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97 涼皮
◎6月25、26、27日的更新◎
元巧起床洗漱過後, 騎著小三輪去了菜市場。
早上的空氣仍然微涼，元巧的手臂上都起了雞皮疙瘩。
堂叔送來的菜已經吃完了大半，剩下的沒有多少了, 元巧在各個攤位上挑挑揀揀，騎著車回家的時候已經過了七點。
剛剛拐彎進入胡同, 就看到門前立著的那抹頎長的身影。
元巧慢慢的剎車, 把車子緩緩地停在門口, 對方也聽到聲音轉頭。
“你怎麽在門口等著？”
元巧下車, 一邊拿著鑰匙去開門，一邊扭頭問。
元巧沒想到會在買菜回來看到宋延等在門口，本以為他至少要中午或者晚上才會回來，乍然一見, 十分驚喜。
宋延迎著她的目光, 嘴角微彎, 晃了晃手裏提的袋子, “早上堂姐要去上班, 順道送我回來，我買了早餐，一起吃吧！”
兩個人進了門, 一起把菜拎到廚房, 才坐到店裏開始吃早飯。
宋延展開塑料袋，元巧才看到早餐是什麽, 仍然是最常見的中式早點, 不過卻和上次不同，是餡餅和八寶粥。
餡餅的皮有些油, 微微焦脆, 有些是肉餡兒的, 有些是素餡兒的，裏面是韭菜和碎雞蛋，但都很香。
八寶粥裝在外賣專用的那種硬紙桶裏裏，米粒和豆子全部都煮開了花，還放了糖，香甜可口又軟又糯。
元巧用湯匙一勺一勺地盛著粥，不知不覺竟然把一大桶粥都喝完了，還吃了三個餡餅。
等到吃完意識到的時候，肚子已經吃的鼓鼓的，動都不想動了，好在早上不用刷碗。
吃完飯，宋延拎著垃圾起身告辭，元巧送走他以後，在家裏的院子裏慢慢的散步消食。
好在太陽還沒有升的很高，院子東邊的房屋剛好把整個院子都罩住，只留下了滿院子的陰涼。
周一，新一輪的補課時間又開始了！
八點鐘，元巧準時迎來了李慧欣小同學，開始了一天的補習日常。
隔了一個周末不見，元巧先把上次從王老師那裏拿來的卷子裏挑了幾道上一周講過的類型題給她做。
雖然休息了兩天，但是李慧欣同學的狀態卻是十分的好，所有題目全部都做對了，元巧也放心的開始講下一個章節。
十點鐘，送走李慧欣，元巧又回到廚房忙碌。
早上的時候，元巧看到菜市場有個大嬸兒在賣手工涼皮兒，夏天悶熱，如果能吃一口又涼又爽口的涼皮，一定十分舒服，元巧就買了幾十張回來。
雖然按著上周的客流量來說可能有些多，不過，元巧卻覺得中午一定能夠賣的完。
實在賣不完，那就……
放在冰箱裏留著晚上或者明天吃嘛！
調涼皮兒，最重要的是醬汁，醬汁是一切涼拌菜的靈魂所在。
元巧先剝好蒜，用蒜杵砸碎，開始做調醬汁用的蔥油。
蔥油雖然以蔥命名，卻不單單只是用蔥。
元巧把早上買來的大蔥、姜切片，香菜切段，和花椒、八角、香葉、桂皮一起放到小火加熱的油鍋裏慢炸，最後加入切好的洋蔥片。
香料隨著油溫的加熱慢慢的泛黃，香味也慢慢地被激發出來。
等鍋裏的香料被炸的焦黃發黑的時候，用漏勺將油濾出，這就是蔥油了。
元巧把需要的調料挨個放在廚房的桌子上，洗了五六根黃瓜用刀切成細絲。
涼皮是活好的面團用水洗過之後由沈澱的澱粉水得到的食品，同時得到的還有面筋，調涼皮的時候兩者也經常搭配在一起。
Y省也有一道幾乎家喻戶曉的涼拌菜——涼拌面筋，很得人們的喜歡。
