第076章 第 76 章
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第076章 第 76 章
幾日之後, 附近的那家和豐酒樓，因其物美價廉，愈發紅火起來。而面館一天下來也見不到兩三個食客。謝蘅倒是光顧了幾次, 只是前些時日建康梅雨, 袁夫人又病了一場，牽絆住了他的腳步。慕朝游又有意瞞他, 他也暫不知店內窘境。
老呂整日急得像熱鍋上的螞蟻，嘴上都起了好幾個火痘。
慕朝游安慰他：“他們這樣撒錢回不了本的。有多少錢夠他們撒的？”
老呂嘆氣：“道理是這個道理, 我聽說這家背靠了什麽豪族，只怕不等他家沒錢, 我們周圍這幾家就要倒閉了！”
慕朝游心知老呂的擔心並不無道理，自王道容動手至今, 面館的形勢已經十分嚴峻，店裏所囤積的糧油所剩無幾, 京城裏大大小小的市場不願賣她, 只能出城去城外的草市進貨, 只是這一來二去, 又橫生出許多問題來。
村鎮的草市貨源散, 貨量小, 都是村民們自家吃用的，質量沒那麽多講究。
好在當日王道容與顧家所贈的錢貨，足夠她下半輩子奢靡度日，經濟狀況仍優容無憂，每月還能照常發下工錢並照拂梁娘子。
說起梁娘子, 自那日她知曉事情緣由之後, 便委婉告知了梁娘子她夫婿已經身亡的消息。
梁娘子突聞噩耗，著實病了一段時日, 不過這個苦命的女人仍展現出了亂世百姓頑強而驚人的生命力，半個月下來，就已經能強打起精神外出謀生，以圖在京城暫時落穩腳跟。
這事畢竟是因她而起，彭仆元死有餘辜，梁娘子卻是無辜。
京城大，居不易。大家在這個時代活著都不容易，既叫她撞見了，能搭把手的地方慕朝游便盡量能幫就幫了。
慕朝游：“這幾個月工錢照舊發──”
老呂急說：“娘子，我不是這個意思。”
慕朝游：“我曉得你不是這個意思，但你與阿雉背後都有一大家子日常嚼用，我說這個，也是想讓你們心安。”
她考慮過了。王道容並非司空與大將軍嫡支，就算再有錢，也禁不住這麽糟踐的。他願意做慈善那就讓他去做，至少附近百姓是切切實實受了惠，而她大不了閉門歇業罷了。
慕朝游想得很通達，但刀既然架在了脖子上，她到底還是要掙紮一下的。說幹就幹，慕朝游跟老呂兩相合計，第二天就把之前研究的冷淘推出了市場。
建康是大都市，北邊連天的戰火還目下還燒不過長江來，人們偏安一隅，生活但也算富足。願意使幾個錢在外面吃面的，比起價格，有時候也更容易有一些環境和口味上的需求。
和豐酒樓生意是好了，可每日裏三層外三層的，一碗面不知要等到何時，總有人不樂意去那兒吃飯的。趕了幾天熱鬧之後，就零星有幾個老顧客又回流了過來。
慕朝游仍按照原定計劃，安排人走街串巷地叫賣、宣傳。
這些老主顧他們註意到了菜單上的新樣式，好奇地問，“這個冷淘是什麽東西？”
慕朝游眉眼彎彎笑說：“也就過水的涼面，換個新名字罷了，本店推出的新菜品，今日打八折。郎君不若嘗嘗看，有什麽建議提出來咱們也好改進。”
那食客果然大為感興趣。待面端上來，只見碗裏的面條細如春柳，白如冬雪，碼著碧玉嫩綠的黃瓜絲，蘿蔔絲。碧玉雪白，煞為好看。最主要的是那面條仿佛雪一般沈在冷水裏，夏日炎炎，尋常的水引熱氣滾滾，叫人實在提不起胃口，這一碗，先聲奪人，只第一眼便叫人目清神爽！
聞一口，淡淡的醋香直往人鼻子裏鉆，酸得人舌底生津，食指大動。
那食客忍不住讚了一聲好，提筷咬了一口。
原本只想嘗一嘗，誰曾想這水引涼爽宜人，沁人心脾，讓人不知不覺一大碗咕嚕嚕就下了肚。
