第92章 小露一手 價錢
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第92章 小露一手 價錢
莊掌櫃走上前，其他廚子們也圍了上去。
南宮安珊介紹道：“這幾道菜分別是紅燒肉，蒜泥白肉，木耳炒肉，炒香菇片，清炒竹筍，清炒大白菜。”
聞著從未聞過的香味，所有人都不由自主地咽了咽唾沫。
這也太香了吧。
要不是他們親眼看到南宮安珊做的，他們簡直不敢相信，這居然是一個小孩子做出來的。
這菜的顏色也很好看，一看就讓人很有食欲。
南宮安珊見所有人都楞著，但眼神之中滿是震驚和詫異，笑著道：“大家都別看著了，都試試味道吧。”
一個廚子立刻去拿了好些筷子，一一分給在場的人。
南宮安珊見林治深居然在流口水，也拿了一雙筷子給他。
莊掌櫃第一個試吃，吃了一口紅燒肉後，陡然睜大了雙眼，顧不得說話，他又開始吃第二口。
其他人也跟在莊掌櫃的後面試吃，他吃什麽，其他人就跟著吃什麽。
莊掌櫃一向講究食不言寢不語，所以一直到把每樣菜都吃了好幾口，才放下筷子。
“好吃，真的是太好吃了，老夫本以為自己酒樓的菜已經是全天下第一好吃的，沒想到真的是人外有人，山外有山啊。”
他此時眼裏滿是狂喜之色，要是他的酒樓可以賣這些菜，酒樓肯定可以賺翻的。
其他人也紛紛開口：
“真的好吃，簡直是讓人不敢相信，食物居然還可以如此美味。”
“這是我這輩子吃的最好吃的菜了。”
“和以前我們做的相比，我們那做的算是什麽菜啊，這才叫做菜。”
“是啊，每一道菜都很好吃，素菜也很好吃，今日算是大飽口福了。”
林治深也是第一次吃到這麽美味的菜，滿臉震驚道：“阿珊，你的手藝真的是太好了。”
難怪她有如此自信，敢來藍雲縣第一的酒樓談生意。
南宮安珊道：“這些菜的味道好，部分原因都是那些油的緣故。”
莊掌櫃剛才也看到她每一道菜都放了油，正色道：“姑娘，你的這些油具體都有什麽用啊老夫剛才看你好像每一道菜放的油都不一樣。”
南宮安珊便把她帶過來的油給他們全都解釋了一遍。
“總而言之，這個大豆油，花生油基本上是拿來炒菜的，但是要做調味料也是可以的，芝麻油和醬油都是拿來調味的，就是等菜熟的差不多的時候再加。或者直接做涼拌菜，比如剛才那道蒜泥白肉，我就加了一點進去。”
“當然，也不是所有的菜都需要放芝麻油和醬油，不過有些人特別喜歡這兩種油的味道，喜歡做什麽都放一點兒進去，這點你們以後可以慢慢摸索，到底是放了生意好，還是不放生意好。”
南宮安珊說完，又看向她帶來的調料，“這些菜好吃，另一部分原因也是多虧了這些調料。”
莊掌櫃上前瞧了瞧，問：“這些都是些什麽”
南宮安珊道：“大蒜、八角、香葉，具體怎麽用的，剛才你們都看到了，要是玉泉樓可以從我這裏購買油和這些調料，我可以負責把那幾道菜全都教給廚子們。”
“我會的菜不只是這幾種，其他的也都會，你們要是一直從我這裏購買油，我每個月可以送幾道方子給你們。”
“你們這期間也可以自己研究，看哪些菜炒的更好吃，反正炒菜的步驟就是我剛才做的那樣，倒油，加熱，放菜，炒熟出鍋，不過要切記，放油之前鍋裏不能有水，一點兒水都不能有，否則油會濺出來傷到自己或者旁人。”
八角和香葉也是空間的，是紅燒肉必不可少的調料，她只能冒險拿出來了。
要是有人問她是從什麽地方找到的，她就說是從虛雷山找到的，反正虛雷山那麽大，具體有什麽也沒什麽人知道。
莊掌櫃想了想，道：“我可以和你購買這些油，不過你要答應我一個條件。”
南宮安珊道：“請說。”
