第039章 山藥棗泥糕
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第039章 山藥棗泥糕
姜南看著因為垮塌毀了半個菜園子的狀況, 話在嘴邊又止住。
地裏的菜正是可以吃的時候，著實是可惜，而且不止靠近後院子的這一塊地, 而是從上面連著垮下來。
上下兩塊地, 周氏都是種了菜。
這還只是已知的一塊, 其他地裏的莊稼還不知如何。
姜南此刻有些無力。
“阿娘, 先進院子吧。”
這雨下得是久了些，昨日夜裏姜南聽見這響聲，心中就一直突突跳, 總有一種不好的預感。
她不是沒遇見過這種極端天氣, 一夜漲水垮塌也是正常的。
她只是沒想到來得這麽快。
土已經垮下來, 地也已經毀壞。
周氏再心疼, 也沒法。
她跟著姜南一起來到前院，看著姜南已經收拾好出攤的東西。
她也不想耽誤人出攤。
今日瞧著是個艷陽天, 烏雲散開，經過前一天雨水的沖刷, 天也變藍了。
吹起的微風, 多了幾絲涼意。
她喊住姜南：“小南, 今日我怕是不能去碼頭了，我得去看看地裏的莊稼。”
這些莊稼是當初分家時，族老和村長看著沈全分好, 又把田契都送去改好了名字，上頭種上的莊稼自然也是她家的。
“小南，你先出攤子吧，後院的菜園子我去尋人來砌堡坎, 到時候再加固一些。”
姜南聽周氏這麽一說，思慮著今日索性先不去縣上出攤子。
把家裏的事處理好, 攤子重要，地裏的東西也很重要。
還不等姜南想出個法子，院門就被敲響。
“周妹妹，小南還在家嗎？”
沈家小院沒上鎖，孫柳猜多半還沒出門。
今早起來，大雨也停了，她和沈貴收拾收拾就準備往縣上去。
天剛蒙亮，兩人推著板車走在村道上，遠遠的，看不是很真切，就瞧見地裏的莊稼都歪歪倒倒的。
沒等他們出村子，就遇見村長了。
才知道昨夜那場連續的大雨，好多山路段都不能過人了，其中就有他們擺攤途徑之路。
村人地裏的也有一些莊稼有毀壞，村長沈乾晨起就開始召集村人，準備一起清理地裏，沒有完全毀壞的，看看還有沒有能種活。
她和沈貴也只能回家。
一回到家，她就來找周氏一家人。
看見姜南身後板車上放置的東西，就曉得是準備出門了。
她趕緊把沈乾的話告知他們。
姜南本就在猶豫地裏的事情，現在村長召集村人，她自然也得留下來，不說幫別人，自己的地得好好看一看，理一理。
周氏看著姜南猶豫不決的模樣，當然知道她在想什麽，她還想勸著去縣上出攤，家裏的活她一個人就行。
但孫柳的話一下子打斷她想說的。
“周妹妹，你們的地可有受損？”
說起這個，周氏嘆息一聲，道：“菜園子毀了不少，還不知道其他地裏。”
“那一會一起去瞧瞧，我家老頭子也能幫幫忙。”
“周妹妹這大雨之後的山道也不好走，小南留下來也好，家裏的活也能快些做完。”
“等山路的情況好一些了，走的也都能放心一些。”
這麽一說，周氏也同意了。
不一會兒，村裏人開始去看查自己地裏的莊稼。
也是好運，姜南當初分家的時候，分得的地，距離祖屋是遠了點，但離山也遠了，除了豆角地的藤架子有些傾斜，其他的莊稼受損都還好。
連著兩日的清理，總算是把眼前的狀況好轉些。
去往縣上的山道，也有官府的人來處理。
好在老天憐惜，沒有再像之前那樣持續不斷的大雨，但斷續的小雨是有的。
再之後，炎熱的天就襲來。
姜南一家也終於恢覆出攤。
不過這幾日周氏都沒有去碼頭，家裏請了先前修屋的人，來加固一下後院子的堡坎。
這樣的話也能做一個緩沖。
清理出來的地，就等著秋冬種應季的作物了。
正好現在家裏有雞鴨，這地方空出來，也不算浪費，可以把雞鴨圈進去。
“姜丫頭，你前幾日沒來，可是被那場大雨困住了。”
“趙大叔說得對，大雨之後的山路不好行走，這才晚了幾日。”
攤子上還有零星的幾個客人，蓬子後頭坐著趙志，他吃著碗裏的東西，跟人搭著話。
大雨過後的第二日是集市日，那日天氣好，他孫女趙言又一直纏著他要來姜南的小攤。
也是趕巧，那日看診的人不多，他徒弟就能應付，他也就應了趙言的，帶著人來這邊街市。
平常都支著小蓬，架起瓦爐的地方，只剩下四方桌和小蓬子還整整齊齊收在存放處。
