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216 新想法
◎7月20日的更新◎
元巧接著又道, “再說了，咱們就一個小館子，地方還偏, 就算他們宣傳的全省人盡皆知，每天中午撐死了也就接待那麽多人, 能來的也就是咱陽城周邊的人。”
聽元巧這麽說, 想到店裏平時嚴格的要求, 元大姑也自信起來, 不再想著去找人說好話，安心招呼著店裏其他的客人，把拍攝的羅導和小李也當成普通客人看待，只在兩個人離開的時候忍不住聞了一下這期節目什麽時候能在電視上播。
等中午的客人都走完, 已經是下午兩點, 宋延和元大姑一人拿著抹布水盆擦桌子, 一人拿著笤帚拖把掃地拖地打掃店裏的衛生, 元巧則在整理廚房剩下的食材。
中午做好的菜基本都已經消耗完了, 壓好的幹面條倒是還剩了一些，可以留到晚上營業。倒是中午點涼菜和鹵豬頭肉的不少，本來只是試水準備的涼菜幾乎全部都光盤了, 豬頭肉也只剩下了小半塊, 除了昨天承諾要送給於叔的兩斤，再剩下的約莫只有四五斤的樣子。
晚上來的客人要是跟中午差不多的話, 就這麽點兒肉肯定不夠賣的, 但是現在再去買豬頭現鹵顯然也來不及了。
元巧只能把這件事先記下，準備一會兒傍晚的時候給於叔送肉的時候再增加一下明天需要的豬頭的數量。
元巧把剩下的菜和肉放到冰箱冷藏室, 把中午用過的鍋碗瓢盆兒收拾好, 燉上兩大鍋的水, 接著坐在水槽旁邊開始洗碗。
今天店裏來了將近五六十個人，按照每人一個碗一雙筷子來說，就要有五十個碗五十雙筷子。更別說店裏有些客人還點了涼菜和鹵肉，要洗的盤子就更多了，在旁邊摞起了小山高的一摞兒。
如果晚上還要再營業的話，感覺每天單洗碗就要花費掉五六個小時。
元巧一邊洗碗，一邊想著要不要給店裏買個洗碗機，雖然說洗碗機不一定能洗幹凈，但是先用洗碗機簡單洗一遍，至少也能減掉三分之一的工作量。
店裏的衛生搞好之後，宋延和元大姑也都來廚房幫忙刷碗，三個人圍著水槽坐了一圈兒。
元巧看著店裏的廚房，想到店裏即將日益豐富的菜單和過幾天要來店裏上工的大姑父，就更覺得這廚房有點兒小了。
店裏的廚房只有九平方米左右，三乘三的格局，是早些年剛搬來的時候元爺爺請了人在大門口旁邊加蓋的。
既是家裏的廚房，也是店裏的廚房。
以前元巧年紀小，店裏只有爺爺奶奶兩個人，後來爺爺去世以後，店裏也只有她和奶奶兩個人，直到今天，一下子進了三個人，感覺轉身都困難，元巧才忽然覺得廚房有點小了。
……
等把碗全部洗完放進消毒櫃，時間已經快四點了。
把剛剛燒開的兩鍋水掀開鍋蓋放涼，三個人鎖了店門準備一起上樓準備休息休息。
淺淺地睡了一個小時，時間到了五點，三個人又起床忙了起來。
第一次晚上營業，不知道有多少人聽到了消息，也不知道會有多少人來，所以元巧也沒準備多少覆雜的吃食，準備先簡單一點兒試試水。
先把各種各樣用來做涼菜的配菜洗幹凈、切好、焯水、過涼、裝盤之後，元巧又煮了一大鍋的小米粥，元大姑也調好了一大盆的煎餅糊。
先來捧場的依舊是隔壁的李嬸兒，元巧剛把店門打開，她就進了門。簡單一掃旁邊掛著的小黑板，對著宋延不帶絲毫猶豫就點了單。
“小宋，小米粥來兩份，煎餅兩張，涼菜半斤，豬頭肉也來半斤。先上我的，你叔那份給他打包一會兒我帶走。”
