第054章
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第054章
開業這天, 正好是學堂和衙門的休沐日，江寂特意挑的日子。
江寂一家吃了早飯，全家都換上了新衣服, 收拾打扮好，把門鎖好出發了。
門口, 村長夫妻倆，還有幾位族老，土根叔一家，跟江寂家關系好的幾家叔伯嬸嬸在等著他們了, 大家也都穿上了最好的衣服, 江寂邀請他們去看酒樓開張。
“走吧。”江寂一揮手, 大家一起去了城裏。
酒樓今天巳時正開張的消息三天前就豎在了門口，江寂也把邀請函發了出去, 其實也就邀請了村裏的人, 縣衙幾位大人和師爺, 林、孫、張、田府的家主，之前幫忙過的衙差，還有就是那個成衣鋪的孫掌櫃。
他們到的時候還不到巳時, 酒樓前面鋪上了紅色的布, 兩邊放上了幾盆紅色的鮮花, 牌匾被紅綢布蓋著。
呂掌櫃帶著所有人已經就位，除了呂掌櫃，大家都穿著一樣的嶄新深藍色衣服，上衣的袖口上都繡著“江記食府”的字樣，就是為了能讓食客一眼就能找到小二。
江寂帶著人走進酒樓, 石小山帶著服務員分列兩邊，對著客人微微躬身。
“歡迎光臨江記食府。”
村長他們都楞了一下, 還在兩列小二裏看到了三個熟悉的面孔，是他們村的後生。
桃兒和大柱看到哥哥小安，大柱興奮地拍秀芳的胳膊，“娘，你看，是大哥。”
應聘上後，小安和村裏另外兩人因為離家太遠，晚上下工後也來不及回家，江寂就讓他們住到城裏的宅子去了。
村裏人也是這時候才知道，江寂家還在城裏買了個三進的院子。
“看到啦，你別打擾他幹活。”秀芳早就看到了，看到兒子此刻訓練有素的模樣，路過小安時她叮囑道，“好好幹啊。”
小安比江寂還小兩歲，此刻笑著點點頭。
江寂帶大家在下面看了一下，然後帶大家上了二樓特意留的大包廂，這裏可以擺兩桌。
服務員端上來瓜子點心和茶水，大家邊吃邊聊著天。
過了兩刻鐘，邀請的客人陸續來了。
成衣鋪的那位孫掌櫃，江寂把她帶到了村裏那個包廂，讓趙茹來親自接待了。
秀芳嬸也是認識的，頓時，三人坐一塊兒聊得很熱鬧。
孫掌櫃當初是趙茹親自去邀請的，得知這家酒樓是趙茹他們家開的，而且城裏傳得沸沸揚揚的賣種子的江寂就是趙茹的兒子，孫掌櫃都驚呆了。
“真是嚇了我一跳了。”孫掌櫃笑著道，“沒想到都是你家的。恭喜恭喜呀。”
趙茹笑道：“謝謝孫掌櫃。”
孫掌櫃好奇道：“你們現在條件好了，你還能給我們鋪子做衣服，真是閑不住啊。”
“有空就做點。”趙茹問道，“對了，孫掌櫃，那衣服在省城賣得好嗎？”
“賣得很好，就是有其他家也在做了，不過樣式都比不上你給我做的那些。”孫掌櫃點頭，又小聲跟她倆說道，“已經賣到京城去了。”
趙茹和秀芳都很震驚，秀芳驚訝問道：“京城裏，得更貴吧？”
孫掌櫃點頭：“京城裏衣服自然是更貴的，那些貴婦人們更講究，布料都是要最好的，好多布料我們這邊都沒有，那邊供貨的都是京城那邊的繡娘，我們只能送樣品過去。”
兩人聽了都驚嘆不已。
樓下，四大家族的家主先後到達，帶著賀禮，江寂把他們請到了另一個包廂。
林員外哈哈笑著跟江寂道喜：“江寂兄弟，恭喜開張，生意興隆啊。”
“謝謝，承您吉言！”江寂笑著抱拳說道，“孫當家和張當家的也都到了，在二樓包間呢。”
“他們到了？那行，我去跟他們聊聊。”
正好這時，田員外也來了，“林世叔，江兄弟。”
兩人回身，江寂笑道：“田當家，歡迎光臨。”
“恭喜啊江寂兄弟，生意興隆。”田員外笑著抱拳恭賀。
江寂回禮：“謝謝田員外。”
田員外的小廝把賀禮遞給呂掌櫃，田員外看了下酒樓裏面，井然有序，點頭道：“不錯不錯，之前看到這邊在裝修，我還在想東家是誰，沒想到是你，你這消息捂得可真嚴實啊。”
江寂笑道：“田當家說笑了，我第一次開店，好多事情不懂，都是掌櫃在幫我打理，我也不常來這裏。”
田員外笑著看他，林員外看了兩人一眼，笑著說道：“張家孫家的當家都到了，我們上去吧。”
“對對對，田當家，林當家，咱們樓上包廂聊。”
江寂把兩人引到張當家和孫當家在的包廂，陪他們聊了一會兒，江炎過來說道：“陳大人、徐大人和縣丞大人到了。”
“大人也來了？”林當家起身笑道，“咱們去見見幾位大人？”
“幾位大人自是要見見的。”孫當家也起身道。