趙言自然是失望不已，他只能答應小孫女每日帶她來看一下。
這不也沒過幾日，姜南又開始重新出攤了。
“小安哥哥，你每日都能吃到這麽多好吃的嗎？”
趙言拉著沈安躲到一邊，手裏還拿著一直炸肉腸，被燙得齜牙咧嘴，都舍不得吐出來，又在嘴裏炸一遍。
沈安看著趙言皺眉咧嘴的模樣，都替她覺得燙。
趙言見人輕蹙著眉，探究地看著自己，她吞下嘴裏噴香的肉腸，手中還剩下半截，她動作小心地往後藏了藏。
沈安沒有註意到趙言的小動作，片刻之後，他才應答趙言之前的問話，道：“我嫂子做的東西很好吃，我每日都能吃到新吃食。”
“前幾日，我嫂子給我做了莓子蒸蛋糕。”
“莓子蒸蛋···蛋糕？”
吃食的名字略顯生澀，趙言嘴裏念了兩次，她記憶中沒有這樣的吃食。
不過蒸蛋，肯定有雞蛋。
她回去之後讓爺爺也給她做。
“是啊，很好吃，軟軟蓬蓬的，香香的，上頭還綴著莓果子，甜甜的，我還蘸了莓子果醬，更好吃了。”
沈安專心地形容著昨日的美食，卻沒看見旁邊的小女孩一雙眼睛睜得大大的，一眨不眨盯著他，手裏的肉腸也定定地拿著不動。
趙言越聽，越想吃，可是怎麽跟她想的蒸蛋不一樣。
怎麽辦？她好想吃。
沈安說完之後，趙言沒吭聲，只是靜靜地待著，回神的時候，啃一嘴肉腸。
攤子上來了客人，沈安想去幫忙，不過都被姜南攔住，讓他跟小言好好玩。
不過他回來之後，發現趙言有一搭沒一搭地回他的話。
他也沒去打擾趙言思考。他嫂子跟他說過，喜歡美食的人就是這樣子的。
趙言肯定也是在仔細品嘗美食。
一直到趙志解決完桌上的吃食，趙言回到他身邊，眼神卻一直看著姜丫頭忙碌的背影。
“言丫頭，肉腸也吃了，涼皮也吃了，現在該回去了，一會你趙師兄該出門找我們了。”
一語驚醒美食人，趙言一聽要走，猛一下起身，把一旁的趙志嚇一激靈。
她還沒想出來蒸蛋糕到底是什麽，怎麽能走呢。
“言丫頭，小心著點。”
趙言著急地上前去，想直接問姜南，可攤子前還有食客在。
她爺爺把銀錢遞給沈安，她看準時機，一把拉過沈安，聲音小小地問道：“小安哥哥，你說的蒸蛋糕到底是什麽啊，南姐姐為什麽不在攤子賣？”
小孩還挺機靈，沒有直言自己想吃，還知道先關心人家的攤子。
沈安不知道趙言想做什麽，不過還是好好地回答了她的話：“蒸蛋糕可費雞蛋了，還有面粉，我們家的雞還沒開始下蛋呢，做不出來。”
“還要用面粉？”
趙言默默地記住，她回去就好讓爺爺做。
“是啊，還要用宜母子果呢，蛋黃和蛋清還要分開做呢，而且還要使勁攪拌。”
說到這裏，沈安就很驕傲。
他嫂子做的蒸蛋糕，可是他攪出來的蛋白霜，
蛋白霜還是嫂子告訴他的名字。
打發過後的蛋白，可以粘黏在勺子上，一碰軟乎乎的，遠遠地看著，就像是冬天打在青菜葉子上的冰霜。
趙言聽著沈安說出整個過程，記住重要的幾個點。
她爺爺在後面一直催促，她只能意猶未盡地離開。
趙志只當是小孩子玩伴之間難舍難分，也沒當一回事。
午時到了，攤子上準備的東西也賣得差不多了，姜南和沈安也開始收拾東西。
姜南帶著沈安去鋪子買了肉，紅棗，又補充了一些食材。
一會到家之後，去孫嬸家裏取一下她托大虎哥做的糕點模具。
沈虎腳傷還未愈，不過現在可以下地行走了。
孫嬸和貴叔每日出攤，雙兒懷著身子，兩人就被留在家中，互相照顧。
正巧沈虎會做木活，太精致的做不了，可一個糕點模具還是能做。
買好東西，姜南放到板車上，往縣外去。
兩人還未走到縣城門口，忽然被兩個身壯的男人攔住。
姜南穩住板車，望著面前不茍言笑的兩人。
她喊了一聲：“小安，來這邊。”
她停下板車，把板車旁的沈安喊到身邊來，擋住人，又才擡眼望著來人。
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“不知兩位所為何事攔住我姐弟二人。”
姜南心臟狂跳，盡力保持著表情不崩，語氣穩了又穩，才問出話。
難不成是她的小攤太引人註意，觸到了別人的利益。
不應當啊，她這小攤子，每日來往的食客雖多，可很大一部分是老食客，再有就是書院裏的書生郎，每日不過賺得三兩百文，竟也如此招人眼嘛。
沈安被自家嫂子攔在身後，他也是看見這兩個來者不善的的男人。
