糟鴨掌鴨信、南瓜幹
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糟鴨掌鴨信、南瓜幹
“溫姐姐, 我來了。”
午時才過，杭妍便風風火火地上門。
溫仲夏看她腳步飛快，白色鬥篷幾乎要飛起來, 笑著迎上去，“地上又沒金子撿, 你跑這麽快幹嗎？”
杭妍嘻嘻笑問：“姐姐，蘭姑在不在？”
“哦原來不是找我的？”
“我找她有正經事相談。”
蘭姑人在後院, 身為溫記的第一護院, 外加一幫女孩兒的習武師傅, 她不敢懈怠，只要有空就練練拳腳。
別人在這大冷天恨不得把自己裹得像個球，蘭姑只穿薄衣, 一套拳打下來，額頭冒汗, 渾身散發著熱氣, 圍觀的人看得都不禁熱血沸騰。
“好，打得太好看了！”
杭妍撫掌大聲叫好，看蘭姑收拳站定，馬上奔過去遞上汗巾。
“蘭姑, 擦汗。”
“多謝。”
蘭姑有些受寵若驚，這位開封府尹家的千金之前見過幾回，但她們的關系似乎沒到如此熟稔的地步吧。
杭妍咧著嘴角，“蘭姑，我今兒來是想請你幫個小忙。”
蘭姑豪爽道：“有什麽事盡管說啊，我能幫的一定幫。”
“很簡單的小事。”杭妍三言兩語講了一下。
蘭姑聞言怔了怔, “你想聽我講走鏢途中的故事？”
杭妍點頭如小雞啄米。
“我沒別的愛好，就喜歡聽故事, 蘭姑你是我認識的唯一的女鏢師，闖蕩江湖多年，必定有很多奇遇吧，我真是太好奇了，你就講給我聽吧。”
小丫頭抱著她的胳膊撒起了嬌。
蘭姑招架不住，用求助的眼神望向掌櫃的。
溫仲夏一臉好笑，杭妍其實是為了她寫的故事搜集素材呢。
她這幾日左思右想，覺得溫仲夏提的出書建議確實值得一試，要是真的有人買有人看，那是不是也算光宗耀祖呢，以後在哥哥面前就能挺得起胸膛了。
不過一切的前提是她得把故事完整寫出來。
這下就不能只當寫著玩了，杭妍十分上心，自知閱歷不足，就必須多多向別人取經。
她很快想到了溫記的蘭姑，蘭姑走南闖北多年，見多識廣，肯定遇到過不少稀奇事。
蘭姑道：“我要事先聲明，走鏢沒有你們想象中那麽驚險刺激，多數日子我們只是在路上奔波，漫長且枯燥，你可能要失望。”
“無妨，哪怕只是講講路上你們住過的客棧，吃過的小店，碰到過的人，我都愛聽。”
“行吧。”
片刻後。
杭妍將文房四寶一一擺放妥當，執起毛筆，看向她，“蘭姑，可以開始講了。”
對面的蘭姑有些不自在，問她：“只是講故事而已，還要記下來？”
杭妍頷首，認真道：“自然要記，不然回去我就忘了怎麽辦？”
忘了就忘了唄，又不是要當傳家寶。
蘭姑不懂小丫頭的心思，不過也只能隨她。
她回憶了一下往昔，斟酌從哪裏講起，半晌後才娓娓道來：“其實最初我爹不想讓我跟著走鏢，哪有女孩子做鏢師的。
他本打算把我寄養在一個舅父家裏，給他錢，是我哭著鬧著不願意，打死都要跟著他，我爹沒法子，還罵我上輩子是帶把的卻投錯了胎……”
蘭姑真是謙虛了，她說走鏢枯燥，然而對於杭妍和溫記一眾幾乎沒出過遠門的小丫頭來說，她的每件經歷精彩極了。
“……那土匪共有五人，想要劫道，當時我老大先禮後兵，嘿他們不曉得好賴，非要我們留下買路錢。
