臘排骨燉蘿蔔苞米
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臘排骨燉蘿蔔苞米
雖說北方的冬日大地雕零, 萬物蕭條，不過也有例外，皇宮的禦花園從南方以及海外運來不少常青草木, 在這數九寒天，依然綠意盎然。
趙圭懷裏抱著個暖爐, 遣散了時時跟在身後的一長串尾巴，只帶了內侍以及四個宮女, 慢悠悠走在禦花園的石子路上, 杭曜隨行在側。
杭曜今兒照例進宮向官家述職, 結束後官家讓他陪著一起逛禦花園。
走了約摸有一刻鐘，杭曜已經聽官家沿路介紹了五六種奇樹異草。
當然他清楚官家不會只是找他來賞綠植，官家向來習慣在說正事前東拉西扯一堆無關緊要的東西。
“初辰, 朕記得你今年有二十二三了吧。”
杭曜回答：“回陛下，微臣今年二十三。”
“都這個年紀了, 怎麽還沒有成親的打算嗎？”
專程把他找來逛花園, 不會就是要催促他的終生大事吧？
杭曜道：“陛下，微臣閱歷尚淺，未成事業，暫且不……”
“唉唉少拿那些冠冕堂皇的話來搪塞朕, ”趙圭無奈道，“你剛中探花時就是這麽應付朕的，這都幾年了好歹換個說辭吧。”
杭曜道：“微臣說的是真心話。”
趙圭笑著哼了一聲，“這些話騙騙你父親也就罷了，在朕面前可扯不了謊。”
杭曜低頭道：“微臣不敢。”
“朕就問你一句話，到底有沒有心儀的小娘子？”趙圭直截了當, “要是沒有，朕給你指一門婚事, 朝裏的那幾位閣老家裏可都有如花似玉的女兒，他們向朕打聽你好幾回了。”
他欽點的探花郎，至今未成家，說出去也不好聽啊。
外面不知道的人還以為探花長得醜咧，豈不是要嘲笑天子的眼光。
杭曜頓了頓，坦誠表態：“微臣不敢欺瞞陛下，微臣已經有心上人。”
“哦？”趙圭回身看他，顯然來了興致，“是哪家的千金？能得探花郎的傾心，說來聽聽。”
杭曜腦海中浮現出一道俏麗的身影，嘴角不禁勾起，“她不是什麽千金，是個開食店的女掌櫃。”
趙圭挑了一下眉頭，“女掌櫃？”
此時一行人繞過假山，一大片山茶撞入眼簾。
山茶作為南方常見的一種花種，能在寒冷的冬日傲然綻放，故而有個別稱叫“耐冬”。
然而要在冰冷數倍不止的北方生存仍然不易，不曉得宮裏的花農費了多少心思，才讓這片山茶如此生機勃勃，花繁艷紅，幾乎成了整座禦花園最奪目之處。
杭曜望著那些顏色深淺不一的山茶，臉上流露出溫柔的笑。
“她是我見過的最堅韌、最聰明，最特別的女子。”
他一連用了三個“最”字形容，惹得皇帝愈發好奇。
“天底下真有這麽好的女人，你該不會是情人眼裏出西施吧？”
“陛下這麽說也沒錯，至少在我眼裏她就是那般好。”
杭曜臉上露出春風拂過般過的笑容，趙圭覺得很新鮮，笑了笑道：“看來朕是白操心啊，朕還以為你這小子真打算孑然一身一輩子。”
皇帝又道：“既然你如此鐘情於她，想來用不了多久朕就能吃上你的喜酒了吧，得趕緊啊。”
“這個嗎，微臣也不知道。”杭曜如實相告。
趙圭樂了，“怎麽，莫要告訴朕，你還沒向人家姑娘告白心意？”