他想上前擋在嫂子身前，可嫂子的手死死拐著他。
他根本沒機會往前。
對面的兩人，聽著姜南沈下去的聲音，又瞥見人嘴唇緊抿，身體呈現防備的姿態。
兩人這才想起小蝶的囑咐。
擺攤的攤販是位姑娘，請人的時候，不要板著一張臉。
別讓人把他倆當作是登徒子和流氓。
“姑娘誤會了，我們二人是有所求，這才找上門來。”
盡管對面的兩人努力展示善意，姜南還是沒有放松警惕。
今日不是集市日，時辰又到正午，熱氣湧上來，走街串巷的攤販也變少了，街道上固定的攤子也沒多少人。
熱鬧的鋪子也只能虛虛聽見一點響聲，卻看不見人。
“姑娘莫要多想，不要害怕，我們二人本是到你尋常出攤的地方尋你，但正巧趕上你和你弟弟往縣外走，這才慢慢跟來。”
姜南聽著，沒說話，就想看對方到底是何來意。
“我家小姐的小仆前些日子在你的攤子上買了一份木蓮凍，食過之後，我家小姐食欲欲好了很多，只是最近小姐食欲漸減，小姐又很愛吃那木蓮凍，可小仆來了幾次，你的攤子已經沒有再賣木蓮凍了。”
姜南聽明白了。
原來是來定制木蓮凍的。
那段日子，沈確在家，他幾乎每日都上山，摘木蓮果也很順手。
摘來，她也就做了。
沈確離家之後，光是準備原先的幾種吃食就費時間，更不說還要思考上新的，自然就擱置了。
“你是想預定一些木蓮凍，明日你可以來攤上取。”
姜南說完，對面兩人欲言又止。
她心裏咯噔一下，難不成是想買木蓮凍的做法。
姜南在心裏快速衡量，不能硬拼，若是對方打定主意要這東西，她和沈安加起來都不一定能逃開，給了人也沒什麽。
反正她會做的吃食種類多。
再有就是，她全部的東西都在板車上。
“兩位大可直言，我不過一尋常百姓，也不怕兩位貪圖什麽。”
說是這麽說，姜南的警惕並沒有放下。
對面的二人聞言，松了一口氣。
這才把事情娓娓道來。
“我家夫人聽了小仆所說，姑娘所做的吃食，小姐愛吃，夫人又憂心小姐，所以這才差我二人來請姑娘去府中一趟，為小姐做些吃食。”
“當然，夫人不會讓姑娘白做。”
聽到這裏，姜南緊繃的精神，才放松一刻。
姜南心中倒是想拒絕，可這兩人現在是能好好說話，可她拒絕之後，就不一定了。
她也只能點頭答應。
見人答應之後，領了命令的二人也松了口氣。
她家夫人對他倆說的是，一定要把這攤販請回家去，先與人好好說，無論是銀錢，還是其他，若是人還是不願，也只能把人強行請回去。
夫人心疼小姐，他們也只能照做。
好在這小攤姑娘識時務。
姜南推著的板車被人接過去推著。
一直往反方向走，又拐進另一條街，再往裏走，一直到一片開闊地，華麗的古建築物，跟姜南之前在書本上看的相差無幾。
牌匾之上，大字飛舞有力，尹府。
板車被人放置好，又被帶到府中。
姜南一路忐忑，進到府中倒是平靜下來。
因為帶她進府之後，就有人帶著她來到一間小廚房。
各色調料都整齊地擺放著，食材齊全，火竈外疊放整齊地放著幹柴，不多，約莫著做一頓飯。本書由LK團隊為您獨家整理
新鮮的肉，蔬果，甚至還有剛送來的鮮牛奶。
姜南看得眼紅，這就是她夢中的小廚房。
賺銀子的心更甚了。
府中夫人身邊的大丫鬟和小姐身邊的丫鬟都來到廚房。
先將小姐的飲食習慣告知，偏好的食物。
姜南不了解這府中小姐到底是為何食欲不佳。
很多時候，用食者沒吃到自己想要的味道，寧願不吃，也不會吃面前的食物。
但這不是厭食偏食，只是一種用食習慣。
聽著這些丫鬟說這位小姐的情況，很像這種情況。
她的食欲是間歇的，好的時候，應當就是找著喜愛的味道，不好則反之，但還是會吃一些，畢竟身體所需。
姜南今日正好準備做一個山藥棗泥糕，這裏還有送來的鮮牛奶。
她把沈安安置好，也不怕廚房有外人。
剛開始準備的時候，姜南就先讓留在廚房的丫鬟姐姐去磨一點糯米粉。
聽到這話的丫鬟面露惑色，但也知道這是為了小姐所做。
幾人也乖乖去準備。
她先把鮮牛奶用高溫殺菌處理。
可以做一個牛奶糕。
然後又把紫薯去皮，切成薄片，然後架火隔著烘幹。
大約一個時辰。
廚房裏有去核的紅棗，顆顆飽滿紅潤，比她方才在鋪子裏買的品相好多了。
每找到一樣食材，就堅定姜南把小攤做大的決心。
