第100章 谷雨
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第100章 谷雨
早幾日食材一直不得吃, 該焯的焯該泡的泡，現下一應俱全，又是全家都?在的好?時機, 葉瀾說什麽都?要大展身手。
泡過水的蕨菜簡單瀝去水分，苦味早隨著幾次換水的動作消散，只留下脆韌的口?感。一菜兩吃, 切成大概約莫手指長短，一半用來做涼拌。涼拌的步驟簡單，紅薯粉泡發煮熟, 用剪子隨意剪幾下使其斷裂方便夾取，佐之醬油、鹽和適量醋。勺上放入適當辣子和山胡椒，熱油一淋, 食材的風味霎時被激發出來，再攪拌均勻，等一炷香的時間入味, 就是一道清涼爽口?的佳肴。
剩下的一半炒臘肉再適配不過。臘肉無需量多, 勝在味滿即可。小臂長短的一截橫著從?中間切分開, 隨後通通放在沸水裏煮上一會兒, 待表層包裹的油脂和多餘的部分鹹鹽味煮出即可撈出。稍瘦的部分則是切成指甲蓋大小的丁，屆時留有大用。稍肥的一半切片，越薄越好?。肥的部分能在陽光下透出肌理和光澤而不破, 刀功便是真的練成了。
少?量豬油下鍋，待乳白?化為清透的液體時加入幹辣椒和大蒜熗熟, 接著下入臘肉。臘肉本身便蘊含著不少?油脂，翻炒一會兒, 那股肉香便清晰可嗅，肉片爆至微微卷曲, 此時就可倒入蕨菜。炒勺不斷翻動，油香和鹹味巧妙和蕨菜的脆爽融為一體，原本各帶的食物香氣升華，隨即噴湧而出，十分誘人。
肉菜一齊送入嘴中，綿軟又不失勁道的臘肉和脆嫩彈牙的蕨菜隨著咀嚼的動作在唇齒間翻滾，頓時肉香滿腔。
午間炎熱，這?一涼一熱兩道菜便足矣，至於其他點子則是用在晚飯上。
方敏此番在秦家小住還帶了米，她?帶來的米品質自然不會差，顆顆飽滿，可惜米湯不似大海蔚藍，不然將?米稱作小小粒的珍珠都?不為過。
煮至五分熟，取一粒用指甲掐斷，中間有一點白?芯時撈出，葉瀾準備用這?個米做一道筍丁炒飯，天然容器就是那根比人還高的竹筍。
炒飯做的固然是豪華版。菜刀在她?手中不斷揮舞，白?凈的筍子水靈的胡蘿蔔哪能招架得住，不多時就變成了小巧的菜丁。跟隨切碎的野菜葉一同倒進水裏燙個一兩分鐘，白?橙綠三色相?配別提多好?看，
先倒油，等油熱後便將?菜丁倒進去，水油不相?容，在鍋中爆發出激烈的碰撞，趁機把白?米加進去。米飯粒粒分明，此時是倒入蛋液的最?好?時機，熱意還未傳遞到雞蛋液上，金黃的蛋液將?大米包裹，同時將?菜丁的鮮味香味鎖進大米裏。適量醬油和鹽調味，再將?未完全熟透的飯盛進筍碗裏。大火蒸煮，只等水分隨著鍋底溫度的上升蒸騰烘熟米飯，再將?筍的鮮味全鎖進米飯之中，至此，色香味俱全的筍丁炒飯即可出鍋。
幾道菜恰如其分將?春味交融，伴隨著豐富的口?感在舌尖上切磋，卻又勢均力敵，成了滿足味蕾的最?佳拍檔。
而一天中最?熱的時分，毫無意外?會是艾草的主場。
正式做青團之前還有不少?準備。葉瀾將?帶莖的艾草用繩子捆起來，叫秦錚依次掛到屋裏去。其他人也沒閑著，畢竟石臼石磨都?要派上用場，光她?一個人怎麽行。
飽滿的大米變成細膩的粉末，輕薄的一層撫慰著辛勤勞作的雙手。邊上兩個孩子不斷鼓勁，不停晃悠著躍躍欲試。無趣單一的動作變成了有意思的較量，方敏和秦家兄妹輪流上陣，非要爭出個高下。
秦時予拿到石磨的掌控權就不願撒手，說什麽都?要攬下磨米的活，“男子漢就是要做重活的，在書院裏天天坐著，筋骨都?要散架了，正好?練練。”
方敏又跑到葉瀾身邊，詢問可有自己能做上的活。
“那當然有。”葉瀾已經給艾草焯好?了水，正撈出來過涼。她?取出小石臼，揪了一小團艾草葉子到裏頭，仔細研磨著，“越細膩越好?，若是有遺漏的菜梗順手挑出來就好?了，小心燙。”
方敏去過很多人家中作客，別說下廚房了，有她?爹的面子在，誰都?好?吃好?喝把她?供著。客就是客，吃頓飯的淺薄關系，然而在這?兒卻不然。她?猶如在家中一樣自在。
草汁清新，讓人研磨的速度都?加快起來。
葉瀾也沒閑著，而是準備青團的餡料。做甜口?的必然是經典，壞就壞在做青團是突發奇想，沒有高壓鍋，現在熬煮幾個時辰的紅豆肯定來不及。
看著盆裏泡著的短胖竹筍，她?便拿出一把之前曬的梅幹菜，決定做個鹹口?的青團。