以前我們不想惹麻煩，有時也會直接給錢了事，但當時我就瞧那土匪不順眼，操起棍子沖了上去，一下放倒兩個，他們還不知道我是女的……”
杭妍心潮澎湃，奮筆疾書，字都快寫成殘影咯。
幾個沒事做的小丫頭也湊過來撐著下巴聽得津津有味。
溫仲夏給她們端來小食，“來來，邊吃邊聽講。”
一碟糟鴨信鴨掌，一碟南瓜幹。
“多謝掌櫃的。”
丫頭們笑嘻嘻伸手去拿。
溫仲夏也找了個位置坐下來聽，嘴裏叼了塊鴨信，慢慢嚼著。
糟其實就是用酒糟和其他香料一同鹵制的法子，正所謂凡入口之物，皆可糟之，譬如雞鴨鵝的翅、掌、肝、胗等通通都能糟鹵。
鴨信便是鴨舌，細長一條，沒多少肉，但吃著格外的香。
舌頭上的肉完全被鹵透，醇香味美，軟、滑、嫩，後面兩根長筋，咬起來咯吱作響，越嚼越香。
蘭姑講完一段，看得眼饞，也伸手撚了只鴨掌。
一整只的鴨掌鹵得軟爛鮮香，中間的那層皮膜一扯便斷，爽滑有嚼勁。
吃這種爪子，就得沿著骨頭一點一點啃才有趣。
啃完一節桌上便多了幾個小碎骨，好吃又過癮。
杭妍聽得太入迷，竟然沒顧得上吃東西，看著自己記下來的文字，滿意地連連點頭。
楊金花側著腦袋瞅了一眼，好家夥，要不是她現在能認得些字，還以為她寫的是天書，這字跡怕是只有她自己能看懂吧。
杭妍又問：“蘭姑，我聽說在一些偏僻地方，攔路搶錢都不算麻煩事，甚至可能會遇上殺人越貨的大惡人是不是？”
蘭姑咽下最後一塊鴨肉，點頭道：“你說的沒錯，還真有這種事。”
杭妍豎起耳朵聽。
“那時鏢局晚上錯過進城，便在一家野外的客棧入住，客棧的掌櫃夫婦原是一對雌雄雙煞，專搶有錢的客人。他們店裏只有肉包子賣，當時大家差點就吃了。”
蘭姑賣了個關子，“你們猜那包子裏是什麽餡兒？”
杭妍歪著腦袋道：“通常不就是豬羊肉，還有牛肉嘛。”
“要是這些尋常的肉，大家有什麽不敢吃的？”
有個小丫頭舉手道：“莫不是人肉包啊？我聽老爺爺說過這種事。”
“你猜對了，聰明啊。”
蘭姑笑道：“當時有個鏢師一眼發現肉餡裏有不尋常的東西，很像指甲，連忙提醒大家，大夥兒哪裏還敢入嘴……”
杭妍的眼睛霎時瞪得滾圓，天底下竟有這種嚇人的事。
天爺，對比一下，她之前寫的故事簡直是小孩子過家家。
無知遏制了她對世間殘酷的想象。
“嘔。”
只要一想到蘭姑說的那種包子，她再看到手裏剛拿起的鴨掌，聯想一下那個畫面，頓時不僅不香了，甚至反胃起來。
溫仲夏給她倒了杯茶水，拍著她的背道：“人菜癮大，那麽害怕還非要聽，現在苦了自己吧。”
杭妍喝茶壓了壓，搖搖頭道：“我無礙，我不怕，蘭姑你繼續講，嘔……”
這個故事可是絕佳素材。
“這個我就不吃了。”
她把鴨掌鴨信推遠了一點，對不住，暫時不想看見你們。
蘭姑眨巴眼睛，小丫頭的心靈還是脆弱了點。
得，她受累，多吃點。
“原來那包子裏還下了藥，真吃了半刻鐘必定暈死過去……”
杭妍不吃鴨掌，改拿了塊南瓜幹慢慢嚼著，試圖壓壓嘴裏的澀味。
這種南瓜幹瞧著平平無奇，味道出奇的很好。
南瓜切成長條後，先曬幹，拌上辣椒蒜蓉和糯米粉調和而成的醬料，蒸熟，再反覆曬幹。
曬幹的南瓜條脫水一大半，顏色也成了紅褐色。
南瓜幹剛入口有點硬，難咬，非常有嚼勁，但越嚼滋味越香。
