第045章 炸酥肉
關燈
小
中
大
第045章 炸酥肉
“快進來。”
姜南把人往屋裏帶, 不過她沒拉動站在外面的小孩。
沈禮手裏還提著籃子。
“小南，是誰呀？”
院門半開，她聽、得不真切, 外頭說話的人聲量小, 她也沒聽出來, 半晌又不見人進院, 小南也站在院門不動。
“阿娘，沈小禮來了。”
沈禮？
周氏起身走到院門口。
“小禮，可是你娘出事了？”
外頭的亮色就快消散了, 沈禮站在外頭又背著亮光, 臉上的表情看不太清楚。
周氏唯一能想到的就是陸氏是不是出什麽事情了。
“周嬸子, 不是的, 我阿娘沒事。”
院門的兩人又等了等，站在外頭的小孩才啟唇說道：“我是來給姜南姐姐送番薯的。”
陸家院子, 姜南一行人離開之後，沈禮和陸蓉也開始用飯。
沈禮本來是打算給阿娘做一碗濃稠的菜粥, 再蒸幾個番薯。
結果剛把番薯洗好, 孫嬸子和周嬸子就帶了好多吃食。
姜南姐姐還帶了黑魚湯。
姜南姐姐不僅把湯送給他們, 燉魚湯的魚也給他們。
魚肉很鮮嫩，也不腥。
沈禮很開心，他聽人說過, 黑魚湯很適合受傷的人。
本來他那日去河邊就是想趁著人不多的時候，下河撈魚。
可是水有些湍急，下到河道邊上，他都沒能走進去, 更別說撈魚了。
他不能再因為這些的事情讓阿娘擔心。
送來的吃食裏，還有他從未吃過的肉片湯。
他阿娘也種了絲瓜, 但每次做出來的味道都比姜南姐姐帶來的要差一點。
但他最喜歡的還是阿娘做的絲瓜湯。
絲瓜湯裏的肉片，他和阿娘一人一半，最後連湯也喝完了。
用過飯，阿娘沒讓他繼續在屋裏，他聽話地把碗筷收拾幹凈。
他知道阿娘是不想讓他看著到她上藥，害怕傷口嚇著他。
外頭天色還亮著，他想著阿娘適才說過的話，姜南姐姐說可以拿番薯換藥，藥他阿娘已經用上了，所以他也要把番薯給姜南姐姐。
他拿出籃子，裝番薯。
陸蓉家離姜南的小院有些距離，沈禮提著一籃子的番薯，到達沈家小院門口，臨到敲門，他才開始忐忑。
門響之後，是姜南姐姐來開的門。
他呆呆楞楞地望著人，還是被姜南姐姐拉扯著手臂進院子，他才回過神。
“姜南姐姐，我把番薯放下就走，我就不進院子了。”沈禮一突嚕說完，籃子放下就準備走。
“等等，跑什麽。”姜南一下給人揪住。
上次就是這麽讓人給跑了。
“你這孩子，番薯留著自家吃就好了，幹嘛還這麽晚拿來。”
周氏不讚同地說道，她家現在不像先前那樣過的拮據，在吃食上吃得也好，不缺這點番薯。
姜南把人揪住後，帶著人進屋，她把籃子裏的番薯倒進家裏空出來專門放雜物的屋子裏。
她先前跟陸蓉說過，山貨番薯都能用來換，只是她沒想到這麽快。
她把籃子空出來，抖抖灰才給人拿出去。
藤架子上肉腸還晾著，姜南拿進廚房給小孩切了兩節，用鮮綠葉墊在籃子裏底部後，又才把肉腸放進去。
沈禮出門是姜南引著出去的，她告訴沈禮，籃子裏有兩節肉腸，直接用水煮或者隔水蒸都行。
“快回去吧，天馬上就黑了，姐姐就不送你回去了。”
“我不用姜南姐姐送，我可以自己回去。”
沈禮提著籃子挺了挺胸膛，似乎是在彰顯自己的勇氣。
他可以自己回去。
天邊的最後一抹白也要落下，姜南看著沈禮的背影直到消失，她才進屋。
“想來是陸氏讓沈禮拿來的，陸氏就是這樣子，你對她好一分，她便想還你兩分。”
這話姜南是信的，她讓人用東西給她換，也算是給兩人一個心安。
事實證明，她確實也沒看錯人。
姜南一夜好夢，第二日起來收拾板車的時候，沒有忘記前一日趙大叔給她的陶罐子。
她給人裝了酸菜，到時候告訴人怎麽吃，怕是會給銀子讓她多做些。
炒酸菜特別開胃下飯，光是這一道菜就夠用了，再燒個肉丸湯，一碗酸菜拌飯下肚，再來一碗暖乎乎的暖胃湯，一口緊實的肉丸子，再來一口青菜，中和一下嘴裏的酸味，又能再來一碗酸菜拌飯了。
不能再想了。
姜南趕緊把東西收拾好，準備出門，她阿娘都已經出發了。
行至一半，姜南停下來休息，山路上人很少，除了牛車行駛的車轍印，幾乎看不見什麽人。
還是得買騾子啊。
姜南身上攢的銀子已經夠買騾子了，只是因為先前村口那事情，她才一直往後推遲。
她那次說得自己那麽慘，轉背就買了騾子，只怕眼紅的人又要變多，她倒是不怕，不過她現在正在起步期，能少些麻煩，就少些吧。
再有就是，騾子買來，餵養需要食物，家裏養的雞鴨也需要餵。