薯蕷也很好地存放在廚房。
姜南把紅棗放入熱鍋中，隔水蒸熟。
薯蕷也去皮，切成小塊。
小廚房裏有兩個鍋，正好可以一起蒸煮。
蒸煮的過程中，姜南打兩個蛋，取蛋黃。
加糖粉，還有處理好的鮮牛奶，澱粉進去，一起攪拌。
姜南向留在廚房的丫鬟要來一個方形的木制容器，還要了府中做糕點的模具，又詢問府中可有冰窖。
這些自然是都有。
姜南聞言，把攪拌好的奶糊倒進小砂鍋中，小火蒸煮。
“小蝶姐姐，還得讓你看著砂鍋裏的牛奶糕。”
小碟一直都跟在姜南的身邊，鍋中蒸煮的紅棗和薯蕷差不多可以了，她只能把牛奶糕的事情交給別人。。
牛奶糕還有些清亮，還得再煮一會兒。
小碟聽見喊，走過去，聽見姜南說，這東西需要一直攪拌，等到變得黏稠乎乎的就可以倒入她之前找來的模具裏。
為了小姐，她很用心地攪拌著。
外面忽然有人喊了一聲姜南。
姜南應聲出去看了一眼烘幹的紫薯片，撿起一片，輕輕一捏。
幹燥能用。
她讓人把紫薯片用碾成粉。本書由LK團隊為您獨家整理
紫薯粉可以用來做棗泥糕調色的。
好在人多，食材也備得全。
一邊等著紫薯粉。姜南也進到廚房把蒸好的紅棗端起來，先切碎，跟剁肉餡一般。
等到紅棗細碎之後，放入容器，加一點清水，再換小刀混著水一起剁成棗泥樣子，雖然還有顆粒感，不過影響不大。
蒸熟的薯蕷直接壓成泥晾著。
加糯米粉開始揉成圓團。
“姜姑娘，這奶糊已經粘稠了，接下來做什麽？”
小蝶把火退掉，砂鍋也端開。
姜南回身去看一眼，熬得還不錯。
她讓人倒進木制模，讓人拿去冰窖裏放一會，一個時辰後拿出來。
姜南繼續搓著棗泥糕。
搓成團的山藥團，加一點磨好的紫薯粉，把山藥泥丸調成淡紫色。
一半白一半紫，頗有些繪畫的感覺。
調好色之後，壓扁，把做好的棗泥餡包進去，而後捏緊收口。
直到把最後一個山藥球包完，姜南才拿著糕點模具定型。
是最簡單的花瓣模具，不過府中定制的時候，定然是找了好的木匠，上頭印出來的形狀也很精美，每一筆凹陷凸起，仿佛真的有一朵花在眼前綻放。
壓好之後，丫鬟們用印著梅花的盤子把糕點裝好。
面上有些不相信。
她家小姐也愛吃糕點，可清江縣的糕點鋪子幾乎尋了個遍，也沒找到合小姐心意的鋪子。
這位姜姑娘就把這倆東西蒸熟，味道能好嘛。
姜南沒有看見她們的眼神。
凍過的奶糊差不多凝固好了。
姜南用刀把奶糊切成條狀物。
打一個雞蛋，加一點黑芝麻進去拌勻。
切成條的奶糊裹上一層澱粉，再裹上一層蛋液。
然後起鍋燒油，開始煎炸。
煎至表面金黃，香甜可口的牛奶糕就做好了。
時辰已經過了姜南平時到家的時間，她心中免不了著急。
這一路上還要耽擱不少時辰。
但方才說好的報酬還未給。
“嫂子，做好了嗎？”
做好東西之後，小碟和夫人身邊的大丫鬟已經把東西送過去。
留下一個小丫鬟在姜南二人身邊。
“做好了。”
沈安沒有見過這場面，心裏一直擔心著，直到看見姜南從廚房出來，他才安心許多。
沈安走到姜南身邊，一起坐著。
另一邊，尹輕鴻正和她娘在一起。
她其實已經跟她娘說過很多次，她不是不想用食，只是這些東西都不合她的胃口。
今日又不知道她阿娘從哪裏尋來的廚子，非讓她嘗嘗。
申正時刻，姜南和沈安都還沒到家。
周氏都快把院門看出個洞。
後院子的堡坎今日也砌完了。
小南晨起出攤時，還說會早些回來，怎麽也要做一頓飯給叔伯們吃。
卻遲遲未歸，村人們也沒在意，做完之後就離開了。
這次因著是大雨的原因，沒要工錢，幹得又快又好。
周氏又等了半個時辰。
申末酉初。
村中地裏幹活的人都有不少下活了。
周氏把煮好的紫蘇飲裝盛好，收拾收拾，出門去。
現在到達縣上約莫酉時末，沒準還能在路途上遇見小南和小安。
這麽一想，周氏也不再耽擱，把院門上鎖，往外走去。
還未出村子，她們村口就有一輛馬車向村裏駛來。
剛進村，就吸引了不少人的目光。
這可是馬啊！
可周氏心中著急尋找自家兩個孩子。
也沒多看，側身繞著走過去。
忽然，一聲熟悉的喊聲，聽得出有些激動。
“阿娘，阿娘。”
周氏聽著自家小兒子的喊聲，擡眸看去，馬車上的簾子打開。
上頭坐著的不正是小南和小安嘛。