元巧把和涼皮一起買來的面筋切成小方塊，焯過水之後再放進冰水裏降溫，壓幹水分之後放進空盆裏備用。
做好以後，元巧給宋延發了個消息，告訴他隨時可以來吃午飯，就從樓上拿下來筆記本電腦，坐在店裏的櫃臺後面看上次從王老師的U盤裏拷下來模擬試題。
李慧欣進步的飛快，元巧原來準備的內容已經不足以應對她飛速的進步了，更何況每天幾乎都要講新的內容，元巧預計這周五就可以開講下冊的預習課程，備課的環節要提前進行。
十一點多，元巧把寫好內容的小黑板掛在外面，回到店裏之後，不一會兒宋延就來了。
元巧從冰箱裏拿出幾張涼皮兒，買來的涼皮兒軟滑透亮，先前放在冰箱冷藏裏，拿出來的時候還帶著冷氣。
元巧往旁邊的空盆子裏依次加入蒜泥、鹽、生抽、味精、香醋、麻醬和蔥油，攪拌均勻，接著把涼皮用刀切成一到兩厘米寬的條狀，抓了一把切好的黃瓜絲、面筋一起放進盆子裏。
元巧左手戴上塑料手套攪拌抓勻，讓醬汁浸入面筋的孔隙裏，之後用右手顛盆兒，食材順著力道飛起來，再順著慣性落到盆兒裏去，循環往覆，周而覆始，醬汁就均勻的裹在了涼皮上。
元巧把涼皮兒分裝在兩個碗裏，端出去和宋延一起吃。
……
十一點半剛過，一小波兒放學的客人準時而來，看到店門口黑板上寫著的涼皮二字，進門的動作更是快了幾分，點單的時候更是一個個爭先恐後，生怕輪到自己的時候就沒有了。
元巧和宋延已經習慣，看到有人進門，三兩口吃完了碗裏剩下的涼皮，一個進了廚房，一個在店裏接受點單。
涼皮雖然得現切現調，但是並不怎麽麻煩，元巧手起刀落，一整張面皮三五秒就被切好，廚房裏的調料都是擺好的，做起來也非常快，唯一需要技術含量的顛盆兒，因為元巧熟練的動作，也並不能成為障礙。
元巧一次調兩份，調好以後，均勻的盛在兩個小湯碗裏，做好以後放在廚房門邊的桌子上，宋延會找時間來端出去。
雖然小飯館開張沒有幾天，但是旁邊輔導班的學生有不少都成了店裏的忠實顧客。
小飯館雖然沒有固定的菜單，能買到什麽菜全看老板心情，但是也有不少人覺得刺激和驚喜，每天都一樣有什麽意思？遲早會吃膩，倒不如這樣每天都很驚喜。
好多人和李晉一樣，每到快下課的時候就開始猜小飯館今天吃什麽，有人說米，有人說面，有人說會像上周一樣做燴菜，但是誰都沒想到小老板竟然中午做涼皮。
看到小黑板的時候，本來有好多不打算在小飯館吃飯的同學也跟著進來了。
沒辦法、涼皮涼面和雪糕冰飲料一樣，都是夏日標配，擁有無人可以抵擋的魅力。
看著自己點的涼皮被端上來，最先進門的錢禹十分激動。
潔白如玉的面皮均勻的沾上了醬汁，青翠的黃瓜絲掩映在面皮之間，賣相一流。
錢禹在周圍其他人緊緊註視的目光中，迫不及待的用筷子夾起來。
涼皮很滑，即使用筷子緊緊的夾著也有要下滑的趨勢，顫顫巍巍的。
錢禹快速地靠近，一口將夾起的涼皮，全部吃掉。
涼皮和看著一樣爽滑，冰冰涼涼的還帶著一股冷氣，面皮上裹著醬料，味道豐富，有麻醬的香醇，有蒜泥的辛辣，有蔥油的香味，也因為有醋而微微發酸，在炎熱的夏天裏，開胃又爽口。
面筋在攪拌的時候就吸滿了醬汁，本來沒什麽味道的面制品滋味變得豐富了起來，甚至比涼皮更有味道。
黃瓜絲拌在涼皮裏，既增添了顏色，也增添了一種不一樣的風味。
