爆火的生意
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“這麽多訂單？”沈昭昭看著預定簿上滿滿的名字, 再翻過去還有好幾頁都全是預定單子，驚訝問道。
“這還只是一部分呢，”宋明遠今日很是神采飛揚, 笑著道：
“你看看，這店裏這個點客人都坐滿了，現在哪還有空位？連二樓的雅座都全被包了，這些大堂裏能坐上位的客人還是因為百味齋還沒開門的時候就在門口排隊了。”
此時百味齋裏人頭攢動，店裏的小二們忙著招呼客人, 幾乎腳不沾地, 急匆匆地來回穿梭在後廚跟大堂間。
來店的客人只要剛坐下幾乎都是讓小二上一份那傳說中的奶油蛋糕, 但客人太多, 加上火爆得太突然沒有店裏沒有提早做準備, 一時間後廚根本供應不上。
現在只好在店門口擺了個牌子，要點奶油蛋糕的話要等上半個時辰，等不及的可以預定，隔日來拿。
要說沈記店裏的情況也跟這兒差不多。
她昨日在長公主府的後廚間侯了大半天, 雖然沒幹什麽活兒但精神壓力巨大，整個人都疲憊得很, 回來沈記後收拾了下就直接躺下休息了。
今早起來，沈記店門外也排滿了人。
昨日那奶油蛋糕在長公主的壽辰上可謂是出盡了風頭，宴席後這些客人們回去第一件事就是讓下面的人去打聽這糕點是城內哪家店做的？
下面的人自然也不知道啊，只能按主人家的描述去各大酒樓裏詢問, 這消息十傳百百傳十的, 就全都摸到百味齋跟沈記這塊來了。
如今臨安城內街頭巷尾都在談論它, 甚至越傳越離譜, 說什麽長公主壽宴上給各賓客們吃得是仙氣騰騰的聖糕，每人只分得一塊, 吃了能延年益壽；
還有的傳言說壽宴上當今聖上也來了，嘗了一塊這奶油蛋糕都讚了聲好呢。
這些有的沒的傳言讓這奶油蛋糕罩上了不知道多少層的神奇色彩，有些傳言聽得沈昭昭都苦笑不得。
“沈掌櫃，這次你可是一戰成名了啊，再過幾天，這臨安誰人不知百味齋？誰人不知你沈掌櫃的名號？”此時的宋明遠眼裏閃爍著興奮的神情，跟平日裏泰然自若的他很不一樣。
“我看啊，要不了多久，這城裏可以再多一家百味齋了。”宋明遠接著道，最開始他的打算是百味齋只要能在前三個月裏站穩腳跟，他就著手開分店的計劃了，但按現在這情形，根本要不了三個月。
沈昭昭沒怎麽應聲，她還在翻著手裏的預訂簿，她發現這簿子上的客人全是預定一整個蛋糕的，又看了一圈大堂裏客人的桌面上，每桌都是點了至少一整層的蛋糕，很少有只點一小塊蛋糕的。
“沒有零買的客人麽？”沈昭昭疑惑地問了一嘴。
百味齋剛開張的時候這奶油蛋糕的售價是一層蛋糕二兩銀，往上每疊一層的話會加上一兩銀子，如果要外帶的話按需求會配備保存的冰塊跟蛋糕包裝的竹篾盒子，如果再加上這外包裝的話價格還要漲上兩層。
為了照顧那些需求沒有那麽大，只想吃上t一小塊或者是只能吃上一小塊的普通客戶，店裏的蛋糕也是切塊賣的，單賣一小塊的話，算下來一塊蛋糕在百文錢左右。
宋明遠這時順著沈昭昭的目光也看了一圈兒，解釋道：“現在要整個蛋糕的客戶都供應不過來了，至於這些零碎的小生意就先暫時擱置了，等人手補足了再說吧。”
他斟酌了下，又道：“這酒樓生意啊，其實大都做的是有錢人的生意，這樣酒樓的格調才會高，吸引來的客人才會更有格調，至於那些平頭老百姓，你讓他們有個念想，把錢攢攢足，來吃上個一頓就夠了。”
