正宗蒜蓉小龍蝦
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正宗蒜蓉小龍蝦
季澤他娘和蘭娘嘮嗑嘮了半個時辰，直到季澤喊肚子餓，兩人才終止了繼續聊下去的想法。
系統給的小龍蝦美食方子只有三種，分別是後世的正宗蒜蓉小龍蝦，正宗麻辣小龍蝦和正宗十三香小龍蝦，但每一種都有好幾種配方。
烹飪視頻的時間也挺長，有一個多小時，裏面不同配方的小龍蝦做法都有。
季澤選擇性地看了視頻，對系統道：“統統，我記得不止這幾種做法啊，而且這配料咋這麽多？看起來有點麻煩。”
系統回答：“宿主，這是本系統篩選出來的大周朝能有的調味料的方子，至於種類，宿主立下的借條只能兌換這三種。”
哼，斤斤計較，算那麽清楚幹嘛？
回到家，季小草已經將所有的小龍蝦放進了水缸，他爹正坐在院子裏打一個木箱子。
“爹，咱們今兒晌午吃蒜蓉小龍蝦！”季澤急匆匆跑進門，扒拉著水缸往裏看。
又肥又大的蝦子在逼仄的空間動來動去，活潑的很，一點沒有自個兒要被吃進肚子裏了的恐慌。
季大根搖搖頭，娃子雖說開竅了許多，但那調皮性子還是沒咋變化，想一出是一出的，不過他也沒打擊他，“好嘞，狗娃子教教你娘，做那什麽蒜的小龍蝦。”
季澤撇撇嘴，等做出來你們就知道有多美味了。
他轉頭，見小草兒也趴在缸的邊緣，用小樹枝去戳蝦的鉗子，鉗子夾住樹枝，她便跟著發出清脆的笑聲，一個人玩得開心極了。
季澤順帶吩咐她道：“小草兒，去把那個豬鬃毛做的刷子拿過來。”
“娘，快來，兒子教你做正宗的蒜蓉小龍蝦！”光是想象那一盤盤泛著油光紅通通的美味，他就不停地咽口水。
三個人風風火火的用小刷子將蝦的背面，腹部等都清洗幹凈，還用筷子給它們一個個的排了尿，然後抽沙線，取出沙囊。為了待會兒吃的時候方便，季澤還讓她們沿著抽沙線的位置剪開了蝦的背部。
最後剪斷關節，砸碎大鉗子，方便入味。
等做完這些，已經過去了一刻鐘的時間，接下來是準備各種配料，這才是季澤最頭疼的地方，他們家竈房裏除了幾個窩頭，啥也沒有。
他有些心虛地看了眼李氏，才掰著指頭說：“娘，這蝦這麽大，這裏怎麽著也有近兩斤吧。我還需要半斤蒜，姜，大蔥，鹽，油，黃酒，紅糖……”沒有白糖就勉強用紅糖代替。
李氏把裝滿小龍蝦的盆“啪”放在竈臺上，眉頭一皺，“乖寶你說啥？咱家沒有這些，不吃了啊，回頭娘給你割肉回來。”
不吃了？
季澤一聽，這哪行呢，他的胃都準備好了。
“娘，只做一次。”他伸出一根食指，眼睛可憐巴巴地看著他娘。
李氏最看不得兒子這樣的目光，一看就容易心軟，但想到他還需要銀錢念書，還是不同意，“你知道這些調味料要多少錢嗎？不是娘舍不得，到時候乖寶要買筆墨啥的，家裏沒有銀錢怎麽辦？不能這麽浪費。”
季澤這才急了，“娘，舍不得孩子套不著狼，老神仙說的一定是對的。我就試這一次，如果不好吃，就再也不做這個了，好不好？”
“孩他娘，既然狗娃子想吃，你就做給他吃！我今天晚上多做幾個木箱子，也能得個十來文錢。”季大根洪亮的嗓音在院子裏響起。
季澤回頭，正好看到他爹一臉慈愛地看著自己。
李氏冷哼一聲，“當家的，就你慣會做好人！我有說不做了嗎？還有你，狗娃子，從哪學來的混話，還舍不得孩子套不著狼，我要是舍得，你早就被扔進山裏餵野狼去了！”
季澤嘿嘿一笑，拉著小草兒就跑，他知道配料在他娘平時鎖著的櫃子裏，因為在原主的記憶中啥好吃的都是從那個櫃子中拿出來的。
其實季澤最喜歡的口味是麻辣，但配料不足，只能退一步選擇蒜蓉小龍蝦。