“好嘞，您稍等會兒，馬上就來。”
或許是李嬸兒的到來開了個好頭兒，她剛走沒多久，店裏就陸陸續續地又有人來。
多是附近小區的住戶聽說了小飯館晚上開張的消息來捧場的。來的大多都是老人，因為家裏人多，基本上菜和肉都是成斤買的。
煎餅和粥雖然不比涼菜和鹵肉賣的多，但也有不少不想開火的人在店裏吃。
於是，在附近鄰居們的熱情之下，不到七點，店裏準備的涼菜就賣的差不多了，其中鹵肉更是在剛開門沒多久的時候就被後面小區裏兩個愛喝酒的大叔給包圓了。
等八點鐘送走店裏最後一位客人要關門的時候，晚上準備的東西已經全部賣完了，只留下了一水槽用過的碗盤。
元巧清點了一下晚上的收入，發現雖然沒有中午的多，但是完全能滿足得了他們三個忙活三個小時的工錢。
更何況今天還有很多人本來想買鹵肉結果因為來的晚了所以沒有買到的，晚餐的種類也不夠多，如果再加上這部分的收入，想來不會比平時少到哪裏去。
但是在此之前，元巧覺得還有一件事情要做。
……
第二天清晨，元巧和宋延早早地去菜市場買菜回來後，就看到大姑已經在門口等著。
“大姑，你咋來這麽早”元巧看了看時間還不到五點，一邊開門一邊問，“昨天晚上不是說您上午九點鐘來就行麽？昨天忙到晚上八九點，您咋不多睡一會兒？”
“嗨，我年紀大了，覺少，醒的也早，四點鐘天一亮就醒了，想著你們估計也起來了，就來了，反正在家閑著也是閑著，倒不如來店裏幹活兒。”
兩人說著話，把大門打開，宋延騎著三輪車進了院子，三個人一起把買的菜都給卸了下來。
太陽還沒升起來，溫度還不高，想著廚房地方也不大，索性就直接拖了三個凳子，準備好水盆，在院子裏處理食材。
元大姑年紀大了，眼睛有些老花眼，就在一旁洗菜擇菜，元巧和宋延則做著比較精細的給豬頭燎毛的活兒。
雖然今天要處理的食材比昨天多一些，但有了昨天的經驗，再加上早上元大姑的幫忙，做完的時間反而比昨天提前了那麽一些。
本來元巧是說她留在店裏看鍋，讓宋延和元大姑上樓去休息的，但是其他兩個人說什麽都不願意，最後三個人一起留在店裏剝花生米。
難得有空閑，元巧就把自己昨天想到的事情說了出來。
“什麽？你想重新裝修店面？還要改一下店裏的布局？”
元大姑很驚訝，沒想到元巧怎麽會突然想到這個。
店裏的格局已經快持續了三十年了，不管是家裏人還是客人也都習慣了這種布局，平時也沒覺得有什麽不方便的地方。
店裏的裝潢雖然簡單，店面也看著比較舊，但是裏面卻每天都打掃的幹幹凈凈，就連廚房墻壁瓷磚上的油漬也是會定期清理的。
元大姑實在是不知道為什麽元巧會忽然想到這個，明明在今天之前一點征兆都沒有。
宋延也有點驚訝，但是卻沒表示出來，準備先聽聽元巧的說法。
面對兩個人的疑惑，元巧解釋道，“店面我是一直想重新裝修來著，包括家裏的外墻，我也想重新刷一遍料。至於改布局，其實也是我昨天忽然的想法。咱們店裏現在三個人，等大姑父辦完證也來了之後，店裏就有四個人了，但是咱們店裏的廚房卻說不上大，平時只有兩個人在還好，但是只要多進一個人就感覺有點轉過不身了，所以我才有了這個想法。”
“咱們店裏以前人少，飯菜的種類也做不了許多，收入也有限，現在既然打算連著晚上也一起放開了做，那麽增加午飯和晚飯的種類顯然是必須的。咱們不說多的，除了鹵肉和涼菜之外，咱們至少要再提供三種飯才行，那現在的廚房顯然就有點兒不夠大了。”