沈昭昭聽完這話看了宋明遠一眼。
她能理解他說的意思，就是提高消費門檻，篩選目標客戶，將客戶分流這樣目標客戶也能獲得一種消費的尊享感嘛。
但絕不是用不對外售賣單塊蛋糕的方法，既然開店的時候有，怎麽現在看生意好了，就取消不賣了？朝令夕改，這樣連做生意的根本信譽也沒有了。
她皺了下眉，很直白地向宋明遠表達了自己的意見。
她在這個時代做美食，除了討生活，賺錢養家的目的外，還有個很樸素的願望就是讓大家吃到想要吃的美食的時候都開開心心的，且這個大家不只單單是這和時代的一些有錢人。
如果她真的只要想賺錢，她直接去賣食譜方子不是來錢又多又快嗎？何必在這兒苦哈哈地起早貪黑忙裏忙外的
宋明遠看沈昭昭的樣子，也看出她是認真的，他沈吟了片刻，嘆氣道：“行吧，就按沈掌櫃說的來吧。”
既然兩人在合作初始就說清楚了酒樓經營方面的事情都由沈掌櫃的意見為主，自己也是生意人，知道一樁生意領頭人如果有兩個的話，這生意最後必定是要黃掉的。
況且今日百味齋的生意都是她帶來的，自己沒必要跟她鬧得不愉快，坐著收錢不好麽？
沈昭昭見宋明遠答應了，也就沒再多說什麽了。
她這時也在觀察著店裏的客人，雖說這次客人大部分都是沖著奶油蛋糕來的，但一時半會兒這蛋糕還上不了，客人大都也沒有甩頭走人，反而坐下點起了店裏的其他吃食。
灌湯包、豆腐煲、糖醋排骨、皮蛋瘦肉粥......
沈昭昭轉頭就去百味齋的後廚找掌勺師傅了，現在可以說是百味齋最火爆的時候，但同時百味齋也要自己能接得住這波食客的流量，她做的不是一次性生意，這吃食的水準可不能掉鏈子。
“掌櫃的，掌櫃的，辛娘子來了。”沈昭昭正在跟百味齋的掌勺徐師傅交代一些註意事項呢，就聽福珠大著嗓門過來喊人了。
沈昭昭跟著福珠回沈記後院的時候，見辛娘子帶著雲香跟周玉安已經等著了。
“嚴姐姐，周公子。”沈昭昭笑著跟他們打招呼，然後將人帶到了後院沈昭昭住的主院的堂間坐下。
“福珠，快上茶水，對了，店裏那蛋糕有現成的嗎？先切上一些來。”
“有的有的，那烤爐裏剛出鍋了一爐子還熱著呢，我這就去。”福珠手腳動作快，上完茶水就將熱騰騰的蛋糕給切了過來。
“快嘗嘗，這奶油蛋糕是店裏新出的吃食，口味偏甜，女孩子肯定喜歡。”沈昭昭笑著跟嚴微明推薦。
“快別差遣她了，讓她忙店裏的事情去吧，我就是來說兩句話就要走了，我看你這店裏今日全是人，我剛跟玉安哥哥進來還是擠進來的呢。”
嚴微明今日也聽了不少關於長公主壽宴上出現的那聖糕的事情，甚至沈昭昭的名字她都聽了好幾回了，這趟來又見沈記的生意如此火爆，心裏是由衷地替沈昭昭高興。
不少自己的姐妹都知道她跟沈昭昭有交情，還托她代買這傳言中的聖糕呢，不過為了不給沈昭昭添麻煩她都沒答應。
再看眼前這碟子裏這通體雪白的奶油蛋糕，嚴微明眼裏也閃爍出新奇的光芒，“這就是那能美容養顏延年益壽的聖糕嗎？”
啊？已經傳得這麽離譜了麽？
沈昭昭尷尬地笑：“哪有這麽誇張？就是普通一甜品，只不過口感比起其他的甜品更為細膩綿軟一點罷了，姐姐快嘗嘗。”
嚴微明讓她邊上的玉安哥哥也一起嘗嘗。