中午留下的小半截瘦臘肉正式派上用場，和筍、梅幹菜一起切碎成丁，幹香菇泡發後同樣切碎。香葉花椒佐之蔥姜蒜爆香，等香味煸出來後撈出。臘肉丁先倒下去爆香，油脂和鹽分充分反應，滾燙密集的小泡很快包裹臘肉，再下入香菇筍丁，調味翻炒。還不等包進面粉裏呢，光是這?個香味就將?眾人全都?引了過來。
滿滿一盤，任誰見了都?口?齒生津，卻又將?口?津全都?咽了下去，決心等到青團做好?之後再吃。
糯米粉與?大米粉混合，加上一些飴糖，這?時就可以倒入研磨好?的艾草糊糊了。先用筷子攪成絮狀，再往手上舀一些豬油開始揉。油脂將?手和黏糊的面團隔離開來，原本潔白?的面粉又在手掌的反覆揉搓中逐漸和草汁混合，從?而染上艾草的顏色。
邊上圍看的三人早已洗幹凈手等著，葉瀾見狀著實好?笑，反正包的時候不需要什麽技巧，她?也就交給他們做去了。
揪下一個小劑子，稍稍在掌心揉搓幾下滾圓，大拇指在中間印一個小坑，再順著這?個輪廓搓成皮薄口?大的小碗。
舀上滿滿當當的餡料，再用拇指壓住中間的位置，將?面團往中間收攏。個大飽滿，充實到再多一粒筍丁就會破皮而出。
秦時予和秦時月對此都?有經驗，因?此做起來不費力。至於方敏亦是很快上手，不多時箕畚上就擺滿了大小不一的青團。
燒水架蒸屜，鋪上一層棉布，在青團底部貼一片新鮮艾草防粘，上汽後蒸十分鐘即可出鍋。
太陽逐漸有西沈的架勢，光打在身上暖融融的，方敏坐在竈臺前，眼中的光陰在閃動，熾熱的火焰攀爬至木柴上，又將?柴火包圍吞噬。
她?這?副模樣定是在出神，只是不知在想些什麽。這?段時間她?不似在方家那般消沈，但?葉瀾還是怕她?會多想，於是往竈膛裏多塞了兩根柴火，而後坐到了她?身邊。
方敏朝她?笑笑，“我真的沒事啦，就是閑下來覺得有些累了。”
“剛開始的時候一想到他的話就會難過，但?現在想想也覺得沒什麽。”
這?個“他”是誰不言而喻。
姑娘聳聳肩，隨後撿了根腳邊的樹杈在地上比劃。雖看不懂是什麽字，但?葉瀾還是根據形狀判斷出方敏是在重覆寫同樣的字，內容想來和某個人有關。她?並未開口?，而是在等姑娘自己說。
“我還記得第?一次見到他的時候，那天我跟我爹絆了嘴，一氣之下跑到了外?邊去，好?巧不巧下了雨，就是那時遇見的先生。他可比鎮上那些黑蛋好?看多了，我當時看的眼睛都?直了。”方敏伸出兩根手指在自己眼前比劃，模樣要多誇張有多誇張。
“然後我連和我爹鬥嘴的事都?忘了，就想著去打聽他是誰。鎮子說大不大，稍微一問就能曉得。第?二天我就跑到書院去尋他，我長這?麽大，只要撒嬌就沒什麽得不到的，誰知道在他身上吃了癟。但?他好?看啊，我又喜歡，再說我若是一直在他面前晃悠，就是石頭都?會看我一眼吧，這?個木頭就是瞎！”
葉瀾忍俊不禁，“你喜歡他就是圖他好?看啊？”
“那不然呢？！”姑娘情緒激動，“找個醜的在身邊，半夜睡醒看見都?要嚇死過去。你別說我，自己不也是一樣嘛，但?凡秦大哥長得醜上那麽一些你都?不會看上他吧。”
葉瀾隱隱覺得這?兩件事不能相?提並論，但?還是沒細究，任由姑娘說下去，“帥是一方面，有學問當然也是一方面啦。只可惜我的喜歡沒能讓他喜歡，反而給他添了這?麽多麻煩。其實我早就知道他的意思了，雨下了這?麽多場，我的肩膀總是濕了一半。只不過總覺得再等等，說不定他就會對我喜歡一點點。”
堅持下去的結果顯而易見，姑娘眼裏已經有了濕意，哇一下撲進葉瀾懷裏，“他說話這?麽難聽，我再也不要喜歡他了！”
葉瀾輕拍她?的背安慰：“世上男兒這?麽多，出了一個鎮子還有無數個鎮子，世界上有的是比他好?的。”
“就是，我爹有的是銀子，日後都?是我的！”
一句話讓方敏自己破涕為笑，瞧著確實是已經緩過來了。葉瀾給她?端了水來洗臉，“青團可以吃了！”
水蒸氣裊裊蒸騰，叫人無暇在意那些傷心事，註意力全被翠綠的青團吸引過去了。
未等入口?便能聞到一股清香，光滑的外?皮軟糯，貼在唇上的感覺尤其綿滑，糯而不失嚼勁，僅僅只是咀嚼外?皮都?能嘗到淡淡的甜味。底下的艾草也隨之蒸熟，還保留著質樸的苦味。而中間的餡料最?是噴香，筍丁脆口?，香菇嫩滑，梅菜幹甜糯，幾者搭配在一起尤其適配。
有了青團墊肚，晚上的飯菜就簡單許多。用葉老爹送來的半只雞煲個春筍雞湯，雞肉扯成絲，配上在酸菜缸中浸泡幾天的泡筍和酸蘿蔔，既開胃又解膩。
