軍中鍋盔、涼粉
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軍中鍋盔、涼粉
今年端午節龍舟競賽比去年激烈多了, 去年前三支隊伍皆因各種失誤翻船，讓劃在最後一名的民間隊伍撿漏奪了冠，成為整個東京的笑談。
聽說那幾支隊伍回去後深刻反省, 總結失敗教訓，這次重振旗鼓, 再次登場，誓要挽回聲譽, 加上又有新的隊伍參與, 競賽當天, 金明池中那叫一個驚心動魄，你追我趕，酣暢淋漓。
這次沒有翻船, 最後獲勝的隊伍以堪堪幾瞬之差，險勝。
以上溫仲夏都是聽去了現場的客人們回來轉述的。
她沒空去。
端午節過後就是榮秀縣主和長公主的馬球比賽, 縣主請她當天做幾樣吃食, 就和上回的便當美食一樣，做法簡單，好吃又有趣就成。
溫仲夏想到了上輩子蜀地的知名小吃軍屯鍋盔，好吃又充饑, 做好了直接帶到球場即可，十分方便。
軍屯鍋盔最經典的味道是麻辣味，長公主不是隨母親，無辣不歡麽，萬一她在球場上心血來潮想嘗嘗呢，這不就正對了她的口味？
軍屯鍋盔做起來並不難, 總結起來是“一打二抹三煎四烤”。
揉好的面團揪出一個個圓滾滾的劑子，將劑子搟成牛舌狀的長條, 緊接著捏住長條往上一翻，“啪”地一聲，打在案板上，長條瞬間變得更長，像褲腰帶似的。
二丫盯著她的手法又看了一遍，看著自己手裏的面餅苦哈哈道：“掌櫃的，你太快了，我還是沒學會，翻面了也沒變長。”
她只好老老實實用搟面杖，將面餅搟長。
溫仲夏笑了笑：“莫著急，熟能生巧，等你做上幾十上百個，自然而然就成了。”
長條狀的面餅上要先抹一層油酥，是用豬油、雞蛋和五香粉調和而成的，可以使鍋盔更加油潤松泡。
溫仲夏按住長條的頂部往下卷，邊抻邊卷，卷成一個團子後，再次搟平成長條，這下抹的就是肉餡兒了。
她準備了豬肉和牛肉的，口味也有麻辣味和五香味，得考慮打馬球的貴女有不能吃辣的。
薄薄一層肉餡兒，隨著她往下卷的動作，逐漸被包在面團裏。
再次卷成團，底部別忘了沾一圈芝麻，搟成圓餅。
下油鍋，煎至兩面金黃，這還沒有結束，最後一個步驟便是進爐子烘烤，這樣鍋盔更加酥脆。
剛出烤爐的鍋盔敲一敲邊邊，硬邦邦的，往中間一捏，便能聽到“咯吱”的聲音，太脆了。
咬上一口，唇齒間滿是油香味兒，面餅酥到掉渣，裏面層層疊疊的，每一層中間都夾著薄薄的肉餡，泛著油光，光聞著就有一股濃郁的麻香味兒。
肉餡鹹香中帶著麻辣，並不刺激，恰到好處的麻辣味更凸顯了餡兒的鮮嫩多汁，油而不膩。
溫記中人手一個，吃得倍兒香。
光吃鍋盔還不夠，溫仲夏還用豌豆粉做了涼粉，清涼消暑，配著鍋盔一起吃蠻好。
溫仲夏一下烤了二十來個鍋盔，並其他吃食一同裝進食盒。
“我去看打馬球，你們顧好店，今兒店裏的新品就是鍋盔，待會兒記得把外面的牌子換一換。”
徐袖笑道：“你真是操不完的心，快上馬車吧，別遲到咯。”
與上次的球場相比，這次人更多，守衛也更嚴密，裏裏外外都是站崗的人。
長公主出現，排場就是不一樣。
球場兩邊坐了不少觀眾，有男有女，都是官宦世家兒女。
溫仲夏和榮秀縣主她們碰上頭，馮信也在，來為自家娘子助陣。
“溫掌櫃，為了等你的吃食，我可是連早飯都沒吃。”馮信一看到她便說。
其他人也說：“我只吃了個半飽，留著肚子咧。”