田員外聞言看了江寂一眼，話裏有話地笑著道：“能把幾位大人請來不容易啊，還是江寂兄弟面子大。”
當初，他們香滿樓開張，他也是請過徐大人的，不過徐大人並沒有去。
“哈哈哈，因為我特意選的休沐日開張啊。”江寂笑道，“大人他們正好有空，也不會違反相關規定。”
田員外聞言一滯，想了下香滿樓開張的日子，是個黃道吉日，但不是休沐日。徐大人派人送了賀禮，但人沒到。
田員外：“……”
不過，他心裏也很清楚，徐大人應該也不是因為單純為了避嫌才不去的。所以說，江寂這個村夫，是有些手段的。
林員外笑瞇瞇道：“走吧走吧，去見見大人們。”
一群人到了隔壁包廂，見過幾位大人。
稍聊了一會兒，吉時要到了。
江寂起身說道：“各位大人，當家的，我要下去揭牌了，你們是就在這裏觀禮還是下去看看？”
徐大人說道：“我們就在這裏看吧。”
“行。那大人你們自便啊，我讓小二進來先給你們點菜，可以先做。”江寂知道徐大人他們的規矩，沒有勉強。
“知道了，你去忙你的。”
江寂叫了服務員去給大人他們介紹菜品、點菜，然後把其他客人們都請下樓觀禮，幾位大人就在二樓包廂看著，沒露面。
樓下，炮竹聲響起，鑼鼓同時敲了起來，一紅一金兩只獅子從街道兩旁竄了出來，來到酒樓門前跳躍，騰挪，靈活地表演著，吸引了許多街上的人來看。
兩只獅子表演了一會兒，齊齊停在門口的江寂面前，該點睛了。
石小山捧上朱砂和筆侯立一旁，掌櫃高聲唱和著吉祥話，江寂和村長分別拿起筆沾了朱砂，給獅子點了睛，然後各塞了一個紅封進獅子的嘴中。
兩只獅子吞下紅封後，隨即，它們仿佛忽然有了靈魂，在鼓樂聲中歡跳躍動，時而人立而起，比之前的表演更精彩，引起觀眾一陣陣掌聲。
在這段時間，大門正中擺上了凳子和桌子，做了個簡易的采青臺。
隨著鼓聲逐漸急促，兩只獅子追逐爭搶著，跳上凳子，躍上桌子，爭搶一翻後，紅色的獅子一口咬下了懸在半空中的生菜和紅包，采青成功。
“好！”
周圍觀眾爆發出一陣陣掌聲和叫好聲。
紅獅采青後搖頭晃腦地到了江寂面前，將生菜和紅包“吐”到了江寂懷裏，江寂笑意盈盈地接過來，又給它塞了個紅封。
采青結束，該揭牌了。
“酒樓揭牌，財源滾滾來——”呂掌櫃高聲喊道。
江寂把紅綢布揭下來，“江記食府”的牌匾展露在大家眼前。
“江記食府，食府，這名兒挺好！”
“這字也好，剛勁大氣！”
字是江炎寫的，自然是好的。
在大家的掌聲中，江寂笑著走到眾人面前，揚聲道：“各位父老鄉親，今天，咱們江記食府開張了！開張前三天，全場八折優惠，歡迎大家來品嘗！”
眾人又一陣掌聲，江寂又道：“咱們酒樓的菜品都是新菜品，是大家沒吃過的哦，開業八折，不要錯過呀。我先給大家看十道菜。”
有觀眾好奇：“咦，這是什麽新式開張法？還直接介紹菜品了？”
“可能是怕沒人去吃吧。”
“前邊不遠就是香滿樓，他這裏不搞點新鮮東西，肯定搞不過香滿樓。”
江寂聽到了，沒理會那些話，笑著給大家報菜名兒：“第一道，水煮肉片。第二道，水煮魚。”
隨即，一個服務員拿著一副豎軸的畫出來了，上面畫著兩道菜品，非常逼真誘人，旁邊寫著菜名，這畫是江寂讓江炎給畫的，既可以當宣傳，也可以當裝飾，開業用完就掛墻上。
另兩個服務員就端著菜品，三人在眾人面前轉悠了一圈。
“水煮肉片？”
“水煮魚？”
“湯汁上面紅色的是什麽？我怎麽沒見過？”
“我也沒見過，但聞著很香。”
江寂解釋道：“上面紅色的是辣椒，咱們這邊沒有的食物。”
“咱這沒有的食物？”
“那真的能吃嗎？”
“看著好像很好吃的樣子。”
服務員把兩盤菜放在前面的桌上，菜品的畫拿回去掛在櫃臺後面的墻上。
江寂又繼續介紹其他菜品，“第三道松鼠桂魚，第四道烤鴨。”
服務員又端上來兩盤菜和一副畫上來。
“這魚造型好看。”
“烤鴨？怎麽還放了這麽多小蝶，青瓜，那個是面皮嗎？蔥也上了？”
“這要怎麽吃？”
“這個烤鴨看起來不像烤的，裏面還很嫩呢。”
“不是烤的那是怎麽做的？”
“那我怎麽知道。”
圍觀的眾人看著這些菜品議論紛紛。
門口很熱鬧，二樓的窗戶邊，林員外笑著道：“江寂兄弟可真是出人意料啊。”
田員外遠遠地看著先出的幾道菜，皺起了眉。
辣椒？
確實是這邊沒有的，江寂的這酒樓依靠的就是這個嗎？
可是，根據打聽來的消息，他們村的人也種的不多，而且還沒到賣的時候，他又是哪裏弄來的？