這邊沈昭昭聽她喊周玉安叫玉安哥哥，又見自己對面兩人已經不覆那日所見一臉悲傷心碎的樣子，臉上倒是帶著不少喜色。
她這時已經猜到嚴姐姐今日來是來跟她說什麽的了，心裏不禁往下沈了沈。
“你這次來......”沈昭昭緩緩開口。
“我這次來是來其實是跟你辭行的，”嚴微明直接了當道，“玉安哥哥為了我連自己的前途也不要了，我不能讓他一個人去受苦，我決定了，我會跟著他一塊去嶺南。”
沈昭昭傷感地嘆道：“我也猜到了。”
又緩緩道：“我來臨安不久，姐姐就幫我良多，我這還沒有報答姐姐，姐姐就要走了，以後我倆再見面也不知道是什麽時候了。”
嚴微明聽她這樣說也是一陣傷感，鼻子酸了酸，想到兩人此生可能都沒再見的可能，眼中不由地沁出淚來。
邊上一直在註意嚴微明情緒的周玉安見了心中微疼，安慰地握了握她的手。
沈昭昭也不想將這氣氛搞得這般哀傷，只好嘴角揚起笑，
“嗨，都怪我，說什麽呢見不見的，姐姐，你等著，我到時候必將沈記開到嶺南去，我聽說啊，嶺南好吃的可多了，什麽妃子笑、燒鵝、腸粉、白切雞......”
“再說了，周公子去了嶺南誰說就不能回來了？沒準過個一段時間上面一個調令周公子就回來了，到時候我倆就能見面了不是？這以後的事情誰也說得準”
嚴微明知道沈昭昭這是在安慰自己，很給面子地破涕為笑了，也喃喃道：”是啊，這以後的事情誰能說得準......”
兩人又好好地說了一番話，沈昭昭問了倆人什麽時候離開臨安，到時候給他們送行。
待送走他們後，沈昭昭那種不得不離別的難過的情緒又湧上來了，她知道世上沒有不散的筵席，她知道這世上再也不會有辛娘子，以後只會有嚴微明了。
沈昭昭沒讓自己沈浸在這種情緒中太久，很快又回了後廚，沈記跟百味齋還有太多的事情等著她去做。
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“你看看，這店裏這個點客人都坐滿了，現在哪還有空位？連二樓的雅座都全被包了，這些大堂裏能坐上位的客人還是因為百味齋還沒開門的時候就在門口排隊了。”
此時百味齋裏人頭攢動，店裏的小二們忙著招呼客人, 幾乎腳不沾地, 急匆匆地來回穿梭在後廚跟大堂間。
來店的客人只要剛坐下幾乎都是讓小二上一份那傳說中的奶油蛋糕, 但客人太多, 加上火爆得太突然沒有店裏沒有提早做準備, 一時間後廚根本供應不上。
現在只好在店門口擺了個牌子，要點奶油蛋糕的話要等上半個時辰，等不及的可以預定，隔日來拿。
要說沈記店裏的情況也跟這兒差不多。
她昨日在長公主府的後廚間侯了大半天, 雖然沒幹什麽活兒但精神壓力巨大，整個人都疲憊得很, 回來沈記後收拾了下就直接躺下休息了。
今早起來，沈記店門外也排滿了人。
昨日那奶油蛋糕在長公主的壽辰上可謂是出盡了風頭，宴席後這些客人們回去第一件事就是讓下面的人去打聽這糕點是城內哪家店做的？
下面的人自然也不知道啊，只能按主人家的描述去各大酒樓裏詢問, 這消息十傳百百傳十的, 就全都摸到百味齋跟沈記這塊來了。
如今臨安城內街頭巷尾都在談論它, 甚至越傳越離譜, 說什麽長公主壽宴上給各賓客們吃得是仙氣騰騰的聖糕，每人只分得一塊, 吃了能延年益壽；
