第105章 雞絲撒湯（二）
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第105章 雞絲撒湯（二）
爐子上已經架好一口圓柱形的大湯鍋, 透過爐子和湯桶的縫隙，可以窺見熊熊燃燒、灼熱到有些刺眼的懸浮火團。
大湯桶的桶蓋沒完全蓋上，半開半合, 留出不小的空隙。不斷有醇厚鮮美的雞湯香味從此處偷溜出來, 接著撒開不存在的腳丫子, 活潑地竄進空氣裏, 逃向各個方向。
宋穗站在布置好的桌子後, 單手拿著雞蛋, 先在一個容量不小、帶手柄的深口打蛋碗的邊緣輕輕一磕，再把生雞蛋的蛋黃、蛋白打進碗裏, 用筷子打散、打勻備用。
完成這一步後, 她直接從湯桶裏舀出數勺滾燙的湯底，而後將大勺拉高一些, 隔開一段可觀的高度差，將一勺勺熱湯“嘩啦”沖進打蛋碗裏。
勺子一擱, 往裏頭撒胡椒粉、擠幾滴香油, 繼而丟入雞絲、木耳絲、香菇絲等配菜。
如此, 一碗熱氣騰騰的雞絲撒湯便算做好了。
宋穗端起打蛋碗, 將做好的雞絲撒湯勻著倒進幾個一次性湯碗裏, 又加了些碧綠的蔥花作點綴, 然後才招呼胡辰以及自家員工們，讓大家一起先喝口熱湯, 暖暖身子再開張。
之前在店裏，她研究、反覆實驗這道新菜的時候, 都是用實打實的湯碗來沖蛋液, 打出來的蛋花也更漂亮。
不過，畢竟他們眼下是在集市裏擺攤, 條件相對艱苦，為了各方面考慮，還是用這種一次性湯碗比較方便。
至於環保和回收處理問題？
嗐，咱宋記不還有饕餮大佬嘛！
旁邊支個便攜垃圾桶，既方便食客丟，也省了一一回收的時間。
等每天擺攤結束後，把這些用過的一次性塑料制品全帶回去，先用大量的清水沖洗幹凈，再讓小孩哥嗷嗚一口把它們全吞了……既避免環境汙染問題，又能一定程度上緩解饕餮的饑餓感。
實乃兩全其美、一箭雙雕的絕妙點子！
嘻嘻，本穗穗店長還是這麽的聰明機智~
宋穗一招呼，大家漸漸圍了過來，輪流取走自己那份雞絲撒湯。
見狀，宋穗指了指桌上的瓶瓶罐罐和配料小盆：“桌上有辣油和香醋、香菜碎，有喜辣、喜酸或者愛吃香菜的可以自取。”
朱雀他們都是自己人，用不上假客氣，但對待胡辰這個外人，宋穗保持了應有的禮貌和距離，詢問起對方的口味，準備親自幫著調味。
胡辰趕忙搖頭，笑道：“不用麻煩，這樣就很好了。”
宋穗也不多勸，就此那一碗雞絲撒湯遞過來。
胡辰接過湯碗後，聞著那股勾人的鮮香，當即就想一口悶。
宋穗趕忙提醒：“超級燙！大家都慢點喝啊，心急吃不了熱豆腐。”
聞言，胡辰端著湯碗的手緊急剎車，好險才沒燙到狐貍嘴。
他順著碗口，往湯面上吹了好幾口氣，然後才小心翼翼地湊上前，稍稍抿了一口雞絲撒湯。
第一反應只有一個字，鮮！
原湯是用老母雞和豬骨頭燉了好幾個小時才燉出來的高湯，湯汁濃白，味道鮮美，肉香味濃郁。
之後，應當用了一定量的澱粉進行勾芡，將那種粘稠細膩的口感維持在一個恰到好處的範圍，實際喝著不會覺得黏膩，依舊能品出一些清爽感。
出湯時，由於多加了胡椒粉和香油攪勻，高湯純粹的鮮美口感裏便又摻進了一絲絲的辣味和醇厚的香味，風味更上一層樓。
手撕的雞絲細長細長的，香菇絲滑嫩，木耳絲吃著還有些脆口……
十一月的傍晚本就有些涼，加上他們此刻身處在山裏，冷風的存在感變得更加明顯。
此時來上如此一碗熱湯，喝到額頭微微出汗，真是好不爽快！
那一股持久不衰的熱意順著喉嚨直直竄進胃裏，漸漸地，全身上下也熱乎起來了。