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姜南看著因為垮塌毀了半個菜園子的狀況, 話在嘴邊又止住。
地裏的菜正是可以吃的時候，著實是可惜，而且不止靠近後院子的這一塊地, 而是從上面連著垮下來。
上下兩塊地, 周氏都是種了菜。
這還只是已知的一塊, 其他地裏的莊稼還不知如何。
姜南此刻有些無力。
“阿娘, 先進院子吧。”
這雨下得是久了些，昨日夜裏姜南聽見這響聲，心中就一直突突跳, 總有一種不好的預感。
她不是沒遇見過這種極端天氣, 一夜漲水垮塌也是正常的。
她只是沒想到來得這麽快。
土已經垮下來, 地也已經毀壞。
周氏再心疼, 也沒法。
她跟著姜南一起來到前院，看著姜南已經收拾好出攤的東西。
她也不想耽誤人出攤。
今日瞧著是個艷陽天, 烏雲散開，經過前一天雨水的沖刷, 天也變藍了。
吹起的微風, 多了幾絲涼意。
她喊住姜南：“小南, 今日我怕是不能去碼頭了，我得去看看地裏的莊稼。”
這些莊稼是當初分家時，族老和村長看著沈全分好, 又把田契都送去改好了名字，上頭種上的莊稼自然也是她家的。
“小南，你先出攤子吧，後院的菜園子我去尋人來砌堡坎, 到時候再加固一些。”
姜南聽周氏這麽一說，思慮著今日索性先不去縣上出攤子。
把家裏的事處理好, 攤子重要，地裏的東西也很重要。
還不等姜南想出個法子，院門就被敲響。
“周妹妹，小南還在家嗎？”
沈家小院沒上鎖，孫柳猜多半還沒出門。
今早起來，大雨也停了，她和沈貴收拾收拾就準備往縣上去。
天剛蒙亮，兩人推著板車走在村道上，遠遠的，看不是很真切，就瞧見地裏的莊稼都歪歪倒倒的。
沒等他們出村子，就遇見村長了。
才知道昨夜那場連續的大雨，好多山路段都不能過人了，其中就有他們擺攤途徑之路。
村人地裏的也有一些莊稼有毀壞，村長沈乾晨起就開始召集村人，準備一起清理地裏，沒有完全毀壞的，看看還有沒有能種活。
她和沈貴也只能回家。
一回到家，她就來找周氏一家人。
看見姜南身後板車上放置的東西，就曉得是準備出門了。
她趕緊把沈乾的話告知他們。
姜南本就在猶豫地裏的事情，現在村長召集村人，她自然也得留下來，不說幫別人，自己的地得好好看一看，理一理。
周氏看著姜南猶豫不決的模樣，當然知道她在想什麽，她還想勸著去縣上出攤，家裏的活她一個人就行。
但孫柳的話一下子打斷她想說的。
“周妹妹，你們的地可有受損？”
說起這個，周氏嘆息一聲，道：“菜園子毀了不少，還不知道其他地裏。”
“那一會一起去瞧瞧，我家老頭子也能幫幫忙。”
“周妹妹這大雨之後的山道也不好走，小南留下來也好，家裏的活也能快些做完。”
“等山路的情況好一些了，走的也都能放心一些。”
這麽一說，周氏也同意了。
不一會兒，村裏人開始去看查自己地裏的莊稼。
也是好運，姜南當初分家的時候，分得的地，距離祖屋是遠了點，但離山也遠了，除了豆角地的藤架子有些傾斜，其他的莊稼受損都還好。
連著兩日的清理，總算是把眼前的狀況好轉些。
去往縣上的山道，也有官府的人來處理。
好在老天憐惜，沒有再像之前那樣持續不斷的大雨，但斷續的小雨是有的。
再之後，炎熱的天就襲來。
姜南一家也終於恢覆出攤。
不過這幾日周氏都沒有去碼頭，家裏請了先前修屋的人，來加固一下後院子的堡坎。
這樣的話也能做一個緩沖。
清理出來的地，就等著秋冬種應季的作物了。
正好現在家裏有雞鴨，這地方空出來，也不算浪費，可以把雞鴨圈進去。
“姜丫頭，你前幾日沒來，可是被那場大雨困住了。”
“趙大叔說得對，大雨之後的山路不好行走，這才晚了幾日。”
攤子上還有零星的幾個客人，蓬子後頭坐著趙志，他吃著碗裏的東西，跟人搭著話。
大雨過後的第二日是集市日，那日天氣好，他孫女趙言又一直纏著他要來姜南的小攤。
也是趕巧，那日看診的人不多，他徒弟就能應付，他也就應了趙言的，帶著人來這邊街市。
平常都支著小蓬，架起瓦爐的地方，只剩下四方桌和小蓬子還整整齊齊收在存放處。
趙言自然是失望不已，他只能答應小孫女每日帶她來看一下。
這不也沒過幾日，姜南又開始重新出攤了。
