醋溜茄子
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醋溜茄子
回家的路上她倆去了趟成衣鋪子，沈昭昭想買條被子蓋。
雖說現在是初夏，天氣也越來越熱，但睡覺沒有被子蓋沈昭昭總覺得奇怪，昨晚她們姐妹倆身上是蓋的舊衣服入睡的。
她倆進了鋪子裏一問，好家夥，這被子是貴得咋舌。
哪怕是最普通的麻布被面，裏面放個兩斤棉絮的薄被子，加上人工費，算下來就要三兩銀！
這個時代棉花因為產量有限還很稀有，所以價格十分昂貴，棉被還都是王公貴族還有些有錢人家使用的。
普通的底層人民大都是拿動物毛，然後摻著麥草、蘆花來禦寒。
沈皎皎一聽被子這價格，發現原來以前家裏蓋的被子要這麽多錢，她跟姐姐忙了一個早上半條被子也沒掙到。
她拉了拉沈昭昭的袖子，小聲道：“姐，還是等以後我們錢掙多一點再來買吧。”
沈昭昭也是囊中羞澀，面對這個朝代的“奢侈品”只能望而卻步，算了，天都要熱起來了，不蓋被子也行。
她倆從店裏出了來，剛拐進巷子裏皎皎突然驚叫出聲。
“姐姐，你快看！前面地上坐著一個人！”
沈昭昭也一駭，只見一陌生男子坐在地上，上半身半靠在房屋墻上，遠遠看過去一動不動。
“姐，這不會是死人吧？”皎皎驚恐地捂著嘴。
“唔......”那人突然發出一聲痛苦的呻吟。
好吧，不是死人，沈昭昭懸著的心放下一半。
皎皎害怕得不敢過來，她放下推車慢慢走進瞧。
見是一年輕男子，臉上不見一絲血氣，眉頭緊鎖，嘴唇泛白，額角全是細細的汗珠。
“唉？唉？這位公子？你沒事吧？”沈昭昭蹲下身，輕輕拍了拍他。
男子沒反應。
昭昭湊近他沒聞到什麽血氣，想著應該不是外傷，又見他一只手緊緊捂著腹部，胃疼？
“皎皎，倒一碗熱水來，裏面加點糖。”她現在手邊就一些佐料，糖水有解痙止痛的功能，或許對這個人有用。
“好。”皎皎連忙倒水，而後遞給昭昭。
“來，張嘴。”沈昭昭半扶著他的頭，聲音輕柔，
那男子似有所感，原本因為疼痛緊抿著的雙唇張開了一點。
昭昭這才努力給他灌了半碗水進去。
此時林淮書的視線好像蒙上一層霧，看不清眼前的人，只看到一雙清澈明亮的眼睛，嘴巴一張一和，正在跟他說話。
聲音輕柔悅耳，好似羽毛在他耳邊拂過。
哪怕自己在忍受巨大的身體折磨，腹部陣陣劇痛，仿佛要把身體扯碎，他還是覺得這聲音很好聽。
然後是一股熱騰騰的暖流流進喉嚨，帶著一絲甜，在飽受煎熬的身體裏熱開一條路。
最後流向五臟六腑，他能感覺到那股陣痛被緩緩壓下去了，隨即而來的是洶湧的倦意。
“公子！公子！我們家公子這是怎麽了？”
“快！把公子扶上馬車！”
林淮書完全昏睡過去之前最後聽到的是他家家仆的聲音。
----
沈昭昭帶著皎皎回了家，想起剛剛巷子裏最後來了輛高大華貴的馬車把那人接走了，來的人還喊他公子，應該是哪家的富貴人，想來應該能得到照料。
累了一早上，兩人把東西放好後倒頭就睡。
沈昭昭迷迷瞪瞪醒來的時候已經是下午了，腹中饑餓，爬起來做飯。
淘幹凈米，等倒入瓦罐裏的水沒過米半指深時放置陶爐上慢慢烹煮。