一碗喝完，胡辰還有些意猶未盡：“好喝，實在好喝！”
與此同時，周圍的其他攤主們，尤其是處於宋記下風口的那些妖怪，他們陸陸續續擡起頭，口中喃喃。
“什麽東西的味兒，這麽香……”
“根據老豬我的多年經驗，鐵定是雞湯味。唔，還參雜了一點牛肉味兒。”
“哎嘛，這聞著也太香了！快找找是哪個攤位在做吃的，我立刻、馬上、現在就要吃到！”
忽然，有一名眼尖的鷹族男妖伸出手，筆直指向宋穗所在的位置：“是不是A17那個攤位？看著是來做餐飲生意的，連兩個爐子都架好了，肯定正在煮東西！”
此話一出，這片區域的其他妖怪們齊刷刷扭頭，直勾勾地看了過去！
別說，老鷹的視力是真好。
在臨時攤位區做餐飲生意的沒幾個，看這架勢，十有八九就是A17傳出來的香味！
位於宋記攤位左右兩邊的攤主妖怪們，從宋記支攤開始就時不時投來好奇的視線。他們被雞絲撒湯和牛肉鍋貼的香味饞到現在了，此刻終於憋不住，一前一後湊上去。
A16攤主目光灼熱：“小姑娘，你是這個攤子的攤主吧？你家這雞湯怎麽賣？”
A18攤主眼巴巴地盯著另一個鍋：“這個鍋裏的是鍋貼吧？聞著也好香，多少錢一份？”
這兩位一動，前後左右離得近的攤主們、在附近逛街的妖族顧客們也紛紛圍了上去，七嘴八舌地問起自己關心的事情。
群眾的情緒非常激動，表現出的購買欲極其強烈。
好在今時不同往日，此時此刻的宋穗經過諸多磨煉，早已不是當初在東茂街突遇人流而手忙腳亂的新手攤主。
宋穗從九尾狐的手中接過一個擴音大喇叭，摁下開關，開始引導群眾——
“各位妖族同胞下午好，我們是宋記小攤，今明兩天主賣雞絲撒湯和牛肉鍋貼！”
“一碗撒湯十五塊，一塊鍋貼五塊錢，四塊起賣！”
“十五分鐘後開賣！每位顧客限購兩碗撒湯、八塊鍋貼，不可重覆排隊。數量有限，先到先得，預購從速！”
喇叭聲足夠響亮，宋記的員工們也很有經驗，立即引導想要買餐品的客人們文明排隊。
不過眨眼工夫，宋記小攤前的隊伍已經排出了一定長度。
離得遠些的攤主們，有不少看著初具規模的長隊，心底還有些猶豫。
反正都在臨時攤位區，又有限購，待會兒再排隊也來得及吧？
要知道，論起每小時的租金，臨時攤位是比固定攤位要高的。現在就去排隊，這一分一秒消耗的可都是真金白銀啊……
有的妖怪還在猶豫不決，而有些性格果決的妖怪已經火速收拾攤位，先找工作人員結算租金，然後轉頭就加入了排隊行列。
妖族交流大會開這麽多天呢，之後哪天擺攤不行？可美食一旦錯過，今天晚上鐵定饞得睡不安穩！
事實證明，無論是人還是妖怪，都很難逃脫從眾心理。
有第一波攤主帶頭行動，剩下的攤主們看著越來越長的隊伍，聞著風中越來越濃郁的食物香味，心中的緊迫感瞬間加劇。
他們頭腦一熱，立刻有樣學樣起來。
擺攤？
擺什麽攤！
天大地大，幹飯最大！
不多時，將近百分之九十的臨時攤位都空了，只有A17的攤位前排起長龍一般的隊伍。
羅十七手裏舉著提前準備的牌子，提醒後來的顧客們還要排多久的隊。
看著此景，宋穗很難不露出得意的表情。
哼哼~
穗穗大廚一出手，就知有沒有！
宋穗嘚瑟地笑了一會兒，看時間差不多了，反手掏出手機。
她點開早上新建的微信群，火速編輯了一條攤位信息並摁下發送鍵，提醒群裏的妖怪們即將開攤的重大訊息，同時艾特全體成員。
-
同一片天空下，露天場館內。
場下的擂臺賽已然進入白熱化階段，選手們你來我往、各出奇招，看著好不熱血！
