豬肉白菜燉粉條
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豬肉白菜燉粉條
跟張月娥和福玉訂契的時候, 沈昭昭除了一些以往契約既有的內容外，她還在裏面加了條保密條款，在沈記做事, 有“三不”原則：
沈記的東西不能帶出去，
沈記的事情不能往外說，
不將外人帶進沈記後廚。
若有違反的地方，除了走人外，還要對沈記的損失進行賠償。
沈昭昭在現代的時候, 聘用廚師都是需要簽訂竟業協議的, 餐飲配方、制作流程、供應商信息皆不能向任何第三方透露。
這個時代雖然沒什麽規範性的勞動法、商業法和知識產權法, 但她覺得有些事情還是提前講明的好, 畢竟兩人以後也是要時常出入後廚的。
福珠跟月娥聽完都直接簽字畫押了, 福珠覺得這是應該的，手藝人嘛，是得將自己的秘方啊食方啊捂緊點，畢竟是自己吃飯的家夥事兒。
她拍著胸脯道：“掌櫃的你放心, 既然你招了我，那我必然為你做事, 絕不會有二心，其他人其他事其他東西都與我不相幹。”
沈昭昭一聽就笑了，覺著這姑娘怎麽帶著股莫名的匪氣。
隨後三娘就將沈記的工作服發給了她們。
黃色的外衫，配著根黑色的腰帶, 後背上繡著個大大的沈字, 穿上這衣服穿梭在前店裏, 著實顯眼得很, 客人不用找人就能瞧見。
阿滿現在每日出門上街的時候也穿著它，菜肉販子一看見這衣服還沒看清人就開始大聲招呼了：“哎, 沈記的，今日可要些什麽菜？”
阿滿也樂，他喜歡聽人喊他沈記的，也算替自家店打廣告了。
月娥上手摸了摸，是細棉布制的，可能考慮到沒個把月馬上要過冬了，一副裏面還包著層棉絮。
說是工作服但要比自己身上的衣服還要好呢。
這免費得了一件新衣服，倆人都高興地很。
沈記包吃不包住，但午食和晚食都是包的，且每餐都有菜有肉。
倆人一開始以為她倆剛進來招待她們才吃得好了一點，沒成想後來發現每餐都這個水平。
真能天天這樣吃？
那不得成仙了？
但要說吃飯這事兒，第一次還是鬧了點笑話。
現在沈昭昭如果做晚食的話，一般都會下意識地比她認為已經差不多的量以外再多做一些，或者除了做米飯還備著些面食。
晚食的員工餐，一般是店裏沒什麽客人，而且客人吃得差不多的時候，大家圍在一起吃。
福珠，這名字果真襯她，外表看著是壯實圓潤得很，飯量也是真的頂。
有肉有菜有白米飯的日子，福珠都是只在過年或者是哪家人家辦喜事吃酒席的時候才能吃上一次。
要知道平日家裏煮飯阿娘都是拿著大米混著點豆子、栗米一起煮的，栗米還是帶殼的，要是哪天這大米混少了，豆子、栗米多了，煮出來的飯還真是直接喇嗓子。
但能怎麽辦呢？吃唄，不吃就得餓著了。
在沈記的飯桌上，她也不去夾離她遠的其他的菜食，就著她眼前的一道白菜燉豬肉粉條使勁薅。
這道白菜燉豬肉粉條，通過小火慢燉的方式，食材的味道早已相互滲透，肥瘦相間的五花肉已經用油先煎過一遍，表皮帶著點金黃色，一端上來就冒著股濃濃的肉香氣，誘得人想要流口水。
她夾起一塊肉，一進嘴就覺得又香又軟爛多汁，入口即化。
再吃一口白菜，清甜爽口。
卷起一筷子粉條，嗯～粉條細嫩到可以說是順滑又筋道，被裹著肉香的湯汁和油脂滋養著，早已吸飽了湯汁。
她嘶溜嘶溜地吸溜粉條，只覺得香氣四溢，肉香粉糯，令人無比滿足。
配著菜大口地將飯刨進嘴裏，鹹甜味道又有點微辣，簡直讓人胃口大開。