在熱的滿肚子都是火氣、呼吸都是熱乎乎的夏天，這碗涼皮真的是好吃到心坎上了！
周圍的人看著他嘗了一口之後，就沒有停嘴，就知道味道不會差，眼睛都直直地盯著門口，恨不得下一份就是自己的。
一碗接著一碗的涼皮從廚房裏被端了出來，放到每一個人面前。
等最後一碗涼皮被端出來的時候，最前面吃到的錢禹等人早已經吃完了一整碗。
一張涼皮看著很大，但是重量卻沒有多少，一張也就四五兩而已，一碗涼皮下肚，錢禹甚至覺得自己的肚子只是墊了個底兒，看著宋延過來，就又買了一碗。
其他人看著錢禹，也才意識到還可以這麽操作，一時間紛紛喊著再來一碗，一群年輕的男孩子仿佛攀比似的，一個比一個聲音大，店裏瞬間熱鬧了不少。
等到最後，元巧買回來的四十多張涼皮，一張不剩。
但是店裏卻還在不停地來人，有一小部分還沒有吃飯的同學聽說小飯館裏賣涼皮，看著那麽多人都在吃，也都想來一碗。
但是沒有就是沒有，元巧買來的涼皮早就已經賣光了，廚房裏雖然還有幾張，但是也被其他的同學預定了，元巧只能從廚房出來解釋情況，把他們都勸回去。
但是看著別人都在吃，新來的人怎麽可能就此罷休，紛紛在元巧面前討巧賣乖，想要預定明天的份。
雖然來得大多數都是男孩子，但是有時候男孩子撒起嬌來比女孩子更讓人難以招架，元巧只能答應看看明天能不能買得到涼皮再做一次。
元巧忙著應付撒嬌耍賴起哄的男生們，一點沒有註意到某人在身後盯著他們看了許久。
作者有話說：
昨天晚上，家裏小孩出成績，我也陪著等到零點，好困呀！
另外，也有個事兒想和大家說一下，小孩分出來了，要選學校專業填志願，時間是30號到2號，這段時間我下班之後的時間可能都要陪他忙活這件事，更新可能就不能保證了。
很抱歉，大家！
有時候我都感覺填志願是比結婚更重要，結婚了還可以離婚，說不定下一個更好。但是學校選好了基本就是一輩子的事情了，很少有人有勇氣退學再來一個高三。
除了這件事以外，我二號到四號有個考試要考，所以在這段時間也就是5號之前，可能都不一定有時間更新了。
我會在文案掛請假條，有時間就寫一點，沒時間的話可能就寫不了了，大家晚上不要等。
最近經常想起我當年的事，我當時想學文學，想學歷史，想學考古，想學動漫，想學攝影視頻制作剪輯、想學設計，還因為肖奈大神想學計算機，甚至想去戲劇學院學編劇，後來因為種種原因沒有學成，也是不夠勇敢吧！
當年因為不夠勇敢錯過喜歡的東西，但是好在我現在又重新上路了，寫作也是我喜愛的事情之一，希望我可以在這條路上一致走下去，應該還不是太晚吧？
不知道讀者小可愛裏有沒有考生畢業生，祝大家都有一個充滿希望的未來！
PS：好擔心有一天作話比正文還長
以下是感謝名單：
感謝在2021-06-22 22:10:10~2021-06-25 21:24:54期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝投出地雷的小天使：嶼 1個；
感謝灌溉營養液的小天使：41943380 50瓶；清瞳似水 20瓶；亞雅 18瓶；Luna 5瓶；坐等更新的孩子 2瓶；迷 1瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