春筍宴叫每個人都?心滿意足，直到在睡夢中都?令人回味無窮。
谷雨到，土地翻；小滿盈，稻秧立。一到這?兩個節氣，村中孩童口?中念叨最?多的就是這?兩句童謠。
精心挑選出的稻種，歷經泡種、捂芽，播種之後，如今早已穿透土壤上保溫用的草桿，長得有小腿這?般高。風一吹碧波蕩漾，光是瞧著都?能讓人感到一抹清涼。輕輕撫上去，柔而尖的嫩端在掌心擺動，勾畫出陣陣癢意。
禾苗既已不負眾望茁壯成長，那最?適宜的溫床也要快些準備好?才?是。犁田無疑是最?耗時耗力的。稻田得先需放掉積累的水，用手挖開田壟一塊，泥水便會順著高度往外?流動，直至田內土壤的濕度合適，這?才?用土將?缺的那塊填補，拿上工具準備犁地。
桃源村養牛的只有幾戶人家，雖說農忙的時候家家戶戶都?是相?互幫手的，但?這?些人家裏往往地多，若幹等他們的牛來幫忙定會壞了計劃。因?此大多數人家都?是老少?齊上陣，用最?原始的人力勞作。
秦家也不例外?，犁已經穩穩立在田中，靜待人上前推拉。
秦錚已經先一步到了地裏，站在底下幫田埂上的葉瀾挽裙褲。女子不能在外?人面前露腳，更別說腿。可秦錚不是外?人，這?周邊也不見其他人的身影，更別說葉瀾根本不在意腿腳被人看見——她?基本不拿這?些條條框框規束自己，眼睛又不是豬肉檢疫章，被人看見了還會在臉上多一個綠標不成？
一腳踩著另一邊的鞋底，她?輕而易舉就將?鞋踩了下來。田埂不算平整，單腳站著得扶著彎腰扶著男人的肩膀才?能穩住。他便趕緊幫她?把襪子褪去，另一只腳同樣，好?讓葉瀾能快些站住。
腳底觸及地面，沙礫硬且硌腳，站在原地還好?，走幾步就要遭殃。她?還在感受這?種感覺，秦錚已經幫她?把褲子挽好?了。一雙腳少?見太陽，又白?又凈，往上的小腿亦是如此。
指腹上有粗繭，撫摸腿時格外?明顯。葉瀾瞪了秦錚一眼，佯裝兇巴巴道，“免費給你看就不錯了，我警告你別亂摸啊。”
又作，秦錚趁亂摸了一把，在葉瀾不備時掐腰將?人抱進地裏，黏糊糊的泥漿霎時附著在她?的腿腳上，也將?她?的話給糊住了。
土質松軟又韌性，和方才?的地面一點都?不一樣，葉瀾覺得這?地裏踩著舒服，不免走了幾步試探。泥漿和面上的軟泥從?指縫中穿過，貼在皮膚上一陣暖和的潮濕感。視線不可穿透泥地到達地底，一切都?得用足底感受，有雜草有螺殼，觸感完全不一樣，腳底先一步感受，手再伸進去摸索，摳出來看看是不是和自己的猜測一樣。
這?還不夠，還要用腳拍打著泥地，看水漿濺到男人臉上，將?他不怒而又無奈的神情盡收眼底。
“小心一些，莫讓碎螺殼劃傷了腳。”
劃傷腿事小，耽誤正事就不好?了。葉瀾果斷結束犁地最?輕松快樂的部分，剩下的時間讓她?無瑕取樂，比心中所預料的還要辛苦上好?幾分。
有經驗的農戶都?不用定線，光靠眼神便可直直地從?田地這?頭到另一頭。秦錚在前面扯著繩子拖，葉瀾就在後面用力推。犁頭分正反兩面。正面光滑平整；反面中間凸起，犁頭先嵌入土裏，前後兩人再不斷前進，夾雜著草根的厚重泥巴便翻滾起來。
土壤翻得淺了，水稻的根就紮不下去，即便是紮進去了，生長時也會因?為空氣不流通而長得差。因?此人就要費更多勁，這?才?能將?一塊地翻得透透的。
冬凍春寒，使得底部的土壤土質較硬，水漿也不似一開始般舒適。臉上衣裳上一片斑駁，泥點子隨著步子濺到後腿，幹涸之後一整塊皮膚都?是厚重的，新的泥點接連不斷掛上，而後向下蜿蜒，逐漸沈重了步子。人都?如此，更不用說和土地緊密接觸的農具，上面早就掛滿了泥巴，讓人的步履更加艱難。
勞作總是透露著一股濕熱的，明明還未到夏天，卻已經能感受到暑氣。衣裳頭發濕了粘在皮膚上，將?這?股沈悶的熱氣也貼緊了。水蒸氣迫不及待從?地裏鉆出來，碰撞在肌膚上形成的汗水與?時間糾纏，催人莫錯過了播種的好?時節。
汗水止不住從?額頭往下淌，視線都?要被模糊，葉瀾擡手擦時才?發現手早就抖得不成樣子。掌心直接與?農具摩擦，此時磨得一片通紅，還有一股不可忽視的灼熱感。其他地方也好?不到哪去，雙頰漲紅卻不含著一絲羞赧，恍惚下險些栽倒進地裏。
顧不得手上都?是泥漿，秦錚趕緊手快扶住她?。這?塊地才?將?將?犁了一半，葉瀾已然耐不住，要停下來緩口?氣。
