第579章 辣白菜2
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第579章 辣白菜2
倘若還有些剩餘的辣白菜沒裝上，她還可以適當分點空間裏較小一些的陶罐壇子，只是以基地的產量，三四個大缸子的容量怕是還遠遠不夠。
“讓店家接著再做五十個大缸子，然後小壇子跟小陶罐再各做兩百個，咱們後面還要擺放在店裏賣，一小壇一小罐的包裝也好賣一些。”
“好嘞，那明日我就跟店家說一說。”
李三很是讚同點點頭，還是主子考慮的周到。
**
第二日一大早，村裏就熱鬧起來了，伴隨著天邊的晨曦，就聽到一陣嘰嘰喳喳的說話聲。
準確來說，是村裏的婦女們又活躍起來了。
大家紛紛拎著菜籃子、木桶等一應物件，歡歡喜喜的朝著村委會大院走去，一路上女人們三三兩兩的閑聊著，偶爾發出一陣爽朗的笑聲。
遠遠的就能感受到她們的喜悅之情了。
村裏的婦女們當然高興了，因為今日她們又能跟著夏老師學習手藝了，且這還是一門可以賺銀子的好手藝。
等她們學會了以後，就能靠著這門腌制手藝謀生了。
老話說的好，誰有都不如自己有，且技多不壓身，等以後這手藝也可以繼續傳給閨女、兒媳婦，代代相傳，也算是她們女人以後安生立命的本事了。
至少有手藝的人，往後不管走到哪裏，日子都不會差了，好歹不會餓著肚子。
雖然大家還沒有開始學習，辣白菜也還沒有賣出去，甚至她們自身都沒有嘗過一口，但大家就是信心十足，完全沒有一丟丟的懷疑。
夏小姐那是誰啊？
她教會大家的就沒有無用的東西，既然夏小姐說可以賺錢，辣白菜好吃，那肯定就好吃，就能賺錢。
要知道夏小姐可是她們全村婦女同胞們的女神，是她們學習的偶像啊。
質疑誰也不會質疑夏檸。
之前她們或許還會抱著幾分質疑，但經過前幾次的經歷與打臉，現在的她們完全不會再有任何的不相信了。
因為她們已經深刻的見識到了夏檸的本事與賺錢能力，就是再普通廉價的東西，只要到了她的手裏也能變廢為寶，還能賣出一個好價錢來。
就比如說這白菜吧，以往多的用來餵雞餵豬，也賣不起什麽銀子，一文錢都能買上一大顆白菜了。
家家戶戶都種得有這玩意，哪怕送給親友吃，大家都會嫌多餘了。
**
辰時四刻（早上八點）。
夏檸準時站在村委會大院的講臺上，開始教大家制做辣白菜。
今日她教大家做的是步驟最簡單的家庭自制辣白菜，也可以稱之為懶人版辣白菜，在昨天傍晚的時候，她就讓人通知了家家戶戶，今日教學之前就要把白菜洗凈，晾曬掉水分。
所以，今早大家一來基本就可以直接上手制做了。
首先需要把白菜對半再對半，切成四塊狀，再控一控白菜裏邊的水分，接著放入盆中，撒入薄薄的精鹽，特別白菜邦的部位上點底味腌制一會。
女人們一邊按照夏檸的指令操作，一邊空閑下來的時候就與左右兩邊的人閑聊著，因此哪怕制做過程中有空隙時間，大家也不覺得等著無聊。
接下來就是調制腌料了，糯米粉加入清水攪拌，再放入適量的辣椒粉，加入適量白糖，然後是切入半個蘋果絲，小半個梨絲，以及適量的蒜末、姜末跟味精混合在一起攪拌而成。
最後一步，就是把調配好的醬料均勻的塗抹在每一片白菜葉子上，保證切開的每一塊白菜都能吸引醬料的味道。
然後，把塗抹好的白菜依次整齊的放入容器中，可以是大缸子，也可以壇子、陶盆，只要保證容器幹凈，有蓋子可以密封就行了。
見現場所有人都已經封上了蓋子，夏檸不由再次強調了一番。
“好了，封蓋起來的辣白菜放在陰涼的地方靜置七八天，就可以開封取出來吃了，這辣白菜的做法已經教給大家了，剩下的就靠大家自己回家慢慢做了。