吃得嘴唇上沾著油而發亮，一碗米飯很快見底。
她又去盛了一碗飯，這白菜豬肉燉粉條的湯汁也堪稱一絕，要不是在別人家實在是不好意思，福珠還真用那濃稠的餓湯汁來泡飯，肯定下飯得很。
滿滿一大盆的的白菜豬肉燉粉條很快下去了。
福珠邊吃邊想，這開食肆的做飯都這麽好吃的麽？
怎麽住家她家隔壁的也是個廚子，她也吃過他做的菜，根本和這兒沒得比啊，怎麽就一吃上就根本停不下來了呢！
一頓飯吃得大汗淋漓，福珠連吃三大碗飯，又爽快又過癮。
最後她見碗裏還剩下些菜想去盛點飯配著吃完的時候，發現那麽剛剛還堆成一座小山似的飯盆，裏面的米飯竟只剩個碗底了。
這米飯......好像都被自己給吃了。
皎皎咬著筷子，剛剛見到福珠悶頭吃飯，一碗接著一碗，根本沒有停下的時候，都有點看呆了，她怔怔地，小聲說：
“姐姐，她好厲害！”
福珠有點不好意思，臉色微紅又有點不安，低聲說：“我......平常不這樣。”
沈掌櫃不會因為自己飯量大就不要她了吧？！
“是掌櫃的做的飯太好吃了，我才......忍不住多吃了幾碗。”福珠說話的聲音越來越低了。
阿滿也是第一次見這麽能吃的女子，一邊驚訝一邊上下打量她，看了看她因為擼起袖子吃飯露出的胳膊，又比了比自己的，發現她的胳膊比自己的還粗，這下他是更驚訝了。
福珠看不少人都看著她，這下臉更紅了。
沈昭昭笑道，“是該多吃點，幹活可是累人得很。”
福珠松了口氣，知道沈掌櫃在給自己打圓場呢，立時心頭熱熱的，想著掌櫃的既然這樣說了，那應該不會不要自己了。
“我去下面，你們誰還要？”她站了起來，桌上幾個人確實還沒吃飽呢，一時阿滿、湯圓都舉了手。
“我吃完了，我去下面吧。”三娘邊說邊要站起來。
“沒事，下個面而已，就一會兒的事兒。”昭昭將她按了下去。
沈昭昭看了一圈兒，正估摸著要下多少面，見福珠沒吱聲，就問她：
“福珠，你不要嗎？”
福珠立馬搖頭，“我不要了，我吃飽了。”
“真不要了？”
“不要了。”
“蔥油拌面，蔥炸油，油烹蔥，再配上裹著特制醬汁的面條，吃著油潤筋道，鮮香濃郁，你真的不要嗎？”沈昭昭又問道，只不過這次說的話明顯帶著些蠱惑的味道。
福珠聽著心裏癢極了，這聽著就好吃啊！
她猶豫了沒一秒的時間，弱聲弱氣道：“那我就再來一碗吧。”
面子和美食之間，她毅然決然地再選擇了美食。
至於面子是什麽？能吃嗎？
沈昭昭搖頭笑，她就知道，然後憋著笑去去後廚下面去了。
自家員工特別能吃怎麽辦？
吃唄，自己就是開食肆的，還真能被她吃敗了？
晚飯過後，福珠搶著將食肆裏的地t給拖了，碗給洗了，吃得多幹活也得更賣力是不是？
這些活兒都幹完，福珠和月娥一道回了家，她倆的家在一個方向，回家都夜深了，她倆便結伴而行。
一路上，福珠興奮得很，都在說“我們找的這活兒是真不錯，別看小掌櫃一開始提的要求多，但人其實挺和氣的，待我們也好，你看哪家還給幫工做新衣服，吃飯有肉有菜還不限你吃的啊。”
月娥一邊走著一邊聽著，一時間沒有說話。
福珠嘰裏呱啦說著，終於察覺了她的異樣，她倆雖然年紀有差異，但是同一時間進沈記的，倆人要比跟沈記的其他人親近一點。
“月娥嫂，你怎麽了，有什麽不開心的事兒嗎？”她問道。
月娥搖搖頭，默了一會兒才開口：“我是想著，自己在人家吃肉吃菜，剛剛真想把自己的那份口食省一點下來，給我家那孩子帶一點，她之前還說沈記的東西好吃呢。”
