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第091章 桂花酒釀雪媚娘

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第091章 桂花酒釀雪媚娘

“陸公子, 這個忙還真得你來幫才行。”

食肆內的客人都走得差不多,只有零星幾個,還有陸俊文。

他被姜南的話引起好奇, 折扇一開, 嘴角微微上揚, “只能我幫的忙, 我倒是有些好奇了。”

姜南也只是微微一笑,沒有再說其他的。

跟在她身邊的沈確和姜昭同樣被引起了好奇心。

不過姜昭臉上的表情更加明顯一些,沈確更會隱藏自己的情緒。

“陸公子還請稍等, 吃食一會就上。”

食肆前堂已經沒有多少人, 所以用不了多少人在前堂, 沈確也理直氣壯跟在姜南身後。

“你跟來作甚, 前邊不是還有客人?”

姜南發出疑問。

話落,沈確腳步微頓, 他躊躇不前,不知道是想後退還是想前進。

姜南擡手拍一拍腰前圍著的圍腰, 順便把手上的水珠擦幹凈, 她見人不說話, 直接開口,揚手一指:“那你去給我舀小半碗醪糟來。”

“小南,小南。”

後院小門處傳來洪嬸子的喊聲。

“我去開。”

沈確正愁找不到事情做呢, 聽到外頭的喊聲,他也顧不得其他。

“洪嬸子。”

“小沈啊,你娘子呢?”

洪氏伸頭往院裏看,沒瞧見姜南, 她才出聲問沈確。

“嬸子,快進院子。”

姜南就落後沈確幾步, 她聽到洪嬸子的問話,她立刻出聲。

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“哎呀,小南,我不進,我剛從前頭回來,看見你食肆前邊還開著呢,這是我讓你劉叔摘的。”

洪氏遞過一個籃子,裏頭都是桂花,比上次還多。

“嬸子,這麽多!”

這份量把姜南都給驚到。

“不多,不多,反正我往年拿來也沒什麽用,你叔他手笨,做家常吃食還算拿手,但要做新奇吃食,我可不敢嘗試。”

姜南聽著洪嬸子說到劉叔臉上的笑意,嘴裏在嫌棄,可臉上卻全是幸福。

姜南也被這樣樸素自然的感情感染,簡簡單單,卻讓人心裏熨貼。

“那您還願意讓劉叔給您做飯。”

姜南出言調侃,又側身讓洪嬸進院子。

“那是他自己說的嘛。”

洪氏說起這個,神色還有些羞赧,不過她還是妹往前去,她從懷裏摸出一黑瓷模樣的小圓盒。

“小南,你來。”

姜南看見洪嬸子向自己招招手,她瞧見洪嬸子往沈確那裏覷了一眼。

她以為洪嬸子是有話單獨對自己說。

她踏步上前,沈確一下就落到她的身後。

“嬸子,怎的了?”

“來,這個也是給你的,嬸子家也沒什麽別的,先前讓你來家中鋪子看,你也不願,你拿的那些個吃食,哪樣不要銀錢,我尋思這東西,剛好是你們這些年輕小娘子喜愛的。”

洪氏說著就把手中的小圓盒子扭開。

姜南這下子也看清洪嬸手中的東西。

原來是胭脂。

“這是唇脂,小南也曉得嬸子家是開胭脂鋪的,別的沒有,這個還算可以。”

洪氏家的胭脂鋪是劉家傳下來的,手上有一些家傳的制作方法,雖說一代不如一代,又因著前些年時局動蕩,別說店面,就是住所都流離顛沛。

新朝建立,生活好起來,早些年攢了些銀錢,不然哪裏能有鋪子。

自從小南的食肆在她們家鋪子旁邊開起來,來這裏的客人都多了,男男女女的,有自己進來看的,也有男子為自家娘子看的,確實是比之前的客人要多些。

再加之,小南對她們同樣的好,做了新鮮吃食都端來她們嘗,給了東西,也會給她們回禮,再沒有遇到這麽好的鄰裏了。

所以她給的這點都算不得什麽。

“嬸子,這個可稀奇,我怎麽好收。”

姜南沒有去過洪嬸子的鋪子,但她也知道胭脂這些賣價並不低,她給的吃食,當是值不了這麽多銀錢。

“不稀奇,這是我鋪子裏最不稀奇的一種,你拿著,拿著,嬸子不是那吃虧的人。”

洪氏直接把東西塞到人手上,“好了,我不跟你多說,你快去忙你的事情。”