恰好?懂事的月姐兒從?家裏提了水過來，夫妻二人便先放下農具，走到田埂上稍作歇息。
“月姐兒餵嫂嫂。”見葉瀾手上都?是泥漬，月姐兒貼心將?水倒好?遞到她?唇邊。哪怕離了井，泉水還是一樣清冽，一杯下去，滾燙的舌和幹澀的喉嚨都?得到了滋潤。
連灌了兩杯水，葉瀾縮肩將?下巴上的汗珠擦去，用鼻尖碰了碰月姐兒的，“多謝你幫了大忙，快給你大哥也倒上些。”
誰都?不想這?麽快結束這?片刻的清閑，葉瀾雙手撐上田埂，稍稍用力就翻了上去。借著習習涼風，三人就坐在田埂上看旁邊那戶人家試耕。
試耕並非人嘗試耕種，而是牛犢。隔壁人家的小公牛今年一歲半，今日是它?第?一次下田試犁，一方面要讓牛適應農具，另一方面則是適應耕作的模式。
這?頭小公牛通體都?是黑的，眼珠子更是又黑又圓，此時正是脾性大的時候，瞪著牛眼不願動彈。
要教會它?犁地可不輕松，耗費的體力不比親自犁地小。雖是小牛，但?重量不輕，四條腿穩穩立在地裏，挪都?挪不動。牛極其有天性，知道這?是要叫他幹活，因?此鼻子哼哼冒著氣。使喚是使喚不動的，人要費老鼻子勁才?能拉動繩子或是拍著它?的脊背趕動，光是讓它?站到位置上都?耗費了不少?體力。
一人在前方牽著牛鼻子往特定的方向走，身後一人就控制著農具不歪不傾斜。小公牛累了，走的路也就歪了，最?後更是直接停在了原地晃尾巴幹瞪眼，任人拍或者打都?不願意再有任何?動作。
邊上孩子見了都?在咯咯笑，就連月姐兒旁邊的小黃狗都?晃起了尾巴，也不知在看誰的笑話。
主人家又氣又無奈，都?到這?一步了還能怎麽辦，哄唄！新鮮的蘿蔔葉遞到嘴邊不吃就換成最?嫩的菜心，誰料小牛哼了一口?氣，別開眼表示不屑。眼看僵持不下，幹脆雙方都?冷靜冷靜，過一會兒再磨合。
人與?地，地與?牛，看似分離，其實都?以一種難以割舍分離的關系交織在一起。
整齊的白?雲從?天上不留痕跡地劃過，豆角順著“人”字形的架子努力攀爬，汗水和泥水打濕的衣服濕了之後就不見幹。待一壟壟稻田終於犁好?，接下來就要把秧苗種下去。
育秧的土地本身就淺，因?此扯秧的時候不費多少?力氣，揪取適量的秧苗往上扯，不太發達的根系和土地分離，發出小而清脆的斷裂聲?。簡單抖落上面的泥土，用草桿穩穩紮起來，等籮筐滿了就可以擔去地裏。
秦錚正在定點拉線，免得種的時候歪了不便於之後的管理。葉瀾到了地方就站在田埂上拋秧，估摸著大概的位置拋，這?樣就可以減少?不必要的走動。二人各司其職，解開草桿就開始插秧。
左手握住秧苗，拇指和食指迅速撥出兩到三株秧，右手緊接著接過，依舊是用兩根手指將?秧苗插入田中。插秧並非直接將?苗往下塞，而是有一定的手勢，指尖聚攏，形狀像雞頭，帶著秧苗往地裏插。不能插太淺，否則秧苗會傾倒，甚至是在水裏浮起來。
第?一排定好?位置，接下來的就按照第?一排的樣子往下插。葉瀾手生，插了兩排才?插出了手感，可憐前面插下去的秧苗都?歪歪扭扭倒下了，還是秦錚給她?收拾爛攤子，重新拔起又插上。
每個人的背都?拱成了一座小山，將?太陽投射下來的熱量盡數吸收。細密的汗珠聚成黃豆大小，順著下巴打在秧苗上，而秧苗已經有了屹立不動的架勢，那顆汗珠打在細細的葉片上，嫩綠稍稍折腰，而後又直直挺起。
不甚清澈的水面上倒映著藍天白?雲和勤勞耕種的身影，插完一片地，葉瀾扶著腰起身，渾身上下的筋骨仿佛被打碎重塑，腰椎上的酸爽直沖天靈蓋。
腰肩酸了就痛痛快快伸個懶腰，汗水粘膩就用清涼的井水好?好?搓一搓，歸家的時候鞋也不穿了，小黃狗的尾巴掃過腿上，疲憊感抵不過成就感。
秧苗還不甚強壯，但?那抹嫩綠正在努力生長，待到秋高氣爽之時，這?片泥濘能結出最?飽滿的果實。
無需山珍海味，簡單的白?粥就是最?好?的撫慰，夕陽一同被燉煮在粥裏，濃稠水潤中蘊含著一股甘甜。無需配上什麽東西，早些時候腌制的鹹鴨蛋就是最?佳搭配。用勺子從?鴨蛋中間挖開，鹹蛋黃獨有的綿密毫無保留地展示出來，蛋黃沙糯的同時滋滋冒油。唇舌感受沙沙軟軟的顆粒感，還伴隨著黃油的清香。蛋白?緊實，其中蘊含的鹹味給白?粥增添上另一種風味。
喧囂的蟲鳴起伏在空氣裏，一些向往光亮的小蟲在油燈周圍盤旋。一碗鹹蛋白?粥下肚，讓辛勞的一天多一份滿足。