“小安哥哥，你每日都能吃到這麽多好吃的嗎？”
趙言拉著沈安躲到一邊，手裏還拿著一直炸肉腸，被燙得齜牙咧嘴，都舍不得吐出來，又在嘴裏炸一遍。
沈安看著趙言皺眉咧嘴的模樣，都替她覺得燙。
趙言見人輕蹙著眉，探究地看著自己，她吞下嘴裏噴香的肉腸，手中還剩下半截，她動作小心地往後藏了藏。
沈安沒有註意到趙言的小動作，片刻之後，他才應答趙言之前的問話，道：“我嫂子做的東西很好吃，我每日都能吃到新吃食。”
“前幾日，我嫂子給我做了莓子蒸蛋糕。”
“莓子蒸蛋···蛋糕？”
吃食的名字略顯生澀，趙言嘴裏念了兩次，她記憶中沒有這樣的吃食。
不過蒸蛋，肯定有雞蛋。
她回去之後讓爺爺也給她做。
“是啊，很好吃，軟軟蓬蓬的，香香的，上頭還綴著莓果子，甜甜的，我還蘸了莓子果醬，更好吃了。”
沈安專心地形容著昨日的美食，卻沒看見旁邊的小女孩一雙眼睛睜得大大的，一眨不眨盯著他，手裏的肉腸也定定地拿著不動。
趙言越聽，越想吃，可是怎麽跟她想的蒸蛋不一樣。
怎麽辦？她好想吃。
沈安說完之後，趙言沒吭聲，只是靜靜地待著，回神的時候，啃一嘴肉腸。
攤子上來了客人，沈安想去幫忙，不過都被姜南攔住，讓他跟小言好好玩。
不過他回來之後，發現趙言有一搭沒一搭地回他的話。
他也沒去打擾趙言思考。他嫂子跟他說過，喜歡美食的人就是這樣子的。
趙言肯定也是在仔細品嘗美食。
一直到趙志解決完桌上的吃食，趙言回到他身邊，眼神卻一直看著姜丫頭忙碌的背影。
“言丫頭，肉腸也吃了，涼皮也吃了，現在該回去了，一會你趙師兄該出門找我們了。”
一語驚醒美食人，趙言一聽要走，猛一下起身，把一旁的趙志嚇一激靈。
她還沒想出來蒸蛋糕到底是什麽，怎麽能走呢。
“言丫頭，小心著點。”
趙言著急地上前去，想直接問姜南，可攤子前還有食客在。
她爺爺把銀錢遞給沈安，她看準時機，一把拉過沈安，聲音小小地問道：“小安哥哥，你說的蒸蛋糕到底是什麽啊，南姐姐為什麽不在攤子賣？”
小孩還挺機靈，沒有直言自己想吃，還知道先關心人家的攤子。
沈安不知道趙言想做什麽，不過還是好好地回答了她的話：“蒸蛋糕可費雞蛋了，還有面粉，我們家的雞還沒開始下蛋呢，做不出來。”
“還要用面粉？”
趙言默默地記住，她回去就好讓爺爺做。
“是啊，還要用宜母子果呢，蛋黃和蛋清還要分開做呢，而且還要使勁攪拌。”
說到這裏，沈安就很驕傲。
他嫂子做的蒸蛋糕，可是他攪出來的蛋白霜，
蛋白霜還是嫂子告訴他的名字。
打發過後的蛋白，可以粘黏在勺子上，一碰軟乎乎的，遠遠地看著，就像是冬天打在青菜葉子上的冰霜。
趙言聽著沈安說出整個過程，記住重要的幾個點。
她爺爺在後面一直催促，她只能意猶未盡地離開。
趙志只當是小孩子玩伴之間難舍難分，也沒當一回事。
午時到了，攤子上準備的東西也賣得差不多了，姜南和沈安也開始收拾東西。
姜南帶著沈安去鋪子買了肉，紅棗，又補充了一些食材。
一會到家之後，去孫嬸家裏取一下她托大虎哥做的糕點模具。
沈虎腳傷還未愈，不過現在可以下地行走了。
孫嬸和貴叔每日出攤，雙兒懷著身子，兩人就被留在家中，互相照顧。
正巧沈虎會做木活，太精致的做不了，可一個糕點模具還是能做。
買好東西，姜南放到板車上，往縣外去。
兩人還未走到縣城門口，忽然被兩個身壯的男人攔住。
姜南穩住板車，望著面前不茍言笑的兩人。
她喊了一聲：“小安，來這邊。”
她停下板車，把板車旁的沈安喊到身邊來，擋住人，又才擡眼望著來人。
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“不知兩位所為何事攔住我姐弟二人。”
姜南心臟狂跳，盡力保持著表情不崩，語氣穩了又穩，才問出話。
難不成是她的小攤太引人註意，觸到了別人的利益。
不應當啊，她這小攤子，每日來往的食客雖多，可很大一部分是老食客，再有就是書院裏的書生郎，每日不過賺得三兩百文，竟也如此招人眼嘛。
沈安被自家嫂子攔在身後，他也是看見這兩個來者不善的的男人。
他想上前擋在嫂子身前，可嫂子的手死死拐著他。
他根本沒機會往前。