“你說，我要不下次偷偷帶點？”她語氣裏帶著些許僥幸。
福珠立馬反對，勸她：“你可別犯糊塗啊。”
“沈掌櫃說了，沈記的這些東西不能帶出去的，既然說了，我們是人家找的幫閑，就要聽人家的話，怎麽可以自作主張呢？”
月娥知道她說得對，她只是覺得自己在外面吃好喝好，孩子在家裏就沒那麽好命了，婆婆一直因為自己生的是個女娃，連帶著對自己親孫女也不待見。
她時常愧疚得很，既有沒給丈夫生兒子的愧疚感，又覺得現在孩子不受待見也是因為自己。
她嘆了口氣，點點頭，“唉，是我想岔了。”
隨著月娥和福珠的上工，兩個人力的加入大大減輕了沈記不少壓力，尤其是福珠，感覺有一身用不完地勁兒，幹了一天的活兒也活力滿滿的。
現在沈記鮮肉月餅的供應也比以往多了，不像之前那樣賣個一兩爐就宣告售磬了。
沈昭昭將月餅裏面的肉餡調好以後，後面的揉面等步驟就交給阿滿了。
於是阿滿把控流程，三娘跟月娥做幫手，一起幫著揉面團，加餡料，進爐烤月餅。
福珠就前前後後的將一爐爐冒著熱氣的鮮肉月餅端出來在門口售賣，一有月餅出來，那些排著隊的客人就騷動得很，總想往前沖上幾個位置早點買到。
這時福珠準能一眼認出那些插隊的人，吼上一聲，“您請先排隊！”
客人們也覺得新鮮，沈記什麽時候來了個大嗓門的胖丫頭，瞧著喜慶得很，而且還是個排隊判官呢，在她眼皮子底下誰都不能插隊！
沈昭昭這兩天正在想沈記的新菜單，現下馬上要入冬了，食單上的有些菜式已經不應季了，是時候得大換一波了。
這時突然聽人在店門外喊，“不好了！沈掌櫃！”
“你們店裏的人在外面跟人吵起來了！”
“好像還動上手了！”
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沈記的事情不能往外說，
不將外人帶進沈記後廚。
若有違反的地方，除了走人外，還要對沈記的損失進行賠償。
沈昭昭在現代的時候, 聘用廚師都是需要簽訂竟業協議的, 餐飲配方、制作流程、供應商信息皆不能向任何第三方透露。
這個時代雖然沒什麽規範性的勞動法、商業法和知識產權法, 但她覺得有些事情還是提前講明的好, 畢竟兩人以後也是要時常出入後廚的。
福珠跟月娥聽完都直接簽字畫押了, 福珠覺得這是應該的，手藝人嘛，是得將自己的秘方啊食方啊捂緊點，畢竟是自己吃飯的家夥事兒。
她拍著胸脯道：“掌櫃的你放心, 既然你招了我，那我必然為你做事, 絕不會有二心，其他人其他事其他東西都與我不相幹。”
沈昭昭一聽就笑了，覺著這姑娘怎麽帶著股莫名的匪氣。
隨後三娘就將沈記的工作服發給了她們。
黃色的外衫，配著根黑色的腰帶, 後背上繡著個大大的沈字, 穿上這衣服穿梭在前店裏, 著實顯眼得很, 客人不用找人就能瞧見。
阿滿現在每日出門上街的時候也穿著它，菜肉販子一看見這衣服還沒看清人就開始大聲招呼了：“哎, 沈記的，今日可要些什麽菜？”
阿滿也樂，他喜歡聽人喊他沈記的，也算替自家店打廣告了。
月娥上手摸了摸，是細棉布制的，可能考慮到沒個把月馬上要過冬了，一副裏面還包著層棉絮。
說是工作服但要比自己身上的衣服還要好呢。
這免費得了一件新衣服，倆人都高興地很。
沈記包吃不包住，但午食和晚食都是包的，且每餐都有菜有肉。