最妙的還當屬這個湯底，微甜微酸，十分開胃。甜也甜而不膩，只舌尖淡淡的一縷，若有若無，叫人忍不住想要追尋。
一碗面下肚，果然叫人一掃暑熱，心神舒暢！
冷淘推出之後，來往顧客無不交口稱讚的。面館距離酒樓最近，受到的沖擊最大，而冷淘的推出，又令慕朝游可以光明正大地在酒樓眼皮子底下拉攏最多的顧客，不過幾日功夫，面館的生意就有了起色。
對此，老呂和阿雉是喜憂參半，喜的是生意好了，憂的是這過水涼面也不難做，最近附近的幾家食肆都在研究。
慕朝游曉得這個是防不勝防的，解釋說，“他們要做我們也沒法子，但每家每戶湯底不同，做出來的味道也不一樣，我們家作出招牌、差異化來，就不怕競爭不過。”
推出冷淘時，慕朝游就有意識地綴以“慕氏冷淘”的前綴，安排人多多營銷推廣。說是建康首家冷淘，別人家的冷淘都沒有慕氏冷淘的那個味道，吃冷淘就該吃慕氏的冷淘。
品牌效應……差異化……阿雉似懂非懂，心底暗暗默記下來。
“話是這麽說。”老呂一抹臉，悶悶道，“唉，這心裏還是不痛快！”
果然，不到半個月的功夫，什麽張家冷淘，錢二娘子冷淘便遍地開花了。
老呂和阿雉兩人雖早有過慕朝游的安慰，但當和豐酒樓推出冷淘時，還是氣得一個倒仰。
“厚顏無恥！”阿雉怒罵。
老呂：“這是和咱們杠上了是吧？”
和豐酒樓推出冷淘的當時，慕朝游便雇人買了一份回來，三人嘗了一口，俱都面面相覷。
阿雉撂了筷子，變了面色，“這……這個味道怎麽和我們家一樣呢？”
慕朝游又嘗了一口，心裏往下又沈了一寸。和豐酒樓的冷淘不能說和他們店裏的一模一樣，其細微的口味差距，已經幾近於無了。
最糟糕的是王道容為了圍堵她完全不計成本，這一碗冷淘的價格遠比她店內定價便宜。在口味與價格的雙重壓力下，她的品牌效應簡直可以忽略不計。是個人都知道選擇哪一家。
世家大族族內幾乎匯聚了天南海北各處的大廚、名廚，只要願意下功夫，遲早能破解、覆刻出他們的配方。
只是慕朝游想不到會這樣快。
和豐樓推出冷淘之後，店內的生意幾乎又肉眼可見的一落千丈。每日也只不過有零星幾個習慣了她家中味道的老主顧光顧罷了。
和豐酒樓強勢崛起的過程中，周圍已經倒閉了不少食肆。慕朝游安靜地坐在靠近大門的桌案前，內心的不甘如野火燎原，愈燃愈烈。
哪怕只有一線希望，她也不願意放棄。
舉著傘，慕朝游記不清第幾次來到和豐酒樓門前，看到人滿為患的大堂。
回到店裏，她的目光掠過櫃臺前擺放著的各色酒水，飲子，這些本來只是食客用餐時順手推出的。她心底卻猛地竄生出一個大膽的想法。既然面做不了了，她為何不幹脆做飲子？
因為不計成本的價格戰，和豐酒樓每天人滿為患，人人競相來薅羊毛。縱使酒樓門前特地搭了涼棚，這麽多人每日擠在一起，熱氣蒸騰，汗水發酵的感覺實在不好受。
而這些卻都是她飲子的潛在客戶。
一念即出，慕朝游略想了想，便已經決定了營業方針。無需像後世的各大奶茶店那樣卷。人們願意買單也只求個解暑、解渴，卷口味沒有任何意義。
不卷口味，價格、成本就能壓到最低，和豐酒樓就算想插手，也沒有多少可壓榨價格的空間。
至於利潤，她從沒想過拿這個賺錢。
與其說是指望賣飲子發家致富，倒不如說這只不過只是她抗爭的一種方式。王道容想要摧毀她的事業，她偏不如他所願，不賣面，她仍可以去賣飲子，跟著吳嬸子去做針黹活兒，總能靠自己這一雙手去勞動。
紫蘇、綠豆、酸梅、姜蜜水……這些原料量大價賤，每天熬煮好了，沈入深井裏吊著，推著小車來到和豐酒樓門前叫賣。
慕朝游甚至還別出心裁地冰了些瓜果，用刀切成丁，做成水果撈。