是之前就從行商那裏買了？
不知道這辣椒是個什麽味兒？如果好吃，那江寂這酒樓可能還真能搶不少自家酒樓的生意。
不過等用完那些辣椒，他這裏又改怎麽辦？
嗯，先不用著急，辣椒是新鮮的，但量不多，而且，還不知道那些菜的味道如何？
倒也不必自亂陣腳。
田員外繼續淡定地看著樓下的熱鬧。
下面很快擺上了十道菜，江寂說道：“這一桌菜，送給大家免費品嘗，烤鴨要蘸蘸料吃，卷著那面皮和黃瓜。大家嘗嘗吧，不要擠啊。”
聽到可以免費品嘗，離桌子近的人已經沖過來眼疾手快地搶到了一雙筷子，沖著離自己最近的菜品就下了手，夾了水煮肉片。
最先嘗的人吃進去第一口，味覺被刺激了一下，眉頭微皺，再嚼兩下，雙眼一亮。
“我的天，這是什麽味兒？好好吃啊！”
“斯哈，這個味道，這個味道就是剛剛店家說的那什麽嗎？”
“這肉好帶勁，好吃！小二，給我占個桌，我要回去叫人來吃！”
“前面的，吃了就快走開啊，讓我們也嘗嘗！”
“哎呀，誰踩我腳了！”
“娘喲，這烤鴨皮酥肉嫩，是怎麽做出來的！太好吃了！小二，這烤鴨怎麽賣的啊？”
“小桂子，快，我進去占桌，你回去叫我爹他們都過來這邊吃午飯。不來後悔！”
江寂看著大家，提醒道：“別擠啊，吃了的讓後面的人也嘗嘗，吃不上的可以進店品嘗啊，八折優惠！過了這三天就沒優惠價了哦。”
“小二，給我留個桌，快快快，六個人，給你定金，柳樹巷劉大虎，我馬上叫人來啊！”
“我我我，八個人，東大街付東明，給你定金，也給我留著桌，立馬來。”
“我要個包廂！”
有客人嘗了味道覺得好吃，店都沒進，拉著小二就往人家手裏塞銀子要訂桌。
石小山立馬讓小安他們拿了桌牌過來，一人給了他們一個桌牌，“客官，不用定金，您待會帶著桌牌過來就行，但是最多兩刻鐘，過時不候哦。”
“行行行，不用兩刻鐘，馬上就能過來。”
門口人擠人，都想要嘗嘗新菜的味道，可就十道菜，那麽多人，不一會兒，菜就被搶光了。
大家吃得意猶未盡，很多人帶了小廝的直接自己進店占桌，讓小廝回去通知人。一個人的，就先拿個桌牌訂位，馬上跑回家了。
現在還沒到午時，不一會兒，一樓大廳裏的三十八張桌子已經定出去大半。
陳大人看著下面的場景，搖了搖頭，笑道：“這個江寂，也不怕出事。”
徐大人捋著自己的胡須道：“他膽子大得很。”
林員外在一旁建議道：“幾位大人，今天江寂兄弟這酒樓怕是座位不夠，肯定客滿，不如我們同席可好？”
江寂本來給他們分開了兩個包廂，就是怕大人們被打擾。
陳大人聞言點頭道：“行，我們正好一桌，就不用占他兩個包廂了。”
“是這理。”
隨即，林員外到門口跟二樓的服務員說了下，服務員立馬點頭下去通知江寂了。
另一邊包廂的村長他們看了剛剛下面的場面，一個個都在咋舌。
“我的天，這比我們鄉下還野蠻。”
“剛剛那人為了搶口吃的，鞋子都擠掉了，笑死我了。”
“好幾個人菜掉衣服上了呢。”
“那菜肯定是真好吃，不然不會這樣。”
“我聽小安說，菜是真的很好吃。”
“我看下面桌子都要訂滿了。”
“生意很好啊。”
門口，小安他們在收拾桌子和碗盤，江寂看著桌上那狼藉的一片也有些哭笑不得。
江炎在一旁笑著說道：“很有效果。”
“嗯。”江寂看了下一樓已經坐了大半，剩下的一小半也訂了桌，滿意道，“上座率還不錯。”
呂掌櫃來匯報道：“東家，二樓也訂滿了。”
江寂點頭：“行，呂掌櫃，這邊辛苦你看著，我去廚房看看，”
“東家放心。”呂掌櫃滿臉笑容地應道。
他實在沒想到，今天開張能這麽順利，原本他還擔心著客源的，如今看來不用愁了。
就剛剛十道菜就能引來這麽多客人，他們還有十幾道呢。
江寂又看向江炎：“你要不去招呼下大人他們？”
江炎點頭：“行。”
江寂去後廚了，韓青山帶著大家正在幹活，洗菜的、切菜的、炒菜的，熱火朝天。
現在還不用洗碗，兩個嬸嬸也在外面幫著洗菜，連香兒和小毅也在幫忙洗菜。
韓青山他們現在先做樓上邀請來的客人的菜，其他的客人只有幾個先點了菜，大多數還沒點，他們是要等家人到齊再點，正好給了韓青山他們時間緩沖。
江寂說道：“韓叔，各位，桌子都訂出去了，客人會很快都到，今天要辛苦大家了！”
“滿客了？”丁小俊驚訝道，“這麽快？”
其他人也都轉頭看著江寂。
