肉夾饃
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肉夾饃
溫仲夏覆盤了一下幾日的買賣，發現配菜中裏脊肉消耗得特別快，畢竟誰不愛吃肉呢？
可裏脊肉薄薄一片，學生們抱怨吃不夠。
於是她便考慮再加一種配菜——鹵肉，後來又琢磨，不如幹脆添個新品肉夾饃。
肉夾饃滿滿當當都是肉，她就沒見過不愛吃的。
她和嫂子商量了一下，徐袖自然同意：“多個花樣供學生選擇，他們也不容易膩，只是這樣你更加辛苦了。”
她只恨自己手拙，明明跟著學了，但和小姑子的手藝相比，好像總是差了點意思。
“我不怕辛苦，只要能掙到錢。”溫仲夏看著眼前長長的一串銅錢，杏眸彎彎。
“而且肉夾饃只要把饃和鹵肉做好，賣的時候就算我忙不過來，嫂子來操作也行，很簡單。”
徐袖聽聞自己能上手幫忙，心裏才好受些。
又是新的一日，天亮得愈發早了。
溫仲夏三人乘著李叔的驢車來到太學門口，他照例幫忙搬完東西就撤。
“李叔，等等。”
清脆的叫聲喊住了他，他忙扯住韁繩，扭過頭：“溫娘子，可是落了東西？”
哪知剛停下，懷裏被塞進一份溫熱的東西，是個油紙包。
“李叔，這是我們新做的吃食肉夾饃，給你嘗嘗，”溫仲夏唇角輕揚，“我知道你吃過早飯了，留著中午吃也成，不過最好趁熱，味道更好。”
不待他開口拒絕，她便揮揮手跑向小攤。
李叔每次都幫著搬上搬下，哪怕他們添了東西，也沒有不滿，或者要加錢。
溫仲夏心裏過意不去，只能用自己做的吃食小小感謝一下。
李叔摩挲著油紙包，眼角深刻的皺紋舒緩開來。
大黑驢哢噠哢噠向前走著，濃郁的肉香在鼻尖縈繞，他猶豫片刻，還是拆開了油紙包。
入目就是一大團紅潤油亮的肉糜，白饃被撐得鼓了起來，湯汁滲到了油紙上。
李叔趕緊把肉夾饃擺正，滴漏出來的湯汁也不能浪費，埋頭舔了舔。
真香！
他忍著口水看了又看，決定從側邊咬下。
白饃格外蓬松柔軟，肉糜肥瘦相間，軟爛醇香，咬一口還有滿滿的湯汁，一點都不膩。
他總算明白為什麽溫娘子的食攤會有那麽多客人了。
只吃了半個，李叔感覺渾身充滿了幹勁，今天定能多拉幾趟貨。
他小心翼翼將剩下半個包好，晚上帶回去給家人嘗嘗味道。
……
“別磨蹭了。”秦遷急得用書敲同窗的後背。
曾年將筆墨慢條斯理的放好：“秦兄，中午時間足夠，不用著急。”
“我是怕去晚了還得排隊，今兒早上沒吃著手抓餅，弄得我一上午不得勁。”
二人結伴往外走，正好看到齋長呂天川走在前方。
“齋長。”他們快步上前。
呂天川回身，說話彬彬有禮：“曾兄，秦兄可是去膳堂用餐？”
秦遷樂呵呵：“我們去外面買溫娘子的手抓餅。”
“齋長又是家裏人送飯吧，你可真有福氣，不像我們這些漂泊在外的。”曾年嘆了一聲。
呂天川靦腆一笑：“又不是山珍海味，只是些家常菜罷了。”
“那你天天吃不會膩嗎？”秦遷一把握住他的胳膊，“幹脆和我們一起去買手抓餅吧，保管你吃了還想吃。”
秦遷現在恨不得逢人就宣揚溫氏手抓餅的美味，不知道的還以為那是他家開的食攤呢。
呂天川神情為難：“這，我家小廝應該已經送了食盒來。”
“留著當下午茶嘛。”
有用飯菜當下午茶的嗎？
“就是說啊，你天天一個人坐那兒吃飯也悶得慌吧，有時也該換換口味，擇日不如撞日，就今天吧。”
秦遷和曾年一左一右的架著呂天川的胳膊：“走，一起。”
同窗太熱情，呂天川完全拒絕不了。
到了門口，果然看到自家小廝。
呂天川接過食盒，便示意他回去，自己和同窗走向那溫娘子的食攤。