他知道這個時代是有辣椒的，名字叫做番椒，可惜都被當地人當做普通的觀賞植物了。
最終這道“花費巨大”的正宗蒜蓉小龍蝦在季澤的指導下成功完成，一只只顏色鮮艷被炒得通紅的小龍蝦疊在一起，裝盤，最後澆汁。
李氏從沒做過這般覆雜的菜式，感覺縣城裏的大師傅可能都不會，什麽第一遍要過水，放多少油，爆炒之後還得起鍋把油過濾掉，蒜蓉要多少，煮到湯汁外表金黃，內裏奶白的時候才放蝦，放配料，收汁，澆汁等等，每一步都精確著來。
做好這道菜，她的汗水直冒，直接一屁股坐到了凳子上，畢竟這調料金貴，一點神都不敢走。
撲鼻的蒜蓉鮮香龍蝦味籠罩在院子中，季.小孩.澤，小草兒以及隔壁小孩都饞哭了。
一家四口人全部圍攏在桌前。
季澤已經洗過手了，他喉嚨動了動，道：“爹，娘，小草兒，一人拿一只，我教你們吃。”
他用手剝下蝦鉗，扭開關節，先吃掉蝦肉。
吃到嘴裏，季澤幸福地閉上眼睛，享受這麽久以來吃到的唯一一塊肉。
接著對蝦身進行擠壓，戳入蝦頭，握住蝦尾往外扯出完整的蝦肉，放入口中，口感柔嫩，味覺刺激，簡直讓他欲罷不能。
李氏也學著兒子，吃了一口，頓時瞪大雙眼，一臉震驚地看著季澤和季大根。
“怎麽樣？好吃吧？”季大根聞著香味，也想知道味道如何，他激動地問道。
李氏除了點頭還是點頭t，話都說不出來。
季大根見兒子也一個勁兒的在剝蝦，只好自己動手，他是沿著腹部將小龍蝦掰開,鮮嫩的蝦肉露出來，蘸上湯汁，一口吃到嘴裏,那滋味是他從未吃過的好，就連自己曾經在大戶人家做工吃到的剩菜都沒這麽美味。
三個人從吃了第一口後就沒停下來過。
季小草舔舔蝦殼，全是調料的鮮香味，小手握著小龍蝦卻怎麽也掰不開，她嘴巴一癟，眼淚花都要出來了。
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季澤他娘和蘭娘嘮嗑嘮了半個時辰，直到季澤喊肚子餓，兩人才終止了繼續聊下去的想法。
系統給的小龍蝦美食方子只有三種，分別是後世的正宗蒜蓉小龍蝦，正宗麻辣小龍蝦和正宗十三香小龍蝦，但每一種都有好幾種配方。
烹飪視頻的時間也挺長，有一個多小時，裏面不同配方的小龍蝦做法都有。
季澤選擇性地看了視頻，對系統道：“統統，我記得不止這幾種做法啊，而且這配料咋這麽多？看起來有點麻煩。”
系統回答：“宿主，這是本系統篩選出來的大周朝能有的調味料的方子，至於種類，宿主立下的借條只能兌換這三種。”
哼，斤斤計較，算那麽清楚幹嘛？
回到家，季小草已經將所有的小龍蝦放進了水缸，他爹正坐在院子裏打一個木箱子。
“爹，咱們今兒晌午吃蒜蓉小龍蝦！”季澤急匆匆跑進門，扒拉著水缸往裏看。
又肥又大的蝦子在逼仄的空間動來動去，活潑的很，一點沒有自個兒要被吃進肚子裏了的恐慌。
季大根搖搖頭，娃子雖說開竅了許多，但那調皮性子還是沒咋變化，想一出是一出的，不過他也沒打擊他，“好嘞，狗娃子教教你娘，做那什麽蒜的小龍蝦。”
季澤撇撇嘴，等做出來你們就知道有多美味了。
他轉頭，見小草兒也趴在缸的邊緣，用小樹枝去戳蝦的鉗子，鉗子夾住樹枝，她便跟著發出清脆的笑聲，一個人玩得開心極了。
季澤順帶吩咐她道：“小草兒，去把那個豬鬃毛做的刷子拿過來。”
“娘，快來，兒子教你做正宗的蒜蓉小龍蝦！”光是想象那一盤盤泛著油光紅通通的美味，他就不停地咽口水。
三個人風風火火的用小刷子將蝦的背面，腹部等都清洗幹凈，還用筷子給它們一個個的排了尿，然後抽沙線，取出沙囊。為了待會兒吃的時候方便，季澤還讓她們沿著抽沙線的位置剪開了蝦的背部。