還有的傳言說壽宴上當今聖上也來了，嘗了一塊這奶油蛋糕都讚了聲好呢。
這些有的沒的傳言讓這奶油蛋糕罩上了不知道多少層的神奇色彩，有些傳言聽得沈昭昭都苦笑不得。
“沈掌櫃，這次你可是一戰成名了啊，再過幾天，這臨安誰人不知百味齋？誰人不知你沈掌櫃的名號？”此時的宋明遠眼裏閃爍著興奮的神情，跟平日裏泰然自若的他很不一樣。
“我看啊，要不了多久，這城裏可以再多一家百味齋了。”宋明遠接著道，最開始他的打算是百味齋只要能在前三個月裏站穩腳跟，他就著手開分店的計劃了，但按現在這情形，根本要不了三個月。
沈昭昭沒怎麽應聲，她還在翻著手裏的預訂簿，她發現這簿子上的客人全是預定一整個蛋糕的，又看了一圈大堂裏客人的桌面上，每桌都是點了至少一整層的蛋糕，很少有只點一小塊蛋糕的。
“沒有零買的客人麽？”沈昭昭疑惑地問了一嘴。
百味齋剛開張的時候這奶油蛋糕的售價是一層蛋糕二兩銀，往上每疊一層的話會加上一兩銀子，如果要外帶的話按需求會配備保存的冰塊跟蛋糕包裝的竹篾盒子，如果再加上這外包裝的話價格還要漲上兩層。
為了照顧那些需求沒有那麽大，只想吃上t一小塊或者是只能吃上一小塊的普通客戶，店裏的蛋糕也是切塊賣的，單賣一小塊的話，算下來一塊蛋糕在百文錢左右。
宋明遠這時順著沈昭昭的目光也看了一圈兒，解釋道：“現在要整個蛋糕的客戶都供應不過來了，至於這些零碎的小生意就先暫時擱置了，等人手補足了再說吧。”
他斟酌了下，又道：“這酒樓生意啊，其實大都做的是有錢人的生意，這樣酒樓的格調才會高，吸引來的客人才會更有格調，至於那些平頭老百姓，你讓他們有個念想，把錢攢攢足，來吃上個一頓就夠了。”
沈昭昭聽完這話看了宋明遠一眼。
她能理解他說的意思，就是提高消費門檻，篩選目標客戶，將客戶分流這樣目標客戶也能獲得一種消費的尊享感嘛。
但絕不是用不對外售賣單塊蛋糕的方法，既然開店的時候有，怎麽現在看生意好了，就取消不賣了？朝令夕改，這樣連做生意的根本信譽也沒有了。
她皺了下眉，很直白地向宋明遠表達了自己的意見。
她在這個時代做美食，除了討生活，賺錢養家的目的外，還有個很樸素的願望就是讓大家吃到想要吃的美食的時候都開開心心的，且這個大家不只單單是這和時代的一些有錢人。
如果她真的只要想賺錢，她直接去賣食譜方子不是來錢又多又快嗎？何必在這兒苦哈哈地起早貪黑忙裏忙外的
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況且今日百味齋的生意都是她帶來的，自己沒必要跟她鬧得不愉快，坐著收錢不好麽？
沈昭昭見宋明遠答應了，也就沒再多說什麽了。
她這時也在觀察著店裏的客人，雖說這次客人大部分都是沖著奶油蛋糕來的，但一時半會兒這蛋糕還上不了，客人大都也沒有甩頭走人，反而坐下點起了店裏的其他吃食。
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沈昭昭轉頭就去百味齋的後廚找掌勺師傅了，現在可以說是百味齋最火爆的時候，但同時百味齋也要自己能接得住這波食客的流量，她做的不是一次性生意，這吃食的水準可不能掉鏈子。