江寂笑道：“沒錯，客滿了。不出意外的話，大概過兩刻鐘，會陸續到來，要忙起來了。”
韓青山笑了下，喊道：“客滿是好事，大家都抓緊了。”
“好嘞！”
江寂看他們幹勁滿滿，又去隔壁的烤爐房看了下。
烤鴨這邊有六個爐子，江寂專門挑了個人負責。
鴨子都是讓賣家褪了毛送過來的，大早上大家一起處理好，現在他就邊看火翻面，邊繼續處理鴨子就行。
因為不知道銷量如何，今天就準備做三十只烤鴨。
“放進去多久了？”
“第一爐放進去一刻鐘了，這些是剛放進去的。”
“行。”江寂每個爐子都看了下，提醒道，“註意著火候。”
“您放心，我算著時間呢。”
“行。”
沒過多久，客人陸續到了，江寂在下面待了一會兒，看了下情況。
客人基本上都是被拉過來的，沒有親眼見過親自嘗過，多少是不相信自己的親朋好友的。
“三哥，真有你說的這麽好吃？”
“當然，不好吃我會這麽火急火燎地叫你們來？你們沒看見外面等著的人嗎，剛開張第一天，就這麽多人了，剛剛門口那個小二都說滿座了，要等翻桌。幸好我機靈，先定了桌，不然都要等別人吃了才有位了。”
“不好吃你就完蛋了我跟你說。”
“放心，絕對好吃！”
大部分都是這樣的反應。
樓上，三個江寂邀請的客人包廂，徐大人他們、村裏兩桌、衙差們一桌，已經率先上菜了。
大家看著這一桌菜，都有些楞住了。
林員外感慨道：“這可真是，我全都沒見過的菜式啊。”
徐大人答道：“我去過幾次江寂家，吃過幾次飯，也只見過兩三道。”
張員外看著田員外，說道：“田當家要發愁咯。”
眾人都看向田員外，田員外頓了下，笑道：“我可也是喜歡美食的，有好吃的我高興還來不及呢。大家先嘗嘗味兒啊，陳大人，您先請。”
陳大人笑道拿起筷子夾了塊魚片：“來來來，大家動筷。”
月檢度假福肺
見陳大人夾了菜後，眾人才拿起筷子吃起來。
“這個，這個辣椒的味道，真是奇妙啊。”
“他這個菜味道是真好。”
“不錯。”
“這個烤鴨的滋味甚是美味，你們也嘗嘗。”
田員外每一道菜都嘗過，每吃一道，臉色便崩緊一分，將桌上十二道菜吃完，他再也笑不出來了。
他已經知道了，江記食府必然會快速火遍全城。
香滿樓，贏不了。
除非，也弄到辣椒。
但是沒辣椒的菜，江記這邊的味道也比香滿樓要好。
比如說這個烤鴨，香滿樓也是有烤鴨的，不過味道跟江記這個完全沒法比。
田員外夾了塊烤鴨看著，外表金黃，顏色紅亮，看起來就誘人極了，而且裏面的肉還能保持著充沛的汁水，非常嫩，入口酥香。
這跟他們烤出來的烤鴨完全不一樣，他們的烤鴨皮會焦黑，肉也幹很多，沒這麽酥嫩。
他們是怎麽做出這種外酥裏嫩的烤鴨的？
得再弄個他們的大廚。田員外想。
桌上眾人都專心地品嘗著美味。
張員外就坐在田員外斜對面，他看到田員外的臉色，唇角微彎了彎。
他原本以為，江寂收那麽多棉花，到時候他們張府應該是最先受到影響的一個，沒想到，最先受到沖擊的是田府。
而且照這一桌菜的水平來看，香滿樓是真的贏不過啊。
就是不知道，到時候江寂那小子收那麽多棉花到底是打算做什麽？
在座的人都知道田員外估計心情覆雜得很，大家都沒再多說什麽，只隨意聊些其他的話題。
味道是真的，好不好吃騙不了人。
樓下大廳裏，隨著菜品陸續上來，之前那些懷疑的聲音頓時都消失了，全變成了讚美。
“這個叫辣椒的，沒想到放一些就這麽好吃，這個哪裏能買到？”
“外面沒得賣的，只有這裏有。”
“我的天，這排骨太香了！”
“這魚叫啥來著，烤魚嗎？味道太好了。”
“二郎別吃那麽多飯，多吃點菜。”
“可是這菜好下飯啊，我忍不住就想吃飯！”
“這烤鴨可比香滿樓的好吃多啦。”
“所有菜都比香滿樓的好吃！”
“三哥，今天記你一功！”
“明天咱們還來這裏吃！我要吃遍菜單上的所有菜！”
“咱們晚上也來吧。”
廚房裏忙碌得不行，江寂招呼完上面的客人，自己匆匆吃了飯，然後去廚房幫忙了。
韓青山見了趕緊道：“少爺，我們來就行，您去招呼客人吧。”
“沒事，他們都還在吃著，沒空說話。你們輪著吃下飯啊，外面還有不少客人呢，還得忙很久。”
江寂擼起袖子，就炒上了，直到江炎過來說大人他們吃完了，他才洗了手出去送客。
大廳裏都是客人，各個都吃得很開心，店門外，還有很多客人坐在屋檐下，在等位。
江記食府開業第一天，一炮而紅。