溫仲夏笑道：“正好，鍋盔還熱乎著，大家趁熱吃。”
她一邊介紹鍋盔的由來，一邊將吃食從食盒裏拿出來。
“鍋盔？溫掌櫃，你做的吃食名字沒有不古怪的。”馮信笑著拿了一個遞給榮秀縣主。
“娘子先吃。”
這位馮衙內成親至今，和榮秀縣主看上去感情是越來越好了，在外面時時刻刻以娘子為先，挺讓溫仲夏意外的。
榮秀自然而然地接過鍋盔，其他貴女也紛紛拿了一個。
鍋盔還是溫熱的，外酥裏香，肉餡鮮嫩，那股子獨特的麻椒味在舌尖起舞，勾的人吃了一口又一口。
五香味的也好吃，醇香無比。
涼粉顏色瑩白，晶瑩透亮，切成長條狀，上面澆了一層紅油辣椒。
滑溜溜的，綿軟又筋道，很上去像皮凍，其本身滋味清淡，但是配上醇香的紅油，辛香的辣椒、酸甜的醋汁以及點點蒜泥，一下子讓口感豐富起來。
雖然裹了紅油，看上去油膩，但吃起來卻十分清涼爽口，正適合夏日時節。
要是這兩樣還不夠吃，個大飽滿的粽子溫仲夏也帶了幾掛來，今年她又出了幾種新口味，保管人人吃得飽。
“好吃，鍋盔不錯。”榮秀優雅地往嘴裏送上最後一口鍋盔，用手帕擦了擦手指，十分滿意。
其他幾位也吃得心滿意足，直言：“這美味的鍋盔和涼粉一下肚，我都沒那麽緊張了。”
雖然經過這些日子的加緊練習，但真到了正式比賽這日，她們幾個不免還是有些忐忑。
榮秀縣主是領頭的，情緒最穩定，安撫其他隊友道：“咱們輸給長公主很正常，萬一贏了那就是額外掙了，沒什麽好擔憂的。長公主提前和我說過了，讓咱們放開了打，千萬別顧及她的身份。”
如果是別的公主說這種話，可能只是客套，當不得真，但這位昌仁長公主向來直言直語，不搞那套虛的。
她說放開了打，要是回頭發現對手故意讓著她，反而會生氣。
馮信吃了一個鍋盔，又剝開一個大肉粽子，說道：“長公主從小就學打馬球，相當厲害，不過她帶的那幾人水平一般，我們還是有一些勝算的。”
他沖榮秀笑得十分燦爛：“娘子，我還喊了一幫人來為你助陣，你肯定能贏。”
溫仲夏挑眉，連啦啦隊都自帶了，場面夠足的。
“做得不錯，”榮秀滿意點頭，“記得讓你的人喊的時候自然一些，別讓人一看就是托兒。”
馮信拍拍胸脯道：“娘子放心，我心裏有數。”
溫仲夏抿唇笑了笑，這位縣主嘴上說的對比賽雲淡風輕，其實心裏還是挺好面子的，有些傲嬌。
這一點上倒是和馮信很像，怪道他們兩人能談到一起。
又過了片刻鐘頭，長公主的隊伍終於到了球場。
她一入場，眾人紛紛起身給她行禮。
昌仁長公主的聲音頗為清脆響亮，“免禮，諸位請坐吧。”
她帶著人進了榮秀縣主對面的棚子裏。
這位長公主長得瘦瘦高高，一身紅色騎馬勁裝，和旁邊人說話時不時咧嘴大笑，看起來不拘小節。
她才三十出頭，幾年前駙馬因病去世，官家曾想再幫她指門好親事，但是她不願意，一直守寡至今。
外人說她對已故駙馬太過癡情，故而不願再嫁，但也只是傳言，真實原因或許只有她本人曉得。
榮秀縣主和馮信一起去到對面，他們要和長公主商量一下接下來的比賽。
兩人回來後，不多時，號令官擊鼓為號，比賽開始。
兩邊隊伍一上場，全是英姿颯爽的女郎，場邊陣陣歡呼。
起初，看得出榮秀縣主這邊的人仍然有些放不開，不敢去和長公主搶球，幾次錯過好時機。
而長公主動作幹凈利落，十分迅猛，連得兩籌。