“掌櫃的，掌櫃的，辛娘子來了。”沈昭昭正在跟百味齋的掌勺徐師傅交代一些註意事項呢，就聽福珠大著嗓門過來喊人了。
沈昭昭跟著福珠回沈記後院的時候，見辛娘子帶著雲香跟周玉安已經等著了。
“嚴姐姐，周公子。”沈昭昭笑著跟他們打招呼，然後將人帶到了後院沈昭昭住的主院的堂間坐下。
“福珠，快上茶水，對了，店裏那蛋糕有現成的嗎？先切上一些來。”
“有的有的，那烤爐裏剛出鍋了一爐子還熱著呢，我這就去。”福珠手腳動作快，上完茶水就將熱騰騰的蛋糕給切了過來。
“快嘗嘗，這奶油蛋糕是店裏新出的吃食，口味偏甜，女孩子肯定喜歡。”沈昭昭笑著跟嚴微明推薦。
“快別差遣她了，讓她忙店裏的事情去吧，我就是來說兩句話就要走了，我看你這店裏今日全是人，我剛跟玉安哥哥進來還是擠進來的呢。”
嚴微明今日也聽了不少關於長公主壽宴上出現的那聖糕的事情，甚至沈昭昭的名字她都聽了好幾回了，這趟來又見沈記的生意如此火爆，心裏是由衷地替沈昭昭高興。
不少自己的姐妹都知道她跟沈昭昭有交情，還托她代買這傳言中的聖糕呢，不過為了不給沈昭昭添麻煩她都沒答應。
再看眼前這碟子裏這通體雪白的奶油蛋糕，嚴微明眼裏也閃爍出新奇的光芒，“這就是那能美容養顏延年益壽的聖糕嗎？”
啊？已經傳得這麽離譜了麽？
沈昭昭尷尬地笑：“哪有這麽誇張？就是普通一甜品，只不過口感比起其他的甜品更為細膩綿軟一點罷了，姐姐快嘗嘗。”
嚴微明讓她邊上的玉安哥哥也一起嘗嘗。
這邊沈昭昭聽她喊周玉安叫玉安哥哥，又見自己對面兩人已經不覆那日所見一臉悲傷心碎的樣子，臉上倒是帶著不少喜色。
她這時已經猜到嚴姐姐今日來是來跟她說什麽的了，心裏不禁往下沈了沈。
“你這次來......”沈昭昭緩緩開口。
“我這次來是來其實是跟你辭行的，”嚴微明直接了當道，“玉安哥哥為了我連自己的前途也不要了，我不能讓他一個人去受苦，我決定了，我會跟著他一塊去嶺南。”
沈昭昭傷感地嘆道：“我也猜到了。”
又緩緩道：“我來臨安不久，姐姐就幫我良多，我這還沒有報答姐姐，姐姐就要走了，以後我倆再見面也不知道是什麽時候了。”
嚴微明聽她這樣說也是一陣傷感，鼻子酸了酸，想到兩人此生可能都沒再見的可能，眼中不由地沁出淚來。
邊上一直在註意嚴微明情緒的周玉安見了心中微疼，安慰地握了握她的手。
沈昭昭也不想將這氣氛搞得這般哀傷，只好嘴角揚起笑，
“嗨，都怪我，說什麽呢見不見的，姐姐，你等著，我到時候必將沈記開到嶺南去，我聽說啊，嶺南好吃的可多了，什麽妃子笑、燒鵝、腸粉、白切雞......”
“再說了，周公子去了嶺南誰說就不能回來了？沒準過個一段時間上面一個調令周公子就回來了，到時候我倆就能見面了不是？這以後的事情誰也說得準”
嚴微明知道沈昭昭這是在安慰自己，很給面子地破涕為笑了，也喃喃道：”是啊，這以後的事情誰能說得準......”
兩人又好好地說了一番話，沈昭昭問了倆人什麽時候離開臨安，到時候給他們送行。
待送走他們後，沈昭昭那種不得不離別的難過的情緒又湧上來了，她知道世上沒有不散的筵席，她知道這世上再也不會有辛娘子，以後只會有嚴微明了。
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