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開業這天, 正好是學堂和衙門的休沐日，江寂特意挑的日子。
江寂一家吃了早飯，全家都換上了新衣服, 收拾打扮好，把門鎖好出發了。
門口, 村長夫妻倆，還有幾位族老，土根叔一家，跟江寂家關系好的幾家叔伯嬸嬸在等著他們了, 大家也都穿上了最好的衣服, 江寂邀請他們去看酒樓開張。
“走吧。”江寂一揮手, 大家一起去了城裏。
酒樓今天巳時正開張的消息三天前就豎在了門口，江寂也把邀請函發了出去, 其實也就邀請了村裏的人, 縣衙幾位大人和師爺, 林、孫、張、田府的家主，之前幫忙過的衙差，還有就是那個成衣鋪的孫掌櫃。
他們到的時候還不到巳時, 酒樓前面鋪上了紅色的布, 兩邊放上了幾盆紅色的鮮花, 牌匾被紅綢布蓋著。
呂掌櫃帶著所有人已經就位，除了呂掌櫃，大家都穿著一樣的嶄新深藍色衣服，上衣的袖口上都繡著“江記食府”的字樣，就是為了能讓食客一眼就能找到小二。
江寂帶著人走進酒樓, 石小山帶著服務員分列兩邊，對著客人微微躬身。
“歡迎光臨江記食府。”
村長他們都楞了一下, 還在兩列小二裏看到了三個熟悉的面孔，是他們村的後生。
桃兒和大柱看到哥哥小安，大柱興奮地拍秀芳的胳膊，“娘，你看，是大哥。”
應聘上後，小安和村裏另外兩人因為離家太遠，晚上下工後也來不及回家，江寂就讓他們住到城裏的宅子去了。
村裏人也是這時候才知道，江寂家還在城裏買了個三進的院子。
“看到啦，你別打擾他幹活。”秀芳早就看到了，看到兒子此刻訓練有素的模樣，路過小安時她叮囑道，“好好幹啊。”
小安比江寂還小兩歲，此刻笑著點點頭。
江寂帶大家在下面看了一下，然後帶大家上了二樓特意留的大包廂，這裏可以擺兩桌。
服務員端上來瓜子點心和茶水，大家邊吃邊聊著天。
過了兩刻鐘，邀請的客人陸續來了。
成衣鋪的那位孫掌櫃，江寂把她帶到了村裏那個包廂，讓趙茹來親自接待了。
秀芳嬸也是認識的，頓時，三人坐一塊兒聊得很熱鬧。
孫掌櫃當初是趙茹親自去邀請的，得知這家酒樓是趙茹他們家開的，而且城裏傳得沸沸揚揚的賣種子的江寂就是趙茹的兒子，孫掌櫃都驚呆了。
“真是嚇了我一跳了。”孫掌櫃笑著道，“沒想到都是你家的。恭喜恭喜呀。”
趙茹笑道：“謝謝孫掌櫃。”
孫掌櫃好奇道：“你們現在條件好了，你還能給我們鋪子做衣服，真是閑不住啊。”
“有空就做點。”趙茹問道，“對了，孫掌櫃，那衣服在省城賣得好嗎？”
“賣得很好，就是有其他家也在做了，不過樣式都比不上你給我做的那些。”孫掌櫃點頭，又小聲跟她倆說道，“已經賣到京城去了。”
趙茹和秀芳都很震驚，秀芳驚訝問道：“京城裏，得更貴吧？”
孫掌櫃點頭：“京城裏衣服自然是更貴的，那些貴婦人們更講究，布料都是要最好的，好多布料我們這邊都沒有，那邊供貨的都是京城那邊的繡娘，我們只能送樣品過去。”
兩人聽了都驚嘆不已。
樓下，四大家族的家主先後到達，帶著賀禮，江寂把他們請到了另一個包廂。
林員外哈哈笑著跟江寂道喜：“江寂兄弟，恭喜開張，生意興隆啊。”
“謝謝，承您吉言！”江寂笑著抱拳說道，“孫當家和張當家的也都到了，在二樓包間呢。”
“他們到了？那行，我去跟他們聊聊。”
正好這時，田員外也來了，“林世叔，江兄弟。”
兩人回身，江寂笑道：“田當家，歡迎光臨。”
“恭喜啊江寂兄弟，生意興隆。”田員外笑著抱拳恭賀。
江寂回禮：“謝謝田員外。”
田員外的小廝把賀禮遞給呂掌櫃，田員外看了下酒樓裏面，井然有序，點頭道：“不錯不錯，之前看到這邊在裝修，我還在想東家是誰，沒想到是你，你這消息捂得可真嚴實啊。”
江寂笑道：“田當家說笑了，我第一次開店，好多事情不懂，都是掌櫃在幫我打理，我也不常來這裏。”
田員外笑著看他，林員外看了兩人一眼，笑著說道：“張家孫家的當家都到了，我們上去吧。”
“對對對，田當家，林當家，咱們樓上包廂聊。”
江寂把兩人引到張當家和孫當家在的包廂，陪他們聊了一會兒，江炎過來說道：“陳大人、徐大人和縣丞大人到了。”
“大人也來了？”林當家起身笑道，“咱們去見見幾位大人？”
“幾位大人自是要見見的。”孫當家也起身道。
田員外聞言看了江寂一眼，話裏有話地笑著道：“能把幾位大人請來不容易啊，還是江寂兄弟面子大。”