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元巧起床洗漱過後, 騎著小三輪去了菜市場。
早上的空氣仍然微涼，元巧的手臂上都起了雞皮疙瘩。
堂叔送來的菜已經吃完了大半，剩下的沒有多少了, 元巧在各個攤位上挑挑揀揀，騎著車回家的時候已經過了七點。
剛剛拐彎進入胡同, 就看到門前立著的那抹頎長的身影。
元巧慢慢的剎車, 把車子緩緩地停在門口, 對方也聽到聲音轉頭。
“你怎麽在門口等著？”
元巧下車, 一邊拿著鑰匙去開門，一邊扭頭問。
元巧沒想到會在買菜回來看到宋延等在門口，本以為他至少要中午或者晚上才會回來，乍然一見, 十分驚喜。
宋延迎著她的目光, 嘴角微彎, 晃了晃手裏提的袋子, “早上堂姐要去上班, 順道送我回來，我買了早餐，一起吃吧！”
兩個人進了門, 一起把菜拎到廚房, 才坐到店裏開始吃早飯。
宋延展開塑料袋，元巧才看到早餐是什麽, 仍然是最常見的中式早點, 不過卻和上次不同，是餡餅和八寶粥。
餡餅的皮有些油, 微微焦脆, 有些是肉餡兒的, 有些是素餡兒的，裏面是韭菜和碎雞蛋，但都很香。
八寶粥裝在外賣專用的那種硬紙桶裏裏，米粒和豆子全部都煮開了花，還放了糖，香甜可口又軟又糯。
元巧用湯匙一勺一勺地盛著粥，不知不覺竟然把一大桶粥都喝完了，還吃了三個餡餅。
等到吃完意識到的時候，肚子已經吃的鼓鼓的，動都不想動了，好在早上不用刷碗。
吃完飯，宋延拎著垃圾起身告辭，元巧送走他以後，在家裏的院子裏慢慢的散步消食。
好在太陽還沒有升的很高，院子東邊的房屋剛好把整個院子都罩住，只留下了滿院子的陰涼。
周一，新一輪的補課時間又開始了！
八點鐘，元巧準時迎來了李慧欣小同學，開始了一天的補習日常。
隔了一個周末不見，元巧先把上次從王老師那裏拿來的卷子裏挑了幾道上一周講過的類型題給她做。
雖然休息了兩天，但是李慧欣同學的狀態卻是十分的好，所有題目全部都做對了，元巧也放心的開始講下一個章節。
十點鐘，送走李慧欣，元巧又回到廚房忙碌。
早上的時候，元巧看到菜市場有個大嬸兒在賣手工涼皮兒，夏天悶熱，如果能吃一口又涼又爽口的涼皮，一定十分舒服，元巧就買了幾十張回來。
雖然按著上周的客流量來說可能有些多，不過，元巧卻覺得中午一定能夠賣的完。
實在賣不完，那就……
放在冰箱裏留著晚上或者明天吃嘛！
調涼皮兒，最重要的是醬汁，醬汁是一切涼拌菜的靈魂所在。
元巧先剝好蒜，用蒜杵砸碎，開始做調醬汁用的蔥油。
蔥油雖然以蔥命名，卻不單單只是用蔥。
元巧把早上買來的大蔥、姜切片，香菜切段，和花椒、八角、香葉、桂皮一起放到小火加熱的油鍋裏慢炸，最後加入切好的洋蔥片。
香料隨著油溫的加熱慢慢的泛黃，香味也慢慢地被激發出來。
等鍋裏的香料被炸的焦黃發黑的時候，用漏勺將油濾出，這就是蔥油了。
元巧把需要的調料挨個放在廚房的桌子上，洗了五六根黃瓜用刀切成細絲。
涼皮是活好的面團用水洗過之後由沈澱的澱粉水得到的食品，同時得到的還有面筋，調涼皮的時候兩者也經常搭配在一起。