莊掌櫃道：“我要是購買油之後，我希望你過來守三天，解答廚子們的疑問。油容易著火，沒有一個熟悉油的人看著，我實在是不放心。”
她還以為是什麽呢，原來是這個。
南宮安珊道：“好，我可以答應，就三天的時間。”
“好。”莊掌櫃看向那四竹筒油，問：“你這油怎麽賣”
“大豆油是八十文一斤，花生油是六十文一斤，醬油六十文一斤，芝麻油七十文一斤。”
“大豆油為何如此貴”
“那是因為大豆出油量比較少，同樣斤數的花生，比大豆可以多出一些的花生油。”
莊掌櫃聞言還是有些猶豫。
南宮安珊道：“掌櫃，大豆油對身體也很有好處，所以才貴。炒菜可是獨一份的，以後你可以把菜的價格提上去，每次炒菜，有些菜根本就用不了多少油，你剛才也是看到了，我大部分的菜都只用了一點點而已。”
“要是你覺得大豆油不劃算，你也可以全都買花生油，花生油炒的菜也是很香的，剛才你也試過了。”
“大豆油以後你們可以做那種高檔的菜，比如說食材很珍貴的菜。”
莊掌櫃想了想，道：“好吧，那就給我先來五斤大豆油，十斤的花生油，五斤醬油，五斤芝麻油。”
南宮安珊道：“掌櫃，你要的這些油依我看，部分連一餐都撐不過去啊，你這裏可是全藍雲縣最好的酒樓啊。我是覺得，你可以先各買一百斤，我和你保證，要是你這裏的生意不好，我給你退貨，當然，油要幹凈我才能給你退。”
莊掌櫃無奈地笑了笑，“你這丫頭，還真會做生意，該不會你今天就帶了四百斤的油吧”
“哈哈。”南宮安珊也笑道：“我是真怕你不夠用，來玉泉樓的人非富即貴，我是怕你得罪客人。”
“好。”莊掌櫃道：“那我就和你買你剛才說的那些。”
說完他又看向那剩下的調料，“那這些調料”
南宮安珊道：“我也各帶了一百斤過來，都是十文錢一斤，你要是需要，一共給三兩銀子就行。”
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莊掌櫃走上前，其他廚子們也圍了上去。
南宮安珊介紹道：“這幾道菜分別是紅燒肉，蒜泥白肉，木耳炒肉，炒香菇片，清炒竹筍，清炒大白菜。”
聞著從未聞過的香味，所有人都不由自主地咽了咽唾沫。
這也太香了吧。
要不是他們親眼看到南宮安珊做的，他們簡直不敢相信，這居然是一個小孩子做出來的。
這菜的顏色也很好看，一看就讓人很有食欲。
南宮安珊見所有人都楞著，但眼神之中滿是震驚和詫異，笑著道：“大家都別看著了，都試試味道吧。”
一個廚子立刻去拿了好些筷子，一一分給在場的人。
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莊掌櫃第一個試吃，吃了一口紅燒肉後，陡然睜大了雙眼，顧不得說話，他又開始吃第二口。
其他人也跟在莊掌櫃的後面試吃，他吃什麽，其他人就跟著吃什麽。
莊掌櫃一向講究食不言寢不語，所以一直到把每樣菜都吃了好幾口，才放下筷子。
“好吃，真的是太好吃了，老夫本以為自己酒樓的菜已經是全天下第一好吃的，沒想到真的是人外有人，山外有山啊。”
他此時眼裏滿是狂喜之色，要是他的酒樓可以賣這些菜，酒樓肯定可以賺翻的。
其他人也紛紛開口：
“真的好吃，簡直是讓人不敢相信，食物居然還可以如此美味。”
“這是我這輩子吃的最好吃的菜了。”
“和以前我們做的相比，我們那做的算是什麽菜啊，這才叫做菜。”
“是啊，每一道菜都很好吃，素菜也很好吃，今日算是大飽口福了。”
林治深也是第一次吃到這麽美味的菜，滿臉震驚道：“阿珊，你的手藝真的是太好了。”
難怪她有如此自信，敢來藍雲縣第一的酒樓談生意。
南宮安珊道：“這些菜的味道好，部分原因都是那些油的緣故。”