姜南思索著，得想個法子再多攢點銀子，到時候買了騾子也不怕沒有存銀，心中不安。
不過她可以先準備把養騾子的圈給圈好。
休息好之後，繼續往縣上去。
四方桌擺好，小蓬子成撐起來，桌子也擺起來，遮住晃人的日光。
食材調料一一擺好，瓦爐放柴點燃。
集市已然已經很熱鬧。
今日好似有什麽詩會，姜南也沒聽清楚。
進縣開始，街市與往常不一樣。
姜南也就是囫圇聽了一耳朵，好似縣上有一處可以賞荷花，摘蓮子的地勢，文人學子，貴家千金皆湧至這一處。
不僅可以欣賞夏日荷花美景，還能見到采蓮，更能嘗到最新鮮的蓮子。
福仙樓的大廚都被請去了。
姜南想這哪是什麽詩會，吃貨大比拼吧。
不過這都跟她沒關系，她的小攤還是依舊。
攤子上有不少食客在說著這個詩會。
進不去的，就只能站在外頭看，裏頭的學子文人，以蓮為題，作詩作得盡興。
本書由LK團隊為您獨家整理
沈正禮花了銀子混進來，身上這身衣裳，還是上次沈確鬧事前托人帶回來的料子，他阿娘拿到手就給他做了兩身。
料子雖不是最好的，但也算是中等，他阿娘一向心疼他，這些好料子都是留著給他了。
他從奶奶那裏拿的銀錢，本來是用來打通關系，只是他想巴結的人一直不給他機會，姜南出攤的地方又離書院不遠，他一直沒敢去找人麻煩。
身上的銀子也被他拿去瀟灑了，這次聽說有詩會，不同與往常，這次的詩會上不僅是有大儒文人，書院學子，縣上的貴門千金都會來。
他心底就起了歪心思，奈何身上沒有銀子，連進門都進不去。
這次的詩會並不是誰都能去的，光是這入門的銀子就不是一個窮書生能拿出來的。
好在他阿娘和奶奶能藏東西，硬是給拿出來。
要不是因為姜南一家小題大做，他能拿到手的銀子豈止這點。
沈正禮進來之後，根本找不到好位置，只能到最邊緣的地方坐靠著，別說展現自己的文采，連出頭的機會都沒有。
不過這些都是別人不知道的。
“表哥，你怎麽不去作一首啊，沒瞧見那些個小姐都望眼欲穿了嘛。”
尹輕鴻在家一副怏怏的模樣，剛巧碰上這個詩會，陸俊文就把人給帶出來了。
下頭荷花連片的紅，下頭綴著鮮綠的葉，劃漿的船家，上頭還跟著采蓮的人。
他們桌子上就有剛送來的新鮮剝好的蓮子。
尹輕鴻有一搭沒一搭地吃著蓮子，索然無味。
樓層側方，同樣坐著人，不少與她一樣的貴小姐，眼神止不住地往這邊看。
看的當然不是她，不過也可能是她，畢竟她表哥就坐在她身邊，一副雅致公子的模樣。
著一身藍綢衣，腰間束帶配一白玉環，深藍色的流蘇墜著，玉冠束發，手持一把折扇，不經意打開輕扇，嘴角掛著得體的微笑，眼神望著前方，再不然就是落到她身上，與她說著話，絲毫沒有在意落到他身上註視。
尹輕鴻一個側頭，就看見好幾位小姐瞪了自己一眼，她哭笑不得。
要是她們知道陸俊文跟她說的什麽，希望她們還能依舊這麽喜歡她表哥。
只怕是都以為她表哥悄悄作詩，只說與她聽。
本書由LK團隊為您獨家整理
她只想大笑，方才陸俊文吃完了呈上來的蓮子，還不自足，扇子打開，擋住輕扇。
呵，不過是為了擋住他移動她面前蓮子的動作罷了。
轉頭側目跟她說話，三句不離一個吃。
“表妹，你說這蓮子姜娘子會不會做出新奇的吃食啊。”
“誒，表妹，你說姜娘子會不會連這蓮葉也能做成好吃的。”
“表妹，你說這蓮花能不能吃啊。”
“我聽采蓮人說，花謝采完蓮，這泥裏還有東西可以吃。”
“先前都沒有發現，真是可惜。”
尹輕鴻：“······”
這下誰還能分清他和飯桶呢······
被人念叨的姜娘子，此時正手速飛快給人做吃食。
終於忙完第一波客人，已經是一個時辰之後。
姜南掏出手帕擦擦汗，看了看小蓬子裏的客人。
終於知道找到不對勁了。
趙大叔還沒來。
篷子裏食客吃完，姜南把東西收拾幹凈，遠遠地聽見一聲喊。
“姜丫頭，姜丫頭。”
“我要的東西可給我帶來了。”
姜南撐起身，笑道：“那哪能不給您帶來啊。”
“我還當您不來了呢，我都想收攤把東西帶回去了，還能白撿一個陶罐子呢。”
姜南說著，還不忘用圍在腰身上的圍裙擦一擦濕漉漉的手，她到自家板車，給人拿東西。
“那哪行啊！”
趙志把陶罐子拿到手，湊近聞了聞，陶罐子是密封的，趙志並沒有聞到味道。
姜南側目一看，趙大叔的小尾巴沒有跟著，她好奇地問：“今日小言沒跟著您一起來啊？”
“那小丫頭倒是想來。”