當初，他們香滿樓開張，他也是請過徐大人的，不過徐大人並沒有去。
“哈哈哈，因為我特意選的休沐日開張啊。”江寂笑道，“大人他們正好有空，也不會違反相關規定。”
田員外聞言一滯，想了下香滿樓開張的日子，是個黃道吉日，但不是休沐日。徐大人派人送了賀禮，但人沒到。
田員外：“……”
不過，他心裏也很清楚，徐大人應該也不是因為單純為了避嫌才不去的。所以說，江寂這個村夫，是有些手段的。
林員外笑瞇瞇道：“走吧走吧，去見見大人們。”
一群人到了隔壁包廂，見過幾位大人。
稍聊了一會兒，吉時要到了。
江寂起身說道：“各位大人，當家的，我要下去揭牌了，你們是就在這裏觀禮還是下去看看？”
徐大人說道：“我們就在這裏看吧。”
“行。那大人你們自便啊，我讓小二進來先給你們點菜，可以先做。”江寂知道徐大人他們的規矩，沒有勉強。
“知道了，你去忙你的。”
江寂叫了服務員去給大人他們介紹菜品、點菜，然後把其他客人們都請下樓觀禮，幾位大人就在二樓包廂看著，沒露面。
樓下，炮竹聲響起，鑼鼓同時敲了起來，一紅一金兩只獅子從街道兩旁竄了出來，來到酒樓門前跳躍，騰挪，靈活地表演著，吸引了許多街上的人來看。
兩只獅子表演了一會兒，齊齊停在門口的江寂面前，該點睛了。
石小山捧上朱砂和筆侯立一旁，掌櫃高聲唱和著吉祥話，江寂和村長分別拿起筆沾了朱砂，給獅子點了睛，然後各塞了一個紅封進獅子的嘴中。
兩只獅子吞下紅封後，隨即，它們仿佛忽然有了靈魂，在鼓樂聲中歡跳躍動，時而人立而起，比之前的表演更精彩，引起觀眾一陣陣掌聲。
在這段時間，大門正中擺上了凳子和桌子，做了個簡易的采青臺。
隨著鼓聲逐漸急促，兩只獅子追逐爭搶著，跳上凳子，躍上桌子，爭搶一翻後，紅色的獅子一口咬下了懸在半空中的生菜和紅包，采青成功。
“好！”
周圍觀眾爆發出一陣陣掌聲和叫好聲。
紅獅采青後搖頭晃腦地到了江寂面前，將生菜和紅包“吐”到了江寂懷裏，江寂笑意盈盈地接過來，又給它塞了個紅封。
采青結束，該揭牌了。
“酒樓揭牌，財源滾滾來——”呂掌櫃高聲喊道。
江寂把紅綢布揭下來，“江記食府”的牌匾展露在大家眼前。
“江記食府，食府，這名兒挺好！”
“這字也好，剛勁大氣！”
字是江炎寫的，自然是好的。
在大家的掌聲中，江寂笑著走到眾人面前，揚聲道：“各位父老鄉親，今天，咱們江記食府開張了！開張前三天，全場八折優惠，歡迎大家來品嘗！”
眾人又一陣掌聲，江寂又道：“咱們酒樓的菜品都是新菜品，是大家沒吃過的哦，開業八折，不要錯過呀。我先給大家看十道菜。”
有觀眾好奇：“咦，這是什麽新式開張法？還直接介紹菜品了？”
“可能是怕沒人去吃吧。”
“前邊不遠就是香滿樓，他這裏不搞點新鮮東西，肯定搞不過香滿樓。”
江寂聽到了，沒理會那些話，笑著給大家報菜名兒：“第一道，水煮肉片。第二道，水煮魚。”
隨即，一個服務員拿著一副豎軸的畫出來了，上面畫著兩道菜品，非常逼真誘人，旁邊寫著菜名，這畫是江寂讓江炎給畫的，既可以當宣傳，也可以當裝飾，開業用完就掛墻上。
另兩個服務員就端著菜品，三人在眾人面前轉悠了一圈。
“水煮肉片？”
“水煮魚？”
“湯汁上面紅色的是什麽？我怎麽沒見過？”
“我也沒見過，但聞著很香。”
江寂解釋道：“上面紅色的是辣椒，咱們這邊沒有的食物。”
“咱這沒有的食物？”
“那真的能吃嗎？”
“看著好像很好吃的樣子。”
服務員把兩盤菜放在前面的桌上，菜品的畫拿回去掛在櫃臺後面的墻上。
江寂又繼續介紹其他菜品，“第三道松鼠桂魚，第四道烤鴨。”
服務員又端上來兩盤菜和一副畫上來。
“這魚造型好看。”
“烤鴨？怎麽還放了這麽多小蝶，青瓜，那個是面皮嗎？蔥也上了？”
“這要怎麽吃？”
“這個烤鴨看起來不像烤的，裏面還很嫩呢。”
“不是烤的那是怎麽做的？”
“那我怎麽知道。”
圍觀的眾人看著這些菜品議論紛紛。
門口很熱鬧，二樓的窗戶邊，林員外笑著道：“江寂兄弟可真是出人意料啊。”
田員外遠遠地看著先出的幾道菜，皺起了眉。
辣椒？
確實是這邊沒有的，江寂的這酒樓依靠的就是這個嗎？
可是，根據打聽來的消息，他們村的人也種的不多，而且還沒到賣的時候，他又是哪裏弄來的？
是之前就從行商那裏買了？