看到食攤前擠擠攘攘的場景，秦遷抱怨：“我就說要早點來吧。”
“肉夾饃好了，客官拿好。”
聽著溫娘子熟悉的聲音，秦遷瞪圓了眼。
肉夾饃？
什麽肉夾饃？
眼看一個學生舉著鼓鼓囊囊的白饃從身邊走過，秦遷後悔地跺腳，溫娘子居然出了新品，早上就不該躲懶睡那一會兒覺。
秦遷的神情仿佛痛失五百貫，呂天川踮起腳尖往裏瞅，真有那麽好吃嗎？
他住在家裏，一日三餐都是祖母和母親安排，早就習慣了。要不是秦遷和曾年“挾持”，他是不會想到來買路邊小食攤的。
好不容易輪到他們三個，秦遷連價錢也沒問，脫口而出：“溫娘子，我要兩份肉夾饃。”
曾年瞥他一眼：“這麽快就喜新厭舊了？”
剛剛是誰在那裏大肆誇讚手抓餅的美味來著？
“我這是支持溫娘子的新品，手抓餅明兒再吃。”秦遷早就被那若有若無的香味勾得饞蟲大動了。
曾年道：“我要一份肉夾饃，一份手抓餅吧，配菜要豆腐皮，不要辣。”
說完兩人齊齊看向呂齋長。
“我要一份他們會不會覺得我吃太少了？可我手上還有一大食盒呢。” 呂天川心中嘀咕。
溫仲夏含笑看著他：“這位客官是第一次來吧，我給你介紹一下，肉夾饃是今天推出的新品，十文一份。”“裏面夾的是鹵肉，用了十多種香料，燉了兩個多時辰呢，手抓餅有這些配菜，”她指著前面的幾個瓷盆，“權看你愛吃什麽，都可以加。”
呂天川本來是不想駁同窗的好意，買一份嘗嘗便罷，可是溫娘子這般熱情，笑起來如春風拂面，不禁耳尖有些發熱。
“我和曾兄要一樣的就好。”
“好咧，鹵肉三位客官要肥一點還是瘦一點？”溫仲夏的右手邊擺著一個褐色的大陶罐，紅棕色的鹵肉就浸泡在濃郁的湯汁裏。
“我要肥一點的，肥的好吃。”秦遷搶先回答。
曾年同他一樣，呂天川同曾年一樣。
溫仲夏抿唇一笑，想起了張三爺的“俺也一樣”。
她用笊籬撈出一大塊肥瘦相間的鹵肉，拿起刀便一陣亂剁。
左手邊的小竹籃用白布蒙著，從裏面拿出四塊烙好的白吉饃。
圓圓的白吉饃比男人巴掌略大一些，表面有兩三圈金邊，她用刀輕輕劃了一下，那饃竟然是中空的。
鹵肉混著湯汁，往饃裏塞，直到塞不下為止。
用油紙包好後，溫仲夏不忘往裏再澆一勺褐色的湯汁。
秦遷拿到手，急不可耐地從中咬了一大口。
好多汁！
曾年抿了抿口水，提醒他：“仔細汙了衣服，博士又該訓你儀表不佳了。”
秦遷只得將胳膊稍稍伸遠了一些，這白饃看著軟軟的，但外面一層是酥脆的，內裏被湯汁浸透後口感愈加濕潤。
鹵肉已經完全被燉化了，肥肉不膩，瘦肉不柴，一口下去，滿齒生香。
和手抓餅那薄薄一片裏脊肉相比，肉夾饃大口吃肉太過癮了。
曾年還知道提醒別人註重儀態，等自己的肉夾饃一入口，才明白好吃到失態是可以理解的。
和肉夾饃一比，他愈發覺得膳堂做的吃食根本就不是人吃的。
兩位同窗吃了大半，呂天川的那份才到手，他原想拿回去吃，路邊啃好像不雅。
可是這香味一個勁往鼻子裏鉆，他便背對街道咬了一口，楞住了。
要知道家裏給他送的飯菜中，餐餐有肉，但他通常吃上一半就膩了，但是眼下這麽一大團肉糜，肥的瘦的混在一起，竟一點都不油膩。
他能嘗出鹵肉中應是加了某種中藥，但沒有澀味，保留了香氣，口感更加醇厚，越吃越香。
“呂齋長，這趟來對了吧。”秦遷和曾年用一副“早就料到了”的神情看著他。
呂天川咬著饃，連連點頭。
徐袖正在收錢，聞言笑道：“幾位客官喜歡的話，記得幫我們的食攤多多宣傳啊。”
“徐娘子盡管放心，以後我定幫你們多拉些人來。”秦遷拍拍胸脯。