說完停下來，他走到攤前，讓姜南給做了兩碗土豆和涼粉，又買了兩根肉腸，又才繼續道：“今日家中來了位傷重的病人。”
“腿骨傷著了，傷勢有些重，我徒弟得坐館，只能我親自醫治了。”
這不是全部的，他徒弟需要坐館是其一，再就是這人的身份尊貴，他徒弟來他不放心。
好不容易穩住了，剩下的就是療養，那人暫且留在他家中，他給人把退熱的藥配好，讓小仆熬著，他也松了口氣。
他專心醫治之後，猛然想起今日跟姜南的約定。
這才急忙趕來。
說著無心，聽著有意。
趙大叔竟然會醫治骨傷。她想到了沈虎的傷。
看來上次給沈虎看診的醫館，不是趙大叔家的醫館了。
她其實也沒逛完過清江縣，每日就是推著板車來出攤，再就是去肉鋪，買賣活物的交易場所，其他的街巷她從未去過。
趙大叔來去匆匆，剛聽他說完酸菜的兩種吃法，提著東西就離開。
多虧了今日的詩會，姜南的小攤都來了不少新食客。
東西買得也快，她收攤也早。
“小妹，小妹。”
“二哥？”
“你怎麽現在來了，不是說今日要上工嗎？”
現在還不到午時，姜昭急匆匆來到姜南的攤子，正巧看見姜南和沈安在收攤子，他也上前來幫忙。
“天熱，下工早，我就想著來看看你。”
姜昭推著板車，他跟在姜南身後，任人帶著走。
“哪用這麽麻煩，二哥你下工就好好休息，還大老遠跑這邊來。”
“早知你要來，我也好給你留一份吃食。”
“不用，我帶了饃饃的，你的吃食都是賺銀子的，我不吃。”
姜昭臉上笑得傻乎乎的，姜南也是無奈。
姜昭揍他大哥的時候，明明看著狠，唯獨在姜南面前，一直都是這樣一副傻大哥樣子。
姜南也不說什麽，問：“這一份又少不到哪裏去。”
“大叔，給我割二斤瘦肉。”
姜南今日想回家做酥肉吃。
姜昭還想掏錢，被姜南給制止了。
還是一樣把人送到縣外，“二哥你快回去吧，我和小安也要回家了。”
姜昭依依不舍地看著兩人離開，他才往縣裏去。
等兩人回到家，院子裏又送來了番薯。
“阿娘，阿娘。”
“誒，小南，我在後院子呢。”
周氏聽見前院傳來的喊聲，她放下手裏的活，拍手進院子。
“小禮又送東西來了？”
“是啊，你說這孩子，一次就算了，就剛才又來了兩次。”
昨日放番薯的角落，已經堆了不少。
這倒是給了姜南新啟發。
這麽多番薯，她完全可以嘗試做酸辣粉。
她攤子上有兩個瓦爐，一個是炸土豆的，另一個現在是主要是用來蒸肉沫卷的。
如果能做出酸辣粉來，肉沫卷和酸辣粉完全可以交替著來，還不容易膩味。
到時候攤上的桌凳再增加兩張，碗筷也要購置一些。
還好她把買騾子的心思往後推了推。
說做就做。
姜南把出攤用的食材備好，她就開始著手準備做酸辣粉。
番薯放進大木盆裏，先把番薯洗幹凈。
沈安也一起來幫忙，周氏則是回到後院子繼續做地裏的活。
有了沈安幫忙，姜南也能脫手給番薯去皮。
去皮的番薯，切成細絲，用石磨磨成漿。
去皮切絲都是費時的活。
姜南保持著一個動作，一直切。
終於，一大盆的番薯絲準備好。
她拿出兩個木桶，把切好的番薯絲裝進去。
她家沒有石磨，得去孫嬸子家裏借一下。
“阿娘，我去一趟孫嬸子家。”
“好。”
本書由LK團隊為您獨家整理
周氏應一聲。
姜南帶著沈安一起去到孫嬸子家。
“我磨番薯漿來，做點新吃食。”
姜南沒有瞞著孫嬸子。
“多謝雙兒嫂嫂。”
姜南端起柳雙兒端來的糖水喝了一口。
是涼的，應當是早兌好的。
沈貴叔在幫她磨漿，她就在一旁往裏加水。
雙兒嫂嫂扶著大虎哥在院子裏慢走，孫嬸子就在一旁住準備明日她們早食攤子的食材。
香河肉餅，孫嬸子也已經開始在早食攤子上售賣了，她每日能得到銀子也變多了。
現在孫嬸子正拿出肉準備去剁肉糜。
她想到縣上遇見的趙大叔，心有所想地問道：“大虎哥的傷怎麽樣了？”
柳雙兒聽見，扶著人的力道也不用多大，沈大虎的腿傷好了很多，沒有剛開始那樣子不能動。
走是能走了，就是跛。
傷也還沒好全乎。
“好多了，現在能下地走了，阿娘每日做吃食的時候，他自己都能拄著棍子下地。”
姜南也不是第一次關心沈虎的傷，孫柳也沒放在心上。
“今日我在縣上正好遇見一位大夫，他醫治骨傷是個中好手，聽食客說，在縣上也是有醫館的，大虎哥的傷倒是可以去瞧瞧。”
姜南沒有明說，縣上肯定不止這一家醫館。