我必須強調一點，一定要註意環境衛生，畢竟是吃進嘴裏的東西，不幹凈的食物對人的身體十分有害，所以大家在制做的過程中，一定要多清洗，保持所用的物件都是幹凈衛生的。
還是那句話，我們在收購辣白菜的時候會當場檢查的，一旦發現辣白菜顏色不對，或是有什麽不幹凈的地方，我們一律不會買！
甚至情況嚴重的家庭，還會被我們拉入黑名單，以後村裏所有的收購活動，都不會再收購上了黑名單的家庭！所以，這信用問題很重要，大家一定要多註意，多珍惜自家的信用度。”
不是夏檸想如此絮叨，而是有些叮囑與要求不提前給大家說清楚，或是著重強調一遍的話，難免有些人家會犯糊塗！
畢竟基地接收的大多都是貧苦的鄉下人家，也不是她有意想看低農民群眾，而是他們在日常的生活中，確實不怎麽註重衛生環境。
大家也沒有衛生安全方面的意識，基本上都是隨意糊弄一下就過去了。
只有她把事情說清楚，乃至說得嚴重點，這樣才會引起大家的重視，她相信時間長了，這樣的習慣自然而然就會養成了。
也就前期需要她多費點心思，多念叨幾次，如此鄉親們就能長長記性了。
“好嘞，俺知道啦。”
“放心吧，夏老師，我們會註意衛生的。”
“你的要求我們都清楚記得呢，不會亂來的。”
“就是啊，這辣白菜不僅會賣出去，咱們自己也會吃的，肯定會弄得幹幹凈凈。”
“還不是陳婆子嘛，也就她家不怎麽講究衛生，上次做泡菜也是，泡水用的還是洗菜剩下來的。”
“哎喲~馬大嘴，就你嘴大話多，那都是多久前的事了？我家早就改了好嗎？咱們家現在很愛幹凈的，別隨口汙蔑人。”
“哼！那誰知道呢，反正誰要是壞了咱們村的口碑，讓咱們的生意沒得做，那她就是全村的千古罪人！”
“好啦，大家都少說幾句吧，回家多註意一些就好。”
......
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倘若還有些剩餘的辣白菜沒裝上，她還可以適當分點空間裏較小一些的陶罐壇子，只是以基地的產量，三四個大缸子的容量怕是還遠遠不夠。
“讓店家接著再做五十個大缸子，然後小壇子跟小陶罐再各做兩百個，咱們後面還要擺放在店裏賣，一小壇一小罐的包裝也好賣一些。”
“好嘞，那明日我就跟店家說一說。”
李三很是讚同點點頭，還是主子考慮的周到。
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第二日一大早，村裏就熱鬧起來了，伴隨著天邊的晨曦，就聽到一陣嘰嘰喳喳的說話聲。
準確來說，是村裏的婦女們又活躍起來了。
大家紛紛拎著菜籃子、木桶等一應物件，歡歡喜喜的朝著村委會大院走去，一路上女人們三三兩兩的閑聊著，偶爾發出一陣爽朗的笑聲。
遠遠的就能感受到她們的喜悅之情了。
村裏的婦女們當然高興了，因為今日她們又能跟著夏老師學習手藝了，且這還是一門可以賺銀子的好手藝。
等她們學會了以後，就能靠著這門腌制手藝謀生了。
老話說的好，誰有都不如自己有，且技多不壓身，等以後這手藝也可以繼續傳給閨女、兒媳婦，代代相傳，也算是她們女人以後安生立命的本事了。
至少有手藝的人，往後不管走到哪裏，日子都不會差了，好歹不會餓著肚子。
雖然大家還沒有開始學習，辣白菜也還沒有賣出去，甚至她們自身都沒有嘗過一口，但大家就是信心十足，完全沒有一丟丟的懷疑。
夏小姐那是誰啊？
她教會大家的就沒有無用的東西，既然夏小姐說可以賺錢，辣白菜好吃，那肯定就好吃，就能賺錢。
要知道夏小姐可是她們全村婦女同胞們的女神，是她們學習的偶像啊。
質疑誰也不會質疑夏檸。
之前她們或許還會抱著幾分質疑，但經過前幾次的經歷與打臉，現在的她們完全不會再有任何的不相信了。