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早幾日食材一直不得吃, 該焯的焯該泡的泡，現下一應俱全，又是全家都?在的好?時機, 葉瀾說什麽都?要大展身手。
泡過水的蕨菜簡單瀝去水分，苦味早隨著幾次換水的動作消散，只留下脆韌的口?感。一菜兩吃, 切成大概約莫手指長短，一半用來做涼拌。涼拌的步驟簡單，紅薯粉泡發煮熟, 用剪子隨意剪幾下使其斷裂方便夾取，佐之醬油、鹽和適量醋。勺上放入適當辣子和山胡椒，熱油一淋, 食材的風味霎時被激發出來，再攪拌均勻，等一炷香的時間入味, 就是一道清涼爽口?的佳肴。
剩下的一半炒臘肉再適配不過。臘肉無需量多, 勝在味滿即可。小臂長短的一截橫著從?中間切分開, 隨後通通放在沸水裏煮上一會兒, 待表層包裹的油脂和多餘的部分鹹鹽味煮出即可撈出。稍瘦的部分則是切成指甲蓋大小的丁，屆時留有大用。稍肥的一半切片，越薄越好?。肥的部分能在陽光下透出肌理和光澤而不破, 刀功便是真的練成了。
少?量豬油下鍋，待乳白?化為清透的液體時加入幹辣椒和大蒜熗熟, 接著下入臘肉。臘肉本身便蘊含著不少?油脂，翻炒一會兒, 那股肉香便清晰可嗅，肉片爆至微微卷曲, 此時就可倒入蕨菜。炒勺不斷翻動，油香和鹹味巧妙和蕨菜的脆爽融為一體，原本各帶的食物香氣升華，隨即噴湧而出，十分誘人。
肉菜一齊送入嘴中，綿軟又不失勁道的臘肉和脆嫩彈牙的蕨菜隨著咀嚼的動作在唇齒間翻滾，頓時肉香滿腔。
午間炎熱，這?一涼一熱兩道菜便足矣，至於其他點子則是用在晚飯上。
方敏此番在秦家小住還帶了米，她?帶來的米品質自然不會差，顆顆飽滿，可惜米湯不似大海蔚藍，不然將?米稱作小小粒的珍珠都?不為過。
煮至五分熟，取一粒用指甲掐斷，中間有一點白?芯時撈出，葉瀾準備用這?個米做一道筍丁炒飯，天然容器就是那根比人還高的竹筍。
炒飯做的固然是豪華版。菜刀在她?手中不斷揮舞，白?凈的筍子水靈的胡蘿蔔哪能招架得住，不多時就變成了小巧的菜丁。跟隨切碎的野菜葉一同倒進水裏燙個一兩分鐘，白?橙綠三色相?配別提多好?看，
先倒油，等油熱後便將?菜丁倒進去，水油不相?容，在鍋中爆發出激烈的碰撞，趁機把白?米加進去。米飯粒粒分明，此時是倒入蛋液的最?好?時機，熱意還未傳遞到雞蛋液上，金黃的蛋液將?大米包裹，同時將?菜丁的鮮味香味鎖進大米裏。適量醬油和鹽調味，再將?未完全熟透的飯盛進筍碗裏。大火蒸煮，只等水分隨著鍋底溫度的上升蒸騰烘熟米飯，再將?筍的鮮味全鎖進米飯之中，至此，色香味俱全的筍丁炒飯即可出鍋。
幾道菜恰如其分將?春味交融，伴隨著豐富的口?感在舌尖上切磋，卻又勢均力敵，成了滿足味蕾的最?佳拍檔。
而一天中最?熱的時分，毫無意外?會是艾草的主場。
正式做青團之前還有不少?準備。葉瀾將?帶莖的艾草用繩子捆起來，叫秦錚依次掛到屋裏去。其他人也沒閑著，畢竟石臼石磨都?要派上用場，光她?一個人怎麽行。
飽滿的大米變成細膩的粉末，輕薄的一層撫慰著辛勤勞作的雙手。邊上兩個孩子不斷鼓勁，不停晃悠著躍躍欲試。無趣單一的動作變成了有意思的較量，方敏和秦家兄妹輪流上陣，非要爭出個高下。
秦時予拿到石磨的掌控權就不願撒手，說什麽都?要攬下磨米的活，“男子漢就是要做重活的，在書院裏天天坐著，筋骨都?要散架了，正好?練練。”
方敏又跑到葉瀾身邊，詢問可有自己能做上的活。
“那當然有。”葉瀾已經給艾草焯好?了水，正撈出來過涼。她?取出小石臼，揪了一小團艾草葉子到裏頭，仔細研磨著，“越細膩越好?，若是有遺漏的菜梗順手挑出來就好?了，小心燙。”
方敏去過很多人家中作客，別說下廚房了，有她?爹的面子在，誰都?好?吃好?喝把她?供著。客就是客，吃頓飯的淺薄關系，然而在這?兒卻不然。她?猶如在家中一樣自在。
草汁清新，讓人研磨的速度都?加快起來。
葉瀾也沒閑著，而是準備青團的餡料。做甜口?的必然是經典，壞就壞在做青團是突發奇想，沒有高壓鍋，現在熬煮幾個時辰的紅豆肯定來不及。
看著盆裏泡著的短胖竹筍，她?便拿出一把之前曬的梅幹菜，決定做個鹹口?的青團。