“你們倒是沖啊，上來和我搶，我組織這場比賽不是讓你們捧著我的。”
長公主顯然也看出來了，沖場上的人高聲喊話。
“誰要再是偷懶，我就治誰的罪。”
她都這麽說了，大家互相看了一眼，也就不再客氣，一個個氣血上頭，互不相讓。
拼了！
一有了沖勁，比賽愈發精彩。
嘿，進球了！
被榮秀縣主扳回一籌。
場邊馮信帶來的人喊的那叫一個歡。
溫仲夏也奮力鼓掌，競技運動真是熱血，她有種仿佛上輩子看女足的快樂。
上半場結束時，長公主和榮秀縣主的隊伍打成了二比一。
中場休息，她們下馬沖回棚內，每個人都是一頭大汗，卻也是笑容滿面。
“長公主的球技名不虛傳，實在搶不過她。”
“我根本挨不到球，她們太厲害了。”
馮信則圍著榮秀連連讚嘆：“娘子，你剛才那一下了不得，一擊就中啊。”
溫仲夏已經給她們倒好了冰鎮香櫞茶，眾人一飲而盡，極為暢快。
榮秀紅光滿面，意猶未盡，“再給我拿個鍋盔，補充一下體力。”
她們又一人一個鍋盔，圍著邊吃邊商量下半場的對策。
真是專業。
溫仲夏望著對面的帳篷，垂眸想了想，與其坐著等，不如主動出擊。
她沖榮秀縣主說：“縣主，我們需不需要給長公主送份鍋盔和涼粉嘗嘗？”
榮秀扭頭看了她一眼，點頭：“應當的，我差點忘了，那就麻煩溫掌櫃過去送一下吧。”
對面的長公主也在感慨比賽：“這一場打得實在過癮，她們確實都有幾下子。”
平時和仆人打馬球，不管她如何威逼利誘，他們從來不敢真正贏她。
“對面的主力是榮秀，下半場得好好防住她。”
長公主回顧了一下上半場的情況，她這個堂妹的實力不可小覷。
隊友紛紛附和，提出各種建議。
談得正歡時，丫鬟來報：“公主，榮秀縣主派人給您送了些吃食過來。”
長公主挑眉：“好吃的？送上來我看看。”
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聽說那幾支隊伍回去後深刻反省, 總結失敗教訓，這次重振旗鼓, 再次登場，誓要挽回聲譽, 加上又有新的隊伍參與, 競賽當天, 金明池中那叫一個驚心動魄，你追我趕，酣暢淋漓。
這次沒有翻船, 最後獲勝的隊伍以堪堪幾瞬之差，險勝。
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端午節過後就是榮秀縣主和長公主的馬球比賽, 縣主請她當天做幾樣吃食, 就和上回的便當美食一樣，做法簡單，好吃又有趣就成。
溫仲夏想到了上輩子蜀地的知名小吃軍屯鍋盔，好吃又充饑, 做好了直接帶到球場即可，十分方便。
軍屯鍋盔最經典的味道是麻辣味，長公主不是隨母親，無辣不歡麽，萬一她在球場上心血來潮想嘗嘗呢，這不就正對了她的口味？
軍屯鍋盔做起來並不難, 總結起來是“一打二抹三煎四烤”。
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二丫盯著她的手法又看了一遍，看著自己手裏的面餅苦哈哈道：“掌櫃的，你太快了，我還是沒學會，翻面了也沒變長。”
她只好老老實實用搟面杖，將面餅搟長。
溫仲夏笑了笑：“莫著急，熟能生巧，等你做上幾十上百個，自然而然就成了。”
長條狀的面餅上要先抹一層油酥，是用豬油、雞蛋和五香粉調和而成的，可以使鍋盔更加油潤松泡。