倆人一開始以為她倆剛進來招待她們才吃得好了一點，沒成想後來發現每餐都這個水平。
真能天天這樣吃？
那不得成仙了？
但要說吃飯這事兒，第一次還是鬧了點笑話。
現在沈昭昭如果做晚食的話，一般都會下意識地比她認為已經差不多的量以外再多做一些，或者除了做米飯還備著些面食。
晚食的員工餐，一般是店裏沒什麽客人，而且客人吃得差不多的時候，大家圍在一起吃。
福珠，這名字果真襯她，外表看著是壯實圓潤得很，飯量也是真的頂。
有肉有菜有白米飯的日子，福珠都是只在過年或者是哪家人家辦喜事吃酒席的時候才能吃上一次。
要知道平日家裏煮飯阿娘都是拿著大米混著點豆子、栗米一起煮的，栗米還是帶殼的，要是哪天這大米混少了，豆子、栗米多了，煮出來的飯還真是直接喇嗓子。
但能怎麽辦呢？吃唄，不吃就得餓著了。
在沈記的飯桌上，她也不去夾離她遠的其他的菜食，就著她眼前的一道白菜燉豬肉粉條使勁薅。
這道白菜燉豬肉粉條，通過小火慢燉的方式，食材的味道早已相互滲透，肥瘦相間的五花肉已經用油先煎過一遍，表皮帶著點金黃色，一端上來就冒著股濃濃的肉香氣，誘得人想要流口水。
她夾起一塊肉，一進嘴就覺得又香又軟爛多汁，入口即化。
再吃一口白菜，清甜爽口。
卷起一筷子粉條，嗯～粉條細嫩到可以說是順滑又筋道，被裹著肉香的湯汁和油脂滋養著，早已吸飽了湯汁。
她嘶溜嘶溜地吸溜粉條，只覺得香氣四溢，肉香粉糯，令人無比滿足。
配著菜大口地將飯刨進嘴裏，鹹甜味道又有點微辣，簡直讓人胃口大開。
吃得嘴唇上沾著油而發亮，一碗米飯很快見底。
她又去盛了一碗飯，這白菜豬肉燉粉條的湯汁也堪稱一絕，要不是在別人家實在是不好意思，福珠還真用那濃稠的餓湯汁來泡飯，肯定下飯得很。
滿滿一大盆的的白菜豬肉燉粉條很快下去了。
福珠邊吃邊想，這開食肆的做飯都這麽好吃的麽？
怎麽住家她家隔壁的也是個廚子，她也吃過他做的菜，根本和這兒沒得比啊，怎麽就一吃上就根本停不下來了呢！
一頓飯吃得大汗淋漓，福珠連吃三大碗飯，又爽快又過癮。
最後她見碗裏還剩下些菜想去盛點飯配著吃完的時候，發現那麽剛剛還堆成一座小山似的飯盆，裏面的米飯竟只剩個碗底了。
這米飯......好像都被自己給吃了。
皎皎咬著筷子，剛剛見到福珠悶頭吃飯，一碗接著一碗，根本沒有停下的時候，都有點看呆了，她怔怔地，小聲說：
“姐姐，她好厲害！”
福珠有點不好意思，臉色微紅又有點不安，低聲說：“我......平常不這樣。”
沈掌櫃不會因為自己飯量大就不要她了吧？！
“是掌櫃的做的飯太好吃了，我才......忍不住多吃了幾碗。”福珠說話的聲音越來越低了。
阿滿也是第一次見這麽能吃的女子，一邊驚訝一邊上下打量她，看了看她因為擼起袖子吃飯露出的胳膊，又比了比自己的，發現她的胳膊比自己的還粗，這下他是更驚訝了。
福珠看不少人都看著她，這下臉更紅了。
沈昭昭笑道，“是該多吃點，幹活可是累人得很。”
福珠松了口氣，知道沈掌櫃在給自己打圓場呢，立時心頭熱熱的，想著掌櫃的既然這樣說了，那應該不會不要自己了。
“我去下面，你們誰還要？”她站了起來，桌上幾個人確實還沒吃飽呢，一時阿滿、湯圓都舉了手。
“我吃完了，我去下面吧。”三娘邊說邊要站起來。
“沒事，下個面而已，就一會兒的事兒。”昭昭將她按了下去。
沈昭昭看了一圈兒，正估摸著要下多少面，見福珠沒吱聲，就問她：