中午留下的小半截瘦臘肉正式派上用場，和筍、梅幹菜一起切碎成丁，幹香菇泡發後同樣切碎。香葉花椒佐之蔥姜蒜爆香，等香味煸出來後撈出。臘肉丁先倒下去爆香，油脂和鹽分充分反應，滾燙密集的小泡很快包裹臘肉，再下入香菇筍丁，調味翻炒。還不等包進面粉裏呢，光是這?個香味就將?眾人全都?引了過來。
滿滿一盤，任誰見了都?口?齒生津，卻又將?口?津全都?咽了下去，決心等到青團做好?之後再吃。
糯米粉與?大米粉混合，加上一些飴糖，這?時就可以倒入研磨好?的艾草糊糊了。先用筷子攪成絮狀，再往手上舀一些豬油開始揉。油脂將?手和黏糊的面團隔離開來，原本潔白?的面粉又在手掌的反覆揉搓中逐漸和草汁混合，從?而染上艾草的顏色。
邊上圍看的三人早已洗幹凈手等著，葉瀾見狀著實好?笑，反正包的時候不需要什麽技巧，她?也就交給他們做去了。
揪下一個小劑子，稍稍在掌心揉搓幾下滾圓，大拇指在中間印一個小坑，再順著這?個輪廓搓成皮薄口?大的小碗。
舀上滿滿當當的餡料，再用拇指壓住中間的位置，將?面團往中間收攏。個大飽滿，充實到再多一粒筍丁就會破皮而出。
秦時予和秦時月對此都?有經驗，因?此做起來不費力。至於方敏亦是很快上手，不多時箕畚上就擺滿了大小不一的青團。
燒水架蒸屜，鋪上一層棉布，在青團底部貼一片新鮮艾草防粘，上汽後蒸十分鐘即可出鍋。
太陽逐漸有西沈的架勢，光打在身上暖融融的，方敏坐在竈臺前，眼中的光陰在閃動，熾熱的火焰攀爬至木柴上，又將?柴火包圍吞噬。
她?這?副模樣定是在出神，只是不知在想些什麽。這?段時間她?不似在方家那般消沈，但?葉瀾還是怕她?會多想，於是往竈膛裏多塞了兩根柴火，而後坐到了她?身邊。
方敏朝她?笑笑，“我真的沒事啦，就是閑下來覺得有些累了。”
“剛開始的時候一想到他的話就會難過，但?現在想想也覺得沒什麽。”
這?個“他”是誰不言而喻。
姑娘聳聳肩，隨後撿了根腳邊的樹杈在地上比劃。雖看不懂是什麽字，但?葉瀾還是根據形狀判斷出方敏是在重覆寫同樣的字，內容想來和某個人有關。她?並未開口?，而是在等姑娘自己說。
“我還記得第?一次見到他的時候，那天我跟我爹絆了嘴，一氣之下跑到了外?邊去，好?巧不巧下了雨，就是那時遇見的先生。他可比鎮上那些黑蛋好?看多了，我當時看的眼睛都?直了。”方敏伸出兩根手指在自己眼前比劃，模樣要多誇張有多誇張。
“然後我連和我爹鬥嘴的事都?忘了，就想著去打聽他是誰。鎮子說大不大，稍微一問就能曉得。第?二天我就跑到書院去尋他，我長這?麽大，只要撒嬌就沒什麽得不到的，誰知道在他身上吃了癟。但?他好?看啊，我又喜歡，再說我若是一直在他面前晃悠，就是石頭都?會看我一眼吧，這?個木頭就是瞎！”
葉瀾忍俊不禁，“你喜歡他就是圖他好?看啊？”
“那不然呢？！”姑娘情緒激動，“找個醜的在身邊，半夜睡醒看見都?要嚇死過去。你別說我，自己不也是一樣嘛，但?凡秦大哥長得醜上那麽一些你都?不會看上他吧。”
葉瀾隱隱覺得這?兩件事不能相?提並論，但?還是沒細究，任由姑娘說下去，“帥是一方面，有學問當然也是一方面啦。只可惜我的喜歡沒能讓他喜歡，反而給他添了這?麽多麻煩。其實我早就知道他的意思了，雨下了這?麽多場，我的肩膀總是濕了一半。只不過總覺得再等等，說不定他就會對我喜歡一點點。”
堅持下去的結果顯而易見，姑娘眼裏已經有了濕意，哇一下撲進葉瀾懷裏，“他說話這?麽難聽，我再也不要喜歡他了！”
葉瀾輕拍她?的背安慰：“世上男兒這?麽多，出了一個鎮子還有無數個鎮子，世界上有的是比他好?的。”
“就是，我爹有的是銀子，日後都?是我的！”
一句話讓方敏自己破涕為笑，瞧著確實是已經緩過來了。葉瀾給她?端了水來洗臉，“青團可以吃了！”
水蒸氣裊裊蒸騰，叫人無暇在意那些傷心事，註意力全被翠綠的青團吸引過去了。
未等入口?便能聞到一股清香，光滑的外?皮軟糯，貼在唇上的感覺尤其綿滑，糯而不失嚼勁，僅僅只是咀嚼外?皮都?能嘗到淡淡的甜味。底下的艾草也隨之蒸熟，還保留著質樸的苦味。而中間的餡料最?是噴香，筍丁脆口?，香菇嫩滑，梅菜幹甜糯，幾者搭配在一起尤其適配。
有了青團墊肚，晚上的飯菜就簡單許多。用葉老爹送來的半只雞煲個春筍雞湯，雞肉扯成絲，配上在酸菜缸中浸泡幾天的泡筍和酸蘿蔔，既開胃又解膩。
春筍宴叫每個人都?心滿意足，直到在睡夢中都?令人回味無窮。