她見廚房角落裏還剩些紫得油亮油亮的茄子，想到了配上米飯吃起來嘎嘎香的下飯菜——醋溜茄子。
茄子看著還嫩，不用去皮切成滾刀塊，如果是老茄子就得去皮只炸茄肉了。
裹上一層薄薄的面粉衣，茄子特別吸油，要想吃起來不油膩就得讓茄子充分裹上面粉的保護套。
等油熱到六層熟時，開炸，炸得劈裏啪啦外皮金黃酥脆時再撈出。
再調一碗糖醋汁，白糖、香醋、醬油各一勺，加水燒開至汁液濃稠時倒入剛炸好的茄子，翻炒片刻讓茄子吸滿湯汁後起鍋盛到碗裏。
這個時候廚房裏充滿了酸甜的香氣。
“姐，你煮什麽呢？香得我餓死了！”昭昭這時也起了，一大早起來本來在沈沈睡著，但聞著這香味在夢裏越睡越餓，連忙起來廚房找吃的。
“糖醋茄，你去看看陶爐上煮的飯熟了沒有？熟了就可以開飯了。”
“姐，你下次把我喊醒唄，我可以給你燒火。”沈皎皎揭開瓦罐的蓋子，一股谷物香氣撲面而來。
她因為自己晚起了一會兒有點內疚，當初姐姐是準備一個人走的，自己哭著喊著要跟著一起走姐姐才心軟的，還說要一起賺錢生活，可不能成為姐姐的拖累。
“你才幾歲？小孩子就是要睡飽不然可長不高。”沈昭昭嚇唬她。
沈皎皎一聽這話，又從上到下打量了會兒沈昭昭，一臉認真地說：“睡不飽真的會長不高嗎？那姐姐更要睡多一點了！”
沈昭昭：“......”
等皎皎把飯盛好，沈昭昭把熱騰騰的糖醋茄子分別蓋在兩碗米飯上，妥妥就是現代的糖醋茄蓋澆飯！
茄子炸得外皮香脆，內裏軟爛，酸甜的茄子、濃稠的湯汁拌上米飯。
沈皎皎嘗了t第一口就忍不住感嘆，這也太好吃了！
“姐姐，你做什麽都這麽好吃！”皎皎一口飯一口茄子，嘴巴吃得鼓鼓的，轉而又問起：“不過姐姐你是什麽時候學會做飯的呀？以前沒見你做過飯啊。”
原本正在拿著勺子一口一口吃著蓋飯的沈昭昭動作一頓，心裏百轉千回，這小姑娘難道是發現了什麽？這話是在試探我？
隨後又恢覆吃飯的動作，裝作若無其事地瞟她一眼，見她註意力全在自己的蓋飯上，瞧都沒瞧自己，剛剛顯然是隨口一問，心裏暗自放心。
“那是娘教我的，你不知道娘可會做菜了，小時候經常做給我和父親吃，你那時候還小，所以沒啥印象。”
沈昭昭只好搬出原身親娘來掰扯了，要知道她倆母親在皎皎一歲的時候就去世了，可以說昭昭對自己母親的記憶少之又少。
原本還在扒飯的皎皎聽昭昭談起母親把碗都放下了，看著皎皎眼神裏閃過一絲傷感，
“原來母親還會做菜啊，爹爹都沒跟我說過呢。”
然後她低下頭，聲音嗡嗡地，“姐姐，我好想爹爹和娘親啊。”
沈昭昭：“......”
她覺得自己半夜醒來可能還會想自己可真該死啊，提什麽不好提人家剛過世的爹跟可以算沒見過的娘親啊，這不是往傷口上撒鹽麽？
“爹和娘都看著我們呢，我們要把自己的日子過好，每天開開心心的，這樣他們也會放心的！”沈昭昭憋了半天才想了這麽些安慰人的話。
“嗯！”小姑娘用力點點頭，雖然聲音還是悶悶的。
——
這幾日天是亮得愈發早了。
沈昭昭今日推著車來擺攤的時候街邊早已經有了好幾個早食攤子，胡餅、羊湯、糟豬頭、酥骨魚......