曾年汗顏，秦兄這幅殷勤的模樣不曉得的還以為是托兒呢。
秦遷三人吃了一份後，墊了墊肚子，剩下一份打算拿回去慢慢品。
說是這麽說，可走在院內的石子路上，秦遷便又忍不住打開油紙包咬上兩口。
“要是天天能吃上溫小娘子的肉夾饃，就算再被杭博士罰站也甘願。”
呂天川道：“杭博士材高知深，滿腹經綸，只是略嚴厲了些，我是很敬佩他的。”
“你是博士們選出來的齋長，自然這般說，”秦遷努努嘴，“杭博士為人實在是古怪。”
“哪裏古怪？”
“就一點，他竟然每天雷打不動的去膳堂用餐，那麽難吃，誰會天天去啊，這就夠怪了。”
秦遷喋喋不休：“好歹也是府尹的公子，難道家裏就沒個送飯的嗎？怪哉怪哉。”
“咳咳！”曾年突然用手背抵著嘴唇，大力咳了兩聲。
秦遷看向他：“你也被辣子嗆到了？不該啊，你又沒放辣，嗆著也沒事，這會兒沒人罰你。”
曾年咳得更厲害了，眼珠子一個勁往後瞟，眼皮都要抽筋了，呂天川神色也不太對勁。
秦遷後知後覺，順著他的眼神慢慢扭頭，就見杭曜背著手，正站在他們三四步外。
杭曜眉頭微蹙，配上他那清冷的氣質，越發令秦遷心驚膽顫。
“杭……杭博士。”他戰戰兢兢。
杭曜緩步上前，淡淡開口：“秦遷，我昨兒布置的那篇策問寫完了嗎？”
“您不是說五天後交嗎？”
“我希望明天上午在我的書案上看到你的文章，不得少於千字。”杭曜留下一句話，揚長而去。
秦遷當場石化。
曾年拍拍他的肩膀：“秦兄，珍重。”
呂天川舉起食盒：“秦兄，要不這個給你當夜宵吧。”
秦遷欲哭無淚，為什麽受傷的總是他？
杭曜不喜嘈雜的環境，一向是等到膳堂差不多沒人的時候才去用餐。
膳堂很難吃嗎？
他沒什麽感覺，吃東西於他而言不過是裹腹而已，所以他不讓家裏送餐，嫌麻煩。
只是這次還未走到膳堂門口，秦遷手中那個夾著肉的白饃在眼前頻頻閃現。
他腳尖一轉，朝另一個方向走去。
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肉夾饃滿滿當當都是肉，她就沒見過不愛吃的。
她和嫂子商量了一下，徐袖自然同意：“多個花樣供學生選擇，他們也不容易膩，只是這樣你更加辛苦了。”
她只恨自己手拙，明明跟著學了，但和小姑子的手藝相比，好像總是差了點意思。
“我不怕辛苦，只要能掙到錢。”溫仲夏看著眼前長長的一串銅錢，杏眸彎彎。
“而且肉夾饃只要把饃和鹵肉做好，賣的時候就算我忙不過來，嫂子來操作也行，很簡單。”
徐袖聽聞自己能上手幫忙，心裏才好受些。
又是新的一日，天亮得愈發早了。
溫仲夏三人乘著李叔的驢車來到太學門口，他照例幫忙搬完東西就撤。
“李叔，等等。”
清脆的叫聲喊住了他，他忙扯住韁繩，扭過頭：“溫娘子，可是落了東西？”
哪知剛停下，懷裏被塞進一份溫熱的東西，是個油紙包。
“李叔，這是我們新做的吃食肉夾饃，給你嘗嘗，”溫仲夏唇角輕揚，“我知道你吃過早飯了，留著中午吃也成，不過最好趁熱，味道更好。”
不待他開口拒絕，她便揮揮手跑向小攤。
李叔每次都幫著搬上搬下，哪怕他們添了東西，也沒有不滿，或者要加錢。
溫仲夏心裏過意不去，只能用自己做的吃食小小感謝一下。
李叔摩挲著油紙包，眼角深刻的皺紋舒緩開來。
大黑驢哢噠哢噠向前走著，濃郁的肉香在鼻尖縈繞，他猶豫片刻，還是拆開了油紙包。
入目就是一大團紅潤油亮的肉糜，白饃被撐得鼓了起來，湯汁滲到了油紙上。
李叔趕緊把肉夾饃擺正，滴漏出來的湯汁也不能浪費，埋頭舔了舔。
真香！