杭曜低著頭說：“告白是告白了，只是……”
趙圭一下便猜中了，試探道：“只是她沒答應你？”
杭曜點點頭。
趙圭聞言不禁大笑不止，旁邊的貼身內侍也跟著輕笑起來。
杭曜也只能尷尬地陪著笑臉。
要不說他不喜歡進宮呢，這臣子可真難做。
趙圭痛快笑了一場，還是不解。
“初辰，你可是堂堂天子門生，開封府尹的公子，當初多少名門淑女幾乎要踏破你家的門檻，怎麽你現在主動追求個姑娘，還追求不上？難不成她一個商女，還瞧不上你的身份？”
說出去也是挺丟臉的。
杭曜無奈道：“正因為她是個商女，她有她的事業要做，故而暫時不考慮婚姻之事。”
趙圭挑眉，“這倒奇了。”
古往今來只聽過男人未立業，不成家的說辭，哪有女人會有這種念頭？
“這位小娘子姓甚名誰，她要做的又是什麽驚天動地的大事業？”趙圭問他。
杭曜沈默了一會兒，恭敬應道：“回陛下，微臣心儀的女子名叫溫仲夏，是東京溫記百味的掌櫃。”
趙圭繼續不緊不慢地朝前走，嗓音也未表現出驚訝，淡淡道：“是前任禮部尚書溫旬之女溫仲夏。”
杭曜一聽皇帝的語氣，立時明白過來，他已經知道，方才只不過是在試探他。
“什麽事都瞞不過陛下。”
趙圭早在收到三本《賓州紀勝》時，便對溫仲夏起了濃厚的興趣，在去溫記之前便派人私下調查過她。
而他欽點的探花郎，太學博士幾乎日日出入溫記，又怎麽可能瞞得過他的耳目。
他方才就是想看看杭曜會不會同他講實話。
只是趙圭想不明白，那麽多家世優越的閨秀，都入不了杭曜的眼，為何就看上了一個賣吃食的女人？
雖說溫仲夏出身不低，但那是以前，如今她就是個商女，頂多長得更標志一些，廚藝更好一些，另外口才也還不錯。
但身份依然是個巨大的鴻溝。
多少名門子弟娶妻，往往不看重相貌、能力，就看身份地位匹不匹配。最好是高娶，可以平步青雲，少奮鬥幾十年。
偏偏杭初辰不走尋常路。
趙圭累了，走進亭子，在石凳上坐了下來，指了指旁邊，示意杭曜也坐。
“多謝陛下。”杭曜撩袍坐下。
趙圭語重心長道：“初辰啊，溫仲夏不僅是個商女，其父還是戴罪之身，如果你娶了她，就不怕響仕途？”
杭曜又想起身回答。
“不用，坐著說。”趙圭擺手。
杭曜只好坐回原位，思量了一下，緩緩開口：“陛下，溫大人雖有罪，但當初您聖德寬厚，親口說罪不及子女，溫仲夏如今就是個清清白白的老百姓。
她靠自己雙手打拼出一番事業，養活了上百個女工，又上交大筆的賦稅，不也正是陛下鼓勵百姓經商的最好範例嗎？”
趙圭道：“可你是探花郎，她只是個商人。”
杭曜道：“本朝律法沒有哪條限制官員和商人聯姻。”
趙圭聽完默不作聲，弄得杭曜心裏打鼓。
少頃之後，皇帝才笑出聲，“初辰，看來你是真心的，連律法都搬了出來。”
杭曜道：“微臣自然不敢欺瞞陛下。”
趙圭起身走到廊下，慢條斯理道：“既然你把她說的那麽好，那朕問你，如果朕讓你在她和仕途之間做選擇，你如何選？”
杭曜立在他的身後，陡然一驚。
如果按照他心中所想，他必定會選擇溫仲夏。
他正是對朝堂政事不感興趣，才會在多年前懇求官家，讓他去太學教書。
