壓板肉
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“這樁案子朕是看在張卿為社稷夙夜匪解的份上, 才小懲大誡，不過眾卿千萬莫要心存僥幸，仗著自己身居高位, 繼續肆意縱容兒孫，以及一幫亂七八糟的親戚倚強淩弱, 無法無天。”
在朝會上，趙圭當著底下眾大臣的面, 專門提起張連虎的案子。
“……下回要是再有這類事, 朕不會再顧及什麽情面, 到時朕連你們一塊重罰。”
趙圭一番正顏厲色之下，張漸又一次反省，其他臣子也高喊：“臣等謹遵陛下教誨。”
該訓的訓完了, 趙圭神色一轉，提起另一件高興的事。
“明年又是三年一度的大筆之年, 朕期盼良久啊, 諸卿有什麽良策，現在可以提一提了。”
見官家臉色好了許多，底下的大臣吊起的心緩緩放下，你一言我一語的談論起明年的科舉, 趕緊把方才的事揭過去，免得燒到自己身上。
科舉一事向來是禮部負責，禮部尚書和禮部侍郎早有準備，將目前的籌劃一五一十上報。
趙圭沈思稍許，開口道：“王卿以前沒有操辦過科舉吧？”
禮部尚書王大人是光祿寺卿升上來的，回話道：“陛下, 微臣雖未主管過科舉，但也曾做過點檢試卷官和監試官, 對科舉上下流程已經掌握清清楚楚，微臣定當竭心盡力，不負陛下重望。”
趙圭道：“王卿辦事，朕自然放心，只不過科舉事關國本，不得有任何閃失。”
一聽這話，王大人猜到官家有別的想法，馬上問：“陛下有何旨意，微臣敬聽吩咐。”
趙圭笑道：“談不上旨意，朕就是想派幾個有經驗的人幫幫你。”
禮部侍郎韓閔心思微動，他當過同知貢舉①，操辦科舉頗有經驗，有他不就夠了，還要找誰啊？
下一瞬，便聽見官家開口：“溫旬在賓州待了有些時日了吧。”
馮塢道：“陛下，溫大人在賓州任職算來已有兩年半。”
“兩年半，差不多了，”趙圭不緊不慢地問，“朕打算把他調回來，眾卿怎麽看？”
張漸心裏咯噔一下，就因為溫仲夏，害得他兒子進了大牢受苦，他也被陛下罵了好幾頓。
現在又要把溫旬調回來，陛下到底什麽意思？
他雖有不滿，卻不敢出頭表態。
國子監祭酒郭正五是第一個站出來說話的，“陛下英明，溫大人主持過兩次科舉大考，從未出過紕漏，由他協助王大人，一則可以讓其將功補過，以顯陛下仁德，二則科舉順利舉辦，招攬天下有才之士，也能造福社稷，可謂是一舉兩得。”
郭正五一出頭，杭起遠和馮塢也先後出聲附和。
其他臣子這還不明白嘛，官家這是和他們通過氣啊，意味著這件事只是告知底下人一聲，不是真的要征詢他們的意思。
於是無人反對。
王大人問道：“陛下，那溫大人調回來，擔任什麽官職為好？”
禮部尚書已經是他的了，總不能還回去吧。
趙圭道：“暫時讓他在禮部當個郎中吧，要是他能把明年的科舉操持好，再另做打算。
對了，他兒子溫季春也在賓州，一塊宣回來。”
“遵命。”
對於溫旬即將起覆一事，除了和溫仲夏才結下梁子的張漸心中不快之外，禮部侍郎韓閔也是眉頭不展。
溫旬被貶後，他和溫家迅速撇清關系，解除子女的婚約，如今他要回京，同在禮部共事，想想見面就十分尷尬。
想當初溫旬貶去了嶺南，他還以為自己穩穩當當能升到尚書，沒成想官家把光祿寺卿調了過來，又壓他一頭，自個兒幾年沒動過窩。
別看溫旬回來只是禮部一個小郎中，然而一旦官家想要重用他，還有馮塢、杭起遠等人的支持，溫旬往上升不是沒可能的事。
也不知道馮塢那幾人和溫旬是怎麽攪和到一塊的，以前也沒見他們關系有多好啊。
韓閔下朝回家，剛跨進正廳的門檻，便聽到夫人拍著桌子罵罵咧咧。
“再熬一碗送過去，不喝也得給我喝。”
韓夫人一看到他回來，馬上迎上去埋怨，“老爺，這個家我是管不住了，沒一個聽話的……”
“誰又惹你了？”韓閔問。
“還能有誰，董氏進門這麽久，肚皮一點動靜都沒有，我巴巴給她熬補藥，她還不喝，倒顯得我這個婆婆多事一樣……”
韓夫人越說越氣，這個董氏如今越來越不聽話，前幾天她赴一貴婦人的家宴，董氏稱病不陪她去，後來她才知道是裝病。
