陽春面
關燈
小
中
大
陽春面
陽春面, 湯清面白，又無澆頭，看起來平平無奇, 其實做法有不少講究的。
其他的面條通常用豬骨和雞架吊出來的高湯即可，陽春面則還需要用到蝦籽。曬幹的蝦籽在這個時代就是純天然的提鮮劑, 簡直是靈魂一筆。
湯底的醬油要用熟醬油，再挖一勺潔白細膩的豬油, 麻油必不可少, 蒜泥、胡椒粉等都來上一點。
細長的面條燙熟後, 碼在碗裏，澆上滾燙的高湯，撒一把蔥花, 簡簡單單，卻噴香誘人。
面條韌糯爽滑, 軟而不爛, 湯清而味鮮，豬油香、蝦籽鮮，油而不膩。
一口面條，一勺湯, 美妙盡在不言中。
溫仲夏教杭曜，“把這個炸丸子放到湯裏浸一浸更好吃。”
杭曜照做，炸過的蘿蔔丸子裏面有許多小孔，吸滿了湯汁，吃起來有一種既酥脆又濕潤的奇異口感。
溫仲夏看他吃得那般香，心裏歡喜, 問他：“你知道這面為何叫陽春面嗎？”
杭曜搖頭，他以前都沒吃過陽春面。
溫仲夏眉眼一彎, 緩緩道來：“陽春面是江南吃食，那邊有個說法叫八月暖，九月溫，十月還有小陽春，正好這面通常賣十文錢一碗，便應景取了個名字叫陽春面。
其實最開始老百姓管它叫光面來著，光禿禿的啥也沒有，不過買賣人不愛聽到光字，陽春面聽著就吉利多了。”①
盡管東京冷嗖嗖的十月，和陽春半點扯不上邊，但也不耽誤她來賣，就當是對春天的憧憬吧。
“你很喜歡江南？”
她每次一提到江南美食，總能滔滔不絕。
“日出江花紅勝火，春來江水綠如藍②，誰會不愛江南呢？”溫仲夏莞爾。
不知道上輩子的故鄉在這裏是個什麽樣子。
“我十五歲時隨父親去過一趟杭州，那裏風景極美，以後你什麽想去的話，我給你當咨客。”
杭曜定定地望著她，眼底滿是柔軟。
溫仲夏笑吟吟道：“好啊，到時我把溫記開到西湖邊上，你來當我第一批客人。”
杭曜吃完陽春面，丸子還剩十幾顆，再添一盤一塊打包。
不過油紙包送上桌後，他沒有走，而是認真問她：“你下回幾時再去看酒樓，我陪你去。”
“是我嫂子和你說的吧，”溫仲夏不在意地笑笑，“其實沒發生什麽事，她就是誇張了點。你天天要上課，哪能隨時請假出來。”
“有一有二就有三，張連虎那種人不達目的不會罷休的。”
“今兒我搬出長公主就把他給唬住了，可見他就是個外強中幹的，天子腳下諒他不敢太過放肆，下回我多帶幾個人，還有章伯呢，不用擔心。”
見她笑意吟吟，言談自若，杭曜不禁跟著微笑。
這就是他中意的女子，似乎不管遇到天大的事，都嚇不到她。
“我還是不放心，我讓幾個護衛跟著你吧，就是上回來的那幾個，你都熟悉的。”
溫仲夏本想說不必。
“還是你想自己招幾個護衛，我可以讓我家的護衛幫忙尋摸。”
這是不容拒絕啊，溫仲夏只好笑著點頭。
杭曜這才稍稍安心。
他一回到杭宅，便馬上叫來護衛安排下去，除此之外，他還特地指派了一個最機靈的，去盯著張連虎。
這幾個護衛之前在溫記做過幾天事，掌櫃娘子人好又大方，吃食更是好吃地不得了，他們很樂意接這個外派活計。
杭曜剛安排完畢，就被杭起遠叫去了書房。
杭起遠先問他為何這麽晚才回來，聽到他在溫記吃了晚飯，沒說什麽，只是好奇他手上拎著的油紙包。
杭曜解釋：“這是炸的蘿蔔豆腐丸子。”
“你祖母和母親這兩天因天氣幹燥，嗓子都不太舒服，這種油炸吃食最好不要端到她們面前，”杭起遠一本正經道，“浪費也不好，放桌上吧，待會兒我來解決。”
