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蛋撻

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蛋撻

“這是本店新推出的奶香棗糕和冰乳茶, 特送來給各位貴客嘗嘗。”

方家點心鋪的二樓雅間中,安萍、王淑珍和另外兩位閨中好友圍成一圈,看了眼夥計端上來的點心。

“冰乳茶?”王淑珍端起杯子聞了聞, “這不是珍珠奶茶嗎?”

安萍抿了一口,撇撇嘴道:“就是奶茶, 你們是仿溫記百味吧,還換個名字。”

夥計一臉尷尬, 自從冰乳茶推出以來, 好幾個客人都提過這個問題。

盡管知道就是模仿溫記, 但他可不能直說,不然飯碗不保。

“客官,我們家的冰乳茶和別家味道不一樣, 添了多種香料,更香更濃更滋補, 裏面放的是糯米小圓子和紅豆沙, 味道絕對好。”夥計的這套話術已經非常溜。

安萍直言:“說了半天,不還是奶茶。”

旁邊身穿粉衣的叫李蕓,捂著嘴笑了笑:“仿就仿了,有什麽好遮掩的?就怕仿了別人一通, 做的還不如人家的好吃。”

王淑珍點頭:“是這個理兒。”

夥計撓撓後腦勺,只能咧嘴賠笑。

冰乳茶味道還成,只不過安萍是沒嘗出來加了什麽額外的香料。

她又看向那碟奶香棗糕,方形一大塊,顏色棕紅。

“這不會又是模仿溫記的蛋糕吧?”

“我看不像,”王淑珍點評, “蛋糕那麽蓬松綿軟,這個雖然也有奶香味, 但太厚實了,就是普通的發糕。”

“味道一般,和以前吃的發糕沒什麽太大區別。”安萍對面的孫紅英嘗了一口便放下銀質小勺。

夥計用脖子上的汗巾擦了擦腦門的虛汗,這會兒他也不知道如何解釋了,這奶香棗糕的確是想學人家,又沒學會的半成品。

點心師傅做不出來溫記那種極其松軟的效果,可掌櫃的又不甘心,只能硬上。

反正這奶香棗糕推了兩三天,賣得平平。

安萍的嘴巴一向刁得很:“你們方家點心鋪不會是江郎才盡了吧?告訴你們掌櫃的,動動腦子做些新品吧,老是跟在別人後面模仿,又仿不好,小心砸了招牌。”

夥計面對這幫貴女自是點頭哈腰,退出去時一臉窘迫。

“萍兒妹妹,其實方家的其他點心味道還不錯,不然也開不了這麽多年,不必這般苛責。”王淑珍道。

安萍喝了口奶茶:“味道再不錯,也會膩啊,這麽多年一點長進也沒有,好幾次我來都不知道買什麽,就這冰乳茶,仿得也不如原版,差勁。”

李蕓道:“安姐姐就是想吃溫記的奶油蛋糕吧,沒吃上,心裏正不舒服呢。”

“誰想吃了?”安萍嘴巴一撅。

她這些日子沒有再去溫記百味,那日撞上一群衣冠不整的學生實在嚇到了她。

不就是杯子小蛋糕和曲奇餅幹嗎,區區小點心,過一段時間自然便會淡忘它們的滋味。

可總有人不想讓她忘。

伍婉娘和溫仲夏關系好,溫記做了新鮮的吃食,總往伍家送。

這不前段時間又推出了奶油蛋糕,伍婉娘得了之後,馬上巴巴搞了個茶會,邀了一眾姐妹說是聚聚,其實就是喊大家去吃奶油蛋糕。

那奶油蛋糕真是太漂亮了。

整個蛋糕主體是清新的淡綠色,末茶口味,吃起來有茶葉特有的微澀,但和甜味一中和,真是妙極,香而不膩。

吃了小小一塊,令安萍念念不忘。

“幾位姐姐至少嘗過,我連杯子蛋糕都沒吃過,”孫紅英問,“真有那般好吃嗎?”

“一般吧,也就更軟一點,更香一點,更甜一點……”安萍說著說著,把自己說饞了,清咳一聲道,“反正嘗過後就知道也沒甚新奇的。”

“味道倒是其次,主要聽萍兒說,溫記的環境太寒磣,連個雅間都沒有,我們去了沒地方坐,總不能叫我們和那幫大男人坐一塊吧。”李蕓的纖纖玉指剛做了花染,粉粉嫩嫩的。

“不僅是一幫大男人,還是一幫不好好穿衣服的男人,還是太學生呢,真是世風日下。”安萍想起那畫面,惡寒地肩膀顫抖。

“聽著是怪嚇人的,”孫紅英年紀小,出來玩都是聽幾位姐姐的,“她既然開要食店,為何不開個大一點的,做幾個隔間也好啊。”

王淑珍聽了半晌,悠悠開口:“不是她想開就能開,開大店要更多的錢啊。”

這妹妹不能說何不食肉糜,只是被家裏照顧太好,確實對花錢沒什麽具體觀念。

孫紅英又認真問:“開個店能花幾個錢?”