韓閔本就心煩，聽到這些雞毛蒜皮的事，愈發不耐。
“她不想喝就算了，沒病喝什麽藥。”
“那怎行，看看馮家，比我們晚成親，人家兒媳婦馬上要生了，我們家娶她進來不是當菩薩，是要傳宗接代的。”
韓夫人抱怨連天，“當時怎麽就看上她了，真是後悔。”
“那你看得上誰？”韓閔道，“當初溫家的姑娘，你不也嫌棄嗎？”
要不是這婆娘一直在他耳邊煽風點火，他也不會那麽快退掉溫家的婚約。
婦道人家，就是壞事。
韓夫人一聽火氣蹭的竄起來，“老爺您這話什麽意思，溫家出事後您也想著盡快割席的啊。
再說了，那溫仲夏我本就不中意，退了正好，一個不入流的商女有什麽可惜的。”
韓閔冷哼了一聲，告訴她：“溫旬要回來了。”
韓夫人霎時瞪大雙眼。
同時怔住的還有剛走到門口的韓則仁。
……
溫仲夏從鍋裏叉起一只豬耳朵，顏色深紅，表皮晶亮，筷子輕易便能穿透。
“可以了，撈起來。”
此時天色已黑，溫記即將打烊，不過後廚裏的竈火依然沒停。
溫仲夏帶著二丫她們在做一道新吃食——壓板肉。
鍋裏的豬頭和豬耳朵鹵了一個半多時辰，酥爛濃香，誘得大夥兒口中生津。
溫仲夏也饞了，快刀麻利剁了一只豬耳朵，每人分得一口，解解饞。
又軟又糯，咬到裏面的脆骨，咯吱咯吱，好吃極了。
溫仲夏笑道：“等把這些豬頭肉和豬耳朵壓一個晚上，明兒再吃，比現在還香。”
壓板肉，顧名思義便是將豬頭肉上的肉全部拆下來，鋪到一個深口的方形盤子中，盤子裏提前鋪了紗布，豬耳朵也剁成小塊均勻蓋上去，不留縫隙。
鍋裏還有幾塊肉皮，也鋪在最上面，最後用白紗布將一整團的肉包起來。
壓板壓板，用的是一塊巨大厚實的青石板，重重地壓在包起來的紗布上。
溫仲夏和丫頭們合力將青石板擡起，放下，底下的紗布沒一會兒便被壓出了汁水。
現在是深冬，就這麽壓一晚上，明兒就能得到一個非常瓷實的大肉塊。
豬肉頭和豬耳朵緊密相連，不分你我。
沿著側面切成薄片，肉中帶筋，筋包裹著肉，斑駁的條紋還微微透著光。
肉質緊實，軟嫩彈香，有嚼勁，汁水被壓出去了，只剩下醇厚的肉香，吃了沒有說不好的。
二丫道：“掌櫃的，快別說了，我們更饞了。”
一小塊豬耳朵不夠解饞啊。
溫仲夏按了按青石板，笑道：“明兒就能吃上了，保管比我說的還好吃。”
幾人正收拾著後廚，蘭姑跑來傳話，一臉促狹，“掌櫃的，杭博士找。”
“他不是已經回家了麽，咋又回來了？”溫仲夏擦擦手，往外走。
蘭姑忍著笑道：“舍不得唄。”
話畢，被溫仲夏捶了一拳，蘭姑笑得更歡。
溫仲夏徑直走到大堂，杭曜快步迎了上來。
看他那般急切的模樣，溫仲夏莫名有些羞澀，兩人才分開一會兒，不必這麽黏人吧。
“夏兒，天大的好消息，官家要起覆令尊了。”
溫仲夏驀地瞪大雙眼，“你你說什麽，再說一遍？”
她盯著杭曜，一個字一個字的問。
杭曜笑道：“官家今兒已經在朝會上下旨，要調溫大人父子回京，千真萬確。”
旁邊的蘭姑她們立馬歡呼起來，“掌櫃的，恭喜恭喜，這是大喜事啊。”
徐袖從櫃臺後面站起身，滿臉不敢相信，“杭博士，你你說的是真的，莫要誆我們？”
杭曜笑道：“徐嫂子，我怎麽會拿這種事開玩笑。”
他方才回家，父親便告知他這件事。
他不想再等一晚上，當即叫了馬車，又趕回溫記報喜。
徐袖的臉霎時紅成一片，喜極而泣，“老天爺開眼了開眼了……終於讓我們等到這一天……”
溫仲夏也抑制不住的激動，嘴角高高上揚，一雙眸子亮如星辰。
那本《賓州紀勝》早就呈上去了，官家又悄摸到她店裏吃過飯，但遲遲不見動靜，她還默默腹誹皇帝的心思真是難猜。
沒想到好消息突然降臨。
她飛快追問朝會上到底什麽情況。
杭曜知道的都是父親告訴他的，原原本本轉述給她們。
得知馮塢等幾位大人出聲支持，溫仲夏感慨萬千。
這份情，溫家會記得。
“那那他們……幾時能回來？”徐袖又哭又笑，說話都不利索了。
杭曜道：“官家這兩日便會派人將旨意往賓州送，走官道的話，明年開春他們應當就在回來的路上了。”