只是那時候情況危急，選擇了最近的，又因為這次看診買藥，孫嬸子家裏的銀錢也去了不少，又加之這傷只是治好會跛腳，總比沒命來得強，孫嬸子一家也就沒有再去尋找其他的大夫。
現在孫嬸子家被姜南幫助開始做早食攤子之後，再聽見這個消息，心中想的就多了。
能治好，誰又願意讓自己的孩子跛腳呢。
不說瞧不起跛腳的人，只是她兒子一身蠻力，做不來細致活計，勞力活，誰願意要一個跛腳。
姜南的番薯漿也磨好了，她也沒再說其他的，跟院裏的幾人打了招呼就提著番薯漿回沈家小院。
姜南回到家先找一張濾布出來，準備一個大木盆。
把番薯漿過濾。
過濾好的番薯漿靜置一晚，明日出攤回來，差不多就能把沈澱好的番薯粉刮出來。
蓋住靜置的番薯漿，姜南把買來的瘦肉洗一下。
拿出菜板，開始切條。
瘦肉條不能切得太薄，也不能太厚，不然炸的時候，熟得不好。
姜南把切好的肉條裝在碗裏，放鹽，醬汁，蔥姜水，香粉，白糖，抓拌均勻，腌制一刻鐘左右。
炸酥肉需要裹澱粉，腌制的過程中，姜南拿出另一個碗，準備澱粉糊。
之前做好的木薯粉，一大勺，再加入比木薯澱粉少一半的普通面粉，可以切一點蔥花進去，可以增添一點蔥香味。
再打一個雞蛋進去，用筷子攪一攪，調成面糊糊。
等到肉條腌制好，姜南把調好的面糊倒進去。
“嫂子，這是做什麽啊？”
腌制的肉，飄著一點點的淡香，沈安從外頭進來，一眼就看見。
“炸酥肉。”
竈裏的火已經生起來，鍋底水，已經燒幹。
姜南往裏倒油，這比平時炸東西的油要多。
她把裝肉的碗端過來，用筷子拌一下，讓每一條肉都能裹上面糊。
油溫六成熱，姜南把筷子伸下去試了一下。
上頭還裹著面糊呢，一接觸的熱油，沿著筷子四周就開始嚕嚕冒泡。
可以開炸了。
“小安，給嫂子把筲箕拿進屋來。”
筲箕是姜南洗番薯之前就洗好了。
晾曬在外頭，日頭大，現在也差不多曬幹。
沈安跑到外面去把筲箕拿進來，竈臺上放著一個空盆。
“小安放在盆上就好。”
姜南已經下了肉條進油鍋，裹滿面糊的肉條在油鍋中，慢慢變成金黃。
姜南用筷子夾著肉條翻面，開始起黃的蒯一邊，又從碗裏夾肉條放進油鍋。
先下的已經翻面了，再下下去的，兩者也不會粘黏到一起。
早放的酥肉條已經好了，姜南游刃有餘地夾起來，繼續下新的。
沈安從竈間站起，眼神直勾勾地看著筲箕。
裏頭是炸好的酥肉條，裹著的面糊被炸成金黃，泛著微紅的肉，誘人得很。
姜南調面糊的時候，加了一點蔥花進去，紅中透綠，裹著粉，炸成鍋巴樣，味道肯定是酥脆還帶著蔥香。
沈安咽了咽口水。
他好想吃啊。
“小安現在還不能吃，還得炸一次，味道會更好的。”
沈安聞言只好不舍地把眼神挪開。
坐到竈間，認真地燒著火。
“小安，火可別燒大了，一會炸糊了，可別怪嫂子做得不好吃。”
“嫂子，我知道了。”
等覆炸好，顏色比第一次炸碗更甚一點，淡紅的肉也變得深一點，炸過的面糊鍋巴也更加酥脆了。
“小安，現在嘗嘗吧。”
終於能吃了。
沈安從竈間躥起，又被姜南喊著先洗手。
洗完手，沈安拿著一塊酥肉，沁入鼻的首先就是一股油炸酥香。
肉條有些燙，沈安覺得自己能忍受。
姜南沒管，給人酥肉打發走，她準備燒一個酥肉湯，今晚的晚食就有了。
沈安站在廚房門口，咬一口酥肉，果真酥脆，面糊炸成鍋巴，繞在肉條的外圍，油裹炸的肉條，還在流油，鹹鹹的，肉並沒有被炸老，很鮮嫩，覆著油，更顯油嫩鮮香。
沈安三兩下就吃完一條，手上的碎渣都舍不得拍到，全都進嘴裏。
酥肉湯，清水放姜片蒜片，煮沸後，放酥肉條，若是不嫌麻煩，可以把酥肉切細，洗一點青菜備用，二次煮沸，放入青菜，放鹽，香菇粉，一點醬汁，清淡的酥肉湯就做好了。
燜好飯，今日的晚食也做好。
周氏坐上桌，看著桌上的菜色，碗裏盛著油炸肉條，還有一碗肉條湯和一小碗腌菜。
只一口，她就被酥肉香到。
酥肉湯是沒有放油的，上面漂浮的油脂都是酥肉裏煮出來的。
跟原味酥肉不一樣，煮過的酥肉同樣的好吃，但肉質卻不如炸的鮮嫩。
油炸的酥肉更酥更脆，但不適合下飯。
周氏更喜歡用酥肉湯下飯，味道淡淡的，裏頭的青菜也沾了油，鹽業是入味了的，正好適合夏日。
腌菜嚼得脆響。
日落西沈，院子裏只剩下一點昏黃的暮光，堂屋是一家人的歡聲笑語，和滿桌的煙火油香。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
