白飯也漸漸減少，配著豆花不管是味道還是什麽，都非常的適合。
周世傑和呂鹹來得晚，來的時候烏海都吃完了一輪了，是以他剛剛點的那是第二輪，但就是他第二輪吃完，這兩人也才剛剛吃完。
“今晚的營業時間結束，明早見。”袁州在兩個小時剛剛過一分鐘的時候，說出了這句結束語。
“袁老板再見。”
“袁老板別忘了明天的泉水豆花。”這是看周世傑和呂鹹吃，看饞了的食客。
“對對對，泉水豆花。”
“明天見，袁老板。”
食客在袁州說後，紛紛起身離開，但也不忘記自己明天的餐點。
而袁州對於食客的招呼，一律的回答都是“明早見。”
畢竟人就是這樣的，吃了早餐就開始想著中午吃什麽，吃著午餐又開始想晚餐是什麽，現在晚餐結束了，自然要想著明天吃什麽了。
人來去的很快，周佳和暮小雲相攜離開，而申敏則機警的去了酒館二樓開始收拾準備酒館營業。
店裏一下子就剩下了周世傑、呂鹹和袁州三人，就連烏海都離開了。
畢竟烏海是知道的，在非營業時間袁州是不可能做吃的，何況一會他可是會來喝酒的人。
“純粹的豆香味，極致的黃豆發揮。”周世傑最先開口，評價很高。
“謝謝，您覺得如何。”袁州點頭，自然的問道。
周世傑沈默，並未立刻回答，一旁的呂鹹倒是開口了。
“和老史泉水豆花各有千秋。”呂鹹本來認為他夠高估袁州了，九分的功夫，沒想到袁州爆了個大的。
不是九分，更不是十分，而是另起爐竈，形成另一種不遜於前者的風範。
“袁小老板這手藝我看是從娘胎裏開始練，這才有今天這功夫。”呂鹹把袁州細細打量了好幾遍。
“我接觸廚藝的時間並不太長。”袁州老實的說。
“……”
“……”
袁州說這話完全不是裝逼，就是事實，但這話卻讓周世傑和呂鹹集體無語，一臉不滿的看著袁州。
要知道接觸廚藝時間不長都能有這樣的手藝，那他們這樣為之奮鬥了幾十年的情何以堪。
“行了，知道你小子是天才，也別老是掛在嘴邊。”周世傑一臉無奈的說道。
“和楚梟一個德行，氣人。”周世傑氣呼呼的看了袁州一眼。
“不，我比他帥。”袁州雙手撐著琉璃臺，這一點必須表露清楚。
“哈哈哈，袁小老板有意思。”周世傑是氣結，倒是一旁的呂鹹哈哈笑了起來。
“難怪能做出這樣的豆花，果然是思路與眾不同。”呂鹹看著兩個空碗，認真的說道。
“別賣關子了，你這豆花一點雜味沒有，這是怎麽弄的？石膏沒味我知道，我說的是豆子。”周世傑說起廚藝上的事情，立刻就變得認真而嚴肅。
而袁州則更加認真，站直身體，拿出了一樣東西。
這個東西呈現黃褐色，小臂長，像一個小木棍，一頭有一截尖尖的，好像刀片一般，明顯是被削成這樣的。
不過這東西一拿出來，周世傑立刻站起了身，驚訝道“你用這個切的豆花？”
“是的，竹刀畢竟帶有竹子的清香味，其他還好，豆花嬌嫩，用豆桿做刀最好。”袁州自然而輕松的說道:“不起眼的小技巧，沒有什麽。”
完全沒有吃了二十幾碗豆花，熬夜想了一晚上的樣子，語氣那叫一個隨意。
所謂的裝暗逼，說的就是袁州現在這個樣子了。
……
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“難道我這麽快味覺退化了？”呂鹹再次嘗試一口豆花。
不過這次是準備蘸料的。
袁州端來的豆花是方方正正的一塊，剛剛被夾了一個角，而現在再次被夾起一塊。
其他的豆花能用筷子夾起來的肯定不夠嫩滑，而不能用筷子夾起來的也就太過軟爛，這兩種都不是好豆花。
呂鹹自然知道袁州肯定能做到既嫩滑又能夾起來的地步，否則就白瞎了如此大的名氣。
但泉水豆花和其他的不同，它就得突出一個嫩和滾，然而這兩樣不好同時做到。
當年獲獎的就是同時做到了，而且搭配極其美味的蘸料一舉打敗了其他的頂級鮮味的燕鮑翅。
而袁州這個卻和呂鹹以前吃的任何豆腐都不同。
這次呂鹹小心的，慢慢的把蘸上紅油辣椒的豆花塞進嘴裏。
“唔，嘶，好燙。”呂鹹忍不住嘶了一下。
然而就這麽一下，嘴裏的豆花一下子就化開了，和剛剛蘸的紅油辣椒融合在一起，一股豆香味立刻充斥口腔，而辣椒的香辣也刺激起來。
嘴裏一下子又香又辣，還特別燙，感覺味覺一下子都被全部喚醒了一般，每一個細微的味道都在嘴裏散開，而其中豆花的香、嫩、滑則一種貫穿其中。
美味，爽口！
其中每一個味道都相輔相成，組合在一起後就像一曲激昂的交響曲。
“好吃，熱辣爽快，豆花嫩滑。”呂鹹閉著眼，一臉的滿足。