某一處看臺上，鳥妖正在為自己支持的選手搖旗吶喊，突然聽到一聲特別設置的新消息提示音。
此聲一出，原本還在大聲加油的鳥妖，瞬間收回所有情緒。他一把拽起旁邊好友樹妖的胳膊，立馬就要往外走。
樹妖不明所以：“哎哎哎，老鳥你幹嘛？發生什麽事了？”
鳥妖語速飛快：“你早上沒去開幕式，不清楚具體情況，現在我一句兩句也說不清楚，待會兒在路上跟你慢慢解釋！總之，你直接跟著我走就行，保證你不吃虧，事後還會感謝我帶你一起！”
樹妖越聽越一頭霧水，遲疑地指向賽場內：“那比賽……”
鳥妖毫不猶豫：“不重要，不看了！走，我們趕緊去千妖集市，遲了就完了！”
樹妖雖不知道鳥妖這麽做的具體緣由，但看在多年交情上，還是決定相信對方，跟著一起離開看臺。
這種情況並非個例，露天場館內的各個看臺上，都有一兩位妖族觀眾收到消息後拔腿就跑，惹來其餘觀眾的不明所以的目光。
臥槽，為什麽這些妖怪突然就頭也不回、慌慌張張地跑了？
難道是要地地地……地震了？！
同一時間，交流大會的各個角落也出現了相似的場面和對話——
中央區，休閑廣場。
一名正準備去北區聽講座的妖怪，抓著手機，直接來了個九十度大轉身，直奔西邊的千妖集市而去。
與之擦肩而過的數名妖族，隱約還能聽見一串詭異的笑聲。
“嘿嘿嘻嘻嘻，寶貝鍋貼，我來啦~~~”
北區，不少講座的觀眾席，都有妖怪騰地站起來，沖向出口處，唯留座椅還在小幅度晃動，發出“吱嘎吱嘎”的聲音。
西區，一對妖族情侶下午在千妖集市逛了半天，此時已經逛到意興闌珊，索性手挽著手，慢吞吞地往大門走去。
這時，他們的手機一前一後收到了新消息。
於是，剛剛還說累到走不動的妖族情侶，雙雙來了精神。他們在第一時間確認好方位，然後提著大包小包，以百米沖刺的速度，奔向臨時擺攤區！
-
此時的宋穗，尚且不知道自己這條消息一發出去，到底在各個角落引起了怎樣的動靜。
她看著群聊天框裏刷過的一連串“收到”“我來了”等各種回覆，笑著收好手機：“現在排隊的妖怪人數在可控範圍內，時間也來得及。只要大家能在半小時內趕到，肯定能買上吃的。”
說著，宋穗環顧四周，總感覺自己似乎忘記了一件有點重要的事。
唔，到底是什麽事呢……
宋穗皺著眉，盯著周圍的夥伴們看了一會兒，忽然一拍腦袋，聲音響亮：“哎呦，忘記讓大家換衣服了！”
想到這兒，宋穗立刻拍手，以此引起自家員工們的註目：“白澤，咱們的專業隊服放哪兒了？我記得今早從小院出發之前，防止大家把衣服落下，我還特意拜托你把隊服裝一起帶過來。”
此聲一出，白澤、朱雀瞬間僵住：“……”
可惡，今天都發生這麽多事了，她怎麽還沒忘記這一茬！
狡率先響應，積極舉手：“好的，穗穗，我現在就去！”
九尾狐掩嘴輕笑：“哎呀，這麽重要的事可不能忘，否則就白費了穗穗的一番心血與巧思呢~是吧，白澤？朱雀？”
宋穗見其餘夥伴都站著不動，連聲催促：“你們怎麽還幹站著？馬上就要開業，快快快，大家協調一下工作和輪次，抓緊時間快把衣服換上！”
這可是表現團隊專業度、團結度，加深顧客對宋記印象的好時候！
宋穗都這般催了，白澤和朱雀你看看我我看看你，最後一閉眼一咬牙，從羅十七的手裏接過各自尺碼的衣服袋子，大步離開。
幾步之外，胡辰看著宋記大部分員工不太情願的模樣，難免困惑。
為什麽他們的表情突然變得如此覆雜？
似是有點尷尬，又似是有些羞赧……