“快進來。”
姜南把人往屋裏帶, 不過她沒拉動站在外面的小孩。
沈禮手裏還提著籃子。
“小南，是誰呀？”
院門半開，她聽、得不真切, 外頭說話的人聲量小, 她也沒聽出來, 半晌又不見人進院, 小南也站在院門不動。
“阿娘，沈小禮來了。”
沈禮？
周氏起身走到院門口。
“小禮，可是你娘出事了？”
外頭的亮色就快消散了, 沈禮站在外頭又背著亮光, 臉上的表情看不太清楚。
周氏唯一能想到的就是陸氏是不是出什麽事情了。
“周嬸子, 不是的, 我阿娘沒事。”
院門的兩人又等了等，站在外頭的小孩才啟唇說道：“我是來給姜南姐姐送番薯的。”
陸家院子, 姜南一行人離開之後，沈禮和陸蓉也開始用飯。
沈禮本來是打算給阿娘做一碗濃稠的菜粥, 再蒸幾個番薯。
結果剛把番薯洗好, 孫嬸子和周嬸子就帶了好多吃食。
姜南姐姐還帶了黑魚湯。
姜南姐姐不僅把湯送給他們, 燉魚湯的魚也給他們。
魚肉很鮮嫩，也不腥。
沈禮很開心，他聽人說過, 黑魚湯很適合受傷的人。
本來他那日去河邊就是想趁著人不多的時候，下河撈魚。
可是水有些湍急，下到河道邊上，他都沒能走進去, 更別說撈魚了。
他不能再因為這些的事情讓阿娘擔心。
送來的吃食裏，還有他從未吃過的肉片湯。
他阿娘也種了絲瓜, 但每次做出來的味道都比姜南姐姐帶來的要差一點。
但他最喜歡的還是阿娘做的絲瓜湯。
絲瓜湯裏的肉片，他和阿娘一人一半，最後連湯也喝完了。
用過飯，阿娘沒讓他繼續在屋裏，他聽話地把碗筷收拾幹凈。
他知道阿娘是不想讓他看著到她上藥，害怕傷口嚇著他。
外頭天色還亮著，他想著阿娘適才說過的話，姜南姐姐說可以拿番薯換藥，藥他阿娘已經用上了，所以他也要把番薯給姜南姐姐。
他拿出籃子，裝番薯。
陸蓉家離姜南的小院有些距離，沈禮提著一籃子的番薯，到達沈家小院門口，臨到敲門，他才開始忐忑。
門響之後，是姜南姐姐來開的門。
他呆呆楞楞地望著人，還是被姜南姐姐拉扯著手臂進院子，他才回過神。
“姜南姐姐，我把番薯放下就走，我就不進院子了。”沈禮一突嚕說完，籃子放下就準備走。
“等等，跑什麽。”姜南一下給人揪住。
上次就是這麽讓人給跑了。
“你這孩子，番薯留著自家吃就好了，幹嘛還這麽晚拿來。”
周氏不讚同地說道，她家現在不像先前那樣過的拮據，在吃食上吃得也好，不缺這點番薯。
姜南把人揪住後，帶著人進屋，她把籃子裏的番薯倒進家裏空出來專門放雜物的屋子裏。
她先前跟陸蓉說過，山貨番薯都能用來換，只是她沒想到這麽快。
她把籃子空出來，抖抖灰才給人拿出去。
藤架子上肉腸還晾著，姜南拿進廚房給小孩切了兩節，用鮮綠葉墊在籃子裏底部後，又才把肉腸放進去。
沈禮出門是姜南引著出去的，她告訴沈禮，籃子裏有兩節肉腸，直接用水煮或者隔水蒸都行。
“快回去吧，天馬上就黑了，姐姐就不送你回去了。”
“我不用姜南姐姐送，我可以自己回去。”
沈禮提著籃子挺了挺胸膛，似乎是在彰顯自己的勇氣。
他可以自己回去。
天邊的最後一抹白也要落下，姜南看著沈禮的背影直到消失，她才進屋。
“想來是陸氏讓沈禮拿來的，陸氏就是這樣子，你對她好一分，她便想還你兩分。”
這話姜南是信的，她讓人用東西給她換，也算是給兩人一個心安。
事實證明，她確實也沒看錯人。
姜南一夜好夢，第二日起來收拾板車的時候，沒有忘記前一日趙大叔給她的陶罐子。
她給人裝了酸菜，到時候告訴人怎麽吃，怕是會給銀子讓她多做些。
炒酸菜特別開胃下飯，光是這一道菜就夠用了，再燒個肉丸湯，一碗酸菜拌飯下肚，再來一碗暖乎乎的暖胃湯，一口緊實的肉丸子，再來一口青菜，中和一下嘴裏的酸味，又能再來一碗酸菜拌飯了。
不能再想了。
姜南趕緊把東西收拾好，準備出門，她阿娘都已經出發了。
行至一半，姜南停下來休息，山路上人很少，除了牛車行駛的車轍印，幾乎看不見什麽人。
還是得買騾子啊。
姜南身上攢的銀子已經夠買騾子了，只是因為先前村口那事情，她才一直往後推遲。
她那次說得自己那麽慘，轉背就買了騾子，只怕眼紅的人又要變多，她倒是不怕，不過她現在正在起步期，能少些麻煩，就少些吧。
再有就是，騾子買來，餵養需要食物，家裏養的雞鴨也需要餵。