起初不覺著，嚼著嚼著那股濃郁鮮香的辣味湧上舌尖。
吃不慣的人可能會被這股後辣的勁兒刺激到，但適應後，絕對會欲罷不能。
南瓜幹可以當零食，亦是頗受歡迎的下酒小菜。
杭妍被辣味激得連連吐舌頭，登時又忘了方才作嘔的感覺，食欲都被打了開來。
她又饞上了那碟鴨信鴨掌。
一邊聽蘭姑講他們大戰做人肉包的雌雄雙煞，一邊又悄悄伸手去摸。
蘭姑瞥見她的小動作，忽然停下話頭，眾人不約而同把目光投向那只摸到了碟子邊緣的小手。
杭妍尷尬一笑，為自己找補，“我不吃鴨掌，吃個鴨信，人肉包子裏應當不包舌頭吧。”
蘭姑故意挑眉：“那可說不定。”
杭妍心裏咯噔一下。
下一瞬，蘭姑哈哈大笑。
“丫頭逗你呢，我又沒吃過，裏面有啥東西我哪知道。”
溫仲夏問她，“這個故事是真實的嗎？”
蘭姑坦誠道：“我也是聽一個老鏢師講的，那時我才七八歲，我估摸著他也是誇大，你知道的，男人老了就愛吹噓年輕時的事，咱們聽聽便是。”
“無妨，即便是假的，我也要記。”
杭妍自然不會照搬，只是借個型，她已經在腦海裏暢想筆下女主人公會如何解決。
“……經過一番惡鬥，那一堆賊夫妻被扭送官府，聽說鏢局還得了一大筆賞錢。”蘭姑道。
溫仲夏笑著說：“不會最後這趟鏢到手的錢，還不如抓兩個賊人掙的多吧。”
眾人紛紛樂了起來。
“溫掌櫃聊抓賊呢，好興致啊。”
張連虎的突然到來，打斷了大家歡樂的氛圍。
溫仲夏站起身，看著男人的樣子，微微挑眉。
才過去半個月，這位張大衙內瘦了一大圈，眼底烏青，精神萎靡，愈發顯得尖嘴猴腮。
張連虎也瞇著眼睛打量她，面色紅潤，好的不得了。
什麽驚嚇過度，什麽寒氣入體，狗屁！
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午時才過，杭妍便風風火火地上門。
溫仲夏看她腳步飛快，白色鬥篷幾乎要飛起來, 笑著迎上去，“地上又沒金子撿, 你跑這麽快幹嗎？”
杭妍嘻嘻笑問：“姐姐，蘭姑在不在？”
“哦原來不是找我的？”
“我找她有正經事相談。”
蘭姑人在後院, 身為溫記的第一護院, 外加一幫女孩兒的習武師傅, 她不敢懈怠，只要有空就練練拳腳。
別人在這大冷天恨不得把自己裹得像個球，蘭姑只穿薄衣, 一套拳打下來，額頭冒汗, 渾身散發著熱氣, 圍觀的人看得都不禁熱血沸騰。
“好，打得太好看了！”
杭妍撫掌大聲叫好，看蘭姑收拳站定，馬上奔過去遞上汗巾。
“蘭姑, 擦汗。”
“多謝。”
蘭姑有些受寵若驚，這位開封府尹家的千金之前見過幾回，但她們的關系似乎沒到如此熟稔的地步吧。
杭妍咧著嘴角，“蘭姑，我今兒來是想請你幫個小忙。”
蘭姑豪爽道：“有什麽事盡管說啊，我能幫的一定幫。”
“很簡單的小事。”杭妍三言兩語講了一下。
蘭姑聞言怔了怔, “你想聽我講走鏢途中的故事？”
杭妍點頭如小雞啄米。
“我沒別的愛好，就喜歡聽故事, 蘭姑你是我認識的唯一的女鏢師，闖蕩江湖多年，必定有很多奇遇吧，我真是太好奇了，你就講給我聽吧。”
小丫頭抱著她的胳膊撒起了嬌。
蘭姑招架不住，用求助的眼神望向掌櫃的。