案板上面團摔打的“砰砰”聲，竈爐裏柴火的“劈啪”聲，熱氣騰騰，香氣四溢，熱鬧非凡。
因為第一天生意賣得火爆，這幾天昭昭的小攤子有了不少回頭客，她剛把豆腐煎上就看見攤子前面多了不少熟面孔。
“沈小娘子，給我拿兩袋十五文的鐵板豆腐，今天我可是提早來了，不然又要像上次一樣排了隊也買不到了。”食客語含抱怨。
“好咧！”沈昭昭快速裝好遞給他，“給您多裝了兩塊，算作讓您空等的賠罪了。”
“還是沈小娘子會做生意。”那食客滿意離開。
那食客是書院學生，之前天天遲到挨罰，現在為了這一口吃的，硬是早起來排隊，這幾日都是頭幾個到書院，同窗都好奇這人怎麽突然轉性了。
“什麽東西這麽香？”趕著上早課的書院學子陸陸續續進教室了，剛踏進門就聞到一股十分沖擊力的麻辣香。
“文硯兄，你在吃什麽好吃的？咋這麽香？” 被香到的大家夥兒找了一圈才發現正在哢哢吃著鐵板豆腐的陳文硯。
平日裏跟他關系不錯的方易適時開口。
陳文硯正狠狠咬著那多汁的豆腐，一袋子已經快見了底，“西水街市上買的新吃食，叫鐵板豆腐，你要嘗嘗麽？”
都是同窗，平日裏關系也不錯，陳文硯本來也就是客氣一下，這方易家中富裕，平日裏吃的都是珍饈美饌，想來看不上這等街邊攤食。
方易被那叫鐵板豆腐的吃食勾得咽了咽口水，濃郁的麻辣裏透著鮮香，再看陳文硯大快朵頤，吃得醬汁橫流的樣子，本吃過早食的他鬼使神差地說了句：“那就嘗一塊吧。”
陳文硯只好從另外一個油紙袋裏面拿了幹凈的竹簽子戳了一塊遞給他。
眾人見狀也紛紛厚臉皮地朝陳文硯討食，一袋子豆腐很快分完，最後跑得慢的人只分到半塊。
但就這半塊豆腐都讓人忍不住連連稱讚，軟嫩的豆腐帶著麻辣鮮香完全把人的味覺炸開，一大早都讓人醒了神。
“這豆腐還能這麽吃，真有味兒！”
第二天，沈昭昭還覺得奇怪，今日怎麽突然多了好多穿著玉色襕衫的書生排隊，自己是在此處的學生圈裏火了麽？
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回家的路上她倆去了趟成衣鋪子，沈昭昭想買條被子蓋。
雖說現在是初夏，天氣也越來越熱，但睡覺沒有被子蓋沈昭昭總覺得奇怪，昨晚她們姐妹倆身上是蓋的舊衣服入睡的。
她倆進了鋪子裏一問，好家夥，這被子是貴得咋舌。
哪怕是最普通的麻布被面，裏面放個兩斤棉絮的薄被子，加上人工費，算下來就要三兩銀！
這個時代棉花因為產量有限還很稀有，所以價格十分昂貴，棉被還都是王公貴族還有些有錢人家使用的。
普通的底層人民大都是拿動物毛，然後摻著麥草、蘆花來禦寒。
沈皎皎一聽被子這價格，發現原來以前家裏蓋的被子要這麽多錢，她跟姐姐忙了一個早上半條被子也沒掙到。
她拉了拉沈昭昭的袖子，小聲道：“姐，還是等以後我們錢掙多一點再來買吧。”
沈昭昭也是囊中羞澀，面對這個朝代的“奢侈品”只能望而卻步，算了，天都要熱起來了，不蓋被子也行。
她倆從店裏出了來，剛拐進巷子裏皎皎突然驚叫出聲。
“姐姐，你快看！前面地上坐著一個人！”
沈昭昭也一駭，只見一陌生男子坐在地上，上半身半靠在房屋墻上，遠遠看過去一動不動。