不知道這辣椒是個什麽味兒？如果好吃，那江寂這酒樓可能還真能搶不少自家酒樓的生意。
不過等用完那些辣椒，他這裏又改怎麽辦？
嗯，先不用著急，辣椒是新鮮的，但量不多，而且，還不知道那些菜的味道如何？
倒也不必自亂陣腳。
田員外繼續淡定地看著樓下的熱鬧。
下面很快擺上了十道菜，江寂說道：“這一桌菜，送給大家免費品嘗，烤鴨要蘸蘸料吃，卷著那面皮和黃瓜。大家嘗嘗吧，不要擠啊。”
聽到可以免費品嘗，離桌子近的人已經沖過來眼疾手快地搶到了一雙筷子，沖著離自己最近的菜品就下了手，夾了水煮肉片。
最先嘗的人吃進去第一口，味覺被刺激了一下，眉頭微皺，再嚼兩下，雙眼一亮。
“我的天，這是什麽味兒？好好吃啊！”
“斯哈，這個味道，這個味道就是剛剛店家說的那什麽嗎？”
“這肉好帶勁，好吃！小二，給我占個桌，我要回去叫人來吃！”
“前面的，吃了就快走開啊，讓我們也嘗嘗！”
“哎呀，誰踩我腳了！”
“娘喲，這烤鴨皮酥肉嫩，是怎麽做出來的！太好吃了！小二，這烤鴨怎麽賣的啊？”
“小桂子，快，我進去占桌，你回去叫我爹他們都過來這邊吃午飯。不來後悔！”
江寂看著大家，提醒道：“別擠啊，吃了的讓後面的人也嘗嘗，吃不上的可以進店品嘗啊，八折優惠！過了這三天就沒優惠價了哦。”
“小二，給我留個桌，快快快，六個人，給你定金，柳樹巷劉大虎，我馬上叫人來啊！”
“我我我，八個人，東大街付東明，給你定金，也給我留著桌，立馬來。”
“我要個包廂！”
有客人嘗了味道覺得好吃，店都沒進，拉著小二就往人家手裏塞銀子要訂桌。
石小山立馬讓小安他們拿了桌牌過來，一人給了他們一個桌牌，“客官，不用定金，您待會帶著桌牌過來就行，但是最多兩刻鐘，過時不候哦。”
“行行行，不用兩刻鐘，馬上就能過來。”
門口人擠人，都想要嘗嘗新菜的味道，可就十道菜，那麽多人，不一會兒，菜就被搶光了。
大家吃得意猶未盡，很多人帶了小廝的直接自己進店占桌，讓小廝回去通知人。一個人的，就先拿個桌牌訂位，馬上跑回家了。
現在還沒到午時，不一會兒，一樓大廳裏的三十八張桌子已經定出去大半。
陳大人看著下面的場景，搖了搖頭，笑道：“這個江寂，也不怕出事。”
徐大人捋著自己的胡須道：“他膽子大得很。”
林員外在一旁建議道：“幾位大人，今天江寂兄弟這酒樓怕是座位不夠，肯定客滿，不如我們同席可好？”
江寂本來給他們分開了兩個包廂，就是怕大人們被打擾。
陳大人聞言點頭道：“行，我們正好一桌，就不用占他兩個包廂了。”
“是這理。”
隨即，林員外到門口跟二樓的服務員說了下，服務員立馬點頭下去通知江寂了。
另一邊包廂的村長他們看了剛剛下面的場面，一個個都在咋舌。
“我的天，這比我們鄉下還野蠻。”
“剛剛那人為了搶口吃的，鞋子都擠掉了，笑死我了。”
“好幾個人菜掉衣服上了呢。”
“那菜肯定是真好吃，不然不會這樣。”
“我聽小安說，菜是真的很好吃。”
“我看下面桌子都要訂滿了。”
“生意很好啊。”
門口，小安他們在收拾桌子和碗盤，江寂看著桌上那狼藉的一片也有些哭笑不得。
江炎在一旁笑著說道：“很有效果。”
“嗯。”江寂看了下一樓已經坐了大半，剩下的一小半也訂了桌，滿意道，“上座率還不錯。”
呂掌櫃來匯報道：“東家，二樓也訂滿了。”
江寂點頭：“行，呂掌櫃，這邊辛苦你看著，我去廚房看看，”
“東家放心。”呂掌櫃滿臉笑容地應道。
他實在沒想到，今天開張能這麽順利，原本他還擔心著客源的，如今看來不用愁了。
就剛剛十道菜就能引來這麽多客人，他們還有十幾道呢。
江寂又看向江炎：“你要不去招呼下大人他們？”
江炎點頭：“行。”
江寂去後廚了，韓青山帶著大家正在幹活，洗菜的、切菜的、炒菜的，熱火朝天。
現在還不用洗碗，兩個嬸嬸也在外面幫著洗菜，連香兒和小毅也在幫忙洗菜。
韓青山他們現在先做樓上邀請來的客人的菜，其他的客人只有幾個先點了菜，大多數還沒點，他們是要等家人到齊再點，正好給了韓青山他們時間緩沖。
江寂說道：“韓叔，各位，桌子都訂出去了，客人會很快都到，今天要辛苦大家了！”
“滿客了？”丁小俊驚訝道，“這麽快？”
其他人也都轉頭看著江寂。
江寂笑道：“沒錯，客滿了。不出意外的話，大概過兩刻鐘，會陸續到來，要忙起來了。”