“果然是驚喜，居然和其他任何的味道都不同，有意思，真有意思。”呂鹹邊吃邊感慨的說道。
“當然。”邊上的周世傑點頭，當然他的筷子也沒停下過。
“果然是泉水豆花，稍稍一抿能感覺都豆花裏面的泉水的甘甜。”呂鹹點頭附和，因為好吃，說話都激動了，不停用果然xx、果然xx的語癖。
“看來你的味覺還沒退化。”周世傑揶揄道。
“那是，我可是還有很多美食沒吃呢。”呂鹹理所當然的點頭。
“和那個小兔崽子一樣。”周世傑哼了一聲。
“不不不，我可不認識他。”呂鹹搖頭否認。
“我說的是你和那個小兔崽子一樣，是個飯桶。”周世傑道。
“吃得多，吃的雜，吃的好那才能叫飯桶，這可是好稱呼。”呂鹹不以為意，美美的吃了口豆花。
“懶得理你。”周世傑氣結，只能默默的開始吃豆花。
不過這一口豆花立刻就吸引住了周世傑的註意力，這是一種說不出來的味道，哪怕周世傑的廚藝爐火純青，也嘗過史大師的泉水豆花，但也不得不說一句這豆花的美味超出了想象。
“不愧是袁州，竟然在泉水豆花還能做出新意，我們這些老東西看來該退休了。”周世傑感慨的說道。
是的，袁州這一碗豆花讓周世傑生出了這樣的心思。
“意料之外，又在意料之中，果真是美味。”吃三口豆花，周世傑就感慨了三次。
這麽一會功夫，周世傑和呂鹹碗裏的豆花就差不多去了一大半了，不光如此，碗中的白飯也漸漸減少，配著豆花不管是味道還是什麽，都非常的適合。
周世傑和呂鹹來得晚，來的時候烏海都吃完了一輪了，是以他剛剛點的那是第二輪，但就是他第二輪吃完，這兩人也才剛剛吃完。
“今晚的營業時間結束，明早見。”袁州在兩個小時剛剛過一分鐘的時候，說出了這句結束語。
“袁老板再見。”
“袁老板別忘了明天的泉水豆花。”這是看周世傑和呂鹹吃，看饞了的食客。
“對對對，泉水豆花。”
“明天見，袁老板。”
食客在袁州說後，紛紛起身離開，但也不忘記自己明天的餐點。
而袁州對於食客的招呼，一律的回答都是“明早見。”
畢竟人就是這樣的，吃了早餐就開始想著中午吃什麽，吃著午餐又開始想晚餐是什麽，現在晚餐結束了，自然要想著明天吃什麽了。
人來去的很快，周佳和暮小雲相攜離開，而申敏則機警的去了酒館二樓開始收拾準備酒館營業。
店裏一下子就剩下了周世傑、呂鹹和袁州三人，就連烏海都離開了。
畢竟烏海是知道的，在非營業時間袁州是不可能做吃的，何況一會他可是會來喝酒的人。
“純粹的豆香味，極致的黃豆發揮。”周世傑最先開口，評價很高。
“謝謝，您覺得如何。”袁州點頭，自然的問道。
周世傑沈默，並未立刻回答，一旁的呂鹹倒是開口了。
“和老史泉水豆花各有千秋。”呂鹹本來認為他夠高估袁州了，九分的功夫，沒想到袁州爆了個大的。
不是九分，更不是十分，而是另起爐竈，形成另一種不遜於前者的風範。
“袁小老板這手藝我看是從娘胎裏開始練，這才有今天這功夫。”呂鹹把袁州細細打量了好幾遍。
“我接觸廚藝的時間並不太長。”袁州老實的說。
“……”
“……”
袁州說這話完全不是裝逼，就是事實，但這話卻讓周世傑和呂鹹集體無語，一臉不滿的看著袁州。
要知道接觸廚藝時間不長都能有這樣的手藝，那他們這樣為之奮鬥了幾十年的情何以堪。
“行了，知道你小子是天才，也別老是掛在嘴邊。”周世傑一臉無奈的說道。
“和楚梟一個德行，氣人。”周世傑氣呼呼的看了袁州一眼。
“不，我比他帥。”袁州雙手撐著琉璃臺，這一點必須表露清楚。
“哈哈哈，袁小老板有意思。”周世傑是氣結，倒是一旁的呂鹹哈哈笑了起來。
“難怪能做出這樣的豆花，果然是思路與眾不同。”呂鹹看著兩個空碗，認真的說道。
“別賣關子了，你這豆花一點雜味沒有，這是怎麽弄的？石膏沒味我知道，我說的是豆子。”周世傑說起廚藝上的事情，立刻就變得認真而嚴肅。
而袁州則更加認真，站直身體，拿出了一樣東西。
這個東西呈現黃褐色，小臂長，像一個小木棍，一頭有一截尖尖的，好像刀片一般，明顯是被削成這樣的。
不過這東西一拿出來，周世傑立刻站起了身，驚訝道“你用這個切的豆花？”
“是的，竹刀畢竟帶有竹子的清香味，其他還好，豆花嬌嫩，用豆桿做刀最好。”袁州自然而輕松的說道:“不起眼的小技巧，沒有什麽。”
完全沒有吃了二十幾碗豆花，熬夜想了一晚上的樣子，語氣那叫一個隨意。
所謂的裝暗逼，說的就是袁州現在這個樣子了。
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