王淑珍也被問住了,她還真不知道。

“現在不是錢不錢的問題,”安萍振振有詞,“重要的是去她那兒和一群大老爺們坐在一起吃東西太跌份,再好吃也不去。”

王淑珍張了張嘴,到底沒說出口。其實這些日子她有派小廝去買過兩三次,沒報姓名,溫仲夏應當不知道是她的人。

不為別的,就當支持下她的買賣吧,沒有父兄在身邊,養家怪不容易的。

嘴裏說的似乎有理有據,安萍卻依然覺得不得勁。

方家點心鋪真是沒用,連個蛋糕都做不出來,還好意思對外自稱老字號。要是這店裏有,她也不用糾結了。

四人有一搭沒一搭的聊著,不多時,外面傳來上樓梯的腳步聲,同時伴隨著一道嬌軟的嗓音。

“真是對不住,我來遲了。”

丫鬟推開門,伍婉娘走了進來,臉上被熱得微微發紅。

王淑珍笑道:“不遲,我們也才到了一會兒。”

李蕓和孫紅英沖她打了招呼,伍婉娘在王淑珍身邊坐下。

安萍看著她問:“怪了,你家離這兒又不遠,怎麽比我們還晚到?”

幾個姐妹約著出來吃下午茶,是提前說好的,應當提早出發啊。

“我拐了個彎去了趟溫姐姐那兒,她又出了道新甜點,我想著正好要和你們見面,就去她那兒買了幾個來。”

伍婉娘如今氣色越來越紅潤,說話中氣都足了。

安萍眉頭一挑,又有新品?

溫仲夏那腦袋裏到底裝了多少東西?

伍婉娘朝身後的丫鬟示意,丫鬟將手中的小食盒放到桌上,一打開蓋子,濃濃的奶香便飄散出來。

安萍心中一動,莫不是奶油蛋糕?

然而丫鬟將東西拿了出來後,定睛一瞧,又是從未見過的甜點。

小碗狀,焦黃色,裝在同樣是小碗的油紙裏。

“婉姐姐,這是什麽點心?”孫紅英好奇地緊。

伍婉娘揚起笑容:“這叫做蛋撻,用的是牛乳、雞蛋、糖,至於怎麽做的我就不知道了,反正非常非常好吃。”

“溫姐姐還沒正式開始賣呢,你們啊,是頭一批嘗到的人。”

伍婉娘現在簡直像是溫記百味的推廣人,不管出了什麽新品,不僅自己要吃,還樂此不疲地幫著對外做宣傳。

搞得溫仲夏都想給她發工錢,伍婉娘自然是不會要,她就是喜歡這麽做,開心。

“大家不用客氣,都嘗嘗。”

伍婉娘這一份一共六個,剛出爐時她便吃了一個,現在剛好一人一個。

安萍、王淑珍四人互相看了看。

安萍心想反正這會兒又不是在溫記,嘗嘗無妨,也不好辜負伍婉娘特地買來的一片心意。

“那我就不客氣了。”安萍帶頭拿了一個,其他人見狀,也紛紛伸手。

蛋撻的圓圈邊緣是焦褐色,中間則是嫩嫩的焦黃色,上面分布著點點深褐色的焦斑。

湊近了聞,奶香味愈發濃郁。

安萍輕咬一口邊邊,哢嚓一聲。

嗯?

好酥,好脆!

外層的皮像是有一層一層的,吃起來甚至會往下掉渣。

孫紅英完全沒預料到,一口下去,細碎的小渣渣全部掉在白色的裙子上,惹來驚呼。

然而吃到內餡,又格外嫩滑,中間顫顫巍巍的,比豆腐還嫩。

奶香味太足了,真是甜到心坎裏。

安萍吃到油紙碗裏只剩下點點碎渣時,才意識到,沒了。

幾口就沒了!

擡頭一看,大家也都吃得差不多,唯有對面的伍婉娘小口小口地細細品嘗,那半瞇眼睛的表情,別提多享受了。

幾人心想,她定是提前吃過了,不心急,現在才能慢悠悠地品。

伍婉娘咽下蛋撻,笑問:“好吃吧?”