元巧看著對面的兩人都認同地點了頭，繼續說道，“我是這麽想的，家裏院子就這麽大的地方，顯然也沒辦法再劃出來一片地方蓋房子作為廚房，即使能劃出來，像這種永久性建築，政府的審批也不會好過，所以我想著把連著廚房的這一件隔開，作為店裏的新廚房，原來的廚房就當成是洗碗間和備菜間。”
“到時候咱們把這個門用玻璃窗封上，再把中間的這扇玻璃窗換成門，作為出入口，然後兩個房間之間下面砌墻，上面用玻璃窗隔開，平時出餐就直接透過玻璃窗擺在桌臺上，怎麽樣？”
元巧一邊說著一邊指著店裏比劃，講著自己昨晚睡覺之前的想法。
元大姑環視一周皺了下眉，“廚房大一點是好，咱們能做的東西也多一些，也能轉的開身，但是把三間店面裏的一間劃出去之後，客人們能坐的地方就小了啊，還有咱們店裏的十張實木桌子，只剩下兩間的話，能擺的下嗎？”
“能的，我計算過了，擠一擠能放的下，最多也就是沒原來那麽寬敞了，但是坐人走動都不成問題。咱們把廚房這邊改了之後，那邊的櫃臺那張桌子就不必擺在那裏了，可以空出來很大一片地方，放下來兩張桌子應該還是挺輕松的。”
作者有話說：
我來晚了！
因為昨天周二，輪到我值班，所以請了假。我工作一般是每周二值班，周三偶爾也會輪到。所以如果是周二周三要更新的話就總是得請假【捂臉】
我太蠢了，昨天忘記給我的小電驢充電，上午上班的時候差點停擺在路上，差一點就遲到了。下午下班的時候基本上是騎車上用腳滑動著回來的。
【捂臉】
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元巧接著又道, “再說了，咱們就一個小館子，地方還偏, 就算他們宣傳的全省人盡皆知，每天中午撐死了也就接待那麽多人, 能來的也就是咱陽城周邊的人。”
聽元巧這麽說, 想到店裏平時嚴格的要求, 元大姑也自信起來, 不再想著去找人說好話，安心招呼著店裏其他的客人，把拍攝的羅導和小李也當成普通客人看待，只在兩個人離開的時候忍不住聞了一下這期節目什麽時候能在電視上播。
等中午的客人都走完, 已經是下午兩點, 宋延和元大姑一人拿著抹布水盆擦桌子, 一人拿著笤帚拖把掃地拖地打掃店裏的衛生, 元巧則在整理廚房剩下的食材。
中午做好的菜基本都已經消耗完了, 壓好的幹面條倒是還剩了一些，可以留到晚上營業。倒是中午點涼菜和鹵豬頭肉的不少，本來只是試水準備的涼菜幾乎全部都光盤了, 豬頭肉也只剩下了小半塊, 除了昨天承諾要送給於叔的兩斤，再剩下的約莫只有四五斤的樣子。
晚上來的客人要是跟中午差不多的話, 就這麽點兒肉肯定不夠賣的, 但是現在再去買豬頭現鹵顯然也來不及了。
元巧只能把這件事先記下，準備一會兒傍晚的時候給於叔送肉的時候再增加一下明天需要的豬頭的數量。
元巧把剩下的菜和肉放到冰箱冷藏室, 把中午用過的鍋碗瓢盆兒收拾好, 燉上兩大鍋的水, 接著坐在水槽旁邊開始洗碗。
今天店裏來了將近五六十個人，按照每人一個碗一雙筷子來說，就要有五十個碗五十雙筷子。更別說店裏有些客人還點了涼菜和鹵肉，要洗的盤子就更多了，在旁邊摞起了小山高的一摞兒。