最後剪斷關節，砸碎大鉗子，方便入味。
等做完這些，已經過去了一刻鐘的時間，接下來是準備各種配料，這才是季澤最頭疼的地方，他們家竈房裏除了幾個窩頭，啥也沒有。
他有些心虛地看了眼李氏，才掰著指頭說：“娘，這蝦這麽大，這裏怎麽著也有近兩斤吧。我還需要半斤蒜，姜，大蔥，鹽，油，黃酒，紅糖……”沒有白糖就勉強用紅糖代替。
李氏把裝滿小龍蝦的盆“啪”放在竈臺上，眉頭一皺，“乖寶你說啥？咱家沒有這些，不吃了啊，回頭娘給你割肉回來。”
不吃了？
季澤一聽，這哪行呢，他的胃都準備好了。
“娘，只做一次。”他伸出一根食指，眼睛可憐巴巴地看著他娘。
李氏最看不得兒子這樣的目光，一看就容易心軟，但想到他還需要銀錢念書，還是不同意，“你知道這些調味料要多少錢嗎？不是娘舍不得，到時候乖寶要買筆墨啥的，家裏沒有銀錢怎麽辦？不能這麽浪費。”
季澤這才急了，“娘，舍不得孩子套不著狼，老神仙說的一定是對的。我就試這一次，如果不好吃，就再也不做這個了，好不好？”
“孩他娘，既然狗娃子想吃，你就做給他吃！我今天晚上多做幾個木箱子，也能得個十來文錢。”季大根洪亮的嗓音在院子裏響起。
季澤回頭，正好看到他爹一臉慈愛地看著自己。
李氏冷哼一聲，“當家的，就你慣會做好人！我有說不做了嗎？還有你，狗娃子，從哪學來的混話，還舍不得孩子套不著狼，我要是舍得，你早就被扔進山裏餵野狼去了！”
季澤嘿嘿一笑，拉著小草兒就跑，他知道配料在他娘平時鎖著的櫃子裏，因為在原主的記憶中啥好吃的都是從那個櫃子中拿出來的。
其實季澤最喜歡的口味是麻辣，但配料不足，只能退一步選擇蒜蓉小龍蝦。
他知道這個時代是有辣椒的，名字叫做番椒，可惜都被當地人當做普通的觀賞植物了。
最終這道“花費巨大”的正宗蒜蓉小龍蝦在季澤的指導下成功完成，一只只顏色鮮艷被炒得通紅的小龍蝦疊在一起，裝盤，最後澆汁。
李氏從沒做過這般覆雜的菜式，感覺縣城裏的大師傅可能都不會，什麽第一遍要過水，放多少油，爆炒之後還得起鍋把油過濾掉，蒜蓉要多少，煮到湯汁外表金黃，內裏奶白的時候才放蝦，放配料，收汁，澆汁等等，每一步都精確著來。
做好這道菜，她的汗水直冒，直接一屁股坐到了凳子上，畢竟這調料金貴，一點神都不敢走。
撲鼻的蒜蓉鮮香龍蝦味籠罩在院子中，季.小孩.澤，小草兒以及隔壁小孩都饞哭了。
一家四口人全部圍攏在桌前。
季澤已經洗過手了，他喉嚨動了動，道：“爹，娘，小草兒，一人拿一只，我教你們吃。”
他用手剝下蝦鉗，扭開關節，先吃掉蝦肉。
吃到嘴裏，季澤幸福地閉上眼睛，享受這麽久以來吃到的唯一一塊肉。
接著對蝦身進行擠壓，戳入蝦頭，握住蝦尾往外扯出完整的蝦肉，放入口中，口感柔嫩，味覺刺激，簡直讓他欲罷不能。
李氏也學著兒子，吃了一口，頓時瞪大雙眼，一臉震驚地看著季澤和季大根。
“怎麽樣？好吃吧？”季大根聞著香味，也想知道味道如何，他激動地問道。
李氏除了點頭還是點頭t，話都說不出來。
季大根見兒子也一個勁兒的在剝蝦，只好自己動手，他是沿著腹部將小龍蝦掰開,鮮嫩的蝦肉露出來，蘸上湯汁，一口吃到嘴裏,那滋味是他從未吃過的好，就連自己曾經在大戶人家做工吃到的剩菜都沒這麽美味。
三個人從吃了第一口後就沒停下來過。
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