姜南思索著，得想個法子再多攢點銀子，到時候買了騾子也不怕沒有存銀，心中不安。
不過她可以先準備把養騾子的圈給圈好。
休息好之後，繼續往縣上去。
四方桌擺好，小蓬子成撐起來，桌子也擺起來，遮住晃人的日光。
食材調料一一擺好，瓦爐放柴點燃。
集市已然已經很熱鬧。
今日好似有什麽詩會，姜南也沒聽清楚。
進縣開始，街市與往常不一樣。
姜南也就是囫圇聽了一耳朵，好似縣上有一處可以賞荷花，摘蓮子的地勢，文人學子，貴家千金皆湧至這一處。
不僅可以欣賞夏日荷花美景，還能見到采蓮，更能嘗到最新鮮的蓮子。
福仙樓的大廚都被請去了。
姜南想這哪是什麽詩會，吃貨大比拼吧。
不過這都跟她沒關系，她的小攤還是依舊。
攤子上有不少食客在說著這個詩會。
進不去的，就只能站在外頭看，裏頭的學子文人，以蓮為題，作詩作得盡興。
本書由LK團隊為您獨家整理
沈正禮花了銀子混進來，身上這身衣裳，還是上次沈確鬧事前托人帶回來的料子，他阿娘拿到手就給他做了兩身。
料子雖不是最好的，但也算是中等，他阿娘一向心疼他，這些好料子都是留著給他了。
他從奶奶那裏拿的銀錢，本來是用來打通關系，只是他想巴結的人一直不給他機會，姜南出攤的地方又離書院不遠，他一直沒敢去找人麻煩。
身上的銀子也被他拿去瀟灑了，這次聽說有詩會，不同與往常，這次的詩會上不僅是有大儒文人，書院學子，縣上的貴門千金都會來。
他心底就起了歪心思，奈何身上沒有銀子，連進門都進不去。
這次的詩會並不是誰都能去的，光是這入門的銀子就不是一個窮書生能拿出來的。
好在他阿娘和奶奶能藏東西，硬是給拿出來。
要不是因為姜南一家小題大做，他能拿到手的銀子豈止這點。
沈正禮進來之後，根本找不到好位置，只能到最邊緣的地方坐靠著，別說展現自己的文采，連出頭的機會都沒有。
不過這些都是別人不知道的。
“表哥，你怎麽不去作一首啊，沒瞧見那些個小姐都望眼欲穿了嘛。”
尹輕鴻在家一副怏怏的模樣，剛巧碰上這個詩會，陸俊文就把人給帶出來了。
下頭荷花連片的紅，下頭綴著鮮綠的葉，劃漿的船家，上頭還跟著采蓮的人。
他們桌子上就有剛送來的新鮮剝好的蓮子。
尹輕鴻有一搭沒一搭地吃著蓮子，索然無味。
樓層側方，同樣坐著人，不少與她一樣的貴小姐，眼神止不住地往這邊看。
看的當然不是她，不過也可能是她，畢竟她表哥就坐在她身邊，一副雅致公子的模樣。
著一身藍綢衣，腰間束帶配一白玉環，深藍色的流蘇墜著，玉冠束發，手持一把折扇，不經意打開輕扇，嘴角掛著得體的微笑，眼神望著前方，再不然就是落到她身上，與她說著話，絲毫沒有在意落到他身上註視。
尹輕鴻一個側頭，就看見好幾位小姐瞪了自己一眼，她哭笑不得。
要是她們知道陸俊文跟她說的什麽，希望她們還能依舊這麽喜歡她表哥。
只怕是都以為她表哥悄悄作詩，只說與她聽。
本書由LK團隊為您獨家整理
她只想大笑，方才陸俊文吃完了呈上來的蓮子，還不自足，扇子打開，擋住輕扇。
呵，不過是為了擋住他移動她面前蓮子的動作罷了。
轉頭側目跟她說話，三句不離一個吃。
“表妹，你說這蓮子姜娘子會不會做出新奇的吃食啊。”
“誒，表妹，你說姜娘子會不會連這蓮葉也能做成好吃的。”
“表妹，你說這蓮花能不能吃啊。”
“我聽采蓮人說，花謝采完蓮，這泥裏還有東西可以吃。”
“先前都沒有發現，真是可惜。”
尹輕鴻：“······”
這下誰還能分清他和飯桶呢······
被人念叨的姜娘子，此時正手速飛快給人做吃食。
終於忙完第一波客人，已經是一個時辰之後。
姜南掏出手帕擦擦汗，看了看小蓬子裏的客人。
終於知道找到不對勁了。
趙大叔還沒來。
篷子裏食客吃完，姜南把東西收拾幹凈，遠遠地聽見一聲喊。
“姜丫頭，姜丫頭。”
“我要的東西可給我帶來了。”
姜南撐起身，笑道：“那哪能不給您帶來啊。”
“我還當您不來了呢，我都想收攤把東西帶回去了，還能白撿一個陶罐子呢。”
姜南說著，還不忘用圍在腰身上的圍裙擦一擦濕漉漉的手，她到自家板車，給人拿東西。
“那哪行啊！”
趙志把陶罐子拿到手，湊近聞了聞，陶罐子是密封的，趙志並沒有聞到味道。
姜南側目一看，趙大叔的小尾巴沒有跟著，她好奇地問：“今日小言沒跟著您一起來啊？”
“那小丫頭倒是想來。”
