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鹹蛋黃肉粽

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鹹蛋黃肉粽

“先生, 食材不多,簡單做了道糖醋裏脊和蛋炒飯,您別嫌棄。”溫仲夏將吃食端到他面前。

溫孟冬將書本收起來, 不打擾先生吃飯。

老先生興致盎然地瞅著眼前的菜肴,含笑道:“小娘子謙虛了。”

糖醋裏脊長短粗細均勻, 上下交錯疊在一起,外層那黏糊的汁水亮到發光, 像是下一秒就要往下滑落。

如此金黃的色澤, 想想就知道味道不會差。

果然入嘴之後, 老先生喜得連連頷首。

裏脊肉外酥裏嫩,那層焦香的外衣浸染著濃厚的糖醋汁,口感甜中帶著酸, 吃起來一點都不會覺得發膩。

還沒等到從酸酸甜甜的口感中回過味來,內裏鮮嫩的裏脊肉迅速化在舌尖, 鹹香的汁水被鎖在肉裏, 鮮嫩不柴。

他平日裏就偏愛甜口,這道菜完美戳中了他的口味。

蛋炒飯是裝在碗裏再倒扣到盤子上的,呈現出一個漂亮的半圓弧狀,盡管只是用了最簡單的雞蛋和小蔥花, 但是味道絲毫不差。

米飯粒粒晶瑩,幾粒米便裹著一顆鮮嫩的蛋花,混著蔥花的香味,在口腔跳躍。

雖不及肉類滋味醇厚,但稻米帶來的飽腹感是任何食物都無可比擬的,不禁讓人大快朵頤。

老先生津津有味地吃了一大半, 一擡眸,旁邊的小孩兒張著黑亮的大眼睛瞅著自己。

他尷尬地端正了一下坐姿, 放慢進食的速度。

“你想不想也來塊裏脊?”

溫孟冬搖搖腦袋:“學生吃過午飯了,先生請吃,晚上阿姐還會做的,她還會做糖醋排骨、糖醋魚。”

本來聽前面半句,老先生頗感欣慰,可後半句一出,他的胡子抽了抽。

這小不點該不是在故意炫耀吧?

“你為何自稱學生?我又不是你的夫子。”

“韓昌黎有雲‘生乎吾前,其聞道也固先乎吾,吾從而師之’,”溫孟冬操著清脆的嗓音道,“先生比我年長許多許多,又幫我解惑了好多問題,自然也算是我的夫子了。”

老先生聞言眼睛一亮,露出讚許的神色。

這小孩兒竟然已經會背韓愈的《師說》,還能隨口道來,孺子可教也。

“那你想不要要一個正式的夫子?”

“想啊,阿姐前些天有帶我去拜訪一位先生,但是他不想見我。”

小家夥說著說著還嘆了口氣。

老先生夾著裏脊肉的手一頓,望著前方小娘子的背影,心裏一陣發虛。

溫孟冬又道:“阿姐和嫂嫂說再見不到的話,興許要找別的先生了。”

“不行。”

老先生急促的否決,令溫孟冬大大的眼睛露出滿滿的疑惑。

老先生清咳兩聲,又捋了兩下胡子,正色道:“既然你還沒找到教書先生,不如拜我為師吧。”

溫孟冬吃驚地睜大眼,扭頭喊:“阿姐!”

別看溫仲夏拿著抹布似乎在忙著一遍一遍地擦案臺,其實註意力都放在身後的客人身上。

她有種直覺,這位老先生不像是單純來吃飯的。

當聽到他說“不如拜我為師”這句話時,她愈發確信了。

“先生,您不是在說笑吧?”溫仲夏立刻回身坐到他的對面。

“我從不拿這種事說笑。”老先生道。

溫仲夏見他神態認真,便直截了當地問:“那敢問先生尊姓大名,在哪裏高就?”

“呃那個……咳咳……”

說到這個,老先生眼神閃爍,又開始尷尬地清嗓子,仿佛這個問題燙了他的嘴。

望著面前兩對澄澈的眼睛,他支吾了好一會兒,還是開了口:“其實……老夫姓杜。”

“您就是杜呈杜先生?”溫仲夏面露意外,但心裏又早就猜到了一點苗頭。

既然已經把話說開了,杜呈神色也輕松起來:“正是老夫。”

溫仲夏喜笑顏開,站起身:“冬兒,快拜見杜先生。”

溫孟冬一開始還沒反應過來,直到被阿姐拍了拍胳膊,才忙站起來,弓身行禮。

“學生溫孟冬拜見杜先生。”

杜呈滿意頷首,擡手讓他坐下。

溫仲夏此刻有一肚子的疑問,挑了個最好奇的開口:“杜先生,您是怎麽知道我在這裏擺攤的?”