杭曜：……
父親這一手算盤打的真是響亮。
他忍著笑意，將油紙包放到書案上。
杭起遠滿意頷首，拿起面前的書，指了指封皮，“這本《賓州紀勝》也是溫仲夏給你的吧。”
杭曜點頭，“父親看完了，寫得如何？”
“文采斐然，妙趣橫生，讀之有身臨其境之感。”
從書中內容來看，賓州那地界瘴氣橫生，野獸遍地，名副其實的貧瘠荒蠻，不過寫書之人心胸豁達，並不顯得悲傷，而是怡然自得，泰然處之。
杭起遠看了幾頁之後，才發現寫這書的人竟是溫旬。
“東京和賓州相隔千裏，他們是如何聯絡上的？”
杭曜道：“溫記的客人來自五湖四海，他們走南闖北，順路捎封信不成問題。”
原以為溫仲夏只是廚藝比別人好些，如今看來真是個八面玲瓏之人，不是等閑女子。
“她讓你把這書給我，有何意圖？”杭起遠話鋒一轉。
他可不會以為杭曜拐著彎送他這本書，只是想讓他看看賓州的風土人情。
“果然什麽都沒瞞不過父親，”杭曜輕笑道，“父親覺得溫大人為官如何？”
杭起遠起身緩緩走到窗邊，望著屋外高懸的明月沈思了一會兒，才悠悠開口：“溫旬此人單從為官上來講，向來秉公辦事，兩袖清風，沒什麽可指摘的地方。
他雖被貶蠻荒之地，卻沒有意志消沈，反而繼續著書記民情，確實值得敬佩。”
只不過當初受到黨派之爭的牽連，才淪落遭難。
杭曜走向父親，“這樣一位好官，埋沒在嶺南豈不是朝廷的損失？”
杭起遠嘆了口氣，回身道：“就算你不說，我也知道，她想讓我為她父親向官家求情對不對？初辰，這就是她接近你的真實目的吧。”
“不是她接近我，”杭曜這會兒也不隱瞞，坦誠道，“是我死皮賴臉追求她。”
杭起遠頓時無言，半晌出聲：“初辰，你好歹也是官家禦筆欽點的探花郎，能不能有些出息”
“父親不是早就希望我娶妻成家麽，如今我有了意中人，您應當高興才對。”
杭起遠輕哼了一聲，“你別拿這種話來壓派我，我望著你成家，但也不能如此隨便。你有沒有想過，如果溫旬一直起覆不成，她永遠是個商女，你娶了她，將來在官場還怎麽往上走。”
杭曜高中探花，卻遠離朝堂國事，醉心於太學教書，杭起遠說不動他，只能隨他去了。
其中還有一個重要緣由，他一直篤定杭曜只是太年輕，任意妄為，在太學教書磨一磨性子也好，將來等他明白過來，遲早還是要進朝堂當實官的。
可是一旦娶商女，就不一樣了。
盡管朝廷出臺了一系列恤商政策，鼓勵老百姓經商，但士農工商，商為末，那是傳了上千年根深蒂固的觀念，再怎麽樣也改變不了。
別的官員子弟都是求娶名門淑女，杭曜和商女結親，自然矮了一頭，被人在背後指指點點暫且不提，日後往上升遷之路必定受影響。
父母之愛子，則為之計深遠。③
杭起遠不是要為兒子做決定，只是希望他能把其中的利害關系想清楚。
杭曜輕笑一聲，認真道：“父親，您到現在還不了解兒子嗎？如果我想借著親事往上爬，又何必獨身至今。我中意溫仲夏只為她這個人，就算她是個端茶倒水的丫鬟，我也不在乎。”
“你……”杭起遠長嘆一聲，果然說了一大通，還是沒有半點用處。
他這個兒子啊，現在恐怕就只會聽那個掌櫃娘子的話。
“等你以後吃了官場的苦，就會明白為父的用心良苦。”
“以後的事誰知道，指不定哪天太學博士我也不做了。”杭曜輕飄飄地說。
杭起遠旋即瞪他一眼，“那你想幹嗎，去溫仲夏的食店當個茶博士啊。”