洪氏說完,頭也不回地走掉。

姜南拿著小小的圓盒子,扭開看了看。

檀色的,像豆沙紅,她拿近湊到鼻子底下聞,有一股淡淡的香味。

人皆愛美,姜南也不例外。

沈確在後頭沒有上前,他不知道姜南和洪嬸子在院子外頭說什麽。

他見姜南轉身回來時,往懷裏揣了個東西,姜南的動作太快,他也沒有看清。

姜南把一籃子桂花提起進院,“桂花一會也洗一點。”

她順手再做個桂花酒釀羹,剩下的烘幹,今日還能試試做桂花酒釀雪媚娘。

近幾日沒有太陽,只能用木板隔柴烘幹。

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酥酪其實也可以做,畢竟她有事情讓陸俊文去打聽。

若是成功的話,沒準她還能留下一點自己嘗嘗鮮呢。

她真的饞了,一想就要流口水。

雖說食肆快到關門的時辰,但不影響陸俊文用餐。

姜南手腳麻利得很,酒釀羹做好,焦糖酥酪也安排上。

說起這個,還多虧沈確。

沈確三日前去縣郊買鮮牛奶,賣牛奶的老人家順口問了一嘴,才曉得沈確是給家裏食肆用的。

正好他每日都要擠牛奶,也算是為主家莊子增加收益,他想給自己賺點額外的銀錢,他就跟沈確打商量,要是每日按時給他送上門,一次三文。

也是真敢開口。

不知那老伯是怎的想,沈確明明是駕著驢車去的,怎麽就會答應他三文一日的要求。

當然,沈確什麽話都沒說,買好牛奶就準備走。

最後,老伯跟沈確討價還價,就給定到了一文一日。

姜南覺著還可以,一文不算貴,至少對於她現在來說不算貴,而且沈確剩下的時間,他還可以多跑兩單外送,這一文銀就賺回來,她也很滿意。

方才就在洪嬸子來敲門的前一刻鐘,老伯就把鮮牛奶送來。

她這才有機會考慮做酥酪這些。

“一刻鐘之後就能端出來,跟酒釀羹一起端到前堂去。”

姜南一邊輕聲叮囑,又把發好的面團拿出來,案板上撒面粉,把面團搟成薄餃子皮樣式,準備做油潑面。

“這兩樣吃食我聽說是前幾日上新的。”

沈確把酒釀羹和焦糖酥酪端上桌,陸俊文一下就聞到了熟悉的烤奶味道。

這是那日他和他阿爹來姜娘子的食肆聞到過的。

“正是。”

陸俊文用勺子攪動酒釀羹,裏頭有丸子,他聞到了一股淡淡的酒香味道,不像是陳釀,味道不濃。

他顯然更喜歡帶酒味的,他淺淺地舀起嘗一口。

飄散的米粒,有的癟癟的,確實是帶著一股子酒味。

“酒釀羹,還真是沒說錯啊,這樣一做,連幼小的孩童都能嘗試,果然姜娘子做出來的吃食,誰都可以嘗嘗。”

“還是要給了銀子的才能吃呢。”

姜南端著一碗鮮香紅艷的油潑面出來。

“這是今日新吃食,油潑面,陸公子嘗嘗。”

食肆內的客人,果然只剩下陸俊文一人,不到一刻鐘時辰,就到平時街道上鋪子關門的時間。

“子澄,二哥,你們收拾好也趕快回家去吧,食肆也快到關門的時辰,也沒什麽客人,就不用忙活了。”

“曉得了,小妹。”

“姜老板,我曉得了。”

兩人本來也是離開一桌,收拾一桌,堂內也一直保持幹凈。

姜昭知曉小妹有別的事情,他自然不會去過問。

他正好能跟左子澄搭伴一起回家。

等人離開之後,陸俊文直接邀請姜南同席而坐。

雖說他吃東西,食肆老板看著,好似不太好,不過他相信姜娘子不會介意這麽多的。

確實,姜南沒有在意,她也要顧著時辰,她就沒有扭捏,直接開口:“其實我是想讓陸公子可以幫著留意一下縣內的耕牛,看看有自然死亡的沒,若有的話,可否買些牛油回來。”

“牛油,這東西能有什麽用?”

陸俊文剛把一嘴面咽下去。

“最好是在幾日後的宴席之前能找到,再有就是那日準備菜肴的時候,鮮羊肉能有的話,那就是幫大忙了,取最嫩的部分,這些我也只能托陸公子去打聽了。”

姜南只說了這幾樣,也沒有給陸俊文解惑牛油的用處。

陸俊文也是知趣之人,聽姜南轉開話題,他也沒有刨根問底,不過這些他確實是可以留意,也不是什麽大事情。

只要跟他爹說一聲就成。

“姜娘子放心,這些自然不是什麽難事,可還有其他的事情。”

姜南認真思考了一下,好像還真沒有了,剩下的她可以自己解決。

沈確擡頭看向對面的人,搖頭,那就是沒有。

“好,姜娘子且等著吧,定能讓你如意。”

本來也不是多大的事,姜南有便利之法可以用,她自然不想去多麻煩。

陸俊文走時,讓姜南多做了兩份焦糖酥酪帶走。

人走之後,姜南才終於有時間做酒釀雪媚娘了。

阿娘和小安也趁著時辰離開去回村子。

她翻一翻火烘的桂花,半幹不幹,她又添了點火,蒸發花上水分。

她剛好可以把糯米丸子搓起來。

“沈確,奶油做好了嗎?”