因為她們已經深刻的見識到了夏檸的本事與賺錢能力，就是再普通廉價的東西，只要到了她的手裏也能變廢為寶，還能賣出一個好價錢來。
就比如說這白菜吧，以往多的用來餵雞餵豬，也賣不起什麽銀子，一文錢都能買上一大顆白菜了。
家家戶戶都種得有這玩意，哪怕送給親友吃，大家都會嫌多餘了。
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辰時四刻（早上八點）。
夏檸準時站在村委會大院的講臺上，開始教大家制做辣白菜。
今日她教大家做的是步驟最簡單的家庭自制辣白菜，也可以稱之為懶人版辣白菜，在昨天傍晚的時候，她就讓人通知了家家戶戶，今日教學之前就要把白菜洗凈，晾曬掉水分。
所以，今早大家一來基本就可以直接上手制做了。
首先需要把白菜對半再對半，切成四塊狀，再控一控白菜裏邊的水分，接著放入盆中，撒入薄薄的精鹽，特別白菜邦的部位上點底味腌制一會。
女人們一邊按照夏檸的指令操作，一邊空閑下來的時候就與左右兩邊的人閑聊著，因此哪怕制做過程中有空隙時間，大家也不覺得等著無聊。
接下來就是調制腌料了，糯米粉加入清水攪拌，再放入適量的辣椒粉，加入適量白糖，然後是切入半個蘋果絲，小半個梨絲，以及適量的蒜末、姜末跟味精混合在一起攪拌而成。
最後一步，就是把調配好的醬料均勻的塗抹在每一片白菜葉子上，保證切開的每一塊白菜都能吸引醬料的味道。
然後，把塗抹好的白菜依次整齊的放入容器中，可以是大缸子，也可以壇子、陶盆，只要保證容器幹凈，有蓋子可以密封就行了。
見現場所有人都已經封上了蓋子，夏檸不由再次強調了一番。
“好了，封蓋起來的辣白菜放在陰涼的地方靜置七八天，就可以開封取出來吃了，這辣白菜的做法已經教給大家了，剩下的就靠大家自己回家慢慢做了。
我必須強調一點，一定要註意環境衛生，畢竟是吃進嘴裏的東西，不幹凈的食物對人的身體十分有害，所以大家在制做的過程中，一定要多清洗，保持所用的物件都是幹凈衛生的。
還是那句話，我們在收購辣白菜的時候會當場檢查的，一旦發現辣白菜顏色不對，或是有什麽不幹凈的地方，我們一律不會買！
甚至情況嚴重的家庭，還會被我們拉入黑名單，以後村裏所有的收購活動，都不會再收購上了黑名單的家庭！所以，這信用問題很重要，大家一定要多註意，多珍惜自家的信用度。”
不是夏檸想如此絮叨，而是有些叮囑與要求不提前給大家說清楚，或是著重強調一遍的話，難免有些人家會犯糊塗！
畢竟基地接收的大多都是貧苦的鄉下人家，也不是她有意想看低農民群眾，而是他們在日常的生活中，確實不怎麽註重衛生環境。
大家也沒有衛生安全方面的意識，基本上都是隨意糊弄一下就過去了。
只有她把事情說清楚，乃至說得嚴重點，這樣才會引起大家的重視，她相信時間長了，這樣的習慣自然而然就會養成了。
也就前期需要她多費點心思，多念叨幾次，如此鄉親們就能長長記性了。
“好嘞，俺知道啦。”
“放心吧，夏老師，我們會註意衛生的。”
“你的要求我們都清楚記得呢，不會亂來的。”
“就是啊，這辣白菜不僅會賣出去，咱們自己也會吃的，肯定會弄得幹幹凈凈。”
“還不是陳婆子嘛，也就她家不怎麽講究衛生，上次做泡菜也是，泡水用的還是洗菜剩下來的。”
“哎喲~馬大嘴，就你嘴大話多，那都是多久前的事了？我家早就改了好嗎？咱們家現在很愛幹凈的，別隨口汙蔑人。”
“哼！那誰知道呢，反正誰要是壞了咱們村的口碑，讓咱們的生意沒得做，那她就是全村的千古罪人！”
“好啦，大家都少說幾句吧，回家多註意一些就好。”
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