溫仲夏一臉好笑，杭妍其實是為了她寫的故事搜集素材呢。
她這幾日左思右想，覺得溫仲夏提的出書建議確實值得一試，要是真的有人買有人看，那是不是也算光宗耀祖呢，以後在哥哥面前就能挺得起胸膛了。
不過一切的前提是她得把故事完整寫出來。
這下就不能只當寫著玩了，杭妍十分上心，自知閱歷不足，就必須多多向別人取經。
她很快想到了溫記的蘭姑，蘭姑走南闖北多年，見多識廣，肯定遇到過不少稀奇事。
蘭姑道：“我要事先聲明，走鏢沒有你們想象中那麽驚險刺激，多數日子我們只是在路上奔波，漫長且枯燥，你可能要失望。”
“無妨，哪怕只是講講路上你們住過的客棧，吃過的小店，碰到過的人，我都愛聽。”
“行吧。”
片刻後。
杭妍將文房四寶一一擺放妥當，執起毛筆，看向她，“蘭姑，可以開始講了。”
對面的蘭姑有些不自在，問她：“只是講故事而已，還要記下來？”
杭妍頷首，認真道：“自然要記，不然回去我就忘了怎麽辦？”
忘了就忘了唄，又不是要當傳家寶。
蘭姑不懂小丫頭的心思，不過也只能隨她。
她回憶了一下往昔，斟酌從哪裏講起，半晌後才娓娓道來：“其實最初我爹不想讓我跟著走鏢，哪有女孩子做鏢師的。
他本打算把我寄養在一個舅父家裏，給他錢，是我哭著鬧著不願意，打死都要跟著他，我爹沒法子，還罵我上輩子是帶把的卻投錯了胎……”
蘭姑真是謙虛了，她說走鏢枯燥，然而對於杭妍和溫記一眾幾乎沒出過遠門的小丫頭來說，她的每件經歷精彩極了。
“……那土匪共有五人，想要劫道，當時我老大先禮後兵，嘿他們不曉得好賴，非要我們留下買路錢。
以前我們不想惹麻煩，有時也會直接給錢了事，但當時我就瞧那土匪不順眼，操起棍子沖了上去，一下放倒兩個，他們還不知道我是女的……”
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一碟糟鴨信鴨掌，一碟南瓜幹。
“多謝掌櫃的。”
丫頭們笑嘻嘻伸手去拿。
溫仲夏也找了個位置坐下來聽，嘴裏叼了塊鴨信，慢慢嚼著。
糟其實就是用酒糟和其他香料一同鹵制的法子，正所謂凡入口之物，皆可糟之，譬如雞鴨鵝的翅、掌、肝、胗等通通都能糟鹵。
鴨信便是鴨舌，細長一條，沒多少肉，但吃著格外的香。
舌頭上的肉完全被鹵透，醇香味美，軟、滑、嫩，後面兩根長筋，咬起來咯吱作響，越嚼越香。
蘭姑講完一段，看得眼饞，也伸手撚了只鴨掌。
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吃這種爪子，就得沿著骨頭一點一點啃才有趣。
啃完一節桌上便多了幾個小碎骨，好吃又過癮。
杭妍聽得太入迷，竟然沒顧得上吃東西，看著自己記下來的文字，滿意地連連點頭。
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“那時鏢局晚上錯過進城，便在一家野外的客棧入住，客棧的掌櫃夫婦原是一對雌雄雙煞，專搶有錢的客人。他們店裏只有肉包子賣，當時大家差點就吃了。”
蘭姑賣了個關子，“你們猜那包子裏是什麽餡兒？”
杭妍歪著腦袋道：“通常不就是豬羊肉，還有牛肉嘛。”