杭曜望著書案上搖曳的燭火，揚起嘴角，“那也不錯。”
“你你想氣死你老子啊，”杭起遠氣得把文雅丟到一邊，罵罵咧咧，“茶博士，虧你想得出，對得起杭家列祖列宗嗎？”
杭曜無奈嘆氣，“父親，我只是打個比方而已，未來的事沒有人能預料，既然無法預料，又何必為了虛無縹緲的事傷腦筋呢。”
杭起遠不笑時五官很像冷臉，板起來更顯嚴肅，“別以為說些亂七八糟的就能唬住我。”
“開封府尹斷案無數，誰能嚇唬您啊。”
杭曜放軟語氣，“父親，那本《賓州紀勝》送給您，她其實並沒有期望您一定會做些什麽，全看您自己的決斷。您從小教導我做人走得直，行得正，做得端，相信您心裏也有一桿秤。”
杭起遠望著手裏卷成筒狀的書，沈默良久。
杭曜拱了拱手，“夜深了，您早點歇息吧。”
踏出門檻幾步，又快步回來，探頭提醒：“父親，那炸丸子已經涼了，最好讓廚房熱一下更好吃。”
杭起遠：……
才被他那番話引起的深思，驟然打斷。
咳咳，那就先吃點東西吧。
話說回溫仲夏這頭，章伯愧於上回八仙樓差點惹出事來，這回提前把那家要轉的酒樓背景查得一清二楚。
“這家酒樓叫做廣聚樓，掌櫃的是來自錢塘的商人，他們家在江南開了兩家廣聚樓，赫赫有名，便想到京城也來分一杯羹。
興許是水土不服吧，買賣實在做不下去，掌櫃的萌生退意，準備關門回老家。酒樓的房東不是衙內，姓嚴，是東京一富紳。”
這回溫仲夏看酒樓的隊伍人可多了，徐袖、七娘和楊金花都跟著，外帶兩個彪悍的護衛，一行人浩浩蕩蕩再探馬行街。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
陽春面, 湯清面白，又無澆頭，看起來平平無奇, 其實做法有不少講究的。
其他的面條通常用豬骨和雞架吊出來的高湯即可，陽春面則還需要用到蝦籽。曬幹的蝦籽在這個時代就是純天然的提鮮劑, 簡直是靈魂一筆。
湯底的醬油要用熟醬油，再挖一勺潔白細膩的豬油, 麻油必不可少, 蒜泥、胡椒粉等都來上一點。
細長的面條燙熟後, 碼在碗裏，澆上滾燙的高湯，撒一把蔥花, 簡簡單單，卻噴香誘人。
面條韌糯爽滑, 軟而不爛, 湯清而味鮮，豬油香、蝦籽鮮，油而不膩。
一口面條，一勺湯, 美妙盡在不言中。
溫仲夏教杭曜，“把這個炸丸子放到湯裏浸一浸更好吃。”
杭曜照做，炸過的蘿蔔丸子裏面有許多小孔，吸滿了湯汁，吃起來有一種既酥脆又濕潤的奇異口感。
溫仲夏看他吃得那般香，心裏歡喜, 問他：“你知道這面為何叫陽春面嗎？”
杭曜搖頭，他以前都沒吃過陽春面。
溫仲夏眉眼一彎, 緩緩道來：“陽春面是江南吃食，那邊有個說法叫八月暖，九月溫，十月還有小陽春，正好這面通常賣十文錢一碗，便應景取了個名字叫陽春面。
其實最開始老百姓管它叫光面來著，光禿禿的啥也沒有，不過買賣人不愛聽到光字，陽春面聽著就吉利多了。”①
盡管東京冷嗖嗖的十月，和陽春半點扯不上邊，但也不耽誤她來賣，就當是對春天的憧憬吧。
“你很喜歡江南？”
她每次一提到江南美食，總能滔滔不絕。
“日出江花紅勝火，春來江水綠如藍②，誰會不愛江南呢？”溫仲夏莞爾。
不知道上輩子的故鄉在這裏是個什麽樣子。
“我十五歲時隨父親去過一趟杭州，那裏風景極美，以後你什麽想去的話，我給你當咨客。”