姜南朝屋外喊一聲而後就聽到踏步的聲音。

“尚未,還需得一會兒。”

“不著急,前堂的門可鎖好了?”

“鎖好了。”

姜南把搓好的丸子撒一點糯米粉,端起筲箕晃一晃,鍋中的水還未煮沸,她先到外頭打好冷水。

丸子她搓得小,因著要加在雪媚娘裏。

水沸後,姜南直接把丸子倒進去,煮熟撈起來過涼水,再放到筲箕裏瀝水。

三刻鐘過去,她再去院子裏看烘著的桂花,雖然不算很幹,但能用,反正試吃,問題不大的。

“奶油好了。”

“正好。”

姜南把奶油接過來,又把瀝幹水的丸子加到裝酒釀的碗中。

幹桂也加進去,還好當初做的是桂湖酒釀。

把丸子桂花釀拌勻放一邊備用。

可算是能安心做糕點了。

沈確把院子裏收拾好,他擡眼看廚房忙碌的身影,又悄悄進屋。

姜南把幹桂、糖、澱粉一起加進糯米粉中,處理好的鮮牛奶加進去拌勻,倒進碗上鍋蒸熟。

不過一刻鐘,就可以起鍋,姜南挖一勺醍醐進去,攪拌融化,待到冷卻到可以伸手捏。

姜南把整個倒出來,搓揉成團,再均分幾份,試吃,她做的不多。

差不多六份的樣子。

姜南在案板上撒一點糯米粉,把六等份的桂花糯米糍全都搟薄。

薄面之上,深褐淺黃的幹桂交錯相織,加了幹桂蒸出來的外皮都是淺黃色的,倒是多了幾分色,食欲也能輕松被勾起。

奶油擠進去,再把酒釀丸子放進去,後用奶油封層,最後再把全部餡料包進去,收尾的花口,姜南順手捏起一點糯米粉撒上去。

把收口壓在底下,用小白瓷碗裝著,模樣看上去,一點也不差。

剩下的五個,姜南也麻溜地捏好。

六個白瓷碗都裝上了,淺黃色的外皮上綴著幹桂的紋樣,有些幹桂都凸出來,卻又緊緊黏在上頭。

這次的幹桂,沒有晾曬得很幹,所以有的桂花還很鮮嫩,顏色也十分得好看,偶爾還能瞧見一抹嫩黃在圓團上頭。

姜南最後再加上一點桂花蜜,透上去更加好看。

“你嘗嘗看,看看味道如何?”

兩人把六小碗雪媚娘都端到廂房去,姜南先出聲。

她猜沈確應當是喝酒的,讓會喝的試試,得到正向的反饋。

當初,沈確也是跟她一起聽見陸俊文說得這些個要求。

他在一聽到姜南說這話,他就知道姜南的意思。

“好。”

他先前在外頭做工的時候,遇著那好心的,他也是跟人喝過酒的。

一口咬破,裏面的奶油和酒釀丸子全都融合在一起,桂花點點,酒釀的味道和軟綿的奶油香味,表面粘著的桂花蜜,讓雪媚娘更加香甜。

整體味道是清香帶甜的,又帶著清淡的酒釀味道,沈確一下陷入這味道。

坐在他對面的姜南,難得有些緊張地看著沈確。

她是知道沈確不愛吃甜的,所以她特意有一個沒有加桂花蜜,不過他第一個就拿了加桂花蜜的。

“味道如何?”

姜南的語氣裏難得帶著緊張,連沈確都聽出來了。本書由LK團隊為您獨家整理

“很,很好吃。”

沈確說話時,嘴裏的吃食早就咽下去,難得的臉上帶笑,就連一雙眼都微微彎起。

早就在沈確說很好吃的時候,姜南就低頭去拿雪媚娘了。

她自然就沒有看到沈確一展笑顏。

她這不是怕沈確哄著她說好吃,自己來確認。

姜南一咬,軟塌塌的雪媚娘就破口,裏頭的酒釀奶油直接爆漿,她忙不疊伸嘴接。

沈確瞧見姜南嘴邊的白沫,不等他說話,姜南直接伸手一擦。

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