韓青山笑了下，喊道：“客滿是好事，大家都抓緊了。”
“好嘞！”
江寂看他們幹勁滿滿，又去隔壁的烤爐房看了下。
烤鴨這邊有六個爐子，江寂專門挑了個人負責。
鴨子都是讓賣家褪了毛送過來的，大早上大家一起處理好，現在他就邊看火翻面，邊繼續處理鴨子就行。
因為不知道銷量如何，今天就準備做三十只烤鴨。
“放進去多久了？”
“第一爐放進去一刻鐘了，這些是剛放進去的。”
“行。”江寂每個爐子都看了下，提醒道，“註意著火候。”
“您放心，我算著時間呢。”
“行。”
沒過多久，客人陸續到了，江寂在下面待了一會兒，看了下情況。
客人基本上都是被拉過來的，沒有親眼見過親自嘗過，多少是不相信自己的親朋好友的。
“三哥，真有你說的這麽好吃？”
“當然，不好吃我會這麽火急火燎地叫你們來？你們沒看見外面等著的人嗎，剛開張第一天，就這麽多人了，剛剛門口那個小二都說滿座了，要等翻桌。幸好我機靈，先定了桌，不然都要等別人吃了才有位了。”
“不好吃你就完蛋了我跟你說。”
“放心，絕對好吃！”
大部分都是這樣的反應。
樓上，三個江寂邀請的客人包廂，徐大人他們、村裏兩桌、衙差們一桌，已經率先上菜了。
大家看著這一桌菜，都有些楞住了。
林員外感慨道：“這可真是，我全都沒見過的菜式啊。”
徐大人答道：“我去過幾次江寂家，吃過幾次飯，也只見過兩三道。”
張員外看著田員外，說道：“田當家要發愁咯。”
眾人都看向田員外，田員外頓了下，笑道：“我可也是喜歡美食的，有好吃的我高興還來不及呢。大家先嘗嘗味兒啊，陳大人，您先請。”
陳大人笑道拿起筷子夾了塊魚片：“來來來，大家動筷。”
月檢度假福肺
見陳大人夾了菜後，眾人才拿起筷子吃起來。
“這個，這個辣椒的味道，真是奇妙啊。”
“他這個菜味道是真好。”
“不錯。”
“這個烤鴨的滋味甚是美味，你們也嘗嘗。”
田員外每一道菜都嘗過，每吃一道，臉色便崩緊一分，將桌上十二道菜吃完，他再也笑不出來了。
他已經知道了，江記食府必然會快速火遍全城。
香滿樓，贏不了。
除非，也弄到辣椒。
但是沒辣椒的菜，江記這邊的味道也比香滿樓要好。
比如說這個烤鴨，香滿樓也是有烤鴨的，不過味道跟江記這個完全沒法比。
田員外夾了塊烤鴨看著，外表金黃，顏色紅亮，看起來就誘人極了，而且裏面的肉還能保持著充沛的汁水，非常嫩，入口酥香。
這跟他們烤出來的烤鴨完全不一樣，他們的烤鴨皮會焦黑，肉也幹很多，沒這麽酥嫩。
他們是怎麽做出這種外酥裏嫩的烤鴨的？
得再弄個他們的大廚。田員外想。
桌上眾人都專心地品嘗著美味。
張員外就坐在田員外斜對面，他看到田員外的臉色，唇角微彎了彎。
他原本以為，江寂收那麽多棉花，到時候他們張府應該是最先受到影響的一個，沒想到，最先受到沖擊的是田府。
而且照這一桌菜的水平來看，香滿樓是真的贏不過啊。
就是不知道，到時候江寂那小子收那麽多棉花到底是打算做什麽？
在座的人都知道田員外估計心情覆雜得很，大家都沒再多說什麽，只隨意聊些其他的話題。
味道是真的，好不好吃騙不了人。
樓下大廳裏，隨著菜品陸續上來，之前那些懷疑的聲音頓時都消失了，全變成了讚美。
“這個叫辣椒的，沒想到放一些就這麽好吃，這個哪裏能買到？”
“外面沒得賣的，只有這裏有。”
“我的天，這排骨太香了！”
“這魚叫啥來著，烤魚嗎？味道太好了。”
“二郎別吃那麽多飯，多吃點菜。”
“可是這菜好下飯啊，我忍不住就想吃飯！”
“這烤鴨可比香滿樓的好吃多啦。”
“所有菜都比香滿樓的好吃！”
“三哥，今天記你一功！”
“明天咱們還來這裏吃！我要吃遍菜單上的所有菜！”
“咱們晚上也來吧。”
廚房裏忙碌得不行，江寂招呼完上面的客人，自己匆匆吃了飯，然後去廚房幫忙了。
韓青山見了趕緊道：“少爺，我們來就行，您去招呼客人吧。”
“沒事，他們都還在吃著，沒空說話。你們輪著吃下飯啊，外面還有不少客人呢，還得忙很久。”
江寂擼起袖子，就炒上了，直到江炎過來說大人他們吃完了，他才洗了手出去送客。
大廳裏都是客人，各個都吃得很開心，店門外，還有很多客人坐在屋檐下，在等位。
江記食府開業第一天，一炮而紅。
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