Y省也有一道幾乎家喻戶曉的涼拌菜——涼拌面筋，很得人們的喜歡。
元巧把和涼皮一起買來的面筋切成小方塊，焯過水之後再放進冰水裏降溫，壓幹水分之後放進空盆裏備用。
做好以後，元巧給宋延發了個消息，告訴他隨時可以來吃午飯，就從樓上拿下來筆記本電腦，坐在店裏的櫃臺後面看上次從王老師的U盤裏拷下來模擬試題。
李慧欣進步的飛快，元巧原來準備的內容已經不足以應對她飛速的進步了，更何況每天幾乎都要講新的內容，元巧預計這周五就可以開講下冊的預習課程，備課的環節要提前進行。
十一點多，元巧把寫好內容的小黑板掛在外面，回到店裏之後，不一會兒宋延就來了。
元巧從冰箱裏拿出幾張涼皮兒，買來的涼皮兒軟滑透亮，先前放在冰箱冷藏裏，拿出來的時候還帶著冷氣。
元巧往旁邊的空盆子裏依次加入蒜泥、鹽、生抽、味精、香醋、麻醬和蔥油，攪拌均勻，接著把涼皮用刀切成一到兩厘米寬的條狀，抓了一把切好的黃瓜絲、面筋一起放進盆子裏。
元巧左手戴上塑料手套攪拌抓勻，讓醬汁浸入面筋的孔隙裏，之後用右手顛盆兒，食材順著力道飛起來，再順著慣性落到盆兒裏去，循環往覆，周而覆始，醬汁就均勻的裹在了涼皮上。
元巧把涼皮兒分裝在兩個碗裏，端出去和宋延一起吃。
……
十一點半剛過，一小波兒放學的客人準時而來，看到店門口黑板上寫著的涼皮二字，進門的動作更是快了幾分，點單的時候更是一個個爭先恐後，生怕輪到自己的時候就沒有了。
元巧和宋延已經習慣，看到有人進門，三兩口吃完了碗裏剩下的涼皮，一個進了廚房，一個在店裏接受點單。
涼皮雖然得現切現調，但是並不怎麽麻煩，元巧手起刀落，一整張面皮三五秒就被切好，廚房裏的調料都是擺好的，做起來也非常快，唯一需要技術含量的顛盆兒，因為元巧熟練的動作，也並不能成為障礙。
元巧一次調兩份，調好以後，均勻的盛在兩個小湯碗裏，做好以後放在廚房門邊的桌子上，宋延會找時間來端出去。
雖然小飯館開張沒有幾天，但是旁邊輔導班的學生有不少都成了店裏的忠實顧客。
小飯館雖然沒有固定的菜單，能買到什麽菜全看老板心情，但是也有不少人覺得刺激和驚喜，每天都一樣有什麽意思？遲早會吃膩，倒不如這樣每天都很驚喜。
好多人和李晉一樣，每到快下課的時候就開始猜小飯館今天吃什麽，有人說米，有人說面，有人說會像上周一樣做燴菜，但是誰都沒想到小老板竟然中午做涼皮。
看到小黑板的時候，本來有好多不打算在小飯館吃飯的同學也跟著進來了。
沒辦法、涼皮涼面和雪糕冰飲料一樣，都是夏日標配，擁有無人可以抵擋的魅力。
看著自己點的涼皮被端上來，最先進門的錢禹十分激動。
潔白如玉的面皮均勻的沾上了醬汁，青翠的黃瓜絲掩映在面皮之間，賣相一流。
錢禹在周圍其他人緊緊註視的目光中，迫不及待的用筷子夾起來。
涼皮很滑，即使用筷子緊緊的夾著也有要下滑的趨勢，顫顫巍巍的。
錢禹快速地靠近，一口將夾起的涼皮，全部吃掉。
涼皮和看著一樣爽滑，冰冰涼涼的還帶著一股冷氣，面皮上裹著醬料，味道豐富，有麻醬的香醇，有蒜泥的辛辣，有蔥油的香味，也因為有醋而微微發酸，在炎熱的夏天裏，開胃又爽口。
面筋在攪拌的時候就吸滿了醬汁，本來沒什麽味道的面制品滋味變得豐富了起來，甚至比涼皮更有味道。