“要是這些尋常的肉，大家有什麽不敢吃的？”
有個小丫頭舉手道：“莫不是人肉包啊？我聽老爺爺說過這種事。”
“你猜對了，聰明啊。”
蘭姑笑道：“當時有個鏢師一眼發現肉餡裏有不尋常的東西，很像指甲，連忙提醒大家，大夥兒哪裏還敢入嘴……”
杭妍的眼睛霎時瞪得滾圓，天底下竟有這種嚇人的事。
天爺，對比一下，她之前寫的故事簡直是小孩子過家家。
無知遏制了她對世間殘酷的想象。
“嘔。”
只要一想到蘭姑說的那種包子，她再看到手裏剛拿起的鴨掌，聯想一下那個畫面，頓時不僅不香了，甚至反胃起來。
溫仲夏給她倒了杯茶水，拍著她的背道：“人菜癮大，那麽害怕還非要聽，現在苦了自己吧。”
杭妍喝茶壓了壓，搖搖頭道：“我無礙，我不怕，蘭姑你繼續講，嘔……”
這個故事可是絕佳素材。
“這個我就不吃了。”
她把鴨掌鴨信推遠了一點，對不住，暫時不想看見你們。
蘭姑眨巴眼睛，小丫頭的心靈還是脆弱了點。
得，她受累，多吃點。
“原來那包子裏還下了藥，真吃了半刻鐘必定暈死過去……”
杭妍不吃鴨掌，改拿了塊南瓜幹慢慢嚼著，試圖壓壓嘴裏的澀味。
這種南瓜幹瞧著平平無奇，味道出奇的很好。
南瓜切成長條後，先曬幹，拌上辣椒蒜蓉和糯米粉調和而成的醬料，蒸熟，再反覆曬幹。
曬幹的南瓜條脫水一大半，顏色也成了紅褐色。
南瓜幹剛入口有點硬，難咬，非常有嚼勁，但越嚼滋味越香。
起初不覺著，嚼著嚼著那股濃郁鮮香的辣味湧上舌尖。
吃不慣的人可能會被這股後辣的勁兒刺激到，但適應後，絕對會欲罷不能。
南瓜幹可以當零食，亦是頗受歡迎的下酒小菜。
杭妍被辣味激得連連吐舌頭，登時又忘了方才作嘔的感覺，食欲都被打了開來。
她又饞上了那碟鴨信鴨掌。
一邊聽蘭姑講他們大戰做人肉包的雌雄雙煞，一邊又悄悄伸手去摸。
蘭姑瞥見她的小動作，忽然停下話頭，眾人不約而同把目光投向那只摸到了碟子邊緣的小手。
杭妍尷尬一笑，為自己找補，“我不吃鴨掌，吃個鴨信，人肉包子裏應當不包舌頭吧。”
蘭姑故意挑眉：“那可說不定。”
杭妍心裏咯噔一下。
下一瞬，蘭姑哈哈大笑。
“丫頭逗你呢，我又沒吃過，裏面有啥東西我哪知道。”
溫仲夏問她，“這個故事是真實的嗎？”
蘭姑坦誠道：“我也是聽一個老鏢師講的，那時我才七八歲，我估摸著他也是誇大，你知道的，男人老了就愛吹噓年輕時的事，咱們聽聽便是。”
“無妨，即便是假的，我也要記。”
杭妍自然不會照搬，只是借個型，她已經在腦海裏暢想筆下女主人公會如何解決。
“……經過一番惡鬥，那一堆賊夫妻被扭送官府，聽說鏢局還得了一大筆賞錢。”蘭姑道。
溫仲夏笑著說：“不會最後這趟鏢到手的錢，還不如抓兩個賊人掙的多吧。”
眾人紛紛樂了起來。
“溫掌櫃聊抓賊呢，好興致啊。”
張連虎的突然到來，打斷了大家歡樂的氛圍。
溫仲夏站起身，看著男人的樣子，微微挑眉。
才過去半個月，這位張大衙內瘦了一大圈，眼底烏青，精神萎靡，愈發顯得尖嘴猴腮。
張連虎也瞇著眼睛打量她，面色紅潤，好的不得了。
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