現在已經是十二月，快了快了。
今兒依舊寒風凜冽，但徐袖此刻絲毫不冷，反倒熱血沸騰，有些燥熱。
她坐不住，歡喜地來回踱步，嘴裏叨叨著：“算來沒幾天了，他們回來住哪兒啊？咱們是不是得租個宅子，租哪兒好呢……”
溫仲夏看得好笑，拉住她的手，“嫂子，再快也是年後的事了，別急，咱們時間有的是。”
在她一番安撫下，徐袖平靜了不少，不好意思地笑笑，“對不住，我實在太高興了。”
這麽大的喜事，必須慶祝。
溫仲夏略一思考，拍掌道：“從明兒開始，溫記連續三天全場打六折。”
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在朝會上，趙圭當著底下眾大臣的面, 專門提起張連虎的案子。
“……下回要是再有這類事, 朕不會再顧及什麽情面, 到時朕連你們一塊重罰。”
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趙圭道：“王卿辦事，朕自然放心，只不過科舉事關國本，不得有任何閃失。”
一聽這話，王大人猜到官家有別的想法，馬上問：“陛下有何旨意，微臣敬聽吩咐。”
趙圭笑道：“談不上旨意，朕就是想派幾個有經驗的人幫幫你。”
禮部侍郎韓閔心思微動，他當過同知貢舉①，操辦科舉頗有經驗，有他不就夠了，還要找誰啊？
下一瞬，便聽見官家開口：“溫旬在賓州待了有些時日了吧。”
馮塢道：“陛下，溫大人在賓州任職算來已有兩年半。”
“兩年半，差不多了，”趙圭不緊不慢地問，“朕打算把他調回來，眾卿怎麽看？”
張漸心裏咯噔一下，就因為溫仲夏，害得他兒子進了大牢受苦，他也被陛下罵了好幾頓。
現在又要把溫旬調回來，陛下到底什麽意思？
他雖有不滿，卻不敢出頭表態。
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郭正五一出頭，杭起遠和馮塢也先後出聲附和。
其他臣子這還不明白嘛，官家這是和他們通過氣啊，意味著這件事只是告知底下人一聲，不是真的要征詢他們的意思。
於是無人反對。
王大人問道：“陛下，那溫大人調回來，擔任什麽官職為好？”
禮部尚書已經是他的了，總不能還回去吧。
趙圭道：“暫時讓他在禮部當個郎中吧，要是他能把明年的科舉操持好，再另做打算。
對了，他兒子溫季春也在賓州，一塊宣回來。”
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溫旬被貶後，他和溫家迅速撇清關系，解除子女的婚約，如今他要回京，同在禮部共事，想想見面就十分尷尬。
想當初溫旬貶去了嶺南，他還以為自己穩穩當當能升到尚書，沒成想官家把光祿寺卿調了過來，又壓他一頭，自個兒幾年沒動過窩。
別看溫旬回來只是禮部一個小郎中，然而一旦官家想要重用他，還有馮塢、杭起遠等人的支持，溫旬往上升不是沒可能的事。
也不知道馮塢那幾人和溫旬是怎麽攪和到一塊的，以前也沒見他們關系有多好啊。
韓閔下朝回家，剛跨進正廳的門檻，便聽到夫人拍著桌子罵罵咧咧。
“再熬一碗送過去，不喝也得給我喝。”
韓夫人一看到他回來，馬上迎上去埋怨，“老爺，這個家我是管不住了，沒一個聽話的……”
“誰又惹你了？”韓閔問。
“還能有誰，董氏進門這麽久，肚皮一點動靜都沒有，我巴巴給她熬補藥，她還不喝，倒顯得我這個婆婆多事一樣……”
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韓閔本就心煩，聽到這些雞毛蒜皮的事，愈發不耐。
“她不想喝就算了，沒病喝什麽藥。”
“那怎行，看看馮家，比我們晚成親，人家兒媳婦馬上要生了，我們家娶她進來不是當菩薩，是要傳宗接代的。”
韓夫人抱怨連天，“當時怎麽就看上她了，真是後悔。”