對面的兩人，聽著姜南沈下去的聲音，又瞥見人嘴唇緊抿，身體呈現防備的姿態。
兩人這才想起小蝶的囑咐。
擺攤的攤販是位姑娘，請人的時候，不要板著一張臉。
別讓人把他倆當作是登徒子和流氓。
“姑娘誤會了，我們二人是有所求，這才找上門來。”
盡管對面的兩人努力展示善意，姜南還是沒有放松警惕。
今日不是集市日，時辰又到正午，熱氣湧上來，走街串巷的攤販也變少了，街道上固定的攤子也沒多少人。
熱鬧的鋪子也只能虛虛聽見一點響聲，卻看不見人。
“姑娘莫要多想，不要害怕，我們二人本是到你尋常出攤的地方尋你，但正巧趕上你和你弟弟往縣外走，這才慢慢跟來。”
姜南聽著，沒說話，就想看對方到底是何來意。
“我家小姐的小仆前些日子在你的攤子上買了一份木蓮凍，食過之後，我家小姐食欲欲好了很多，只是最近小姐食欲漸減，小姐又很愛吃那木蓮凍，可小仆來了幾次，你的攤子已經沒有再賣木蓮凍了。”
姜南聽明白了。
原來是來定制木蓮凍的。
那段日子，沈確在家，他幾乎每日都上山，摘木蓮果也很順手。
摘來，她也就做了。
沈確離家之後，光是準備原先的幾種吃食就費時間，更不說還要思考上新的，自然就擱置了。
“你是想預定一些木蓮凍，明日你可以來攤上取。”
姜南說完，對面兩人欲言又止。
她心裏咯噔一下，難不成是想買木蓮凍的做法。
姜南在心裏快速衡量，不能硬拼，若是對方打定主意要這東西，她和沈安加起來都不一定能逃開，給了人也沒什麽。
反正她會做的吃食種類多。
再有就是，她全部的東西都在板車上。
“兩位大可直言，我不過一尋常百姓，也不怕兩位貪圖什麽。”
說是這麽說，姜南的警惕並沒有放下。
對面的二人聞言，松了一口氣。
這才把事情娓娓道來。
“我家夫人聽了小仆所說，姑娘所做的吃食，小姐愛吃，夫人又憂心小姐，所以這才差我二人來請姑娘去府中一趟，為小姐做些吃食。”
“當然，夫人不會讓姑娘白做。”
聽到這裏，姜南緊繃的精神，才放松一刻。
姜南心中倒是想拒絕，可這兩人現在是能好好說話，可她拒絕之後，就不一定了。
她也只能點頭答應。
見人答應之後，領了命令的二人也松了口氣。
她家夫人對他倆說的是，一定要把這攤販請回家去，先與人好好說，無論是銀錢，還是其他，若是人還是不願，也只能把人強行請回去。
夫人心疼小姐，他們也只能照做。
好在這小攤姑娘識時務。
姜南推著的板車被人接過去推著。
一直往反方向走，又拐進另一條街，再往裏走，一直到一片開闊地，華麗的古建築物，跟姜南之前在書本上看的相差無幾。
牌匾之上，大字飛舞有力，尹府。
板車被人放置好，又被帶到府中。
姜南一路忐忑，進到府中倒是平靜下來。
因為帶她進府之後，就有人帶著她來到一間小廚房。
各色調料都整齊地擺放著，食材齊全，火竈外疊放整齊地放著幹柴，不多，約莫著做一頓飯。本書由LK團隊為您獨家整理
新鮮的肉，蔬果，甚至還有剛送來的鮮牛奶。
姜南看得眼紅，這就是她夢中的小廚房。
賺銀子的心更甚了。
府中夫人身邊的大丫鬟和小姐身邊的丫鬟都來到廚房。
先將小姐的飲食習慣告知，偏好的食物。
姜南不了解這府中小姐到底是為何食欲不佳。
很多時候，用食者沒吃到自己想要的味道，寧願不吃，也不會吃面前的食物。
但這不是厭食偏食，只是一種用食習慣。
聽著這些丫鬟說這位小姐的情況，很像這種情況。
她的食欲是間歇的，好的時候，應當就是找著喜愛的味道，不好則反之，但還是會吃一些，畢竟身體所需。
姜南今日正好準備做一個山藥棗泥糕，這裏還有送來的鮮牛奶。
她把沈安安置好，也不怕廚房有外人。
剛開始準備的時候，姜南就先讓留在廚房的丫鬟姐姐去磨一點糯米粉。
聽到這話的丫鬟面露惑色，但也知道這是為了小姐所做。
幾人也乖乖去準備。
她先把鮮牛奶用高溫殺菌處理。
可以做一個牛奶糕。
然後又把紫薯去皮，切成薄片，然後架火隔著烘幹。
大約一個時辰。
廚房裏有去核的紅棗，顆顆飽滿紅潤，比她方才在鋪子裏買的品相好多了。
每找到一樣食材，就堅定姜南把小攤做大的決心。
薯蕷也很好地存放在廚房。
姜南把紅棗放入熱鍋中，隔水蒸熟。
薯蕷也去皮，切成小塊。