溫仲夏按住長條的頂部往下卷，邊抻邊卷，卷成一個團子後，再次搟平成長條，這下抹的就是肉餡兒了。
她準備了豬肉和牛肉的，口味也有麻辣味和五香味，得考慮打馬球的貴女有不能吃辣的。
薄薄一層肉餡兒，隨著她往下卷的動作，逐漸被包在面團裏。
再次卷成團，底部別忘了沾一圈芝麻，搟成圓餅。
下油鍋，煎至兩面金黃，這還沒有結束，最後一個步驟便是進爐子烘烤，這樣鍋盔更加酥脆。
剛出烤爐的鍋盔敲一敲邊邊，硬邦邦的，往中間一捏，便能聽到“咯吱”的聲音，太脆了。
咬上一口，唇齒間滿是油香味兒，面餅酥到掉渣，裏面層層疊疊的，每一層中間都夾著薄薄的肉餡，泛著油光，光聞著就有一股濃郁的麻香味兒。
肉餡鹹香中帶著麻辣，並不刺激，恰到好處的麻辣味更凸顯了餡兒的鮮嫩多汁，油而不膩。
溫記中人手一個，吃得倍兒香。
光吃鍋盔還不夠，溫仲夏還用豌豆粉做了涼粉，清涼消暑，配著鍋盔一起吃蠻好。
溫仲夏一下烤了二十來個鍋盔，並其他吃食一同裝進食盒。
“我去看打馬球，你們顧好店，今兒店裏的新品就是鍋盔，待會兒記得把外面的牌子換一換。”
徐袖笑道：“你真是操不完的心，快上馬車吧，別遲到咯。”
與上次的球場相比，這次人更多，守衛也更嚴密，裏裏外外都是站崗的人。
長公主出現，排場就是不一樣。
球場兩邊坐了不少觀眾，有男有女，都是官宦世家兒女。
溫仲夏和榮秀縣主她們碰上頭，馮信也在，來為自家娘子助陣。
“溫掌櫃，為了等你的吃食，我可是連早飯都沒吃。”馮信一看到她便說。
其他人也說：“我只吃了個半飽，留著肚子咧。”
溫仲夏笑道：“正好，鍋盔還熱乎著，大家趁熱吃。”
她一邊介紹鍋盔的由來，一邊將吃食從食盒裏拿出來。
“鍋盔？溫掌櫃，你做的吃食名字沒有不古怪的。”馮信笑著拿了一個遞給榮秀縣主。
“娘子先吃。”
這位馮衙內成親至今，和榮秀縣主看上去感情是越來越好了，在外面時時刻刻以娘子為先，挺讓溫仲夏意外的。
榮秀自然而然地接過鍋盔，其他貴女也紛紛拿了一個。
鍋盔還是溫熱的，外酥裏香，肉餡鮮嫩，那股子獨特的麻椒味在舌尖起舞，勾的人吃了一口又一口。
五香味的也好吃，醇香無比。
涼粉顏色瑩白，晶瑩透亮，切成長條狀，上面澆了一層紅油辣椒。
滑溜溜的，綿軟又筋道，很上去像皮凍，其本身滋味清淡，但是配上醇香的紅油，辛香的辣椒、酸甜的醋汁以及點點蒜泥，一下子讓口感豐富起來。
雖然裹了紅油，看上去油膩，但吃起來卻十分清涼爽口，正適合夏日時節。
要是這兩樣還不夠吃，個大飽滿的粽子溫仲夏也帶了幾掛來，今年她又出了幾種新口味，保管人人吃得飽。
“好吃，鍋盔不錯。”榮秀優雅地往嘴裏送上最後一口鍋盔，用手帕擦了擦手指，十分滿意。
其他幾位也吃得心滿意足，直言：“這美味的鍋盔和涼粉一下肚，我都沒那麽緊張了。”
雖然經過這些日子的加緊練習，但真到了正式比賽這日，她們幾個不免還是有些忐忑。
榮秀縣主是領頭的，情緒最穩定，安撫其他隊友道：“咱們輸給長公主很正常，萬一贏了那就是額外掙了，沒什麽好擔憂的。長公主提前和我說過了，讓咱們放開了打，千萬別顧及她的身份。”
如果是別的公主說這種話，可能只是客套，當不得真，但這位昌仁長公主向來直言直語，不搞那套虛的。
她說放開了打，要是回頭發現對手故意讓著她，反而會生氣。