莊掌櫃剛才也看到她每一道菜都放了油，正色道：“姑娘，你的這些油具體都有什麽用啊老夫剛才看你好像每一道菜放的油都不一樣。”
南宮安珊便把她帶過來的油給他們全都解釋了一遍。
“總而言之，這個大豆油，花生油基本上是拿來炒菜的，但是要做調味料也是可以的，芝麻油和醬油都是拿來調味的，就是等菜熟的差不多的時候再加。或者直接做涼拌菜，比如剛才那道蒜泥白肉，我就加了一點進去。”
“當然，也不是所有的菜都需要放芝麻油和醬油，不過有些人特別喜歡這兩種油的味道，喜歡做什麽都放一點兒進去，這點你們以後可以慢慢摸索，到底是放了生意好，還是不放生意好。”
南宮安珊說完，又看向她帶來的調料，“這些菜好吃，另一部分原因也是多虧了這些調料。”
莊掌櫃上前瞧了瞧，問：“這些都是些什麽”
南宮安珊道：“大蒜、八角、香葉，具體怎麽用的，剛才你們都看到了，要是玉泉樓可以從我這裏購買油和這些調料，我可以負責把那幾道菜全都教給廚子們。”
“我會的菜不只是這幾種，其他的也都會，你們要是一直從我這裏購買油，我每個月可以送幾道方子給你們。”
“你們這期間也可以自己研究，看哪些菜炒的更好吃，反正炒菜的步驟就是我剛才做的那樣，倒油，加熱，放菜，炒熟出鍋，不過要切記，放油之前鍋裏不能有水，一點兒水都不能有，否則油會濺出來傷到自己或者旁人。”
八角和香葉也是空間的，是紅燒肉必不可少的調料，她只能冒險拿出來了。
要是有人問她是從什麽地方找到的，她就說是從虛雷山找到的，反正虛雷山那麽大，具體有什麽也沒什麽人知道。
莊掌櫃想了想，道：“我可以和你購買這些油，不過你要答應我一個條件。”
南宮安珊道：“請說。”
莊掌櫃道：“我要是購買油之後，我希望你過來守三天，解答廚子們的疑問。油容易著火，沒有一個熟悉油的人看著，我實在是不放心。”
她還以為是什麽呢，原來是這個。
南宮安珊道：“好，我可以答應，就三天的時間。”
“好。”莊掌櫃看向那四竹筒油，問：“你這油怎麽賣”
“大豆油是八十文一斤，花生油是六十文一斤，醬油六十文一斤，芝麻油七十文一斤。”
“大豆油為何如此貴”
“那是因為大豆出油量比較少，同樣斤數的花生，比大豆可以多出一些的花生油。”
莊掌櫃聞言還是有些猶豫。
南宮安珊道：“掌櫃，大豆油對身體也很有好處，所以才貴。炒菜可是獨一份的，以後你可以把菜的價格提上去，每次炒菜，有些菜根本就用不了多少油，你剛才也是看到了，我大部分的菜都只用了一點點而已。”
“要是你覺得大豆油不劃算，你也可以全都買花生油，花生油炒的菜也是很香的，剛才你也試過了。”
“大豆油以後你們可以做那種高檔的菜，比如說食材很珍貴的菜。”
莊掌櫃想了想，道：“好吧，那就給我先來五斤大豆油，十斤的花生油，五斤醬油，五斤芝麻油。”
南宮安珊道：“掌櫃，你要的這些油依我看，部分連一餐都撐不過去啊，你這裏可是全藍雲縣最好的酒樓啊。我是覺得，你可以先各買一百斤，我和你保證，要是你這裏的生意不好，我給你退貨，當然，油要幹凈我才能給你退。”
莊掌櫃無奈地笑了笑，“你這丫頭，還真會做生意，該不會你今天就帶了四百斤的油吧”
“哈哈。”南宮安珊也笑道：“我是真怕你不夠用，來玉泉樓的人非富即貴，我是怕你得罪客人。”
“好。”莊掌櫃道：“那我就和你買你剛才說的那些。”
說完他又看向那剩下的調料，“那這些調料”
南宮安珊道：“我也各帶了一百斤過來，都是十文錢一斤，你要是需要，一共給三兩銀子就行。”
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