那日去杜宅,她並沒有向傳喚的小廝透露這個信息。

“你不是留了封信嗎,我去找了寫信之人。”

“您找了杭博士?”

杜呈笑著點頭,看向太學的方向。

“老夫早就聽過這位探花郎的名字,他當年考試寫的一手文章聲名遠揚,如今一見果然名不虛傳,太學有初辰這般年輕有為的博士,是學生們的福氣。”

溫仲夏暗暗想笑,看老先生那副讚嘆中帶些遺憾的神情,明晃晃表達出一個意思:“為什麽杭曜不是我的學生?”

“杜先生,那日去小廝說您不再收學生了,我還以為沒希望了呢。”

“慚愧慚愧,當時我是氣頭上口不擇言,那話不作數的,後來看到你的信和點心,我就悔了。”

杜呈一本正經道:“怎麽能因為我一時糊塗之語,斷送了一個學生的求學之路呢?這種事是堅決不允許發生的。”

她說會再來拜訪,但誰知道是不是被嚇跑了,他等了兩日,坐不住,便主動尋了過來。

總之,絕對和那兩碟無比香甜美味的江南點心沒有關系。

“這麽說來,您真的願意收冬兒作學生?”溫仲夏想要再次確認。

杜呈看著溫孟冬道:“我剛才考了考他,他天資聰慧,領悟能力強,只是讀的不夠深,底子薄了些。”

溫孟冬不好意思地垂下腦袋。

“但是有一點難能可貴,他十分好學勤勉,品行端正,憑這一點,老夫就願意收他。只要他能堅持不懈,假以時日,定有所成。”

溫孟冬聽到這裏,又擡起頭來,害羞的雙眸亮晶晶。

溫仲夏和徐袖大喜過望,心裏的一塊大石頭總算落了地。

只是今日杜先生來的不是時候,他們什麽都沒有準備,也不可能在這個小食攤行拜師禮。

“不知杜先生何時有空,我帶著冬兒再正式上門拜師,並將束脩奉上。”

杜呈思量了一下說:“這幾日都有親戚上門拜節,那就端午節之後吧。”

“好。”

“至於束脩嗎,也不用太多。”

“嗯?”溫仲夏不解。

杜呈那張方圓臉又露出微窘的神情:“上回做的那個點心滋味挺不錯的,如果溫娘子不嫌麻煩的話……”

他沒有說出下文,但溫仲夏聽懂了,揚起笑容:“不麻煩,先生愛吃我便多做些。”

為了拜上好老師,哪怕多多花錢都沒關系,更別提只是做些吃的,對她來說再簡單不過了。

杜呈道:“我花錢買。”

“給先生做點吃食,哪裏需要這般客氣?”

幾人又客套了一會兒,杜呈捋著胡子心滿意足地告辭。

杭曜遠遠看著杜呈離開走遠,才擡腳走向小食攤。

還未走近,便看見溫仲夏正揉著溫孟冬的發髻,嘴角上揚,一雙水靈靈的杏眼溢滿了歡喜。

事情約摸是成了吧。

溫孟冬一眼看到他,樂呵呵地大喊:“杭博士!”

溫仲夏抿唇一笑,對他的到來並不意外。

杭曜走過去:“我看到杜先生剛走,你們談得如何?”

“博士,杜先生願意收我做學生了。”溫孟冬跑向他,喜滋滋地分享好消息。

杭曜也摸了摸他的發髻:“我就知道,你一定能行。”

溫孟冬嘿嘿一笑,同時疑惑,為什麽大人一開心就喜歡揉他的丸子頭,發髻都給揉散咯。

溫仲夏道:“杭博士,坐一下吧。”

“今日不坐了,馬上就要回去上課,我知道杜先生來找你們,特地來看看。”

杭曜解釋:“杜先生找我打聽你們的情況,我本想讓人給你捎個信提前做準備,可他又千叮萬囑我不要告訴你,稱只是到你的小食攤隨便看看,我便沒作聲,幸好,沒壞你的事就好。”

“真的要謝謝你,其實我知道杜先生願意收冬兒,有一半是因為你的保薦。”

溫仲夏淺笑盈盈,目光溫柔的註視著自己,杭曜感覺心又漏跳了一拍。

他移開視線,淡聲道:“是冬兒自己爭氣,還有溫娘子的廚藝征服了杜先生,我沒出什麽力。”

“博士,過了端午節,我就要去杜先生那兒上課了,到時候就不能經常見到你了。”溫孟冬語氣聽起來還有些不舍。

溫仲夏挑了挑眉,這倆人幾時關系這般好了?