隨著北人渡江，南北融合，飲酪的風氣也在南方流傳開，到底吃得人不多，價格又較為高昂。慕朝游怕賣不出去，每天做得並不多。幸運的是人多市場大，總有北人見了心動，吃了覺得好的。便你一點我一點，三五個人大家湊了錢買了一份一塊吃。
酒樓的老板站在閣樓上往下看，眉頭高高地揚了起來，“賣起飲子來了？”
樓下一道淡青色的身影，如同一抹清新的柳風一般穿梭在人潮中，為人們帶來涼爽和舒暢。
慕朝游熱得出了一身的汗，但眉眼彎彎，忙得熱火朝天。
管事面色不善地盯著看了好幾眼，這婦人倒精明！他和豐樓倒成了為她做嫁裳。
“哪裏能讓她就這樣賣下去！”
老板捋一捋長須，“先找人買幾份過來嘗一嘗，看能不能弄個一樣的。嗯……再去回了郎君，看郎君有什麽打算。”
底下人的人得了吩咐，立刻喬裝下樓買了幾份回來，用冰塊冷著，一路送到了王氏府。
王道容正坐在花架下讀書。紫藤花的花影落在他白凈的面皮上。天熱得人心煩意亂，偏他清靈，像井底打出來的第一捧冷水。
下人將綠豆、紫蘇、姜蜜都各買來一份。王道容便撂下書，各自都嘗了一口，烏黑的眼底緩緩綻放出淡青色的光彩。
下人猜出主子的心思，笑著說：“恕小人多嘴，這位慕娘子真真算有巧思了。”
王道容彎了彎眉。
下人說：“郎君若喜歡，不如每日著人買了回來？”
王道容“嗯”了一聲，捧起桌上的書卷：“你去安排。”
下人再問：“和豐樓那邊請郎君示下。”
王道容並不著急，偏頭細細追問了一遍慕朝游的近況。
怎麽叫賣的，叫賣時的模樣……
那下人覷了眼王道容的容色，連比帶劃，說得惟妙惟肖，口幹舌燥。
王道容果然滿意。
下人又問，“郎君有什麽要吩咐咱們去辦的？”
王道容這才點點頭說：“找人趕她出去。”
下人一怔。
王道容平靜鋪開書軸，陽光落在他的指尖，仿佛閃著光。
“不準她在和豐樓前叫賣。”
“另派人煮些解渴涼湯，在秦淮河諸市場、碼頭分發下去。且看她如何應對。”
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老呂整日急得像熱鍋上的螞蟻，嘴上都起了好幾個火痘。
慕朝游安慰他：“他們這樣撒錢回不了本的。有多少錢夠他們撒的？”
老呂嘆氣：“道理是這個道理, 我聽說這家背靠了什麽豪族，只怕不等他家沒錢, 我們周圍這幾家就要倒閉了！”
慕朝游心知老呂的擔心並不無道理，自王道容動手至今, 面館的形勢已經十分嚴峻，店裏所囤積的糧油所剩無幾, 京城裏大大小小的市場不願賣她, 只能出城去城外的草市進貨, 只是這一來二去, 又橫生出許多問題來。
村鎮的草市貨源散, 貨量小, 都是村民們自家吃用的，質量沒那麽多講究。
好在當日王道容與顧家所贈的錢貨，足夠她下半輩子奢靡度日，經濟狀況仍優容無憂，每月還能照常發下工錢並照拂梁娘子。
說起梁娘子, 自那日她知曉事情緣由之後, 便委婉告知了梁娘子她夫婿已經身亡的消息。
梁娘子突聞噩耗，著實病了一段時日, 不過這個苦命的女人仍展現出了亂世百姓頑強而驚人的生命力，半個月下來，就已經能強打起精神外出謀生，以圖在京城暫時落穩腳跟。
這事畢竟是因她而起，彭仆元死有餘辜，梁娘子卻是無辜。
京城大，居不易。大家在這個時代活著都不容易，既叫她撞見了，能搭把手的地方慕朝游便盡量能幫就幫了。
慕朝游：“這幾個月工錢照舊發──”
老呂急說：“娘子，我不是這個意思。”
慕朝游：“我曉得你不是這個意思，但你與阿雉背後都有一大家子日常嚼用，我說這個，也是想讓你們心安。”