“姐，這不會是死人吧？”皎皎驚恐地捂著嘴。
“唔......”那人突然發出一聲痛苦的呻吟。
好吧，不是死人，沈昭昭懸著的心放下一半。
皎皎害怕得不敢過來，她放下推車慢慢走進瞧。
見是一年輕男子，臉上不見一絲血氣，眉頭緊鎖，嘴唇泛白，額角全是細細的汗珠。
“唉？唉？這位公子？你沒事吧？”沈昭昭蹲下身，輕輕拍了拍他。
男子沒反應。
昭昭湊近他沒聞到什麽血氣，想著應該不是外傷，又見他一只手緊緊捂著腹部，胃疼？
“皎皎，倒一碗熱水來，裏面加點糖。”她現在手邊就一些佐料，糖水有解痙止痛的功能，或許對這個人有用。
“好。”皎皎連忙倒水，而後遞給昭昭。
“來，張嘴。”沈昭昭半扶著他的頭，聲音輕柔，
那男子似有所感，原本因為疼痛緊抿著的雙唇張開了一點。
昭昭這才努力給他灌了半碗水進去。
此時林淮書的視線好像蒙上一層霧，看不清眼前的人，只看到一雙清澈明亮的眼睛，嘴巴一張一和，正在跟他說話。
聲音輕柔悅耳，好似羽毛在他耳邊拂過。
哪怕自己在忍受巨大的身體折磨，腹部陣陣劇痛，仿佛要把身體扯碎，他還是覺得這聲音很好聽。
然後是一股熱騰騰的暖流流進喉嚨，帶著一絲甜，在飽受煎熬的身體裏熱開一條路。
最後流向五臟六腑，他能感覺到那股陣痛被緩緩壓下去了，隨即而來的是洶湧的倦意。
“公子！公子！我們家公子這是怎麽了？”
“快！把公子扶上馬車！”
林淮書完全昏睡過去之前最後聽到的是他家家仆的聲音。
----
沈昭昭帶著皎皎回了家，想起剛剛巷子裏最後來了輛高大華貴的馬車把那人接走了，來的人還喊他公子，應該是哪家的富貴人，想來應該能得到照料。
累了一早上，兩人把東西放好後倒頭就睡。
沈昭昭迷迷瞪瞪醒來的時候已經是下午了，腹中饑餓，爬起來做飯。
淘幹凈米，等倒入瓦罐裏的水沒過米半指深時放置陶爐上慢慢烹煮。
她見廚房角落裏還剩些紫得油亮油亮的茄子，想到了配上米飯吃起來嘎嘎香的下飯菜——醋溜茄子。
茄子看著還嫩，不用去皮切成滾刀塊，如果是老茄子就得去皮只炸茄肉了。
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再調一碗糖醋汁，白糖、香醋、醬油各一勺，加水燒開至汁液濃稠時倒入剛炸好的茄子，翻炒片刻讓茄子吸滿湯汁後起鍋盛到碗裏。
這個時候廚房裏充滿了酸甜的香氣。
“姐，你煮什麽呢？香得我餓死了！”昭昭這時也起了，一大早起來本來在沈沈睡著，但聞著這香味在夢裏越睡越餓，連忙起來廚房找吃的。
“糖醋茄，你去看看陶爐上煮的飯熟了沒有？熟了就可以開飯了。”
“姐，你下次把我喊醒唄，我可以給你燒火。”沈皎皎揭開瓦罐的蓋子，一股谷物香氣撲面而來。
她因為自己晚起了一會兒有點內疚，當初姐姐是準備一個人走的，自己哭著喊著要跟著一起走姐姐才心軟的，還說要一起賺錢生活，可不能成為姐姐的拖累。
“你才幾歲？小孩子就是要睡飽不然可長不高。”沈昭昭嚇唬她。
沈皎皎一聽這話，又從上到下打量了會兒沈昭昭，一臉認真地說：“睡不飽真的會長不高嗎？那姐姐更要睡多一點了！”
沈昭昭：“......”