說完停下來，他走到攤前，讓姜南給做了兩碗土豆和涼粉，又買了兩根肉腸，又才繼續道：“今日家中來了位傷重的病人。”
“腿骨傷著了，傷勢有些重，我徒弟得坐館，只能我親自醫治了。”
這不是全部的，他徒弟需要坐館是其一，再就是這人的身份尊貴，他徒弟來他不放心。
好不容易穩住了，剩下的就是療養，那人暫且留在他家中，他給人把退熱的藥配好，讓小仆熬著，他也松了口氣。
他專心醫治之後，猛然想起今日跟姜南的約定。
這才急忙趕來。
說著無心，聽著有意。
趙大叔竟然會醫治骨傷。她想到了沈虎的傷。
看來上次給沈虎看診的醫館，不是趙大叔家的醫館了。
她其實也沒逛完過清江縣，每日就是推著板車來出攤，再就是去肉鋪，買賣活物的交易場所，其他的街巷她從未去過。
趙大叔來去匆匆，剛聽他說完酸菜的兩種吃法，提著東西就離開。
多虧了今日的詩會，姜南的小攤都來了不少新食客。
東西買得也快，她收攤也早。
“小妹，小妹。”
“二哥？”
“你怎麽現在來了，不是說今日要上工嗎？”
現在還不到午時，姜昭急匆匆來到姜南的攤子，正巧看見姜南和沈安在收攤子，他也上前來幫忙。
“天熱，下工早，我就想著來看看你。”
姜昭推著板車，他跟在姜南身後，任人帶著走。
“哪用這麽麻煩，二哥你下工就好好休息，還大老遠跑這邊來。”
“早知你要來，我也好給你留一份吃食。”
“不用，我帶了饃饃的，你的吃食都是賺銀子的，我不吃。”
姜昭臉上笑得傻乎乎的，姜南也是無奈。
姜昭揍他大哥的時候，明明看著狠，唯獨在姜南面前，一直都是這樣一副傻大哥樣子。
姜南也不說什麽，問：“這一份又少不到哪裏去。”
“大叔，給我割二斤瘦肉。”
姜南今日想回家做酥肉吃。
姜昭還想掏錢，被姜南給制止了。
還是一樣把人送到縣外，“二哥你快回去吧，我和小安也要回家了。”
姜昭依依不舍地看著兩人離開，他才往縣裏去。
等兩人回到家，院子裏又送來了番薯。
“阿娘，阿娘。”
“誒，小南，我在後院子呢。”
周氏聽見前院傳來的喊聲，她放下手裏的活，拍手進院子。
“小禮又送東西來了？”
“是啊，你說這孩子，一次就算了，就剛才又來了兩次。”
昨日放番薯的角落，已經堆了不少。
這倒是給了姜南新啟發。
這麽多番薯，她完全可以嘗試做酸辣粉。
她攤子上有兩個瓦爐，一個是炸土豆的，另一個現在是主要是用來蒸肉沫卷的。
如果能做出酸辣粉來，肉沫卷和酸辣粉完全可以交替著來，還不容易膩味。
到時候攤上的桌凳再增加兩張，碗筷也要購置一些。
還好她把買騾子的心思往後推了推。
說做就做。
姜南把出攤用的食材備好，她就開始著手準備做酸辣粉。
番薯放進大木盆裏，先把番薯洗幹凈。
沈安也一起來幫忙，周氏則是回到後院子繼續做地裏的活。
有了沈安幫忙，姜南也能脫手給番薯去皮。
去皮的番薯，切成細絲，用石磨磨成漿。
去皮切絲都是費時的活。
姜南保持著一個動作，一直切。
終於，一大盆的番薯絲準備好。
她拿出兩個木桶，把切好的番薯絲裝進去。
她家沒有石磨，得去孫嬸子家裏借一下。
“阿娘，我去一趟孫嬸子家。”
“好。”
本書由LK團隊為您獨家整理
周氏應一聲。
姜南帶著沈安一起去到孫嬸子家。
“我磨番薯漿來，做點新吃食。”
姜南沒有瞞著孫嬸子。
“多謝雙兒嫂嫂。”
姜南端起柳雙兒端來的糖水喝了一口。
是涼的，應當是早兌好的。
沈貴叔在幫她磨漿，她就在一旁往裏加水。
雙兒嫂嫂扶著大虎哥在院子裏慢走，孫嬸子就在一旁住準備明日她們早食攤子的食材。
香河肉餅，孫嬸子也已經開始在早食攤子上售賣了，她每日能得到銀子也變多了。
現在孫嬸子正拿出肉準備去剁肉糜。
她想到縣上遇見的趙大叔，心有所想地問道：“大虎哥的傷怎麽樣了？”
柳雙兒聽見，扶著人的力道也不用多大，沈大虎的腿傷好了很多，沒有剛開始那樣子不能動。
走是能走了，就是跛。
傷也還沒好全乎。
“好多了，現在能下地走了，阿娘每日做吃食的時候，他自己都能拄著棍子下地。”
姜南也不是第一次關心沈虎的傷，孫柳也沒放在心上。
“今日我在縣上正好遇見一位大夫，他醫治骨傷是個中好手，聽食客說，在縣上也是有醫館的，大虎哥的傷倒是可以去瞧瞧。”
姜南沒有明說，縣上肯定不止這一家醫館。