小廚房裏有兩個鍋，正好可以一起蒸煮。
蒸煮的過程中，姜南打兩個蛋，取蛋黃。
加糖粉，還有處理好的鮮牛奶，澱粉進去，一起攪拌。
姜南向留在廚房的丫鬟要來一個方形的木制容器，還要了府中做糕點的模具，又詢問府中可有冰窖。
這些自然是都有。
姜南聞言，把攪拌好的奶糊倒進小砂鍋中，小火蒸煮。
“小蝶姐姐，還得讓你看著砂鍋裏的牛奶糕。”
小碟一直都跟在姜南的身邊，鍋中蒸煮的紅棗和薯蕷差不多可以了，她只能把牛奶糕的事情交給別人。。
牛奶糕還有些清亮，還得再煮一會兒。
小碟聽見喊，走過去，聽見姜南說，這東西需要一直攪拌，等到變得黏稠乎乎的就可以倒入她之前找來的模具裏。
為了小姐，她很用心地攪拌著。
外面忽然有人喊了一聲姜南。
姜南應聲出去看了一眼烘幹的紫薯片，撿起一片，輕輕一捏。
幹燥能用。
她讓人把紫薯片用碾成粉。本書由LK團隊為您獨家整理
紫薯粉可以用來做棗泥糕調色的。
好在人多，食材也備得全。
一邊等著紫薯粉。姜南也進到廚房把蒸好的紅棗端起來，先切碎，跟剁肉餡一般。
等到紅棗細碎之後，放入容器，加一點清水，再換小刀混著水一起剁成棗泥樣子，雖然還有顆粒感，不過影響不大。
蒸熟的薯蕷直接壓成泥晾著。
加糯米粉開始揉成圓團。
“姜姑娘，這奶糊已經粘稠了，接下來做什麽？”
小蝶把火退掉，砂鍋也端開。
姜南回身去看一眼，熬得還不錯。
她讓人倒進木制模，讓人拿去冰窖裏放一會，一個時辰後拿出來。
姜南繼續搓著棗泥糕。
搓成團的山藥團，加一點磨好的紫薯粉，把山藥泥丸調成淡紫色。
一半白一半紫，頗有些繪畫的感覺。
調好色之後，壓扁，把做好的棗泥餡包進去，而後捏緊收口。
直到把最後一個山藥球包完，姜南才拿著糕點模具定型。
是最簡單的花瓣模具，不過府中定制的時候，定然是找了好的木匠，上頭印出來的形狀也很精美，每一筆凹陷凸起，仿佛真的有一朵花在眼前綻放。
壓好之後，丫鬟們用印著梅花的盤子把糕點裝好。
面上有些不相信。
她家小姐也愛吃糕點，可清江縣的糕點鋪子幾乎尋了個遍，也沒找到合小姐心意的鋪子。
這位姜姑娘就把這倆東西蒸熟，味道能好嘛。
姜南沒有看見她們的眼神。
凍過的奶糊差不多凝固好了。
姜南用刀把奶糊切成條狀物。
打一個雞蛋，加一點黑芝麻進去拌勻。
切成條的奶糊裹上一層澱粉，再裹上一層蛋液。
然後起鍋燒油，開始煎炸。
煎至表面金黃，香甜可口的牛奶糕就做好了。
時辰已經過了姜南平時到家的時間，她心中免不了著急。
這一路上還要耽擱不少時辰。
但方才說好的報酬還未給。
“嫂子，做好了嗎？”
做好東西之後，小碟和夫人身邊的大丫鬟已經把東西送過去。
留下一個小丫鬟在姜南二人身邊。
“做好了。”
沈安沒有見過這場面，心裏一直擔心著，直到看見姜南從廚房出來，他才安心許多。
沈安走到姜南身邊，一起坐著。
另一邊，尹輕鴻正和她娘在一起。
她其實已經跟她娘說過很多次，她不是不想用食，只是這些東西都不合她的胃口。
今日又不知道她阿娘從哪裏尋來的廚子，非讓她嘗嘗。
申正時刻，姜南和沈安都還沒到家。
周氏都快把院門看出個洞。
後院子的堡坎今日也砌完了。
小南晨起出攤時，還說會早些回來，怎麽也要做一頓飯給叔伯們吃。
卻遲遲未歸，村人們也沒在意，做完之後就離開了。
這次因著是大雨的原因，沒要工錢，幹得又快又好。
周氏又等了半個時辰。
申末酉初。
村中地裏幹活的人都有不少下活了。
周氏把煮好的紫蘇飲裝盛好，收拾收拾，出門去。
現在到達縣上約莫酉時末，沒準還能在路途上遇見小南和小安。
這麽一想，周氏也不再耽擱，把院門上鎖，往外走去。
還未出村子，她們村口就有一輛馬車向村裏駛來。
剛進村，就吸引了不少人的目光。
這可是馬啊！
可周氏心中著急尋找自家兩個孩子。
也沒多看，側身繞著走過去。
忽然，一聲熟悉的喊聲，聽得出有些激動。
“阿娘，阿娘。”
周氏聽著自家小兒子的喊聲，擡眸看去，馬車上的簾子打開。
上頭坐著的不正是小南和小安嘛。
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