黃瓜絲拌在涼皮裏，既增添了顏色，也增添了一種不一樣的風味。
在熱的滿肚子都是火氣、呼吸都是熱乎乎的夏天，這碗涼皮真的是好吃到心坎上了！
周圍的人看著他嘗了一口之後，就沒有停嘴，就知道味道不會差，眼睛都直直地盯著門口，恨不得下一份就是自己的。
一碗接著一碗的涼皮從廚房裏被端了出來，放到每一個人面前。
等最後一碗涼皮被端出來的時候，最前面吃到的錢禹等人早已經吃完了一整碗。
一張涼皮看著很大，但是重量卻沒有多少，一張也就四五兩而已，一碗涼皮下肚，錢禹甚至覺得自己的肚子只是墊了個底兒，看著宋延過來，就又買了一碗。
其他人看著錢禹，也才意識到還可以這麽操作，一時間紛紛喊著再來一碗，一群年輕的男孩子仿佛攀比似的，一個比一個聲音大，店裏瞬間熱鬧了不少。
等到最後，元巧買回來的四十多張涼皮，一張不剩。
但是店裏卻還在不停地來人，有一小部分還沒有吃飯的同學聽說小飯館裏賣涼皮，看著那麽多人都在吃，也都想來一碗。
但是沒有就是沒有，元巧買來的涼皮早就已經賣光了，廚房裏雖然還有幾張，但是也被其他的同學預定了，元巧只能從廚房出來解釋情況，把他們都勸回去。
但是看著別人都在吃，新來的人怎麽可能就此罷休，紛紛在元巧面前討巧賣乖，想要預定明天的份。
雖然來得大多數都是男孩子，但是有時候男孩子撒起嬌來比女孩子更讓人難以招架，元巧只能答應看看明天能不能買得到涼皮再做一次。
元巧忙著應付撒嬌耍賴起哄的男生們，一點沒有註意到某人在身後盯著他們看了許久。
作者有話說：
昨天晚上，家裏小孩出成績，我也陪著等到零點，好困呀！
另外，也有個事兒想和大家說一下，小孩分出來了，要選學校專業填志願，時間是30號到2號，這段時間我下班之後的時間可能都要陪他忙活這件事，更新可能就不能保證了。
很抱歉，大家！
有時候我都感覺填志願是比結婚更重要，結婚了還可以離婚，說不定下一個更好。但是學校選好了基本就是一輩子的事情了，很少有人有勇氣退學再來一個高三。
除了這件事以外，我二號到四號有個考試要考，所以在這段時間也就是5號之前，可能都不一定有時間更新了。
我會在文案掛請假條，有時間就寫一點，沒時間的話可能就寫不了了，大家晚上不要等。
最近經常想起我當年的事，我當時想學文學，想學歷史，想學考古，想學動漫，想學攝影視頻制作剪輯、想學設計，還因為肖奈大神想學計算機，甚至想去戲劇學院學編劇，後來因為種種原因沒有學成，也是不夠勇敢吧！
當年因為不夠勇敢錯過喜歡的東西，但是好在我現在又重新上路了，寫作也是我喜愛的事情之一，希望我可以在這條路上一致走下去，應該還不是太晚吧？
不知道讀者小可愛裏有沒有考生畢業生，祝大家都有一個充滿希望的未來！
PS：好擔心有一天作話比正文還長
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感謝在2021-06-22 22:10:10~2021-06-25 21:24:54期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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