“好吃。”孫紅英老實回她。

李蕓嘖嘖道:“好吃是好吃,但一個太小了,味道都沒嘗出來呢就沒了。”

伍婉娘眉頭一挑,見對面一個個盯著她手裏的半個蛋撻,趕緊兩大口咽下。

手一攤,無。

“你們還想吃,去溫記買啊,明兒溫姐姐便正式對外售賣蛋撻了。”

伍婉娘略帶興奮道:“我是路上費了點時間,蛋撻有些涼了,其實蛋撻剛出烤爐時味道更好,微微燙嘴,奶香更濃,內裏還會流心呢。”

安萍一聽,幾乎坐不住。

不過她還是按捺住了,並作出淡定的神情:“嘗過就行了,買就不必了,味道也就差不多,馬馬虎虎吧,你說呢?”

她拋給王淑珍,王淑珍啼笑皆非,都不知該如何回答了。

說哪個都會得罪一方。

她只好打太極:“都是用了牛乳和雞蛋,感覺和蛋糕味道很不一樣。”

“那是自然,溫姐姐用同樣的食材能做出千百種花樣來。”伍婉娘毫不吝惜對溫仲夏的誇讚。

孫紅英小臉迷茫,安萍姐姐是在睜眼說瞎話嗎,明明就很好吃。

但是幾個姐姐不表態去買,她也不敢說。

伍婉娘認識安萍多年,了解她,一個人真正的心思,不是看她說什麽,而是看她在做什麽。

安萍嘴裏說著馬馬虎虎,其實吃的比誰都香。

安萍就是習慣性嘴巴不饒人,不過除了說話有時惹人嫌之外,本心倒不壞,這也是她為何還一直同她來往的原因。

“反正我廣告打好了,蛋撻每日限量,喜歡的最好早些去買,晚了鐵定沒了。”

伍婉娘品了口方家的冰乳茶,馬上嫌棄地撇了撇嘴。

竟然是仿溫姐姐的珍珠奶茶,取得她的同意了嗎?

還做成這種奇怪的味道。

好歹也是開了數十年的大點心鋪,做出這種事,真是沒臉沒皮。

伍婉娘看不下去,直言:“下回我們再約不要約在這裏了。”

她也不會再買這裏的任何吃食。

方家點心鋪由此痛失五位貴客。

翌日,又是個大晴天,秋蟬鳴叫的力度一點不比盛夏低。

安萍本來是想讓小廝去買蛋撻,自己在車裏等著。

可是念頭一轉,她又實在想親自看一看蛋撻剛出爐的樣子。

糾結再三,還是戴上帷帽下了車。

快到門口,迎面走來兩位同樣戴帷帽的小娘子。

三人頓時停住腳步,面面相覷。

雖都戴著帷帽,但這種帷帽乃是細紗制成,透明,一眼便能看清對方是誰。

“蕓兒、紅英,怎麽是你們?”

李蕓應手指挑開帷帽,也詫異萬分:“萍兒,你為何在此?”

安萍:……

此時,雙方的尷尬,震耳欲聾。

明明昨兒幾人都說不來不來,來了要和一幫男人同桌吃東西,太跌份。

怎麽才過一天,全都自個兒打臉呢?

“我我……”安萍支支吾吾了半天,才憋出個理由,“我到太學來找哥哥,恰好路過。”

李蕓故意“哦”了一聲,根本沒信。

只有孫紅英傻傻地來了一句:“萍姐姐,你幾時又有親哥哥了?”

安萍當場噎住:“誰說是親哥哥了?”

李蕓噗嗤樂了出來,笑說:“我可是真有兄弟在國子監,來瞧瞧他,剛好走到這裏。”

“是哦,你來看兄弟,怎麽還把紅英帶上啊?”安萍似笑非笑地反問。

孫紅英半垂著頭,很不好意思的樣子。

“老實說,你是不是來買蛋撻的?”

李蕓搖搖頭:“不是。”

安萍剛想松口氣,又聽她說:“我不止買蛋撻,還想買個奶油蛋糕回去。”

反正來都來了,一次性買個過癮。

“我也是,我頭一回來這裏,好多都想吃。”孫紅英踮起腳尖往裏面瞅,從外面看,店裏幹凈又整齊,不像她們說的那麽寒磣嘛。

安萍挑眉:“你現在不怕碰見那幫衣衫不整的男學生?”

“我看了,這個時辰裏面沒什麽客人。”

“對的,沒有雅間也能坐,不怕。”孫紅英道。

安萍叉起腰來,都搞不清楚是氣她們,還是氣自己,變臉速度也忒快了。

一個蛋撻,集體叛變了。

溫仲夏掀開簾子走了出來,一臉好笑。

經過李田田的匯報,她早就發現門口的三位小娘子,但是她們站了好一會兒,就是不進來。

也不知道還要磨蹭多久。

溫仲夏心思一轉,忽然揚起嗓音,脆生生喊了一句:“新鮮出爐的蛋撻,數量有限,先到先得咯!”

這話一出,門外的仨人瞬間動了起來。

邊往裏走,邊喊:“我先來的。”

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