難道，是這所謂的專業服裝有什麽說法？
幾分鐘後，胡辰看著換完衣服回來的宋記一眾員工，陷入了深深的沈默。
這……
宋老板這招，多少是有點不走尋常路哈。
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宋穗站在布置好的桌子後, 單手拿著雞蛋, 先在一個容量不小、帶手柄的深口打蛋碗的邊緣輕輕一磕，再把生雞蛋的蛋黃、蛋白打進碗裏, 用筷子打散、打勻備用。
完成這一步後, 她直接從湯桶裏舀出數勺滾燙的湯底，而後將大勺拉高一些, 隔開一段可觀的高度差，將一勺勺熱湯“嘩啦”沖進打蛋碗裏。
勺子一擱, 往裏頭撒胡椒粉、擠幾滴香油, 繼而丟入雞絲、木耳絲、香菇絲等配菜。
如此, 一碗熱氣騰騰的雞絲撒湯便算做好了。
宋穗端起打蛋碗, 將做好的雞絲撒湯勻著倒進幾個一次性湯碗裏, 又加了些碧綠的蔥花作點綴, 然後才招呼胡辰以及自家員工們，讓大家一起先喝口熱湯, 暖暖身子再開張。
之前在店裏，她研究、反覆實驗這道新菜的時候, 都是用實打實的湯碗來沖蛋液, 打出來的蛋花也更漂亮。
不過，畢竟他們眼下是在集市裏擺攤, 條件相對艱苦，為了各方面考慮，還是用這種一次性湯碗比較方便。
至於環保和回收處理問題？
嗐，咱宋記不還有饕餮大佬嘛！
旁邊支個便攜垃圾桶，既方便食客丟，也省了一一回收的時間。
等每天擺攤結束後，把這些用過的一次性塑料制品全帶回去，先用大量的清水沖洗幹凈，再讓小孩哥嗷嗚一口把它們全吞了……既避免環境汙染問題，又能一定程度上緩解饕餮的饑餓感。
實乃兩全其美、一箭雙雕的絕妙點子！
嘻嘻，本穗穗店長還是這麽的聰明機智~
宋穗一招呼，大家漸漸圍了過來，輪流取走自己那份雞絲撒湯。
見狀，宋穗指了指桌上的瓶瓶罐罐和配料小盆：“桌上有辣油和香醋、香菜碎，有喜辣、喜酸或者愛吃香菜的可以自取。”
朱雀他們都是自己人，用不上假客氣，但對待胡辰這個外人，宋穗保持了應有的禮貌和距離，詢問起對方的口味，準備親自幫著調味。
胡辰趕忙搖頭，笑道：“不用麻煩，這樣就很好了。”
宋穗也不多勸，就此那一碗雞絲撒湯遞過來。
胡辰接過湯碗後，聞著那股勾人的鮮香，當即就想一口悶。
宋穗趕忙提醒：“超級燙！大家都慢點喝啊，心急吃不了熱豆腐。”
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他順著碗口，往湯面上吹了好幾口氣，然後才小心翼翼地湊上前，稍稍抿了一口雞絲撒湯。
第一反應只有一個字，鮮！
原湯是用老母雞和豬骨頭燉了好幾個小時才燉出來的高湯，湯汁濃白，味道鮮美，肉香味濃郁。
之後，應當用了一定量的澱粉進行勾芡，將那種粘稠細膩的口感維持在一個恰到好處的範圍，實際喝著不會覺得黏膩，依舊能品出一些清爽感。
出湯時，由於多加了胡椒粉和香油攪勻，高湯純粹的鮮美口感裏便又摻進了一絲絲的辣味和醇厚的香味，風味更上一層樓。
手撕的雞絲細長細長的，香菇絲滑嫩，木耳絲吃著還有些脆口……
十一月的傍晚本就有些涼，加上他們此刻身處在山裏，冷風的存在感變得更加明顯。
此時來上如此一碗熱湯，喝到額頭微微出汗，真是好不爽快！
那一股持久不衰的熱意順著喉嚨直直竄進胃裏，漸漸地，全身上下也熱乎起來了。
一碗喝完，胡辰還有些意猶未盡：“好喝，實在好喝！”
與此同時，周圍的其他攤主們，尤其是處於宋記下風口的那些妖怪，他們陸陸續續擡起頭，口中喃喃。