杭曜輕笑道:“沒關系,你跟著杜先生好好念書,爭取早日考上太學,我們就能日日見面了。”

“嗯,我會的。”

溫孟冬認真保證,眼珠子滴溜溜地轉了轉,又道:“博士,等我不在的時候,你能不能幫忙照看我阿姐和嫂嫂,不讓別人欺負她們。”

溫仲夏:……

“杭博士,冬兒年紀小,說話不著邊際的,你別介意。”她嗔了小弟一眼、

溫孟冬委屈嘟嘴,他哪裏說錯了?

等他去上學,食攤只剩阿姐和嫂嫂兩個弱女子,他不放心嘛,這麽多食客中杭博士看起來最可靠了,對他又好,不找他找誰?

杭曜抿了抿笑意,沖冬兒說:“我答應你。”

溫仲夏疑惑地“嗯”了一聲。

這杭博士怎麽還和小孩子認真起來了?

溫仲夏當他在應付孩子,轉了個話題:“杭博士,我後天便開始賣端午粽子了,你愛吃什麽口味的?”

“豆沙粽、蜜棗粽,都可以。”

“哦原來你是甜黨,”溫仲夏眨了眨眼,“看來咱們不是一派的。”

杭曜:……

沒聽懂。

……

離端午節還有四日,但是大街上已經有了濃厚的過節氣氛,到處有小販叫賣柳葉、桃、五色絲、五毒香囊等節慶物品。

家家戶戶在屋前屋後撒雄黃粉,小孩戴百索子,門口掛艾虎,有的還會在大門上張貼鐘馗或者張天師的畫像,都是為了辟邪消災。

大宋過端午的特色吃食也相當多,比如香團果子、紫蘇,還要飲菖蒲酒、雄黃酒等等,不過最受老百姓喜愛的還是各色粽子。①

溫仲夏經過對學生們的隨機調研後,還是決定鹹甜各做一半。

盡管她自己是鹹黨忠實愛好者,但身為賣家,得主打一個水端平。

粽子做起來比青團省事些,不用費力揉面團,糯米、各式餡料準備好後,便可直接開始包。

粽子的形狀很多,溫仲夏和徐袖選擇最擅長的三角粽,她喜歡把粽子用粽繩捆得緊緊的,這樣裏面的糯米吃起來更黏更有嚼勁。

說起來簡單,姑嫂二人包完第一批的幾百個粽子,手都要包麻了。

不過看到排隊買粽子的隊伍排得一溜老長時,又覺得一切辛苦都是值得的。

和上回青團一樣,為了讓大家都吃上,溫仲夏還是采用限量,每人每次最多買六個。

“只要不是鹹的,甜的每樣都要。”

“溫娘子,我要肉粽,我和甜黨勢不兩立。”

這些學生精力充沛,排個隊還不忘爭個輸贏。

溫仲夏忙得顧不上調節矛盾,買完付錢,下一個。

此時齋房裏,楊學正放下書冊,和進來的杭曜迎面撞上。

“杭博士,今日溫娘子賣粽子,你不去嘗個鮮?”

“人太多,我不去了。”

“說的是啊,我那小廝排隊到現在還沒回來,我得去看看。”楊學正匆匆走出去,沒註意到杭曜背在身後的手上提著個白色布袋。

待他走後,杭曜回到自己的位置,看了看四周沒人,才把布袋打開,裏面是沈甸甸的二十個大粽子以及二十幾個鹹鴨蛋。

這是溫仲夏特地給他準備的,不用排隊。

杭曜抿著笑意看了一會兒,這些粽子的繩子以五個作一捆綁在一起,光從外表看不出哪個是什麽口味。

他用剪子隨意剪了個下來,摸著還是溫熱的。

拆開粽葉,糯米的清香撲鼻而來。米粒緊緊抱在一起,表面有繩子的勒痕,透著晶瑩的光澤。

嗯?

顏色怎麽是棕褐色?像是放了醬油。

他從小吃到大的甜粽子,沒有這種顏色的。

盡管心存疑慮,他還是毫不猶豫地朝尖尖處一口咬了下去。

原來是鹹粽子。

難怪她把粽子給他時說裏面有驚喜。

他本以為自己會吃不慣,沒想到味道還不錯,糯米微鹹,帶著粽葉的清香,竟還有點沙沙的口感。

低頭一看,裏面的餡料是鹹蛋黃和五花肉。

一整顆的鹹蛋黃被他吃掉了一小塊,色澤黃中帶紅,緊挨著的五花肉好大一塊,瘦肉部分紋理清晰,肥肉已經被燉成了透明色。

他將整個餡料吃到嘴裏,蛋黃鹹香細膩,五花肉鮮嫩多汁,肥而不膩,糯米也吸收了蛋黃香和肉脂香,多重滋味相互交融,一口下來格外滿足。

不知不覺,整個鹹蛋黃肉粽幾口便下了肚。

杭曜默默回味了一下,突然覺得自己的口味可能要叛變了。

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