谷雨到，土地翻；小滿盈，稻秧立。一到這?兩個節氣，村中孩童口?中念叨最?多的就是這?兩句童謠。
精心挑選出的稻種，歷經泡種、捂芽，播種之後，如今早已穿透土壤上保溫用的草桿，長得有小腿這?般高。風一吹碧波蕩漾，光是瞧著都?能讓人感到一抹清涼。輕輕撫上去，柔而尖的嫩端在掌心擺動，勾畫出陣陣癢意。
禾苗既已不負眾望茁壯成長，那最?適宜的溫床也要快些準備好?才?是。犁田無疑是最?耗時耗力的。稻田得先需放掉積累的水，用手挖開田壟一塊，泥水便會順著高度往外?流動，直至田內土壤的濕度合適，這?才?用土將?缺的那塊填補，拿上工具準備犁地。
桃源村養牛的只有幾戶人家，雖說農忙的時候家家戶戶都?是相?互幫手的，但?這?些人家裏往往地多，若幹等他們的牛來幫忙定會壞了計劃。因?此大多數人家都?是老少?齊上陣，用最?原始的人力勞作。
秦家也不例外?，犁已經穩穩立在田中，靜待人上前推拉。
秦錚已經先一步到了地裏，站在底下幫田埂上的葉瀾挽裙褲。女子不能在外?人面前露腳，更別說腿。可秦錚不是外?人，這?周邊也不見其他人的身影，更別說葉瀾根本不在意腿腳被人看見——她?基本不拿這?些條條框框規束自己，眼睛又不是豬肉檢疫章，被人看見了還會在臉上多一個綠標不成？
一腳踩著另一邊的鞋底，她?輕而易舉就將?鞋踩了下來。田埂不算平整，單腳站著得扶著彎腰扶著男人的肩膀才?能穩住。他便趕緊幫她?把襪子褪去，另一只腳同樣，好?讓葉瀾能快些站住。
腳底觸及地面，沙礫硬且硌腳，站在原地還好?，走幾步就要遭殃。她?還在感受這?種感覺，秦錚已經幫她?把褲子挽好?了。一雙腳少?見太陽，又白?又凈，往上的小腿亦是如此。
指腹上有粗繭，撫摸腿時格外?明顯。葉瀾瞪了秦錚一眼，佯裝兇巴巴道，“免費給你看就不錯了，我警告你別亂摸啊。”
又作，秦錚趁亂摸了一把，在葉瀾不備時掐腰將?人抱進地裏，黏糊糊的泥漿霎時附著在她?的腿腳上，也將?她?的話給糊住了。
土質松軟又韌性，和方才?的地面一點都?不一樣，葉瀾覺得這?地裏踩著舒服，不免走了幾步試探。泥漿和面上的軟泥從?指縫中穿過，貼在皮膚上一陣暖和的潮濕感。視線不可穿透泥地到達地底，一切都?得用足底感受，有雜草有螺殼，觸感完全不一樣，腳底先一步感受，手再伸進去摸索，摳出來看看是不是和自己的猜測一樣。
這?還不夠，還要用腳拍打著泥地，看水漿濺到男人臉上，將?他不怒而又無奈的神情盡收眼底。
“小心一些，莫讓碎螺殼劃傷了腳。”
劃傷腿事小，耽誤正事就不好?了。葉瀾果斷結束犁地最?輕松快樂的部分，剩下的時間讓她?無瑕取樂，比心中所預料的還要辛苦上好?幾分。
有經驗的農戶都?不用定線，光靠眼神便可直直地從?田地這?頭到另一頭。秦錚在前面扯著繩子拖，葉瀾就在後面用力推。犁頭分正反兩面。正面光滑平整；反面中間凸起，犁頭先嵌入土裏，前後兩人再不斷前進，夾雜著草根的厚重泥巴便翻滾起來。
土壤翻得淺了，水稻的根就紮不下去，即便是紮進去了，生長時也會因?為空氣不流通而長得差。因?此人就要費更多勁，這?才?能將?一塊地翻得透透的。
冬凍春寒，使得底部的土壤土質較硬，水漿也不似一開始般舒適。臉上衣裳上一片斑駁，泥點子隨著步子濺到後腿，幹涸之後一整塊皮膚都?是厚重的，新的泥點接連不斷掛上，而後向下蜿蜒，逐漸沈重了步子。人都?如此，更不用說和土地緊密接觸的農具，上面早就掛滿了泥巴，讓人的步履更加艱難。
勞作總是透露著一股濕熱的，明明還未到夏天，卻已經能感受到暑氣。衣裳頭發濕了粘在皮膚上，將?這?股沈悶的熱氣也貼緊了。水蒸氣迫不及待從?地裏鉆出來，碰撞在肌膚上形成的汗水與?時間糾纏，催人莫錯過了播種的好?時節。
汗水止不住從?額頭往下淌，視線都?要被模糊，葉瀾擡手擦時才?發現手早就抖得不成樣子。掌心直接與?農具摩擦，此時磨得一片通紅，還有一股不可忽視的灼熱感。其他地方也好?不到哪去，雙頰漲紅卻不含著一絲羞赧，恍惚下險些栽倒進地裏。
顧不得手上都?是泥漿，秦錚趕緊手快扶住她?。這?塊地才?將?將?犁了一半，葉瀾已然耐不住，要停下來緩口?氣。
恰好?懂事的月姐兒從?家裏提了水過來，夫妻二人便先放下農具，走到田埂上稍作歇息。