杭曜定定地望著她，眼底滿是柔軟。
溫仲夏笑吟吟道：“好啊，到時我把溫記開到西湖邊上，你來當我第一批客人。”
杭曜吃完陽春面，丸子還剩十幾顆，再添一盤一塊打包。
不過油紙包送上桌後，他沒有走，而是認真問她：“你下回幾時再去看酒樓，我陪你去。”
“是我嫂子和你說的吧，”溫仲夏不在意地笑笑，“其實沒發生什麽事，她就是誇張了點。你天天要上課，哪能隨時請假出來。”
“有一有二就有三，張連虎那種人不達目的不會罷休的。”
“今兒我搬出長公主就把他給唬住了，可見他就是個外強中幹的，天子腳下諒他不敢太過放肆，下回我多帶幾個人，還有章伯呢，不用擔心。”
見她笑意吟吟，言談自若，杭曜不禁跟著微笑。
這就是他中意的女子，似乎不管遇到天大的事，都嚇不到她。
“我還是不放心，我讓幾個護衛跟著你吧，就是上回來的那幾個，你都熟悉的。”
溫仲夏本想說不必。
“還是你想自己招幾個護衛，我可以讓我家的護衛幫忙尋摸。”
這是不容拒絕啊，溫仲夏只好笑著點頭。
杭曜這才稍稍安心。
他一回到杭宅，便馬上叫來護衛安排下去，除此之外，他還特地指派了一個最機靈的，去盯著張連虎。
這幾個護衛之前在溫記做過幾天事，掌櫃娘子人好又大方，吃食更是好吃地不得了，他們很樂意接這個外派活計。
杭曜剛安排完畢，就被杭起遠叫去了書房。
杭起遠先問他為何這麽晚才回來，聽到他在溫記吃了晚飯，沒說什麽，只是好奇他手上拎著的油紙包。
杭曜解釋：“這是炸的蘿蔔豆腐丸子。”
“你祖母和母親這兩天因天氣幹燥，嗓子都不太舒服，這種油炸吃食最好不要端到她們面前，”杭起遠一本正經道，“浪費也不好，放桌上吧，待會兒我來解決。”
杭曜：……
父親這一手算盤打的真是響亮。
他忍著笑意，將油紙包放到書案上。
杭起遠滿意頷首，拿起面前的書，指了指封皮，“這本《賓州紀勝》也是溫仲夏給你的吧。”
杭曜點頭，“父親看完了，寫得如何？”
“文采斐然，妙趣橫生，讀之有身臨其境之感。”
從書中內容來看，賓州那地界瘴氣橫生，野獸遍地，名副其實的貧瘠荒蠻，不過寫書之人心胸豁達，並不顯得悲傷，而是怡然自得，泰然處之。
杭起遠看了幾頁之後，才發現寫這書的人竟是溫旬。
“東京和賓州相隔千裏，他們是如何聯絡上的？”
杭曜道：“溫記的客人來自五湖四海，他們走南闖北，順路捎封信不成問題。”
原以為溫仲夏只是廚藝比別人好些，如今看來真是個八面玲瓏之人，不是等閑女子。
“她讓你把這書給我，有何意圖？”杭起遠話鋒一轉。
他可不會以為杭曜拐著彎送他這本書，只是想讓他看看賓州的風土人情。
“果然什麽都沒瞞不過父親，”杭曜輕笑道，“父親覺得溫大人為官如何？”
杭起遠起身緩緩走到窗邊，望著屋外高懸的明月沈思了一會兒，才悠悠開口：“溫旬此人單從為官上來講，向來秉公辦事，兩袖清風，沒什麽可指摘的地方。
他雖被貶蠻荒之地，卻沒有意志消沈，反而繼續著書記民情，確實值得敬佩。”
只不過當初受到黨派之爭的牽連，才淪落遭難。
杭曜走向父親，“這樣一位好官，埋沒在嶺南豈不是朝廷的損失？”
杭起遠嘆了口氣，回身道：“就算你不說，我也知道，她想讓我為她父親向官家求情對不對？初辰，這就是她接近你的真實目的吧。”
“不是她接近我，”杭曜這會兒也不隱瞞，坦誠道，“是我死皮賴臉追求她。”