“什麽東西的味兒，這麽香……”
“根據老豬我的多年經驗，鐵定是雞湯味。唔，還參雜了一點牛肉味兒。”
“哎嘛，這聞著也太香了！快找找是哪個攤位在做吃的，我立刻、馬上、現在就要吃到！”
忽然，有一名眼尖的鷹族男妖伸出手，筆直指向宋穗所在的位置：“是不是A17那個攤位？看著是來做餐飲生意的，連兩個爐子都架好了，肯定正在煮東西！”
此話一出，這片區域的其他妖怪們齊刷刷扭頭，直勾勾地看了過去！
別說，老鷹的視力是真好。
在臨時攤位區做餐飲生意的沒幾個，看這架勢，十有八九就是A17傳出來的香味！
位於宋記攤位左右兩邊的攤主妖怪們，從宋記支攤開始就時不時投來好奇的視線。他們被雞絲撒湯和牛肉鍋貼的香味饞到現在了，此刻終於憋不住，一前一後湊上去。
A16攤主目光灼熱：“小姑娘，你是這個攤子的攤主吧？你家這雞湯怎麽賣？”
A18攤主眼巴巴地盯著另一個鍋：“這個鍋裏的是鍋貼吧？聞著也好香，多少錢一份？”
這兩位一動，前後左右離得近的攤主們、在附近逛街的妖族顧客們也紛紛圍了上去，七嘴八舌地問起自己關心的事情。
群眾的情緒非常激動，表現出的購買欲極其強烈。
好在今時不同往日，此時此刻的宋穗經過諸多磨煉，早已不是當初在東茂街突遇人流而手忙腳亂的新手攤主。
宋穗從九尾狐的手中接過一個擴音大喇叭，摁下開關，開始引導群眾——
“各位妖族同胞下午好，我們是宋記小攤，今明兩天主賣雞絲撒湯和牛肉鍋貼！”
“一碗撒湯十五塊，一塊鍋貼五塊錢，四塊起賣！”
“十五分鐘後開賣！每位顧客限購兩碗撒湯、八塊鍋貼，不可重覆排隊。數量有限，先到先得，預購從速！”
喇叭聲足夠響亮，宋記的員工們也很有經驗，立即引導想要買餐品的客人們文明排隊。
不過眨眼工夫，宋記小攤前的隊伍已經排出了一定長度。
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要知道，論起每小時的租金，臨時攤位是比固定攤位要高的。現在就去排隊，這一分一秒消耗的可都是真金白銀啊……
有的妖怪還在猶豫不決，而有些性格果決的妖怪已經火速收拾攤位，先找工作人員結算租金，然後轉頭就加入了排隊行列。
妖族交流大會開這麽多天呢，之後哪天擺攤不行？可美食一旦錯過，今天晚上鐵定饞得睡不安穩！
事實證明，無論是人還是妖怪，都很難逃脫從眾心理。
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他們頭腦一熱，立刻有樣學樣起來。
擺攤？
擺什麽攤！
天大地大，幹飯最大！
不多時，將近百分之九十的臨時攤位都空了，只有A17的攤位前排起長龍一般的隊伍。
羅十七手裏舉著提前準備的牌子，提醒後來的顧客們還要排多久的隊。
看著此景，宋穗很難不露出得意的表情。
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-
同一片天空下，露天場館內。
場下的擂臺賽已然進入白熱化階段，選手們你來我往、各出奇招，看著好不熱血！
某一處看臺上，鳥妖正在為自己支持的選手搖旗吶喊，突然聽到一聲特別設置的新消息提示音。
此聲一出，原本還在大聲加油的鳥妖，瞬間收回所有情緒。他一把拽起旁邊好友樹妖的胳膊，立馬就要往外走。
樹妖不明所以：“哎哎哎，老鳥你幹嘛？發生什麽事了？”