馮信吃了一個鍋盔，又剝開一個大肉粽子，說道：“長公主從小就學打馬球，相當厲害，不過她帶的那幾人水平一般，我們還是有一些勝算的。”
他沖榮秀笑得十分燦爛：“娘子，我還喊了一幫人來為你助陣，你肯定能贏。”
溫仲夏挑眉，連啦啦隊都自帶了，場面夠足的。
“做得不錯，”榮秀滿意點頭，“記得讓你的人喊的時候自然一些，別讓人一看就是托兒。”
馮信拍拍胸脯道：“娘子放心，我心裏有數。”
溫仲夏抿唇笑了笑，這位縣主嘴上說的對比賽雲淡風輕，其實心裏還是挺好面子的，有些傲嬌。
這一點上倒是和馮信很像，怪道他們兩人能談到一起。
又過了片刻鐘頭，長公主的隊伍終於到了球場。
她一入場，眾人紛紛起身給她行禮。
昌仁長公主的聲音頗為清脆響亮，“免禮，諸位請坐吧。”
她帶著人進了榮秀縣主對面的棚子裏。
這位長公主長得瘦瘦高高，一身紅色騎馬勁裝，和旁邊人說話時不時咧嘴大笑，看起來不拘小節。
她才三十出頭，幾年前駙馬因病去世，官家曾想再幫她指門好親事，但是她不願意，一直守寡至今。
外人說她對已故駙馬太過癡情，故而不願再嫁，但也只是傳言，真實原因或許只有她本人曉得。
榮秀縣主和馮信一起去到對面，他們要和長公主商量一下接下來的比賽。
兩人回來後，不多時，號令官擊鼓為號，比賽開始。
兩邊隊伍一上場，全是英姿颯爽的女郎，場邊陣陣歡呼。
起初，看得出榮秀縣主這邊的人仍然有些放不開，不敢去和長公主搶球，幾次錯過好時機。
而長公主動作幹凈利落，十分迅猛，連得兩籌。
“你們倒是沖啊，上來和我搶，我組織這場比賽不是讓你們捧著我的。”
長公主顯然也看出來了，沖場上的人高聲喊話。
“誰要再是偷懶，我就治誰的罪。”
她都這麽說了，大家互相看了一眼，也就不再客氣，一個個氣血上頭，互不相讓。
拼了！
一有了沖勁，比賽愈發精彩。
嘿，進球了！
被榮秀縣主扳回一籌。
場邊馮信帶來的人喊的那叫一個歡。
溫仲夏也奮力鼓掌，競技運動真是熱血，她有種仿佛上輩子看女足的快樂。
上半場結束時，長公主和榮秀縣主的隊伍打成了二比一。
中場休息，她們下馬沖回棚內，每個人都是一頭大汗，卻也是笑容滿面。
“長公主的球技名不虛傳，實在搶不過她。”
“我根本挨不到球，她們太厲害了。”
馮信則圍著榮秀連連讚嘆：“娘子，你剛才那一下了不得，一擊就中啊。”
溫仲夏已經給她們倒好了冰鎮香櫞茶，眾人一飲而盡，極為暢快。
榮秀紅光滿面，意猶未盡，“再給我拿個鍋盔，補充一下體力。”
她們又一人一個鍋盔，圍著邊吃邊商量下半場的對策。
真是專業。
溫仲夏望著對面的帳篷，垂眸想了想，與其坐著等，不如主動出擊。
她沖榮秀縣主說：“縣主，我們需不需要給長公主送份鍋盔和涼粉嘗嘗？”
榮秀扭頭看了她一眼，點頭：“應當的，我差點忘了，那就麻煩溫掌櫃過去送一下吧。”
對面的長公主也在感慨比賽：“這一場打得實在過癮，她們確實都有幾下子。”
平時和仆人打馬球，不管她如何威逼利誘，他們從來不敢真正贏她。
“對面的主力是榮秀，下半場得好好防住她。”
長公主回顧了一下上半場的情況，她這個堂妹的實力不可小覷。
隊友紛紛附和，提出各種建議。
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