然而他如果這麽回答，或許會害了溫仲夏。
杭曜思忖片刻，平靜道：“陛下，微臣能不能兩樣都要？您沒說只能選一個。我心儀她，但也想繼續為您分憂解勞。”
趙圭回身，嘴角掛著和善的笑容，“如此說來，你日後願意進朝堂做事？”
以前杭曜可是萬般不情願，但這樣一個人才，窩在太學教書實在可惜。
沒成想他如今為了個女人倒是願意破了自己的原則。
還真是英雄難過美人關。
趙圭樂見其成，他是絕不可能讓杭曜離開官場的。
杭曜拱手，一字一句道：“微臣但憑陛下吩咐。”
趙圭大喜過望，連說幾聲“好”，沖內侍交代：“杭博士喜愛那山茶花，去取一盆最好的來，給杭博士帶回去。”
內侍應聲而去。
杭曜面上不顯，內心思緒萬千。
……
天氣一冷，溫記的院子裏就空不下來。
除了曬柿餅、南瓜幹等吃食外，溫仲夏最愛在冬日腌制各種肉食，臘肉臘腸臘雞臘鴨不必說，提前一兩個月就有客人和溫記預訂。
別家也有賣臘味的，但和溫記的相比，似乎總差了那麽點意思。
他們訂了這麽多臘味，除了留著自家吃的，還要送給親朋好友一些，只要說是溫記的東西，人家別提多歡喜。
訂單太多，溫記幾乎集體上陣，那幾日給肉食抹鹽抹辣椒，抹得手上起裂口。
走廊下掛了一溜臘味，外圍還掛著一圈苞米和幹辣椒。
每回擡頭看到廊下滿滿當當的食物，眾人便覺得辛苦也是值得的，有一種小動物冬天囤貨的快樂。
後來走廊實在掛不下，只好在院子一角安了個棚子，臘味掛在棚子底下慢慢風幹，一靠近便聞到濃郁的肉香。
“旁邊去，這些你不能吃，太鹹了，等一下給你燉大骨頭。”
溫仲夏走進棚子，大黃便屁顛屁顛跟了進來，被頭頂的臘味饞得直吐舌頭，要不是掛得夠高，恐怕都想去咬一咬。
她從桿子上取下一排臘排骨，這是今年新添的吃食。
一整排的肋骨用酒、鹽和香料腌透，掛起風幹了近一個月。
排骨表面灰不溜秋，但是掰開兩節骨頭，裏面的肉卻是暗紅色，微微發亮，漂亮極了。
臘排骨做法很多，但最簡單、最好吃的就是臘排骨燉大白蘿蔔。
剁成塊的臘排骨，用清水浸泡一個時辰，洗去鹽分。
蘿蔔切滾刀塊，苞米也可以來幾個，斬成小段，和臘排骨一起放到砂鍋裏慢慢燉著。
臘排骨很不一樣，哪怕蘿蔔燉得軟爛，排骨的肉質依然非常緊實。
深紅色的排骨表皮有些皺巴，牙齒一扯便輕易脫骨，肉質有些像肉幹，慢慢嚼著，就能感受到獨特的鹹香汁水逐漸滲滿口腔，回味無窮。
蘿蔔爛乎乎的，其本身清甜的滋味正好中和了臘排骨的鹹味，苞米直接上手啃，又軟又糯，那叫一個香。
另外還可以配上辣油碟，排骨往裏面沾一沾，滋味更加濃厚。
這樣偏重口的菜最適合下飯，湯汁在米飯上淋一圈，拌著也賊好吃。
“來得巧了，正燉好了一鍋臘排骨，放了好多白蘿蔔，你肯定愛吃。”
杭曜一走進溫記，溫仲夏便招呼他坐，隨後沖後廚喊話，讓丫頭上臘排骨砂鍋。
再一回身，眼前突然出現一盆紅色的山茶花，大朵的茶花如火般盛開著，絢爛多姿，一股淡淡的清香竄入鼻尖。
溫仲夏揚起驚喜的笑容，“哪來的茶花？好美。”
杭曜從山茶花後露出臉來，眼神溫柔似水，“我覺得這山茶花很襯你，送給你。”