杭起遠頓時無言，半晌出聲：“初辰，你好歹也是官家禦筆欽點的探花郎，能不能有些出息”
“父親不是早就希望我娶妻成家麽，如今我有了意中人，您應當高興才對。”
杭起遠輕哼了一聲，“你別拿這種話來壓派我，我望著你成家，但也不能如此隨便。你有沒有想過，如果溫旬一直起覆不成，她永遠是個商女，你娶了她，將來在官場還怎麽往上走。”
杭曜高中探花，卻遠離朝堂國事，醉心於太學教書，杭起遠說不動他，只能隨他去了。
其中還有一個重要緣由，他一直篤定杭曜只是太年輕，任意妄為，在太學教書磨一磨性子也好，將來等他明白過來，遲早還是要進朝堂當實官的。
可是一旦娶商女，就不一樣了。
盡管朝廷出臺了一系列恤商政策，鼓勵老百姓經商，但士農工商，商為末，那是傳了上千年根深蒂固的觀念，再怎麽樣也改變不了。
別的官員子弟都是求娶名門淑女，杭曜和商女結親，自然矮了一頭，被人在背後指指點點暫且不提，日後往上升遷之路必定受影響。
父母之愛子，則為之計深遠。③
杭起遠不是要為兒子做決定，只是希望他能把其中的利害關系想清楚。
杭曜輕笑一聲，認真道：“父親，您到現在還不了解兒子嗎？如果我想借著親事往上爬，又何必獨身至今。我中意溫仲夏只為她這個人，就算她是個端茶倒水的丫鬟，我也不在乎。”
“你……”杭起遠長嘆一聲，果然說了一大通，還是沒有半點用處。
他這個兒子啊，現在恐怕就只會聽那個掌櫃娘子的話。
“等你以後吃了官場的苦，就會明白為父的用心良苦。”
“以後的事誰知道，指不定哪天太學博士我也不做了。”杭曜輕飄飄地說。
杭起遠旋即瞪他一眼，“那你想幹嗎，去溫仲夏的食店當個茶博士啊。”
杭曜望著書案上搖曳的燭火，揚起嘴角，“那也不錯。”
“你你想氣死你老子啊，”杭起遠氣得把文雅丟到一邊，罵罵咧咧，“茶博士，虧你想得出，對得起杭家列祖列宗嗎？”
杭曜無奈嘆氣，“父親，我只是打個比方而已，未來的事沒有人能預料，既然無法預料，又何必為了虛無縹緲的事傷腦筋呢。”
杭起遠不笑時五官很像冷臉，板起來更顯嚴肅，“別以為說些亂七八糟的就能唬住我。”
“開封府尹斷案無數，誰能嚇唬您啊。”
杭曜放軟語氣，“父親，那本《賓州紀勝》送給您，她其實並沒有期望您一定會做些什麽，全看您自己的決斷。您從小教導我做人走得直，行得正，做得端，相信您心裏也有一桿秤。”
杭起遠望著手裏卷成筒狀的書，沈默良久。
杭曜拱了拱手，“夜深了，您早點歇息吧。”
踏出門檻幾步，又快步回來，探頭提醒：“父親，那炸丸子已經涼了，最好讓廚房熱一下更好吃。”
杭起遠：……
才被他那番話引起的深思，驟然打斷。
咳咳，那就先吃點東西吧。
話說回溫仲夏這頭，章伯愧於上回八仙樓差點惹出事來，這回提前把那家要轉的酒樓背景查得一清二楚。
“這家酒樓叫做廣聚樓，掌櫃的是來自錢塘的商人，他們家在江南開了兩家廣聚樓，赫赫有名，便想到京城也來分一杯羹。
興許是水土不服吧，買賣實在做不下去，掌櫃的萌生退意，準備關門回老家。酒樓的房東不是衙內，姓嚴，是東京一富紳。”
這回溫仲夏看酒樓的隊伍人可多了，徐袖、七娘和楊金花都跟著，外帶兩個彪悍的護衛，一行人浩浩蕩蕩再探馬行街。
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）