等皎皎把飯盛好，沈昭昭把熱騰騰的糖醋茄子分別蓋在兩碗米飯上，妥妥就是現代的糖醋茄蓋澆飯！
茄子炸得外皮香脆，內裏軟爛，酸甜的茄子、濃稠的湯汁拌上米飯。
沈皎皎嘗了t第一口就忍不住感嘆，這也太好吃了！
“姐姐，你做什麽都這麽好吃！”皎皎一口飯一口茄子，嘴巴吃得鼓鼓的，轉而又問起：“不過姐姐你是什麽時候學會做飯的呀？以前沒見你做過飯啊。”
原本正在拿著勺子一口一口吃著蓋飯的沈昭昭動作一頓，心裏百轉千回，這小姑娘難道是發現了什麽？這話是在試探我？
隨後又恢覆吃飯的動作，裝作若無其事地瞟她一眼，見她註意力全在自己的蓋飯上，瞧都沒瞧自己，剛剛顯然是隨口一問，心裏暗自放心。
“那是娘教我的，你不知道娘可會做菜了，小時候經常做給我和父親吃，你那時候還小，所以沒啥印象。”
沈昭昭只好搬出原身親娘來掰扯了，要知道她倆母親在皎皎一歲的時候就去世了，可以說昭昭對自己母親的記憶少之又少。
原本還在扒飯的皎皎聽昭昭談起母親把碗都放下了，看著皎皎眼神裏閃過一絲傷感，
“原來母親還會做菜啊，爹爹都沒跟我說過呢。”
然後她低下頭，聲音嗡嗡地，“姐姐，我好想爹爹和娘親啊。”
沈昭昭：“......”
她覺得自己半夜醒來可能還會想自己可真該死啊，提什麽不好提人家剛過世的爹跟可以算沒見過的娘親啊，這不是往傷口上撒鹽麽？
“爹和娘都看著我們呢，我們要把自己的日子過好，每天開開心心的，這樣他們也會放心的！”沈昭昭憋了半天才想了這麽些安慰人的話。
“嗯！”小姑娘用力點點頭，雖然聲音還是悶悶的。
——
這幾日天是亮得愈發早了。
沈昭昭今日推著車來擺攤的時候街邊早已經有了好幾個早食攤子，胡餅、羊湯、糟豬頭、酥骨魚......
案板上面團摔打的“砰砰”聲，竈爐裏柴火的“劈啪”聲，熱氣騰騰，香氣四溢，熱鬧非凡。
因為第一天生意賣得火爆，這幾天昭昭的小攤子有了不少回頭客，她剛把豆腐煎上就看見攤子前面多了不少熟面孔。
“沈小娘子，給我拿兩袋十五文的鐵板豆腐，今天我可是提早來了，不然又要像上次一樣排了隊也買不到了。”食客語含抱怨。
“好咧！”沈昭昭快速裝好遞給他，“給您多裝了兩塊，算作讓您空等的賠罪了。”
“還是沈小娘子會做生意。”那食客滿意離開。
那食客是書院學生，之前天天遲到挨罰，現在為了這一口吃的，硬是早起來排隊，這幾日都是頭幾個到書院，同窗都好奇這人怎麽突然轉性了。
“什麽東西這麽香？”趕著上早課的書院學子陸陸續續進教室了，剛踏進門就聞到一股十分沖擊力的麻辣香。
“文硯兄，你在吃什麽好吃的？咋這麽香？” 被香到的大家夥兒找了一圈才發現正在哢哢吃著鐵板豆腐的陳文硯。
平日裏跟他關系不錯的方易適時開口。
陳文硯正狠狠咬著那多汁的豆腐，一袋子已經快見了底，“西水街市上買的新吃食，叫鐵板豆腐，你要嘗嘗麽？”
都是同窗，平日裏關系也不錯，陳文硯本來也就是客氣一下，這方易家中富裕，平日裏吃的都是珍饈美饌，想來看不上這等街邊攤食。
方易被那叫鐵板豆腐的吃食勾得咽了咽口水，濃郁的麻辣裏透著鮮香，再看陳文硯大快朵頤，吃得醬汁橫流的樣子，本吃過早食的他鬼使神差地說了句：“那就嘗一塊吧。”
陳文硯只好從另外一個油紙袋裏面拿了幹凈的竹簽子戳了一塊遞給他。
眾人見狀也紛紛厚臉皮地朝陳文硯討食，一袋子豆腐很快分完，最後跑得慢的人只分到半塊。
但就這半塊豆腐都讓人忍不住連連稱讚，軟嫩的豆腐帶著麻辣鮮香完全把人的味覺炸開，一大早都讓人醒了神。
“這豆腐還能這麽吃，真有味兒！”
第二天，沈昭昭還覺得奇怪，今日怎麽突然多了好多穿著玉色襕衫的書生排隊，自己是在此處的學生圈裏火了麽？
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