他忍著口水看了又看，決定從側邊咬下。
白饃格外蓬松柔軟，肉糜肥瘦相間，軟爛醇香，咬一口還有滿滿的湯汁，一點都不膩。
他總算明白為什麽溫娘子的食攤會有那麽多客人了。
只吃了半個，李叔感覺渾身充滿了幹勁，今天定能多拉幾趟貨。
他小心翼翼將剩下半個包好，晚上帶回去給家人嘗嘗味道。
……
“別磨蹭了。”秦遷急得用書敲同窗的後背。
曾年將筆墨慢條斯理的放好：“秦兄，中午時間足夠，不用著急。”
“我是怕去晚了還得排隊，今兒早上沒吃著手抓餅，弄得我一上午不得勁。”
二人結伴往外走，正好看到齋長呂天川走在前方。
“齋長。”他們快步上前。
呂天川回身，說話彬彬有禮：“曾兄，秦兄可是去膳堂用餐？”
秦遷樂呵呵：“我們去外面買溫娘子的手抓餅。”
“齋長又是家裏人送飯吧，你可真有福氣，不像我們這些漂泊在外的。”曾年嘆了一聲。
呂天川靦腆一笑：“又不是山珍海味，只是些家常菜罷了。”
“那你天天吃不會膩嗎？”秦遷一把握住他的胳膊，“幹脆和我們一起去買手抓餅吧，保管你吃了還想吃。”
秦遷現在恨不得逢人就宣揚溫氏手抓餅的美味，不知道的還以為那是他家開的食攤呢。
呂天川神情為難：“這，我家小廝應該已經送了食盒來。”
“留著當下午茶嘛。”
有用飯菜當下午茶的嗎？
“就是說啊，你天天一個人坐那兒吃飯也悶得慌吧，有時也該換換口味，擇日不如撞日，就今天吧。”
秦遷和曾年一左一右的架著呂天川的胳膊：“走，一起。”
同窗太熱情，呂天川完全拒絕不了。
到了門口，果然看到自家小廝。
呂天川接過食盒，便示意他回去，自己和同窗走向那溫娘子的食攤。
看到食攤前擠擠攘攘的場景，秦遷抱怨：“我就說要早點來吧。”
“肉夾饃好了，客官拿好。”
聽著溫娘子熟悉的聲音，秦遷瞪圓了眼。
肉夾饃？
什麽肉夾饃？
眼看一個學生舉著鼓鼓囊囊的白饃從身邊走過，秦遷後悔地跺腳，溫娘子居然出了新品，早上就不該躲懶睡那一會兒覺。
秦遷的神情仿佛痛失五百貫，呂天川踮起腳尖往裏瞅，真有那麽好吃嗎？
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好不容易輪到他們三個，秦遷連價錢也沒問，脫口而出：“溫娘子，我要兩份肉夾饃。”
曾年瞥他一眼：“這麽快就喜新厭舊了？”
剛剛是誰在那裏大肆誇讚手抓餅的美味來著？
“我這是支持溫娘子的新品，手抓餅明兒再吃。”秦遷早就被那若有若無的香味勾得饞蟲大動了。
曾年道：“我要一份肉夾饃，一份手抓餅吧，配菜要豆腐皮，不要辣。”
說完兩人齊齊看向呂齋長。
“我要一份他們會不會覺得我吃太少了？可我手上還有一大食盒呢。” 呂天川心中嘀咕。
溫仲夏含笑看著他：“這位客官是第一次來吧，我給你介紹一下，肉夾饃是今天推出的新品，十文一份。”“裏面夾的是鹵肉，用了十多種香料，燉了兩個多時辰呢，手抓餅有這些配菜，”她指著前面的幾個瓷盆，“權看你愛吃什麽，都可以加。”
呂天川本來是不想駁同窗的好意，買一份嘗嘗便罷，可是溫娘子這般熱情，笑起來如春風拂面，不禁耳尖有些發熱。
“我和曾兄要一樣的就好。”
“好咧，鹵肉三位客官要肥一點還是瘦一點？”溫仲夏的右手邊擺著一個褐色的大陶罐，紅棕色的鹵肉就浸泡在濃郁的湯汁裏。
“我要肥一點的，肥的好吃。”秦遷搶先回答。
曾年同他一樣，呂天川同曾年一樣。
溫仲夏抿唇一笑，想起了張三爺的“俺也一樣”。
她用笊籬撈出一大塊肥瘦相間的鹵肉，拿起刀便一陣亂剁。