“月姐兒餵嫂嫂。”見葉瀾手上都?是泥漬，月姐兒貼心將?水倒好?遞到她?唇邊。哪怕離了井，泉水還是一樣清冽，一杯下去，滾燙的舌和幹澀的喉嚨都?得到了滋潤。
連灌了兩杯水，葉瀾縮肩將?下巴上的汗珠擦去，用鼻尖碰了碰月姐兒的，“多謝你幫了大忙，快給你大哥也倒上些。”
誰都?不想這?麽快結束這?片刻的清閑，葉瀾雙手撐上田埂，稍稍用力就翻了上去。借著習習涼風，三人就坐在田埂上看旁邊那戶人家試耕。
試耕並非人嘗試耕種，而是牛犢。隔壁人家的小公牛今年一歲半，今日是它?第?一次下田試犁，一方面要讓牛適應農具，另一方面則是適應耕作的模式。
這?頭小公牛通體都?是黑的，眼珠子更是又黑又圓，此時正是脾性大的時候，瞪著牛眼不願動彈。
要教會它?犁地可不輕松，耗費的體力不比親自犁地小。雖是小牛，但?重量不輕，四條腿穩穩立在地裏，挪都?挪不動。牛極其有天性，知道這?是要叫他幹活，因?此鼻子哼哼冒著氣。使喚是使喚不動的，人要費老鼻子勁才?能拉動繩子或是拍著它?的脊背趕動，光是讓它?站到位置上都?耗費了不少?體力。
一人在前方牽著牛鼻子往特定的方向走，身後一人就控制著農具不歪不傾斜。小公牛累了，走的路也就歪了，最?後更是直接停在了原地晃尾巴幹瞪眼，任人拍或者打都?不願意再有任何?動作。
邊上孩子見了都?在咯咯笑，就連月姐兒旁邊的小黃狗都?晃起了尾巴，也不知在看誰的笑話。
主人家又氣又無奈，都?到這?一步了還能怎麽辦，哄唄！新鮮的蘿蔔葉遞到嘴邊不吃就換成最?嫩的菜心，誰料小牛哼了一口?氣，別開眼表示不屑。眼看僵持不下，幹脆雙方都?冷靜冷靜，過一會兒再磨合。
人與?地，地與?牛，看似分離，其實都?以一種難以割舍分離的關系交織在一起。
整齊的白?雲從?天上不留痕跡地劃過，豆角順著“人”字形的架子努力攀爬，汗水和泥水打濕的衣服濕了之後就不見幹。待一壟壟稻田終於犁好?，接下來就要把秧苗種下去。
育秧的土地本身就淺，因?此扯秧的時候不費多少?力氣，揪取適量的秧苗往上扯，不太發達的根系和土地分離，發出小而清脆的斷裂聲?。簡單抖落上面的泥土，用草桿穩穩紮起來，等籮筐滿了就可以擔去地裏。
秦錚正在定點拉線，免得種的時候歪了不便於之後的管理。葉瀾到了地方就站在田埂上拋秧，估摸著大概的位置拋，這?樣就可以減少?不必要的走動。二人各司其職，解開草桿就開始插秧。
左手握住秧苗，拇指和食指迅速撥出兩到三株秧，右手緊接著接過，依舊是用兩根手指將?秧苗插入田中。插秧並非直接將?苗往下塞，而是有一定的手勢，指尖聚攏，形狀像雞頭，帶著秧苗往地裏插。不能插太淺，否則秧苗會傾倒，甚至是在水裏浮起來。
第?一排定好?位置，接下來的就按照第?一排的樣子往下插。葉瀾手生，插了兩排才?插出了手感，可憐前面插下去的秧苗都?歪歪扭扭倒下了，還是秦錚給她?收拾爛攤子，重新拔起又插上。
每個人的背都?拱成了一座小山，將?太陽投射下來的熱量盡數吸收。細密的汗珠聚成黃豆大小，順著下巴打在秧苗上，而秧苗已經有了屹立不動的架勢，那顆汗珠打在細細的葉片上，嫩綠稍稍折腰，而後又直直挺起。
不甚清澈的水面上倒映著藍天白?雲和勤勞耕種的身影，插完一片地，葉瀾扶著腰起身，渾身上下的筋骨仿佛被打碎重塑，腰椎上的酸爽直沖天靈蓋。
腰肩酸了就痛痛快快伸個懶腰，汗水粘膩就用清涼的井水好?好?搓一搓，歸家的時候鞋也不穿了，小黃狗的尾巴掃過腿上，疲憊感抵不過成就感。
秧苗還不甚強壯，但?那抹嫩綠正在努力生長，待到秋高氣爽之時，這?片泥濘能結出最?飽滿的果實。
無需山珍海味，簡單的白?粥就是最?好?的撫慰，夕陽一同被燉煮在粥裏，濃稠水潤中蘊含著一股甘甜。無需配上什麽東西，早些時候腌制的鹹鴨蛋就是最?佳搭配。用勺子從?鴨蛋中間挖開，鹹蛋黃獨有的綿密毫無保留地展示出來，蛋黃沙糯的同時滋滋冒油。唇舌感受沙沙軟軟的顆粒感，還伴隨著黃油的清香。蛋白?緊實，其中蘊含的鹹味給白?粥增添上另一種風味。
喧囂的蟲鳴起伏在空氣裏，一些向往光亮的小蟲在油燈周圍盤旋。一碗鹹蛋白?粥下肚，讓辛勞的一天多一份滿足。
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