她考慮過了。王道容並非司空與大將軍嫡支，就算再有錢，也禁不住這麽糟踐的。他願意做慈善那就讓他去做，至少附近百姓是切切實實受了惠，而她大不了閉門歇業罷了。
慕朝游想得很通達，但刀既然架在了脖子上，她到底還是要掙紮一下的。說幹就幹，慕朝游跟老呂兩相合計，第二天就把之前研究的冷淘推出了市場。
建康是大都市，北邊連天的戰火還目下還燒不過長江來，人們偏安一隅，生活但也算富足。願意使幾個錢在外面吃面的，比起價格，有時候也更容易有一些環境和口味上的需求。
和豐酒樓生意是好了，可每日裏三層外三層的，一碗面不知要等到何時，總有人不樂意去那兒吃飯的。趕了幾天熱鬧之後，就零星有幾個老顧客又回流了過來。
慕朝游仍按照原定計劃，安排人走街串巷地叫賣、宣傳。
這些老主顧他們註意到了菜單上的新樣式，好奇地問，“這個冷淘是什麽東西？”
慕朝游眉眼彎彎笑說：“也就過水的涼面，換個新名字罷了，本店推出的新菜品，今日打八折。郎君不若嘗嘗看，有什麽建議提出來咱們也好改進。”
那食客果然大為感興趣。待面端上來，只見碗裏的面條細如春柳，白如冬雪，碼著碧玉嫩綠的黃瓜絲，蘿蔔絲。碧玉雪白，煞為好看。最主要的是那面條仿佛雪一般沈在冷水裏，夏日炎炎，尋常的水引熱氣滾滾，叫人實在提不起胃口，這一碗，先聲奪人，只第一眼便叫人目清神爽！
聞一口，淡淡的醋香直往人鼻子裏鉆，酸得人舌底生津，食指大動。
那食客忍不住讚了一聲好，提筷咬了一口。
原本只想嘗一嘗，誰曾想這水引涼爽宜人，沁人心脾，讓人不知不覺一大碗咕嚕嚕就下了肚。
最妙的還當屬這個湯底，微甜微酸，十分開胃。甜也甜而不膩，只舌尖淡淡的一縷，若有若無，叫人忍不住想要追尋。
一碗面下肚，果然叫人一掃暑熱，心神舒暢！
冷淘推出之後，來往顧客無不交口稱讚的。面館距離酒樓最近，受到的沖擊最大，而冷淘的推出，又令慕朝游可以光明正大地在酒樓眼皮子底下拉攏最多的顧客，不過幾日功夫，面館的生意就有了起色。
對此，老呂和阿雉是喜憂參半，喜的是生意好了，憂的是這過水涼面也不難做，最近附近的幾家食肆都在研究。
慕朝游曉得這個是防不勝防的，解釋說，“他們要做我們也沒法子，但每家每戶湯底不同，做出來的味道也不一樣，我們家作出招牌、差異化來，就不怕競爭不過。”
推出冷淘時，慕朝游就有意識地綴以“慕氏冷淘”的前綴，安排人多多營銷推廣。說是建康首家冷淘，別人家的冷淘都沒有慕氏冷淘的那個味道，吃冷淘就該吃慕氏的冷淘。
品牌效應……差異化……阿雉似懂非懂，心底暗暗默記下來。
“話是這麽說。”老呂一抹臉，悶悶道，“唉，這心裏還是不痛快！”
果然，不到半個月的功夫，什麽張家冷淘，錢二娘子冷淘便遍地開花了。
老呂和阿雉兩人雖早有過慕朝游的安慰，但當和豐酒樓推出冷淘時，還是氣得一個倒仰。
“厚顏無恥！”阿雉怒罵。
老呂：“這是和咱們杠上了是吧？”
和豐酒樓推出冷淘的當時，慕朝游便雇人買了一份回來，三人嘗了一口，俱都面面相覷。
阿雉撂了筷子，變了面色，“這……這個味道怎麽和我們家一樣呢？”
慕朝游又嘗了一口，心裏往下又沈了一寸。和豐酒樓的冷淘不能說和他們店裏的一模一樣，其細微的口味差距，已經幾近於無了。
最糟糕的是王道容為了圍堵她完全不計成本，這一碗冷淘的價格遠比她店內定價便宜。在口味與價格的雙重壓力下，她的品牌效應簡直可以忽略不計。是個人都知道選擇哪一家。
世家大族族內幾乎匯聚了天南海北各處的大廚、名廚，只要願意下功夫，遲早能破解、覆刻出他們的配方。
只是慕朝游想不到會這樣快。