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雖說北方的冬日大地雕零, 萬物蕭條，不過也有例外，皇宮的禦花園從南方以及海外運來不少常青草木, 在這數九寒天，依然綠意盎然。
趙圭懷裏抱著個暖爐, 遣散了時時跟在身後的一長串尾巴，只帶了內侍以及四個宮女, 慢悠悠走在禦花園的石子路上, 杭曜隨行在側。
杭曜今兒照例進宮向官家述職, 結束後官家讓他陪著一起逛禦花園。
走了約摸有一刻鐘，杭曜已經聽官家沿路介紹了五六種奇樹異草。
當然他清楚官家不會只是找他來賞綠植，官家向來習慣在說正事前東拉西扯一堆無關緊要的東西。
“初辰, 朕記得你今年有二十二三了吧。”
杭曜回答：“回陛下，微臣今年二十三。”
“都這個年紀了, 怎麽還沒有成親的打算嗎？”
專程把他找來逛花園, 不會就是要催促他的終生大事吧？
杭曜道：“陛下，微臣閱歷尚淺，未成事業，暫且不……”
“唉唉少拿那些冠冕堂皇的話來搪塞朕, ”趙圭無奈道，“你剛中探花時就是這麽應付朕的，這都幾年了好歹換個說辭吧。”
杭曜道：“微臣說的是真心話。”
趙圭笑著哼了一聲，“這些話騙騙你父親也就罷了，在朕面前可扯不了謊。”
杭曜低頭道：“微臣不敢。”
“朕就問你一句話，到底有沒有心儀的小娘子？”趙圭直截了當, “要是沒有，朕給你指一門婚事, 朝裏的那幾位閣老家裏可都有如花似玉的女兒，他們向朕打聽你好幾回了。”
他欽點的探花郎，至今未成家，說出去也不好聽啊。
外面不知道的人還以為探花長得醜咧，豈不是要嘲笑天子的眼光。
杭曜頓了頓，坦誠表態：“微臣不敢欺瞞陛下，微臣已經有心上人。”
“哦？”趙圭回身看他，顯然來了興致，“是哪家的千金？能得探花郎的傾心，說來聽聽。”
杭曜腦海中浮現出一道俏麗的身影，嘴角不禁勾起，“她不是什麽千金，是個開食店的女掌櫃。”
趙圭挑了一下眉頭，“女掌櫃？”
此時一行人繞過假山，一大片山茶撞入眼簾。
山茶作為南方常見的一種花種，能在寒冷的冬日傲然綻放，故而有個別稱叫“耐冬”。
然而要在冰冷數倍不止的北方生存仍然不易，不曉得宮裏的花農費了多少心思，才讓這片山茶如此生機勃勃，花繁艷紅，幾乎成了整座禦花園最奪目之處。
杭曜望著那些顏色深淺不一的山茶，臉上流露出溫柔的笑。
“她是我見過的最堅韌、最聰明，最特別的女子。”
他一連用了三個“最”字形容，惹得皇帝愈發好奇。
“天底下真有這麽好的女人，你該不會是情人眼裏出西施吧？”
“陛下這麽說也沒錯，至少在我眼裏她就是那般好。”
杭曜臉上露出春風拂過般過的笑容，趙圭覺得很新鮮，笑了笑道：“看來朕是白操心啊，朕還以為你這小子真打算孑然一身一輩子。”
皇帝又道：“既然你如此鐘情於她，想來用不了多久朕就能吃上你的喜酒了吧，得趕緊啊。”
“這個嗎，微臣也不知道。”杭曜如實相告。
趙圭樂了，“怎麽，莫要告訴朕，你還沒向人家姑娘告白心意？”
杭曜低著頭說：“告白是告白了，只是……”