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再說了，那溫仲夏我本就不中意，退了正好，一個不入流的商女有什麽可惜的。”
韓閔冷哼了一聲，告訴她：“溫旬要回來了。”
韓夫人霎時瞪大雙眼。
同時怔住的還有剛走到門口的韓則仁。
……
溫仲夏從鍋裏叉起一只豬耳朵，顏色深紅，表皮晶亮，筷子輕易便能穿透。
“可以了，撈起來。”
此時天色已黑，溫記即將打烊，不過後廚裏的竈火依然沒停。
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鍋裏的豬頭和豬耳朵鹵了一個半多時辰，酥爛濃香，誘得大夥兒口中生津。
溫仲夏也饞了，快刀麻利剁了一只豬耳朵，每人分得一口，解解饞。
又軟又糯，咬到裏面的脆骨，咯吱咯吱，好吃極了。
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鍋裏還有幾塊肉皮，也鋪在最上面，最後用白紗布將一整團的肉包起來。
壓板壓板，用的是一塊巨大厚實的青石板，重重地壓在包起來的紗布上。
溫仲夏和丫頭們合力將青石板擡起，放下，底下的紗布沒一會兒便被壓出了汁水。
現在是深冬，就這麽壓一晚上，明兒就能得到一個非常瓷實的大肉塊。
豬肉頭和豬耳朵緊密相連，不分你我。
沿著側面切成薄片，肉中帶筋，筋包裹著肉，斑駁的條紋還微微透著光。
肉質緊實，軟嫩彈香，有嚼勁，汁水被壓出去了，只剩下醇厚的肉香，吃了沒有說不好的。
二丫道：“掌櫃的，快別說了，我們更饞了。”
一小塊豬耳朵不夠解饞啊。
溫仲夏按了按青石板，笑道：“明兒就能吃上了，保管比我說的還好吃。”
幾人正收拾著後廚，蘭姑跑來傳話，一臉促狹，“掌櫃的，杭博士找。”
“他不是已經回家了麽，咋又回來了？”溫仲夏擦擦手，往外走。
蘭姑忍著笑道：“舍不得唄。”
話畢，被溫仲夏捶了一拳，蘭姑笑得更歡。
溫仲夏徑直走到大堂，杭曜快步迎了上來。
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“夏兒，天大的好消息，官家要起覆令尊了。”
溫仲夏驀地瞪大雙眼，“你你說什麽，再說一遍？”
她盯著杭曜，一個字一個字的問。
杭曜笑道：“官家今兒已經在朝會上下旨，要調溫大人父子回京，千真萬確。”
旁邊的蘭姑她們立馬歡呼起來，“掌櫃的，恭喜恭喜，這是大喜事啊。”
徐袖從櫃臺後面站起身，滿臉不敢相信，“杭博士，你你說的是真的，莫要誆我們？”
杭曜笑道：“徐嫂子，我怎麽會拿這種事開玩笑。”
他方才回家，父親便告知他這件事。
他不想再等一晚上，當即叫了馬車，又趕回溫記報喜。
徐袖的臉霎時紅成一片，喜極而泣，“老天爺開眼了開眼了……終於讓我們等到這一天……”
溫仲夏也抑制不住的激動，嘴角高高上揚，一雙眸子亮如星辰。
那本《賓州紀勝》早就呈上去了，官家又悄摸到她店裏吃過飯，但遲遲不見動靜，她還默默腹誹皇帝的心思真是難猜。
沒想到好消息突然降臨。
她飛快追問朝會上到底什麽情況。
杭曜知道的都是父親告訴他的，原原本本轉述給她們。
得知馮塢等幾位大人出聲支持，溫仲夏感慨萬千。
這份情，溫家會記得。
“那那他們……幾時能回來？”徐袖又哭又笑，說話都不利索了。
杭曜道：“官家這兩日便會派人將旨意往賓州送，走官道的話，明年開春他們應當就在回來的路上了。”
現在已經是十二月，快了快了。
今兒依舊寒風凜冽，但徐袖此刻絲毫不冷，反倒熱血沸騰，有些燥熱。
她坐不住，歡喜地來回踱步，嘴裏叨叨著：“算來沒幾天了，他們回來住哪兒啊？咱們是不是得租個宅子，租哪兒好呢……”
溫仲夏看得好笑，拉住她的手，“嫂子，再快也是年後的事了，別急，咱們時間有的是。”
在她一番安撫下，徐袖平靜了不少，不好意思地笑笑，“對不住，我實在太高興了。”
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