和豐樓推出冷淘之後，店內的生意幾乎又肉眼可見的一落千丈。每日也只不過有零星幾個習慣了她家中味道的老主顧光顧罷了。
和豐酒樓強勢崛起的過程中，周圍已經倒閉了不少食肆。慕朝游安靜地坐在靠近大門的桌案前，內心的不甘如野火燎原，愈燃愈烈。
哪怕只有一線希望，她也不願意放棄。
舉著傘，慕朝游記不清第幾次來到和豐酒樓門前，看到人滿為患的大堂。
回到店裏，她的目光掠過櫃臺前擺放著的各色酒水，飲子，這些本來只是食客用餐時順手推出的。她心底卻猛地竄生出一個大膽的想法。既然面做不了了，她為何不幹脆做飲子？
因為不計成本的價格戰，和豐酒樓每天人滿為患，人人競相來薅羊毛。縱使酒樓門前特地搭了涼棚，這麽多人每日擠在一起，熱氣蒸騰，汗水發酵的感覺實在不好受。
而這些卻都是她飲子的潛在客戶。
一念即出，慕朝游略想了想，便已經決定了營業方針。無需像後世的各大奶茶店那樣卷。人們願意買單也只求個解暑、解渴，卷口味沒有任何意義。
不卷口味，價格、成本就能壓到最低，和豐酒樓就算想插手，也沒有多少可壓榨價格的空間。
至於利潤，她從沒想過拿這個賺錢。
與其說是指望賣飲子發家致富，倒不如說這只不過只是她抗爭的一種方式。王道容想要摧毀她的事業，她偏不如他所願，不賣面，她仍可以去賣飲子，跟著吳嬸子去做針黹活兒，總能靠自己這一雙手去勞動。
紫蘇、綠豆、酸梅、姜蜜水……這些原料量大價賤，每天熬煮好了，沈入深井裏吊著，推著小車來到和豐酒樓門前叫賣。
慕朝游甚至還別出心裁地冰了些瓜果，用刀切成丁，做成水果撈。
隨著北人渡江，南北融合，飲酪的風氣也在南方流傳開，到底吃得人不多，價格又較為高昂。慕朝游怕賣不出去，每天做得並不多。幸運的是人多市場大，總有北人見了心動，吃了覺得好的。便你一點我一點，三五個人大家湊了錢買了一份一塊吃。
酒樓的老板站在閣樓上往下看，眉頭高高地揚了起來，“賣起飲子來了？”
樓下一道淡青色的身影，如同一抹清新的柳風一般穿梭在人潮中，為人們帶來涼爽和舒暢。
慕朝游熱得出了一身的汗，但眉眼彎彎，忙得熱火朝天。
管事面色不善地盯著看了好幾眼，這婦人倒精明！他和豐樓倒成了為她做嫁裳。
“哪裏能讓她就這樣賣下去！”
老板捋一捋長須，“先找人買幾份過來嘗一嘗，看能不能弄個一樣的。嗯……再去回了郎君，看郎君有什麽打算。”
底下人的人得了吩咐，立刻喬裝下樓買了幾份回來，用冰塊冷著，一路送到了王氏府。
王道容正坐在花架下讀書。紫藤花的花影落在他白凈的面皮上。天熱得人心煩意亂，偏他清靈，像井底打出來的第一捧冷水。
下人將綠豆、紫蘇、姜蜜都各買來一份。王道容便撂下書，各自都嘗了一口，烏黑的眼底緩緩綻放出淡青色的光彩。
下人猜出主子的心思，笑著說：“恕小人多嘴，這位慕娘子真真算有巧思了。”
王道容彎了彎眉。
下人說：“郎君若喜歡，不如每日著人買了回來？”
王道容“嗯”了一聲，捧起桌上的書卷：“你去安排。”
下人再問：“和豐樓那邊請郎君示下。”
王道容並不著急，偏頭細細追問了一遍慕朝游的近況。
怎麽叫賣的，叫賣時的模樣……
那下人覷了眼王道容的容色，連比帶劃，說得惟妙惟肖，口幹舌燥。
王道容果然滿意。
下人又問，“郎君有什麽要吩咐咱們去辦的？”
王道容這才點點頭說：“找人趕她出去。”
下人一怔。
王道容平靜鋪開書軸，陽光落在他的指尖，仿佛閃著光。
“不準她在和豐樓前叫賣。”
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