如果晚上還要再營業的話，感覺每天單洗碗就要花費掉五六個小時。
元巧一邊洗碗，一邊想著要不要給店裏買個洗碗機，雖然說洗碗機不一定能洗幹凈，但是先用洗碗機簡單洗一遍，至少也能減掉三分之一的工作量。
店裏的衛生搞好之後，宋延和元大姑也都來廚房幫忙刷碗，三個人圍著水槽坐了一圈兒。
元巧看著店裏的廚房，想到店裏即將日益豐富的菜單和過幾天要來店裏上工的大姑父，就更覺得這廚房有點兒小了。
店裏的廚房只有九平方米左右，三乘三的格局，是早些年剛搬來的時候元爺爺請了人在大門口旁邊加蓋的。
既是家裏的廚房，也是店裏的廚房。
以前元巧年紀小，店裏只有爺爺奶奶兩個人，後來爺爺去世以後，店裏也只有她和奶奶兩個人，直到今天，一下子進了三個人，感覺轉身都困難，元巧才忽然覺得廚房有點小了。
……
等把碗全部洗完放進消毒櫃，時間已經快四點了。
把剛剛燒開的兩鍋水掀開鍋蓋放涼，三個人鎖了店門準備一起上樓準備休息休息。
淺淺地睡了一個小時，時間到了五點，三個人又起床忙了起來。
第一次晚上營業，不知道有多少人聽到了消息，也不知道會有多少人來，所以元巧也沒準備多少覆雜的吃食，準備先簡單一點兒試試水。
先把各種各樣用來做涼菜的配菜洗幹凈、切好、焯水、過涼、裝盤之後，元巧又煮了一大鍋的小米粥，元大姑也調好了一大盆的煎餅糊。
先來捧場的依舊是隔壁的李嬸兒，元巧剛把店門打開，她就進了門。簡單一掃旁邊掛著的小黑板，對著宋延不帶絲毫猶豫就點了單。
“小宋，小米粥來兩份，煎餅兩張，涼菜半斤，豬頭肉也來半斤。先上我的，你叔那份給他打包一會兒我帶走。”
“好嘞，您稍等會兒，馬上就來。”
或許是李嬸兒的到來開了個好頭兒，她剛走沒多久，店裏就陸陸續續地又有人來。
多是附近小區的住戶聽說了小飯館晚上開張的消息來捧場的。來的大多都是老人，因為家裏人多，基本上菜和肉都是成斤買的。
煎餅和粥雖然不比涼菜和鹵肉賣的多，但也有不少不想開火的人在店裏吃。
於是，在附近鄰居們的熱情之下，不到七點，店裏準備的涼菜就賣的差不多了，其中鹵肉更是在剛開門沒多久的時候就被後面小區裏兩個愛喝酒的大叔給包圓了。
等八點鐘送走店裏最後一位客人要關門的時候，晚上準備的東西已經全部賣完了，只留下了一水槽用過的碗盤。
元巧清點了一下晚上的收入，發現雖然沒有中午的多，但是完全能滿足得了他們三個忙活三個小時的工錢。
更何況今天還有很多人本來想買鹵肉結果因為來的晚了所以沒有買到的，晚餐的種類也不夠多，如果再加上這部分的收入，想來不會比平時少到哪裏去。
但是在此之前，元巧覺得還有一件事情要做。
……
第二天清晨，元巧和宋延早早地去菜市場買菜回來後，就看到大姑已經在門口等著。
“大姑，你咋來這麽早”元巧看了看時間還不到五點，一邊開門一邊問，“昨天晚上不是說您上午九點鐘來就行麽？昨天忙到晚上八九點，您咋不多睡一會兒？”
“嗨，我年紀大了，覺少，醒的也早，四點鐘天一亮就醒了，想著你們估計也起來了，就來了，反正在家閑著也是閑著，倒不如來店裏幹活兒。”
兩人說著話，把大門打開，宋延騎著三輪車進了院子，三個人一起把買的菜都給卸了下來。
太陽還沒升起來，溫度還不高，想著廚房地方也不大，索性就直接拖了三個凳子，準備好水盆，在院子裏處理食材。