左手邊的小竹籃用白布蒙著，從裏面拿出四塊烙好的白吉饃。
圓圓的白吉饃比男人巴掌略大一些，表面有兩三圈金邊，她用刀輕輕劃了一下，那饃竟然是中空的。
鹵肉混著湯汁，往饃裏塞，直到塞不下為止。
用油紙包好後，溫仲夏不忘往裏再澆一勺褐色的湯汁。
秦遷拿到手，急不可耐地從中咬了一大口。
好多汁！
曾年抿了抿口水，提醒他：“仔細汙了衣服，博士又該訓你儀表不佳了。”
秦遷只得將胳膊稍稍伸遠了一些，這白饃看著軟軟的，但外面一層是酥脆的，內裏被湯汁浸透後口感愈加濕潤。
鹵肉已經完全被燉化了，肥肉不膩，瘦肉不柴，一口下去，滿齒生香。
和手抓餅那薄薄一片裏脊肉相比，肉夾饃大口吃肉太過癮了。
曾年還知道提醒別人註重儀態，等自己的肉夾饃一入口，才明白好吃到失態是可以理解的。
和肉夾饃一比，他愈發覺得膳堂做的吃食根本就不是人吃的。
兩位同窗吃了大半，呂天川的那份才到手，他原想拿回去吃，路邊啃好像不雅。
可是這香味一個勁往鼻子裏鉆，他便背對街道咬了一口，楞住了。
要知道家裏給他送的飯菜中，餐餐有肉，但他通常吃上一半就膩了，但是眼下這麽一大團肉糜，肥的瘦的混在一起，竟一點都不油膩。
他能嘗出鹵肉中應是加了某種中藥，但沒有澀味，保留了香氣，口感更加醇厚，越吃越香。
“呂齋長，這趟來對了吧。”秦遷和曾年用一副“早就料到了”的神情看著他。
呂天川咬著饃，連連點頭。
徐袖正在收錢，聞言笑道：“幾位客官喜歡的話，記得幫我們的食攤多多宣傳啊。”
“徐娘子盡管放心，以後我定幫你們多拉些人來。”秦遷拍拍胸脯。
曾年汗顏，秦兄這幅殷勤的模樣不曉得的還以為是托兒呢。
秦遷三人吃了一份後，墊了墊肚子，剩下一份打算拿回去慢慢品。
說是這麽說，可走在院內的石子路上，秦遷便又忍不住打開油紙包咬上兩口。
“要是天天能吃上溫小娘子的肉夾饃，就算再被杭博士罰站也甘願。”
呂天川道：“杭博士材高知深，滿腹經綸，只是略嚴厲了些，我是很敬佩他的。”
“你是博士們選出來的齋長，自然這般說，”秦遷努努嘴，“杭博士為人實在是古怪。”
“哪裏古怪？”
“就一點，他竟然每天雷打不動的去膳堂用餐，那麽難吃，誰會天天去啊，這就夠怪了。”
秦遷喋喋不休：“好歹也是府尹的公子，難道家裏就沒個送飯的嗎？怪哉怪哉。”
“咳咳！”曾年突然用手背抵著嘴唇，大力咳了兩聲。
秦遷看向他：“你也被辣子嗆到了？不該啊，你又沒放辣，嗆著也沒事，這會兒沒人罰你。”
曾年咳得更厲害了，眼珠子一個勁往後瞟，眼皮都要抽筋了，呂天川神色也不太對勁。
秦遷後知後覺，順著他的眼神慢慢扭頭，就見杭曜背著手，正站在他們三四步外。
杭曜眉頭微蹙，配上他那清冷的氣質，越發令秦遷心驚膽顫。
“杭……杭博士。”他戰戰兢兢。
杭曜緩步上前，淡淡開口：“秦遷，我昨兒布置的那篇策問寫完了嗎？”
“您不是說五天後交嗎？”
“我希望明天上午在我的書案上看到你的文章，不得少於千字。”杭曜留下一句話，揚長而去。
秦遷當場石化。
曾年拍拍他的肩膀：“秦兄，珍重。”
呂天川舉起食盒：“秦兄，要不這個給你當夜宵吧。”
秦遷欲哭無淚，為什麽受傷的總是他？
杭曜不喜嘈雜的環境，一向是等到膳堂差不多沒人的時候才去用餐。
膳堂很難吃嗎？
他沒什麽感覺，吃東西於他而言不過是裹腹而已，所以他不讓家裏送餐，嫌麻煩。
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