“福珠，你不要嗎？”
福珠立馬搖頭，“我不要了，我吃飽了。”
“真不要了？”
“不要了。”
“蔥油拌面，蔥炸油，油烹蔥，再配上裹著特制醬汁的面條，吃著油潤筋道，鮮香濃郁，你真的不要嗎？”沈昭昭又問道，只不過這次說的話明顯帶著些蠱惑的味道。
福珠聽著心裏癢極了，這聽著就好吃啊！
她猶豫了沒一秒的時間，弱聲弱氣道：“那我就再來一碗吧。”
面子和美食之間，她毅然決然地再選擇了美食。
至於面子是什麽？能吃嗎？
沈昭昭搖頭笑，她就知道，然後憋著笑去去後廚下面去了。
自家員工特別能吃怎麽辦？
吃唄，自己就是開食肆的，還真能被她吃敗了？
晚飯過後，福珠搶著將食肆裏的地t給拖了，碗給洗了，吃得多幹活也得更賣力是不是？
這些活兒都幹完，福珠和月娥一道回了家，她倆的家在一個方向，回家都夜深了，她倆便結伴而行。
一路上，福珠興奮得很，都在說“我們找的這活兒是真不錯，別看小掌櫃一開始提的要求多，但人其實挺和氣的，待我們也好，你看哪家還給幫工做新衣服，吃飯有肉有菜還不限你吃的啊。”
月娥一邊走著一邊聽著，一時間沒有說話。
福珠嘰裏呱啦說著，終於察覺了她的異樣，她倆雖然年紀有差異，但是同一時間進沈記的，倆人要比跟沈記的其他人親近一點。
“月娥嫂，你怎麽了，有什麽不開心的事兒嗎？”她問道。
月娥搖搖頭，默了一會兒才開口：“我是想著，自己在人家吃肉吃菜，剛剛真想把自己的那份口食省一點下來，給我家那孩子帶一點，她之前還說沈記的東西好吃呢。”
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福珠立馬反對，勸她：“你可別犯糊塗啊。”
“沈掌櫃說了，沈記的這些東西不能帶出去的，既然說了，我們是人家找的幫閑，就要聽人家的話，怎麽可以自作主張呢？”
月娥知道她說得對，她只是覺得自己在外面吃好喝好，孩子在家裏就沒那麽好命了，婆婆一直因為自己生的是個女娃，連帶著對自己親孫女也不待見。
她時常愧疚得很，既有沒給丈夫生兒子的愧疚感，又覺得現在孩子不受待見也是因為自己。
她嘆了口氣，點點頭，“唉，是我想岔了。”
隨著月娥和福珠的上工，兩個人力的加入大大減輕了沈記不少壓力，尤其是福珠，感覺有一身用不完地勁兒，幹了一天的活兒也活力滿滿的。
現在沈記鮮肉月餅的供應也比以往多了，不像之前那樣賣個一兩爐就宣告售磬了。
沈昭昭將月餅裏面的肉餡調好以後，後面的揉面等步驟就交給阿滿了。
於是阿滿把控流程，三娘跟月娥做幫手，一起幫著揉面團，加餡料，進爐烤月餅。
福珠就前前後後的將一爐爐冒著熱氣的鮮肉月餅端出來在門口售賣，一有月餅出來，那些排著隊的客人就騷動得很，總想往前沖上幾個位置早點買到。
這時福珠準能一眼認出那些插隊的人，吼上一聲，“您請先排隊！”
客人們也覺得新鮮，沈記什麽時候來了個大嗓門的胖丫頭，瞧著喜慶得很，而且還是個排隊判官呢，在她眼皮子底下誰都不能插隊！
沈昭昭這兩天正在想沈記的新菜單，現下馬上要入冬了，食單上的有些菜式已經不應季了，是時候得大換一波了。
這時突然聽人在店門外喊，“不好了！沈掌櫃！”
“你們店裏的人在外面跟人吵起來了！”
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