趙圭一下便猜中了，試探道：“只是她沒答應你？”
杭曜點點頭。
趙圭聞言不禁大笑不止，旁邊的貼身內侍也跟著輕笑起來。
杭曜也只能尷尬地陪著笑臉。
要不說他不喜歡進宮呢，這臣子可真難做。
趙圭痛快笑了一場，還是不解。
“初辰，你可是堂堂天子門生，開封府尹的公子，當初多少名門淑女幾乎要踏破你家的門檻，怎麽你現在主動追求個姑娘，還追求不上？難不成她一個商女，還瞧不上你的身份？”
說出去也是挺丟臉的。
杭曜無奈道：“正因為她是個商女，她有她的事業要做，故而暫時不考慮婚姻之事。”
趙圭挑眉，“這倒奇了。”
古往今來只聽過男人未立業，不成家的說辭，哪有女人會有這種念頭？
“這位小娘子姓甚名誰，她要做的又是什麽驚天動地的大事業？”趙圭問他。
杭曜沈默了一會兒，恭敬應道：“回陛下，微臣心儀的女子名叫溫仲夏，是東京溫記百味的掌櫃。”
趙圭繼續不緊不慢地朝前走，嗓音也未表現出驚訝，淡淡道：“是前任禮部尚書溫旬之女溫仲夏。”
杭曜一聽皇帝的語氣，立時明白過來，他已經知道，方才只不過是在試探他。
“什麽事都瞞不過陛下。”
趙圭早在收到三本《賓州紀勝》時，便對溫仲夏起了濃厚的興趣，在去溫記之前便派人私下調查過她。
而他欽點的探花郎，太學博士幾乎日日出入溫記，又怎麽可能瞞得過他的耳目。
他方才就是想看看杭曜會不會同他講實話。
只是趙圭想不明白，那麽多家世優越的閨秀，都入不了杭曜的眼，為何就看上了一個賣吃食的女人？
雖說溫仲夏出身不低，但那是以前，如今她就是個商女，頂多長得更標志一些，廚藝更好一些，另外口才也還不錯。
但身份依然是個巨大的鴻溝。
多少名門子弟娶妻，往往不看重相貌、能力，就看身份地位匹不匹配。最好是高娶，可以平步青雲，少奮鬥幾十年。
偏偏杭初辰不走尋常路。
趙圭累了，走進亭子，在石凳上坐了下來，指了指旁邊，示意杭曜也坐。
“多謝陛下。”杭曜撩袍坐下。
趙圭語重心長道：“初辰啊，溫仲夏不僅是個商女，其父還是戴罪之身，如果你娶了她，就不怕響仕途？”
杭曜又想起身回答。
“不用，坐著說。”趙圭擺手。
杭曜只好坐回原位，思量了一下，緩緩開口：“陛下，溫大人雖有罪，但當初您聖德寬厚，親口說罪不及子女，溫仲夏如今就是個清清白白的老百姓。
她靠自己雙手打拼出一番事業，養活了上百個女工，又上交大筆的賦稅，不也正是陛下鼓勵百姓經商的最好範例嗎？”
趙圭道：“可你是探花郎，她只是個商人。”
杭曜道：“本朝律法沒有哪條限制官員和商人聯姻。”
趙圭聽完默不作聲，弄得杭曜心裏打鼓。
少頃之後，皇帝才笑出聲，“初辰，看來你是真心的，連律法都搬了出來。”
杭曜道：“微臣自然不敢欺瞞陛下。”
趙圭起身走到廊下，慢條斯理道：“既然你把她說的那麽好，那朕問你，如果朕讓你在她和仕途之間做選擇，你如何選？”
杭曜立在他的身後，陡然一驚。
如果按照他心中所想，他必定會選擇溫仲夏。
他正是對朝堂政事不感興趣，才會在多年前懇求官家，讓他去太學教書。
然而他如果這麽回答，或許會害了溫仲夏。