只是那時候情況危急，選擇了最近的，又因為這次看診買藥，孫嬸子家裏的銀錢也去了不少，又加之這傷只是治好會跛腳，總比沒命來得強，孫嬸子一家也就沒有再去尋找其他的大夫。
現在孫嬸子家被姜南幫助開始做早食攤子之後，再聽見這個消息，心中想的就多了。
能治好，誰又願意讓自己的孩子跛腳呢。
不說瞧不起跛腳的人，只是她兒子一身蠻力，做不來細致活計，勞力活，誰願意要一個跛腳。
姜南的番薯漿也磨好了，她也沒再說其他的，跟院裏的幾人打了招呼就提著番薯漿回沈家小院。
姜南回到家先找一張濾布出來，準備一個大木盆。
把番薯漿過濾。
過濾好的番薯漿靜置一晚，明日出攤回來，差不多就能把沈澱好的番薯粉刮出來。
蓋住靜置的番薯漿，姜南把買來的瘦肉洗一下。
拿出菜板，開始切條。
瘦肉條不能切得太薄，也不能太厚，不然炸的時候，熟得不好。
姜南把切好的肉條裝在碗裏，放鹽，醬汁，蔥姜水，香粉，白糖，抓拌均勻，腌制一刻鐘左右。
炸酥肉需要裹澱粉，腌制的過程中，姜南拿出另一個碗，準備澱粉糊。
之前做好的木薯粉，一大勺，再加入比木薯澱粉少一半的普通面粉，可以切一點蔥花進去，可以增添一點蔥香味。
再打一個雞蛋進去，用筷子攪一攪，調成面糊糊。
等到肉條腌制好，姜南把調好的面糊倒進去。
“嫂子，這是做什麽啊？”
腌制的肉，飄著一點點的淡香，沈安從外頭進來，一眼就看見。
“炸酥肉。”
竈裏的火已經生起來，鍋底水，已經燒幹。
姜南往裏倒油，這比平時炸東西的油要多。
她把裝肉的碗端過來，用筷子拌一下，讓每一條肉都能裹上面糊。
油溫六成熱，姜南把筷子伸下去試了一下。
上頭還裹著面糊呢，一接觸的熱油，沿著筷子四周就開始嚕嚕冒泡。
可以開炸了。
“小安，給嫂子把筲箕拿進屋來。”
筲箕是姜南洗番薯之前就洗好了。
晾曬在外頭，日頭大，現在也差不多曬幹。
沈安跑到外面去把筲箕拿進來，竈臺上放著一個空盆。
“小安放在盆上就好。”
姜南已經下了肉條進油鍋，裹滿面糊的肉條在油鍋中，慢慢變成金黃。
姜南用筷子夾著肉條翻面，開始起黃的蒯一邊，又從碗裏夾肉條放進油鍋。
先下的已經翻面了，再下下去的，兩者也不會粘黏到一起。
早放的酥肉條已經好了，姜南游刃有餘地夾起來，繼續下新的。
沈安從竈間站起，眼神直勾勾地看著筲箕。
裏頭是炸好的酥肉條，裹著的面糊被炸成金黃，泛著微紅的肉，誘人得很。
姜南調面糊的時候，加了一點蔥花進去，紅中透綠，裹著粉，炸成鍋巴樣，味道肯定是酥脆還帶著蔥香。
沈安咽了咽口水。
他好想吃啊。
“小安現在還不能吃，還得炸一次，味道會更好的。”
沈安聞言只好不舍地把眼神挪開。
坐到竈間，認真地燒著火。
“小安，火可別燒大了，一會炸糊了，可別怪嫂子做得不好吃。”
“嫂子，我知道了。”
等覆炸好，顏色比第一次炸碗更甚一點，淡紅的肉也變得深一點，炸過的面糊鍋巴也更加酥脆了。
“小安，現在嘗嘗吧。”
終於能吃了。
沈安從竈間躥起，又被姜南喊著先洗手。
洗完手，沈安拿著一塊酥肉，沁入鼻的首先就是一股油炸酥香。
肉條有些燙，沈安覺得自己能忍受。
姜南沒管，給人酥肉打發走，她準備燒一個酥肉湯，今晚的晚食就有了。
沈安站在廚房門口，咬一口酥肉，果真酥脆，面糊炸成鍋巴，繞在肉條的外圍，油裹炸的肉條，還在流油，鹹鹹的，肉並沒有被炸老，很鮮嫩，覆著油，更顯油嫩鮮香。
沈安三兩下就吃完一條，手上的碎渣都舍不得拍到，全都進嘴裏。
酥肉湯，清水放姜片蒜片，煮沸後，放酥肉條，若是不嫌麻煩，可以把酥肉切細，洗一點青菜備用，二次煮沸，放入青菜，放鹽，香菇粉，一點醬汁，清淡的酥肉湯就做好了。
燜好飯，今日的晚食也做好。
周氏坐上桌，看著桌上的菜色，碗裏盛著油炸肉條，還有一碗肉條湯和一小碗腌菜。
只一口，她就被酥肉香到。
酥肉湯是沒有放油的，上面漂浮的油脂都是酥肉裏煮出來的。
跟原味酥肉不一樣，煮過的酥肉同樣的好吃，但肉質卻不如炸的鮮嫩。
油炸的酥肉更酥更脆，但不適合下飯。
周氏更喜歡用酥肉湯下飯，味道淡淡的，裏頭的青菜也沾了油，鹽業是入味了的，正好適合夏日。
腌菜嚼得脆響。
日落西沈，院子裏只剩下一點昏黃的暮光，堂屋是一家人的歡聲笑語，和滿桌的煙火油香。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）