元大姑年紀大了，眼睛有些老花眼，就在一旁洗菜擇菜，元巧和宋延則做著比較精細的給豬頭燎毛的活兒。
雖然今天要處理的食材比昨天多一些，但有了昨天的經驗，再加上早上元大姑的幫忙，做完的時間反而比昨天提前了那麽一些。
本來元巧是說她留在店裏看鍋，讓宋延和元大姑上樓去休息的，但是其他兩個人說什麽都不願意，最後三個人一起留在店裏剝花生米。
難得有空閑，元巧就把自己昨天想到的事情說了出來。
“什麽？你想重新裝修店面？還要改一下店裏的布局？”
元大姑很驚訝，沒想到元巧怎麽會突然想到這個。
店裏的格局已經快持續了三十年了，不管是家裏人還是客人也都習慣了這種布局，平時也沒覺得有什麽不方便的地方。
店裏的裝潢雖然簡單，店面也看著比較舊，但是裏面卻每天都打掃的幹幹凈凈，就連廚房墻壁瓷磚上的油漬也是會定期清理的。
元大姑實在是不知道為什麽元巧會忽然想到這個，明明在今天之前一點征兆都沒有。
宋延也有點驚訝，但是卻沒表示出來，準備先聽聽元巧的說法。
面對兩個人的疑惑，元巧解釋道，“店面我是一直想重新裝修來著，包括家裏的外墻，我也想重新刷一遍料。至於改布局，其實也是我昨天忽然的想法。咱們店裏現在三個人，等大姑父辦完證也來了之後，店裏就有四個人了，但是咱們店裏的廚房卻說不上大，平時只有兩個人在還好，但是只要多進一個人就感覺有點轉過不身了，所以我才有了這個想法。”
“咱們店裏以前人少，飯菜的種類也做不了許多，收入也有限，現在既然打算連著晚上也一起放開了做，那麽增加午飯和晚飯的種類顯然是必須的。咱們不說多的，除了鹵肉和涼菜之外，咱們至少要再提供三種飯才行，那現在的廚房顯然就有點兒不夠大了。”
元巧看著對面的兩人都認同地點了頭，繼續說道，“我是這麽想的，家裏院子就這麽大的地方，顯然也沒辦法再劃出來一片地方蓋房子作為廚房，即使能劃出來，像這種永久性建築，政府的審批也不會好過，所以我想著把連著廚房的這一件隔開，作為店裏的新廚房，原來的廚房就當成是洗碗間和備菜間。”
“到時候咱們把這個門用玻璃窗封上，再把中間的這扇玻璃窗換成門，作為出入口，然後兩個房間之間下面砌墻，上面用玻璃窗隔開，平時出餐就直接透過玻璃窗擺在桌臺上，怎麽樣？”
元巧一邊說著一邊指著店裏比劃，講著自己昨晚睡覺之前的想法。
元大姑環視一周皺了下眉，“廚房大一點是好，咱們能做的東西也多一些，也能轉的開身，但是把三間店面裏的一間劃出去之後，客人們能坐的地方就小了啊，還有咱們店裏的十張實木桌子，只剩下兩間的話，能擺的下嗎？”
“能的，我計算過了，擠一擠能放的下，最多也就是沒原來那麽寬敞了，但是坐人走動都不成問題。咱們把廚房這邊改了之後，那邊的櫃臺那張桌子就不必擺在那裏了，可以空出來很大一片地方，放下來兩張桌子應該還是挺輕松的。”
作者有話說：
我來晚了！
因為昨天周二，輪到我值班，所以請了假。我工作一般是每周二值班，周三偶爾也會輪到。所以如果是周二周三要更新的話就總是得請假【捂臉】
我太蠢了，昨天忘記給我的小電驢充電，上午上班的時候差點停擺在路上，差一點就遲到了。下午下班的時候基本上是騎車上用腳滑動著回來的。
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