杭曜思忖片刻，平靜道：“陛下，微臣能不能兩樣都要？您沒說只能選一個。我心儀她，但也想繼續為您分憂解勞。”
趙圭回身，嘴角掛著和善的笑容，“如此說來，你日後願意進朝堂做事？”
以前杭曜可是萬般不情願，但這樣一個人才，窩在太學教書實在可惜。
沒成想他如今為了個女人倒是願意破了自己的原則。
還真是英雄難過美人關。
趙圭樂見其成，他是絕不可能讓杭曜離開官場的。
杭曜拱手，一字一句道：“微臣但憑陛下吩咐。”
趙圭大喜過望，連說幾聲“好”，沖內侍交代：“杭博士喜愛那山茶花，去取一盆最好的來，給杭博士帶回去。”
內侍應聲而去。
杭曜面上不顯，內心思緒萬千。
……
天氣一冷，溫記的院子裏就空不下來。
除了曬柿餅、南瓜幹等吃食外，溫仲夏最愛在冬日腌制各種肉食，臘肉臘腸臘雞臘鴨不必說，提前一兩個月就有客人和溫記預訂。
別家也有賣臘味的，但和溫記的相比，似乎總差了那麽點意思。
他們訂了這麽多臘味，除了留著自家吃的，還要送給親朋好友一些，只要說是溫記的東西，人家別提多歡喜。
訂單太多，溫記幾乎集體上陣，那幾日給肉食抹鹽抹辣椒，抹得手上起裂口。
走廊下掛了一溜臘味，外圍還掛著一圈苞米和幹辣椒。
每回擡頭看到廊下滿滿當當的食物，眾人便覺得辛苦也是值得的，有一種小動物冬天囤貨的快樂。
後來走廊實在掛不下，只好在院子一角安了個棚子，臘味掛在棚子底下慢慢風幹，一靠近便聞到濃郁的肉香。
“旁邊去，這些你不能吃，太鹹了，等一下給你燉大骨頭。”
溫仲夏走進棚子，大黃便屁顛屁顛跟了進來，被頭頂的臘味饞得直吐舌頭，要不是掛得夠高，恐怕都想去咬一咬。
她從桿子上取下一排臘排骨，這是今年新添的吃食。
一整排的肋骨用酒、鹽和香料腌透，掛起風幹了近一個月。
排骨表面灰不溜秋，但是掰開兩節骨頭，裏面的肉卻是暗紅色，微微發亮，漂亮極了。
臘排骨做法很多，但最簡單、最好吃的就是臘排骨燉大白蘿蔔。
剁成塊的臘排骨，用清水浸泡一個時辰，洗去鹽分。
蘿蔔切滾刀塊，苞米也可以來幾個，斬成小段，和臘排骨一起放到砂鍋裏慢慢燉著。
臘排骨很不一樣，哪怕蘿蔔燉得軟爛，排骨的肉質依然非常緊實。
深紅色的排骨表皮有些皺巴，牙齒一扯便輕易脫骨，肉質有些像肉幹，慢慢嚼著，就能感受到獨特的鹹香汁水逐漸滲滿口腔，回味無窮。
蘿蔔爛乎乎的，其本身清甜的滋味正好中和了臘排骨的鹹味，苞米直接上手啃，又軟又糯，那叫一個香。
另外還可以配上辣油碟，排骨往裏面沾一沾，滋味更加濃厚。
這樣偏重口的菜最適合下飯，湯汁在米飯上淋一圈，拌著也賊好吃。
“來得巧了，正燉好了一鍋臘排骨，放了好多白蘿蔔，你肯定愛吃。”
杭曜一走進溫記，溫仲夏便招呼他坐，隨後沖後廚喊話，讓丫頭上臘排骨砂鍋。
再一回身，眼前突然出現一盆紅色的山茶花，大朵的茶花如火般盛開著，絢爛多姿，一股淡淡的清香竄入鼻尖。
溫仲夏揚起驚喜的笑容，“哪來的茶花？好美。”
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