鳥妖語速飛快：“你早上沒去開幕式，不清楚具體情況，現在我一句兩句也說不清楚，待會兒在路上跟你慢慢解釋！總之，你直接跟著我走就行，保證你不吃虧，事後還會感謝我帶你一起！”
樹妖越聽越一頭霧水，遲疑地指向賽場內：“那比賽……”
鳥妖毫不猶豫：“不重要，不看了！走，我們趕緊去千妖集市，遲了就完了！”
樹妖雖不知道鳥妖這麽做的具體緣由，但看在多年交情上，還是決定相信對方，跟著一起離開看臺。
這種情況並非個例，露天場館內的各個看臺上，都有一兩位妖族觀眾收到消息後拔腿就跑，惹來其餘觀眾的不明所以的目光。
臥槽，為什麽這些妖怪突然就頭也不回、慌慌張張地跑了？
難道是要地地地……地震了？！
同一時間，交流大會的各個角落也出現了相似的場面和對話——
中央區，休閑廣場。
一名正準備去北區聽講座的妖怪，抓著手機，直接來了個九十度大轉身，直奔西邊的千妖集市而去。
與之擦肩而過的數名妖族，隱約還能聽見一串詭異的笑聲。
“嘿嘿嘻嘻嘻，寶貝鍋貼，我來啦~~~”
北區，不少講座的觀眾席，都有妖怪騰地站起來，沖向出口處，唯留座椅還在小幅度晃動，發出“吱嘎吱嘎”的聲音。
西區，一對妖族情侶下午在千妖集市逛了半天，此時已經逛到意興闌珊，索性手挽著手，慢吞吞地往大門走去。
這時，他們的手機一前一後收到了新消息。
於是，剛剛還說累到走不動的妖族情侶，雙雙來了精神。他們在第一時間確認好方位，然後提著大包小包，以百米沖刺的速度，奔向臨時擺攤區！
-
此時的宋穗，尚且不知道自己這條消息一發出去，到底在各個角落引起了怎樣的動靜。
她看著群聊天框裏刷過的一連串“收到”“我來了”等各種回覆，笑著收好手機：“現在排隊的妖怪人數在可控範圍內，時間也來得及。只要大家能在半小時內趕到，肯定能買上吃的。”
說著，宋穗環顧四周，總感覺自己似乎忘記了一件有點重要的事。
唔，到底是什麽事呢……
宋穗皺著眉，盯著周圍的夥伴們看了一會兒，忽然一拍腦袋，聲音響亮：“哎呦，忘記讓大家換衣服了！”
想到這兒，宋穗立刻拍手，以此引起自家員工們的註目：“白澤，咱們的專業隊服放哪兒了？我記得今早從小院出發之前，防止大家把衣服落下，我還特意拜托你把隊服裝一起帶過來。”
此聲一出，白澤、朱雀瞬間僵住：“……”
可惡，今天都發生這麽多事了，她怎麽還沒忘記這一茬！
狡率先響應，積極舉手：“好的，穗穗，我現在就去！”
九尾狐掩嘴輕笑：“哎呀，這麽重要的事可不能忘，否則就白費了穗穗的一番心血與巧思呢~是吧，白澤？朱雀？”
宋穗見其餘夥伴都站著不動，連聲催促：“你們怎麽還幹站著？馬上就要開業，快快快，大家協調一下工作和輪次，抓緊時間快把衣服換上！”
這可是表現團隊專業度、團結度，加深顧客對宋記印象的好時候！
宋穗都這般催了，白澤和朱雀你看看我我看看你，最後一閉眼一咬牙，從羅十七的手裏接過各自尺碼的衣服袋子，大步離開。
幾步之外，胡辰看著宋記大部分員工不太情願的模樣，難免困惑。
為什麽他們的表情突然變得如此覆雜？
似是有點尷尬，又似是有些羞赧……
難道，是這所謂的專業服裝有什麽說法？
幾分鐘後，胡辰看著換完衣服回來的宋記一眾員工，陷入了深深的沈默。
這……
宋老板這招，多少是有點不走尋常路哈。
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